Bezelye ekim özellikleri. Fiğ veya bezelye

baklagiller familyasının bitkilerinden biridir, bu bitkinin Latince adı şu şekilde olacaktır: Vicia sativa L. Bezelye familyasının adı ise Latince şöyle olacaktır: Fabaceae Lindl.

Bezelye açıklaması

Bezelye, yüksekliği on beş ila seksen santimetre arasında değişen, iki yıllık veya yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitkinin gövdesi dik veya yükselen olabilir; bu gövde çıplak veya kabarık olabilir ve ayrıca yönlü olabilir. Yaprak ekseninin dallanmış bir dalda bitmesi dikkat çekicidir. Bezelye çiçekleri kelebek tipinde olacak, uzunlukları yaklaşık yirmi ila yirmi altı santimetre olacaktır. Bu tür çiçekler neredeyse sapsız olacak ve taçları pembemsi-mor tonlarda boyanmıştır. Fasulyeler neredeyse silindiriktir, uzunlukları altı santimetreye ulaşır, dört ila on tane çekirdeği olur ve renkleri açık kahverengidir. Bezelye tohumları küreseldir, dar bir iz ile donatılmıştır ve kadifemsi mat olacaktır.
Bezelye çiçeklenmesi mayıs ayından temmuz ayına kadar olan dönemde gerçekleşir. Doğal koşullar altında, bu bitki Aşağı Volga bölgesi hariç Rusya'nın Avrupa kısmına, ayrıca Kuril Adaları hariç Ukrayna, Belarus, Kafkasya, Moldova, Batı Sibirya ve Uzak Doğu'ya dağıtılmaktadır. Bu bitki büyümek için yabani otlu alanları tercih ediyor. Bu bitki Kafkasya, Ukrayna, Sibirya ve Orta Asya'da yetiştirilmektedir. Bezelyenin bir yem bitkisi olması dikkat çekici olup, toksisitesine ilişkin bilgiler de bulunmaktadır.
Bezelyenin ovalardan orta dağ kuşağına kadar çeşitli mahsullerde, yol kenarlarında, çöplüklerde, nadasa bırakılmış arazilerde, bahçe ve bağlarda yabani ot olarak bulunabildiğini belirtmek gerekir. Bezelye nispeten soğuğa ve dona dayanıklıdır. Bu bitki, diğer özelliklerinin yanı sıra, özellikle tomurcuklanma ve çiçeklenme aşamaları için geçerli olan nemi de oldukça sever. Bu bitki toprak konusunda özellikle talepkar değildir.

Bezelyenin tıbbi özelliklerinin açıklaması

Bezelye oldukça değerli iyileştirici özelliklere sahiptir ve bu bitkinin tohumlarının tıbbi amaçlar için kullanılması tavsiye edilir. Bu kadar değerli iyileştirici özelliklerin varlığı, bitkide ligninler, steroidler sitosterol 7-stigmasterol, C vitamini ve ayrıca aşağıdaki karotenoidlerin bulunmasıyla açıklanmaktadır: lutein, karoten, violaksantin, zeaksantin, kriptoksantin ve neoksantin. Bu bitkinin tohumları karbonhidratlar içerir: verbaskoz ve tetragolaktoz sakarozun yanı sıra siklitoller ve türevlerine ek olarak vicin adı verilen nitrojen içeren bir bileşik.
Bezelye tohumlarının çok değerli antidiyabetik özelliklere sahip olduğu unutulmamalıdır. Bu tohumların küçük çocuklarda çiçek hastalığı ve kızamık için dahili olarak kullanılması tavsiye edilir. Bitkinin toprak üstü kısmının tamamının baharat olarak yenebilmesi dikkat çekicidir.
Bir idrar söktürücü olarak bezelye bazlı oldukça etkili bir ilaç kullanabilirsiniz: Böyle bir çare hazırlamak için, bu bitkinin tohumlarının bir bardak suya bir çorba kaşığı alınması tavsiye edilir. Elde edilen karışımın iyice kaynatılması tavsiye edilir, ardından karışım kullanıma hazır hale gelir. En yüksek etkinliği elde etmek için, yalnızca böyle bir ürünün hazırlanmasının tüm özelliklerine dikkatle uyulmasının değil, aynı zamanda kullanımına ilişkin tüm kurallara da sıkı bir şekilde uyulmasının tavsiye edilmesi dikkat çekicidir. Bezelye bazlı bu idrar söktürücünün günde üç kez bir bardağın üçte biri oranında içilmesi tavsiye edilir.

