Come piantare e coltivare la regina delle aiuole, gli asparagi, in piena terra? Come coltivare gli asparagi in campagna Asparagi dai semi alle piantine.

Gli asparagi sono molto diffusi: in Europa, Asia e Africa questa pianta viene coltivata attivamente per ottenere giovani germogli succosi. Nonostante non a tutti piaccia il gusto caratteristico della verdura, gli asparagi vengono costantemente utilizzati in cucina come fonte insostituibile di molte vitamine. Manganese, potassio, rame, vitamine B, K, A, E: tutto questo è contenuto nei germogli che puoi coltivare nei tuoi letti. Coltivare asparagi dai semi implica scegliere il luogo più fertile sul proprio sito, poiché gli asparagi sono impegnativi per il terreno. Dovresti anche decidere in anticipo se vuoi immergere immediatamente i semi in piena terra o farli prima germinare in un contenitore e posizionare le piantine già forti in giardino. Parleremo della complessità della semina e della cura dei cespugli di asparagi di seguito.

La semina dei semi di asparagi viene effettuata utilizzando due metodi:

• immergere i semi in piena terra;
• semina preliminare di semi in un contenitore, suggerendo un metodo di semina per coltivare una pianta.

Poiché i semi impiegano molto tempo per germogliare, il metodo della piantina è considerato più sicuro ed efficace, perché consente alla pianta di formarsi prima dell'inverno e di affrontare il gelo. Entrambi i metodi di preparazione dei semi per la semina comportano la loro germinazione preliminare, che accelera l'ulteriore sviluppo della pianta.

Quando piantare gli asparagi?

Puoi piantare i semi di asparagi sia in primavera che in autunno. Di norma, la semina primaverile è più comune e avviene tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Prima di piantare, il terreno viene fertilizzato con humus in modo che i semi attecchiscano meglio nel terreno.

La semina autunnale avviene alla fine di settembre e prevede lo scavo anticipato del giardino, oltre all'arricchimento con perfosfato, solfato di potassio e solfato di ammonio.

Semi germinanti per piantare in piena terra

Per germinare, i semi di asparagi, come tutti gli altri semi, richiedono molta umidità e una temperatura dell'aria elevata. La germinazione avviene all'inizio di aprile e prevede pochi semplici passaggi:

Se tutti i passaggi precedenti vengono seguiti correttamente, i primi segni di germinazione appariranno entro una settimana.

Se intendi posizionare immediatamente materiale di piantagione in piena terra, i semi risvegliati vengono immersi in buche o file appositamente scavate per loro alla fine della primavera. La profondità di immersione del materiale vegetale è di circa due centimetri. Tra i semi adiacenti dovrebbe essere mantenuta una distanza di dieci centimetri in modo che le piante non interferiscano in futuro con la crescita reciproca. In condizioni favorevoli, i semi inizieranno a germogliare dopo dieci giorni e dopo due mesi si allungheranno di dieci centimetri in altezza.

Importante! Se nella tua zona si verificano improvvisi cali delle temperature notturne a maggio, copri la cameretta nel tardo pomeriggio per evitare che geli. Agrospan è un buon materiale per la copertura.

Coltivare semi usando piantine

Il metodo della semina consente alle piantine di crescere più forti in condizioni delicate in modo che quando vengono piantate in terreno aperto acquisiscano una certa immunità. Prima di immergere i semi schiusi nei contenitori, è necessario selezionare il terreno appropriato. Per gli asparagi sono adatti i seguenti ingredienti:

• Terreno dal giardino;
• Letame marcito;
• Torba;
• Sabbia.

Se non vuoi preparare tu stesso la miscela di terreno, puoi sempre acquistare il prodotto finito presso un negozio specializzato. Esistono miscele di terreno sia universali che specifiche per coltura che includono già una serie di fertilizzanti.

Lo svantaggio principale di tali miscele è che, mentre sono in esse, la piantina non si abitua al terreno del giardino e la incontra per la prima volta solo quando viene piantata nel terreno, il che provoca stress negli asparagi. Se la pianta conosce in anticipo il terreno del tuo sito, il suo successivo adattamento sarà più semplice e veloce.

Altrimenti, la cura dei semi in contenitori consiste in passaggi familiari a qualsiasi giardiniere che abbia avuto a che fare con le piantine almeno una volta. I semi immersi in vasi separati sono ricoperti da uno strato di terreno di un centimetro. Questo strato viene periodicamente spruzzato. Per creare condizioni di serra, i contenitori vengono chiusi con un coperchio trasparente fino ai primi germogli. Qualche giorno prima della messa a dimora in piena terra occorre prestare attenzione alla concimazione arricchita con potassio.

A proposito! Per gli asparagi sono adatti vasi con un volume di 100-150 millilitri o cassette di plastica.

Piantare in piena terra

Quando la pianta diventa più forte, va piantata in giardino. Nei capitoli successivi vi diremo come preparare il terreno per piantare gli asparagi. Notiamo ora che per la coltivazione degli asparagi è opportuno selezionare le zone più fertili, poiché la pianta è molto sensibile al terreno.

Mentre la pianta non ha avuto il tempo di crescere, può essere posizionata in buche situate a quindici centimetri l'una dall'altra. Man mano che gli asparagi si sviluppano, la distanza sia tra le file che tra le buche dovrebbe essere aumentata reimpiantando le giovani piante. Quando le piantine vengono poste in un luogo permanente, la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno quaranta centimetri.

Prepararsi per l'inverno

Poiché il primo inverno è il più difficile per gli asparagi, dovresti prepararti bene:

Importante! Nonostante gli asparagi resistano bene al gelo, durante il primo svernamento è consigliabile coprirli con uno strato di torba per evitare il rischio di un eccessivo raffreddamento degli asparagi.

Terreno per asparagi

Ogni giardiniere sa quanto sia importante la qualità del terreno per i raccolti successivi. Oltre alla qualità, bisogna tenere conto anche della compatibilità della coltura coltivata con un determinato tipo di terreno. Mentre gli asparagi coltivati ​​per produrre bellissimi bouquet fioriscono su quasi tutti i terreni, gli asparagi coltivati ​​per scopi culinari richiedono un'attenzione particolare al sito di semina.

Il terreno in cui vengono piantati i semi di asparagi deve soddisfare i seguenti criteri:

• Rilassamento e nutrizione. Il terreno sabbioso e argilloso combina al meglio queste qualità. Con una mancanza di nutrizione, i germogli si assottigliano e perdono la loro succosità;
• Indicatore di acidità neutra. Si consiglia di calcinare anche i terreni leggermente acidi prima della semina degli asparagi per garantire rese migliori;
• Posizione soleggiata. Gli asparagi sono una pianta che ama la luce e la quantità di illuminazione influisce direttamente sulla qualità dei germogli.

Preparare il terreno per piantare gli asparagi

Nonostante gli asparagi siano considerati una pianta piuttosto esotica, la preparazione per la semina non è diversa da qualsiasi altra preparazione e comprende procedure standard.

Passo 1. Cancellare il sito di impianto da tutti i rizomi di vecchie erbacce.

Passo 2. Allentando il terreno a una profondità di quaranta centimetri.

Passaggio 3. Disossidazione del terreno mediante lanugine di calce o altri materiali idonei (gesso, farina di dolomite, cenere di legno).

Passaggio 4. Elaborazione del sedile. Il terreno viene fertilizzato aggiungendo letame marcito o compost. Un secchio di prodotto è sufficiente per un metro quadrato di giardino. Dopo aver applicato fertilizzanti organici, è necessario aggiungere fertilizzanti minerali.

Passaggio 5. Organizzazione dello spazio. L'organizzazione prevede la scelta di un metodo di semina, che viene effettuato in base al numero di piante piantate. Se hai grandi progetti per i tuoi asparagi, pianta i semi in fossati appositamente scavati per ottenere file di piante strutturate. Con un numero limitato di semi, sarebbe più opportuno scavare una buca di 30 x 30 centimetri sotto ogni esemplare e riempirla con letame marcito, compost e terriccio già utilizzato.

