Roka bakımı ve açık toprağa ekim. Erik hakkında detaylar

Roka iyot ve dengeli bir vitamin seti içerir. Minimum kaloriyle tokluk hissi yarattığından kilo vermeye çalışan kişiler için faydalıdır. Roka kandaki demir seviyesini arttırır ve kolesterolü giderir. Oldukça özel bir tada sahip olan bu yeşil, son zamanlarda İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılması nedeniyle daha popüler hale geldi.

İniş

Roka ekimi tohumların satın alınmasıyla başlar. Roka tohumu satın almak isteyen herkesi bir sürpriz bekleyebilir - Rusya'da rokaya indau denir. Bu isim altında, bu ürün Devlet Çeşit Kaydına dahil edilmiştir.

• Rokoko - yükseklik 12-18 cm, çimlenmeden hasada kadar geçen süre 3 hafta;
• Solitaire erken olgunlaşır, üretkendir, bir aile için bir çalı yeterlidir;
• Korsika - 60 cm'ye kadar çalı yüksekliği, bir aydan fazla büyür;
• Sicilya – geç olgunlaşan, üretken;
• Poker, zarif çentikli yaprakları olan, 20 cm yüksekliğe kadar alçak bir çalıdır; hasat, çimlenmeden 25 gün sonra hasat edilebilir.

Açık alanda

Roka ekimi herhangi bir güçlük gerektirmez. Turp tohumlarına benzeyen büyük tohumları vardır. Toprağa gömülmelerinde herhangi bir zorluk yoktur. Tohumlar ilkbaharda veya yaz sonunda ekilir.

Fide yetiştirmeye gerek yoktur, doğrudan toprağa ekebilirsiniz.

Kendinize uzun süre yeşillik sağlamak için tohumlar 1,5-2 haftada bir ekilir. Yaz ortasında, temmuz ayında ekilen bitkiler hızla cıvatalandığı için roka ekilmez. Temmuz ayında gölgeli bir yere indau ekmeyi deneyebilirsiniz.

Ekim, birbirinden 20-30 cm mesafeye yerleştirilen isteğe bağlı uzunluktaki oluklarda yapılır. Tohumlar arası boşluk 8-10 cm olmalıdır, yoğun ekim verimin düşmesine yol açacaktır. Tohumlar 1 cm derinliğe gömülür.

Pencere kenarında

Roka erken olgunlaşan bir yeşildir, bu nedenle evde pencere kenarında yetişmeye uygundur. Dairede mart ve ekim ayları arasında ekilir. Kültür gölgeye dayanıklıdır ve kuzey pencerelerinde bile iyi büyür.

Tohumlar 15 cm derinliğe sahip sıradan saksılara ekilebilir, kap depodan alınan evrensel toprakla doldurulur, güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür ve tohumlar 5 mm derinliğe kadar ekilir. Çimlenmeyi hızlandırmak için tencereyi filmle örtün ve sıcak bir yere koyun. 3 hafta sonra taze, aromatik otlar servis edebileceksiniz.

Serada

Roka, seralarda ve seralarda hızla büyür ve aşırı büyüyebilir, bu nedenle genç yaşta ve sık sık kesilmesi gerekir. Yeşiller kapalı toprağa üç kez ekilir: ilkbaharın başlarında, haziran ayının başlarında ve eylül ayının başlarında. Toprak sıcaklığı 18C'den düşük olmamalıdır.

Tohumlar sıralar halinde düzenlenerek 1,5 cm derinliğe ekilir. Son seyreltmeden sonra sıradaki bitkiler arasında 10 cm boşluk bırakılmalıdır.

Ekimden bir hafta sonra serada sürgünler belirir. Sürgünlerin sıcak günlerde sulanması ve düzenli olarak ayıklanması ve gevşetilmesi gerekecektir. Büyüme mevsiminin başında nitrophoska çözeltisiyle bir gübreleme yapabilirsiniz.

Rozet geliştiğinde yeşillikler çıkarılır. Yapraklar en uzun ve en güçlü olandan başlayarak toprak seviyesinde kesilir. Ne kadar sık ​​hasat yaparsanız yeni sürgünler o kadar hızlı büyür. Çiçek sapları ortaya çıkmaya başladığında bitkiler sökülür ve bir sonraki ürüne yer açılır.

Roka, 40 cm yüksekliğe kadar yıllık bir bitkidir, çeşidine bağlı olarak çıplak veya tüylerle kaplı etli yaprakları vardır. Indau, az ya da çok ifade edilen kendine özgü kokusuyla diğer bahçe bitkilerinden farklıdır. Rokanın aroması ve tadı çeşidine ve yetiştirme koşullarına bağlıdır.