Bezelye en eski bitkisel üründür. 7 bin yıldır insanlar tarafından gıda amaçlı olarak yetiştirilmektedir.

Baklagiller familyasının bezelye cinsine ait olup, tırmanıcı bir yıllık bitkidir. Tohumlar baklalarla kaplanmış yuvarlak bezelyelerdir.

Çeşitleri ve türleri nasıl anlaşılır? Hangi bezelyelere beyin bezelyesi denir? Bitkileri bağlamam gerekiyor mu ve bunu yapmanın en iyi yolu nedir?

Batı Asya ve Kuzey Afrika'ya özgü sebze, yem ve tahıl ürünü bezelye.

Bitki tırmanıyor ve 20 ila 250 santimetre yüksekliğe sahip. Yeraltı kökleri nitrojeni dönüştüren mikroorganizmaların nodülleriyle donatılmıştır. Bu nedenle bezelye, yeşil gübre olarak bahçedeki herhangi bir ürün için mükemmel bir öncüldür.

Yaprakların yapısına göre bilinen iki bezelye çeşidi vardır: kabuklu ve şekerli. Birinci tip, yapraklarının yenmez olmasıyla ayırt edilirken, şeker çeşitlerinde bıçağın tatlı ve yumuşak olması, yemeye uygun olmasıyla ayırt edilir.

Herkes bombardıman çeşitlerini bilir - bunlar mağazada satılan konserve yeşil bezelyedir. Şekerli bezelye (kabuklar ve fasulye) çorba ve garnitür yapmak için kullanılır.

Bezelye bombardımanı, en iyi çeşitler

Bezelye kabuğunun kabuğu serttir (parşömen tabakası vardır), liflidir ve gıdaya uygun değildir. İçerdiği fasulyelerden farklı olarak. Nişastalı, yüksek kalorili yuvarlak tohumlar çorba, yulaf lapası pişirmek, konserve yapmak ve taze yemek için uygundur, dondurulabilir.

Kabuklu bezelye, kabuğun henüz olgunlaşmadığı ve yeşil bir renge (olgunlaşmamış) sahip olduğu bir zamanda hasat edilir. Olgunlaşmış ürün tadını kaybeder (unlu hale gelir), kürek kemiğinde beyazımsı çatlaklar belirir ve bezelye beyaza döner.

Tohumlar konserve ve kurutulmuş (bütün ve ezilmiş) halde satılmaktadır.

Orta-erken soyulan bu çeşidin olgunlaşma süresi 50-55 gündür. Çabuk olgunlaşır ve konserveleme, dondurma ve pişirme için kullanılır. Olgunlaşmadığında taze tüketim için iyi bir tada sahiptir.

Erken çeşitlilik. Çimlenmeden olgunlaşmaya kadar geçen süre 46-53 gün sürer. Konserve yapmaya uygun, alçakta büyüyen bir çalı (50 santimetre). Valfin tepesi keskindir, uzunluğu 10 santimetreye kadardır. Hastalıklara dayanıklıdır. Verimlilik - 1 metrekare başına yarım kilogram fasulye. metre.

Erken olgunlaşma, 54-63 günde olgunlaşır. 40 santimetre uzunluğa kadar kısa bir sapı vardır. Neredeyse hastalıksız, verimli bir çeşittir. Kuzey bölgelerde ekime uygundur.

Bezelye orta-erkenci olup 60 günde olgunluğa ulaşır. Bitki boyu 65-75 santimetredir. Kabuk hafif, kemerli, gri-yeşil fasulye tatlı bir tada sahiptir. Geniş uygulama tohumları.

