Mga katangian ng paghahasik ng mga gisantes. Vetch, o karaniwang gisantes

ay isa sa mga halaman ng pamilya na tinatawag na legumes, sa Latin ang pangalan ng halaman na ito ay ang mga sumusunod: Vicia sativa L. Kung tungkol sa mismong pangalan ng pamilya ng gisantes, sa Latin ay magiging ganito: Fabaceae Lindl.

Paglalarawan ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay isang biennial o taunang mala-damo na halaman, ang taas nito ay nag-iiba sa pagitan ng labinlimang at walumpung sentimetro. Ang tangkay ng halaman na ito ay maaaring maging tuwid o pataas; ang tangkay na ito ay maaaring maging hubad o mahimulmol, at may mukha din. Kapansin-pansin na ang axis ng dahon ay nagtatapos sa isang branched tendril. Ang mga bulaklak ng gisantes ay magiging uri ng butterfly, ang haba nito ay mga dalawampu't dalawampu't anim na sentimetro. Ang ganitong mga bulaklak ay magiging halos umuupo, at ang kanilang talutot ay pininturahan sa pinkish-purple tones. Ang mga bean ay halos cylindrical, ang kanilang haba ay umaabot sa anim na sentimetro, magkakaroon sila ng apat hanggang sampung buto, at ang kanilang kulay ay mapusyaw na kayumanggi. Ang mga buto ng gisantes ay spherical, sila ay pinagkalooban ng isang makitid na peklat at magiging velvety matte.
Ang pamumulaklak ng mga gisantes ay nangyayari sa panahon mula Mayo hanggang Hulyo. Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, ang halaman na ito ay ipinamamahagi sa buong bahagi ng Europa ng Russia maliban sa rehiyon ng Lower Volga, pati na rin sa Ukraine, Belarus, Caucasus, Moldova, Western Siberia at Malayong Silangan maliban sa Kuril Islands. Mas pinipili ng halaman na ito ang mga madaming lugar na lumaki. Ang halaman na ito ay nilinang sa Caucasus, Ukraine, Siberia at Central Asia. Kapansin-pansin na ang mga gisantes ay isang forage plant, at mayroon ding impormasyon tungkol sa toxicity.
Dapat pansinin na ang mga gisantes ay matatagpuan bilang isang damo sa iba't ibang mga pananim, sa mga lugar sa tabi ng mga kalsada, sa mga lugar ng basura, sa mga hindi matabang lupain, sa mga hardin at ubasan, mula sa mababang lupain hanggang sa gitnang sinturon ng bundok. Ang mga gisantes ay medyo lumalaban sa malamig at lumalaban sa hamog na nagyelo. Sa iba pang mga bagay, ang halaman na ito ay medyo mapagmahal sa kahalumigmigan, na nalalapat lalo na sa mga yugto ng namumuko at pamumulaklak. Ang halaman na ito ay hindi partikular na hinihingi pagdating sa lupa.

Paglalarawan ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay pinagkalooban ng medyo mahalagang mga katangian ng pagpapagaling, at inirerekumenda na gamitin ang mga buto ng halaman na ito para sa mga layuning panggamot. Ang pagkakaroon ng naturang mahalagang mga katangian ng pagpapagaling ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga lignin, steroid sitosterol 7-stigmasterol, bitamina C, pati na rin ang mga sumusunod na carotenoids ay natagpuan sa halaman: lutein, carotene, violaxanthin, zeaxanthin, cryptoxanthin at neoxanthin. Ang mga buto ng halaman na ito ay naglalaman ng mga carbohydrates: verbascose at tetragolactoside sucrose, pati na rin ang isang nitrogen-containing compound na tinatawag na vicin, bilang karagdagan sa mga cyclitol at kanilang mga derivatives.
Dapat pansinin na ang mga buto ng gisantes ay pinagkalooban ng napakahalagang mga katangian ng antidiabetic. Ang mga butong ito ay inirerekomenda na gamitin sa loob para sa bulutong at tigdas sa mga bata. Kapansin-pansin na ang buong nasa itaas na bahagi ng halaman ay maaaring kainin bilang pampalasa.
Bilang isang diuretiko, maaari kang gumamit ng isang medyo epektibong lunas batay sa mga gisantes: upang maghanda ng gayong lunas, inirerekumenda na kumuha ng isang kutsara ng mga buto ng halaman na ito sa bawat baso ng tubig. Inirerekomenda na pakuluan ang nagresultang timpla nang lubusan, pagkatapos nito ay handa na ang halo para magamit. Kapansin-pansin na upang makamit ang pinakadakilang pagiging epektibo, inirerekomenda hindi lamang na maingat na obserbahan ang lahat ng mga tampok ng paghahanda ng naturang produkto, kundi pati na rin upang mahigpit na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa paggamit nito. Inirerekomenda na inumin ang pea-based na diuretic na ito sa isang-katlo ng isang baso tatlong beses sa isang araw.

Ang mga gisantes ay ang pinakalumang pananim ng gulay. Ito ay nilinang ng mga tao para sa pagkain sa loob ng 7 libong taon.

Nabibilang sa pea genus ng pamilya ng Legume at isang taunang akyat na halaman. Ang mga buto ay mga bilog na gisantes na nakabalot sa mga pods.

Paano maunawaan ang mga varieties at uri? Aling mga gisantes ang tinatawag na mga gisantes ng utak? Kailangan ko bang itali ang mga halaman at ano ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito?

Mga gisantes ng gulay, kumpay at butil, katutubong sa Kanlurang Asya at Hilagang Africa.

Ang halaman ay umaakyat at may taas na 20 hanggang 250 sentimetro. Ang mga ugat sa ilalim ng lupa ay nilagyan ng mga nodule ng nitrogen-converting microorganisms. Samakatuwid, ang mga gisantes ay isang mahusay na hinalinhan para sa anumang mga pananim sa hardin, bilang isang berdeng pataba.

Mayroong dalawang kilalang uri ng seed peas, batay sa istraktura ng mga dahon: shelling at asukal. Ang unang uri ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga dahon nito ay hindi nakakain, habang sa mga uri ng asukal ang talim ay matamis at malambot, na angkop para sa pagkain.

Alam ng lahat ang mga uri ng shelling - ito ay mga de-latang berdeng gisantes na ibinebenta sa tindahan. Ang sugar snap peas (shells at beans) ay ginagamit sa paggawa ng mga sopas at side dish.

Paghihimay ng mga gisantes, ang pinakamahusay na mga varieties

Ang shell ng shelling peas ay matigas (may parchment layer), fibrous, at hindi angkop sa pagkain. Hindi tulad ng beans na nilalaman nito. Ang mga starchy, mataas na calorie na bilog na buto ay angkop para sa pagluluto ng mga sopas, porridges, canning at pagkain ng sariwa, maaari silang maging frozen.

Ang shelling peas ay inaani sa panahon na ang pod ay hindi pa overripe at may berdeng kulay (unripe). Ang isang sobrang hinog na produkto ay nawawalan ng lasa (nagiging mealy), lumilitaw ang mapuputing mga bitak sa talim ng balikat, at ang gisantes ay nagiging puti.

Ang mga buto ay ibinebenta sa mga de-latang at tuyo (buo at durog) na mga estado.

Ang ripening period para sa mid-early peeling variety na ito ay 50-55 araw. Mabilis itong mahinog at ginagamit para sa pag-delata, pagyeyelo, at pagluluto. Kapag hindi pa hinog, ito ay may magandang lasa para sa sariwang pagkonsumo.

Maagang pagkakaiba-iba. Mula sa pagtubo hanggang sa pagkahinog ay tumatagal ng 46-53 araw. Isang mababang lumalagong bush (50 sentimetro), na angkop para sa canning. Ang tuktok ng balbula ay matalim, ang haba nito ay hanggang sa 10 sentimetro. Lumalaban sa mga sakit. Produktibo - kalahating kilo ng beans bawat 1 sq. metro.

Maagang ripening, ripens sa 54-63 araw. Mayroon itong maikling tangkay, hanggang 40 sentimetro ang haba. Isang produktibong uri na halos walang sakit. Angkop para sa paglilinang sa hilagang rehiyon.

Ang mga gisantes ay nasa kalagitnaan ng maaga at umaabot sa pagkahinog sa loob ng 60 araw. Ang taas ng halaman ay 65-75 sentimetro. Ang pod ay magaan, arched, gray-green beans ay may matamis na lasa. Mga buto ng malawak na aplikasyon.

sungay

Katamtamang huli, ang kapanahunan ay nangyayari sa 2.5-3 na buwan. Ang taas ng tangkay ay halos isang metro, hindi gaanong sumasanga. Ang haba ng makinis, matulis na pod ay 10 sentimetro. Ang sungay ay isang uri ng lahi para sa konserbasyon at lumalaban sa mga sakit ng halamang munggo.

Geof

Ang mid-late variety na ito ay hinog nang higit sa tatlong buwan. Ang isang matangkad na bush (1 metro) ay may malalakas na sanga. Ang iba't-ibang ay may mahusay na mga katangian ng lasa at natupok sariwa, frozen at de-latang. Hindi ito apektado ng mga sakit at gumagawa ng matatag na ani.

Ang haba ng mga blades ng maagang uri na ito ay 8 sentimetro, na may isang mapurol na dulo. Mga matamis na gisantes, 5-7 piraso. Hindi hinihingi sa lupa, mahilig sa maliwanag na lugar, lumalaban sa mga sakit. Ang iba't-ibang ay angkop para sa anumang paggamit.

Premium

Iba't ibang mid-season, ripens sa 55-58 araw. Gustung-gusto ang maaraw na mga lugar, ripens magkasama. Ang mga blades ay umabot sa 8-9 sentimetro ang haba, ang taas ng bush ay 80 sentimetro. Kapag ang mga gisantes ay hinog, sila ay nagiging pare-pareho sa laki at ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Maganda ang ani, 600 gramo bawat 1 sq. metro.

Mga uri ng asukal, paglalarawan

Sugar blades na walang matigas na layer, malambot at makatas. Ang mga hilaw na pod ay kinakain ng buo, tulad ng berdeng beans. Ang mga buto ng species na ito ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan at, kapag ripening (at din pagkatuyo), pag-urong.

Ang mga gisantes ng asukal ay mas hinihingi sa lumalagong mga kondisyon at mas madalas na madaling kapitan ng mga sakit.