Roka, ekimi tamamen deneyimsiz bir yaz sakininin erişebileceği, iddiasız, gölgeye dayanıklı, soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Lahana familyasının bir parçasıdır ve turplara çok benzemektedir. Ve günler uzadığında indau turpunun nasıl çiçek açtığını. Mahsul yaprakları için yetiştirilmektedir. Rokanın alt yaprakları lire benzer şekilde disseke edilir. Üsttekiler daha sağlam.

Roka tohumları meyve kabukları şeklinde şekillendirilir. Tohumlar temmuz ayında olgunlaşır. Gelecek yıl ekim için toplanabilirler.

Kültür sıcağı ve kuraklığı sevmez. İndau'yu ne kadar çok sularsanız yapraklar o kadar sulu ve etli olur. Sıcakta yeşillikler daha kaba, tatsız ve acı hale gelir.

Dikimlerin bakımı basittir. Zaman zaman sıra aralığını gevşetmek ve yatakları daha sık sulamak, yaprakların kurumasını önlemek gerekir.

Her yeşillik gibi roka da hızla nitrat biriktirir, bu nedenle onu yetiştirirken azotlu gübre kullanmamalısınız. Çalıları 1-2 yaprak fazında sığırkuyruğu çözeltisiyle beslemek ve biraz odun külü eklemek yeterlidir. Bu organik kompleks bitkilerin iyi gelişmesi için yeterlidir.

Roka, turpgiller familyasından bir bitkidir. Yaprakları ekimden 25-30 gün sonra gıda olarak kullanılabilir ve tohumları sezonda birkaç kez ekerseniz tüm yaz boyunca hasat yapılabilir.

Çoğu zaman roka yaprakları salatalara eklenir veya ayrı bir yeşillik olarak servis edilir. Ayrıca alışılmadık bir keskin tat vermek için omlet, makarna, pizza ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar.

Roka iddiasız bir bitkidir, ancak ancak yetiştirme teknolojisini takip ederseniz acılık olmadan yumuşak yeşillikler elde edebilirsiniz.

Büyümek için bir yer seçmek

Roka yapraklarının yumuşak, belirgin bir tada sahip olması ve acı olmaması için ekim yeri seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmalısınız. Yeşillik yetiştirmek için ayrılan alanın sabah ve akşam saatlerinde güneş tarafından aydınlatılması gerekmektedir. Öğle sıcağında bitkilerin üzerine dağınık ışık düşmeli, hafif bir gölgeye bile izin verilmelidir. Güneşin sıcak ışınlarından yapraklar yanar, kabalaşır ve çiçek okunu vaktinden önce serbest bırakır.

Toprak verimli, gevşek ve geçirgen olmalıdır. Nötr veya hafif asitli toprak en iyisidir. Asidik toprakta ekim istenmez - bitki büyümesi yavaşlar ve yaprakların tadı kötüleşir. Bu tür toprağa kireç veya dolomit unu eklenir.

Bahçedeki istenmeyen öncüller, turpgiller familyasının herhangi bir bitkisidir. Topraktan aynı besinleri alırlar, aynı hastalıklara yakalanırlar, larvaları toprakta uzun süre yaşayan aynı zararlıların saldırısına uğrarlar. Roka iki yıl üst üste tek bir yerde yetiştirilemez. Dünyanın en az üç yıl dinlenmesi gerekiyor.

Yatağın sonbaharda hazırlanması tavsiye edilir - alanı kazın, yabani ot köklerini çıkarın ve iyi çürümüş gübre veya kompost ekleyin.

Roka yetiştirirken aşırı gübre kabul edilemez. Yaprakları kimyasal madde biriktirme eğilimindedir ve bu tür yeşillikleri tüketmek faydalı olmayacaktır.

Tohum ekim zamanlaması ve şeması

Roka soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Açık toprağa ilk tohum ekimi hava sıcaklığı +7-12°C'ye ulaştığında yapılır. Tipik olarak bu dönem nisan ortasına denk gelir. Tohumlar 5-8 gün sonra hızla filizlenir. Çeşitliliğe bağlı olarak sürgünlerin ortaya çıkmasından 3-4 hafta sonra ürün hasat edilmeye hazır hale gelir.

Hasatın sürekliliğini sağlamak için ekimler yaz boyunca iki hafta arayla kademeli olarak yapılır. Son ekim Ağustos ortasında yapılır. Yaz sıcak ve kuraksa, bu aylarda roka ekmemelisiniz - sürgünler hızla filizlenecek ve bu da yeşilliklerin tadını etkileyecektir.

Soğuk bölgelerde tohumlar nisan sonu veya mayıs başında ekilir. Mahsuller plastik film veya tarımsal elyafla kaplanmalıdır. İlk filizler göründükten sonra, körpe yaprakların yanmaması için film bir gün süreyle çıkarılır. Dokunmamış tarımsal elyaf çıkarılamaz - altında yoğuşma birikmez ve hava, mikro deliklerden iyi bir şekilde dolaşır.