Cura degli asparagi

La cura delle piante dipende direttamente dal periodo dell'anno. Ad esempio, la stagione estiva prevede:

• Piante da annaffiare: gli asparagi non tollerano né la mancanza né l'eccesso di umidità, quindi va inumidito al bisogno;
• Concimazione: nei mesi estivi gli asparagi necessitano soprattutto di fertilizzanti minerali e organici. Gli escrementi di uccelli diluiti con acqua possono essere utilizzati come fertilizzanti;
• Dissodamento del terreno tra le file: il dissodamento viene effettuato dopo ogni inumidimento del terreno.

Con l'inizio dell'autunno arriva il momento per altre azioni:

• Taglio dei gambi: prima dello svernamento, tutti i gambi degli asparagi vengono tagliati, indipendentemente dal fatto che provengano da un cespuglio vecchio o nuovo;
• Cespugli avvolgenti: per coprire una pianta è sufficiente utilizzare fogliame secco;
• Coltivazione del terreno: l'autunno prevede la concimazione del letto con una grande quantità di fertilizzanti organici (humus, torba, compost).

Il miglior condimento

Gli asparagi necessitano di un'alimentazione costante, indipendentemente dalla stagione. L'elenco dei fertilizzanti necessari include quanto segue:

Video - Caratteristiche della cura degli asparagi

Propagazione degli asparagi

Gli asparagi si propagano in due modi: talee e divisione del cespuglio. Ciascuno di questi metodi è brevemente descritto nella tabella seguente.

Tabella 1. Metodi di propagazione degli asparagi

Metodo di riproduzione	Dettagli
	Le talee utilizzate per la propagazione vengono tagliate dai germogli dell'anno scorso di un cespuglio maturo. Questa procedura viene eseguita dall'inizio di marzo a giugno. Per aiutare le talee ad attecchire meglio, vengono poste nella sabbia umida, coperte con una bottiglia di plastica per creare un effetto serra. Per un mese e mezzo le talee vengono irrorate e, di tanto in tanto, ventilate. Dopo il periodo designato, dovrebbero essere gettati in contenitori per ulteriore coltivazione.
	Dovresti iniziare rimuovendo il cespuglio dal terreno e tagliando i suoi rizomi in sezioni usando un coltello. Queste talee vengono successivamente piantate in piena terra utilizzando lo stesso metodo delle piantine. All'inizio della prossima primavera, i cespugli si sollevano fino a trenta centimetri. Presto compaiono le cime della testa, dopo di che puoi tranquillamente tagliare i germogli e mangiarli. La riproduzione mediante divisione del cespuglio consente quindi di accelerare di due anni lo sviluppo del cespuglio, che è il principale vantaggio di questo metodo

Quando raccogliere?

Prima di piantare gli asparagi, dovresti tenere presente che non ha senso aspettarsi un raccolto per i primi anni. Solo al terzo anno di vita i germogli della pianta si svilupperanno abbastanza da poter essere utilizzati in cucina. Tuttavia, un'attesa così lunga ha i suoi vantaggi: con la dovuta cura, gli asparagi possono servirti per circa vent'anni senza richiedere il reimpianto.

Oggi, la maggior parte di noi pensa seriamente a ciò che entra nel nostro stomaco come cibo. L'uomo moderno, gravato da uno stress infinito e da influssi ambientali negativi, soffre anche della mancanza di nutrienti, vitamine e minerali negli alimenti tradizionali. Sempre più spesso sulla nostra tavola compaiono frutta e verdura stravaganti. E oggi vi offriamo materiale, il cui argomento è la coltivazione degli asparagi, dai semi e l'utilizzo della stratificazione del rizoma.

Composizione degli asparagi

Molti saranno sorpresi di apprendere che gli asparagi sono presenti da tempo con noi, ma solo sotto forma di decorazione di bouquet festivi: si tratta di rametti di asparagi o del cosiddetto "albero di Natale". E i giovani germogli e le bacche non legnosi di questa pianta vengono mangiati.

Nessun ortaggio può essere paragonato agli asparagi in termini di quantità di vitamine e minerali che contiene. In 100 gr. gli asparagi contengono:

• Beta-carotene (vitamina A) - 0,6 mg
• Tiamina (vitamina B1) - 0,1 mg
• Riboflavina (vitamina B2) - 0,1 mg
• Niacina (vitamina PP) - 1 mg
• Colina (vitamina B4) - 25 mg
• Acido folico (vitamina B9) - 140 mcg
• Acido ascorbico (vitamina C) - 20 mg
• Potassio - 200 mg
• Calcio - 20 mg
• Magnesio - 20 mg
• Sodio - 40 mg
• Fosforo - 60 mg
• Ferro - 0,9 mg
• Manganese - 0,1 mg
• Rame - 0,1 mg
• Selena - 6 microgrammi

Grazie a questa composizione, gli asparagi sono spesso consigliati come medicinale per il trattamento e la prevenzione delle malattie cardiovascolari e genito-urinarie. Il basso contenuto calorico dell'ortaggio (solo 21 kcal) e l'alto contenuto di fibre lo hanno reso indispensabile nella dieta dei diabetici e delle persone che soffrono di sovrappeso. È stato notato che i giovani germogli degli asparagi accelerano il metabolismo del corpo umano e aiutano il processo di eliminazione delle tossine e delle scorie. Gli asparagi sono giustamente l'ortaggio preferito di tutte le persone che promuovono una corretta alimentazione e si prendono cura della propria salute, soprattutto perché contengono il più potente antiossidante: il glutatione, che previene l'invecchiamento precoce.

Oggi gli asparagi congelati e in scatola vengono venduti nei supermercati tutto l'anno e gli asparagi freschi non compaiono sugli scaffali per molto tempo - per 6-8 settimane, dall'inizio di aprile alla fine di maggio. L'ortaggio può anche essere coltivato nel proprio appezzamento, tuttavia ciò richiede pazienza: il primo raccolto può essere raccolto solo dopo 3 anni. Ma tutti gli sforzi saranno più che ricompensati con un raccolto stabile e ricco di asparagi per 20 - 25 anni.

Gli asparagi, i cui germogli sono chiamati asparagi, sono una pianta resistente al freddo e senza pretese, le sue foglie simili a felci crescono fino a 1,5 m di altezza, e talvolta anche di più. La pianta preferisce crescere su terreni sabbiosi e fertili. Gli asparagi formano numerosi tronchi, molti dei quali servono per il cibo, mentre il resto forma una corona con un diametro superiore a 1 metro. Si ritiene che una pianta coltivata nelle regioni settentrionali, dove il periodo di riposo dura diverse settimane più a lungo, produca i germogli più deliziosi. Gli asparagi tollerano facilmente le gelate prolungate fino a -30 C; le gelate primaverili brevi fino a -5 C o gli sbalzi di temperatura sono pericolosi perché possono danneggiare i giovani germogli. Il risveglio primaverile degli asparagi inizia quando la terra si riscalda fino a +10 C; a luglio compaiono infiorescenze poco appariscenti sulla corona allargata e già in agosto gli asparagi sono decorati con bacche luminose, prima smeraldo e poi scarlatte. Se decidi di procurarti gli asparagi nel tuo appezzamento, hai due alternative: coltivare gli asparagi dai semi e utilizzare talee provenienti dal rizoma di una pianta adulta.

Riproduzione mediante stratificazione del rizoma

Naturalmente, acquistando rizomi di asparagi, puoi sperare in un tasso di sopravvivenza quasi del 100% (a differenza della propagazione dei semi). Ma i rizomi degli asparagi in autunno (con i rami tagliati) non sono diversi dalle radici di altre piante, quindi sarà molto difficile per un giardiniere inesperto acquistare quello “originale”. Puoi chiedere al venditore di trovare un rizoma con un ceppo più lungo, su cui saranno visibili gli aghi di asparagi, oppure puoi rimandare la semina del rizoma fino alla primavera, quando i germogli di asparagi saranno ben visibili sulla pianta. Certo, è preferibile piantare una pianta “prima dell'inverno”, ma in questo caso è meglio lavorare sodo in primavera e ottenere la pianta desiderata.