Sa pagluluto, ang mga dahon ay pinoproseso at ginagamit kasama ng mga atrasadong gisantes.

Isang maagang, mababang-maintenance na iba't. Ang halaman, limampung sentimetro ang taas, ay gumagawa ng mataas na ani at umabot sa kapanahunan sa loob ng 60-67 araw. Ang mga dahon ay marupok, angkop para sa pagluluto ng pinakuluang pagkain at pagkain ng hilaw.

Oregon

Katamtamang maaga, hinog sa loob ng dalawang buwan. Ang halaman ay umabot sa taas na isang metro at nangangailangan ng staking sa mga suporta. Ang mga gisantes ay makinis, mayroong hanggang 7-8 sa kanila sa isang pod. Ang mga flat spatula ay angkop para sa pagproseso ng culinary para sa anumang layunin: canning, freezing, boiling.

Iba't ibang asukal sa kalagitnaan ng panahon. Ang uri ng utak na beans ay mahinog sa loob ng 60-80 araw. Ang mga prutas ay mahusay, ginagamit sa pagluluto bilang isang halaman ng asparagus, at maraming nalalaman.

Ang iba't ibang mid-season, mula sa pagsibol hanggang sa pag-aani ay tumatagal ng 45-60 araw. Ang napapanahong pag-aani ay hahantong sa paulit-ulit na pag-aani sa loob ng panahon.

Honey pala

Ang malambot, matamis na mga blades ng asparagus ay hinog sa loob ng 2-2.5 na buwan. Ang taas ng halaman ay hanggang 1 metro, ang bawat pod ay naglalaman ng 7-8 mga gisantes. Ang iba't-ibang ay nasa kalagitnaan ng maaga, hindi mapagpanggap, lumalaban sa malamig. Angkop para sa mga mid-temperate na latitude. Mataas na nilalaman ng nutrients at amino acids. Super-yielding, mula sa 1 sq. metro, hanggang 2 kilo ng produkto ang inaani. Maaaring itanim sa maraming yugto para sa tuluy-tuloy na pamumunga.

Maagang, ripening sa loob ng 40-55 araw. Ang taas ng bush ay hanggang 75 sentimetro. Ang mga tangkay ay siksik at matatag. Ang mga gisantes na ito ay may malalapad na dahon, matamis at makatas. Ang ani ay hanggang sa 700 gramo bawat 1 parisukat. metro.

Masarap

Medium-late ripening period, hanggang dalawang buwan. Ang 8-9 centimeter long blades ay may hanggang 9 na gisantes at maaaring kainin ng buo.

Matamis na sitaw

Ito ay mga ultra-early ripening, asparagus-type na mga gisantes. Ripens sa 40-58 araw. Lumalaki hanggang 0.7 metro ang taas. Produktibo, lumalaki sa mahusay na pinatuyo, matabang lupa. Mas mainam na gumawa ng suporta. Ito ay ginagamit sariwa at de-latang, pati na rin ang frozen o pinakuluang.

Aling mga gisantes ang tinatawag na mga gisantes ng utak

Ang mga uri ng gisantes sa itaas ay mga uri ng utak. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulubot na beans kapag hinog na. Naglalaman ang mga ito ng hanggang 10% sucrose, isang maliit na halaga ng almirol, at hindi maganda ang pagkaluto. Ang mga gisantes ng utak ay mas matamis, mas malasa, at ginagamit sa kanilang hindi pa hinog na anyo para sa canning at iba pang gamit. Gustung-gusto ng iba't ibang ito ang mabuti, wastong pangangalaga at mas madaling kapitan ng sakit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng mga elemento

Isang napakahalagang gulay sa sukat ng pagkain. Mataas sa calories, mahusay na natutunaw. Sa de-latang anyo ito ay isang produktong pandiyeta. Ang pagkain ng mga gisantes ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system at metabolismo. Ang regular na pagkonsumo ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan at nag-normalize ng presyon ng dugo. Ang mga beans at dahon ng gisantes ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:

• protina ng gulay, 30% ng timbang ng tuyong bagay;
• amino acids - tryptophan, methionine, cystine, tyrosine, choline;
• sucrose, almirol, hibla, microelement;
• karotina, taba;
• bitamina A, B, C, PP, K, provitamins, tocopherol, rutin;

Kailan at kung paano magtanim ng mga gisantes, pagpili ng isang lokasyon

Mayroong mga tampok ng pagtatanim ng mga gisantes:

• Bago itanim, ibabad ang mga gisantes sa maligamgam na tubig (40%) sa loob ng ilang minuto. Ang pangalawang paraan ay dry sealing. Mas madalas, ang mga buto ay ibabad sa loob ng 3-4 na araw para sa pagtubo;
• Ang pinakamahusay na mga nauna ay mga kamatis, mga pipino, patatas;
• Ang lupa ay mataba, maluwag, magaan na loam o sandy loam;
• Ang lugar para sa mga gisantes ay dapat na maaraw, ang pananim na ito ay napaka-light-loving;
• Ang kama ay hinukay bago itanim at, kung kinakailangan, lagyan ng pataba;
• Ang isang malamig na lumalaban na halaman ay itinanim nang maaga, noong Mayo o huli ng Abril: una nang maaga, pagkatapos ay gitna at huli na mga varieties;
• Ang mga gisantes ay nahasik sa mga hilera (ang puwang ng hilera ay 15-18 sentimetro), ang distansya sa pagitan ng mga buto ay 5-7 sentimetro;
• Seal sa lalim ng 2-2.5 sentimetro;

Bakit ito itali - mga uri ng trellises

Ang mga gisantes ay matangkad, umaakyat sa mga halaman at nangangailangan ng staking. Ang panukalang ito ay kinakailangan para sa:

1. Tumaas na pagiging produktibo;
2. Pag-iwas sa mga sakit, pagkabulok;
3. Padaliin ang pag-aani upang ang halaman ay patuloy na mamunga at makapagtakda ng mga bagong pod.

trellises at suporta para sa mga gisantes, larawan

Inaalagaan namin ang mga pagtatanim

Para sa magandang ani at proteksyon mula sa mga peste, ang mga pananim na gulay ay inaalagaan. Upang gawin ito, tubig, damo, at paluwagin ang lupa. Ang masaganang pagtutubig ay kinakailangan sa panahon ng pamumulaklak. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang pagtatayo ng mga suporta.

Pagkontrol ng Peste

Ang pangunahing kaaway ng mga plantings ay ang pea moth (leaf roller). Siya ay nagpapalipas ng taglamig sa lupa, at sa oras na ang mga gisantes ay namumulaklak, ang mga paru-paro ay lumilipad mula sa mga cocoon, na nangingitlog.

Ang mga mabisang hakbang upang labanan ang leaf roller ay ang mga sumusunod:

• Pag-spray ng pagbubuhos ng bawang - 20 gramo ng tinadtad na bawang bawat 10 litro ng tubig, na na-infuse sa loob ng 24 na oras;
• Tomato tops solution (pag-spray) – 3 kilo ng tops bawat balde ng tubig;
• Paggamot mula sa isang spray bottle na may mga pagbubuhos ng celandine, tabako, abo o wormwood;
• Field sow thistle, isang pagbubuhos mula dito ay nakakatulong sa paglaban sa powdery mildew.

Mangyaring maghintay…

Mga uri ng gisantes

Pag-uuri ng mga gisantes

Iba't ibang grupo ng paghahasik ng mga gisantes

Mga uri ng gisantes ayon sa uri ng binhi

Sa parehong mga nabanggit na grupo maaari kang makahanap ng mga varieties ng gisantes na naiiba sa hugis ng kanilang mga buto. May mga varieties na may bilog at makinis na mga gisantes, at mayroong mga butil na kulubot at ang kanilang hugis ay parisukat o angular. Ang huli ay tinatawag na cerebral. Ang ganitong mga buto, na hindi nagiging malambot sa panahon ng pagluluto, ay naglalaman ng maliit na almirol at isang sapat na halaga (hanggang sa 9%) ng sucrose.

Mga uri ng taglamig na mga gisantes

Mga uri ng field peas

Mga gisantes

Sugar snap peas

Field peas (field peas, peas, common peas) ay isang taunang mala-damo na halaman na may mahinang mga tangkay sa pag-akyat, ang pinakakaraniwang species ng Pea genus ng pamilya ng Legume.

Ang mga karaniwang gisantes ay nagsimulang nilinang sa napaka sinaunang panahon, sinasabi ng ilang mga mananaliksik na mula pa noong Panahon ng Bato. Tinatawag ng karamihan ng mga siyentipiko ang tinubuang-bayan nitong Kanlurang Asya, kung saan lumalago pa rin hanggang ngayon ang maliliit na binhing anyo ng mga gisantes. Lumitaw ang malalaking binhing anyo sa Silangang Mediterranean.

Sa Middle Ages, ang karaniwang mga gisantes, kasama ang malalawak na beans at lentil, ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng karamihan ng populasyon ng Gitnang Silangan, Europa at Hilagang Africa. Noong ika-17-18 siglo, ang mga hilaw na gisantes ay nagsimulang kainin kaagad pagkatapos ng pag-aani ("berdeng mga gisantes"). Pagkatapos ay dumating ang mga gisantes sa Hilagang Amerika, kung saan sila ay naging isang tanyag na gulay. Ang isang mahalagang milestone sa kasaysayan ng culinary na paggamit ng mga gisantes ay ang pagpapakilala ng proseso ng canning at pagyeyelo ng pagkain: ngayon ang berdeng mga gisantes ay naging available sa buong taon.

Ang mga gisantes ay nilinang sa maraming bansa bilang isang halaman ng pagkain at kumpay. Ang China at India ay gumagawa ng pinakamaraming berdeng mga gisantes; tuyo - Canada, France, Russia at China.

Ang mga karaniwang gisantes ay medyo lumalaban sa malamig, ang halaman ay pinahihintulutan ang mga frost hanggang -4 ° C, at ang mga buto ay nagsisimulang tumubo na sa 1-2 ° C. Bilang karagdagan, ang halaman ay may medyo maikling panahon ng lumalagong panahon: mula sa paghahasik hanggang sa pagkahinog ng binhi 65-140 araw (depende sa iba't). Ang lahat ng ito ay ginagawang posible na palaguin ang mga gisantes ng binhi kahit na sa hilagang mga rehiyon, kung saan posible ang pagsasaka. Ang mga gisantes ay isang halaman na mapagmahal sa liwanag na hindi pinahihintulutan ang tagtuyot.

