Berikut adalah beberapa tanaman umum yang aman dikonsumsi jika Anda berada di alam liar untuk jangka waktu lama:

1.Blackberry


Banyak buah beri liar yang tidak aman dikonsumsi dan sebaiknya dihindari. Tapi blackberry liar 100% aman dan mudah dikenali. Cabangnya berwarna merah, di atasnya terdapat duri yang panjang, seperti bunga mawar, dan daunnya berwarna hijau, lebar dan bergerigi. Blackberry paling mudah ditemukan di musim semi saat bunga putihnya mekar. Tumbuh di sekitar semak-semak, dan bunganya memiliki lima kelopak. Buah beri matang sekitar bulan Agustus - September.

2. Dandelion


Cara termudah untuk mengenali dandelion adalah ketika mereka menunjukkan kuncup kuning cerahnya di musim semi. Anda bisa memakannya mentah atau memasaknya untuk menghilangkan rasa pahitnya. Rasa pahitnya biasanya berkurang di musim semi. Dandelion kaya akan vitamin A dan C, serta beta-karoten. Selain itu, masih ada bunga lain yang bisa dimakan.

3. Asparagus


Sayuran ini tumbuh liar di sebagian besar Eropa dan sebagian Afrika Utara, Asia Barat, dan Amerika Utara. Asparagus liar memiliki batang yang jauh lebih tipis dibandingkan asparagus yang dibeli di toko kelontong. Ini adalah sumber vitamin C, tiamin, potasium, dan vitamin B6 yang sangat baik. Makan asparagus mentah atau rebus seperti yang Anda lakukan di rumah.

4. Elderberi




Semak elderberry bisa mencapai ketinggian tiga meter dan menghasilkan buah beri dalam jumlah besar. Struktur daun biasanya sebagai berikut: 7 helai daun utama pada batang yang panjang memanjang; daunnya memanjang dan membulat, ujungnya bergerigi.
Elder paling mudah dikenali di musim semi ketika menghasilkan kumpulan bunga putih berbentuk payung. Ingat tempat ini. Buah beri matang sekitar bulan September.
Elderberry dikenal karena khasiat penyembuhannya dalam melawan flu dan pilek. Anda bisa membuat jeli darinya - ternyata sangat manis dan enak.

5. Gooseberi


Cabangnya berwarna abu-abu dengan duri merah panjang dan daun berujung lima berwarna hijau cerah, bentuknya mirip daun maple tetapi ujungnya membulat. Bunga muncul di musim semi dan terlihat tidak biasa, buah beri matang di suatu tempat pada akhir Mei dan awal Juni.

6. Murbei (murbei)


Daun murbei tersedia dalam dua jenis: berbentuk tombak dan berujung lima. Keduanya memiliki ujung yang runcing.

7. Pinus


Ada lebih dari seratus spesies pinus yang berbeda. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Rebus air dan tambahkan beberapa jarum pinus untuk membuat teh. Sebelumnya, jarum pinus yang kaya vitamin C digunakan untuk mengobati penyakit kudis.

8. Bunga bakung


Anda dapat menemukan tanaman ini di banyak bagian negara dan memiliki bunga berwarna oranye cerah serta dedaunan yang tumbuh langsung dari tanah, tanpa batang. Anda bisa memakan kuncup bunganya sebelum mekar hanya dengan memasaknya sebagai sayuran.

9. Kenari


Pohon kenari merupakan pohon kenari yang paling dikenal dan tertinggi, tingginya bisa bervariasi dari 9 hingga 40 meter. Memiliki daun berbentuk tombak yang tumbuh pada batang panjang, 6-8 di setiap sisinya. Daunnya berwarna hijau dengan tepi halus. Kacang kenari biasanya tumbuh berkelompok dan matang di musim gugur. Banyak fakta menarik yang diketahui saat ini tentang manfaat dan bahaya buah kenari.

10. Biji ek


Biji ek mudah dikenali. Biasanya rasanya pahit dan sebaiknya dimakan dengan cara direbus dan dalam jumlah terbatas.

11. Semanggi


Semanggi tumbuh hampir di mana-mana dan dapat dimakan. Jika Anda melihat rumput, kemungkinan besar itu adalah semanggi yang tumbuh di sekitarnya - ciri khas trefoil mudah dikenali. Bisa dimakan mentah, tapi rasanya lebih enak dimasak.

12. Semanggi Merah



Bunganya bisa dimakan mentah atau direndam dalam air panas sebagai teh. Anda juga bisa menambahkan daun hijau dan bunga ke dalam salad Anda.

13. sawi putih


Seluruh tumbuhan liar, beserta bunganya, dapat dimakan.

14. Coltsfoot




Bunga dan daun mudanya bisa dimakan. Bunganya bisa dimakan mentah, dan ditambahkan ke salad, menambah sentuhan harum yang indah. Ambil kepala bunganya dan masukkan ke dalam toples kaca, tambahkan madu dan simpan beberapa minggu hingga madu mengeras.
Anda dapat menambahkan madu coltsfoot ke dalam teh Anda atau menggunakannya sebagai obat rumahan yang sangat baik untuk membantu meredakan batuk. Kepala bunga kering dapat diseduh sebagai teh atau dimasukkan dalam resep memasak atau membuat kue.
Daun muda rasanya pahit, tetapi bisa direbus dan ditambahkan ke salad, semur, atau sekadar dibumbui dengan lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah.

15. Budra berbentuk ivy

Daun mudanya bisa dimakan mentah atau dimasak. Rasanya sedikit pahit dan aromanya harum, cocok untuk salad. Anda bisa memasak daun ini seperti bayam atau menambahkannya ke sup, semur, dan telur dadar. Teh dibuat dari daun segar atau kering. Tanaman liar ini dikenal sering ditambahkan ke bir, seperti hop, untuk aroma dan kejernihannya.

16. Rogoz


Dikenal sebagai danau bulrush, cattail adalah genus tanaman yang biasanya ditemukan di dekat lahan basah air tawar. Cattail adalah bagian dari makanan banyak suku Indian. Kebanyakan varietas cattail bisa dimakan. Anda bisa merebus atau memakan rimpang atau tanamannya sendiri mentah.
Rimpangnya biasanya ditemukan di bawah tanah. Pastikan untuk mencucinya sampai bersih. Bagian batang yang terbaik adalah di dekat bagian bawah yang sebagian besar tanamannya berwarna putih. Batangnya bisa direbus atau dimakan mentah. Rebus daunnya seperti yang Anda lakukan dengan bayam.
Di awal musim panas, pucuk cattail muda yang berbunga dapat dipatahkan dan dimakan seperti bulir jagung. Cattail benar-benar terlihat seperti jagung—rasanya sama.

17. Bawang Putih


Bagian yang dapat dimakan: bunga, daun, akar, dan biji. Daunnya bisa dimakan kapan saja sepanjang tahun, tapi saat cuaca panas, rasanya pahit. Bunganya bisa dicincang dan ditambahkan ke salad. Akarnya dapat dikumpulkan pada awal musim semi dan akhir musim gugur, saat tidak ada batang bunga. Akar siung bawang putih rasanya sangat pedas dan agak mirip lobak pedas. Enak! Di akhir musim gugur Anda bisa mengumpulkan dan memakan bijinya.

18. Mokrichnik


Biasanya muncul pada bulan Mei-Juli. Daunnya bisa dimakan mentah atau dimasak serta kaya akan vitamin dan mineral.

19. Semanggi


Bagian yang dapat dimakan: bunga, daun, dan biji. Bunganya bagus untuk ditambahkan ke teh. Di musim gugur, Anda bisa mengumpulkan bijinya dan memakannya segera atau setelah dipanggang, dan Anda juga bisa membuat tepung darinya. Daunnya ditambahkan ke salad, telur dadar, sandwich, dll.

20. Geranium Roberta


Bagian yang dapat dimakan: seluruh tanaman. Daun segar bisa ditambahkan ke salad atau dibuat menjadi teh. Bunga, daun dan akar dapat dikeringkan dan disimpan untuk digunakan sebagai teh atau sebagai bumbu untuk menambah rasa. Menggosokkan daun segar ke kulit diketahui dapat mengusir nyamuk, dan tanaman itu sendiri akan melindungi taman Anda dari kelinci dan rusa.

21. Pita Ligusticum


Gunakan daun mentahnya dalam salad, saus, sup, nasi, atau sekadar dicampur dengan sayuran lainnya. Ligusticum memiliki rasa yang kuat, dan lebih baik menggunakannya sebagai bumbu, seperti peterseli, daripada memakannya begitu saja. Ligusticum terasa paling enak sebelum berbunga. Kadang-kadang disebut seledri liar atau peterseli.

22. Pisang raja


Ini adalah salah satu tanaman yang tumbuh tepat di tepi taman dan sepanjang jalan, tapi juga bisa dimakan. Pilih daun hijau bergelombang. Tuangkan air mendidih di atasnya dan goreng dengan sedikit minyak dan bawang putih seperti yang Anda lakukan dengan kubis atau sayuran hijau lainnya.

23. Bawang putih ladang


Bawang putih ladang (bawang merah anggur atau bawang putih liar) adalah tanaman herbal yang sering ditemukan di ladang, hutan, padang rumput, dan tanah gembur. Mirip dengan bawang putih atau bawang merah yang dibudidayakan, tetapi pucuknya biasanya sangat tipis. Tambahkan ke sandwich, salad, saus, atau hiasi hidangan utama dengan itu seperti daun bawang.

24. Selada Air


Selada air (salad watercress, watercress, watercress) memiliki aroma yang pedas dan cocok untuk salad, sandwich, dan sup.

25. Rumput babi putih

Tambahkan daun mentah ke dalam salad atau sup, campur dengan sayuran lainnya, atau tambahkan ke hidangan apa pun yang membutuhkan sayuran. Pigweed putih rentan terhadap hama penggerek daun, jadi berhati-hatilah saat mengumpulkan tanaman yang tidak terserang hama. Pigweed putih paling baik dimakan sebelum berbunga, tetapi jika pucuk muda segar terus dikumpulkan, maka dapat dimakan sepanjang musim panas.