Roka kaplara ekilebilir ve tüm yıl boyunca pencere kenarında yetiştirilebilir. Bunun önemli bir koşulu iyi aydınlatma, parlak güneşten gölgeleme, havalandırma ve nemin korunmasıdır.

Yetiştirme önceden hazırlanmış bir yatakta gerçekleştirilir. Genişliğinin 70 cm olması arzu edilir, üzerine kenardan 10 cm ve birbirinden 25 cm mesafede üç oluk yapılır. Karık derinliği 1-1,5 cm'dir, tabanı sıkıştırılır, sulanır ve tohumlar birbirinden 3 cm mesafeye ekilir. İnce bir süzgeç kullanarak bir sulama kabından toprak ve su ile örtün.

Sürgünler göründükten 5 gün sonra inceltilir. Aynı sıradaki bitkiler arasındaki mesafe en az 10 cm olmalıdır.

Saksıda yetiştirdiğinizde tek sıra halinde ekim yapın ve bitkiler arasında 5 cm mesafe bırakabilirsiniz.

Bakım kuralları

Roka bakımı zor değildir ancak sürekli yapılması gerekir. Bakımın ana kısmı sulamadır.

Yetersiz sulama yeşilliklerin kalitesini ve tadını etkiler:

• yapraklar kabalaşır, tatlarını kaybeder, acılık kazanır;
• çiçeklenme programın ilerisinde başlar;
• yeşil büyüme durur.

Genellikle günaşırı sulanırlar, ancak sıcak havalarda nem hızla buharlaşır, sulama sıklığı günde bir veya iki defaya çıkarılır. Roka yağmurlama yöntemiyle sulamaya iyi yanıt verir, ancak bu yöntemle yeşilliklere toprak sıçrar. Bunu önlemek için sıralar arasındaki toprağı malçlayın.

Roka, kenarları olan küçük yataklarda yetişmeye uygundur. Bu durumda sulama, yatağın suyla doldurulmasıyla yapılır - yayılmaz ve toprağa iyi emilir.

Sulamalar arasında toprağın gevşetilmesi ve tüm yabani otların çıkarılması gerekir - hatta sıraların arasından bile çıkarılırlar çünkü rokanın büyümesini bastırırlar, bu da onun ölmesine neden olabilir. Malçlama yabani otların ayıklanması ve gevşetilmesi ihtiyacını ortadan kaldırır, bu da bahçe yatağının bakımını daha az emek yoğun hale getirir.

Gübreler büyüme mevsimi boyunca uygulanmaz. Yatağı hazırlarken bir organik madde ilavesi yeterlidir. Ek gübreleme yalnızca zarar verir, yeşilliklerde aşırı kimyasal bileşikler birikecektir.

Hastalıklar ve zararlılar

Roka hastalığa dirençlidir ancak bazen fusarium ve tüylü küf ile enfekte olur. Hastalıkların tedavisi etkisizdir, bu nedenle etkilenen bitkiler yok edilir ve yatak bir potasyum permanganat çözeltisi veya böcek ilacı ile dezenfekte edilir. Burada karantina uygulanıyor ve birkaç yıl boyunca aynı hastalıklara duyarlı hiçbir bitki ekilmiyor.

Sık görülen zararlılar turpgillerden pire böcekleri ve lahana güveleridir. Turpgillerden pire böcekleri genellikle kuru ve sıcak havalarda yetersiz sulama ile dikimlere saldırır. Yapraklarda delikler açıyorlar, bu da onu toplamaya uygun hale getirmiyor. Haşere saldırılarından kaçınmanın en iyi yolu rokayı ince örtü altında yetiştirmektir. Bunu yapmak için yatağın üzerine herhangi bir malzemeden yaylar yerleştirin ve üzerlerine ince beyaz tarımsal elyaf atın. Barınağı sadece sulamak ve yaprakları kesmek için açın.

Bunu da aynı şekilde yapıyorlar; yeşillikleri örtü altında yetiştiriyorlar. Bahçenizin yanındaki çimleri düzenli olarak biçerek kelebeklerin ortaya çıkma olasılığını azaltabilirsiniz. Böcek ilacı kullanılması tavsiye edilmez.

Hasat

Yeşiller, bitki bir sap oluşturana kadar toplanır. Önce en büyük alt yapraklar kesilir ve geri kalanların büyümesine izin verilir. Peduncle göründüğü anda çıkarılabilir - bu, yeşillik büyüme süresini uzatacaktır.

Aynı anda çok fazla yeşilliğe ihtiyacınız varsa, ok görünene kadar rozete dokunmayın. Bu durumda yapraklar daha büyük olacak ve belirgin bir keskin tada sahip olacak, ancak yeşilliklerin yapısı daha kaba hale gelecektir. Pedinkül büyümeye başladığında bitkinin tamamı sökülür. Bu anı kaçırmamak önemlidir.