Ang karaniwang gisantes ay isang taunang mala-damo na halaman na may tap root system, mahinang panuluyan na tangkay (maliban sa karaniwang mga varieties) na 20-250 cm ang haba. Ang mga dahon ay mala-bughaw-berde na may waxy na patong na may 1-3 pares ng mga leaflet, mahabang branched tendrils sa dulo ng dahon, dalawang bract sa base nito. . Mga bulaklak na may 5 petals, mula 1.5 hanggang 3.5 cm; karaniwang puti, mas madalas na madilaw-dilaw, rosas, lila; matatagpuan isahan o pares sa mga axils ng dahon.

Ang prutas ay isang bean, tuwid o hubog, halos cylindrical, 3-15 cm ang haba, na naglalaman ng 3 hanggang 10 malalaking spherical o bahagyang pipi na buto (mga gisantes). Ang mga balbula ng prutas ay mapusyaw na berde o puti.

Ang mga uri ng mga gisantes ng gulay ay nahahati sa asukal at shelling. Ang mga uri ng hulling, sa turn, ay makinis na butil (bilog na butil, maliliit na makinis na butil) at brainy (malalaki, angular na butil). Ang mga gisantes na ito ay tinatawag na brain peas dahil ang mga buto ay kulubot kapag hinog na. Ang mga uri ng utak ay may mas maraming asukal, mas kaunting almirol, at mas pinahahalagahan ang mga varieties ng makinis na butil.

Ang isang natatanging tampok ng kemikal na komposisyon ng mga karaniwang gisantes (tulad ng lahat ng mga gulay na legume) ay ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng protina. Ang mga protina ng legumes ay naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang amino acids, kaya naman ang mga gisantes at iba pang munggo ay dapat isama sa diyeta ng mga vegan (mga sumusunod sa mahigpit na vegetarianism). Ang mga gisantes ay naglalaman din ng: almirol, bitamina (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, beta-carotene), mga mineral na asing-gamot (calcium, iron, potassium, phosphorus, zinc, magnesium, sodium , mangganeso, silikon, tanso, molibdenum, siliniyum), nitrogen compound, choline at inositol (aktibong anti-sclerotic substance), hibla. Siyempre, ilan sa mga ito o iba pang mga bitamina at mineral ang nilalaman sa isang produkto ay depende sa anyo kung saan ginagamit natin ito (kunin ito para sa pagluluto): mas mababa ang proseso ng mga gisantes, mas kapaki-pakinabang ang mga ito. Halimbawa, ang bitamina E, molibdenum, selenium, silikon at tanso ay hindi napanatili sa mga pinatuyong mga gisantes.

Nutritional value at calorie content bawat 100 gramo ng mga gisantes:

Ang karaniwang mga gisantes ay ginagamit sa pagluluto ng sariwa, tuyo, frozen at de-latang.

Ang mga pinatuyong buto ng shelling peas ay pinakuluan at ginagamit upang maghanda ng mga sopas at sinigang na gisantes, mga pangunahing kurso (kasama ang iba pang mga gulay). Ang mga gisantes na ito ay mabilis na niluto, medyo masarap ang lasa at naglalaman ng maraming protina. Ang pea soup ay sikat sa maraming bansa, halimbawa, Russia, Iran, Iraq, India, at ilang European at North American na bansa. Sa Hungary at Serbia, ang pea soup ay inihahain kasama ng dumplings at mainit na pulang paminta.

Mahal na mahal ng British ang mga gisantes. Ang isang sikat na ulam doon na tinatawag na "soft peas" ay inihahain kasama ng mga isda at chips o meat pie. Upang makagawa ng malambot na mga gisantes, kumuha ng pinatuyong mga gisantes sa utak, ibabad ang mga ito, at pagkatapos ay i-mash ang mga ito sa isang katas. Ang mga buto ng gisantes ay idinagdag sa harina ng trigo at inihurnong sa tinapay. Ito ay nagiging mas masustansya, ngunit hindi gaanong masarap.

Ang mga sariwang gisantes ay kinakain bilang isang side dish, pinakuluan at tinimplahan ng mantikilya. Tamang magdagdag ng asin at paminta sa ulam na ito kapag natapos na ang proseso ng pagluluto. Ang mga sariwang gisantes ay ginagamit sa mga salad at casserole ng kanin o patatas na may mga gulay, at kinakain din ng hilaw. Ang mga sariwang gisantes ay malawakang ginagamit sa India, kung saan maraming mga pagkaing inihanda mula sa kanila (halimbawa, aloo matar - patatas na may mga gisantes, tinimplahan ng kari o matar paneer - keso na may mga gisantes). Ang mga sariwang gisantes ay maaaring mapalitan ng mga nagyelo.

Ang culinary na paggamit ng seed peas ay hindi limitado sa mga buto. Ang buong "pods" - na may mga balbula at buto - ay kinakain din. Pinipili ang mga ito nang sariwa kapag malambot at makatas. Ang mga berdeng gisantes ay kinakain ng sariwa o pinirito. Ang mga pea pod ay hindi nakaimbak nang maayos at dapat na lutuin kaagad o frozen, de-latang o tuyo.

Ang kilalang de-latang "Green Peas" ay inihanda mula sa mga hilaw na buto ng sugar pea. Ang mga gisantes mula sa isang garapon ay kinakain bilang isang side dish at idinagdag sa mga salad. Mahirap isipin ang Olivier salad na walang berdeng mga gisantes!

Sa Gitnang Kaharian, ang mga magsasaka ay nag-aani ng malambot na usbong ng gisantes tulad ng mga dahon ng tsaa. Ang mga usbong na ito ay karaniwang kinakain na pinirito.

Ang mga pea shoots, parehong sariwa at tuyo, ay isang kumpleto at napakasustansyang protina na feed para sa mga herbivorous farm na hayop. Gayundin, ang mga labi ng nasa itaas na bahagi ng paghahasik ng mga gisantes pagkatapos ng paggiik ng mga buto ay ginagamit bilang feed.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga gisantes ay matagal nang ginagamit sa gamot. Ang mga hilaw na materyales ay mga dahon at buto. Kabilang sa mga nakapagpapagaling na katangian ay diuretic, antitumor, astringent, at hemostatic effect. Ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga gisantes ay mabuti para sa anemia, pagkahapo, senile constipation, at almoranas. Ang isang decoction ng buto ay isang diuretic na ginagamit upang alisin ang mga bato sa pantog at bato. Ang katas ng langis mula sa mga buto, kapag ginamit nang topically, ay pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng mga mucous membrane at balat. Ang mga extract ng protina ay nagpapasigla sa mga proseso ng hematopoietic. Ang dermatitis at mga pantal sa balat ay ginagamot ng may tubig na katas mula sa mga tuktok at buto. Upang gamutin ang eksema, acne at purulent na mga sugat, maglagay ng pulp ng hindi pa hinog na buto o pulp ng pea flour. Ang pea flour (sa isang dosis ng 0.5-1 kutsarita 2-3 beses sa isang araw) ay nagpapabuti sa nutrisyon ng utak, tumutulong sa atherosclerosis at nauugnay na pananakit ng ulo, at normalizes metabolic proseso. Upang mapupuksa ang heartburn, kailangan mong kumain ng 3-4 na mga gisantes na ibinabad sa tubig.

Hindi ka dapat umasa nang husto sa mga gisantes pagkatapos malaman ang tungkol sa mga benepisyo nito. Ang gulay na ito ay dapat na ipasok sa diyeta nang paunti-unti. Kung hindi, maaari kang makakuha ng utot at rumbling sa tiyan. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng dill ay nag-aalis ng negatibong pag-aari na ito. Pagkatapos kumain ng mga gisantes, hindi ka dapat uminom ng malamig na tubig - ito ay nakakapinsala.

Paano pumili ng isang uri ng gisantes

Kawili-wili...

Noong 2004-2005 Sa panahon ng isang eksperimento sa International Space Station, ang mga gisantes ay lumago sa zero gravity. Naging matagumpay ang eksperimento.

Kawikaan

Ang matapang ay maaaring kumain ng mga gisantes, ngunit ang mahiyain ay hindi man lang makita ang sopas ng repolyo.
Nakakainggit ang dalaga sa bahay at ang mga gisantes sa bukid: kukurutin sila ng sinumang dumaan.

Bukod pa rito

Mga uri ng gisantes

Ang mga gisantes ay isang halaman na may sinaunang kasaysayan. Sa Russia, ang mga pagbanggit ng mga gisantes bilang isang pananim na butil, na katumbas ng trigo, oats, at rye, ay nagsimula noong ika-11-12 siglo.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga uri ng sugar pea ay binuo noong ika-16 na siglo. Mabilis silang kumalat sa Europa, at mula roon ay dumating sila sa Russia, kung saan ang pananim na ito ay unang nilinang sa mga hardin ng gulay, at mula noong ika-18 siglo ay nagsimula ang mass cultivation nito sa mga bukid.

Pag-uuri ng mga gisantes

Sa kasalukuyan, pinagtibay ang isang klasipikasyon na batay sa pangkalahatang istraktura ng tangkay, ang bilang ng mga pares ng mga dahon at ang hugis ng kanilang itaas na bahagi, ang uri ng pagsasanga, at ang anggulo kung saan ang mga shoots ng mas mababang baitang ay umaabot. Bilang karagdagan, ang lugar ng pamamahagi, ang kapal ng balat ng binhi at ang bigat ng 1000 piraso ay isinasaalang-alang.
Ayon dito, ang botanical genus ng mga gisantes ay nahahati sa dalawang uri: field peas at red-yellow peas. Ang ilang mga eksperto ay hiwalay din na nakikilala ang mga gisantes o mga gisantes, na ginagamit bilang isang halaman ng kumpay.
Ang red-yellow peas ay isang mababang lumalagong ligaw na halaman na karaniwan sa Asia Minor. Manipis ang tangkay nito, maliit ang sitaw at buto.
Ang mga gisantes ay isang polymorphic species, na nahahati sa anim na subspecies na may iba't ibang layuning pang-ekonomiya at maraming uri, kung saan mayroong parehong mga damo at nilinang na pananim.