26. Poskonnik


Bagian yang dapat dimakan: seluruh tanaman, termasuk akarnya. Daun dan akar dapat dikumpulkan pada musim panas, sebelum berbunga, dan dapat dikeringkan serta disimpan hingga digunakan nanti. Akar dikumpulkan pada musim gugur. Bunga segar digunakan untuk menyeduh teh herbal.
Gulma ini awalnya disebut "joe-pie" - untuk menghormati tabib legendaris India yang menggunakan rebusan tanaman ini untuk mengobati tifus di Amerika kolonial.
Suku setempat menggunakan kayu gubal ungu sebagai tonik penyembuhan. Itu digunakan untuk mengobati sembelit, dan teh kental dari akarnya digunakan untuk mencuci luka untuk mencegah infeksi.

27. Bayam


Bagian yang dapat dimakan: seluruh tanaman – daun, akar, batang, biji. Biji bayam berukuran kecil, sangat bergizi dan mudah dikumpulkan. Bijinya digunakan untuk membuat tepung untuk dipanggang. Memanggang bijinya dapat meningkatkan baunya. Anda juga bisa menumbuhkan biji mentah dan menggunakannya dalam salad, sandwich, dll. Daun mudanya bisa dimakan mentah atau dimasak seperti bayam. Daun bayam segar atau kering dapat digunakan untuk menyeduh teh.

28. Teh Ivan


Tumbuhan ini banyak ditemukan di belahan bumi utara. Anda dapat mengenali fireweed dari bunganya yang berwarna merah muda dan struktur urat daun yang unik - berbentuk lingkaran dan tidak berakhir di tepi daun. Beberapa suku Indian memasukkan teh Ivan ke dalam makanan mereka. Paling enak dimakan muda saat daunnya empuk dan lembut. Daun tanaman dewasa keras dan rasanya pahit. Batang tanamannya juga bisa dimakan. Bunga dan bijinya memiliki rasa yang pedas. Teh Ivan adalah sumber vitamin A dan C.

29. Komedo biasa


Daun dan batang mudanya bisa dimakan mentah dalam salad, dan seluruh tanaman bisa direbus dan dimakan seperti sayuran hijau lainnya. Bagian tanaman di atas tanah dapat dihancurkan menjadi bubuk dan diseduh menjadi minuman yang nikmat. Tanaman ini mengandung vitamin A, C dan K, serta flavonoid dan rutin. Untuk tujuan pengobatan, seluruh tanaman dioleskan pada luka untuk mempercepat penyembuhan. Infus tanaman ini digunakan sebagai obat kumur dan untuk mengobati sakit tenggorokan, stomatitis dan infeksi gusi. Teh blackcap membantu mengobati diare dan pendarahan internal.

30. Dompet Gembala

Tambahkan daun muda mentah ke dalam salad, gunakan dalam sup, campur dengan sayuran lain saat memasak, atau tambahkan ke hidangan apa pun yang membutuhkan sayuran. Meski daunnya bisa dimakan sepanjang musim panas, saat tumbuh, daunnya memiliki rasa pedas yang mungkin tidak menarik bagi semua pecinta kuliner.

31. Mallow yang terabaikan (mallow yang tidak diperhatikan)

Semua bagian tanaman ini dapat dimakan - daun, batang, bunga, biji dan akar (jus dari akar marshmallow sepupunya digunakan untuk membuat marshmallow).
Karena merupakan gulma yang tumbuh subur di daerah terlantar, mallow telah digunakan sepanjang sejarah sebagai makanan untuk bertahan hidup selama periode gagal panen atau perang.
Mallow memiliki kandungan lem nabati yang tinggi, zat lengket yang memberikan tekstur agak kental seperti okra, cocok untuk sup. Mallow memiliki aroma pedas yang menyenangkan. Salah satu cara paling populer untuk menggunakan mallow adalah sebagai salad hijau.

32. Oxalis bikolumnar

Bagian yang dapat dimakan: bunga, daun, akar. Daunnya bisa dimakan mentah atau dimasak. Rasanya cukup ringan dengan tekstur lengket, cukup cocok untuk salad.
Lebih baik menggunakan daun muda; daun tua mungkin terasa pahit, terutama di musim panas dan jika tanaman tumbuh di daerah yang panas dan kering. Meskipun daunnya cukup kecil, daunnya tumbuh melimpah dan mudah dikumpulkan. Batang dan bunganya bisa dimakan mentah. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad. Buahnya juga bisa dimakan mentah. Meski akarnya sangat kecil dan sulit didapat, namun jika dikupas dan direbus, rasanya akan terasa seperti kastanye.

33. Toples lapangan


Rumput lapangan adalah gulma yang dapat ditemukan di sebagian besar negara di dunia. Masa pertumbuhannya adalah dari awal musim semi hingga akhir musim dingin. Anda bisa memakan biji dan daun yarutka mentah atau direbus. Satu-satunya peringatan: jangan memakan tanaman tersebut jika tumbuh di tanah yang terkontaminasi. Jarutka merupakan hiperakumulator mineral - artinya ia menyerap segala zat dan semua mineral di sekitarnya. Aturan dasarnya: jangan makan jarutka jika tumbuh di pinggir jalan atau di daerah yang tercemar bahan kimia.

34. Ungu malam


Tanaman ini sering disalahartikan sebagai phlox. Phlox memiliki lima kelopak, dan night violet hanya memiliki empat. Bunganya, yang menyerupai phlox, berwarna lavender tua dan terkadang berwarna merah muda atau putih. Tanaman ini merupakan bagian dari keluarga silangan, yang juga mencakup lobak, brokoli, kubis, kembang kol, dan sawi. Tanaman itu sendiri dan bunganya bisa dimakan, tapi agak pahit. Bunganya terlihat menarik jika ditambahkan ke salad hijau. Daun muda dan biji yang bertunas juga dapat ditambahkan ke salad tersebut (untuk keperluan kuliner, daunnya harus dikumpulkan sebelum berbunga).
Ini bukan salah satu varietas ramuan yang biasa disebut arugula, yang digunakan sebagai sayuran salad.

35. Monarda liar (melissa)


Teh dibuat dari daunnya, digunakan sebagai bumbu, dan dimakan mentah atau dikeringkan; bunganya juga bisa dimakan. Monarda liar rasanya mirip dengan oregano atau peppermint. Rasanya mengingatkan pada buah jeruk, campuran lembut lemon dan jeruk. Bunganya yang berwarna merah memiliki aroma mint. Di mana pun Anda menggunakan oregano, Anda bisa menggunakan bunga monarda. Daun dan kelopak bunganya juga bisa digunakan dalam salad buah dan salad biasa. Daun Monarda memiliki rasa yang sama dengan bahan utama teh Earl Grey dan dapat digunakan sebagai penggantinya.

36. Mallow (mallow)


Rasa lembut daun mallow cocok untuk salad. Gunakan sebagai salad atau seperti sayuran berdaun hijau lainnya. Perhatikan bahwa daun muda yang kecil lebih empuk. Tambahkan ke salad atau masak seperti sayuran lunak lainnya, seperti bayam. Daun yang lebih besar bisa digunakan untuk isian, seperti daun anggur. Polongnya juga bisa dimakan selagi masih hijau dan lunak, sebelum mengeras dan berubah warna menjadi coklat. Mereka bisa dimasak seperti sayuran atau dimakan mentah.

37. Thistle Maria


Thistle paling sering dicari karena khasiat obatnya untuk melindungi dan memperbaiki hati yang rusak. Namun selain itu, sebagian besar bagian tanamannya bisa dimakan dan enak. Sampai saat ini, penyakit ini belum tersebar luas di Eropa. Daunnya bisa digunakan sebagai bahan dasar salad hijau atau ditumis sebagai sayuran hijau. Batangnya dimasak seperti asparagus, akarnya direbus atau dibakar.

38. Mullein


Bagian yang dapat dimakan: daun dan bunga. Bunganya wangi dan rasanya manis, daunnya tidak harum dan rasanya agak pahit. Tanaman ini terkenal sebagai bahan pembuatan teh yang dapat dikonsumsi sebagai minuman biasa.
Mengandung vitamin B2, B5, B12, dan vitamin D, kolin, hesperidin, asam para-amino-benzoat, magnesium dan sulfur, namun teh mullein terutama dinilai sebagai obat yang efektif untuk mengobati batuk dan gangguan paru-paru.

39. Selada biasa


Biasanya tumbuh di tempat lembab seperti tepi sungai atau sepanjang jalan, dan mekar dari Mei hingga Agustus. Sayuran muda membuat salad yang enak. Anda juga bisa menggunakan kuntum yang belum dibuka dan merebusnya seperti brokoli.

40. Coklat kemerah-merahan kecil


Ini adalah gulma umum di ladang, padang rumput, dan hutan. Tumbuh dengan baik di tanah yang sangat asam. Sorrel kecil memiliki batang tinggi berwarna kemerahan dan tingginya bisa mencapai 45 cm. Ini mengandung oksalat dan tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak. Anda bisa makan daun mentah. Mereka memiliki aroma asam yang menyenangkan, hampir seperti lemon.

41. Sawi lapangan (sawi liar


Sawi ladang tumbuh liar di banyak negara di dunia. Ini mekar di bulan Mei-Juni. Semua bagian tanaman bisa dimakan - biji, bunga dan daun.

