Вандуй тариалах онцлог. Vetch, эсвэл энгийн вандуй

буурцагт ургамал гэж нэрлэгддэг овгийн ургамлын нэг бөгөөд латинаар энэ ургамлын нэр дараах байдалтай байна: Vicia sativa L. Вандуй овгийн нэрний хувьд латинаар ийм байна: Fabaceae Lindl.

Вандуйны тодорхойлолт

Вандуй бол хоёр наст эсвэл нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд өндөр нь арван таваас наян см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Энэ ургамлын иш нь босоо эсвэл дээш өргөгдсөн байж болно; энэ иш нь нүцгэн эсвэл сэвсгэр, мөн нүүртэй байж болно. Навчны тэнхлэг нь салаалсан шөрмөсөөр төгсдөг нь анхаарал татаж байна. Вандуйны цэцэг нь эрвээхэй хэлбэртэй, урт нь хорин хорин зургаан сантиметр байх болно. Ийм цэцэг нь бараг суумал байх болно, тэдний титэм нь ягаан-ягаан өнгөөр ​​будсан байдаг. Шош нь бараг цилиндр хэлбэртэй, урт нь зургаан сантиметр хүрдэг, дөрвөөс арван үртэй, өнгө нь цайвар хүрэн өнгөтэй. Вандуйны үр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, нарийн сорвитой бөгөөд хилэн царцсан болно.
Вандуйны цэцэглэлт 5-р сараас 7-р саруудад тохиолддог. Байгалийн нөхцөлд энэ ургамал нь Доод Волга мужаас бусад Оросын Европын хэсэгт, мөн Курилын арлуудаас бусад Украин, Беларусь, Кавказ, Молдав, Баруун Сибирь, Алс Дорнодод тархсан. Энэ ургамал нь хогийн ургамал ихтэй газрыг илүүд үздэг. Энэ ургамлыг Кавказ, Украйн, Сибирь, Төв Азид тариалдаг. Вандуй бол тэжээлийн ургамал бөгөөд хоруу чанарын тухай мэдээлэл байдаг нь анхаарал татаж байна.
Вандуйг зэрлэг ургамал болгон янз бүрийн тариалангийн газар, зам дагуух газар, хог хаягдал, уринш, цэцэрлэг, усан үзмийн тариалангийн талбай, нам дор газраас дунд уулын бүслүүр хүртэл олж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Вандуй нь харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Бусад зүйлээс гадна энэ ургамал нь чийгэнд дуртай бөгөөд ялангуяа нахиалах, цэцэглэх үе шатанд хамаатай. Энэ ургамал хөрсөнд онцгой шаардлага тавьдаггүй.

Вандуйны эмийн шинж чанарын тодорхойлолт

Вандуй нь нэлээд үнэ цэнэтэй эдгээх шинж чанартай байдаг тул энэ ургамлын үрийг эмийн зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байна. Ийм үнэ цэнэтэй эдгээх шинж чанарууд байгаа нь лигнин, стероид ситостерол 7-стигмастерол, витамин С, түүнчлэн дараахь каротиноидууд: лютеин, каротин, виолаксантин, зеаксантин, криптоксантин, неоксантин зэрэг ургамлаас олдсонтой холбон тайлбарлаж байна. Энэ ургамлын үр нь нүүрс ус агуулдаг: вербаскоз ба тетраголактозид сахароз, түүнчлэн циклитол ба тэдгээрийн деривативуудаас гадна вицин хэмээх азот агуулсан нэгдэл юм.
Вандуйны үр нь чихрийн шижингийн эсрэг маш үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр үрийг бага насны хүүхдийн салхин цэцэг, улаанбурхан өвчний үед дотооддоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ургамлын газрын дээрх хэсгийг бүхэлд нь амтлагч болгон идэж болох нь анхаарал татаж байна.
Шээс хөөх эмийн хувьд та вандуйд суурилсан нэлээд үр дүнтэй эмийг ашиглаж болно: ийм эмийг бэлтгэхийн тулд энэ ургамлын үрийг нэг аяга ус тутамд нэг халбага авахыг зөвлөж байна. Үүссэн хольцыг сайтар буцалгахыг зөвлөж байна, дараа нь хольцыг хэрэглэхэд бэлэн болно. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх бүх шинж чанарыг анхааралтай ажиглахаас гадна түүнийг ашиглах бүх дүрмийг чанд дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Энэ вандуйд суурилсан шээс хөөх эмийг өдөрт гурван удаа шилний гуравны нэгээр уухыг зөвлөж байна.

Вандуй бол хамгийн эртний хүнсний ногооны ургац юм. Үүнийг хүмүүс 7 мянган жилийн турш хүнсний зориулалтаар тариалж ирсэн.

Буурцагт ургамлын вандуйн төрөлд хамаарах бөгөөд авирдаг нэг наст ургамал юм. Үр нь хонхорхойд бүрхэгдсэн дугуй вандуй юм.

Сорт, төрлийг хэрхэн ойлгох вэ? Ямар вандуйг тархины вандуй гэж нэрлэдэг вэ? Би ургамлыг уях хэрэгтэй юу, үүнийг хийх хамгийн сайн арга юу вэ?

Баруун Ази, Хойд Африкт ургадаг хүнсний ногоо, тэжээл, үр тарианы вандуй.

Ургамал авирч, 20-250 сантиметр өндөртэй. Газар доорх үндэс нь азотыг хувиргадаг бичил биетний зангилаагаар тоноглогдсон байдаг. Тиймээс вандуй нь ногоон ялгадас болох цэцэрлэгт ямар ч үр тарианы хувьд маш сайн өвөг дээдэс юм.

Навчны бүтцэд үндэслэн үрийн вандуйны хоёр сорт байдаг: бүрхүүл, элсэн чихэр. Эхний төрөл нь навч нь идэж болохгүй, харин чихрийн сортуудын ир нь чихэрлэг, зөөлөн, идэхэд тохиромжтой гэдгээрээ ялгагдана.

Бүрхүүлтэй сортуудыг хүн бүр мэддэг - эдгээр нь дэлгүүрт зарагддаг лаазалсан ногоон вандуй юм. Элсэн чихэртэй вандуй (хясаа, шош) нь шөл, хачир хийхэд хэрэглэгддэг.

Shelling вандуй, хамгийн сайн сорт

Бүрхүүлтэй вандуйны бүрхүүл нь хатуу (илгэн давхаргатай), утаслаг, хоолонд тохиромжгүй байдаг. Үүнд агуулагдах шошноос ялгаатай. Цардуултай, өндөр илчлэгтэй дугуй үр нь шөл, будаа, лаазлах, шинэхэн идэхэд тохиромжтой, тэдгээрийг хөлдөөж болно.

Бүрхүүлтэй вандуй нь хонхорцог хэт боловсорч гүйцээгүй, ногоон өнгөтэй (боловсорч гүйцээгүй) үед хурааж авдаг. Хэт боловсорсон бүтээгдэхүүн амтаа алддаг (махлаг болдог), мөрний ир дээр цагаан хагарал үүсч, вандуй нь цагаан өнгөтэй болдог.

Үрийг лаазалсан, хатаасан (бүхэл бүтэн ба буталсан) хэлбэрээр зардаг.

Энэ дунд эрт хальслах сортын боловсорч гүйцсэн хугацаа 50-55 хоног байна. Энэ нь хурдан боловсорч, лаазлах, хөлдөөх, хоол хийхэд ашигладаг. Болц гүйцээгүй үед шинэхэн хэрэглэхэд сайхан амттай байдаг.

Эрт сорт. Соёололтоос боловсорч гүйцтэл 46-53 хоног болдог. Бага ургадаг бут (50 сантиметр), лаазлахад тохиромжтой. Хавхлагын орой нь хурц, урт нь 10 см хүртэл байдаг. Өвчин эмгэгт тэсвэртэй. Бүтээмж - 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд хагас килограмм шош. метр.

Эрт боловсорч, 54-63 хоногт боловсордог. Энэ нь богино иштэй, 40 см хүртэл урттай. Бараг өвчингүй үр бүтээлтэй сорт. Хойд бүс нутагт тариалахад тохиромжтой.

Вандуй нь эрт дунд үе бөгөөд 60 хоногийн дотор боловсорч гүйцдэг. Ургамлын өндөр нь 65-75 сантиметр юм. Под нь цайвар, нуман хэлбэртэй, саарал ногоон шош нь чихэрлэг амттай байдаг. Өргөн хэрэглээний үр.

Эвэр

Дунд зэргийн хожуу, боловсорч гүйцсэн хугацаа 2.5-3 сарын дотор тохиолддог. Ишний өндөр нь нэг метр орчим, энэ нь тийм ч их салаадаггүй. Гөлгөр үзүүртэй хонхорхойн урт нь 10 сантиметр юм. Эвэр нь хамгаалах зорилгоор үржүүлсэн сорт бөгөөд буурцагт ургамлын өвчинд тэсвэртэй.

Геоф

Энэ дунд хожуу сорт нь гурван сараас дээш хугацаанд боловсордог. Өндөр бут (1 метр) нь хүчтэй найлзууруудтай байдаг. Энэ сорт нь маш сайн амт шинж чанартай бөгөөд шинэхэн, хөлдөөсөн, лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ нь өвчинд нэрвэгдэхгүй бөгөөд тогтвортой ургац өгдөг.

Энэхүү эрт сортын ирний урт нь 8 сантиметр, мохоо үзүүртэй. Амтат вандуй, 5-7 ширхэг. Хөрсөнд үл нийцэх, гэрэлтүүлэг сайтай газарт дуртай, өвчинд тэсвэртэй. Төрөл бүрийн зүйл нь ямар ч хэрэглээнд тохиромжтой.

Дээд зэргийн

Улирлын дунд сорт, 55-58 хоногт боловсордог. Нарлаг газар дуртай, хамтдаа боловсордог. Ир нь 8-9 см урт, бутны өндөр нь 80 см хүрдэг. Вандуй боловсорч гүйцсэний дараа тэдгээр нь жигд хэмжээтэй болж, хоолны зориулалтаар ашиглагддаг. Ургац сайн, 1 квадрат тутамд 600 грамм байна. метр.

Элсэн чихрийн сорт, тодорхойлолт

Хатуу давхаргагүй чихрийн ир, зөөлөн, шүүслэг. Болц гүйцээгүй буурцагыг ногоон шош шиг бүхэлд нь иддэг. Энэ зүйлийн үр нь маш их чийг агуулдаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн (мөн хатах) үед багасдаг.