Korna

Orta geç, olgunlaşma 2,5-3 ayda gerçekleşir. Sapın yüksekliği yaklaşık bir metredir, fazla dallanmaz. Pürüzsüz, sivri bölmenin uzunluğu 10 santimetredir. Korna, koruma amacıyla yetiştirilen bir çeşittir ve baklagil bitki hastalıklarına karşı dayanıklıdır.

Coğrafya

Bu orta-geç çeşitlilik üç aydan fazla olgunlaşır. Uzun bir çalının (1 metre) güçlü sürgünleri vardır. Çeşitlilik mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve taze, dondurulmuş ve konserve olarak tüketilir. Hastalıklardan etkilenmez ve istikrarlı bir hasat sağlar.

Bu erken çeşidin bıçaklarının uzunluğu künt uçlu 8 santimetredir. Tatlı bezelye, 5-7 adet. Toprağa iddiasız, iyi aydınlatılmış alanları sever, hastalıklara dayanıklıdır. Çeşitlilik her türlü kullanıma uygundur.

Ödül

Sezon ortası çeşididir, 55-58 günde olgunlaşır. Güneşli yerleri sever, birlikte olgunlaşır. Bıçakların uzunluğu 8-9 santimetreye ulaşır, burcun yüksekliği 80 santimetredir. Bezelye olgunlaştığında boyut olarak aynı hale gelir ve mutfak amaçlı kullanılır. Verim iyidir, 1 metrekare başına 600 gram. metre.

Şeker çeşitleri, açıklama

Sert bir tabakaya sahip olmayan şeker bıçakları, yumuşak ve sulu. Olgunlaşmamış baklalar yeşil fasulye gibi bütün olarak yenir. Bu türün tohumları çok fazla nem içerir ve olgunlaştığında (ve ayrıca kuruduğunda) büzülür.

Şekerli bezelye, yetiştirme koşullarına daha fazla ihtiyaç duyar ve hastalıklara karşı daha duyarlıdır.

Pişirmede yapraklar az gelişmiş bezelye ile birlikte işlenerek kullanılır.

Erkenci, az bakım gerektiren bir çeşittir. Elli santimetre yüksekliğindeki bitki, yüksek verim veriyor ve 60-67 günde olgunluğa ulaşıyor. Yaprakları kırılgandır, haşlanmış yemek pişirmeye ve çiğ yemeye uygundur.

oregon

Orta erkenci, iki ayda olgunlaşır. Tesis bir metre yüksekliğe ulaşıyor ve desteklere destek verilmesi gerekiyor. Bezelyeler pürüzsüzdür, bir baklada 7-8 taneye kadar bulunur. Düz spatulalar herhangi bir amaç için mutfak işlemlerine uygundur: konserve, dondurma, kaynatma.

Sezon ortasında şeker çeşididir. Beyin tipi fasulye 60-80 günde olgunlaşır. Meyveleri iyi, kuşkonmaz bitkisi olarak yemek pişirmede kullanılır ve çok yönlüdür.

Sezon ortasında çeşitlilik, çimlenmeden hasada kadar 45-60 gün sürer. Zamanında hasat, sezon içinde hasadın tekrarlanmasına yol açacaktır.

Bal küreği

İhale, tatlı kuşkonmaz bıçakları 2-2,5 ayda olgunlaşır. Bitkinin boyu 1 metreye kadar olup, her baklada 7-8 bezelye bulunur. Çeşitlilik orta erkenci, iddiasız, soğuğa dayanıklıdır. Orta ılıman enlemler için uygundur. Yüksek besin ve amino asit içeriği. Süper verimli, 1 metrekareden itibaren. metreden 2 kilograma kadar ürün hasat edilmektedir. Sürekli meyve vermesi için birkaç aşamada ekilebilir.

Erkencidir, 40-55 gün içinde olgunlaşır. Burcun yüksekliği 75 santimetreye kadardır. Sapları yoğun ve stabildir. Bu bezelyeler geniş yapraklı, tatlı ve suludur. Verim 1 kare başına 700 grama kadardır. metre.