42. Oksalis


Anda akan menemukannya di seluruh belahan dunia; Amerika Selatan sangat kaya akan keanekaragaman spesies. Umat ​​​​manusia telah memakan coklat kemerah-merahan dan menggunakannya untuk tujuan pengobatan selama ribuan tahun. Orang India mengunyah coklat kemerah-merahan untuk menghilangkan rasa haus, dan memakan tanaman ini untuk mengobati penyakit rongga mulut. Daunnya merupakan sumber vitamin C. Akar coklat kemerah-merahan bisa direbus. Mereka mengandung pati dan rasanya seperti kentang.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Tanaman liar yang bisa dimakan pada akhir Juni

Tanaman liar yang bisa dimakan di paruh kedua bulan Juli

Untuk ramuan musim semi

Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-wild-plants-that-can-be-eaten

Tanaman herba abadi dari keluarga Asteraceae. Tumbuh di zona hutan-stepa di Rusia bagian Eropa, di Siberia Barat. Tumbuh di tempat lembab, di sepanjang tepi sungai dan aliran pegunungan, di semak belukar. Tercantum dalam Buku Merah. Tanaman madu yang buruk. Tidak ada madu komersial dari elecampane.

Diterbitkan: 18 Maret 2018

Hogweed Siberia, Puchka, Pikan - Heracléum sibíricum. Tanaman herba dari keluarga Apiaceae. Hogweed Siberia, terlepas dari namanya, sebagian besar merupakan spesies Eropa, umum di seluruh Rusia Tengah. Ia juga tersebar di Eropa Tengah, Ciscaucasia dan Siberia Barat (di bagian selatan mencapai Altai). Ditemukan di Krimea, Kazakhstan (Dzhungar Alatau). Tumbuh di tempat lembab - di padang rumput, di antara semak-semak. Tumbuh di padang rumput (terutama yang tergenang air), di sepanjang tepi sungai, tepi hutan, padang rumput pinggir jalan, dan […]

Diterbitkan: 18 Maret 2018

Tumbuhan berusuk Ural - Pleurospermum uralense Tumbuhan herba berumur dua atau tiga tahun, spesies dari genus Pleurospermum dari keluarga Payung (Apiaceae). Tumbuh di hutan jenis konifera dan birch-aspen, di sepanjang tepiannya, di pembukaan hutan, jarang di padang rumput subalpine, di jurang dan dekat rawa. Tanaman madu sekunder, menghasilkan madu hingga 180 kg per hektar.

Diterbitkan: 28 September 2016

Milik keluarga Payung. Tanaman dua tahunan beracun yang mematikan. Tumbuh di tepi hutan, padang air, lereng batu kapur, sebagai gulma di tanaman dan kebun sayur, di lahan kosong dan terlantar, dekat perumahan, dekat jalan dan pagar, di tempat pembuangan sampah, di lereng jurang, di sepanjang rel kereta api. Lebah mengunjungi hemlock dengan baik, mengambil nektar dan serbuk sari darinya. Dalam kondisi tertentu menghasilkan nektar dalam jumlah besar.

Diterbitkan: 03 Agustus 2016

Bog thistle milik keluarga Asteraceae. Tanaman tahunan atau dua tahunan. Tumbuh di padang rumput lembab, rawa, hutan rawa, dan semak belukar. Batangnya seluruhnya tertutup duri. Tumbuh di Siberia. Produktivitas madu dalam satu hektar adalah 250 - 300 kg. Terkadang menghasilkan madu komersial.

Diterbitkan: 01 Mei 2016

Tanaman gulma. Spesies ini menyerang semua jenis tanaman dan ditemukan di lahan bera, kebun buah-buahan dan kebun buah-buahan, serta di sepanjang jalan, di sepanjang parit, dan di lahan kosong. Mengandung jus putih susu. Tanaman madu yang kuat dan tanaman serbuk sari. Ia mengeluarkan nektar hanya pada pagi hari, karena... Setelah makan siang bunganya tutup. Pengumpulan madu secara intensif hingga 380 kg per hektar. Madu mengkristal dengan cepat dan berwarna kuning tua. Serbuk sari berwarna kuning tua.

Diterbitkan: 01 Mei 2016

Tanaman herba abadi setinggi 30–90 cm dari famili Asteraceae. Tumbuh di berbagai padang rumput, pembukaan lahan, pembukaan padang rumput, di sepanjang jalan di banyak wilayah Rusia. Tempat ini banyak dikunjungi oleh lebah, yang, dalam kondisi cuaca mendukung, mengumpulkan banyak nektar dan serbuk sari darinya. Produktivitas madu dalam saluran kontinyu melebihi 100 kg/ha. Serbuk sari berwarna kuning.

Diterbitkan: 28 April 2016

Tanaman herba penghasil madu abadi. Kayu manis berpasir tumbuh terutama di tanah berpasir, di hutan kering, rawa hutan, perbukitan, di tanah bera, lereng berbatu dan berpasir di mana-mana. Sisik keras pembungkus bunga tidak layu dan tidak kehilangan warna meskipun bunganya dipotong - itulah nama tanaman immortelle.

Diterbitkan: 27 April 2016

Tanaman tahunan herba dari keluarga Euphorbiaceae. Tanaman madu yang bagus. Menghasilkan madu komersial. Tumbuh di padang rumput, di hutan ringan, di sepanjang tepi sungai berkerikil dan berpasir, di sepanjang tepi jalan dan di tanaman, terutama di tanah liat. Milkweed akut menggantikan semua tanaman yang hidup di padang rumput dan ladang, menaunginya dan menghilangkan kelembapan dan nutrisi, serta melepaskan […]

Diterbitkan: 27 Januari 2016

Tanaman gulma herba tahunan atau dua tahunan dari keluarga aster (Acteraceae) dengan batang tegak, bercabang, tinggi 30-80 cm, daunnya lanset-linier, bagian bawahnya petiolate. Keranjang bunganya soliter, di ujung dahannya terdiri dari bunga berbentuk corong marginal berwarna biru tua dan bunga berbentuk tabung ungu tengah, dikelilingi sisik keras berbentuk bulat telur.

Diterbitkan: 27 November 2015

Tanaman madu biasa-biasa saja. Mekar pada bulan Juni - September, buah matang pada bulan Agustus - September. Tanaman herba abadi dari keluarga Asteraceae. Tumbuh di tanah berpasir dan lempung, segar dan lembab, di padang rumput, pembukaan hutan, tepi hutan, di semak-semak, lebih jarang sebagai gulma pada tanaman. Lebih menyukai tanah dengan kesuburan dan drainase rata-rata.

Diterbitkan: 27 November 2015

Tanaman herba abadi dari keluarga Asteraceae. Tumbuh di zona stepa dan hutan-stepa di Rusia bagian Eropa, di Siberia Barat. Tumbuh di tempat lembab, di sepanjang tepi sungai dan aliran pegunungan, di padang rumput tinggi, pembukaan dan tepi hutan, dan di semak belukar. Tanaman madu yang buruk. Tidak ada madu komersial dari elecampane.

“Makanan kita harus menjadi agen penyembuhan, dan agen penyembuhan kita harus menjadi makanan,” Hippocrates mengajarkan yang agung. Mengikuti tesis ini, penulis buku, Doktor Ilmu Pertanian G. Z. Berson, secara populer berbicara tentang penggunaan tanaman herba liar dan semak pohon dalam kehidupan sehari-hari yang umum di barat laut Uni Soviet sebagai produk obat dan makanan non-tradisional. produk. Buku tersebut memberikan rekomendasi pembuatan 60 bentuk sediaan di rumah, dan menyediakan sekitar 70 resep kuliner masakan dari 33 tanaman terkenal.
Dirancang untuk berbagai pembaca, buku ini dapat bermanfaat bagi banyak tukang kebun amatir dan wisatawan, serta peserta dalam berbagai ekspedisi dan kelompok pencarian.

Perkenalan

Pemanfaatan tumbuhan liar untuk tujuan pengobatan

Menggunakan tumbuhan liar dalam masakan

Pohon dan semak

Perkenalan

Menurut standar nutrisi baru yang direkomendasikan oleh Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Uni Soviet pada tahun 1988, 60-75% makanan harus terdiri dari komponen tumbuhan. Setiap hari, terutama di musim dingin, orang dewasa perlu mengonsumsi setidaknya 330 g kentang, 400 g sayuran lain (termasuk melon), 260 g buah segar dan beri. Jika pola makan kekurangan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, hal ini menyebabkan penurunan kesehatan, penurunan kinerja, munculnya berbagai penyakit dan penurunan harapan hidup. Untuk menghilangkan atau setidaknya mengurangi kekurangan pangan nabati, Anda harus memperhatikan tanaman liar yang dapat dimakan.

Sejak zaman kuno, orang telah memakan jamur, buah beri dan buah-buahan liar, kacang-kacangan dan sayuran liar - coklat kemerah-merahan, bawang putih liar, jintan, sawi putih, tarragon. Untuk pola makan orang Siberia, misalnya, pemberian alam ini bersifat tradisional. Signifikan (V.L. Cherepnin, misalnya, menjelaskan 157 spesies tanaman yang dapat dimakan), tetapi sejauh ini kita hanya memiliki sedikit penggunaan gudang tanaman liar pangan non-tradisional, yang menurut karakteristik ekonominya, dapat diklasifikasikan sebagai sayuran, biji-bijian, biji minyak. dan tanaman buah-buahan dan beri.

Selama pengepungan Leningrad, 40 jenis tanaman liar dimakan, dan 35 di antaranya digunakan sebagai sayuran - sendiri atau dikombinasikan dengan makanan tradisional. Diakui bahwa dari segi nilai gizinya, tanaman liar yang dapat dimakan tidak hanya kalah dengan tanaman budidaya, tetapi seringkali mengunggulinya. Misalnya, jelatang terkadang mengandung asam askorbat 8 ​​kali lebih banyak daripada “lemon utara” - kohlrabi; kandungan karoten jelatang 1,5 kali lebih tinggi dibandingkan peterseli, dan kandungan protein daun quinoa setara dengan bayam. Selain itu, sebagian besar tanaman liar yang dapat dimakan memiliki aktivitas obat yang tinggi, memiliki spektrum aksi yang luas dan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional, dan saat ini dalam pengobatan herbal modern.