Prima di piantare in un luogo permanente, è necessario preparare il terreno. Va bene se dall'autunno è stato assegnato un posto per gli asparagi - ad esempio, hai preparato un'area dissotterrata con fertilizzanti aggiunti (60 g di perfosfato, 30 g di solfato di potassio e 15 g di solfato di ammonio per 1 m2). Se non ce n'è, in primavera è necessario scavare una trincea profonda 35 cm, larga 45 cm e lunga in base al numero di rizomi - la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 100 cm Immediatamente prima di piantare, l'humus può essere aggiunto allo scavo in ragione di 10 kg per 1 m3. Non applicare altri fertilizzanti nella fossa, poiché potrebbero bruciare le tenere radici degli asparagi. Quindi i rizomi vengono posti sul fondo della trincea, annaffiati con acqua di fusione e ricoperti con terreno sciolto. Se la pianta viene piantata in primavera, i rizomi vanno riempiti 5 cm sotto il bordo della fossa per poter annaffiare comodamente le giovani piante. Se le piante vengono piantate in autunno, è necessario riempire i rizomi, formando una collina sopra la trincea per proteggere i rizomi dal gelo.

Una giovane pianta necessita di abbondanti annaffiature e allentamento del terreno. Durante l'estate dovrebbero essere fatte diverse poppate. La prima concimazione si effettua 3 settimane dopo la semina con una soluzione di verbasco e acqua in rapporto 1:5. la seconda alimentazione viene effettuata dopo altre 3 settimane con una soluzione di escrementi di uccelli e acqua in rapporto 1:10. La terza concimazione si effettua a fine agosto con un concime complesso destinato alle colture orticole. Immediatamente prima del gelo, tutti i germogli vengono tagliati a 2,5 cm da terra e le radici vengono ricoperte con uno strato di fogliame o paglia per proteggerle dal gelo. Questo termina 1 anno di vita degli asparagi nel tuo orto.

Nel secondo anno, all'inizio della primavera, gli asparagi tenteranno il suo proprietario con teneri germogli, ma non vale ancora la pena tagliarli: la pianta è molto debole e la raccolta può portare alla sua morte, e i germogli sono ancora molto sottili. Non dovresti tagliare i rami in fiore degli asparagi per decorare i mazzi: devi dare alla pianta l'opportunità di diventare più forte e prepararsi a rinunciare alla metà dei suoi germogli in primavera. Durante il secondo anno, la pianta necessita anche di annaffiature, allentamenti e concimazioni.

Gli asparagi dai semi hanno un tasso di germinazione molto basso, ma se segui tutte le sfumature puoi sperare di ottenere una pianta sana. Dovresti iniziare a coltivare le piantine a metà aprile. Per cominciare, i semi di asparagi vengono immersi per 2-3 ore in una soluzione rosa di permanganato di potassio, quindi vengono disposti per la germinazione. È sbagliato credere che i semi di asparagi possano germogliare in strati di tessuto: ovviamente germoglieranno, ma la fragile radice si romperà quando il seme viene rimosso dal tessuto. È considerato più sicuro far germogliare i semi in compresse di torba o in piccola segatura bagnata di alberi non di conifere ad una temperatura di +25 C per 3 - 7 giorni. Il seme schiuso viene seminato in una tazza di torba con una capacità di 100 - 200 ml in una miscela di terreno composta da terra da giardino, letame marcito, torba e sabbia in un rapporto di 2:1:1:1. La profondità di semina del seme non deve superare i 2-3 cm Dopo 10 giorni, sulla superficie del terreno apparirà un albero di Natale verde in miniatura: questi sono i futuri asparagi. Entro la metà di giugno gli asparagi dovrebbero raggiungere i 10-15 cm di altezza, momento in cui dovrebbero essere piantati nel terreno. Nel primo anno gli asparagi possono essere piantati in qualsiasi posto conveniente. Il sistema radicale è ancora molto piccolo, il che significa che la profondità di semina sarà ridotta. E per raccogliere asparagi a tutti gli effetti, è necessaria una profondità di semina del rizoma più significativa (almeno 30 cm).

Prendersi cura degli asparagi giovani cresciuti dai semi non è diverso dalla cura delle radici piantate. Allo stesso modo necessita di essere annaffiato, nutrito, potato e coperto per l'inverno. Nell'aprile del prossimo anno gli asparagi dovrebbero essere trapiantati in un luogo permanente, seguendo tutte le tecniche per piantare le talee di radice.

Raccolta

A partire dal terzo anno puoi raccogliere gli asparagi: gli asparagi. Sugli scaffali dei supermercati si trovano asparagi bianchi (etilati) e verdi, a volte verdi con una sfumatura viola. Gli asparagi bianchi hanno un gusto più delicato, ma sono poveri nella composizione, mentre gli asparagi verdi hanno una gradevole amarezza. Dovresti sapere che entrambi i tipi di asparagi sono germogli della stessa pianta, sono solo coltivati ​​in modo diverso. Agli inizi di aprile spuntano dal terreno germogli teneri e succosi, che possono essere interrati o ricoperti con materiale resistente alla luce, e poi si raccoglieranno gli asparagi bianchi. Se ciò non viene fatto, gli asparagi diventeranno verdi man mano che crescono. Quando i germogli raggiungono i 15-20 cm, devono essere tagliati con un coltello affilato a una distanza di 2-3 cm sottoterra o spezzati con le mani più vicino alla superficie del terreno. Non puoi raccogliere assolutamente tutti i germogli: la pianta morirà. La percentuale accettabile per la raccolta degli asparagi è considerata pari al 70% del numero totale di germogli e nel primo anno di raccolta al 50%. Dopo aver tagliato il raccolto, è necessario allentare attentamente il terreno in modo che le radici non rimangano scoperte.

Malattie degli asparagi

Gli asparagi sono una pianta molto resistente alle malattie. L'unico parassita è il fungo Helicobasidium purpureum, che può infettare tutte le piante esistenti nel giro di pochi giorni. Un segno della comparsa di questa malattia è la morte del colletto della radice della pianta, a seguito della quale rami apparentemente sani si rompono e cadono a terra. Per eliminare il fungo, è necessario trattare il terreno sotto le piante malate con Fundazol. In caso di diffusione massiccia della malattia, tutte le piante dovrebbero essere distrutte e solo dopo 10 anni si potranno coltivare nuovamente gli asparagi in questo luogo. La salute delle piante può essere minacciata anche dai coleotteri delle foglie degli asparagi, piccoli insetti neri le cui larve distruggono il fogliame. Per combattere questo parassita vengono utilizzati insetticidi (Fitoverm, Aktelik, Fufanon).

Si tratta di una pianta erbacea perenne della famiglia delle gigli con numerosi fusti ramificati, che in condizioni favorevoli raggiungono 1,5 m di altezza. Presenta foglie ridotte a scaglie appena percettibili, piccoli fiori campanulati di colore giallo-verdastro e frutti sferici rossi. Le piante piantate in un luogo permanente producono un raccolto in primavera nel terzo anno dopo la semina. Questa cultura era conosciuta più di quattromila anni fa in Egitto, Grecia e Roma.

Gli asparagi sono molto esigenti riguardo al suolo. Prima della semina aggiungere letame (autunno) o compost (primavera)- 30-50 kg per 10 m2, oltre al perfosfato- 0,4-0,8 kg, sale di potassio- 0,3-0,7 kg.

Per coltivare gli asparagi si utilizzano principalmente le piantine, che si ottengono dai semi. Le piantine annuali sono le migliori per la semina. Le piantine più vecchie, di norma, producono rese inferiori durante l'intero periodo di crescita.

Le piantine di asparagi vengono piantate in un luogo permanente non appena le condizioni del terreno lo consentono. Le piantine dovrebbero essere troppo cresciute, con radici spesse e leggere, con 5-6 gemme. Sui piccoli appezzamenti è conveniente piantare gli asparagi in una o due file lungo i bordi dell'appezzamento, dove possono rimanere fuori dalla rotazione colturale per lungo tempo (10 anni o più). Gli asparagi preferiscono i luoghi soleggiati. Viene utilizzato il metodo di piantagione in trincea. Ad una distanza di 120-150 cm l'uno dall'altro, si scavano dei fossati larghi 40 cm e profondi 25-30 cm, sul fondo dei quali vengono colati dei cumuli ogni 40 cm, preferibilmente da compost o da terreno misto a letame ben decomposto. Su questi cumuli si pongono le piantine, allargando le radici in modo uniforme; quindi versare il terreno in uno strato di 5-8 cm e compattarlo accuratamente. È necessario aggiungere un po' di terra sciolta sopra per evitare che si formi la crosta. Le piantine piantate in questo modo si trovano 15-20 cm sotto il livello del suolo. Il terreno rimasto durante la semina viene distribuito lungo i solchi e utilizzato per riempirli gradualmente man mano che le piante crescono. Le scanalature devono essere livellate al suolo in autunno. I germogli verdi dovrebbero apparire alla fine di maggio.