Iba't ibang grupo ng paghahasik ng mga gisantes

Ang mga gisantes (Pisum ssp. Sativum) ay itinatanim sa lahat ng dako bilang pananim ng gulay, kumpay at berdeng pataba.
Depende sa istraktura ng bean, maraming uri ng mga gisantes ang nahahati sa dalawang grupo.
Sa shelling peas, ang bean shells ay naglalaman ng matigas na panloob na layer na tinatawag na parchment. Ang mga mature na buto nito, na naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol, ay mahusay na pinakuluang, at ang mga unang kurso, purees at harina ay inihanda mula sa kanila. Ang mga butil na nasa yugto ng teknikal na pagkahinog ay de-lata at nagyelo.
Ang mga shell ng mga gisantes ng asukal ay malambot at matamis; wala silang parchment layer. Ang mga hilaw na pod nito ay maaaring ganap na magamit para sa pagkain, parehong hilaw at sa mga pinggan. Dahil ang mga hilaw na butil ay naglalaman ng malaking halaga ng kahalumigmigan, ang mga mature na tuyong buto ay nalalanta pagkatapos itong sumingaw. Ang mga gisantes ng asukal ay mas madaling kapitan ng sakit at pinsala ng mga peste at nangangailangan ng mas mahusay na mga kondisyon sa paglaki.

Mga uri ng gisantes ayon sa uri ng binhi

Sa parehong mga nabanggit na grupo maaari kang makahanap ng mga varieties ng gisantes na naiiba sa hugis ng kanilang mga buto. May mga varieties na may bilog at makinis na mga gisantes, at mayroong mga butil na kulubot at ang kanilang hugis ay parisukat o angular.

Mga varieties ng gisantes - mga sikat na uri para sa hardin

Ang huli ay tinatawag na cerebral. Ang ganitong mga buto, na hindi nagiging malambot sa panahon ng pagluluto, ay naglalaman ng maliit na almirol at isang sapat na halaga (hanggang sa 9%) ng sucrose.
Ang pinakamataas na kalidad ng mga de-latang at frozen na produkto ay ginawa mula sa mga uri ng utak ng sugar snap peas.

Layunin ng iba't ibang uri ng mga gisantes

Ang lahat ng mga uri ng mga gisantes ng buto, alinsunod sa kanilang paggamit, ay nahahati sa mga de-latang, mula sa mga hindi hinog na buto kung saan ginawa ang "berdeng mga gisantes", mga mesa - iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa kanilang mga hinog na butil, at mga unibersal - kanilang ang mga gisantes ay maaaring kainin parehong berde at ganap na hinog, tuyo.
Ang lahat ng mga uri ng halaman na ito ay naiiba din sa mga tuntunin ng oras ng pagkahinog. Sa mga nauna, ang lumalagong panahon ay tumatagal mula 1.5 hanggang 2 buwan, sa gitna mula sa pagtubo hanggang sa pag-aani ay tumatagal mula 2 hanggang 2.6 na buwan, at sa mga huli ay tumatagal ng higit sa 2.6 na buwan para sa ganap na pagkahinog.
Ang pinakamahalaga para sa pagtatanim ng gulay ay ang mga maagang uri ng shelling peas, na angkop para sa mekanisadong pag-aani. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na binuo stem, na umaabot sa 80 cm, na may pinaikling internodes at pare-parehong ripening.
Para sa canning at pagyeyelo, ang mga uri ng brain pea na may malaki o katamtamang laki na mga butil ng isang pinong pagkakapare-pareho, na naglalaman ng maraming asukal na dahan-dahang nagiging almirol, ay ginustong.

Mga uri ng taglamig na mga gisantes

Sa kabila ng nutritional at mas mataas na halaga ng feed ng mga gisantes at ang mataas na pangangailangan para sa kanila, ang patuloy na pagbaba sa mga pananim ng gisantes ay naobserbahan kamakailan sa steppe zone. Ang dahilan ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga gisantes ay hindi makatiis ng masyadong mataas na temperatura at hinihingi ang kahalumigmigan ng lupa. Ang pagpili ng mas kaunting moisture-loving na patayong mga varieties na may mas makitid na dahon at isang mas mababang respiration coefficient ay hindi naging pangwakas na solusyon sa problema. Samakatuwid, ang simula at patuloy na pagtaas ng pag-init ay nagtulak sa mga breeder sa katimugang rehiyon ng Russia na mag-breed ng isang taglamig na iba't ibang mga gisantes. Ang mga sumusunod na uri ay kasama sa Rehistro ng Estado ng Russian Federation: Legion, Phaeton, ADS 85, Sputnik. Bilang karagdagan, napatunayang mabuti ni Orpheus, Agrius, Valentius, Focus, Zimus ang kanilang sarili.
Ang Legion peas ay isang "dalawang kamay" na gisantes - ang unang uri na maaaring itanim sa panahon ng paghahasik ng tagsibol at taglagas. Kasama sa pedigree nito ang dalawang uri ng taglamig at tagsibol. Ang mga gisantes na ito ay mga uri ng butil at, kapag inihasik sa tagsibol, hindi binabawasan ang alinman sa ani o taas ng mga halaman.

Mga uri ng field peas

Ang pelyushka o field peas ay pinalaki para sa hay, butil at berdeng kumpay. Silage na ginawa mula sa pinaghalong peas at bluegrass ay higit na mataas sa kalidad kaysa sa corn silage. Ang halaga ng pelyushka ay nakasalalay sa katotohanan na maaari itong lumaki sa mahihirap na mabuhangin na lupa. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang kapanahunan nito, at ang produksyon ng binhi nito ay matatag kahit na sa hilagang mga rehiyon, kung saan ito ay gumaganap bilang isang mahusay na fallow crop. Ang mga sumusunod na uri ng field peas ay kasama sa State Register ng Russian Federation: Alla, Zaryanka, Nikolka, Novosibirskaya 1, SZM 85, Flora, Fen, Evrika, Flora 2, Druzhnaya, Nemchinovsky 817, Novator, Ryabchik, Tasya at iba pa .

Mga gisantes

Adagumsky - matamis na mga gisantes sa kalagitnaan ng panahon na may mga buto ng utak. Walang kinakailangang suporta kapag lumalaki. Ginamit sariwa, angkop para sa canning.
Ang Avola ay isang medium-early ripening pea, inirerekomenda para sa pagyeyelo at sariwang pagkonsumo. Nagsisilbing hilaw na materyal para sa paggawa ng de-latang pagkain.
Ang Alpha ay isang mababang lumalagong maagang gisantes na inilaan para sa industriya ng canning.
Ang Viola ay isang low-growing, mid-season brain pea para sa mga layunin ng canning.
Ang Vega ay isang medium-sized, mid-early pea na may mga butil ng utak. Ang layunin ay pangkalahatan.
Ang Vera ay isang maagang-ripening na semi-dwarf na gisantes. Ang mga straight pointed beans hanggang 8 cm ang haba ay naglalaman ng 7 buto, maliwanag na berde sa panahon ng teknikal na pagkahinog at dilaw-berde na may maliliit na dents pagkatapos ng ganap na pagkahinog.
Ang Voskhod ay isang mid-late na gisantes, halos hindi madaling kapitan ng tuluyan. Ang beans ay malaki, matulis, naglalaman ng mga buto ng utak, at hinog nang magkasama. Tulad ng iba pang katulad na uri ng mga gisantes, ito ay inilaan para sa paggawa ng de-latang pagkain.
Ang Early Gribovsky ay isang mababang-lumalago, mataas na ani na gisantes para sa unibersal na paggamit. Isa ito sa pinakamabilis na mahinog.
Premium – maagang pagkahinog, pare-parehong hinog na mga gisantes na may kulubot, katamtamang laki ng madilim na berdeng buto, kahit na sa timbang at hugis. Consumed sariwa, maaaring de-latang at frozen.

Sugar snap peas

Masarap si Alexandra sa hilaw at sa mga ulam.
Ang Ambrosia ay maagang naghihinog at nangangailangan ng trellis o suporta kapag lumaki. Ang mga batang blades na may hindi pa hinog na buto ay maaaring gamitin para sa pagkain.
Giant - ang mga pods ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal. Ang mga pod ay napakalaki, malambot, madilim na berde at may hugis ng isang tasa kapag hinog na. Karaniwang naglalaman ang mga ito ng 8 malaki, kulubot, madilim na berdeng buto.
Ang Zhegalova 112 ay isang mid-season pea, na pinalaki mga 70 taon na ang nakalilipas. Ang mga beans ay bahagyang hubog o tuwid, hanggang sa 15 cm ang haba, na may mataba, makapal, malasa at masustansyang dahon, na naglalaman ng hanggang 7 butil. Ang mga pods ay maaaring kolektahin sa loob ng 2-3 linggo.
Hindi mauubos 195 – mid-season ripening peas na may tuwid, blunt-topped beans, 10 cm ang haba. Masarap na hilaw at kailangang-kailangan kapag naghahanda ng mga pagkaing gulay.
Ang Oscar ay isang maagang hinog na gisantes. Ang malambot, mataba, makatas na shoulder beans na naglalaman ng malaking halaga ng asukal ay naglalaman ng hanggang 9 mapusyaw na berdeng butil. Ginagamit ang mga ito sariwa at frozen.
Sugar-2 – mid-season peas na may beans hanggang 9 cm, na naglalaman ng hanggang 9 na berdeng buto ng utak. Pinahahalagahan para sa paglaban nito sa tuluyan at mahusay na kalidad ng beans.
Kasama sa Rehistro ng Estado ng Russian Federation ang mga uri ng mga gisantes ng gulay tulad ng Ambrosia, Aria, Bastion, Altai Emerald, Bastion, Valentino, Vesta, Voronezh Green, Darunok, Druzhny, Istok, Karina, Grasshopper, Honey Shovel, Oda, Parus, Presidente , Salamat, Senador, Sprinter, Overture, Fugue, Everest, South 47 at marami pang iba.

Business card ng kumpanya - website ng kumpanya

Mga gisantes Ang (Pisum) ay kinakatawan ng ilang mga species, kung saan ang pinakakaraniwan ay field pea (P. sativum L.) at field o fodder pea (P. arvense L.). Ito ay isang taunang mala-damo na halaman na may mataas na branched tap root system. Ang lalim ng pagtagos ng pangunahing ugat ay higit sa 1.5 m, ang mga lateral na ugat ay matatagpuan higit sa lahat sa arable horizon. Ang root system ay umabot sa pinakamataas na sukat nito sa panahon ng pamumulaklak. Ang mga nodule na may nitrogen-equipping bacteria ay nabubuo sa mga ugat. Kung may kakulangan ng kahalumigmigan sa lupa, ang mga nodule ay nabuo sa maliit na dami o hindi sa lahat.