Daftar tumbuhan liar yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sangat banyak. Untuk salad, jelatang, dandelion, pisang raja, knotweed, cinquefoil, burdock, quinoa, kutu kayu, lungwort, hogweed, angelica dan banyak tanaman bermanfaat lainnya digunakan. Jelatang, dandelion, pisang raja, knotweed, cinquefoil, burdock, ekor kuda, quinoa, primrose, kutu kayu, fireweed, lungwort, hogweed, angelica, dll. ditambahkan ke sup, borscht, sup kubis, okroshka tansy, kutu kayu, angelica, hogweed, fireweed, primrose, wormwood, ekor kuda, knotweed, pisang raja, dandelion, burdock, cinquefoil, dan jelatang. Untuk menyiapkan minuman (teh, jus, rebusan, kvass, dll.), direkomendasikan fireweed, burdock, knotweed, pisang raja, dandelion, calamus, tansy, wormwood, dll.

Untuk menyiapkan hidangan penutup yang lezat, umat manusia telah lama menggunakan buah-buahan penyembuhan dan buah beri dari pohon dan semak liar yang kita kenal sejak kecil: lingonberry, blueberry, honeysuckle, viburnum, cranberry, raspberry, cloudberry, kismis, ceri burung, blueberry, rose hips . Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa hidangan yang tidak kalah sehat dan lezatnya dapat dibuat dari tanaman yang tidak biasa dalam persepsi kita, seperti elderberry hitam, heather, birch kerdil, juniper, dan bahkan... pinus.

Tentu saja, buku ini tidak memuat semua tumbuhan liar yang dapat dimakan. Kami membatasi diri untuk hanya menjelaskan yang sering ditemukan di wilayah barat laut dan utara Uni Soviet dan dapat digunakan untuk tujuan pengobatan. Tumbuhan liar yang dapat dimakan, informasi tentang khasiat penyembuhannya tidak tersedia dalam literatur populer, misalnya tuberous sage, cattail berdaun lebar, daun panah biasa, susak umbellate, buluh biasa, serta sageweed dan gooseberry biasa (khasiat obat dari kedua tanaman umbelliferous ini diketahui, tetapi jika dikumpulkan dapat disalahartikan sebagai hemlock beracun dan hemlock), kami tidak mempertimbangkannya.

Pemanfaatan tumbuhan liar untuk tujuan pengobatan

Pengumpulan tanaman obat liar biasanya dimulai pada awal musim semi dan berlanjut hingga akhir musim gugur. Biasanya, daun dan batang dikumpulkan sebelum berbunga atau selama berbunga, bunga - pada awal mekar, biji - saat matang, akar dan rimpang - pada tahun pertama kehidupan tanaman di musim gugur atau pada tahun kedua di awal musim semi , sebelum kebangkitan tunas yang tidak aktif. Mereka dipanen dalam cuaca cerah dan kering, karena bahan mentah mengering untuk waktu yang lama, cepat berjamur dan kehilangan banyak nutrisi. Mereka dikumpulkan hanya di kawasan yang bersih secara ekologis, pada jarak minimal 300 m dari jalan raya, sebaiknya di hutan atau di tepi hutan, di lereng yang cerah. Saat mengumpulkan tanaman obat, spesimen yang berukuran besar lebih diutamakan, dan spesimen terbaik tidak disentuh sehingga dapat terjadi kontaminasi. Seluruh bagian tanaman dicuci bersih, rimpang dan akar dihaluskan dan diletakkan tipis-tipis di atas kertas bersih, daun besar dipisahkan dari batangnya dan disebar dalam satu lembar. Tanaman yang sudah dipanen dapat digantung hingga kering dengan cara diikat menjadi tandan. Dalam kedua kasus tersebut, ruangan gelap dan berventilasi baik digunakan untuk pengeringan. Anda juga bisa mengeringkan tanaman di dalam oven dengan suhu 45-50 °C. Komponen koleksi, termasuk benih, harus tercampur rata. Bahan baku kering disimpan dalam kantong yang terbuat dari kain atau kertas tebal. Biasanya, umur simpan maksimumnya adalah dua tahun.

Sebelum digunakan, tanaman kering ditumbuk dalam lesung sehingga ukuran partikel rumput dan daun yang dihancurkan adalah 2-3 mm, akar dan rimpang - 5-6 mm. Bunga biasanya tidak dihancurkan.

Hanya tanaman yang dikenal yang boleh digunakan untuk tujuan pengobatan, dengan ketat memperhatikan dosis dan rekomendasi untuk persiapan bentuk sediaan.

Bentuk utama obat yang digunakan di rumah adalah ramuan, infus dan rebusan.

Untuk menyiapkan ramuan, bahan mentah dituangkan dengan air dingin atau mendidih dan, setelah cairan mendidih dengan api kecil (atau lebih baik lagi, dalam penangas air), direbus selama waktu tertentu. Kemudian air matang ditambahkan ke kaldu yang dihasilkan, sehingga volumenya kembali ke volume aslinya, karena kaldu pekat diserap dengan buruk oleh tubuh.

Untuk menyiapkan infus, bahan mentah dituangkan dengan air mendidih atau air dingin dan diinfuskan. Saat ramuan dituangkan dengan air dingin, diperlukan waktu infus yang lebih lama.

Untuk menyiapkan ramuan, bahan mentah dituangkan dengan air mendidih, dididihkan, direbus sebentar dalam penangas air, lalu diinfuskan.

Saat menyiapkan bentuk sediaan, jangan gunakan peralatan logam. Air harus diambil dengan sulingan atau, dalam kasus ekstrim, disaring menggunakan “Springhead”. Jika infus panas jangka panjang diperlukan, akan lebih mudah melakukannya dalam termos. Saat menyiapkan ramuan, separuh dosis ramuan dapat direbus dalam anggur merah kering, dan separuh lainnya dalam air lalu digabungkan.

Sebagian besar penyakit tersebut merupakan penyakit kronis yang memerlukan pengobatan terus menerus. Karena penggunaan agen farmakologis dalam jangka panjang menyebabkan penyakit alergi dan saraf, terjadinya tukak pada selaput lendir lambung dan usus, gangguan metabolisme dan “penyakit obat” lainnya, sediaan herbal kompleks ringan yang tidak beracun, terutama yang diindikasikan, paling cocok untuk terapi pemeliharaan di antara program pengobatan utama di atas. Pada saat yang sama, durasi minum obat herbal tertentu tidak boleh lebih dari 1,5 bulan, karena tubuh sudah terbiasa, dan setelah jangka waktu ini perlu beralih ke obat herbal yang cukup efek terapeutiknya. Penggunaan berulang diperbolehkan setelah enam bulan.

Komposisi 2-4 tanaman sering direkomendasikan untuk penggunaan obat. Dalam hal ini, ketika memilih campuran dua komponen, masing-masing diambil dengan dosis yang sama dengan 1/2 dari porsi yang diperlukan untuk membuat sediaan dari satu tanaman, ketika memilih campuran tiga komponen - 1/3, dll. . Spektrum kerja campuran lebih luas daripada spektrum kerja obat yang dibuat dari satu tumbuhan, dan masa adaptasinya lebih lama. Namun, jika resepnya terlalu rumit, herba dapat menonaktifkan satu sama lain sehingga kehilangan khasiat penyembuhannya. Pada hari kedua atau keempat minum obat herbal, penyakit bisa bertambah parah. Dalam hal ini, Anda perlu mengurangi dosisnya selama beberapa hari, dan kemudian kembali ke dosis sebelumnya.

Masa kontrol pengobatan biasanya sekitar tiga minggu, setelah itu menjadi jelas apakah obat herbal ini cocok untuk Anda atau perlu diganti dengan yang serupa.

Menggunakan tumbuhan liar dalam masakan

Pengumpulan tumbuhan liar untuk digunakan sebagai makanan dimulai pada awal musim semi, ketika kebutuhan tubuh manusia akan vitamin sangat akut, dan sayuran segar praktis tidak ada. Jika memungkinkan, tanaman yang dapat dimakan sebaiknya dikumpulkan sebelum mulai berbunga, karena tunas dan daun muda yang empuk kemudian menjadi lebih kasar, kehilangan nilai gizinya dan hanya cocok untuk pengeringan dan fermentasi. Pengumpulan dilakukan pada cuaca bagus, pada sore hari, saat daun tanaman mengering karena embun dan mengisi kembali cadangan unsur hara yang digunakan pada malam hari. Tunas dan daun hijau dipotong dengan hati-hati dengan pisau atau gunting agar tidak merusak sistem akar.

Kumpulkan hanya tanaman yang Anda kenal baik. Ikuti aturan wajib saat memetik jamur: JIKA TIDAK YAKIN, JANGAN MEMILIH! Dalam kondisi lingkungan yang tidak mendukung, tanaman menjadi tidak layak untuk dimakan, sehingga tidak dapat dikumpulkan di tempat pembuangan sampah, di tempat penumpukan limbah, di sepanjang jalan raya, dekat kota dan perusahaan industri.

Bagian hijau tanaman yang dikumpulkan dibersihkan dari kotoran dan sisa-sisanya. serangga kecil Dan cuci sampai bersih dari tanah dan debu. Salad hijau sebaiknya disiapkan pada hari pengumpulan, atau setidaknya setelah disimpan tidak lebih dari dua hari dalam kantong plastik di rak paling bawah lemari es. Sebelum dimasak, sayuran harus dibilas dengan air dingin, diganti 2-3 kali. Sayuran hijau harus dicincang dengan cepat untuk mengurangi waktu kontak jaringan seluler dengan udara, akibatnya vitamin C hancur. Setelah memotong sayuran, cuka atau asam sitrat harus ditambahkan ke dalamnya - mereka meningkatkan hidrolisis serat, pembengkakan komponen protein dan melindungi vitamin C dari kehancuran.