Nel secondo anno dopo la messa a dimora delle piantine si applicano concimi minerali, poi il terreno lungo i filari delle piante deve essere allentato il più presto possibile, facendo attenzione a non danneggiare le radici. Nel terzo anno dopo la semina, se le piante sono abbastanza forti e folte, iniziano la raccolta. Se le piante sono deboli, la raccolta viene posticipata all'anno successivo e gli asparagi vengono curati come nel secondo anno di coltivazione. Dal quarto anno in poi, la cura degli asparagi è simile.

Nel mese di aprile il terreno, versato sotto forma di rulli sulle file di asparagi fruttiferi, va accuratamente livellato e leggermente compattato. In questo modo sarà più facile individuare le crepe nel terreno sopra i germogli di asparagi (la comparsa di crepe indica che i germogli possono essere tagliati). La larghezza delle andane alla base nei primi anni di coltivazione dovrà essere di 40 cm, negli anni successivi- 50-60 cm.

Se vuoi gli asparagi sbiancati; è necessario allentare il terreno tra le piante quando si asciuga, quindi applicare concimi a base di fosforo e potassio e versare immediatamente sulle file di asparagi rotoli di terreno scelto dall'interfila. Nel primo anno di raccolta l'altezza dei rulli dalla superficie del terreno dovrà essere di 15-20 cm, negli anni successivi- 25-30 cm I giovani germogli, crescendo attraverso un tale rullo senza accesso alla luce, “diventano bianchi”.

Nel mese di ottobre, i germogli degli asparagi essiccati vanno tagliati con attenzione vicino al terreno, cercando di non danneggiare il rizoma, e bruciati. Nelle piante non colpite dalla ruggine e dalla mosca degli asparagi non è necessario tagliare le cime che in inverno proteggeranno le radici dal gelo. In caso di forti gelate in assenza di neve o poco manto nevoso, le piantine di asparagi nel vivaio dovrebbero essere coperte con foglie, paglia o letame. Le piante annuali, biennali e da frutto dovrebbero essere nutrite con perfosfato (0,3-0,5 kg per 10 m2) e sale di potassio al 40% (0,25-0,35 kg). Dopo aver applicato i fertilizzanti, il terreno tra le file viene allentato profondamente. Questa operazione deve essere eseguita con attenzione per non danneggiare le radici e le piantine degli asparagi.

All'inizio della primavera, la raccolta degli asparagi può iniziare nella prima decade di aprile. Rastrellando con attenzione il terreno nei punti in cui compaiono delle crepe, dovresti esporre la piantina e tagliarla alla base; Cerca di non danneggiare il rizoma e i giovani germogli. I germogli possono essere spezzati a mano. I buchi formatisi successivamente dovranno essere nuovamente ricoperti di terra e compattati. I germogli raccolti vengono conservati in mazzi in posizione verticale in un luogo fresco e buio fino al momento dell'utilizzo. Per evitare che appassiscano e coloriscano alla luce, vengono cosparsi di sabbia bagnata. Contemporaneamente alla raccolta, i letti vengono diserbati e le erbacce vengono rimosse. Nel primo anno di fruttificazione la raccolta non dovrebbe essere prolungata per più di 3 settimane. Dopo il suo completamento, le creste dovrebbero essere immediatamente sparse e le piante dovrebbero essere alimentate con nitrato di ammonio o liquame, se sotto di esse non è stato applicato il letame. La raccolta delle piantine di piante vecchie viene completata entro il 20 giugno.

Gli asparagi freschi devono essere conservati al buio, sul ghiaccio o in frigorifero. Quindi non perdono il loro gusto per 3-4 mesi.

I giovani germogli ispessiti che compaiono all'inizio della primavera vengono utilizzati per preparare deliziose insalate e zuppe. Gli asparagi si preparano come il cavolfiore: lessati in acqua salata, fritti nel pangrattato e nel burro. Viene inscatolato, marinato, salato e sottoposto ad altri tipi di lavorazione culinaria. I frutti degli asparagi vengono talvolta utilizzati come sostituti del caffè.

Il rizoma, le radici e i giovani germogli degli asparagi sono ricchi di proteine, aminoacidi, soprattutto asparagina, saponine, vitamine B "B 2" C, PP, carotene, carboidrati e, per la presenza di queste preziose sostanze, hanno proprietà curative e un effetto stimolante dell'appetito.

I. Konstantinov

Come coltivare gli asparagi

Oggi vi diremo come coltivare questo delizioso ortaggio nel vostro giardino. Gli asparagi si propagano per seme, che viene seminato direttamente nel terreno; in questo caso si otterrà un raccolto nel terzo anno. È vero, puoi accelerare questo processo se lo coltivi da piantine di uno, due, tre anni.

Gli asparagi amano i luoghi aperti e ben illuminati. I terreni acidi devono essere calcinati e tutte le erbe infestanti rizomatose perenni devono essere rimosse. Puoi preparare il terreno per gli asparagi in autunno. Si scava il terreno fino alla profondità di una vanga e si aggiunge letame o compost ben decomposto (6-8 kg per 1 mq). Le radici degli asparagi si trovano vicino alla superficie, quindi la fornitura principale di nutrienti dovrebbe trovarsi nello strato superiore del terreno a una profondità non superiore a 30 cm.

Propagazione per seme

All'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie, il terreno viene nuovamente scavato e vengono realizzati letti larghi 1 m a una distanza di 40 cm l'uno dall'altro. Se la zona è alta e secca non è necessario realizzare creste; in caso contrario provvedere ad un buon drenaggio.

Mettere a bagno i semi in acqua tiepida, poi metterli nella sabbia umida e lasciarli a bagno per 7-8 giorni ad una temperatura di circa 25°C finché non germogliano. È possibile anche la semina invernale, ma in questo caso i semi vengono seminati asciutti. I semi vengono seminati in piena terra alla fine di maggio.- all'inizio di giugno, quando il terreno si riscalda bene. Profondità di posizionamento del seme 3 cm, dose di semina- 10-15 g per 1 mq. M. I raccolti vengono cosparsi di terra e rotolati leggermente, quindi pacciamati con humus, paglia o altri materiali allentati. Dopo la comparsa delle piantine, le piante devono essere diradate, lasciando tra loro 15-20 cm.

Propagazione per piantine

Puoi anche coltivare gli asparagi attraverso le piantine. Per fare questo, nel mese di marzo potete seminare i semi in vasi di torba di 6x6 cm, che dovranno essere posti in un luogo luminoso e caldo. Le piantine coltivate in questo modo vengono piantate in piena terra all'inizio di giugno e annaffiate regolarmente.

Durante l'estate vengono effettuate diverse poppate. Puoi alternare i fertilizzanti minerali con quelli organici (soluzione di verbasco o escrementi di uccelli). All'inizio di agosto, le buone piantine dovrebbero avere 2-4 steli. Poco prima del gelo, tutti i germogli vengono tagliati e le radici vengono ricoperte con uno strato di humus (5-8 cm) o terreno fogliare per proteggerle dal gelo.

Nell'aprile del prossimo anno, le piante possono essere trapiantate in un luogo permanente.

Ricorda che gli asparagi cresceranno per te per circa 20 anni, quindi dovresti assumerti una grande responsabilità quando scegli un sito per questo. Avviare un letto di asparagi equivale ad avviare un frutteto.

Le piantine di alta qualità hanno le seguenti caratteristiche: hanno almeno tre gemme intatte e ben sviluppate, un apparato radicale fresco e non danneggiato- le radici sono elastiche, senza macchie o zone raggrinzite.

Per piantare gli asparagi è preferibile scegliere una giornata nuvolosa.