Lezzetli

Orta-geç olgunlaşma dönemi, iki aya kadar. 8-9 santimetre uzunluğundaki bıçaklarda 9 adete kadar bezelye bulunur ve bütün olarak tüketilebilir.

Tatlı fasulye

Bunlar ultra erken olgunlaşan kuşkonmaz tipi bezelyelerdir. 40-58 günde olgunlaşır. 0,7 metre yüksekliğe kadar büyür. Verimli, iyi drenajlı, verimli topraklarda yetişir. Bir destek oluşturmak daha iyidir. Taze ve konserve olarak kullanıldığı gibi dondurulmuş veya haşlanmış olarak da kullanılır.

Hangi bezelyelere beyin bezelyesi denir

Yukarıdaki bezelye türleri beyin çeşitleridir. Olgunlaştıklarında buruşuk fasulyelerle ayırt edilirler. % 10'a kadar sakaroz ve az miktarda nişasta içerirler ve az pişirilirler. Beyin bezelyesi daha tatlıdır, daha lezzetlidir ve olgunlaşmamış haliyle konserve ve diğer kullanımlar için kullanılır. Bu çeşitlilik iyi ve uygun bakımı sever ve hastalıklara karşı daha hassastır.

Yararlı nitelikler ve öğelerin içeriği

Gıda ölçeğinde çok değerli bir sebze. Yüksek kalorili, iyi sindirilebilir. Konserve formda bir diyet ürünüdür. Bezelye yemek kardiyovasküler sistem ve metabolizma için faydalıdır. Düzenli tüketim vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kan basıncını normalleştirir. Fasulye ve bezelye yaprakları birçok faydalı madde içerir:

• bitkisel protein, ağırlıkça %30 kuru madde;
• amino asitler – triptofan, metiyonin, sistin, tirozin, kolin;
• sükroz, nişasta, lif, mikro elementler;
• karoten, yağ;
• A, B, C, PP, K vitaminleri, provitaminler, tokoferol, rutin;

Bezelye ne zaman ve nasıl ekilir, yer seçimi

Bezelye ekiminin özellikleri vardır:

• Ekimden önce bezelyeleri ılık suda (%40) birkaç dakika bekletin. İkinci yöntem kuru sızdırmazlıktır. Daha sıklıkla tohumlar çimlenme için 3-4 gün bekletilir;
• En iyi öncüller domates, salatalık ve patatestir;
• Toprak verimli, gevşek, hafif tınlı veya kumlu tınlıdır;
• Bezelye alanı güneşli olmalı, bu ürün çok ışığı sever;
• Yatak ekimden önce kazılır ve gerekirse gübrelenir;
• Soğuğa dayanıklı bir bitki erken, Mayıs veya Nisan ayı sonlarında ekilir: önce erken, sonra orta ve geç çeşitler;
• Bezelye sıralara ekilir (sıra aralığı 15-18 santimetredir), tohumlar arasındaki mesafe 5-7 santimetredir;
• 2-2,5 santimetre derinliğe kadar kapatın;

Neden bağlamalı - kafes türleri

Bezelyeler uzun boylu, tırmanıcı bitkilerdir ve kazıklama gerektirir. Bu önlem aşağıdakiler için gereklidir:

1. Artan üretkenlik;
2. Hastalıkların önlenmesi, çürüme;
3. Bitkinin sürekli meyve verebilmesi ve yeni kabuklar oluşturabilmesi için hasadı kolaylaştırın.

bezelye için kafesler ve destekler, fotoğraf

Ekimlere özen gösteriyoruz

İyi verim ve zararlılardan korunmak için sebze mahsullerine bakılır. Bunu yapmak için su, ot ve toprağı gevşetin. Çiçeklenme döneminde bol sulamaya ihtiyaç vardır. Önemli bir durum desteklerin inşasıdır.

Haşere kontrolü

Dikimlerin ana düşmanı bezelye güvesidir (yaprak silindiri). Kışı toprakta geçirir ve bezelyeler çiçek açtığında kelebekler kozalardan uçarak yumurtlarlar.