Saat menyiapkan salad, tanaman cincang dibumbui dengan bumbu. Untuk 100 g sayuran biasanya ditambahkan 1 sendok teh garam, 1-3 sendok makan cuka, 1 sendok makan minyak sayur, 1-3 sendok makan kefir atau yogurt, 1 sendok teh gula, 1/4 sendok teh mustard, lada hitam bubuk - sesuai selera. Anda tidak boleh menambahkan lada atau mustard ke tanaman yang pahit (dompet gembala, dandelion, rumput lapangan, dll.), karena ini akan meningkatkan rasa pahitnya. Tanaman dengan rasa manis (melati putih, hogweed Siberia, sedum ungu, dll) menjadi lebih enak jika ditambahkan bumbu pedas. Salad dapat dibuat dari satu jenis tanaman atau dengan mencampurkan beberapa jenis. Campuran yang baik diperoleh dengan menggabungkan herba harum dengan herba tidak berbau, herba hambar dengan rasa yang enak, herba asam dengan herba rendah asam, dan herba pahit dengan herba hambar.

Sayuran cincang dengan cuka, garam dan merica dapat digunakan untuk sandwich, disajikan sebelum sarapan, makan siang atau makan malam.

Saat direbus, sayuran dari tanaman yang dapat dimakan dapat digunakan untuk membuat borscht, sup hijau, botvinia, dan prinsip menggabungkan berbagai tanaman tetap sama seperti untuk salad. Daun cincang direndam dalam kaldu mendidih sesaat sebelum hidangan siap, dan batang serta tangkai daun direndam 5 menit sebelumnya. Sup tepung dan sereal siap pakai dibumbui dengan bumbu cincang segar segera sebelum disajikan.

Tanaman yang tumbuh terlalu banyak dan tidak cocok untuk dikonsumsi segar dibuat menjadi bubur (bagian tanaman segar yang kasar dimasak dalam waktu lama dan kemudian melewati penggiling daging) dan digunakan sebagai produk setengah jadi untuk membuat sup, sup kubis. , bubur, irisan daging, dll. Untuk memasak Tambahkan sedikit kaldu ke dalam bubur, didihkan, bumbui dengan garam, mentega dan tepung untuk menyiapkan irisan daging, tambahkan garam dan tepung, lalu goreng dalam penggorengan yang sudah dipanaskan panci. Sayuran hijau dari tanaman berdaging (Siberian hogweed, burdock lebih besar, angelica officinale) baik jika direbus.

Untuk menyiapkan sayuran untuk digunakan di masa depan, pengeringan, fermentasi dan pengawetan digunakan, dan untuk tujuan ini mereka sering mengambil tanaman kasar yang tidak cocok untuk konsumsi segar. Saat mengeringkan sayuran dalam oven pada suhu 80-110 ° C selama 25-50 menit, vitamin C dipertahankan sebesar 70%, dan rasa pahitnya hilang sebagian. Akibat pengolahan selanjutnya dari herba kering yaitu digiling menjadi bubuk, sifat serat berubah, membantu meningkatkan daya cerna di usus halus sebanyak 2-3 kali lipat, serta mencegah proses fermentasi dan pembentukan biogenik. amina di usus besar.

Bubuk dari sayuran hijau, seperti rempah segar, digunakan untuk membuat pure, saus, sup, serta muffin, kue, roti pendek, dan puding (massa bubuk harus 25-40% dari massa sereal dan tepung). Dalam bentuk bubuk, bahkan sayuran hijau yang mengandung banyak serat dapat diserap dengan baik oleh orang sakit. Bubuk harus disimpan dalam stoples kaca dengan ground stopper.

Hidangan yang terbuat dari acar (atau asin) sayuran disiapkan dengan cara yang sama seperti hidangan segar. Sayuran hijau yang rasanya terlalu pedas sebaiknya dicuci dengan air sebelum digunakan. Acar sayuran digunakan tanpa diolah sebagai bumbu.

TANAMAN HERBAL

RAWA CALMUS, atau FILDER ROOT

(Acorus calamus L.)

Tanaman tahunan dari keluarga aroid, tinggi hingga 120 cm, batang berbentuk segitiga, daun berbentuk pedang panjang, dan rimpang tebal, seperti lobak. Perbungaannya berupa tangkai berwarna hijau kekuningan dengan panjang mencapai 8 cm, agak melenceng dari batangnya. Mekar di awal musim panas, tidak membentuk biji. Berkembang biak secara vegetatif.

Tumbuh di sepanjang tepian berlumpur, di perairan dangkal, anak sungai dan danau oxbow, sering kali membentuk semak belukar besar. Batas utara pegunungan ini membentang sepanjang 60° LU. w.

Selama penaklukan Golden Horde, penunggang kuda Tatar-Mongol menggunakan calamus untuk menentukan kualitas air, percaya bahwa di tempat tanaman ini berakar dan tumbuh dengan baik, tanaman tersebut cocok untuk diminum.

Untuk tujuan pengobatan dan memasak, rimpangnya terutama digunakan; terkadang bagian putih bawah daunnya dimakan segar. Di Republik Ceko, calamus digunakan sebagai bumbu sebagai pengganti lada.

Rimpang calamus dipanen pada musim gugur, ketika permukaan air di waduk turun dan dapat dengan mudah dikeluarkan dengan garpu rumput atau sekop. Hasil rimpang segar per 1 m2 reservoir adalah 1,2 kg.

Rimpangnya mengandung pati, gom, tanin, glikosida pahit acorin, minyak atsiri, kapur barus, dll.

Untuk tujuan pengobatan, ramuan dan infus terutama digunakan. Bermanfaat dalam pengobatan batu ginjal, mengatur aktivitas saluran pencernaan, dan membantu meningkatkan penglihatan (1)* ( Di sini dan di bawah, angka-angka menunjukkan jumlah bentuk obat dari tumbuhan liar, informasi tentang penyiapannya, serta kekhasan penggunaannya, diberikan dalam lampiran.). Mereka memiliki efek antimikroba (2). Digunakan untuk memperkuat dan menumbuhkan rambut (3). Selain ramuan dan infus, Anda bisa menggunakan tingtur dengan alkohol 40% dengan perbandingan 1:5. Teh calamus merangsang nafsu makan, mengurangi mulas dan meningkatkan aktivitas kandung empedu.

Penggunaan calamus dalam masakan mirip dengan penggunaan rhubarb.

Penggunaan kuliner**

(Saat memilih resep, bahan dari Departemen Kebersihan Makanan Universitas Kedokteran Perm digunakan. institut, manual yang ditulis pada masa pengepungan Leningrad, saran dari masakan kuno dan catatan ekspedisi penulis)

Kompot calamus dengan apel. Rebus apel (300 g segar atau 100 g kering) hingga empuk dalam 1 liter air, tambahkan akar calamus (2 sendok makan kering atau 1 gelas segar), didihkan, diamkan 5-10 menit. Setelah itu tambahkan gula pasir (6 sendok makan) dan didihkan kembali. Anda bisa memasukkan akarnya ke dalam kantong kain kasa, yang harus dikeluarkan saat menyajikan kolak.

Selai calamus. Tuang akar calamus kering (1 cangkir) ke dalam sirup gula encer mendidih (3 l), masak selama 5-10 menit, lalu tambahkan 3 cangkir apel (atau plum, cherry plum, quince), potong-potong, dan masak hingga empuk.

Manisan akar calamus. Masukkan akar segar (panjang 2-3 cm, bagi menjadi empat bagian) ke dalam sirup gula kental, didihkan, masak selama 5-10 menit. Keluarkan dari sirup dan letakkan di atas kain kasa bersih atau talenan kayu hingga kering. Setelah sirup pada akar mengering dan mengeras, masukkan ke dalam stoples kaca. Sajikan dengan teh.

PERUSAHAAN SIBERIA

(Heracleum sibiricum L.)

Tanaman herba dua tahunan yang besar, tinggi hingga 2 m, dari keluarga Umbrella. Batang berongga puber tampak seperti tabung berusuk halus, bercabang di bagian atas. Daun basal yang dibedah tiga menyirip berukuran besar (panjang hingga 90 cm dan lebar hingga 80 cm), pada tangkai daun yang panjang (hingga 100 cm). Bunga ganda berwarna hijau kekuningan dengan kelopak hingga 1 cm bersifat biseksual, dikumpulkan dalam perbungaan multi-ray besar - payung. Mekar di pertengahan musim panas. Pada tahun pertama kehidupannya membentuk roset yang kuat dari daun-daun besar, dan pada tahun kedua ia menghasilkan batang yang tinggi, berbuah dan mati.

Tumbuh di hutan yang jarang, pembukaan hutan, semak belukar, dan padang rumput. Batas utara jangkauannya mencapai 70° LU. w.

Hogweed mengandung gula hingga 10%, protein hingga 27%, serat hingga 16%, serta vitamin C, karoten, tanin, minyak atsiri, glutamin, senyawa kumarin, dll.

Direkomendasikan untuk gangguan pencernaan, sebagai antispasmodik untuk diare, disentri, radang selaput lendir lambung dan usus, untuk menambah nafsu makan dan untuk penyakit kulit (4). Dapat digunakan sebagai produk obat dalam salad, borscht dan hidangan lainnya sebagai obat penenang.

Dalam pengobatan tradisional Siberia, akar dan biji hogweed digunakan sebagai agen koleretik untuk penyakit ginjal, berbagai proses inflamasi dan purulen, serta penyakit batu empedu. Rebusan akarnya dianjurkan untuk epilepsi.

Jika dimakan segar, tangkai daun dan batang muda tanaman tanpa kulit, serta daunnya (rebusan yang dibuat darinya memiliki rasa jamur dan digunakan untuk sup) digunakan untuk makanan. Saat memanen tanaman untuk digunakan di masa depan, tangkai daun dikupas dan diasamkan, dan dikonsumsi sebagai lauk di musim dingin.

Penggunaan kuliner

Salad daun hogweed. Potong daun (100 g) rebus selama 3-5 menit, campur dengan daun bawang cincang halus (50 g), letakkan di atas irisan kentang rebus (100 g), bumbui dengan minyak sayur (10-15 g) dan bumbu.

Salad batang dan tangkai hogweed. Kupas daun muda dan tangkai daun (200 g), potong-potong, tambahkan daun bawang atau bawang bombay cincang halus (50 g) dan parutan lobak (20 g), tambahkan garam dan aduk. Bumbui dengan bumbu, cuka, dan krim asam (20 g).