Nel mese di aprile, in un'area precedentemente preparata come per il vivaio, si scavano dei solchi profondi 35-40 cm e larghi 35 cm, per ogni metro quadrato si distribuiscono 100 g di concime minerale completo e si mescola al terreno. Su terreni ricchi di azoto vanno aggiunti circa 50 g di perfosfato e 40 g di solfato di potassio. Sul fondo del solco viene posta una cresta alta 7-8 cm e sopra vengono piantate una pianta forte o due piante deboli, distanti 40-50 cm l'una dall'altra, raddrizzando accuratamente le radici in modo che i germogli del rizoma siano distanti 10-15 cm sotto la superficie (per gli asparagi verdi- di 8-10 cm). Al centro viene posto un paletto al quale vengono successivamente legate le piante. Se hai bisogno di piantare asparagi su più file, la distanza tra le file dovrebbe essere di 1,2 m Quando coltivi gli asparagi su una fila, posizionali in modo che non ci siano colture perenni a una distanza di 50-60 cm dal centro della fila.

Le piante vengono annaffiate abbondantemente e ricoperte con uno strato di terreno di 5-8 cm Nei primi due anni dopo la semina, a seguito di allentamento, concimazione e rincalzatura, i solchi vengono gradualmente riempiti. Man mano che gli asparagi crescono, a causa della costante applicazione di compost, si forma gradualmente un rotolo in cui si formeranno teneri germogli sbiancati.

Propagazione vegetativa

Gli asparagi si propagano dividendo il cespuglio. È meglio scegliere rizomi orizzontali piccoli ma spessi con radici ben sviluppate. All'inizio della primavera vengono tagliati in due o tre parti in modo che ciascuna parte contenga diversi germogli sviluppati. Ogni divisione è piantata su quella preparata; come già detto, un lettino da giardino. Dopo tre o quattro settimane, quando le piante hanno messo radici, è necessario allentare con cura il terreno senza danneggiare le radici.

Cura degli asparagi

Prendersi cura degli asparagi si riduce al diserbo, alla concimazione e all'irrigazione tempestivi.

Una caratteristica speciale degli asparagi vegetali è il loro elevato fabbisogno di fertilizzanti organici. Vengono applicati come concimazione periodica e durante la rincalzatura annuale delle piante. In nessun caso dovresti tagliare i "rametti per un bouquet" dalle piantagioni di ortaggi di asparagi; ciò indebolirà le piante e ridurrà il raccolto dell'anno prossimo.

In autunno, quando le foglie ingialliscono, le piante vengono tagliate alla base e la zona viene nuovamente sarchiata. Gli steli tagliati vengono bruciati per prevenire la diffusione di malattie e parassiti. Successivamente gli asparagi vengono ricoperti con uno strato di pacciamatura spesso fino a 10 cm.

La primavera successiva, le piante vengono nutrite con fertilizzante minerale completo.- 60-100 g per 1 mq. M. In estate vengono effettuate 2-3 poppate con infuso di verbasco o escrementi di uccelli con aggiunta di cenere. Allentare il terreno ad una profondità di 8-10 cm e innaffiare se necessario.

V. I. Budnikova

(Country Club, dicembre 2009)

Asparagi o asparagi

Asparagi comuni o asparagi- asparagi della famiglia dei gigli- la famosa “spina di pesce” per i bouquet. Si tratta di una pianta erbacea perenne dioica alta fino a 150 cm, nota forse a tutti i giardinieri. La larghezza di un cespuglio di asparagi a stelo multiplo può raggiungere i 100 cm, allo stato selvatico nel nostro paese cresce in tutta la parte europea della Russia fino ai confini della regione nord-occidentale (e in coltivazione più a nord), nel sud Siberia occidentale e Caucaso.

Asparagi (asparagi): condizioni di crescita

Abita prati allagati, boschetti e scogliere costiere. Si trova come pianta selvatica in luoghi erbosi e vicino alle abitazioni umane. Il suo nome scientifico "asparago" deriva dall'antica parola greca "asparaseo", che significa "fortemente lacerante". Il fatto è che alcuni tipi di asparagi mediterranei hanno spine numerose e forti, da qui il distorto "asparago russo". I suoi numerosi cladodi verde scuro (steli simili a foglie) lunghi da 0,5 a 1,5 cm, simili agli aghi, formano una corona traforata sorprendentemente bella, che conferisce a ogni bouquet maggiore decoratività e splendore. I fiori sono giallo-verdastri, poco appariscenti, sbocciano da fine maggio a metà luglio, molto ricchi di miele. Le bacche sono di colore rosso vivo, lucenti, maturano in agosto- Settembre decorano moltissimo la pianta. I semi sono grandi, neri come il carbone. Il rizoma è grosso e corto. Gli asparagi non sono troppo esigenti in termini di condizioni di luce: amano la luce, ma crescono bene anche in ombra parziale. Resistente alla siccità, non ama i luoghi umidi. È esigente sul terreno: il terreno deve essere fertile, ben concimato, profondo e sciolto. Resistente all'inverno, sverna senza riparo. Propagato più spesso per seme o vegetativamente- dividendo i vecchi cespugli in parti. La semina viene effettuata in primavera o in autunno. Si seminano raramente, con una sesta di 5x20 cm, successivamente le piantine vengono diradate ogni due anni, e nel secondo anno vengono messe a dimora in luogo permanente dove può essere coltivata per 10-15 anni. Profondità di lavorazione degli asparagi- 40-50 cm, distanza tra i cespugli- 70-100. Cura: diserbo, allentamento, irrigazione frequente, concimazione minerale regolare. I cespugli di asparagi sono adatti per creare gruppi sparsi, tenie e siepi verdi estive potate. Tagliare i gambi (come già detto)- materiale squisito per bouquet e composizioni.

Asparagi o asparagi: un ortaggio dietetico

Gli asparagi erano già conosciuti come ortaggio nell'Antico Egitto, più di 2mila anni aC. e. Attualmente, molte delle sue varietà sono state allevate all'estero. Nel nostro Paese viene coltivato raramente come ortaggio, solo da singoli hobbisti, anche se quasi tutti i giardinieri sanno che è commestibile. Ma non lo mangiano, ovviamente perché non sanno proprio come cucinarlo. Hai mai sentito dire che deve essere sbiancato, coperto, legato, bollito in qualche modo... E se fai qualcosa di sbagliato? Ci sono molte seccature, ma ti piacerà comunque? Ecco perché non mangiano.

Per cominciare, non hai bisogno di nulla di tutto questo.- dal terreno emergeva un tralcio verde chiaro, non “coperto”, alto circa 12-20 centimetri- -tagliatelo, lavatelo e mettetelo in bocca! Se commetti un errore e tagli un vecchio gambo- sarà duro e non commestibile, ma non preoccuparti- Non avvelenarti, non sono velenosi. E quando assaggi i giovani gambi (questo accadrà rapidamente, i bambini ne sono particolarmente entusiasti), allora ti verranno in mente varie delizie culinarie... I germogli di asparagi hanno, forse, un sapore simile ai piselli giovani. Almeno c'è qualche differenza, ovviamente. Inoltre, sono altrettanto succosi. Provatelo, non ve ne pentirete.

E quanti benefici hanno! Vitamina C- 25-60 mg/%, contiene anche vitamina B e carotene. E questo è il momento in cui scarseggiano maggiormente- in primavera. Anche gli asparagi sono ricchi di proteine. In Europa vengono utilizzati più spesso i germogli bianchi che non sono ancora usciti dal terreno e quelli verdi sono meno comuni, sebbene questi ultimi siano più sani. Gli asparagi vengono consumati freschi in insalata o aggiunti alle zuppe, mentre i secondi piatti sono preparati con asparagi bolliti, impanati nel pangrattato e uova sbattute e fritti nell'olio. Potete anche conservare gli asparagi. Principale- provalo per la prima volta e poi sperimenterai te stesso, non peggio dei francesi. I semi degli asparagi vengono utilizzati anche per preparare il surrogato del caffè che profuma di cioccolato.

Gli asparagi hanno anche proprietà medicinali, da qui il loro nome- farmacia Prima di tutto, i suoi rizomi con radici, così come i giovani germogli, sono medicinali. Gli asparagi contengono asparagina, saponine steroidee, glicoside coniferina, cumarina, acido chelidonico, carboidrati e olio essenziale. Un decotto di radici (1:10) agisce come lassativo e diuretico, usato per malattie del fegato, dei reni, infiammazioni della vescica, calcoli renali e sabbia nella vescica, malattie cardiache (tachicardia). Gli asparagi sono usati come medicina e in medicina veterinaria.