Элсэн чихрийн вандуй нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд илүү их шаарддаг бөгөөд өвчинд илүү өртөмтгий байдаг.

Хоол хийхдээ навчийг боловсруулж, хөгжөөгүй вандуйтай хамт хэрэглэдэг.

Эрт, арчилгаа багатай сорт. Тавин см өндөртэй ургамал өндөр ургац өгч, 60-67 хоногт боловсордог. Навч нь хэврэг, чанасан хоол хийх, түүхийгээр идэхэд тохиромжтой.

Орегон

Дунд зэргийн эрт, хоёр сарын дотор боловсордог. Ургамал нь нэг метр өндөрт хүрч, тулгуур дээр бэхлэх шаардлагатай байдаг. Вандуй нь гөлгөр, нэг саванд 7-8 хүртэл байдаг. Хавтгай хусуур нь ямар ч зориулалтаар хоол боловсруулахад тохиромжтой: лаазлах, хөлдөөх, буцалгах.

Улирлын дунд чихрийн төрөл. Тархины төрлийн шош 60-80 хоногт боловсордог. Жимс нь сайн, аспарагусын ургамал болгон хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд олон талт байдаг.

Улирлын дунд сорт, соёололтоос ургац хураах хүртэл 45-60 хоног үргэлжилнэ. Цаг тухайд нь хураах нь улирлын дотор дахин ургац хураахад хүргэдэг.

Зөгийн бал хүрз

Зөөлөн, чихэрлэг аспарагусын ир нь 2-2.5 сарын дотор боловсордог. Ургамлын өндөр нь 1 метр хүртэл, нэг хонхорцог 7-8 вандуй агуулдаг. Төрөл бүрийн дунд эрт, мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй. Дунд зэргийн өргөрөгт тохиромжтой. Шим тэжээл, амин хүчлийн өндөр агууламж. 1 мкв талбайгаас хэт их бүтээмжтэй. метр, 2 кг хүртэл бүтээгдэхүүн хурааж авдаг. Үргэлжлүүлэн үржүүлэхийн тулд хэд хэдэн үе шаттайгаар тарьж болно.

Эрт, 40-55 хоногт боловсордог. Бутны өндөр нь 75 см хүртэл байдаг. Иш нь нягт, тогтвортой байдаг. Эдгээр вандуй нь өргөн навчтай, чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Гарц нь 1 квадрат тутамд 700 грамм хүртэл байдаг. метр.

Амттай

Дунд зэргийн хожуу боловсорч гүйцсэн хугацаа, хоёр сар хүртэл. 8-9 сантиметр урт ир нь 9 хүртэл вандуйтай бөгөөд бүхэлд нь хэрэглэж болно.

Амтат буурцаг

Эдгээр нь хэт эрт боловсорч гүйцсэн, аспарагусын төрлийн вандуй юм. 40-58 хоногт боловсордог. 0.7 метр өндөрт ургадаг. Бүтээмж сайтай, чийг сайтай, үржил шимт хөрсөнд ургадаг. Дэмжлэг бий болгох нь дээр. Энэ нь шинэхэн, лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл чанасан хэлбэрээр ашиглагддаг.

Ямар вандуйг тархины вандуй гэж нэрлэдэг

Дээрх төрлийн вандуй нь тархины сортууд юм. Тэд боловсорч гүйцсэн үрчлээстэй шошоор ялгагдана. Тэд 10% хүртэл сахароз, бага хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд муу чанасан байдаг. Тархины вандуй нь чихэрлэг, илүү амттай бөгөөд лаазлах болон бусад хэрэглээнд боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ сорт нь сайн, зөв ​​арчилгааг хайрладаг бөгөөд өвчинд илүү өртөмтгий байдаг.

Ашигтай чанар, элементүүдийн агуулга

Хүнсний хэмжээнд маш үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо. Илчлэг ихтэй, шингэц сайтай. Лаазалсан хэлбэрээр энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Вандуй идэх нь зүрх судасны систем, бодисын солилцоонд тустай. Тогтмол хэрэглээ нь биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Шош, вандуйны навч нь олон ашигтай бодис агуулдаг.

• ургамлын уураг, хуурай бодисын жингийн 30%;
• амин хүчлүүд - триптофан, метионин, цистин, тирозин, холин;
• сахароз, цардуул, эслэг, микроэлементүүд;
• каротин, өөх тос;
• A, B, C, PP, K бүлгийн витаминууд, провитаминууд, токоферол, рутин;

Хэзээ, хэрхэн вандуй тарих, байршлыг сонгох

Вандуй тарих онцлог шинж чанарууд байдаг:

• Тарихын өмнө вандуйг бүлээн усанд (40%) хэдэн минутын турш дэвтээнэ. Хоёрдахь арга бол хуурай битүүмжлэл юм. Ихэнхдээ үрийг соёололтод зориулж 3-4 хоногийн турш дэвтээнэ;
• Хамгийн сайн өмнөх нь улаан лооль, өргөст хэмх, төмс;
• Хөрс нь үржил шимтэй, сул, хөнгөн шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар;
• вандуйд зориулсан газар нь нарлаг байх ёстой, энэ ургац нь маш хөнгөн хайртай;
• Орыг тарихаас өмнө ухаж, шаардлагатай бол бордох;
• Хүйтэн тэсвэртэй ургамлыг эрт, 5-р сард эсвэл 4-р сарын сүүлээр тарьдаг: эхлээд эрт, дараа нь дунд, хожуу сортууд;
• Вандуйг эгнээнд тарьдаг (мөр хоорондын зай 15-18 сантиметр), үрийн хоорондох зай 5-7 сантиметр;
• 2-2.5 см-ийн гүнд битүүмжлэх;

Яагаад үүнийг уях вэ - торны төрлүүд

Вандуй нь өндөр, авирах ургамал бөгөөд гацах шаардлагатай байдаг. Энэ арга хэмжээ нь дараахь зүйлд шаардлагатай.

1. Бүтээмж нэмэгдсэн;
2. Өвчин, ялзралаас урьдчилан сэргийлэх;
3. Ургамал хураах ажлыг хөнгөвчлөх, ингэснээр ургамал тасралтгүй үр жимс ургуулж, шинэ буурцаг тавих болно.

вандуйд зориулсан тор, тулгуур, гэрэл зураг

Бид тариалалтанд анхаарал тавьдаг

Сайн ургац, хортон шавьжаас хамгаалахын тулд хүнсний ногооны үр тариаг арчилдаг. Үүнийг хийхийн тулд усалж, хогийн ургамал, хөрсийг сулруулна. Цэцэглэлтийн үеэр элбэг услах шаардлагатай байдаг. Чухал нөхцөл бол тулгуур барих явдал юм.

Хортон шавьжтай тэмцэх

Тариалангийн гол дайсан бол вандуйн эрвээхэй (навчны өнхрөх) юм. Тэр газар өвөлждөг бөгөөд вандуй цэцэглэх үед эрвээхэйнүүд хүр хорхойн үүрнээсээ нисч, өндөглөдөг.

Навчны өнхрөхтэй тэмцэх үр дүнтэй арга хэмжээ нь дараах байдалтай байна.

• Сармис дусаах нь шүрших - 10 литр ус тутамд 20 грамм жижиглэсэн сармис, 24 цагийн турш уусвэрийг татах;
• Улаан лоолийн оройн уусмал (шүрших) - нэг хувин ус тутамд 3 кг орой;
• Celandine, тамхи, үнс эсвэл шарилж дусаах нь шүршигч савнаас эмчилгээ;
• Талбайд тарьдаг Thistle, үүнээс дусаах нь нунтаг хөгцтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Хүлээгээрэй...

Вандуй сорт

Вандуйны ангилал

Тариалах вандуйн сортуудын бүлгүүд

Үрийн төрлөөр вандуй сорт

Дээр дурдсан бүлгүүдийн аль алинд нь үрийн хэлбэрээрээ ялгаатай вандуйн сортуудыг олж болно. Дугуй, гөлгөр вандуйтай сортууд байдаг бөгөөд үр тариа нь үрчлээстэй, хэлбэр нь дөрвөлжин эсвэл өнцөгтэй байдаг. Сүүлийнх нь тархины гэж нэрлэгддэг. Хоол хийх явцад зөөлөн болдоггүй ийм үр нь бага хэмжээний цардуул, хангалттай хэмжээний (9% хүртэл) сахароз агуулдаг.

Өвөлждөг вандуйн сортууд

Талбайн вандуйн сортууд

Вандуй

Элсэн чихэртэй вандуй

Талбайн вандуй (талбайн вандуй, вандуй, энгийн вандуй)буурцагтан овгийн вандуй овгийн хамгийн түгээмэл зүйл болох сул иштэй, нэг наст өвслөг ургамал юм.

Энгийн вандуйг маш эрт дээр үеэс тариалж эхэлсэн гэж зарим судлаачид чулуун зэвсгийн үеэс мэдэгддэг. Ихэнх эрдэмтэд түүний эх нутаг Баруун Ази гэж нэрлэгддэг бөгөөд вандуйны жижиг үртэй хэлбэрүүд өнөөг хүртэл ургадаг. Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэгт том үртэй хэлбэрүүд гарч ирэв.

Дундад зууны үед нийтлэг вандуй нь буурцаг, сэвэг зарам зэрэг нь Ойрхи Дорнод, Европ, Хойд Африкийн хүн амын дийлэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байв. 17-18-р зууны үед боловсорч гүйцээгүй вандуйг ургац хураалтын дараа шууд идэж эхэлсэн ("ногоон вандуй"). Дараа нь вандуй Хойд Америкт ирж, мөн алдартай хүнсний ногоо болжээ. Вандуйны хоолны хэрэглээний түүхэн дэх чухал үе бол хоол хүнсийг лаазлах, хөлдөөх үйл явцыг нэвтрүүлсэн явдал байв: одоо ногоон вандуйг жилийн турш ашиглах боломжтой болсон.

Вандуйг хүнсний болон тэжээлийн ургамал болгон олон оронд тариалдаг. Хятад, Энэтхэг хамгийн их ногоон вандуй үйлдвэрлэдэг; хатаасан - Канад, Франц, Орос, Хятад.