Yaprak silindiriyle mücadele için etkili önlemler aşağıdaki gibidir:

• Sarımsak infüzyonu ile püskürtme - 10 litre suya 20 gram doğranmış sarımsak, 24 saat boyunca demlenir;
• Domates üstleri çözeltisi (püskürtme) – kova su başına 3 kilogram üst;
• Kırlangıçotu, tütün, kül veya pelin infüzyonları ile bir sprey şişesinden tedavi;
• Tarla dikeni devedikeni, ondan yapılan bir infüzyon külleme ile mücadeleye yardımcı olur.

Lütfen bekleyin…

Bezelye çeşitleri

Bezelye sınıflandırılması

Bezelye ekim çeşitleri

Tohum türüne göre bezelye çeşitleri

Yukarıda belirtilen her iki grupta da tohumlarının şekli bakımından farklılık gösteren bezelye çeşitleri bulabilirsiniz. Yuvarlak ve pürüzsüz bezelye çeşitleri olduğu gibi taneleri buruşuk ve şekli kare veya köşeli olanlar da vardır. İkincisine beyin denir. Pişirme sırasında yumuşamayan bu tür tohumlar, az miktarda nişasta ve yeterli miktarda (%9'a kadar) sakkaroz içerir.

Kışlık bezelye çeşitleri

Tarla bezelye çeşitleri

Bezelye

Şekerli bezelye

Tarla bezelyesi (tarla bezelyesi, bezelye, ortak bezelye) Baklagiller familyasının Bezelye cinsinin en yaygın türü olan, tırmanma sapları zayıf, tek yıllık otsu bir bitkidir.

Bezelye çok eski zamanlarda yetiştirilmeye başlandı, bazı araştırmacılar bunu Taş Devri'nden bu yana iddia ediyor. Çoğu bilim adamı, anavatanını, bugün hala küçük tohumlu bezelye türlerinin yetiştirildiği Batı Asya olarak adlandırıyor. Doğu Akdeniz'de iri tohumlu formlar ortaya çıktı.

Orta Çağ'da bakla ve mercimeğin yanı sıra bezelye de Orta Doğu, Avrupa ve Kuzey Afrika nüfusunun çoğunluğunun beslenmesinin önemli bir bileşeniydi. 17.-18. yüzyıllarda olgunlaşmamış bezelyeler hasattan hemen sonra yenilmeye başlandı ("yeşil bezelye"). Daha sonra bezelye Kuzey Amerika'ya geldi ve burada da popüler bir sebze haline geldi. Bezelyenin mutfakta kullanımının tarihinde önemli bir dönüm noktası, gıdaların konservelenmesi ve dondurulması sürecinin başlatılmasıydı: artık yeşil bezelye tüm yıl boyunca mevcuttu.

Bezelye birçok ülkede gıda ve yem bitkisi olarak yetiştirilmektedir. En çok yeşil bezelyeyi Çin ve Hindistan üretiyor; kurutulmuş - Kanada, Fransa, Rusya ve Çin.

Sıradan bezelye soğuğa oldukça dayanıklıdır, bitki -4 ° C'ye kadar donları tolere eder ve tohumlar zaten 1-2 ° C'de filizlenmeye başlar. Ek olarak, bitkinin oldukça kısa bir büyüme mevsimi vardır: ekimden tohumun olgunlaşmasına kadar 65-140 gün (çeşide bağlı olarak). Bütün bunlar, çiftçiliğin mümkün olduğu kuzey bölgelerde bile tohumluk bezelye yetiştirmeyi mümkün kılmaktadır. Bezelye, kuraklığı iyi tolere etmeyen, ışığı seven bir bitkidir.

Bezelye, 20-250 cm uzunluğunda, zayıf bir konaklama gövdesi (standart çeşitler hariç) olan, kazık kök sistemine sahip yıllık otsu bir bitkidir, yaprakları 1-3 çift yaprakçıklı, uzun dallı dalları olan mumsu bir kaplama ile mavimsi yeşildir. Yaprağın ucunda, tabanında iki adet brakte bulunur. 1,5 ila 3,5 cm arasında 5 yapraklı çiçekler; genellikle beyaz, daha az sıklıkla sarımsı, pembe, mor; Yaprak koltuklarında tek veya çift olarak bulunur.