V. Starostin , candidato di scienze agrarie scienze

Foto: asparagi nel mio orto (G. Kazanin)

Nonostante il fatto che il melone sia un "meridionale di razza", i residenti estivi lo coltivano non solo nel sud. E tutto perché questa cultura è estremamente gustosa e molto salutare. E le varietà “per il mercato” non sempre si distinguono per le elevate qualità gustative, a differenza dei frutti del proprio giardino o della serra. È vero, il melone ha i suoi “segreti”, ma non sono particolarmente difficili. Pertanto, se non hai ancora coltivato il melone nei tuoi acri, dovresti assolutamente provarlo almeno una volta!

L'insalata “Mar Rosso” con calamari, bastoncini di granchio e caviale rosso è un antipasto leggero e salutare, adatto ad un menù pescetariano; può essere preparato anche nei giorni di digiuno, quando nel menù sono ammessi pesce e frutti di mare. L'insalata è semplicemente estremamente gustosa e facile da preparare. Acquista i calamari appena congelati. Sconsiglio di preparare un piatto con il filetto di calamaro gigante; nonostante abbia un aspetto appetitoso e invitante, ha un forte retrogusto ammoniacale difficile da eliminare.

Gli alberi da frutto colonnari differiscono dai normali alberi da frutto per la chioma compatta, l'altezza ridotta e la mancanza di ramificazioni laterali. Con una piccola abitudine, questi alberi miracolosi si distinguono per la loro capacità di produrre grandi raccolti di frutti grandi, gustosi e belli. Su 1-2 acri puoi posizionare fino a 20-25 alberi colonnari - varietà di meli, pere, prugne, pesche, ciliegie, albicocche e altre colture di diversi periodi di maturazione. Il nostro articolo ti parlerà delle caratteristiche della creazione di un giardino colonnare.

Agosto può sembrare un po' triste: l'autunno, seguito da un lungo inverno, è già alle porte. Ma le aiuole sono ancora piene di colori e la loro combinazione di colori crea un'atmosfera di calore e gioia. La ricca tavolozza delle aiuole di agosto è composta principalmente da toni gialli, arancioni e cremisi. E sembra che il giardino sia diventato più caldo e abbia un colore più solare. Quali fiori è assolutamente opportuno piantare nelle aiuole affinché allietino con le fioriture l'inevitabile trascorrere dell'estate?

La marmellata di pesche con banane è aromatica, densa, sana e, soprattutto, contiene metà dello zucchero rispetto alla marmellata normale. Questa è una marmellata veloce con pectina e la polvere di pectina, come sai, ti consente di ridurre il contenuto di zucchero nella marmellata o addirittura di farla senza zucchero. Oggigiorno le marmellate senza zucchero sono dolci di moda, molto apprezzate dai sostenitori di uno stile di vita sano. Le pesche da raccogliere possono avere qualsiasi grado di maturazione, anche le banane.

Il coriandolo è una delle spezie più popolari al mondo e le sue verdure sono chiamate coriandolo o coriandolo. È interessante notare che il coriandolo non lascia nessuno indifferente. Alcune persone lo adorano e lo usano volentieri in qualsiasi insalata e panino, e adorano il pane Borodino per il sapore speciale dei semi di coriandolo. Altri, citando l'odore che evoca associazioni con insetti della foresta, odiano il coriandolo e rifiutano categoricamente di avvicinarsi ai mazzi di coriandolo anche al mercato, per non parlare di piantarlo nel proprio giardino.

Le Saintpaulia stanno tornando di moda e rivoluzionando l'idea delle graziose viole in fiore che vivono volentieri su qualsiasi davanzale. Le tendenze nel “mercato” delle violette Uzambara indicano un rapido aumento dell’interesse per le piante con foglie insolite. Sempre più sguardi ammirati sono attratti non dai colori insoliti dei fiori, ma dai colori esotici e variegati delle foglie. Le Saintpaulia variegate non sono quasi diverse da tutte le altre nella coltivazione.

Pomodorini marinati in agrodolce con cipolla rossa e basilico marinati con aceto balsamico e senape. Queste verdure in salamoia decoreranno qualsiasi tavola festiva, sono molto gustose e aromatiche. Il ripieno della marinata è una storia completamente diversa: ottieni una deliziosa salamoia, il cui unico inconveniente è la piccola quantità. Scegli cipolle rosse e dolci. Le ciliegie sono forti, leggermente acerbe e le più piccole. Il basilico fresco funzionerà sia verde che viola.

La mia prima conoscenza con l'idrogel è avvenuta molto tempo fa. Negli anni Novanta mio marito portò dal Giappone divertenti palline multicolori, che aumentavano notevolmente di dimensioni se riempite d'acqua. Dovevano essere usati per mazzi di fiori o per altri scopi decorativi. Certo, all'inizio era divertente, ma poi mi sono stancato di giocare e li ho abbandonati, non ricordo nemmeno dove fossero andati. Ma recentemente sono tornato a usare l'idrogel. Ti racconterò la mia esperienza in questo articolo.

Anguria ed estate sono concetti inseparabili. Tuttavia, non troverai meloni in ogni zona. E tutto perché questa pianta africana occupa molto spazio, è piuttosto esigente sia dal caldo che dal sole, e anche da un'irrigazione adeguata. Tuttavia, amiamo così tanto l'anguria che oggi non solo i meridionali, ma molti più residenti estivi del nord hanno imparato a coltivarla. Si scopre che puoi trovare un approccio a una pianta così capricciosa e, se lo desideri, puoi ottenere un raccolto decente.

Puoi preparare la marmellata di uva spina rossa in 10 minuti. Bisogna però tenere presente che questo è il tempo necessario per cuocere la marmellata senza preparare i frutti di bosco. Ci vuole molto tempo per raccogliere e preparare le bacche per la lavorazione. Le spine crudeli scoraggiano ogni desiderio di raccogliere e devi comunque tagliare il naso e la coda. Ma il risultato ne vale la pena, la marmellata risulta ottima, una delle più aromatiche secondo me, e il gusto è tale che è impossibile staccarsi dal barattolo.

Monsteras, anthurium, caladium, dieffenbachia... I rappresentanti della famiglia delle Araceae sono considerati una delle categorie più popolari di piante da interno. E non l’ultimo fattore nella loro ampia distribuzione è la diversità. Gli aroidi sono rappresentati dalle piante acquatiche, epifite, semiepifite, piante tuberose e liane. Ma nonostante tale diversità, a causa della quale a volte è difficile indovinare la relazione tra le piante, gli aroidi sono molto simili tra loro e richiedono la stessa cura.

L'insalata Donskoy per l'inverno è un gustoso antipasto di verdure fresche in marinata agrodolce con olio d'oliva e aceto balsamico. La ricetta originale prevede aceto normale o di mele, ma con una combinazione di aceto di vino e balsamico leggero risulta molto più gustoso. L'insalata può essere preparata senza sterilizzazione: portare a ebollizione le verdure, metterle in barattoli sterili e avvolgerle caldamente. Puoi anche pastorizzare i pezzi a una temperatura di 85 gradi, quindi raffreddarli rapidamente.

I principali funghi raccolti sono: porcini, obabka, porcini, finferli, porcini, funghi di muschio, russula, funghi di latte, porcini, cappelli di latte allo zafferano, funghi chiodini. Altri funghi vengono raccolti a seconda della regione. E il loro nome (altri funghi) è legione. Così come i raccoglitori di funghi, che ogni anno sono sempre di più. Pertanto, potrebbe non essercene abbastanza per tutti i funghi conosciuti. E so per certo che tra i poco conosciuti ci sono rappresentanti molto degni. In questo articolo vi parlerò dei funghi poco conosciuti, ma gustosi e salutari.

La parola "ampel" deriva dalla parola tedesca "ampel", che significa contenitore sospeso per fiori. La moda per appendere le aiuole ci è venuta dall'Europa. E oggi è molto difficile immaginare un giardino dove non ci sia almeno un cesto appeso. In risposta alla crescente popolarità della floricoltura in contenitore, sono apparse in vendita un gran numero di piante pendenti, i cui germogli cadono facilmente fuori dai vasi. Parliamo di quelli che sono apprezzati per i loro bellissimi fiori.