Энгийн вандуй нь хүйтэнд нэлээд тэсвэртэй, ургамал нь -4 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд үр нь 1-2 хэмд аль хэдийн соёолж эхэлдэг. Нэмж дурдахад, ургамал нь нэлээд богино хугацаанд ургадаг: тариалалтаас үр хүртэл 65-140 хоног (төрөл бүрийн зүйлээс хамаарч) боловсордог. Энэ бүхэн нь газар тариалан эрхлэх боломжтой хойд бүс нутагт ч үрийн вандуй тариалах боломжтой болгодог. Вандуй бол ган гачигт сайн тэсвэрлэдэггүй гэрэлд дуртай ургамал юм.

Энгийн вандуй нь 20-250 см урт, хонгилын сул иштэй (стандарт сортуудаас бусад) нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд 1-3 хос навчтай лав бүрээстэй, урт салаалсан шөрмөстэй навчис хөхөвт ногоон өнгөтэй. навчны төгсгөлд, түүний ёроолд хоёр салаа. 1.5-аас 3.5 см хүртэл 5 дэлбээтэй цэцэг; ихэвчлэн цагаан, бага зэрэг шаргал, ягаан, нил ягаан; навчны суганд дангаар эсвэл хосоороо байрладаг.

Жимс нь буурцаг, шулуун эсвэл муруй, бараг цилиндр хэлбэртэй, 3-15 см урт, 3-10 том бөмбөрцөг эсвэл бага зэрэг хавтгай үр (вандуй) агуулдаг. Жимсний хавхлагууд нь цайвар ногоон эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг.

Хүнсний ногооны вандуйны сортууд нь элсэн чихэр, бүрхүүлд хуваагддаг. Хуллингын сортууд нь эргээд гөлгөр ширхэгтэй (бөөрөнхий үр тариа, жижиг гөлгөр үр тариа) ба тархилаг (том, өнцөгт үр тариа) байдаг. Үр нь боловсорч гүйцсэн үед үрчлээтдэг тул эдгээр вандуйг тархины вандуй гэж нэрлэдэг. Тархины сортууд нь элсэн чихэр ихтэй, цардуул багатай, гөлгөр үр тарианы сортуудаас өндөр үнэлэгддэг.

Энгийн вандуйн химийн найрлагын өвөрмөц шинж чанар (бүх буурцагт ургамал гэх мэт) нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Буурцагт ургамлын уураг нь маш их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг тул вандуй болон бусад буурцагт ургамлууд нь цагаан хоолтнуудын (хатуу цагаан хоолтнуудыг баримталдаг) хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Мөн вандуйд: цардуул, витамин (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, бета-каротин), эрдэс давс (кальци, төмөр, кали, фосфор, цайр, магни, натри, манган, цахиур, зэс, молибден, селен), азотын нэгдлүүд, холин ба инозитол (склерозын эсрэг идэвхтэй бодисууд), эслэг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр болон бусад витамин, эрдэс бодисуудын хэд нь бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгаа нь бидний хэрэглэж буй хэлбэрээс хамаарна (хоол хийхдээ аваарай): вандуйг бага боловсруулсан байх тусмаа илүү ашигтай байдаг. Жишээлбэл, хатаасан вандуйд витамин Е, молибден, селен, цахиур, зэс хадгалагддаггүй.

100 грамм вандуйн тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж:

Энгийн вандуй нь шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн, лаазалсан хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Бүрхүүлтэй вандуйны хатаасан үрийг буцалгаж, шөл, вандуйны будаа, үндсэн хоол (бусад хүнсний ногоотой хамт) бэлтгэхэд ашигладаг. Эдгээр вандуй нь хурдан чанаж, маш сайн амттай, маш их уураг агуулдаг. Вандуйтай шөл нь Орос, Иран, Ирак, Энэтхэг, Европ, Хойд Америкийн хэд хэдэн оронд түгээмэл байдаг. Унгар, Сербид вандуйтай шөлийг банш, халуун улаан чинжүүгээр үйлчилдэг.

Британичууд вандуйд маш их хайртай. Тэнд "зөөлөн вандуй" гэж нэрлэгддэг алдартай хоолыг загас, чипс эсвэл махан бялуугаар үйлчилдэг. Зөөлөн вандуй хийхийн тулд хатаасан тархины вандуйг авч, дэвтээж, дараа нь нухаш болгон нухна. Нунтагласан вандуйны үрийг улаан буудайн гуриланд нэмж, талханд хийнэ. Энэ нь илүү тэжээллэг, гэхдээ бага амттай болдог.

Шинэхэн вандуйг хачир болгон идэж, чанаж, цөцгийн тосоор амтлана. Хоол хийх процесс дууссаны дараа энэ хоолонд давс, чинжүү нэмэх нь зөв юм. Шинэхэн вандуйг салат, будаа эсвэл хүнсний ногоотой төмс хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд түүхийгээр нь ч хэрэглэдэг. Шинэхэн вандуйг Энэтхэгт өргөн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс олон хоол бэлтгэдэг (жишээлбэл, алоо матар - вандуйтай төмс, карри эсвэл матар панерээр амталсан - вандуйтай бяслаг). Шинэ вандуйг хөлдөөсөн вандуйгаар сольж болно.

Үрийн вандуйны хоолны хэрэглээ нь зөвхөн үрээр хязгаарлагдахгүй. Хавхлага, үртэй "хоолыг" бүхэлд нь иддэг. Тэд зөөлөн, шүүслэг байх үед шинэхэн түүж авдаг. Ногоон вандуйг шинэхэн эсвэл шарсан хэлбэрээр иддэг. Вандуйг сайн хадгалдаггүй тул нэн даруй чанаж эсвэл хөлдөөж, лаазалсан эсвэл хатаана.

Алдарт лаазалсан "Ногоон вандуй" нь боловсорч гүйцээгүй чихрийн вандуйны үрнээс бэлтгэгддэг. Савтай вандуйг хачир болгон идэж, салатанд нэмнэ. Оливье салатыг ногоон вандуйгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг!

Дундад хаант улсад тариачид цайны навч шиг зөөлөн вандуйн нахиа хурааж авдаг. Эдгээр нахиа нь ихэвчлэн шарсан иддэг.

Вандуйны шинэхэн болон хатаасан найлзуурууд нь өвсөн тэжээлт фермийн амьтдад бүрэн, маш тэжээллэг уургийн тэжээл болдог. Мөн үрийг үтрэмдсэний дараа тариалсан вандуйн газрын дээрх хэсгийн үлдэгдлийг тэжээл болгон ашигладаг.

Вандуйны эмийн шинж чанарыг анагаах ухаанд удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн. Эмийн түүхий эд нь навч, үр юм. Эдгээх шинж чанаруудын дунд шээс хөөх эм, antitumor, astringent, hemostatic нөлөөтэй байдаг. Вандуйгаар хийсэн бэлдмэл нь цус багадалт, ядрах, хөгшрөлтийн өтгөн хатах, цусархаг өвчинд сайн. Үрийн декоциний нь давсаг, бөөрний чулууг арилгахад ашигладаг шээс хөөх эм юм. Үрийн тосны хандыг гаднаас нь хэрэглэхэд салст бүрхэвч, арьсны нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг. Уургийн ханд нь гематопоэтик процессыг идэвхжүүлдэг. Арьсны үрэвсэл, арьсны тууралт нь дээд ба үрийн усан хандаар эмчилдэг. Экзем, батга, идээт шархыг эмчлэхийн тулд боловсорч гүйцээгүй үрийн нухаш эсвэл вандуйн гурилын нухаш түрхээрэй. Вандуй гурил (0.5-1 халбага тунгаар өдөрт 2-3 удаа) тархины тэжээлийг сайжруулж, атеросклероз болон түүнтэй холбоотой толгой өвдөхөд тусалдаг, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог. Зүрхний шархыг арилгахын тулд усанд дэвтээсэн 3-4 вандуй идэх хэрэгтэй.

Та вандуйны ашиг тусын талаар олж мэдсэнийхээ дараа түүнд их найдаж болохгүй. Энэ ногоог хоолны дэглэмд аажмаар оруулах хэрэгтэй. Үгүй бол та ходоодонд хий, шуугиан үүсгэж болно. Гэсэн хэдий ч, dill нэмэх нь энэ сөрөг шинж чанарыг арилгадаг. Вандуй идсэний дараа та хүйтэн ус ууж болохгүй - энэ нь хортой.

Яндангийн сортыг хэрхэн сонгох вэ

Сонирхолтой...

2004-2005 онд Олон улсын сансрын станцад хийсэн туршилтын үеэр вандуйг таталцлын хүчгүй нөхцөлд ургуулсан байна. Туршилт амжилттай болсон.

Сургаалт үгс

Зоригтой хүн вандуй идэж чадна, харин аймхай хүн байцааны шөлийг ч харж чадахгүй.
Гэрт байгаа охин, талбайн вандуй хоёрт атаархмаар: хэн ч өнгөрч, тэднийг чимхэх болно.

Нэмж хэлэхэд

Вандуй сорт

Вандуй бол эртний түүхтэй ургамал юм. Орос улсад вандуйг улаан буудай, овъёос, хөх тариатай зэрэгцэн орших үр тарианы ургамал гэж дурьдсан нь 11-12-р зууны үеэс эхтэй.
Элсэн чихрийн вандуйн сортуудыг 16-р зуунд боловсруулсан гэж үздэг. Тэд Европ руу хурдан тархаж, тэндээсээ Орост ирж, энэ ургацыг анх хүнсний ногооны талбайд тариалж, 18-р зуунаас тариалангийн талбайд тариалж эхэлсэн.

Вандуйны ангилал

Одоогийн байдлаар ишний ерөнхий бүтэц, хос навчны тоо, тэдгээрийн дээд хэсгийн хэлбэр, салбарлалтын төрөл, доод давхаргын найлзуурууд сунах өнцөг зэрэгт үндэслэсэн ангиллыг баталсан. Түүнчлэн тархалтын талбай, үрийн хальсны зузаан, 1000 ширхэг жин зэргийг харгалзан үздэг.
Үүний дагуу вандуйн ботаникийн төрөл нь талбайн вандуй, улаан шар вандуй гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. Зарим шинжээчид тэжээлийн ургамал болгон ашигладаг талбайн вандуй эсвэл вандуйг тусад нь ялгадаг.
Улаан шар вандуй нь Бага Ази тивд түгээмэл тархсан нам дор ургадаг зэрлэг ургамал юм. Түүний иш нь нимгэн, буурцаг, үр нь жижиг.
Вандуй бол өөр өөр эдийн засгийн зориулалттай, олон сорттой зургаан дэд зүйлд хуваагддаг полиморф зүйл бөгөөд тэдгээрийн дотор хогийн ургамал, таримал тариалангийн аль аль нь байдаг.