Ang sistema ng ugat ay may mataas na kakayahan sa pagtunaw, na nagpapahintulot sa ito na sumipsip ng posporus mula sa mga hindi natutunaw na compound.

Ang tangkay ay malabo na tetrahedral, glabrous, may sanga sa iba't ibang antas, at madaling nakahiga nang walang suporta. Ang taas ng tangkay ay 25-300 cm.Sa field peas, mayroon itong mas marami o hindi gaanong binibigkas na kulay ng anthocyanin.

Mga dahon na may mga stipule, paripirnately compound, na may dalawa o tatlong pares ng mga leaflet na nagtatapos sa branched tendrils, sa tulong ng kung saan ang gisantes ay kumapit sa suporta. Ang hugis ng mga leaflet ay mula sa elongated-lanceolate hanggang ovate-rounded. Ang mga stipule ay semi-hugis-puso, mas malaki kaysa sa mga leaflet, at sa field peas sila ay may kulay na anthocyanin.

Ang inflorescence ay isang raceme; ang mga bulaklak ay may istraktura na tipikal ng mga halamang leguminous. Ang talutot ay puti (paghahasik ng mga gisantes) o pula-lila (field peas).

Ang prutas ay isang polyspermous bean (3-10 buto), ang hugis nito ay nag-iiba mula tuwid hanggang hubog hanggang sa iba't ibang antas. Ang mga buto ay bilog, angular-rounded, na may makinis o kulubot na ibabaw. Ang bigat ng 1000 buto ay 100-250 g.

Ang mga gisantes ay may katamtamang mga kinakailangan sa init.

TOP 30 pinakamahusay na varieties ng pea seeds na may mga paglalarawan at katangian

Nagsisimulang tumubo ang mga buto nito sa temperaturang 1-2 °C.

Ang proseso ng pagtubo ay nangyayari nang pinakamabilis sa temperatura na 18-25°C. Ang pinakamainam na temperatura sa panahon ng pagbuo ng mga vegetative organ ay 12-16°C, generative organs 16-20°C, bean development at seed filling 16-22°C. Ang pag-unlad at aktibidad ng mga nodule ay pinakamatagumpay sa temperatura na 20-25 °C. Ang kabuuang init na kinakailangan ng mga gisantes para sa panahon mula sa paghahasik hanggang sa pagkahinog, depende sa iba't-ibang at mga kondisyon ng paglilinang, ay umaabot mula 800 hanggang 2000 °C. Sa mga tuntunin ng mga kinakailangan sa kahalumigmigan, ang mga gisantes ay mas mataas kaysa sa vetch, lentil, chickpeas at chickpeas. Kapag namamaga, ang mga buto ay sumisipsip ng 100-120% ng tubig mula sa air-dry na masa. Ang mga halaman ay nakakaranas ng pinakamalaking pangangailangan para sa kahalumigmigan sa panahon mula sa simula ng pagbuo ng mga generative na organo hanggang sa buong pamumulaklak, pati na rin kapag pinupunan ang mga buto. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng lupa ay 70-80% PV. Gayunpaman, salamat sa malalim na matalim na sistema ng ugat nito, gumagawa ito ng kasiya-siyang ani sa mga rehiyon sa timog, kung saan bumagsak ang 140 mm ng pag-ulan noong Mayo-Hunyo.

Ang mga gisantes ay isang pananim na mapagmahal sa liwanag, kaya't sila ay lubhang napipigilan kapag may kulay. Ito sa ilang mga lawak ay nagpapaliwanag sa pagsugpo ng mga halaman ng gisantes sa halo-halong mga pananim, lalo na kapag ang bahagi ng cereal ng pinaghalong ay lumapot.

Ang pinakamataas na ani ng gisantes ay nakukuha sa chernozem, chestnut, well-fertilized at limed soddy-podzolic soils. Masyadong siksik na clayey, swampy, acidic, saline, at light sandy soils ay hindi angkop para sa paglilinang nito.

Ang pinakakaraniwang uri ng mga seed peas ay Ramonsky 77, Uladovsky Yubileiny, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Non-falling 1; field peas - Mowing 1, Fodder 24, Falenskaya 42, wintering peas Uzbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki local.

Kung makakita ka ng error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl+Enter.

mga gisantes

Ang isang taunang halaman na mapagmahal sa liwanag ng mga mapagtimpi na klima, ay hindi pinahihintulutan ang pagtatabing. Ang mga buto ng smooth-grain varieties ay nagsisimulang tumubo sa 1-2 °C, at para sa brain varieties - sa 4-6. Pinahihintulutan ng mga punla ang panandaliang hamog na nagyelo hanggang -6 °C; na may teknikal na kapanahunan, ang pagbaba kahit hanggang -3 ay mapanganib. Pinakamahusay na lumalaki sa malamig na panahon na may sapat na kahalumigmigan sa lupa. Ang mainit, tuyo na tag-araw ay maaaring humantong sa pagbagsak ng bulaklak, pinabilis na pagkahinog at pagbaba ng ani. Ang malamig na panahon na sinamahan ng waterlogging ay nagtataguyod ng pag-unlad ng mga sakit. Ang fertilized calcium-rich light sandy loam at medium loamy soils na may pH na 6-7 ay mas angkop para sa pananim.

AGRICULTURAL ENGINEERING

Sa pag-ikot ng pananim, ang mga gisantes ay inilalagay pagkatapos ng patatas, pipino, kamatis, repolyo, sa ikalawang taon pagkatapos mag-aplay ng pataba.

Sa mahihirap na lupa, sila ay nilinang sa unang taon pagkatapos magdagdag ng pag-aabono sa taglagas - 4-6 kg/m2 o nitroammophoska - isang kutsarita bawat 2 m hilera, o sa tagsibol isang halo ng Growth-1-60 g/m2 para sa paghuhukay o iba pang pinaghalong pataba. Ang mga gisantes ay mga pananim na may hindi gaanong akumulasyon ng mga nitrates.

Ang mga sprouted na buto ay inihasik sa katapusan ng Abril - simula ng Mayo sa lupa na pinainit hanggang 6-8 °C hanggang sa lalim na 3-6 cm sa isang tagaytay sa tatlong hanay na may distansya na 12-15 cm - para sa mababa at katamtaman- lumalaki (60-80 cm ang taas) at 22 -25 cm - para sa matataas na tao (1.8-2.5 m). Ang distansya sa isang hilera ay 10-15 cm, sa pagitan ng mga katabing ribbons - 45 cm para sa maikli at 60 cm para sa matataas.

Sa simula ng lumalagong panahon, ang mga labanos at mga maagang uri ng litsugas ay maaaring itanim sa mga row space. Kapag ang mga halaman ng matataas na varieties ay umabot sa taas na 10 cm o higit pa, ang mga suporta ay naka-install sa layo na 45-60 cm mula sa bawat isa. Tubig 2-3 beses sa tag-araw sa 15-17 l/m2. Sila ay lumuwag 2-4 beses, sa unang pagkakataon bago ang paglitaw.

Ang mga baguhang hardinero ay karaniwang nagtatanim ng mga uri ng dessert ng asukal na walang shell ng parchment sa mga pods, kung saan kumakain sila ng makatas, mataba, malambot na beans kasama ng malambot na matamis na gisantes (Hindi mauubos 195 at Zhegalova 112). Sa mga halaman ng shelling varieties na may parchment shell sa pods, ang malambot, matamis na berdeng gisantes o mature na butil para sa mga side dish at sopas ang kinakain.

Ang mga beans sa ibabang bahagi ng halaman ay mahinog muna - isang buwan pagkatapos ng pamumulaklak. Ang regular na pag-aani ay nagpapasigla sa paglaki ng mga bagong beans. Isinasaalang-alang na ang nodule nitrogen-fixing bacteria ay nabubuo sa mga ugat ng mga gisantes, ang mga tangkay na may mga ugat pagkatapos ng pag-aani ay ibinabaon sa lupa bilang pataba.

VARIETY

Asukal. Hindi mauubos 195. Maagang pagkahinog. Ang tangkay ay 0.75-1.15 m ang haba at nangangailangan ng suporta. Ang mga bulaklak ay puti, ang mga pods ay malaki, 8-10 cm ang haba, 2 cm ang lapad, na may anim hanggang pitong angular, compressed o bilog na mga gisantes, mapusyaw na berde sa panahon ng pag-aani, madilaw-dilaw, dilaw-berde sa panahon ng pag-aani. Ang bigat ng 1000 buto ay 220-260 g, ang kanilang nilalaman ng asukal ay 6-7%. Mula sa paglitaw ng mga seedlings hanggang sa unang ani ng beans 40-50 araw, hanggang sa ang mga buto ay mahinog 70-90 araw. Produktibo 0.5-1.3 kg/m2. Lumalaban sa mga sakit.

Zhegalova 112. Ang iba't-ibang ay mid-late ripening, dessert, ang pinakamalaking-fruited ng mga gisantes ng gulay. Ang tangkay ay 1.2-1.8 m ang haba at nangangailangan ng suporta. Malaki ang puti ng mga bulaklak. Ang pod ay malaki, lapad, tuwid, 10-18 cm ang haba, 2.3-2.5 cm ang lapad, na may lima hanggang walong buto ng utak. Ang bigat ng 1000 buto ay 250-270 g. Ang pinakamahusay na iba't sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal sa butil - 6-9% - at ang lambot ng beans, kinakain kasama ng mga gisantes. Mula sa paglitaw hanggang sa unang ani 50-65 araw, hanggang sa pagkahinog ng binhi 90-110 araw. Produktibo - hanggang sa 1.4 kg/m2. Lumalaban sa mga sakit.