Pianta asparagi (lat. Asparagi), O asparago, appartiene a un genere di piante della famiglia degli asparagi, che conta circa 200 specie, che crescono nei climi secchi di tutto il mondo. Il tipo più comune è l'Asparagi officinalis. Gli asparagi possono essere un'erba o un arbusto con un rizoma sviluppato e steli ramificati, spesso striscianti. Le parti superiori dei germogli di alcuni tipi di asparagi - medicinali, a spirale e a foglia corta - sono considerate una prelibatezza. L'ortaggio degli asparagi è una delle colture più sane, gustose e costose.

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Piantare e prendersi cura degli asparagi (in breve)

• Approdo: seminare semi per piantine - a metà aprile, piantare piantine in giardino - all'inizio di giugno.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Il suolo: terriccio ricco, fertile, sabbioso.
• Irrigazione: la prima settimana e mezza dopo la semina - frequente e abbondante, durante il periodo secco - ogni giorno, il resto del tempo - secondo necessità: il terreno sul sito dovrebbe essere sempre leggermente umido.
• Alimentazione: una settimana e mezza dopo la semina, una soluzione di liquame viene aggiunta al terreno, tre settimane dopo - una soluzione di escrementi di uccelli (1:10), prima dell'inizio del gelo - un fertilizzante minerale completo.
• Riproduzione: seme.
• Parassiti: mosche degli asparagi, afidi, coleotteri delle foglie di asparagi, cocciniglie, sonagli di asparagi, tripidi delle serre.
• Malattie: marciume radicale e grigio, ruggine, fomoz, cercospora.

Maggiori informazioni sulla coltivazione degli asparagi di seguito.

Pianta di asparagi - descrizione

Gli asparagi sono una pianta vegetale perenne. Il suo rizoma è potente, sviluppato e i suoi steli sono ramificati. Sui rami sono raccolti in mazzi numerosi rami aghiformi, che crescono dalle ascelle di piccole foglie spinose o squamose sottosviluppate, alla base delle quali si formano duri speroni. Anche i piccoli fiori dell'asparago, solitari o raccolti in racemi o infiorescenze tiroidee, si trovano per lo più nelle ascelle delle foglie. Il frutto dell'asparago è una bacca con uno o più semi ricoperti da una spessa buccia scura.

Vengono mangiati i giovani germogli di asparagi appena emersi dal terreno. Se i boccioli delle foglie hanno già iniziato a fiorire sul germoglio, diventa duro e non è più adatto al cibo. Gli asparagi durante il periodo di massima fruttificazione producono da 9 a 12 germogli a stagione: si tratta solo di due porzioni complete di contorno. È proprio questa resa modesta a spiegare il prezzo elevato di questo ortaggio. Nei nostri orti, dove di anno in anno coltiviamo colture vegetali familiari e sane come carote, barbabietole, piselli, fagioli, cetrioli, pomodori, zucchine, zucchine e zucche, gli asparagi sono ancora un ospite raro. Per coloro che decidono di coltivare questo ortaggio sano e gustoso sul proprio appezzamento, suggeriamo di utilizzare le informazioni raccolte nel nostro articolo su come coltivare gli asparagi dai semi, come piantare gli asparagi in piena terra, quali sono le condizioni per coltivare gli asparagi e se gli asparagi può essere coltivato a casa.

Coltivazione di asparagi dai semi

Semina dei semi di asparagi

Poiché i semi di asparagi impiegano molto tempo a germogliare in piena terra, ti suggeriamo di coltivarne prima le piantine. Prima di piantare gli asparagi, I semi si tengono in acqua tiepida per 3-4 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Quindi i semi gonfi vengono stesi su un panno umido e aspettano che emergano i germogli. A metà aprile, i semi germogliati con germogli lunghi 1-3 mm vengono piantati in scatole a una distanza di 6 cm l'una dall'altra o in vasi con una capacità di 100-200 ml con una miscela di terreno della seguente composizione: sabbia 2 parti , terreno del giardino, torba, letame marcito: parti una alla volta. Seminare i semi ad una profondità di 1,5-2 mm e posizionare i contenitori in un luogo ben illuminato. La temperatura ambiente deve essere mantenuta entro 25 ºC. Il terreno deve essere inumidito quotidianamente. Se queste condizioni sono rispettate, dopo 7-10 giorni potrete vedere i primi germogli. I germogli emergenti sono leggermente cosparsi di torba. Dopo due settimane, le piantine vengono nutrite con fertilizzante minerale complesso a bassa concentrazione.

Raccolta degli asparagi

La raccolta delle piantine sarà necessaria solo se le coltivi in ​​una scatola comune. Quando avrà raggiunto un'altezza di 15 cm, trapiantare le piantine in un contenitore capiente, mantenendo una distanza di 10 cm tra loro e accorciando leggermente la radice degli asparagi durante il trapianto. Le piantine vengono nutrite solo pochi giorni dopo la raccolta. Dopo un'altra settimana iniziano le procedure di indurimento e non appena gli asparagi possono rimanere all'aria aperta per un'intera giornata, vengono piantati in piena terra.

Coltivare gli asparagi in casa

Puoi coltivare solo piantine di asparagi in casa, che vengono poi trapiantate in piena terra. È molto scomodo tenere in casa una pianta commestibile con una radice così lunga e potente. Gli asparagi possono essere coltivati ​​in appartamento come pianta ornamentale, mentre le verdure trovano posto nell'orto.

Piantare asparagi in piena terra

Quando piantare gli asparagi in piena terra

Gli asparagi vengono piantati in piena terra all'inizio di giugno. Dove crescono meglio gli asparagi? In luoghi ben illuminati e senza vento, preferibilmente vicino a un muro o una recinzione. Poiché gli asparagi non tollerano il terreno saturo d'acqua, non piantarli in luoghi in cui le acque sotterranee sono alte. Scegli un sito per gli asparagi in modo responsabile, perché questa coltura può crescere nello stesso posto per 20-25 anni.

Terreno per asparagi

La composizione ottimale del terreno per gli asparagi è un terreno ricco, fertile, sabbioso e argilloso. L'appezzamento per gli asparagi inizia a essere preparato in autunno: viene ripulito dalle erbacce e scavato a una profondità di 40-50 cm con l'aggiunta di 15-20 kg di compost, 70 g di perfosfato e 40 g di solfato di potassio per 1 mq. Dopo che la neve si è sciolta, la zona viene erpicata aggiungendo contemporaneamente 20 g di nitrato di ammonio e 60 g di cenere di legno per m².

Come piantare gli asparagi in piena terra

Prima di piantare, sul sito vengono praticati dei fori profondi 30 cm e larghi 40 cm ad una distanza di un metro l'uno dall'altro. Il fondo del solco viene allentato fino a una profondità di 15-20 cm, quindi sul fondo viene versato un mucchio di terreno sciolto ad un'altezza tale da raggiungere il bordo della fossa. Una piantina viene posta su un tumulo, dopo averne accorciato la radice a 3-4 cm, riempito la buca di terra, compattata e annaffiata. Dopo che l'acqua è stata assorbita, la buca viene pacciamata con terreno asciutto.

Come coltivare gli asparagi

Cura degli asparagi

Gli asparagi sono una pianta non capricciosa. Prendersene cura consiste in procedure familiari a qualsiasi giardiniere: irrigazione, allentamento del terreno attorno alle piante e tra le file, diserbo, concimazione. L'allentamento viene effettuato ad una profondità di 6-8 cm, cercando di non danneggiare le radici della pianta. Si consiglia di coltivare colture verdi tra i filari per i primi due anni.

Innaffiare gli asparagi

Per la prima settimana e mezza o due settimane dopo la semina, gli asparagi vengono annaffiati frequentemente e abbondantemente, quindi la quantità di acqua viene ridotta e l'irrigazione inizia meno spesso. Con tempo asciutto, potrebbe essere necessario annaffiare l'area ogni giorno: il terreno dovrebbe essere sempre leggermente umido, altrimenti i germogli diventeranno fibrosi e il loro sapore diventerà amaro.