Тариалах вандуйн сортуудын бүлгүүд

Вандуй (Pisum ssp. Sativum) нь хүнсний ногоо, тэжээл, ногоон бууц хэлбэрээр хаа сайгүй ургадаг.
Буурцагны бүтцээс хамааран вандуйны олон сортыг хоёр бүлэгт хуваадаг.
Буурцагны хальс нь илгэн цаас гэж нэрлэгддэг хатуу дотоод давхаргыг агуулдаг. Түүний их хэмжээний цардуул агуулсан боловсорч гүйцсэн үрийг сайтар чанаж, эхний хоол, нухаш, гурилыг бэлтгэдэг. Техникийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд байгаа үр тариаг лаазалсан, хөлдөөсөн.
Элсэн чихрийн вандуйн бүрхүүл нь зөөлөн бөгөөд чихэрлэг бөгөөд илгэн давхаргагүй байдаг. Түүний боловсорч гүйцээгүй хонхорцог түүхий болон аяга тавагны аль алинд нь бүрэн хэрэглэж болно. Түүхий үр тариа нь их хэмжээний чийг агуулдаг тул боловсорч гүйцсэн хуурай үр нь ууршсаны дараа хорчийдог. Элсэн чихэр нь хортон шавьжны өвчин, гэмтэлд илүү өртөмтгий бөгөөд илүү сайн ургах нөхцлийг шаарддаг.

Үрийн төрлөөр вандуй сорт

Дээр дурдсан бүлгүүдийн аль алинд нь үрийн хэлбэрээрээ ялгаатай вандуйн сортуудыг олж болно. Дугуй, гөлгөр вандуйтай сортууд байдаг бөгөөд үр тариа нь үрчлээстэй, хэлбэр нь дөрвөлжин эсвэл өнцөгтэй байдаг.

Вандуй сортууд - цэцэрлэгт зориулсан алдартай төрөл

Сүүлийнх нь тархины гэж нэрлэгддэг. Хоол хийх явцад зөөлөн болдоггүй ийм үр нь бага хэмжээний цардуул, хангалттай хэмжээний (9% хүртэл) сахароз агуулдаг.
Хамгийн өндөр чанартай лаазалсан болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг тархины сортуудын чихрийн вандуйнаас гаргаж авдаг.

Янз бүрийн сортуудын вандуйны зорилго

Үрийн вандуйны бүх сортуудыг ашиглалтын дагуу лаазалсан, боловсорч гүйцсэн үрнээс нь "ногоон вандуй" хийдэг, ширээний сортууд - боловсорч гүйцсэн үр тарианаас нь төрөл бүрийн хоол, бүх нийтийнх нь - тэдгээрийн төрөлд хуваадаг. вандуйг ногоон, бүрэн боловсорсон, хуурай аль алинд нь хэрэглэж болно.
Энэ ургамлын бүх сортууд нь боловсорч гүйцсэн хугацааны хувьд ялгаатай байдаг. Эхний үед ургах хугацаа 1.5-2 сар, дунд үед соёололтоос ургац хураах хүртэл 2-2.6 сар, хожуу үед бүрэн боловсорч 2.6 сараас дээш хугацаа шаардагддаг.
Хүнсний ногоо тариалахад хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол механикжсан ургацад тохиромжтой вандуйны эрт сортууд юм. Тэд сайн хөгжсөн ишээр ялгагдана, 80 см хүрдэг, богиноссон завсрын зангилаа, жигд боловсорч гүйцсэн байдаг.
Лаазлах, хөлдөөхөд аажмаар цардуул болж хувирдаг элсэн чихэр ихтэй, том эсвэл дунд хэмжээний нарийн ширхэгтэй үр тариа бүхий тархины вандуйн сортуудыг илүүд үздэг.

Өвөлждөг вандуйн сортууд

Вандуйн тэжээллэг чанар, түүнээс ч илүү тэжээллэг чанар, эрэлт хэрэгцээ их байгаа хэдий ч сүүлийн үед хээрийн бүсэд вандуйн ургац тогтмол буурч байна. Үүний шалтгаан нь вандуй нь хэт өндөр температурыг тэсвэрлэх чадваргүй, хөрсний чийгийг шаарддагтай холбоотой юм. Нарийхан навчтай, амьсгалын бага коэффициент бүхий чийгэнд дургүй босоо сортуудыг сонгох нь асуудлыг шийдэх эцсийн шийдэл болж чадаагүй юм. Тиймээс, дулаарал эхэлж, байнга нэмэгдэж байгаа нь Оросын өмнөд бүс нутгуудын үржүүлэгчдийг өвөлждөг олон төрлийн вандуй үржүүлэхэд түлхэц болсон. Дараах сортуудыг ОХУ-ын Улсын бүртгэлд оруулсан болно: Legion, Phaeton, ADS 85, Sputnik. Үүнээс гадна Orpheus, Agrius, Valentius, Focus, Zimus нар өөрсдийгөө сайн нотолсон.
Легион вандуй бол "хоёр гартай" вандуй бөгөөд хавар, намрын тариалалтын үеэр ургуулж болох анхны сорт юм. Удам угсаа нь өвөлждөг, хаврын хоёр сортыг агуулдаг. Эдгээр вандуй нь үр тарианы сорт бөгөөд хавар тариалах үед ургац, ургамлын өндрийг бууруулдаггүй.

Талбайн вандуйн сортууд

Пелюшка буюу талбайн вандуй нь хадлан, үр тариа, ногоон тэжээлд ургадаг. Вандуй болон хөх өвсний холимогоор хийсэн дарш нь эрдэнэ шишийн даршаас чанарын хувьд илүү байдаг. Пелюшкагийн үнэ цэнэ нь муу элсэрхэг хөрсөн дээр ургаж чаддагт оршдог. Энэ нь эрт боловсорч гүйцсэн гэдгээрээ онцлог бөгөөд хойд бүс нутагт ч үрийн үйлдвэрлэл тогтвортой байдаг бөгөөд энэ нь маш сайн уриншны үр тарианы үүрэг гүйцэтгэдэг. Хээрийн вандуйн дараахь сортуудыг ОХУ-ын Улсын бүртгэлд оруулсан болно: Алла, Зарянка, Николка, Новосибирская 1, СЗМ 85, Флора, Фен, Еврика, Флора 2, Дружная, Немчиновский 817, Новатор, Рябчик, Тася болон бусад. .

Вандуй

Адагумский - Тархины үртэй улирлын дунд амтат вандуй. Өсөн нэмэгдэж буй үед дэмжлэг үзүүлэх шаардлагагүй. Шинэхэн хэрэглэсэн, лаазлахад тохиромжтой.
Авола бол дунд зэргийн эрт боловсорч гүйцсэн вандуй бөгөөд хөлдөөх, шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөдөг. Лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх түүхий эд болдог.
Альфа бол лаазлах үйлдвэрт зориулагдсан бага ургадаг эрт вандуй юм.
Виола бол лаазлах зориулалттай бага ургадаг, улирлын дунд зэргийн тархины вандуй юм.
Вега бол тархины үр тариа бүхий дунд зэргийн хэмжээтэй, дунд эрт вандуй юм. Зорилго нь бүх нийтийнх юм.
Вера бол эрт боловсорч гүйцсэн хагас одой вандуй юм. 8 см хүртэл урттай шулуун шош нь 7 үртэй, техникийн боловсорч гүйцсэн үед тод ногоон өнгөтэй, бүрэн боловсорсны дараа жижиг хонхорхойтой шар-ногоон өнгөтэй байдаг.
Восход бол дунд зэргийн хожуу вандуй бөгөөд амьдрахад бараг өртөмтгий биш юм. Шош нь том, үзүүртэй, тархины үр агуулсан, хамтдаа боловсордог. Бусад ижил төрлийн вандуйнуудын нэгэн адил лаазалсан хоол хийх зориулалттай.
Эрт Грибовский бол бүх нийтийн хэрэглээнд зориулж бага ургадаг, өндөр ургацтай вандуй юм. Энэ нь хамгийн хурдан боловсорч гүйцдэг зүйлийн нэг юм.
Дээд зэрэглэлийн – жин, хэлбэрийн хувьд ч үрчлээтсэн, дунд зэргийн хар ногоон үртэй, жигд боловсорч гүйцсэн вандуй. Шинэхэн хэрэглэсэн, лаазалсан, хөлдөөсөн байж болно.

Элсэн чихэртэй вандуй

Александра түүхий болон аяганд аль алинд нь амттай байдаг.
Амбросиа нь эрт боловсорч гүйцдэг бөгөөд ургахдаа тор эсвэл дэмжлэг шаарддаг. Боловсроогүй үртэй залуу ирийг хоолонд ашиглаж болно.
Аварга - хонхорцог нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Буурцаг нь маш том, зөөлөн, хар ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн үедээ аяга хэлбэртэй байдаг. Тэд ихэвчлэн 8 том, үрчлээстэй, хар ногоон үрийг агуулдаг.
Жегалова 112 бол 70 орчим жилийн өмнө үржүүлсэн улирлын дунд вандуй юм. Буурцаг нь бага зэрэг муруй эсвэл шулуун, 15 см хүртэл урттай, махлаг, өтгөрүүлсэн, амттай, тэжээллэг навчтай, 7 хүртэл үр тариа агуулдаг. Буурцагыг 2-3 долоо хоногийн дотор цуглуулж болно.
шавхагдашгүй 195 - 10 см урт шулуун, мохоо шоштой, улирлын дунд боловсорч гүйцсэн вандуй. Амттай түүхий эд, хүнсний ногооны хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Оскар бол эрт боловсорч гүйцсэн вандуй юм. Их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан зөөлөн, махлаг, шүүслэг мор шош нь 9 хүртэл цайвар ногоон үр тариа агуулдаг. Тэдгээрийг шинэхэн, хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Sugar-2 - 9 см хүртэл буурцагтай, 9 хүртэлх ногоон тархины үр агуулсан улирлын дунд вандуй. Буудалд тэсвэртэй, маш сайн чанарын шош зэргээр үнэлэгддэг.
ОХУ-ын Улсын бүртгэлд Амбросиа, Ариа, Бастион, Алтайн маргад, Бастион, Валентино, Веста, Воронеж ногоон, Дарунок, Дружный, Исток, Карина, царцаа, зөгийн бал хүрз, Ода, Парус, Ерөнхийлөгч зэрэг хүнсний ногооны вандуйн сортуудыг оруулсан болно. , Саламат, Сенатор, Спринтер, Увертюра, Фуг, Эверест, Өмнөд 47 болон бусад олон.