Nagbabalat. Ang pinakamahusay na mga varieties na may ani sa kg/m2 ng beans at berdeng mga gisantes, ayon sa pagkakabanggit: maagang pagkahinog - Alpha-0.8-2.1 at 0.5-0.9, Kubanets 1126-1.3-1.4 at 0.55-0.57, Gulay 76-0.8-1.9 at 0.36-0.95, Maagang 301- 0.8-1.12 at 0.3-0.45, Maagang Gribovsky 11- 0.98-2.2 at 0.45-0.92, Maagang Canning- 0.9-1.2 at 0.43-0.61; kalagitnaan ng maaga Skvirsky- 1 (berdeng mga gisantes); kalagitnaan ng panahon - Viola- 1-1.9 at 0.5-1, Esmeralda-0.78-1.6 at 0.33-0.64, Pagiging perpekto 52 at 65-3 - 0.9-1.2 at 0.43-0.5, Napakahusay 240- 1.1 - 1.7 at 0.53-0.78, Nagwagi G-33- 0.7-1.2 at 0.4-0.7, Jubileo 1512- 1.2-1.5 at 0.55-0.71 at late ripening Utak Superior- 0.8-0.9 at 0.35-0.52.

Agrobiological substantiation ng teknolohiya para sa paglilinang ng mga gisantes para sa butil sa silangang zone ng distrito ng Gaisky ng rehiyon ng Orenburg

2.1 Botanical at morphological na katangian

peas grain harvest sowing Ang mga gisantes (Pisum L.) ay nabibilang sa legume family. Ang lahat ng zoned at cultivated pea varieties sa ating bansa ay inuri bilang field peas. Ang buto ng gisantes ay binubuo ng isang embryo at isang seed coat...

1. Maikling pang-ekonomiya at botanikal-biyolohikal na katangian ng pananim at mga uri nito na nilinang sa rehiyon ng Orenburg

Ang Buckwheat ay isang taunang, mas madalas na pangmatagalan (lumalaki lamang sa Sakhalin) mala-damo na halaman. Isang species lamang ang kilala at nilinang - bakwit (Fagopyrum sagittatum). Ang Buckwheat ay isang mahalagang pananim na pagkain...

Agrobiological substantiation ng teknolohiya para sa paglilinang ng bakwit sa mga kondisyon ng Northern zone ng Matveevsky district ng Orenburg region

3.1 Botanical at morphological na katangian

Ang Buckwheat ay may isang espesyal na uri ng paglago at pag-unlad: lahat ng mga yugto, maliban sa mga shoots, ay nangyayari nang sabay-sabay, magkakapatong sa isa't isa, at nagpapatuloy hanggang sa pag-aani. Hindi sila maaaring mahigpit na limitado sa oras, ngunit ang simula lamang ng yugto at ang napakalaking simula nito ang mapapansin...

1. Maikling pang-ekonomiya at botanikal-biyolohikal na katangian ng pananim

Agrobiological substantiation ng teknolohiya para sa paglilinang ng table beets sa mga kondisyon ng Southern zone ng distrito ng Sol-Iletsk ng rehiyon ng Orenburg

1.1 Botanical at morphological na katangian ng kultura

Ang table beet (Beta vulgaris L. var. utrorubra Krass) ay isang biennial na halaman mula sa pamilyang Chenopodiaceae. Sa unang taon, lumalaki ang isang makapal na ugat - isang ugat na gulay na may rosette ng mga dahon. Ang mga pananim na ugat na itinanim sa susunod na taon ay namumulaklak...

Ang teknolohiyang pang-agrikultura para sa lumalagong oriental hyacinth sa bukas na lupa

Biological at morphological na mga katangian

Ang mga dahon ay hugis-sinturon, ukit, nakolekta sa isang rosette, mayroong hanggang 5-8 sa kanila. Ang taas ng halaman (20-50 cm) ay tinutukoy ng taas ng walang dahon na erect peduncle, na nagtatapos sa isang inflorescence-brush ng 12-75 na mga bulaklak na hugis ng kampanilya...

Teknolohiyang pang-agrikultura para sa pagtatanim ng mga berdeng pananim

1. BOTANICAL AT BIOLOGICAL NA KATANGIAN

1.1 Botanical na katangian Ayon sa botanikal na pag-uuri, ang pangunahing mga pananim na gulay na lumago sa Russia ay nahahati sa mga sumusunod na pamilya mula sa klase ng Dicotyledonous: Brassicas (Cruciferous) - repolyo, savoy...

Agroecological justification para sa paglilinang ng awnless brome para sa mga buto sa Yakutia

1.1 Mga katangiang morpolohiya

Ang awnless brome ay isang matangkad, mahusay na dahon na halaman na may taas na 60 hanggang 110 cm. Ang mga tangkay ay tuwid, tuwid sa base, madahon, halos dalawang-katlo ng kanilang haba...

Biological at ecological features at agrotechnology ng Sudanese grass para sa mga buto sa distrito ng Bessonovsky

Sorghum sudanense (Piper.) Stapf. - Sudan damo, damo sorghum. Pamilya Poaceae Barnhart, genus Sorghum Moench. Mayroon itong mga sumusunod na lokal na pangalan - Sudanese, Sudanese sorghum, Sudanese grass, Sorochinsky millet (sa Ukraine), Sudanuri (sa Georgia) ...

Mga tampok ng teknolohiya ng paglilinang ng fiber flax para sa mga buto

3.1 Mga katangiang morpolohiya

Ang flax ay kabilang sa pamilya ng flax - Linaceae. Kasama sa pamilyang ito ang 22 genera, kung saan ang isang genus, Linum, ay ginagamit para sa mga praktikal na layunin.

Pag-unlad at pagpapatupad ng teknolohiya para sa paglilinang ng mga gisantes sa sakahan

1.1 Botanical at morphological na katangian ng kultura

Ang mga gisantes ay kabilang sa pamilyang Fabaceae, genus Pisum. Ang genus Pisum ay hindi nakikilala sa iba't ibang anyo kumpara sa ibang mga pananim. Gayunpaman, ang pag-uuri nito ay nagbago ng maraming beses. Ayon sa lumang klasipikasyon na kinikilala ng P.M. Zhukovsky (1951)…

Agrikultura

2. Ang mais ang pinakamahalagang butil, butil na feed, feed at pang-industriya na pananim. Morpolohiyang katangian at biyolohikal na katangian ng kultura

Ang mais ay isa sa pinakamahalagang halaman ng butil at kumpay. Ito ay malawakang ginagamit bilang isang teknikal na pananim...

Teknolohiya ng paglilinang ng mga gisantes para sa butil at berdeng mga gisantes

Kabanata 2. Botanical at biological na katangian ng kultura

Mga gisantes. Botanical na paglalarawan. Ang isang karaniwang species sa paglilinang ay ang nilinang na gisantes (Pisum sativum L.). Kabilang dito ang ilang mga subspecies, ang pangunahing kung saan ay ang karaniwang gisantes (ssp. Sativum) - na may mga puting bulaklak at mapusyaw na mga buto...

Teknolohiya para sa paglilinang ng klouber sa rehiyon ng Kaliningrad

2.

Mga gisantes: mga varieties at lumalagong kondisyon

Botanical at ekolohikal na katangian ng kultura

Teknolohiya ng pagtatanim ng trigo sa taglamig

1.1 Botanical at morphological na katangian

Ang trigo (genus Triticum) ay may 22 species na kabilang sa pamilyang Poaceae. Ang pinakamalaking lugar sa ilalim ng mga pananim, kapwa sa ating bansa at sa ibang bansa, ay inookupahan ng dalawang uri: malambot at matigas. Malambot…

Mga view: 1330

24.10.2018

Mga gisantes(lat. Pisum sativum, legume family) ay ang pinakasikat at laganap na pananim sa mga kinatawan ng species na ito, na kilala sa mga katangian nito sa pandiyeta, nutrisyon at feed. Ito ay isang maagang pagkahinog na umaakyat ng mala-damo na taunang leguminous na halaman na may lumalagong panahon na 60 hanggang 140 araw. Ang tangkay nito, depende sa iba't, ay maaaring tuwid o sumasanga, gumagapang o karaniwan, hanggang sa 60-100 cm ang haba. tangkay sa taas na 1 – 2 m. Madalas na naka-install ang mga trellis para sa pag-akyat ng mga varieties ng gisantes.

Ang taproot ng halaman, na madalas na tumagos sa lalim na 1-1.5 m, ay may maraming mga lateral na sanga at ugat, sa mga node kung saan ang mga kapaki-pakinabang na microorganism, nitrogen-fixing nodule bacteria, ay bubuo, tulad ng sa lahat ng mga legume. Ang mga bulaklak, pininturahan ng puti, kung minsan ay may kulay-rosas o lilang tint, ay lumilitaw sa parehong oras: una, ang mga putot ay bumubuo sa ibabang bahagi ng halaman, at pagkatapos, habang lumalaki ang tangkay, sa tuktok. Ang halaman ay self-pollinating, bagaman posible ang cross-pollination. Ang prutas ay isang bivalve bean, sa loob nito ay may mga buto ng gisantes (sa average mula 3 hanggang 10 piraso) ng isang bilog, bahagyang pipi o angular na hugis.

Sa kasalukuyan, ang mga ligaw na anyo ng mga gisantes ay matatagpuan sa Mediterranean at sa Gitnang Silangan. Ang pinakamaagang archaeological na natuklasan ng kultura ay nagmula sa huling bahagi ng Neolithic na panahon (natuklasan sa Greece, Turkey, Syria, Jordan). Sa Egypt at Georgia, ayon sa tumpak na data sa kasaysayan, ang mga gisantes ay nilinang noong ikalimang milenyo BC. e. Ang mga paghahanap ng halaman sa Afghanistan, Pakistan, at India ay nagmula sa ibang panahon (mga 2000 BC). Ang layunin ng paglilinang nito ay upang makakuha ng hinog na mga gisantes. Kasama ng beans at lentils, sila ay naging mahalagang bahagi ng diyeta para sa karamihan ng populasyon ng Gitnang Silangan, Hilagang Aprika at Europa noong Middle Ages. Sa pagtatapos ng ika-17 - ika-18 na siglo, ang mga buto ng immature na pea - "green peas" - ay naging napakapopular sa Europa at pagkatapos ay sa North America.».

Ngayon ang mga gisantes ay lumago sa maraming bansa sa buong mundo. Ang Canada ang nangunguna sa produksyon nito. Ang mga pangunahing mamimili ng produkto ay mga bansang may mabilis na lumalagong populasyon (India, China, Turkey). Bagama't mas mababa sa mga pananim na butil sa ani, ang mga gisantes ay higit na mataas sa kanila sa kalidad ng nutrisyon. Naglalaman ito ng maraming (hanggang sa 26%) ng mahalagang protina, kabilang ang isang bilang ng mga mahahalagang amino acid (lysine, tryptophan, methionine, cystine, arginine, atbp.), na pinalalapit ang komposisyon nito sa mga protina na pinagmulan ng hayop.