Sonuçlar

Roka yeşilliklerinin kendine özgü lezzetini kaybetmesini önlemek için üç yetiştirme kuralına uymak önemlidir:

1. hafif gölgeli bir yer seçin;
2. toprağı nemli tutun;
3. hasat tarihini geciktirmeyin.

Hasat edilen mahsul, streç filme sarılarak buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.

Roka, baharatlı, baharatlı tadı ve hafif ekşimsi tadıyla günümüzde oldukça popüler bir salata bitkisidir. Avantajları arasında sadece fındık, biber ve hardal notaları içeren hoş bir aroma değil, aynı zamanda zengin bir vitamin ve mikro element bileşimi de yer alır. Bu "yeşil eczaneyi" biraz bilgiyle donattıktan sonra kendi başınıza büyütmek oldukça kolaydır.

Roka, dallanmış gövdesi ve pinnately disseke yaprakları olan, 40 ila 60 cm yüksekliğinde otsu bir bitkidir. Yukarıdaki isme ek olarak, özel literatürde başkaları da vardır - Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum. Bu bitki lahana ailesine aittir. Nadir bir fırça şeklindeki çiçeklenme yakın akrabalarınkiyle aynı renktedir - turp, turp, daikon.

Çiçeklenme mayıs sonu veya haziran başında gerçekleşir. Bir ay boyunca devam ediyor. Boyutları 1 ila 3 mm arasında değişen tohumlar, tüm ailenin karakteristik özelliği olan meyve kabuğunun içinde oluşur. Bir bakla 30'a kadar açık kahverengi tohum içerebilir. Kökün yapısı kazık köktür.

Rokanın az sayıda çeşidi vardır. Olgunlaşma açısından farklılık gösterirler.

Erken olgunlaşma: “Roket”, “Olivetta”, “Poker”, “Spartak”, “Victoria”, “Taganskaya Semko”. Olgunlaşma süresi 20-25 gündür. Verimlilik -1,3-1,5 kg/m2 aralığındadır.

Sezon ortasında: "Sicilya", "Wonder", "Aşk Tanrısının Okları", "Solitaire", "Zümrüt", "Korsika", "Grace". Yaprak döken rozetlerin tam olgunlaşması yaklaşık 35. günde gerçekleşir. Bu grubun çeşitleri daha zengin bir tada ve nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir. Ortalama verim erken olgunlaşan çeşitlerden daha yüksektir - 2-2,5 kg/m2

İki yıllık bir ürün olarak yetiştirilebilen roka çeşidi "Solitaire" özel ilgiyi hak ediyor. İlk yıl 35-40. günde yapraklar tam olgunluğa ulaşacak, kışlamanın ardından ilk sıcaklığın başlamasıyla birlikte büyümeye başlayacaktır. Roka yaprakları genellikle taze olarak kullanılır, bu nedenle ne kadar genç olursa, tadı da o kadar yumuşak ve hoş olur.

Yemekleri hazırlarken roka elle yırtılır, bıçakla temas ettiğinde yaprakları kararır. Yaşla birlikte yapraklar kabalaşır, keskinlik ve acılık kazanır. Tohumlar aynı zamanda yiyeceklerde muhafaza için baharat olarak da kullanılır. Çok miktarda hardal yağı içerdikleri için hardal tohumlarının yerini kolaylıkla alabilirler.

Video “Yararlı özellikler”

Videodan baharatlı otların faydalı özelliklerini öğreneceksiniz.

Açık alanda büyüyen

Gösterişsizliği göz önüne alındığında roka yetiştirmek zor değildir. Önemli noktalardan biri ekim için yer seçimidir. Toprak, zayıf alkali reaksiyonla nötr olmalıdır. Roka asitli topraklarda yetişmez. Ancak kalsiyum içeriği yüksek kireçli topraklarda iyi bir hasat verecektir.

Kültür ışığı sever, ancak uzun bitkilerin dantelli gölgesinde veya sıcak öğle ışınlarından kısmi koruma ile çok iyi gelişir. Yoğun gölgede roka bodurlaşacak ve tadı arzulanan çok şey bırakacaktır.

İyi ve sağlıklı bir hasat için doğru öncülleri seçmek çok önemlidir, çünkü arazilerimizde aynı zamanda yaygın hastalıkları ve zararlıları da paylaşan lahana ailesinden birçok bitki yetiştiriyoruz. Bu nedenle lahana, turp, turp, daikon ve şalgamdan sonra roka ekmemelisiniz. Havuç, balkabağı, patates, baklagiller ve domateslerin yetiştiği yatakları kullanmak en iyisidir.