Sup kubis hijau dengan daun hogweed. Masukkan kentang cincang halus (100 g) ke dalam air mendidih atau kaldu (0,35 l), setelah 15 menit, tumis bawang bombay (40 g), daun hogweed cincang (100 g) dan peterseli (30 g) dan masak lagi selama 10 menit. Tambahkan garam, merica, daun salam (secukupnya) dan margarin (20 g). Saat disajikan, bumbui dengan telur (1/2 potong) dan krim asam (20 g).

Sup hogweed. Rebus kentang (50 g) dan wortel (10 g) dalam air atau kaldu (2 gelas), tambahkan daun hogweed cincang (100 g) dan coklat kemerah-merahan (25 g), rebus selama 2-5 menit, lalu bumbui dengan bawang goreng, lemak dan rempah-rempah.

saus sup. Masukkan daun tanaman muda melalui penggiling daging, beri garam (200 g garam per 1 kg berat) dan masukkan ke dalam stoples kaca. Gunakan untuk ditambahkan ke sup, sup kubis dan lauk pauk untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran.

Bubuk hogweed dan seledri. Campurkan tiga bagian bubuk daun hogweed kering dengan satu bagian bubuk daun seledri. Gunakan untuk membumbui sup dan menyiapkan saus kompleks.

Batang hogweed goreng. Kupas batangnya (200 g), potong 2-3 cm, rebus dalam air asin (0,4 l), tiriskan dalam saringan, taburi remah roti (20 g) dan goreng dengan margarin (20 g).

Batang hogweed manisan. Kupas batangnya (1 kg), potong-potong berukuran 1-3 cm dan masak selama 10 menit dalam sirup gula kental (2 gelas pasir per 2 gelas air). Hapus dari sirup dan keringkan pada suhu kamar. Sajikan dengan teh.

Knotweed, atau knotweed

(Poligonum aviculare L.)

Tanaman tahunan dari keluarga soba, tinggi 10-50 cm, batang bercabang menanjak dan daun elips kecil panjang 1-4 cm. Simpul batang ditutupi dengan soket membran ringan. Bunganya kecil, berkumpul berkelompok 2-5 buah di ketiak daun. Mekar sepanjang musim panas. Selama musim tanam, satu tanaman menghasilkan hingga 5 ribu biji.

Tumbuh di padang rumput, semak belukar, pembukaan hutan, rawa, perairan dangkal dan pasir, di sepanjang jalan, di kebun sayur, terutama di daerah irigasi. Mencemari tanaman ladang dan sayuran. Perbatasan utara jangkauannya jauh melampaui Lingkaran Arktik.

Rumput knotweed segar mengandung banyak protein (4,4%), ekstraktif bebas nitrogen (11%), dan serat (5,3%). Selain itu, mengandung sejumlah besar karoten, vitamin K, flavonoid, glikosida, dan elemen pelacak. Ini lebih unggul dari kohlrabi dalam hal kandungan vitamin C. Tidak mengherankan jika tanaman ini banyak digunakan dalam terapi.

Memiliki efek menguatkan secara umum, digunakan untuk pengobatan batu ginjal, sebagai diuretik, mengatur aktivitas saluran pencernaan, membantu meningkatkan pembekuan darah, berguna untuk atonia uteri (5) dan untuk menguatkan rambut (secara eksternal). Ini diambil untuk hipertensi sebagai obat cacing dan obat penenang (6).

Batang muda dan daun knotweed digunakan untuk menyiapkan salad dan sup; selain itu, daunnya dikeringkan untuk musim dingin.

Penggunaan kuliner

salad knotweed. Campurkan daun muda yang sudah dicuci dan dicincang (50 g) serta daun bawang (50 g) dengan telur rebus cincang (1 buah). Tambahkan garam secukupnya, taburi dill dan bumbui dengan krim asam (20 g).

Sup knotweed. Rebus kentang (100 g) potong dadu dalam air atau kaldu (0,35 l) selama 15-20 menit, tambahkan knotweed cincang (100 g), tumis bawang bombay (50 g), wortel (10 g), lemak (5 g) ) dan garam (secukupnya).

Kaviar knotweed. Rebus sayuran yang sudah dicuci (100 g) dan wortel (10 g) hingga setengah matang, lalu masukkan melalui penggiling daging, tambahkan tumis bawang bombay (10 g) dan masak hingga empuk. Setelah dingin, taburi dill (5 g) dan bumbui dengan minyak sayur (5 g), cuka (5 g) dan mustard (1 g).

Haluskan knotweed dan jelatang. Cuci daun knotweed dan jelatang, ambil dalam jumlah yang sama, haluskan dalam penggiling daging dan tambahkan garam secukupnya. Digunakan untuk bumbu sup (2 sendok makan per porsi), sebagai bumbu masakan utama daging dan ikan, serta untuk membuat salad (1-2 sendok makan per porsi).

Haluskan knotweed dan bawang putih. Giling sayuran knotweed (200 g) dan bawang putih (50 g) dalam penggiling daging, tambahkan garam (secukupnya) dan aduk. Tambahkan merica dan bumbui dengan cuka.

Angelica officinalis, atau Angelica

(Angelica officinalis L.)

Tanaman besar, dua tahunan, tinggi hingga 3 m, berbau harum dari keluarga Umbelliferae dengan batang berongga dan rimpang tebal seperti lobak yang mengandung getah susu.

Sekilas mungkin tertukar dengan hogweed Siberia, tetapi, tidak seperti hogweed, angelica memiliki batang halus berwarna kemerahan di bagian bawah, agak ungu, dan bunga bulat besar di bagian atas. Mekar di musim panas. Pada tahun pertama kehidupannya membentuk roset yang kuat dari daun-daun besar, dan pada tahun kedua ia menghasilkan batang yang tinggi, berbuah dan mati.

Tumbuh di sepanjang tepi sungai, di jurang yang lembab, di sepanjang tepi hutan yang lembab, dan terkadang di lahan basah.

Pendamping angelica officinalis adalah angelica silika yang sangat mirip. Batang tanaman ini tingginya mencapai 2 m dan tidak berwarna kemerahan seperti Angelica officinalis, tetapi berbunga kebiruan, bunganya tidak hijau kekuningan, melainkan putih-merah muda, dan tangkai daun pada penampang tidak bulat. , tapi segitiga. Selain itu, akar angelica memiliki aroma yang lemah dan tidak sedap.

Daun Angelica officinalis dalam fase tunas dibedakan dengan kandungan protein, lemak dan serat yang tinggi. Tanaman ini mengandung minyak atsiri, asam organik, tanin, aromatik dan banyak zat aktif biologis lainnya, dan masih banyak lagi di bagian akarnya. Angelica mengandung lebih sedikit zat aromatik dan lebih banyak protein.

Untuk tujuan pengobatan, rimpang dan akar angelica officinalis digunakan, yang dipanen pada musim gugur tahun pertama pengembangan tanaman (diperbolehkan digunakan dalam kombinasi dengan angelica silika).

Akar Angelica officinalis memiliki efek analgesik dan antispasmodik, diresepkan untuk perut kembung dan mengencangkan perut jika terjadi gangguan pencernaan dan keasaman tinggi, digunakan sebagai ekspektoran untuk penyakit pada organ pernapasan dan sebagai sarana untuk merangsang sekresi empedu, dan bertindak sebagai diuretik (7). Direkomendasikan untuk mandi jika terjadi histeria dan kegelisahan ringan. Digunakan dalam bentuk larutan alkohol (1:10) untuk obat gosok rematik.

Dalam masakan, angelica officinalis digunakan terutama sebagai bumbu. Angelica yang lebih segar juga dapat digunakan untuk membuat salad dan sup.

Penggunaan kuliner

Selai apel dengan angelica officinalis. Rebus akar angelica yang sudah dicuci dan dihancurkan (300 g) dalam sirup gula 70% (3 l) selama 30 menit. Setelah itu masukkan apel kecil seukuran kuning telur ayam (3 kg) beserta batangnya dan masak hingga empuk.

Teh dengan dudni

Jika artikel di website kami ini bermanfaat bagi Anda, maka kami menawarkan Anda sebuah buku dengan Resep untuk hidup, nutrisi sehat. Resep makanan vegan dan mentah. Kami juga menawarkan kepada Anda pilihan materi terbaik di situs kami menurut pembaca kami. Anda dapat menemukan pilihan artikel terbaik TOP tentang gaya hidup sehat dan pola makan sehat di tempat yang paling nyaman bagi Anda

Sejak zaman dahulu, masyarakat telah mencoba melengkapi menu mereka dengan makanan nabati yang sehat. Saat ini kita memiliki setiap kesempatan untuk mengonsumsi sayuran sepanjang tahun, tetapi tanaman yang tumbuh dalam kondisi rumah kaca memiliki khasiat yang lebih buruk dibandingkan tanaman yang berasal dari tanah.

Dan saat ini orang memiliki kesempatan untuk memanfaatkan pengalaman nenek moyang kuno - untuk memasukkan tumbuhan liar yang dapat dimakan ke dalam makanan sehari-hari mereka.

Informasi yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda memahami tumbuhan, mengidentifikasi tumbuhan yang dapat dimakan (foto dan nama di bawah) dan tumbuhan di antara keanekaragamannya yang sangat besar, dan mengenal khasiatnya yang tidak diragukan lagi bermanfaat.

informasi Umum

Sayuran hijau musim semi selalu baik untuk pesta apa pun. Ini membantu meningkatkan kesehatan tubuh, menambah semangat dan kekuatan. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang tidak menolak menggunakan tumbuhan liar yang dapat dimakan.

Di bawah ini adalah beberapa foto tumbuhan yang dapat dimakan dan deskripsinya yang paling umum dan paling terkenal.

Ada hari istimewa dalam kalender rakyat yang disebut Mavra - 16 Mei gaya baru. Pada hari ini, di masa lalu, sebuah hidangan muncul di meja para petani (dan tuan-tuan) yang dibuat dari hutan hijau segar dan tumbuhan padang rumput. Dan itu sangat menggugah selera.