Ang mga gisantes ay napakayaman sa iba't ibang mahahalagang macro- at microelements (potassium, calcium, phosphorus, iron, copper, zinc, magnesium, manganese, cobalt, selenium, sulfur, fluorine, boron, chromium, vanadium, strontium, titanium, aluminum, nickel, yodo, silikon, atbp.), bitamina (A, B1, B2, B5, B6, B9, P, PP, E, H), antioxidants, sugars (higit sa 7%), starch (hanggang 3%), fiber , lutein, mahahalagang taba ng gulay (mga 6%). Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ito ay halos dalawang beses na mas mataas kaysa sa patatas: 100 g ng tuyong produkto ay naglalaman ng 298 kcal.

Bagaman ang mga gisantes ay hindi itinuturing na mga halamang panggamot, ang mga benepisyo nito sa katawan ay napakalaki. Nakakatulong ito na palakasin ang tissue ng buto, pinapabuti ang paggana ng puso at gawing normal ang presyon ng dugo, nagbibigay sa katawan ng mahahalagang protina, pinapabuti ang mga katangian ng immune, at tumutulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga gisantes ay ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon para sa anemia at pagkahapo. Ang mga biologically active substance na inositol at choline na matatagpuan sa mga gisantes ay pumipigil sa pag-unlad ng sclerosis. Mayroon din itong diuretic na epekto, pinapagana ang gastrointestinal tract, tumutulong na linisin ang mga bato ng buhangin at mga bato, at neutralisahin ang mga nakakalason na asing-gamot ng mabibigat na metal. Ang pyridoxine na nilalaman nito ay nakakatulong na mapupuksa ang mga seizure. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay isang mahusay na pang-iwas laban sa kanser, hypertension, at atake sa puso.

Ang pagsasama ng produktong ito sa menu ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok. Madalas itong ginagamit sa cosmetology bilang isang bahagi ng mga anti-aging creams, para sa pagpaputi, pagpapabata at pag-alis ng pigmentation sa balat ng mukha. Ang vegetative na bahagi ng halaman ay nagsisilbing mahalagang feed additive sa pag-aalaga ng hayop. Ginagamit ng mga magsasaka ang mga gisantes bilang berdeng pataba, dahil ang kakayahang pagyamanin ang lupa na may nitrogen ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa ani ng mga kasunod na pananim.

Ang mga gisantes ay isa sa mga malusog na pagkaing may mataas na protina na nakabatay sa halaman. Dahil sa malamig na panlaban nito at maagang pagkahinog, isa ito sa mga unang pinagmumulan ng bitamina bukod sa iba pang pananim na gulay. Ginagamit ito kapwa hilaw at tuyo, pinakuluang, nilaga, inihurnong, pinirito. Ang mga gisantes ay nagyelo, naka-kahong, adobo, ang harina ay ginawa mula sa mga tuyong buto, at ang mga nilaga, sinigang, at mga sopas ay niluto. Pinapabuti ng heat treatment ang lasa ng produkto, pinapataas ang tamis nito, at ang mga sustansya ay nakakakuha ng isang form na mas madaling makuha ng katawan para sa pagsipsip.

Kasabay nito, ang malaking halaga ng purine compound sa mga gisantes ay nangangailangan ng mga paghihigpit sa paggamit nito para sa mga taong nagdurusa sa gota, pati na rin ang urolithiasis. Kasama rin sa mga kontraindikasyon ang mga reaksiyong alerdyi, paglala ng mga nagpapaalab na proseso sa mga bituka o tiyan, nephritis, nadagdagan ang lagkit ng dugo at thrombophlebitis. Ang mga gisantes ay madalas na kasama sa mga menu ng diyeta para sa mga taong sobra sa timbang, ngunit sa malalaking dami ang produkto ay maaaring humantong sa kabaligtaran na resulta. Hindi inirerekomenda na kumain ng mga gisantes kung mayroon kang utot.

Ang paglaki ng mga gisantes ay hindi partikular na mahirap. Matagumpay na lumaki at umuunlad ang pananim sa mga katamtamang klima, at medyo lumalaban sa lamig - ang mga punla ng ilang uri ay makatiis sa temperatura hanggang -6° C, at mga batang shoots at bulaklak – hanggang +2...3° C. Ang mga gisantes ay napaka-light-loving, hindi pinahihintulutan ng mabuti ang lilim, at sila rin ay isang pang-araw na halaman.Mas pinipili ang hindi acidic (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° C. Upang mapalago ito, dapat kang pumili ng maaraw, maaliwalas, bukas na mga lugar.

Ang paghahanda ng site para sa halaman, lalo na ang aplikasyon ng mga pataba, ay dapat isagawa nang maaga. Mas mainam na pagyamanin ang hinaharap na pea bed na may organikong bagay (compost, pataba, dumi ng ibon, atbp.) Sa taglagas, sa panahon ng paghuhukay. Ang mga gisantes ay mahusay na tumutugon sa mga sustansya tulad ng potassium at phosphorus, kaya upang makakuha ng isang buong ani, ipinapayong magdagdag ng potassium-phosphorus fertilizers sa lupa. Ngunit ang pagkilos na ito ay hindi inirerekomenda na isagawa kaagad bago ang paghahasik, dahil ito ay magpukaw ng isang masinsinang pagtaas sa vegetative mass ng mga halaman sa kapinsalaan ng kanilang ani.

Ang pinakamahusay na mga predecessors para sa mga gisantes ay patatas, repolyo, kalabasa, mga pipino, at mga kamatis. Dahil ang halaman ay lumalaban sa malamig, ang mga punla ay maaaring tumubo kahit na sa temperatura na +1° C, ang paghahasik ay isinasagawa nang maaga hangga't maaari, gamit ang kahalumigmigan sa lupa na natitira pagkatapos ng pagkatunaw ng takip ng niyebe. Ang mga buto ay itinanim sa lalim na 5-7 cm na may isang hakbang na humigit-kumulang 10-15 cm sa pagitan ng mga ito. Ang pagitan ng hanay ay dapat na hindi bababa sa 25 - 35 cm.Pagkatapos ng paghahasik, ang lupa ay pinagsama upang ang mga punla ay maaaring mag-ugat nang mas mahusay. Pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ng binhi +5...7° C, sa kasong ito, lumilitaw ang mga punla isang linggo pagkatapos ng paghahasik. Sa mas mababang temperatura, ang paglitaw ng mga punla ay maaaring asahan na tumagal ng dalawa hanggang tatlong linggo.

Upang lumikha ng mas mahusay na mga kondisyon, inilalagay ang mga trellise sa tabi ng bawat hilera ng mga gisantes, inilalagay ang maliliit na peg ng suporta, o ang isang mababang lambat ay nakaunat sa hilera. Makakatulong ito sa matagumpay na pag-unlad ng mga halaman at gawing mas madali ang pag-aani. Kapag ang mga seedlings ay umabot sa taas na 10-15 cm, paluwagin ang row spacing gamit ang isang rake. Mula sa sandaling lumitaw ang mga tendrils sa mga halaman at magsara ang mga hilera, huminto ang pag-loosening. Ang karagdagang pag-aalaga ng pananim ay binubuo ng pag-alis ng mga damo, regular na pagtutubig at pana-panahong pagpapakain ng mga gisantes. Ang mga halaman ay nakakaranas ng pinaka matinding pangangailangan para sa tubig sa panahon ng namumulaklak, namumulaklak at mga set ng prutas. Ang rate ng patubig sa oras na ito ay umabot sa 10 l/1 m2. Kasabay ng pagtutubig, maaari mo ring lagyan ng pataba ang mga pagtatanim sa pamamagitan ng pagtunaw ng kinakailangang halaga ng mga pataba (halimbawa, ammophosphate) sa tubig.

Depende sa kanilang layunin, ang mga modernong uri ng gisantes ay inuri sa tatlong iba't ibang grupo: mga gisantes tserebral(pangunahing ginagamit para sa pangangalaga), asukal(very tasty fresh) at pagbabalat(pangunahin na lumago para sa mga pangangailangan ng industriya ng pagkain, pati na rin para sa produksyon ng bioplastics). Ang pinakasikat na mga varieties ng mga gisantes ay kinabibilangan ng: ang ultra-early variety na "Vera" (panahon ng mga halaman - 50 araw), maagang "Alpha" at "Ambrosia" (panahon ng ripening 45 - 55 araw), high-yielding early ripening "Children's Sugar" at "Oscar" (panahon ng vegetation hanggang 70 araw), mid-season high-yielding variety "Pharaoh" (nagyayari ang ripening 68-85 araw pagkatapos ng paglitaw).

Pisum sativum
Taxon: pamilya ng legume ( Fabaceae)
Ingles: pea field, garden pea

Botanical na paglalarawan ng mga gisantes

Isang taunang halaman na may isang tap root system at isang mahina na tangkay ng tuluyan mula 20 hanggang 250 cm ang haba (sa mga karaniwang varieties ang stem ay hindi nagsisinungaling). Ang mga dahon ng gisantes ay may 1-3 pares ng mga leaflet at mahahabang may sanga na mga tendrils na nagtatapos sa dahon. Sa base ng bawat dahon ay mayroong 2 semi-hugis-puso na malalaking bract, na gumaganap ng parehong papel sa photosynthesis bilang mga dahon. Ang mga dahon ay karaniwang mala-bughaw-berde na may waxy coating.
Ang mga bulaklak ng gisantes ay matatagpuan sa mga axils ng mga dahon, isa-isa o pares. Ang mga ito ay malaki, mula 1.5 hanggang 3.5 cm ang haba, na may puti, mas madalas na madilaw-dilaw, rosas, mapula-pula o lila na talutot at isang dobleng 5-member na perianth. Ang itaas na talulot ng talutot, kadalasan ang pinakamalaki, na may pinalawak na paa, ay tinatawag na layag, o watawat. Ang dalawang magkasalungat na lobe sa gilid ay tinatawag na mga paddle, o mga pakpak. At ang dalawang mas mababang talulot ay karaniwang tumutubo nang magkasama at bumubuo ng isang uri ng orihinal na hugis na labangan, na tinatawag na bangka. Ang bulaklak ay may 10 stamens at isang pistil na may itaas na obaryo. 9 stamens tumutubo kasama ng mga sinulid at bumubuo ng isang tubo, sa loob kung saan ang pistil ay pumasa, at isang stamen ay nananatiling libre. Ang mga gisantes ay isang self-pollinating na halaman, ngunit sa mga taon na may mainit, tuyo na tag-araw, nangyayari ang cross-pollination.
Ang bunga ng gisantes, tulad ng lahat ng munggo, ay isang bean. Ang pea beans ay madalas na tuwid, mas madalas na hubog, halos cylindrical, mula 3 hanggang 15 cm ang haba, na may puti o maputlang berdeng dahon. Ang bawat bean ay naglalaman ng 3 hanggang 10 medyo malalaking buto. Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga prutas ng gisantes ay madalas na tinatawag na mga pod, na kung saan ay ganap na hindi tama, dahil ang mga pod ay katangian lamang ng mga halaman na kabilang sa pamilyang cruciferous.