Roka dona dayanıklı bir bitkidir ve -7 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak bu süre çok uzun olursa bitki engellenir ve yaprak büyümesi durur. Tohumlar Mart sonu - Nisan başında açık toprağa ekilir. Dikim derinliği 1,5 cm'dir.Oluklar her 40 cm'de bir yerleştirilir.Tohumlar arasındaki mesafe 15-20 cm'dir.Tahmini don vaat ediyorsa ve fideler zaten yeşile dönüyorsa, bunları gece boyunca plastik şişelerden yapılmış kapaklarla kapatabilirsiniz. yarıdan kes. Yeşillik taşıma bandı elde etmek için yaz boyunca roka ekebilirsiniz; tohumların açık toprağa en son ekildiği zaman ağustos ayının ilk on günüdür.

Erken yeşillik elde etmek için roka fideleri dikebilirsiniz. Bu durumda tohum ekimi Mart ayı başlarında başlar. En az 10 cm derinliğinde ve topraklı bir kutuya ihtiyacınız olacak. İkincisi, daha fazla büyümenin beklendiği yataktan alınabilir. Daha önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 2 saat dezenfekte edilen tohumlar, toprakla dolu bir kutuya konulur ve üzerine 1-1,5 cm'lik bir tabaka serpilir.

Fidelerin toplanması gerekli olmadığından tohumlar birbirinden 10 cm mesafeye yerleştirilmelidir. Kutu sıcak ve iyi aydınlatılmış bir yere kurulur. Fidelerin ortaya çıkışı 5. günde zaten beklenmelidir. Bakım düzenli sulamayı ve gevşetmeyi içerir.

Dikim bakımı

Besin değerinin yüksek olmasının yanı sıra iddiasızlık da salatanın sahip olduğu değerli bir kalitedir. Roka, iki kelimeyle tanımlanabilecek basit bir dikim ve bakıma sahiptir - sulama ve gevşetme. Nitrat biriktirme eğilimi nedeniyle bu bitkinin gübrelenmesi kesinlikle yasaktır.

Bir sıradaki bitkiler yoğun bir şekilde ekilirse, komşular arasında 30 cm boşluk bırakılarak kırılmaları gerekir. Fideler de aynı mesafeye dikilir. Sık sık sulamanız gerekir - iki günde bir. Nem eksikliği durumunda yapraklar acılaşır. Çalılar 10 cm'ye ulaştığında hasada başlayabilirsiniz.

Evde büyümek

Kışın bu yeşillikleri pencere kenarında bile yetiştirmek kolaydır. Saksıyı fidelerden daha derine almak daha iyidir. On santimetre gerekli minimum derinliktir. Tohumlar arasındaki mesafenin de 15-20 cm'ye çıkarılması gerekiyor, sürecin geri kalanı fide yetiştirmede olduğu gibi aynı. Kabul edilebilir sıcaklık aralığı oldukça geniştir - 10 ila 25 derece arası. Bu nedenle yalıtımlı bir balkona bitki içeren bir saksı bile yerleştirebilirsiniz.
Önemli olan bitkinin maksimum miktarda güneş ışığı almasıdır. Bakım bahçedekiyle aynıdır - sık, bol sulama ve gevşetme. Yaprakların daha uzun süre yaşlanmaması için ortaya çıkan çiçekleri çıkarmak daha iyidir. Uygun bakım ile bitki sizi bir buçuk ay boyunca memnun edecektir.

Bir serada büyüyen

Ve bir serada roka fazla sorun yaratmaz. Hızlı olgunlaşma süresi ve oldukça yüksek fiyatı göz önüne alındığında, bu mahsul iyi kar getirebilir. Seranın gölgeli tarafına roka ekin, böylece körpe yapraklar güneşten yanmaz. Bir serada alanın her santimetresi değerli olduğundan, ekimleri salatalık, domates ve biber ile birleştirilebilir.

Haşere kontrolü

Rokanın çok az zararlısı vardır; çoğu, içinde çok zengin olduğu uçucu yağları tolere edemez. Birkaç ana düşman var - turpgillerden pire böceği ve lahana güvesi. İlk olarak kırmızı biber, tütün tozu veya odun külü serpmek yardımcı olacaktır. Lahana güvelerini pelin, patates veya domates üstlerinin infüzyonuyla tedavi etmek yardımcı olacaktır.

Yüksek nemli sıcak havalarda, mahsuller mantar hastalıklarından (tüylü küf ve fusarium) etkilenebilir. Yapraklarda ve gövdelerde koyu lekeler halinde görünürler. Mantar öldürücüler kullanılamadığından tedavi işe yaramaz.

Bitkiler çıkarılmalıdır. Önleme, uygun ürün rotasyonu, zamanında seyreltme ve yabancı ot kontrolünden oluşur.