Dan dalam “Izbornik of Svyatoslav” Rusia kuno (sebuah monumen tertulis abad ke-11) dikatakan: “Ada kekuatan besar dalam sayuran.” Artinya tidak hanya tanaman hijau di taman (saat itu jumlahnya sedikit), tetapi juga tanaman hijau yang tumbuh di alam liar.

Tumbuhan dan tumbuhan liar yang dapat dimakan lebih bermanfaat. Di bawah ini kami akan menyajikan beberapa jenis “padang rumput” yang memiliki banyak vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya.

Jelatang

Anda sering dapat menemukan ramuan yang dapat dimakan ini di taman. Tumbuhan ini diketahui semua orang, karena hidup dimana-mana. Jelatang adalah salah satu yang pertama muncul di musim semi setelah tanah menjadi hangat.

Tanaman ini menyukai tanah yang diberi pupuk (pupuk).

Hanya sayuran jelatang segar yang sebaiknya dikumpulkan untuk dikonsumsi. Ini digunakan untuk menyiapkan borscht, sup kubis dan membuat isian pai. Daun yang lebih tua bisa diasamkan untuk digunakan di masa mendatang, seperti kubis.

Para petani Rusia, ketika terjadi kekurangan pangan yang parah, bahkan menambahkan herba kering ke dalam tepung untuk membuat roti, dan menaburkan benih ke dalam kentang dan sereal.

Di dapur alam yang paling kaya, tidak banyak tumbuhan liar yang dapat dimakan yang memiliki nilai seperti jelatang. Tiga puluh gram sayurannya memberi seseorang vitamin C dan karoten sepanjang hari.

Jelatang bermanfaat bagi manusia dan hewan peliharaan. Daun jelatang juga digunakan untuk keperluan lain - merupakan bahan baku yang sangat baik untuk produksi cat hijau. Pemanenan biasanya dilakukan pada saat tanaman sedang berbunga.

tanaman liar berbunga kuning cerah

Jika ditanya ramuan apa yang bisa dimakan, hal pertama yang terlintas di benak Anda adalah dandelion.

Daun muda tanaman ini bagus. Mereka harus dipetik sebelum keranjang mekar (hari-hari pertama bulan Mei). Tanaman ini sepenuhnya menggantikan bayam dalam salad. Satu-satunya kelemahan adalah rasa pahit, yang dihilangkan dengan dua cara: pemutihan atau panas. Untuk memutihkan, dandelion harus tertutup seluruhnya dari sinar matahari dengan jerami atau papan. Panas - daun yang dikumpulkan disiram dengan air mendidih dua kali.

Daun tanaman sangat kaya akan unsur mikro yang bermanfaat. Dianjurkan untuk menggunakannya dalam makanan ketika tubuh kelelahan dan anemia. Kuncup dandelion bisa diasamkan. Ini adalah bumbu yang luar biasa dan canggih untuk hidangan daging, sepenuhnya menggantikan caper.

Bawang liar (ramson)

Beberapa tanaman herbal yang dapat dimakan yang tumbuh di alam memiliki tampilan dan rasa yang mirip dengan tanaman herbal yang ditanam oleh orang-orang di kebun. Misalnya saja bawang merah yang sudah tidak asing lagi bagi kita, telah dimanfaatkan sebagai tanaman obat sejak zaman dahulu.

Banyak varietasnya yang tumbuh di alam tidak kalah khasiatnya dengan bawang taman biasa, dan bahkan melampauinya dalam hal khasiat penyembuhan. Telah terbukti secara ilmiah bahwa bawang bombay mengandung minyak atsiri unik yang memiliki efek fittoncidal yang baik dan sejumlah besar vitamin.

Cara terbaik untuk memakannya adalah segar dalam salad dan hanya dengan garam. Pemasakan yang berlebihan dan tidak benar akan mengurangi atau menghilangkan nilai tanaman sama sekali. Bawang bombay cocok untuk pangsit cincang dan sebagai bumbu masakan.

Bawang putih liar muncul di hutan pada akhir April dengan sinar matahari musim semi yang pertama. Ini mengandung vitamin C sekitar 15 kali lebih banyak daripada jeruk dan lemon. Bawang liar juga mengandung saponin, asam organik. Bahkan kombinasi hanya dua faktor obat - fitoncides dan vitamin, menempatkan bawang putih liar di baris pertama produk penyembuhan dan makanan terbaik dari alam.

Saat mengumpulkan bawang putih liar, Anda perlu memotong batangnya dengan hati-hati dengan pisau tanpa merusak rimpang untuk perbanyakan lebih lanjut. Hasil panen juga difermentasi. Untuk melakukan ini, spesimen terbaik dipilih, dibilas dengan air dingin dan dipotong dengan pisau. Kemudian seluruh massa diasinkan dengan baik dan dimasukkan ke dalam tong kayu di bawah tekanan, seperti saat memfermentasi kubis. Setelah beberapa saat atau segera setelah fermentasi, produk tersebut digunakan dalam salad dan disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging dan kentang.

paru-paru

Lungwort berhak dimasukkan dalam daftar “Herbal yang Dapat Dimakan Rusia” di antara yang pertama. Tanaman ini muncul segera setelah salju mencair di antara dedaunan hutan tahun lalu. Tunas muda yang berair digunakan untuk makanan.

Tumbuh di hutan campuran dan hutan gugur yang jarang. Juga ditemukan di padang rumput pegunungan dan dataran banjir. Daerah distribusinya adalah Rusia bagian Eropa, Ural, dan Siberia.

Lungwort merupakan salah satu tanaman pangan yang paling terkenal dan disukai masyarakat. Batang bunga yang masih muda dimakan segar, dan daun serta batang yang dipotong juga ditambahkan ke sup dan salad musim semi.

Lungwort mengandung sejumlah besar mangan, potasium, zat besi dan elemen lainnya. Ada juga karoten, rutin, asam askorbat, serta lendir dan tanin. Lungwort adalah tanaman obat berharga yang telah lama dikenal di Rusia.

Ekor kuda

Bahkan ekor kuda adalah ramuan dan tanaman yang dapat dimakan. Mungkin semua orang mengenalnya dari penampilannya. Sangat cocok untuk dimakan pada musim semi, ketika tunas muda yang membawa spora menonjol seperti anak panah melintasi padang rumput basah dengan tanah berpasir dan tanah liat.

Tunasnya digunakan dalam pembuatan casserole dan pai (isian). Anda bisa memakannya mentah dan direbus. Dahulu kala, ekor kuda selalu dijunjung tinggi di meja petani. Perlu diperhatikan bahwa umbi pada rimpang tanaman ini (kacang tanah) juga bisa dimakan. Mereka digunakan baik direbus maupun dipanggang.

Asparagus

Di musim semi, selama berbunga ceri burung, kecambah asparagus putih-hijau yang besar dan berair muncul di lereng dan bukit berpasir, yang diterangi matahari dengan baik. Ini adalah tanaman hebat lainnya yang kaya akan vitamin dan memiliki banyak khasiat bermanfaat lainnya. Tanaman ini mulai dibudidayakan oleh bangsa Romawi kuno yang saat itu sudah bisa mengapresiasi kualitasnya.

Di Rusia, asparagus tumbuh liar di padang rumput di antara semak belukar di bagian Eropa, di Kaukasus dan Siberia Barat. Asparagus dewasa terdiri dari cabang mirip malai (seperti pohon Natal) dengan buah beri bulat berwarna merah. Mereka sering digunakan untuk menghias karangan bunga. Tunas muda merupakan tunas tebal dengan sisik segitiga, mula-mula berwarna keputihan kemudian menjadi gelap hingga kecoklatan kehijauan. Mereka juga hadir dengan warna ungu. Tunas muda rebus dimakan, digunakan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan utama.

rumput liar

Beberapa nama tanaman herbal yang dapat dimakan sudah tidak asing lagi bagi banyak orang karena sudah dimakan mentah sejak zaman dahulu. Ini termasuk hogweed, yang batangnya, dikupas, dimakan. Rasanya enak dan manis.

Tanaman ini tumbuh sangat besar selama musim panas sehingga orang yang berdiri dapat dengan mudah bersembunyi di baliknya. Batangnya berbentuk tabung dan sedikit berbulu. Di musim semi, hogweed memiliki batang dan daun yang empuk, dan keduanya bisa dimakan. Rumput ini menyukai padang rumput yang basah.

Untuk mengurangi bau menyengat pada sayuran, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, baru kemudian menambahkannya ke piring. Hogweed juga bisa diasamkan, tetapi setelah direbus dengan air mendidih. Batang yang sudah dikupas cocok untuk digoreng dengan tepung dan mentega, dan untuk pengawetan. Hogweed sangat populer di kalangan pecinta sayuran bergizi.

Kilitsa

Mustahil untuk tidak memasukkan coklat kemerah-merahan ke dalam daftar tumbuhan yang dapat dimakan. Pada awal musim semi (hari-hari pertama bulan Mei), rumput pendek muncul dengan daun trifoliate hijau muda dan bunga putih. Memang terlalu kecil untuk dikoleksi, namun mereka yang mencobanya akan mengingatnya dalam waktu lama.

Ini baik untuk salad segar dan sebagai saus untuk sup kubis. Anda bisa memakannya begitu saja sampai gigi Anda ngilu. Rasanya seperti lemon, tetapi lebih lembut dan enak. Pecinta hiking dan perjalanan romantis menyeduh teh dengannya, yang memuaskan dahaga mereka dengan sempurna.

Perlu dicatat bahwa kayu coklat kemerah-merahan, yang musim dingin di bawah salju, mempertahankan daunnya sampai musim semi, yang dipetik orang di musim semi.

biji gandum

Tanaman bayam yang terkenal adalah quinoa yang merupakan tanaman gulma di kebun sayur.

Daunnya yang tipis berbentuk segitiga sangat kaya akan karoten. Bahkan beberapa sejumput tanaman hijau ini dengan sempurna memenuhi kebutuhan harian tubuh akan provitamin penting ini.