Isang maliit na kasaysayan

Ang mga gisantes ay isa sa mga pinakalumang pananim; sila ay nilinang sa Panahon ng Bato kasama ng trigo, barley, dawa at lentil. Ang Kanlurang Asya ay itinuturing na tinubuang-bayan nito, kung saan lumalago pa rin ang maliliit na buto ng mga gisantes. Lumitaw ang malalaking binhi na mga anyo, tulad ng ipinakita ng N.I. Vavilov, sa Eastern Mediterranean. Ang ninuno ng nilinang mga gisantes ay maaaring taunang gisantes (Pisum elatius), natagpuang lumalagong ligaw hanggang ngayon.
Sa Rus', ang mga pagkaing gisantes ay pinahahalagahan mula noong sinaunang panahon. Mayroong isang sinaunang kuwento tungkol kay Ivan, na, sa tulong ng isang gisantes, ay humarap sa isang malupit na ahas at naging Hari Pea. Ang kuwentong ito ay nagsilbing batayan para sa kasabihang "Noong panahon ng paghahari ni Haring Pea," i.e. noong unang panahon. Ang Russian Tsar Alexei Mikhailovich, ang ama ni Peter the Great, ay hindi rin hinamak ang mga gisantes, madalas na nagpipiyesta sa mga pagkaing gawa sa kanila. Ang mga paboritong pagkain ng hari ay mga steamed pea na may tinunaw na mantikilya at mga pie na may laman na gisantes.

Lumalagong mga gisantes

Ang mga gisantes ay lumaki sa mga hardin sa buong Russia.
Ang isang katangian ng legumes, kabilang ang mga gisantes, ay symbiosis sa mga mikroorganismo na may kakayahang mag-asimilasyon ng nitrogen sa atmospera. Nakatira sila sa loob ng mga espesyal na bukol na tumutubo sa mga ugat ng munggo. Ang mga mikroorganismo ay nakakakuha ng tubig na may mga mineral na asing-gamot mula sa mga munggo. Para sa mga munggo, ang symbiosis ay kapaki-pakinabang dahil sa panahon ng kanilang buhay ginagamit nila para sa kanilang mineral na nutrisyon ang bahagi ng mga compound ng nitrogen na nabuo sa root nodule dahil sa pag-aayos ng nitrogen mula sa hangin. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na manirahan at lumago nang normal sa mga lugar na may mahinang lupa. Ang mga munggo ay isa sa ilang mga halaman na hindi nakakaubos ng pagkamayabong ng lupa, ngunit, sa kabaligtaran, pinapataas ito at pinayaman ang lupa na may mga nitrogen compound. Samakatuwid, sa mga pag-ikot ng pananim sa bukid, ang mga pananim ng munggo ay palaging itinuturing na mahusay na nauna para sa mga pananim na ihahasik sa isang partikular na bukid pagkatapos anihin ang mga munggo.
Ang mga gisantes ay isang medyo lumalaban sa malamig na pananim na pinahihintulutan ang hamog na nagyelo hanggang -4 °C. Nagsisimulang tumubo ang mga buto sa 1-2 °C. Ito ay nagpapahintulot na ito ay lumaki sa pinakahilagang mga rehiyon kung saan posible pa rin ang agrikultura (hanggang 68° north latitude). Bilang karagdagan, mayroon itong medyo maikling panahon ng paglaki: mula sa paghahasik hanggang sa paghinog ng binhi, ang iba't ibang mga varieties ay tumatagal mula 65 hanggang 140 araw. Ang mga gisantes ay isang pananim na mapagmahal sa liwanag na hindi pinahihintulutan ng mabuti ang tagtuyot.

Pagpili at pag-iimbak ng mga gisantes

Ang mga dahon at buto ng gisantes ay ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales. Ang mga dahon ay nakolekta noong Mayo-Hunyo, tuyo sa lilim, sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, kumalat sa isang manipis na layer. Itago sa mga bag na papel o tela. Buhay ng istante - 1 taon. Inirerekomenda na mangolekta ng mga buto sa ikalawang yugto ng buwan, malapit sa kabilugan ng buwan, sa ika-13, ika-14 na araw ng lunar, sa umaga, pagkatapos ng pagsikat ng araw. Patuyuin sa temperaturang 50 °C sa attics o dryer, mag-imbak sa saradong lalagyan hanggang sa 3 taon.

Kemikal na komposisyon ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay mayaman sa protina (26-27%), na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang amino acid (tyrosine, cystine, lysine, tryptophan, atbp., na sa komposisyon ng kemikal at physiological na mga katangian ay pinakamalapit sa mga protina ng pinagmulan ng hayop), aktibong anti -sclerotic substance - choline at inositol, pati na rin ang almirol, taba, bitamina B, C, PP, provitamin A, mineral salts (potassium salts, atbp.), fiber at microelements.
Ang mga tisyu ng legumes ay nag-iipon ng maraming nitrogen compound na kinakailangan para sa pagbuo ng mga molekula ng protina. Ang pea flour ay mayaman sa glutamic acid.

Mga katangian ng pharmacological ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay may mga epektong antitumor, huminto sa pagdurugo, at ang mga extract ng langis mula sa mga buto nito ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagpapanumbalik ng mga mucous membrane at balat kapag ginamit nang topically. Ang mga extract ng protina ay nagpapasigla sa mga proseso ng hematopoietic.

Paggamit ng mga gisantes sa gamot

Ang mga paghahanda ng gisantes ay kapaki-pakinabang para sa pagkahapo, katandaan at isang bilang ng iba pang mga sakit ng mga panloob na organo.
Tumutulong ang mga gisantes na ihinto ang mga lokal na karamdaman at mga prosesong pisyolohikal ng mga sangkap na tulad ng mucus at gas exchange, ubo, igsi ng paghinga, at lunas.
Ang mga may tubig na katas mula sa aerial na bahagi at balat ng mga prutas ng gisantes ay ginagamit upang gamutin ang mga pantal sa balat, dermatitis, at sa paggamot ng tigdas.
Ang isang decoction ng mga buto o ang buong halaman ay may diuretic na epekto at tumutulong sa pag-flush ng mga bato mula sa mga bato at pantog.
Ayon kay Hippocrates, ang mga gisantes ay masustansya at pumukaw ng pagnanasa.

Mga paghahanda sa gamot na gisantes

Ang mga tuyong gisantes, sariwa o ibinabad sa tubig, kumain ng 3-4 piraso sa isang pagkakataon.
Ang isang pulp ng hindi pa hinog (berde) na mga buto ng gisantes sa purong anyo o halo-halong puti ng itlog ay inirerekomenda na ilapat nang topically upang gamutin ang erysipelas ng balat, eksema, purulent na sugat, acne, para sa pagtanggal at pasa sa mga bukas na bahagi ng katawan. Para sa parehong layunin, inirerekomenda ang pea flour gruel.
Ang mga poultice na gawa sa pea flour ay ginagamit bilang isang pampalambot na ahente para sa mga pigsa at carbuncle.
Pea harina kinuha 1/2-1 tsp. na kumuha ng 2-3 beses sa isang araw bago kumain, nagpapabuti sa nutrisyon ng mga selula ng utak, normalizes metabolismo, treats, inaalis nauugnay dito, tumutulong sa.
Kumain ng 1 tsp ng sinunog at giniling na mga gisantes araw-araw. para matanggal ang mga mantsa sa mukha.

Contraindications

Ang mga gisantes sa mga taong hindi sanay sa kanila ay nagdudulot ng pamumulaklak at pagdagundong sa mga bituka. Ang pagdaragdag ng dill ay pumipigil sa negatibong epekto na ito. Ito ay lubhang nakakapinsala sa pag-inom ng malamig na tubig pagkatapos kumain ng mga gisantes.

Paggamit ng mga gisantes sa bukid

Ang mga gisantes ay isang mahalagang pananim na pagkain at feed. Ang karamihan sa mga pananim ay tinatawag na shelling varieties. Ang mga buto ay ginagamit para sa pinakuluang pagkain, sa anyo ng sopas at sinigang. Mabilis silang kumulo, may masarap na lasa, at mayaman sa protina, kaya ang pagkain ng mga gisantes ay lalong kapaki-pakinabang sa kawalan ng karne. Ang mga buto ng gisantes ay giniling upang maging harina at idinagdag sa harina ng trigo upang maging tinapay. Ang additive na ito ay medyo nagpapalala sa lasa ng tinapay, ngunit nagpapabuti ng nutritional value, dahil ang tinapay ay pinayaman ng protina dahil sa pea flour
Hindi lamang ang mga buto ang ginagamit para sa pagkain, kundi pati na rin ang buong beans, kasama ang mga dahon at buto. Kadalasan ang mga ito ay nakolekta na hindi pa hinog, kapag sila ay malambot at makatas at naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina. Ang mga hilaw na beans, madalas na tinatawag na "spade" beans, ay kinakain nang sariwa. Para sa pangmatagalang imbakan sila ay nagyelo o naka-kahong. Ang de-latang pagkain na gawa sa mga hilaw na buto ng sugar pea - "Green peas" - ay malawakang ginagamit.
Sa itaas ng lupa pea shoots ay isang kumpletong protina feed para sa herbivores, parehong sariwa at tuyo (sa dayami). Pagkatapos ng paggiik ng mga buto, ang dayami ay ginagamit din sa pagpapakain ng mga alagang hayop.

Mga larawan at ilustrasyon ng mga gisantes