Компанийн нэрийн хуудас - компанийн вэбсайт

Вандуй(Pisum) нь хэд хэдэн зүйлээр төлөөлдөг бөгөөд эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь хээрийн вандуй (P. sativum L.), талбайн эсвэл тэжээлийн вандуй (P. arvense L.) юм. Энэ бол өндөр салаалсан цоргоны үндэстэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Үндсэн үндэсийн нэвтрэлтийн гүн нь 1.5 м-ээс их, хажуугийн үндэс нь голчлон тариалангийн давхрагад байрладаг. Цэцэглэлтийн үе шатанд эх систем нь хамгийн дээд хэмжээндээ хүрдэг. Үндэс дээр азотоор хангадаг бактери бүхий зангилаа үүсдэг. Хэрэв хөрсөнд чийг дутагдаж байвал зангилаа нь бага хэмжээгээр эсвэл огт үүсдэггүй.

Үндэс систем нь уусдаг өндөр чадвартай тул уусдаг нэгдлүүдээс фосфорыг шингээх боломжийг олгодог.

Иш нь бүдэг тетраэдр хэлбэртэй, нүцгэн, янз бүрийн хэмжээгээр салаалсан, тулгуургүй амархан хэвтдэг. Ишний өндөр нь 25-300 см.Хээрийн вандуйд их бага хэмжээгээр антоцианин өнгөтэй байдаг.

Навчнууд нь салаалсан шөрмөсөөр төгсдөг хоёр, гурван хос ухуулах хуудастай, парипиран хэлбэрийн нийлмэл навчтай, тэдгээрийн тусламжтайгаар вандуй нь тулгуурт наалддаг. Ухуулах хуудасны хэлбэр нь сунасан юлдэнээс өндгөн дугуй хэлбэртэй байдаг. Хөшөөнүүд нь хагас зүрхэн хэлбэртэй, ухуулах хуудаснаас том, хээрийн вандуйд антоцианинаар өнгөтэй байдаг.

Цэцэг нь ургамлууд, цэцэг нь буурцагт ургамлын өвөрмөц бүтэцтэй. Королла нь цагаан (тариалах вандуй) эсвэл улаан ягаан (талбайн вандуй) юм.

Жимс нь полисперт шош (3-10 үр) бөгөөд хэлбэр нь шулуунаас муруй хүртэл янз бүр байдаг. Үр нь дугуй хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй, гөлгөр эсвэл үрчлээстэй гадаргуутай. 1000 үрийн жин 100-250 гр.

Вандуй нь дунд зэргийн дулаан шаарддаг.

Тайлбар, шинж чанар бүхий вандуйн үрийн шилдэг 30 сорт

Түүний үр нь 1-2 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг.

Соёололт нь 18-25 хэмийн температурт хамгийн хурдан явагддаг. Ургамлын эрхтэн үүсэх үеийн оновчтой температур нь 12-16 ° C, генерацийн эрхтэнүүд 16-20 ° C, буурцагны хөгжил, үр дүүргэлт 16-22 ° C байна. Зангилааны хөгжил, үйл ажиллагаа нь 20-25 ° C температурт хамгийн амжилттай байдаг. Тариалахаас эхлээд боловсорч гүйцэх хүртэлх хугацаанд вандуйн дулааны нийт хэрэгцээ нь сорт, тариалалтын нөхцлөөс хамааран 800-аас 2000 ° C хооронд хэлбэлздэг. Чийгийн хэрэгцээний хувьд вандуй нь цагаан вандуй, сэвэг зарам, вандуй, вандуйгаас давуу юм. Хаван үүсэх үед үр нь агаарт хуурай массаас усыг 100-120% шингээдэг. Ургамал нь нөхөн төлжих эрхтнүүд үүсэхээс эхлээд бүрэн цэцэглэх хүртэлх хугацаанд, мөн үрийг дүүргэх үед чийгийн хамгийн их хэрэгцээг мэдэрдэг. Хөрсний хамгийн оновчтой чийгшил нь PV 70-80% байна. Гэсэн хэдий ч гүн гүнзгий нэвтэрдэг үндэс системийнхээ ачаар 5-6-р сард 140 мм хур тунадас ордог өмнөд бүс нутагт хангалттай ургац өгдөг.

Вандуй нь гэрэлд дуртай газар тариалан учраас сүүдэрлэх үед маш их саад болдог. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр холимог үр тарианы вандуйн ургамлыг дарангуйлах, ялангуяа хольцын үр тарианы бүрэлдэхүүн хэсэг өтгөрүүлсэн үед тайлбарладаг.

Вандуйны хамгийн өндөр ургацыг chernozem, туулайн бөөр, сайн бордсон, шохойжсон сод-подзолик хөрсөнд авдаг. Хэт нягт шаварлаг, намаг, хүчиллэг, давсархаг, хөнгөн элсэрхэг хөрс нь түүнийг тариалахад тохиромжгүй байдаг.

Үрийн вандуйны хамгийн түгээмэл сортууд нь Рамонский 77, Уладовский Юбилейный, Торсдаг, Красноуфимский 70, Уладовский 303, Уналтгүй 1; талбайн вандуй - Хадгалах 1, тэжээл 24, Фаленская 42, өвөлждөг вандуй Узбек 71, Устянская, Ахалкалаки орон нутгийн.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод Ctrl+Enter дарна уу.

вандуй

Жил бүрийн гэрэлд дуртай, сэрүүн уур амьсгалтай ургамал, сүүдэрлэхийг тэсвэрлэдэггүй. Гөлгөр үр тарианы сортуудын үр нь 1-2 хэмд, тархины сортуудын хувьд 4-6 хэмд соёолж эхэлдэг. Суулгац нь богино хугацааны хярууг -6 хэм хүртэл тэсвэрлэдэг; техникийн боловсорч гүйцээд -3 хүртэл буурах нь аюултай. Хөрсний хангалттай чийгтэй сэрүүн цаг агаарт хамгийн сайн ургадаг. Халуун, хуурай зун нь цэцэг унах, боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгах, ургац буурахад хүргэдэг. Сэрүүн цаг агаар нь усжилттай хослуулан өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Үр тарианд кальциар баялаг хөнгөн элсэрхэг шавранцар, дунд зэргийн рН 6-7 шавранцар хөрс илүү тохиромжтой.

ХӨДӨӨ АЖ АХУЙН ИНЖЕНЕРЧИЛГЭЭ

Газар тариалангийн эргэлтэнд вандуйг төмс, өргөст хэмх, улаан лооль, байцааны дараа, бууц хэрэглэсний дараа хоёр дахь жилдээ байрлуулна.

Муу хөрсөнд тэдгээрийг намар бордоо нэмсний дараа эхний жилдээ тариалдаг - 4-6 кг/м2 эсвэл нитроаммофоска - 2 м эгнээ тутамд нэг халбага, эсвэл хавар нь 1-60 г/м2 ургалтын холимог. ухах эсвэл бусад бордооны хольц. Вандуй бол нитрат бага хэмжээгээр хуримтлагдсан үр тариа юм.

Соёолсон үрийг 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр 6-8 хэм хүртэл халсан хөрсөнд 3-6 см гүнд 12-15 см зайтай гурван эгнээнд тарина - нам, дунд өсөн нэмэгдэж буй (60-80 см өндөр), 22 -25 см - өндөр хүмүүст (1.8-2.5 м). Дараалсан зай нь 10-15 см, зэргэлдээх туузны хоорондох зай нь богино нь 45 см, өндөр нь 60 см байна.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед улаан лууван, шанцайны эрт сортуудыг эгнээний зайд ургуулж болно. Өндөр сортуудын ургамал 10 см ба түүнээс дээш өндөрт хүрэхэд тулгууруудыг бие биенээсээ 45-60 см зайд суурилуулдаг. Зуны улиралд 2-3 удаа 15-17 л/м2 услана. Тэд гарч ирэхээс өмнө 2-4 удаа сулардаг.

Сонирхогчдын цэцэрлэгчид ихэвчлэн илгэн бүрхүүлгүй чихрийн амттангийн сортуудыг тарьдаг бөгөөд үүнээс тэд шүүслэг, махлаг, зөөлөн шошыг зөөлөн амтат вандуйтай хамт иддэг (Шагдашгүй 195 ба Жегалова 112). Саванд нь илгэн бүрхүүлтэй сортуудын ургамлуудад зөвхөн зөөлөн, амтат ногоон вандуй эсвэл гүйцсэн үр тариаг хачир, шөл болгон иддэг.

Ургамлын доод хэсэгт байрлах шош нь цэцэглэснээс хойш нэг сарын дараа эхлээд боловсордог. Тогтмол ургац хураах нь шинэ шошны өсөлтийг өдөөдөг. Вандуйны үндэс дээр зангилааны азот тогтоогч нян үүсдэг тул ургац хураалтын дараа үндэстэй ишийг бордоо болгон хөрсөнд булдаг.

СОРТ

Элсэн чихэр. шавхагдашгүй 195. Эрт боловсорч гүйцсэн. Иш нь 0.75-1.15 м урт бөгөөд дэмжлэг шаарддаг. Цэцэг нь цагаан, хонхорцог нь том, 8-10 см урт, 2 см өргөн, зургаагаас долоон өнцөгтэй, шахсан эсвэл дугуй вандуйтай, хураах үед цайвар ногоон өнгөтэй, хураах үед шаргал, шар ногоон өнгөтэй. 1000 үрийн жин 220-260 гр, сахарын агууламж 6-7% байна. Суулгац гарч ирснээс шошны эхний ургац хүртэл 40-50 хоног, үр боловсорч 70-90 хоног үргэлжилнэ. Бүтээмж 0.5-1.3 кг/м2. Өвчин эмгэгт тэсвэртэй.

Жегалова 112. Төрөл бүрийн дунд хожуу боловсорч гүйцсэн амттан, хүнсний ногооны вандуйн хамгийн том жимс юм. Иш нь 1.2-1.8 м урт, дэмжлэг шаарддаг. Цэцэг нь том цагаан өнгөтэй. Под нь том, өргөн, шулуун, 10-18 см урт, 2.3-2.5 см өргөн, таваас найман тархины үртэй. 1000 үрийн жин 250-270 гр, үр тарианы элсэн чихрийн агууламж 6-9%, вандуйтай хамт иддэг шошны зөөлөн чанараараа хамгийн сайн сорт. Ургац ургаснаас эхний ургац хүртэл 50-65 хоног, үр боловсорч 90-110 хоног. Бүтээмжтэй - 1.4 кг / м2 хүртэл. Өвчин эмгэгт тэсвэртэй.