"Büyümek" videosu

Videodan roka yetiştirmek için adım adım talimatlar öğreneceksiniz.

Yakın zamana kadar Brassica familyasından otsu bir bitki olan roka, Akdeniz'in merak konusu olarak görülüyordu. Bununla birlikte, bir ota çok benzeyen yabancı mahsul, hem büyük restoran işletmecileri hem de sıradan tüketiciler arasında hızla popülerlik kazandı. Ferahlatıcı fındıksı bir tada sahip olan tüylü yaprakları, vitamin açısından zengin salatalar hazırlamak için mükemmel olduğu gibi, süzme peynir ve peynirli atıştırmalıklara, fasulye yemeklerine, patates ve makarnalara da lezzetli bir tat katar ve tohumları hardal yapımında kullanılır.

Lezzet faydalarının yanı sıra rokanın faydalı özelliklerinden de bahsetmek mümkün değildir. Değerli mikro ve makro elementlerin yüksek içeriği nedeniyle kültür antibakteriyel, antiskorbütik, idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve aynı zamanda güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. Emzirmeyi arttırmak için genellikle emziren annelerin diyetine dahil edilir. Roka yemeklerinin düzenli tüketimi sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, bu da obezitenin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılmasına olanak tanır.

İddiasız bir doğaya sahip olan mahsul, orta bölgenin iklim koşullarına mükemmel bir şekilde adapte edilmiştir, bu nedenle onu kendiniz yetiştirmek hiç de zor değildir. Birkaç yararlı ipucu, uygulama süreci sırasında yaygın hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Dikim için yer seçimi ve hazırlanması

Roka yetiştirmek için güneş tarafından orta derecede aydınlatılan açık alanları seçmelisiniz. Bu iddiasız bitkinin yetiştirme alanı için özel bir gereksinimi yoktur, ancak güçlü güneşte yaprakları sertleşir ve acılaşır ve gölgede renk ve aromasını kaybeder. Roka için ürün rotasyonu kurallarına uygun olarak en iyi önceki ürünler patates, kabak ve baklagillerdir.

Sonbaharda bölgeyi roka için hazırlamaya başlarlar. Kültür, nötr veya hafif alkali reaksiyona sahip verimli, iyi drenajlı toprakları tercih eder, bu nedenle asidik hale gelirlerse alkalileştirme için sönmüş kireç veya dolomit unu eklemek gerekli olacaktır. Arsa kıştan çok önce kazılmış, her m2 başına ekleniyor? bir kova eski turba veya humus. Mineral gübrelerin kullanımı hariçtir: roka, yapraklarda nitrat biriktirme eğilimindedir. Taze organik madde eklenmesi de tavsiye edilmez - bu durumda yeşillikler hoş olmayan bir tat kazanır. Roka dikmek için yaklaşık 1-1,5 m genişliğinde alçak yataklar dökülür, bunlar kar eridikten sonra dikkatlice tırmıklanır, toprağı gevşetir ve büyük toprak topaklarını kırar.

Büyüyen fideler

• Hazırlanan substrat alçak bir kaba dökülür.
• Roka tohumları önceden nemlendirilmiş toprağın yüzeyine her 1,5-2 cm'de bir serilir ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kum tabakasıyla kaplanır.
• Konteyner hafif bir pencere kenarına yerleştirilir. Mahsulleri filmle kaplamaya gerek yoktur.
• Roka hızlı ve dostane bir şekilde büyür: İlk sürgünler 3-5 gün içinde ortaya çıkar ve 2-3 hafta sonra yetiştirilen çalılar bahçe yatağına nakledilmeye hazır hale gelir. Bu süre zarfında fidelerin düzenli ve bol sulanması gerekir.

Roka tohumlarının ekiminin bir film altında açık toprağa yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Ancak bu durumda kesilecek yapraklar daha geç büyüyecek ve çalılar fide dikildiği zamanki kadar güçlü ve canlı büyümeyecektir.

Açık toprağa nakli

Fidelerde ilk çift gerçek yaprak oluştuğunda fideleri açık toprağa aktarmaya başlayabilirsiniz. Basit nakil işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Çalışmaya başlamadan kısa bir süre önce yatağın yüzeyi bol miktarda nemlendirilir.
• Fideler 8-10 cm aralıklarla, sıra arası yaklaşık 30-35 cm olacak şekilde dikilir, ekim sırasında toprak topu rahatsız edilmez.

Donmaya dayanıklı roka kalıcı barınağa ihtiyaç duymaz, -7° C'ye kadar sıcaklıklara başarıyla dayanabilir. Ciddi geri dönüş donlarına karşı koruma sağlamak için fideler geceleri ikiye kesilmiş plastik şişelerle kapatılır. Sıfır sıcaklıklarda barınaklar kaldırılır.