Daun quinoa putih ditambahkan ke salad, sup, dan sup kubis, dan biji tanaman yang matang digunakan untuk menopang roti.

Jintan

Di dapur alam yang kaya juga terdapat tanaman yang dapat dimakan yang hampir semua orang kenal. Misalnya jintan (atau adas manis), tumbuh di padang rumput, lahan terbuka, dan sepanjang jalan. Pertama, tanaman ini mengembangkan daun seperti wortel, kemudian batang (cocok untuk bumbu salad), dan kemudian bunganya dikumpulkan dalam payung.

Pembuahan terjadi pada bulan Agustus, dan kemudian bijinya dapat dikumpulkan untuk membumbui acar dan acar, serta untuk membumbui produk roti. Sayuran muda dapat dikeringkan di tempat teduh di udara, dan kemudian ditutup dalam stoples untuk musim dingin.

Warna coklat kemerahan

Di padang rumput hijau Anda sering menemukan coklat kemerah-merahan asam, yang juga ditanam di kebun.

Daun segar sangat baik untuk sup kubis dan sup lainnya. Mereka juga bisa digunakan dalam membuat saus. Tanaman ini mengkompensasi kekurangan bayam, yang jarang ditanam di kebun. Tunas muda coklat kemerah-merahan sangat lezat.

Tanaman ini mengandung sejumlah besar protein, gula, dan mineral. Ciri khas rasa enak pada sayuran liar diberikan oleh garam oksalat yang terkandung pada batang dan daunnya yang empuk.

Waktu panen coklat kemerah-merahan singkat, sehingga segera dipetik dalam jumlah banyak dan diasamkan seperti kubis dalam bak, setelah dibersihkan dan dicuci. Itu disiapkan untuk musim dingin baik dalam bentuk kentang tumbuk (melewati penggiling daging dan dicampur dengan garam) dan dalam keadaan kering.

Perlu juga disebutkan saudara-saudara coklat kemerah-merahan: coklat kemerah-merahan kecil dan kuda. Sorrel yang kurang asam berbentuk jongkok, batangnya keras, dan daunnya tampak seperti tombak. Sorrel kuda paling dikenal sebagai tanaman obat. Daun muda yang terakhir dapat ditambahkan ke berbagai produk tepung.

Tidur sebentar

Berbagai tumbuhan yang dapat dimakan tumbuh sangat dekat dengan manusia, termasuk tanaman yang hanya sedikit orang yang tahu dapat dimakan. Taman, kebun, dan pepohonan di beberapa tempat ditumbuhi tanaman hijau tua. Banyak orang yang bahkan tidak menyadari bahwa sup kubis yang terbuat dari sup kubis tidak kalah rasanya dengan sup kubis.

Penggerek biasa termasuk dalam famili Umbelliferae. Perbungaan payung berada di atas jarum rajut, menyebar seperti sinar dalam arah radial. Biasanya tangkai daun muda dan daun yang belum terbuka dikumpulkan. Dan batangnya cocok untuk meja, hanya tanpa kulit. Tangkai daun dan batangnya menambah rasa gurih pada salad.

Sebelumnya, daun dan batang pohonnya dimakan dengan cara direbus, direbus bersama sayuran lain, berupa kaviar, bakso, sup, dan borscht. Nama tumbuhan “ingus” sendiri memiliki konsep “makanan”.

Daun yang difermentasi di musim dingin mewakili produk asli untuk sup kubis dan untuk konsumsi sederhana. Bahkan pada zaman dahulu, tanaman itu diasinkan, seperti kubis, dan dalam bentuk bubur. Itu adalah produk penting yang bergizi dan mengandung vitamin yang menyelamatkan masyarakat dari konsekuensi kekurangan pangan.

Kesimpulan

Pada awal abad ke-18, sekitar 700 spesies sayuran berdaun yang dapat dimakan (bunga dan tumbuhan) telah dikenal. Tumbuhan hutan telah memberi makan manusia dan menyelamatkan mereka dari berbagai penyakit setiap saat. Secara populer, tanaman bermanfaat yang tumbuh liar dan dapat dimakan disebut gulma yang dapat dimakan.

Dan di petak kebun, banyak tanaman bermanfaat yang dapat dimakan tumbuh dalam bentuk gulma. Dalam hal ini, masuk akal untuk memperhatikan tanaman seperti itu di musim semi, mengumpulkannya untuk digunakan dalam memasak, untuk memanfaatkan sepenuhnya karunia alam yang luar biasa untuk menyembuhkan tubuh.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Di alam, selalu ada kemungkinan menemukan tanaman beracun. Dan meskipun orang dewasa kemungkinan besar akan lewat begitu saja, anak-anak yang penasaran dan ingin mencicipi semuanya mungkin akan terluka.

situs web mengingatkan: banyak jenis tanaman yang sangat berbahaya ditanam sebagai tanaman hias dan tidak hanya dapat dilihat di hutan, tetapi juga di ambang jendela dan hamparan bunga. Oleh karena itu, Anda juga harus waspada di kota tersebut.

Dimana hal itu terjadi: Di zona beriklim belahan bumi utara; lebih menyukai tempat lembab, rawa.

Ada beberapa jenis buttercup, banyak di antaranya beracun.

Dimana hal itu terjadi: Zona beriklim sedang di Belahan Bumi Utara, Australia.

Perwakilan yang paling umum adalah elderberry merah dan hitam. Semua bagian tanaman beracun, dan jika Anda hanya menyentuh elderberry, sebaiknya cuci tangan Anda. Menariknya, buah beri hitam benar-benar aman jika sudah matang;

Mengapa ini berbahaya: Memprovokasi sakit kepala, lemas, sakit perut, dan terkadang kram. Kemungkinan gagal jantung dan henti napas.

Dimana hal itu terjadi: Di daerah tropis dan subtropis. Digunakan dalam desain lansekap, ditanam di seluruh dunia sebagai bunga dalam ruangan.

Tanaman yang benar-benar berbahaya yang menarik dengan aromanya yang menyenangkan dan bunga berwarna merah muda atau putih yang indah.

Apa yang berbahaya: Mengandung glikosida jantung yang dapat mengubah irama jantung, menyebabkan muntah, sakit kepala, lemas bahkan kematian. Ada legenda bahwa tentara Napoleon tanpa sadar membuat api dari ranting oleander dan daging goreng di atasnya. Keesokan paginya, beberapa tentara tidak bangun.

Dimana hal itu terjadi: Di Eropa, Asia dan Amerika Utara. Karena bunganya yang indah berwarna ungu, biru dan kekuningan, ia ditanam di hamparan bunga. Ini adalah tanaman yang tinggi dan mencolok.

Di dunia kuno digunakan untuk meracuni panah. Bahkan lebah pun bisa keracunan jika mengambil madu dari aconite. Ngomong-ngomong, delphinium adalah kerabat dekatnya, dan juga beracun.

Apa yang berbahaya: tanaman yang SANGAT beracun. Menyebabkan aritmia jantung, mati rasa pada wajah, lengan dan kaki, mata menjadi gelap dan kematian. Jusnya bahkan menembus kulit.

Dimana hal itu terjadi: Di Amerika Utara dan Tengah, Eropa, wilayah selatan Rusia.

Datura menyerupai kentang atau tomat, hal ini tidak mengherankan karena merupakan kerabat dekat mereka. Ini adalah tanaman yang tidak mencolok dengan polong buah runcing dengan biji hitam di dalamnya. Bunganya yang berwarna putih mengeluarkan aroma yang memabukkan.

Apa yang berbahaya: Mengandung alkaloid yang menyebabkan detak jantung cepat, disorientasi dan delirium. Dalam kasus yang parah, kematian atau koma dapat terjadi. Dukun dari banyak negara menggunakan tanaman ini dalam ritual mereka.

Dimana hal itu terjadi: Di daerah beriklim sedang di Eurasia, satu spesies ada di AS.

Hanya raksasa di antara payung, yang terlihat cukup mengesankan, tetapi lebih baik tidak mengambil gambar di sebelahnya.

Apa yang berbahaya: Beberapa spesies mengandung furanocoumarin, yang menyebabkan luka bakar yang menyakitkan jika terkena sinar matahari. Oleh karena itu, jika jus hogweed mengenai tangan Anda, cucilah dan lindungi dari sinar matahari selama kurang lebih dua hari.

Dimana hal itu terjadi: Di mana pun. Sering terlihat di ambang jendela, termasuk di lembaga penitipan anak.

Euphorbia mencakup sejumlah besar spesies, seringkali sangat berbeda penampilannya: beberapa terlihat seperti kaktus, yang lain terlihat seperti bunga. Ajari anak untuk tidak menyentuh tanaman asing, meskipun tumbuh di dalam pot.

Apa yang berbahaya: Daun sarinya gosong. Belakangan muncul rasa tidak enak badan, bengkak dan demam.

Dimana hal itu terjadi: Dibudidayakan di Eropa, Rusia dan Amerika.

Di banyak negara, rhubarb digunakan untuk membuat pai, salad, dan saus. Dan banyak yang tidak segan-segan mengunyah batangnya saja.

Apa yang berbahaya: Tidak semua orang mengetahuinya, tetapi Anda tidak boleh memakan daun dan akar tanaman ini, karena mengandung asam oksalat dan garamnya dalam jumlah yang luar biasa. Bahan-bahan tersebut dapat menyebabkan mata dan mulut terbakar, masalah ginjal, muntah-muntah, dan diare.

Dimana hal itu terjadi: Di Afrika Utara, Eropa, Rusia bagian selatan, Asia Kecil, dan di beberapa wilayah Amerika Utara.

Itu terlihat seperti semak dengan buah beri hitam dan bunga berwarna merah muda. Mengandung alkaloid atropin, yang menyebabkan pelebaran pupil. Pada Abad Pertengahan, tetes belladonna diteteskan ke mata untuk membuat pandangan lebih menarik. Sekarang obat tetes serupa digunakan untuk operasi mata.