хальслах. Буурцаг, ногоон вандуйн кг/м2 ургацтай хамгийн сайн сортууд: эрт боловсорч гүйцсэн - Альфа-0.8-2.1 ба 0.5-0.9, Кубанец 1126-1.3-1.4 ба 0.55-0.57, Хүнсний ногоо 76-0.8-1.9 ба 0.36-0.95, 301 оны эхэн үе- 0.8-1.12 ба 0.3-0.45, Эрт Грибовский 11- 0.98-2.2 ба 0.45-0.92, Эрт лаазлах- 0.9-1.2 ба 0.43-0.61; дунд эхээр Сквирский- 1 (ногоон вандуй); улирлын дунд үе - Виола- 1-1.9 ба 0.5-1, Маргад-0.78-1.6 ба 0.33-0.64, Төгс төгөлдөр байдал 52ба 65-3 - 0.9-1.2 ба 0.43-0.5, Маш сайн 240- 1.1 - 1.7 ба 0.53-0.78, Ялагч G-33- 0.7-1.2 ба 0.4-0.7, 1512 оны ой- 1.2-1.5 ба 0.55-0.71 ба хожуу боловсорч гүйцсэн Тархины дээд- 0.8-0.9 ба 0.35-0.52.

Оренбург мужийн Гайский дүүргийн зүүн бүсэд үр тарианы вандуй тариалах технологийн агробиологийн үндэслэл.

2.1 Ургамал ба морфологийн шинж чанар

вандуй үр тариа хураах тариалалт Вандуй (Pisum L.) нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Манай орны бүсчилсэн болон таримал вандуйн бүх сортуудыг талбайн вандуй гэж ангилдаг. Вандуйны үр нь үр хөврөл ба үрийн давхаргаас бүрддэг ...

1. Оренбург мужид тариалсан газар тариалан, түүний сортуудын эдийн засгийн болон ботаник-биологийн товч шинж чанар.

Сагаган нь нэг наст, бага зэрэг олон наст (зөвхөн Сахалин дээр ургадаг) өвслөг ургамал юм. Зөвхөн нэг зүйл мэдэгдэж, тариалдаг - Сагаган (Fagopyrum sagittatum). Сагаган бол хүнсний үнэ цэнэтэй...

Оренбург мужийн Матвеевский дүүргийн хойд бүсийн нөхцөлд Сагаган тариалах технологийн агробиологийн үндэслэл.

3.1 Ургамал ба морфологийн шинж чанар

Сагаган нь өсөлт, хөгжлийн онцгой төрөлтэй байдаг: найлзуураас бусад бүх үе шатууд нэгэн зэрэг тохиолдож, бие биентэйгээ давхцаж, ургац хураах хүртэл үргэлжилнэ. Тэдгээрийг цаг хугацааны хувьд хатуу хязгаарлаж болохгүй, гэхдээ зөвхөн үе шатны эхлэл, түүний асар их эхлэлийг тэмдэглэж болно ...

1. Тариалангийн эдийн засгийн болон ботаник-биологийн товч шинж чанар

Оренбург мужийн Соль-Илецк дүүргийн өмнөд бүсийн нөхцөлд ширээний манжин тариалах технологийн агробиологийн үндэслэл.

1.1 Соёлын ургамал, морфологийн шинж чанар

Ширээний манжин (Beta vulgaris L. var. utrorubra Krass) нь Chenopodiaceae овгийн хоёр наст ургамал юм. Эхний жил өтгөрүүлсэн үндэс ургадаг - сарнай навчтай үндэстэй хүнсний ногоо. Дараа жил нь тарьсан эх үр тариа нь цэцэглэлтийн найлзуурыг үүсгэдэг...

Ил задгай газар дорнын гиацинт тариалах хөдөө аж ахуйн технологи

Биологийн болон морфологийн шинж чанар

Навчнууд нь туузан хэлбэртэй, ховилтой, сарнайгаар цуглуулсан, 5-8 хүртэл байдаг. Ургамлын өндөр (20-50 см) нь 12-75 хонх хэлбэртэй цэцэг бүхий баг цэцэгтэй сойзоор төгсдөг навчгүй босоо ишний өндрөөр тодорхойлогддог ...

Ногоон ургамал тариалах хөдөө аж ахуйн технологи

1. БОТАНИК, БИОЛОГИЙН ОНЦЛОГ

1.1 Ботаникийн шинж чанар Ботаникийн ангиллаар ОХУ-д тарьж ургуулсан хүнсний ногооны үндсэн тарималуудыг хоёр талт ястны ангилалаас дараах овогуудад хуваадаг: Brassicas (Cruciferous) - байцаа, сав...

Якутад үрийн зориулалтаар саравчгүй бром тариалах агроэкологийн үндэслэл

1.1 Морфологийн шинж чанар

Хөвөөгүй бром нь 60-110 см өндөртэй, навчит сайн ургамал бөгөөд иш нь шулуун, ёроолдоо босоо, навчит, уртынхаа гуравны хоёр орчим ...

Бессоновскийн дүүрэг дэх Суданы өвсний биологи, экологийн онцлог, үрийн агротехнологи.

Sorghum sudanense (Piper.) Stapf. - Суданы өвс, өвсний сорго. Poaceae Barnhart овог, Sorghum Moench төрөл. Энэ нь дараахь орон нутгийн нэртэй байдаг - Судан, Суданы сорго, Суданы өвс, Сорочинскийн шар будаа (Украйн дахь), Суданури (Гүржид) ...

Үрийг нь шилэн маалинга тариалах технологийн онцлог

3.1 Морфологийн шинж чанар

Маалинга нь маалингын гэр бүлд хамаардаг - Linaceae. Энэ гэр бүлд 22 төрөл багтдаг бөгөөд тэдгээрийн голчлон нэг төрөл болох Linum нь практик зорилгоор ашиглагддаг.

Ферм дээр вандуй тариалах технологийг боловсруулж хэрэгжүүлэх

1.1 Соёлын ургамал, морфологийн шинж чанар

Вандуй нь Pisum төрөлд багтдаг Fabaceae овогт багтдаг. Pisum төрөл нь бусад таримал ургамлуудтай харьцуулахад олон янзын хэлбэрээр ялгагддаггүй. Гэсэн хэдий ч түүний ангилал олон удаа өөрчлөгдсөн. P.M-ийн хүлээн зөвшөөрсөн хуучин ангиллын дагуу. Жуковский (1951)…

Хөдөө аж ахуй

2. Эрдэнэ шиш нь үр тариа, үр тарианы тэжээл, тэжээл, үйлдвэрлэлийн хамгийн чухал ургамал юм. Соёлын морфологийн шинж чанар, биологийн шинж чанар

Эрдэнэ шиш бол хамгийн чухал үр тариа, тэжээлийн ургамлын нэг юм. Техникийн тариалангийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг...

Үр тариа, ногоон вандуйд зориулж вандуй тариалах технологи

Бүлэг 2. Соёлын ургамал, биологийн онцлог

Вандуй.Ботаникийн тодорхойлолт. Тариалангийн нийтлэг зүйл бол таримал вандуй (Pisum sativum L.) юм. Үүнд хэд хэдэн дэд зүйл багтдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь энгийн вандуй (ssp. Sativum) - цагаан цэцэгтэй, цайвар өнгөтэй үртэй...

Калининград мужид гэрийн хошоонгор тариалах технологи

2.

Вандуй: сорт ба ургах нөхцөл

Соёлын ботаник, экологийн онцлог

Өвлийн буудай тариалах технологи

1.1 Ургамал ба морфологийн шинж чанар

Улаан буудай (Triticum төрөл) нь Poaceae овогт хамаарах 22 зүйлтэй. Манай орны болон гадаадад хамгийн том тариалангийн талбайг зөөлөн, хатуу гэсэн хоёр төрлөөр эзэлдэг. Зөөлөн…

Үзсэн тоо: 1330

24.10.2018

Вандуй(лат. Pisum sativum, буурцагт ургамлын гэр бүл) нь хоолны дэглэм, тэжээллэг чанар, тэжээлийн чанараараа алдартай энэ зүйлийн төлөөлөгчдийн дунд хамгийн алдартай, өргөн тархсан ургац юм. Энэ нь 60-аас 140 хоног ургадаг эрт боловсорч гүйцдэг, өвслөг наст буурцагт ургамал юм. Түүний иш нь төрөл зүйлээс хамааран шулуун эсвэл салаалсан, мөлхөгч эсвэл жишиг хэлбэртэй, 60-100 см урттай байж болно.Дээр талд нь нимгэн шөрмөс (өөрчлөгдсөн навч) байдаг бөгөөд тэдгээр нь ойролцоох тулгуурт наалддаг бөгөөд тэдгээрийг өргөж чаддаг. иш нь 1 – 2 м өндөрт вандуйны сортуудыг авирах зориулалттай торыг ихэвчлэн суулгадаг.

Ихэнхдээ 1-1,5 м гүнд нэвтэрдэг ургамлын үндэс нь олон хажуугийн мөчир, үндэстэй бөгөөд тэдгээрийн зангилаанд бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил ашигтай бичил биетэн, азотыг тогтоогч зангилааны бактери үүсдэг. Цагаан, заримдаа ягаан эсвэл нил ягаан өнгөөр ​​будсан цэцэг нэгэн зэрэг гарч ирдэг: эхлээд ургамлын доод хэсэгт нахиа үүсдэг, дараа нь иш нь ургах тусам дээд талд үүсдэг. Ургамал нь өөрөө тоос хүртдэг боловч хөндлөн тоос авах боломжтой. Жимс нь хоёр хавхлагатай шош бөгөөд дотор нь дугуй, бага зэрэг хавтгай эсвэл өнцөгт вандуйны үр (дунджаар 3-аас 10 ширхэг) байдаг.