Bakım kuralları

• Mahsul sulama konusunda en ciddi talepleri karşılamaktadır. Bitkilerin altındaki toprağın sık sık ve bol miktarda - 2 günde bir ve aşırı sıcakta - günlük olarak nemlendirilmesi önerilir. Nem eksikliğinden dolayı yeşillikler kabalaşır ve çok acılaşır, bu durumda sebzeleri konserve etmek için kullanılabilirler, taze tüketime uygun değildirler.
• Mantar hastalıklarını önlemek için, ekimler düzenli olarak yabani otlardan arındırılır ve prosedür sıralar arasındaki toprağın gevşetilmesiyle birleştirilir.
• Rokanın gübrelerle gübrelenmesine gerek yoktur. Toprağın verimliliğini artırmak ve sıralar arasındaki nemi korumak için sezonda birkaç kez biraz humus veya eski turba ekleyebilirsiniz.

Uygun bakım ile ilk yeşillikler ekimden 20-25 gün sonra hasat edilebilir.

Hasat ve depolama

Roka yaprakları büyüdükçe kesilir. 30-50 günlük yeşillikler en yüksek besin değerine sahiptir. Sürekli olarak yeşil kütle elde etmek için aşamalı bir yetiştirme yöntemi kullanılır: tohumlar sezon boyunca 25-35 gün aralıklarla ekilir. Kesilmiş rokaların buzdolabının sebze bölümünde bir haftadan fazla saklanmaması tavsiye edilir. Yaprakları daha uzun süre taze tutmak için üzerlerine soğuk su serpilir ve plastik bir torbaya bağlanır.

Sonbahar-kış döneminde evde başarılı bir şekilde roka yetiştirmek mümkün olup, bu da tüm yıl boyunca orijinal Akdeniz yemeklerini diyetinize dahil etmenizi sağlayacaktır.

Yakın zamana kadar roka sıradan bir yabani bitki olarak kabul ediliyordu. Yaklaşık on yıl önce üretim amacıyla yetiştirmeye başladılar. Kuzey Afrika'ya özgü tek yıllık otsu bir bitki olup orijinal haliyle Asya'da, Avrupa'da, Hindistan'da, Rusya'nın, Ukrayna'nın ve Kafkasya'nın dağlık bölgelerinde yetişir.

Rokanın tanımı ve faydalı özellikleri

Roka (Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum) Brassica familyasına ait bir bitkidir. Büyüme mevsimi sadece bir yıl (bazen iki) sürer, 30-60 cm yüksekliğe ulaşır, gövde düz, çok dallı, yapraklar etli, yuvarlaktır. Bitkinin yeşil kısmının kendine has bir kokusu vardır.

Mayıs/Temmuz aylarında çiçek açar, Temmuz/Ağustos aylarında meyve verir, çiçeklenme uzun bir salkım oluşturur, çiçeğin dört yaprağı vardır. Sütlü, beyaz veya parlak sarı renkte boyanmıştır, yaprakların çevresi boyunca mor damarlar vardır. Olgun meyveler kılıç şeklindeki bir kapsülü andırır. Bakladaki tohumlar oval ve açık kahverengi renkte iki sıra halinde düzenlenmiştir.

Neden birçok insan çabalıyor? roka yetiştirmek? Bitkinin birçok faydalı özelliği vardır. Salatalarda taze yeşil yapraklar kullanılır, tohumlarından birçok esansiyel yağ elde edilir ve çiçekler antibakteriyel etkiye sahiptir. Tohumların ana bileşeni hardal yağı, bir dizi asittir (erüsik, linoleik, linolenik, oleik ve diğerleri).

Tırtıl çiğ olarak yiyecek olarak kullanıldığında idrar söktürücü etki yaratır ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Kadınlarda bitki laktojenik fonksiyonu arttırır. Kafkasya'da roka iskorbüt hastalığına çare olarak kullanılıyordu.

Bilim insanları tip II diyabette roka yemenin hastalığın seyrini kolaylaştırdığını, kan şekeri seviyesini normalleştirdiğini ve metabolizmayı düzenlediğini fark etti.

Kataraktın en iyi önlenmesi olan zeaksantin ve lutein sayesinde görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bir bitkinin hücre yapısını zararlıdan sağlıklıya (onkoloji) değiştirme yeteneği üzerine aktif olarak araştırmalar yürütülmektedir.

Tohumlardan roka yetiştiriciliği

Tohumlardan roka yetiştiriciliği- hiç de emek yoğun bir süreç değil. Bir sezonda birden fazla ürün hasat edilebilir. En faydalı, değerli ve olgun yapraklar, yetiştirme mevsiminin 20. gününden itibaren elde edilir.

Ekim dönemi nisan ayından ağustos ayına kadar açık havadadır. Kışın en sevdiğiniz bitkiden ayrılmak istemiyorsanız, o zaman roka harika yapabilirsin büyümek kesinlikle doğru pencere eşiği.