Nutrire gli asparagi

Per accelerare la crescita dei germogli, dopo il primo diserbo, aggiungere una soluzione di liquame al terreno del sito: 1 parte di liquame in 6 parti di acqua. Dopo tre settimane, gli asparagi vengono nutriti con una soluzione di escrementi di uccelli: 1 parte di escrementi in 10 parti di acqua. L'ultima concimazione viene applicata prima dell'inizio del gelo e consiste in un fertilizzante minerale complesso. Se hai fertilizzato l'area prima di piantare gli asparagi, la concimazione inizierà solo nel secondo anno di crescita.

Malattie e parassiti degli asparagi

Malattie degli asparagi

Gli asparagi sono abbastanza resistenti alle malattie, ma a volte ci sono problemi. Gli asparagi sono spesso colpiti da:

Ruggineè una malattia fungina che si sviluppa sugli asparagi in quattro fasi. Di conseguenza, gli esemplari colpiti restano indietro nello sviluppo e quasi non producono germogli, e alla fine dell'estate ingialliscono prematuramente e smettono di crescere prima che formino un apparato radicale e depongano germogli alla base degli steli, che sicuramente ridurre il raccolto dell’anno successivo. In genere, la malattia colpisce gli asparagi che crescono in aree con terreno impermeabile all’umidità e vicine falde acquifere. Anche le piogge frequenti contribuiscono allo sviluppo della malattia;

Rizoctonia– una malattia che di solito si manifesta sugli ortaggi a radice, in particolare sulle carote. Gli asparagi sono raramente affetti da rizoctonia, ma si sono verificati casi del genere;

Marciume radicale O fusarium– una malattia molto dannosa che colpisce molte piante. Si manifesta sugli asparagi nelle stesse condizioni della ruggine, quando l'umidità del suolo è troppo elevata.

Parassiti degli asparagi

Gli asparagi nell'orto non sono soggetti all'invasione dei parassiti, ma hanno due nemici nel mondo degli insetti:

Scarabeo delle foglie di asparagi, importato dall'Europa occidentale insieme agli asparagi. Si tratta di un coleottero blu scuro con bordo rosso lungo il dorso che si nutre di bacche, fiori e cime di asparagi. Appare in primavera, ma il massimo numero di coleotteri si osserva a partire dalla metà dell'estate;

Mosca degli asparagi- un piccolo insetto bruno con arti, testa e antenne gialle, che si nutre di germogli di asparagi e vi pratica dei passaggi. Di conseguenza, i germogli si piegano, appassiscono e muoiono.

Lavorazione degli asparagi

La spruzzatura preventiva primaverile e autunnale delle piante con miscela bordolese o altri fungicidi - Fitosporina, Topazio, Topsin M ti aiuterà a proteggere gli asparagi dalle malattie.

Nella lotta contro gli insetti risultati affidabili si ottengono trattando gli asparagi con Karbofos, un preparato poco tossico e inodore, o con qualche altro prodotto di questa gamma, acquistabile nei negozi. Tratta gli asparagi non appena noti i parassiti. Questo però non basta: è necessario ispezionare regolarmente le aiuole e, se viene rilevata l'ovideposizione, rimuoverle e bruciarle. Evita la comparsa di erbacce nella zona e distruggi le parti morte degli asparagi.

Raccolta e conservazione degli asparagi

Puoi tagliare i germogli solo a partire dal terzo anno di coltivazione degli asparagi: saranno necessari due anni per consentire al sistema radicale di rafforzarsi. Tagliare i germogli commestibili nel mese di maggio, prima che si aprano le teste, rastrellando con cura la terra nel punto in cui si è formata una fessura nel terreno e lasciando al loro posto dei ceppi alti 1-2 cm. l'altro giorno o tutti i giorni. Non è consigliabile rimuovere più di 5 germogli da una pianta nel primo anno di taglio, poiché ciò potrebbe indebolire il cespuglio. Man mano che i cespugli di asparagi maturano, è possibile rimuovere fino a 30 germogli ogni anno da ciascuno.

Conservare gli asparagi in frigorifero, avvolti in un panno umido, da due settimane a quattro mesi, a seconda della varietà e delle condizioni di conservazione. Non conservare in questo momento nel frigorifero cibi con odori forti, altrimenti gli asparagi li assorbiranno rapidamente. I germogli vengono disposti verticalmente, poiché si deformano se conservati orizzontalmente.

Tipi e varietà di asparagi

Esistono tre varietà di asparagi:

• asparagi verdi- la varietà più comune, coltivata per scopi medicinali già nell'antica Roma;
• asparagi bianchi, O sbiancato, O eziolato, O senza clorofilla, apparve all'inizio del XIX secolo. A quel tempo, Mosca era considerata il centro della forzatura e della coltivazione degli asparagi bianchi;
• viola O asparagi rossi– la varietà più rara dal gusto insolito, leggermente amaro. Una volta cotti, questi asparagi diventano verdi.

Le varietà di asparagi differiscono anche in termini di maturazione. Ti offriamo una scelta di diverse varietà che potresti piantare nel tuo giardino, anche solo per vedere come crescono gli asparagi:

• Giallo precoce– una varietà di selezione russa a maturazione precoce, produttiva e resistente alle malattie, con germogli teneri con testa gialla densa e polpa bianca;
• Guadagnolim– una varietà straniera precoce, caratterizzata da un gran numero di germogli alti e di ottima qualità;
• Maria Washington- una varietà medio-precoce di selezione americana, perfettamente adattata alla crescita nelle nostre condizioni, con germogli spessi e grandi di diverse tonalità di rosso e viola. In piena luce, il colore delle teste può diventare verde;
• Aržentelskaja- una varietà straniera medio-precoce, modificata da allevatori nazionali, con germogli bianco-rosa che acquisiscono una tonalità viola-verdastra in fioritura. La polpa è bianco-giallastra, succosa e tenera;
• Zarskaja– resistente all'inverno, resistente alla siccità, quasi non affetto da malattie e parassiti, una varietà di mezza stagione con germogli verdi aghiformi;
• Gloria di Brunswick– una varietà tardiva, caratterizzata da un gran numero di germogli con polpa bianca e succosa, destinata principalmente all’inscatolamento.

Proprietà degli asparagi: danni e benefici

Gli asparagi nel paese non sono solo un prodotto delizioso, ma anche una fonte di vitamine K, A, C, E, PP, gruppo B, nonché acido folico, fibre alimentari, rame, sodio, ferro, fosforo, magnesio, selenio , potassio, manganese e altri elementi.

Quali sono i benefici degli asparagi?È un prodotto ideale e ipocalorico per i giorni di digiuno. Le sostanze contenute negli asparagi formano il tessuto connettivo, rinforzano le ossa, partecipano al processo ematopoietico e aiutano il funzionamento dei reni, del fegato e del cuore. A causa del contenuto di acido folico negli asparagi, diventa un prodotto indispensabile per le donne incinte. Per i pazienti che hanno avuto un infarto, si consiglia una dieta a base di asparagi, poiché l'asparagina contenuta nel prodotto dilata i vasi sanguigni, stimola il lavoro del muscolo cardiaco e abbassa la pressione sanguigna. Il vantaggio degli asparagi risiede anche nelle cumarine che contengono, che stimolano l'attività cardiaca, purificano il sangue e prevengono la formazione di coaguli nei vasi sanguigni.

Le proprietà benefiche degli asparagi stimolano i processi che liberano l'organismo dalle scorie e dalle tossine: fosfati, cloruri e urea. Hanno un effetto tonico sulla vescica, sui reni e sull'intero sistema escretore.

Gli asparagi sono un ottimo prodotto cosmetico: il suo succo deterge, nutre e ammorbidisce la pelle, ed elimina anche calli e piccole verruche.

Asparagi - controindicazioni

Per quanto le proprietà curative degli asparagi siano indiscutibili, le prove sui loro danni sono altrettanto contraddittorie e dubbie. Dicono che con il consumo a lungo termine di asparagi, i sali di acido ossalico si accumulano nel corpo e questo, presumibilmente, può, se esiste una predisposizione genetica a questo, provocare urolitiasi. Altri esperti ritengono che gli asparagi, essendo un diuretico, prevengano l’urolitiasi. Inoltre, la saponina contenuta negli asparagi può irritare la mucosa gastrica e intestinale nei pazienti con esacerbazione di malattie gastrointestinali. Gli asparagi sono sconsigliati in caso di reumatismi articolari, cistiti, prostatiti e intolleranze individuali al prodotto.

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