Өнөө үед вандуйн зэрлэг хэлбэрийг Газар дундын тэнгис, Ойрхи Дорнодоос олж болно. Соёлын хамгийн эртний археологийн олдворууд нь неолитын сүүл үеэс (Грек, Турк, Сири, Иорданаас олдсон) холбоотой юм. Египет, Гүржид түүхийн үнэн зөв мэдээллээр МЭӨ 5-р мянганы үед вандуй тариалж байжээ. д. Афганистан, Пакистан, Энэтхэгт уг ургамлын олдворууд хожуу үе (МЭӨ 2000 он)-д хамаарах юм. Үүнийг тариалах зорилго нь боловсорсон вандуй авах явдал байв. Буурцаг, сэвэг зарамтай хамт Дундад зууны үед Ойрхи Дорнод, Хойд Африк, Европын хүн амын дийлэнх нь хоолны дэглэмийн чухал хэсгийг бүрдүүлдэг байв. 17-18-р зууны төгсгөлд боловсроогүй вандуйны үр - "ногоон вандуй" нь Европт, дараа нь Хойд Америкт маш их алдартай болсон.».

Өнөөдөр вандуй дэлхийн олон оронд ургадаг. Канад бол үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч юм. Бүтээгдэхүүний гол хэрэглэгчид нь хүн ам нь хурдацтай өсч буй орнууд (Энэтхэг, Хятад, Турк) юм. Үр тарианы ургацаас доогуур боловч вандуй нь тэжээллэг чанараараа тэднээс илүү байдаг. Энэ нь маш их (26% хүртэл) үнэ цэнэтэй уураг, түүний дотор хэд хэдэн чухал амин хүчлүүд (лизин, триптофан, метионин, цистин, аргинин гэх мэт) агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний найрлагыг амьтны гаралтай уурагтай ойртуулдаг.

Вандуй нь янз бүрийн чухал макро болон микроэлементүүдээр (кали, кальци, фосфор, төмөр, зэс, цайр, магни, манган, кобальт, селен, хүхэр, фтор, бор, хром, ванади, стронций, титан, хөнгөн цагаан, никель, иод, цахиур гэх мэт), витамин (A, B1, B2, B5, B6, B9, P, PP, E, H), антиоксидант, сахар (7% -иас дээш), цардуул (3% хүртэл), эслэг , лютеин, үнэ цэнэтэй ургамлын гаралтай өөх тос (ойролцоогоор 6%). Калорийн агууламжийн хувьд энэ нь төмсөөс бараг хоёр дахин их байдаг: 100 гр хуурай бүтээгдэхүүн нь 298 ккал агуулдаг.

Хэдийгээр вандуй нь эмийн ургамал гэж тооцогддоггүй ч биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Энэ нь ясны эдийг бэхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, биеийг үнэ цэнэтэй уургаар хангаж, дархлааны шинж чанарыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Цус багадалт, ядрах үед вандуйг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Вандуйд агуулагддаг биологийн идэвхт бодис болох инозитол ба холин нь склероз үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн шээс хөөх үйлчилгээтэй, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бөөрийг элс, чулуунаас цэвэрлэх, хүнд металлын хорт давсыг саармагжуулах үйлчилгээтэй. Үүнд агуулагдах пиридоксин нь таталтаас ангижрахад тусалдаг. Үүнээс гадна вандуй нь хорт хавдар, цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулах нь арьс, үсний байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь ихэвчлэн гоо сайхны салбарт хөгшрөлтийн эсрэг тос, нүүрний арьсыг цайруулах, залуужуулах, нөсөө толбыг арилгахад ашиглагддаг. Ургамлын ургамлын хэсэг нь мал аж ахуйд үнэ цэнэтэй тэжээлийн нэмэлт болдог. Тариаланчид вандуйг ногоон ялгадас болгон ашигладаг, учир нь хөрсийг азотоор баяжуулах чадвар нь дараагийн ургацын ургацад маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Вандуй бол уураг ихтэй ургамлын гаралтай эрүүл хүнсний нэг юм. Хүйтэнд тэсвэртэй, эрт боловсорч гүйцдэг тул бусад хүнсний ногооны тариалангийн дунд витамины анхны эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь түүхий болон хатаасан, чанасан, чанасан, шатаасан, шарсан аль алинд нь ашиглагддаг. Вандуйг хөлдөөсөн, лаазалсан, даршилсан, хуурай үрээр гурил хийж, шөл, будаа, шөл зэргийг чанаж болгосон. Дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, амтат чанарыг нэмэгдүүлж, шим тэжээл нь биед шингээхэд илүү хүртээмжтэй хэлбэрийг олж авдаг.

Үүний зэрэгцээ, вандуйд их хэмжээний пурины нэгдлүүд байдаг тул тулай, түүнчлэн urolithiasis өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхэд хязгаарлалт шаарддаг. Эсрэг заалт нь харшлын урвал, гэдэс, ходоодны үрэвсэлт үйл явцыг хурцатгах, нефрит, цусны зуурамтгай чанар, тромбофлебит ихсэх зэрэг орно. Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн цэсэнд вандуй ихэвчлэн ордог боловч их хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь эсрэг үр дүнд хүргэдэг. Гэдэс дүүрэх үед вандуй идэхийг зөвлөдөггүй.

Вандуй тариалах нь тийм ч хэцүү биш юм. Ургамал нь сэрүүн уур амьсгалтай орчинд амжилттай ургаж, хөгжиж, хүйтэнд тэсвэртэй байдаг - зарим сортуудын суулгац нь -6 хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг.° С, залуу найлзуурууд, цэцэгс - +2...3 хүртэл° C. Вандуй нь маш их гэрэлд дуртай, сүүдэрт сайн тэсвэрлэдэггүй, мөн урт өдрийн ургамал юм.Хүчиллэг бусыг илүүд үздэг (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° C. Үүнийг ургуулахын тулд нарлаг, агааржуулалт сайтай, задгай газрыг сонгох хэрэгтэй.

Ургамлын талбайг бэлтгэх, тухайлбал бордоо хэрэглэх ажлыг урьдчилан хийх ёстой. Ирээдүйн вандуйн орыг намар, ухах явцад органик бодисоор (бордоо, бууц, шувууны сангас гэх мэт) баяжуулах нь дээр. Вандуй нь кали, фосфор зэрэг шим тэжээлд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг тул бүрэн ургац авахын тулд хөрсөнд кали-фосфорын бордоо нэмэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ арга хэмжээг тариалахын өмнө нэн даруй хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь ургамлын ургамлын массын эрчимтэй өсөлтийг өдөөж, ургацыг нь сүйтгэх болно.

Вандуйны хамгийн сайн өвөг дээдэс бол төмс, байцаа, хулуу, өргөст хэмх, улаан лооль юм. Ургамал хүйтэнд тэсвэртэй тул суулгац нь +1 температурт ч соёолж чаддаг° C, тариалалт нь цасан бүрхүүл хайлж дууссаны дараа үлдсэн хөрсөн дэх чийгийг ашиглан аль болох эрт хийгддэг. Үрийг хооронд нь ойролцоогоор 10-15 см зайд 5-7 см-ийн гүнд тарьдаг. Мөр хоорондын зай 25 - 35 см-ээс багагүй байх ёстой.Тариалсны дараа суулгацыг илүү сайн үндсээр нь авахын тулд хөрсийг өнхрүүлнэ. Үрийн соёололтын оновчтой температур +5...7° C, энэ тохиолдолд суулгац тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа гарч ирдэг. Бага температурт суулгац гарч ирэхэд хоёроос гурван долоо хоног шаардагдана.

Илүү сайн нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд вандуйны эгнээ бүрийн хажууд тор суулгаж, жижиг тулгуур бэхэлгээ байрлуулж, эсвэл эгнээний дагуу намхан торыг сунгана. Энэ нь ургамал амжилттай хөгжиж, ургац хураахад хялбар болно. Суулгац 10-15 см өндөрт хүрэхэд эгнээ хоорондын зайг тармуураар суллана. Ургамал дээр шөрмөс гарч ирэн, эгнээ хаагдах мөчөөс эхлэн сулрах нь зогсдог. Үр тарианы цаашдын арчилгаа нь хогийн ургамлыг зайлуулах, тогтмол услах, вандуйг үе үе тэжээхээс бүрдэнэ. Ургамал нахиалах, цэцэглэх, жимс жимсгэнэ үүсэх үед усны хамгийн хурц хэрэгцээг мэдэрдэг. Энэ үед усалгааны хэмжээ 10 л/1 м2 хүрдэг. Услахтай зэрэгцэн та шаардлагатай хэмжээний бордоог (жишээлбэл, аммофосфат) усанд уусгах замаар модыг бордож болно.

Зорилгоос хамааран орчин үеийн вандуй сортуудыг вандуй гэсэн гурван төрөлд ангилдаг тархины(голчлон хадгалахад ашигладаг), элсэн чихэр(маш амттай шинэхэн) ба хальслах(хүнсний үйлдвэрийн хэрэгцээ, түүнчлэн биопластик үйлдвэрлэхэд голлон ургуулсан). Хамгийн алдартай вандуй сортуудад: "Вера" хэт эрт сорт (ургамлын хугацаа - 50 хоног), эрт "Альфа" ба "Амбросиа" (боловсорч гүйцэх хугацаа 45 - 55 хоног), өндөр ургацтай эрт боловсорч гүйцсэн "Хүүхдийн элсэн чихэр" орно. болон "Оскар" (ургамлын хугацаа 70 хүртэл хоног), улирлын дунд зэргийн өндөр ургацтай сорт "Фараон" (боловсорч гүйцсэнээс хойш 68-85 хоногийн дараа тохиолддог).

Pisum sativum
Таксон: буурцагт ургамлын гэр бүл ( Fabaceae)
Англи: вандуй талбай, цэцэрлэгийн вандуй

Вандуйны ургамлын тодорхойлолт

20-250 см урт, цоргоны үндэстэй, сул иштэй нэг наст ургамал (стандарт сортуудад иш нь худлаа байдаггүй). Вандуйны навчнууд нь 1-3 хос навчтай, навчны төгсгөлд урт салаалсан шөрмөстэй байдаг. Навч бүрийн ёроолд хагас зүрх хэлбэртэй 2 том хаалт байдаг бөгөөд тэдгээр нь навчтай адил фотосинтезийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Навчнууд нь ихэвчлэн лав бүрээстэй цэнхэр ногоон өнгөтэй байдаг.
Вандуй цэцэг нь навчны суганд дангаараа эсвэл хосоороо байрладаг. Тэдгээр нь том, 1.5-аас 3.5 см урт, цагаан, бага зэрэг шаргал, ягаан, улаавтар эсвэл нил ягаан өнгийн титэмтэй, давхар 5 гишүүнтэй перианттай. Короллагийн дээд дэлбээ, ихэвчлэн хамгийн том, өргөссөн мөчрийг далбаа буюу туг гэж нэрлэдэг. Хоёр эсрэг талын хажуугийн дэлбээг сэлүүр буюу далавч гэж нэрлэдэг. Хоёр доод дэлбээ нь ихэвчлэн хамтдаа ургадаг бөгөөд завь гэж нэрлэгддэг анхны хэлбэрийн тэвш үүсгэдэг. Цэцэг нь 10 стаменс, дээд өндгөвчтэй пистилтэй. 9 stamens нь утастай хамт ургаж, хоолой үүсгэдэг бөгөөд дотор нь пистиль өнгөрч, нэг эр нь чөлөөтэй үлддэг. Вандуй нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал боловч халуун, хуурай зунтай жилүүдэд хөндлөн тоосжилт үүсдэг.
Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил вандуйн жимс нь шош юм. Вандуй шош нь ихэвчлэн шулуун, бага зэрэг муруй, бараг цилиндр хэлбэртэй, 3-15 см урт, цагаан эсвэл цайвар ногоон навчтай байдаг. Буурцаг бүрт 3-аас 10 хүртэл нэлээд том үр байдаг. Өдөр тутмын амьдралд вандуйн жимсийг ихэвчлэн хонхорцог гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ботаникийн хувьд огт буруу юм, учир нь хонхорцог нь зөвхөн цовдлолтын гэр бүлд хамаарах ургамлуудын шинж чанартай байдаг.