Tırtıl asidik toprakları sevmez, nötr asitli toprağı seçmek onun için daha iyidir. Son çare olarak zayıf asitli veya alkali reaksiyonlu toprak uygundur.

Roka ekimi ve açık alanda bakım

Evde roka yetiştirin zor olmayacak. Bitki iddiasız, çimlenme mükemmel, büyüme mevsimi kısa, hasat birkaç kez alınabiliyor.

Roka ışığı sever, ekim için gölgeli alanları değil açık alanları seçmek daha iyidir. Toprak nötr veya hafif asitli olmalıdır. Asitliği normalleştirmek için dolomit tozu veya kireç ekleyin.

Toprağın gevşekliği de önemlidir, bu nedenle büyük topaklar parçalanır ve yüzey üzerinde birkaç kez tırmıklanır. Düzenli yabancı ot kontrolü yapın.

Toprakta sığ oluklar açılır (yaklaşık 10-15 mm), sıralar arasında 15-30 cm boşluk bırakılır, oluklar suyla iyice dökülür ve tohumlar yerden 3-10 cm mesafeye ekilir. birbirine göre.

Satırları gevşek toprakla serpin. Tohumlar toprak sıcaklığının daha düşük değil, +1 °C'ye ulaştığı zaman ekilir. İlk sürgünler yaklaşık bir hafta sonra ortaya çıkacak.

Roka, özellikle yazın ikinci yarısında sulama konusunda talepkardır. Toprağın kurumasına izin verilmemelidir; bitki normal şekilde büyüme ve gelişme yeteneğini kaybedecektir.

Sıcak yazlarda, sabah ve akşam, şiddetli yağmurdan sonra - günaşırı su. Toprağı sadece organik gübre ile beslerler ve kimyasal gübreleri kategorik olarak reddederler. Tüm lahana bitkileri gibi tırtıl da nitrat biriktirme eğilimindedir.

Serada roka yetiştiriciliği kış sonunda her sofraya bol miktarda taze ot getirecek. Şubat ayında ekim yaparsanız, 8 Mart'a kadar bayanları roka kullanarak süper sağlıklı bir salata ile memnun edebilirsiniz.

Roka çeşitleri ve çeşitleri

Rokanın en popüler ve erken çeşitleri şunlardır:

* Poker. Bu çeşitlilik yıllıktır, ancak sezon başına birkaç hasat üretebilir ve 18 cm yüksekliğe ulaşabilir, çimlenmeden sonra yapraklar 20-25. Günde yenilebilir. Hoş bir aroması ve hafif hardal tadı vardır. Salatalara limon suyu veya sirke serpilmesi önerilmez; bitki tadını kaybeder.

* Roka Taganskaya. Bahçıvanlar bu erken ve soğuğa dayanıklı çeşidi seralara ekerler. Dar ve kesik kenarlı, uzun yaprakları vardır. Büyüme mevsiminin 25. gününde yenilebilir. Güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir.

* Rokoko. Erkenci bir çeşittir, yaprakları akrabalarından görünüş olarak çok farklıdır, yuvarlak, geniş bir şekle sahiptirler. Verimlilik diğerlerine göre en yüksek seviyelere ulaşır. Hoş bir tadı ve aroması vardır.

Eğer istersen çok yıllık roka yetiştirmek, o zaman bunun için Solitaire çeşidini seçmek en iyisidir. Diğerleri gibi o da bir sezonda birden fazla ürün üretebilir.

İkinci yılda ek ekim gerektirmez. Toprak +1 °C'nin üzerine ısındığında ilk yeşillik sizi zaten memnun edecek. En fazla miktarda vitamin ve asit içerir.

Kesilmiş rokaların buzdolabında plastik bir torba içerisinde bir haftadan fazla saklanmaması gerektiğini unutmamak önemlidir. Bir bitki yetiştirmekİçin salata, kesinlikle tüm malzemelerle iyi gittiğini bilmelisiniz. Ayçiçeği ve zeytinyağını sever.

Roka hastalıkları ve zararlıları

Rokanın yaygın hastalıkları mantar hastalıklarını içerir. Yapraklarda koyu kahverengi lekeler belirir ve bitkinin damar sistemi boyunca siyah iplikler görülür. Yapraklar zengin yeşil rengini kaybedip sararabilir.

Yabani otlar sıklıkla mantar taşıyıcısı haline gelir, bu nedenle alanı temiz tutmak, ürün rotasyonunu sistematik olarak değiştirmek ve toprağın asitliğini izlemek önemlidir. En bilinen zararlılar turpgillerden tatarcıklardır. Roka çok fazla esansiyel yağ ürettiğinden, diğer zararlı böcekler onu "bypass" eder.