Жаахан түүх

Вандуй бол хамгийн эртний тариалангийн нэг бөгөөд чулуун зэвсгийн үед улаан буудай, арвай, шар будаа, сэвэг зарам зэрэг тариалж байжээ. Баруун Ази нь вандуйны жижиг үртэй хэлбэрүүд ургадаг эх нутаг гэж тооцогддог. N.I-ийн үзүүлсэн шиг том үртэй хэлбэрүүд гарч ирэв. Вавилов, Зүүн Газар дундын тэнгист. Таримал вандуйн өвөг дээдэс байсан байж магадгүй юм жилийн вандуй (Pisum elatius), өнөөдрийг хүртэл зэрлэг ургадаг.
Орос улсад вандуйн хоол нь эрт дээр үеэс өндөр үнэлэгдэж ирсэн. Иван вандуйны тусламжтайгаар хэрцгий могойтой харьцаж, вандуй хаан болсон тухай эртний үлгэр байдаг. Энэ түүх нь "Пий хааны үед байсан" гэсэн хэллэгийн үндэс болсон. эрт дээр үед. Их Петрийн эцэг Оросын Цар Алексей Михайлович ч бас вандуйг үл тоомсорлож, түүгээр хийсэн хоолоор хооллодог байв. Хааны дуртай хоол нь хайлсан цөцгийн тос бүхий уураар жигнэх вандуй, вандуй дүүргэсэн бялуу байв.

Вандуй тариалах

Орос даяар цэцэрлэгт вандуй ургадаг.
Буурцагт ургамал, түүний дотор вандуйны онцлог шинж чанар нь агаар мандлын азотыг шингээх чадвартай бичил биетүүдтэй симбиоз юм. Тэд буурцагт ургамлын үндэс дээр ургадаг тусгай зангилааны дотор амьдардаг. Бичил биетүүд буурцагт ургамлаас эрдэс давстай усыг авдаг. Буурцагт ургамлын хувьд симбиоз нь ашигтай байдаг, учир нь тэд амьдралынхаа туршид агаараас азотыг тогтоосны улмаас үндэс зангилаанд үүссэн азотын нэгдлүүдийн нэг хэсгийг эрдэс тэжээлд ашигладаг. Энэ нь хөрс муутай газарт суурьшиж, хэвийн ургах боломжийг олгодог. Буурцагт ургамлууд нь хөрсний үржил шимийг бууруулдаггүй, харин ч эсрэгээрээ өсгөж, хөрсийг азотын нэгдлээр баяжуулдаг цөөн ургамлын нэг юм. Тиймээс талбайн тариалангийн эргэлтэнд буурцагт ургамлыг хурааж авсны дараа тухайн талбайд тариалах үр тарианы хувьд сайн ургамлууд гэж үргэлж үздэг.
Вандуй нь хүйтэнд тэсвэртэй, -4 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг нэлээд хүйтэн ургац юм. Үр нь 1-2 хэмд соёолж эхэлдэг. Энэ нь газар тариалан эрхлэх боломжтой хэвээр байгаа хамгийн хойд бүс нутагт (хойд өргөргийн 68 ° хүртэл) тариалах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад энэ нь харьцангуй богино ургах хугацаатай байдаг: тариалалтаас үр боловсорч гүйцэх хүртэл янз бүрийн сортууд 65-140 хоног үргэлжилдэг. Вандуй бол ган гачигт сайн тэсвэрлэдэггүй гэрэлд дуртай ургац юм.

Вандуй түүж, хадгалах

Вандуйны навч, үрийг эмийн түүхий эд болгон ашигладаг. Навчийг 5-6-р сард цуглуулж, сүүдэрт хатааж, агааржуулалт сайтай газар, нимгэн давхаргад тараана. Цаасан эсвэл даавуун уутанд хадгална. Хадгалах хугацаа - 1 жил. Сарны хоёр дахь үе шатанд, тэргэл сарны ойролцоо, 13, 14-нд, өглөө, нар мандсаны дараа үрийг цуглуулахыг зөвлөж байна. Мансарда эсвэл хатаагчинд 50 0С-ийн температурт хатааж, битүү саванд 3 жил хүртэл хадгална.

Вандуйны химийн найрлага

Вандуй нь уургаар баялаг (26-27%), олон тооны чухал амин хүчлүүд (тирозин, цистин, лизин, триптофан гэх мэт химийн найрлага, физиологийн шинж чанараараа амьтны гаралтай уурагтай хамгийн ойр байдаг), идэвхтэй эсрэг үйлчилгээтэй. -склерозын бодисууд - холин ба инозитол, түүнчлэн цардуул, өөх тос, витамин B, C, PP, провитамин А, эрдэс давс (калийн давс гэх мэт), эслэг ба микроэлементүүд.
Буурцагт ургамлын эдэд уургийн молекулыг бий болгоход шаардлагатай олон азотын нэгдлүүд хуримтлагддаг. Вандуйны гурил нь глютамины хүчлээр баялаг.

Вандуйны фармакологийн шинж чанар

Вандуй нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, цус алдалтыг зогсоож, үрнээс нь гаргаж авсан тосны ханд нь арьсны салст бүрхэвч, арьсыг нөхөн сэргээх үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Уургийн ханд нь гематопоэтик процессыг идэвхжүүлдэг.

Анагаах ухаанд вандуй хэрэглэх

Вандуйны бэлдмэл нь ядрах, хөгшрөлт болон дотоод эрхтний бусад олон өвчинд тустай.
Вандуй нь салстай төстэй бодис, хийн солилцооны орон нутгийн эмгэг, физиологийн процессыг зогсоох, ханиалгах, амьсгал давчдах, эмчлэхэд тусалдаг.
Вандуй жимсний агаарын хэсгүүд болон хальснаас гаргаж авсан усан хандыг арьсны тууралт, арьсны үрэвсэл, улаанбурхан өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Үр эсвэл бүх ургамлын декоциний нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд бөөр, давсагны чулууг зайлуулахад тусалдаг.
Гиппократын хэлснээр вандуй нь шим тэжээлтэй бөгөөд дур хүслийг төрүүлдэг.

Вандуйны эмийн бэлдмэл

Хуурай вандуй, шинэхэн эсвэл усанд дэвтээсэн, нэг удаад 3-4 ширхэгийг идээрэй.
Цэвэр хэлбэрээр эсвэл өндөгний цагаан хольсон вандуйны үрийг (ногоон) целлюлозыг арьсны улайлт, экзем, идээт шарх, батга эмчлэх, биеийн ил хэсгийг арилгах, хөхрүүлэх зорилгоор түрхэхийг зөвлөж байна. Үүнтэй ижил зорилгоор вандуй гурилын нунтаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Вандуйны гурилаар хийсэн шөлийг буцалгах, карбункулыг зөөлрүүлэх бодис болгон ашигладаг.
1/2-1 tsp авсан вандуй гурил. Өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө ууж, тархины эсийн тэжээлийг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, эмчилж, үүнтэй холбоотой арилгах, тусалдаг.
Өдөр бүр 1 халбага шатаасан, нунтагласан вандуй идээрэй. нүүрэн дээрх толбыг арилгах.

Эсрэг заалтууд

Тэдэнд дасаагүй хүмүүсийн вандуй нь гэдэс дүүрч, шуугиан үүсгэдэг. Dill нэмэх нь энэ сөрөг нөлөөллөөс сэргийлдэг. Вандуй идсэний дараа хүйтэн ус уух нь маш хортой.

Ферм дээр вандуй ашиглах

Вандуй бол хүнсний болон тэжээлийн чухал ургац юм. Үр тарианы дийлэнх хэсэг нь хясаа гэж нэрлэгддэг сортууд юм. Үрийг нь чанасан хоолонд шөл, будаа хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэд маш хурдан буцалгана, сайхан амттай, уураг ихтэй байдаг тул вандуй идэх нь мах байхгүй үед ялангуяа ашигтай байдаг. Вандуйны үрийг гурил болгон нунтаглаж, улаан буудайн гуриланд нэмээд талх хийдэг. Энэхүү нэмэлт нь талхны амтыг бага зэрэг дордуулдаг боловч вандуйн гурилын ачаар талхыг уургаар баяжуулдаг тул тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг.
Зөвхөн үрийг хоолонд хэрэглэдэг төдийгүй бүхэл бүтэн шош, навч, үртэй хамт хэрэглэдэг. Ихэнхдээ тэдгээрийг боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн, шүүслэг хэвээр байгаа бөгөөд олон төрлийн витамин агуулдаг бол цуглуулдаг. "Хүрз" шош гэж нэрлэдэг боловсорч гүйцээгүй шошыг шинэхэн иддэг. Урт хугацааны хадгалалтын хувьд тэдгээрийг хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан байна. Элсэн чихрийн вандуйны боловсорч гүйцээгүй үрээр хийсэн лаазалсан хоол - "Ногоон вандуй" - өргөн хэрэглэгддэг.
Газар дээрх вандуйны найлзуурууд нь шинэхэн болон хатаасан (хадланд) өвсөн тэжээлтний бүрэн уургийн тэжээл юм. Үрийг нь үтрэмдсэний дараа хадлангаа гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд ашигладаг.

Вандуйны зураг, чимэглэл