Meyve, düz veya kavisli, neredeyse silindirik, 3-15 cm uzunluğunda, 3 ila 10 büyük küresel veya hafif basık tohum (bezelye) içeren bir fasulyedir. Meyve valfleri açık yeşil veya beyazdır.

Sebze bezelye çeşitleri şeker ve kabuklara ayrılır. Kabuk soyma çeşitleri ise düzgün taneli (yuvarlak taneli, küçük düzgün taneli) ve zeki (büyük, köşeli taneli) türlerdir. Bu bezelyelere beyin bezelyesi denir çünkü tohumlar olgunlaştığında buruşur. Beyin çeşitleri daha fazla şekere, daha az nişastaya sahiptir ve pürüzsüz taneli çeşitlerden daha değerlidir.

Bezelyenin kimyasal bileşiminin (tüm baklagil sebzeleri gibi) ayırt edici bir özelliği, büyük miktarda proteinin varlığıdır. Baklagillerin proteinleri büyük miktarda esansiyel amino asit içerir, bu nedenle bezelye ve diğer baklagillerin veganların (katı vejetaryenliğin taraftarları) diyetine dahil edilmesi gerekir. Bezelye ayrıca şunları içerir: nişasta, vitaminler (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, beta-karoten), mineral tuzları (kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, çinko, magnezyum, sodyum, manganez, silikon, bakır, molibden, selenyum), nitrojen bileşikleri, kolin ve inositol (aktif anti-sklerotik maddeler), lif. Elbette, bir üründe bunlardan veya diğer vitamin ve minerallerden kaç tanesinin bulunduğu, onu kullandığımız forma bağlıdır (yemek pişirmek için alın): bezelye ne kadar az işlenirse o kadar faydalıdır. Örneğin E vitamini, molibden, selenyum, silikon ve bakır kuru bezelyede korunmaz.

100 gram bezelye başına besin değeri ve kalori içeriği:

Sıradan bezelye taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve pişirmede kullanılır.

Bezelye kabuğunun kurutulmuş tohumları kaynatılarak çorba ve bezelye lapası, ana yemekler (diğer sebzelerle birlikte) hazırlamak için kullanılır. Bu bezelye çabuk pişer, tadı oldukça güzeldir ve bol miktarda protein içerir. Bezelye çorbası Rusya, İran, Irak, Hindistan ve birçok Avrupa ve Kuzey Amerika ülkesi gibi birçok ülkede popülerdir. Macaristan ve Sırbistan'da bezelye çorbası, köfte ve acı kırmızı biberle servis edilir.

İngilizler bezelyeyi çok seviyor. Orada "yumuşak bezelye" adı verilen popüler bir yemek, balık, patates kızartması veya etli turtalarla servis edilir. Yumuşak bezelye yapmak için kurutulmuş beyin bezelyelerini alın, ıslatın ve ardından püre haline getirin. Buğday ununa öğütülmüş bezelye tohumları eklenerek ekmek haline getirilir. Daha besleyici hale gelir, ancak daha az lezzetli olur.

Taze bezelye garnitür olarak yenir, haşlanır ve tereyağı ile tatlandırılır. Bu yemeğe pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tuz ve karabiber eklenmesi doğrudur. Taze bezelye, sebzeli pirinç veya patates salatalarında ve güveçlerinde kullanılır ve ayrıca çiğ olarak da yenir. Taze bezelye, onlardan birçok yemeğin hazırlandığı Hindistan'da yaygın olarak kullanılmaktadır (örneğin, aloo matar - bezelyeli patates, köri ile tatlandırılmış veya matar paneer - bezelyeli peynir). Taze bezelye dondurulmuş olanlarla değiştirilebilir.

Bezelyenin mutfakta kullanımı tohumlarla sınırlı değildir. Valfler ve tohumlarla birlikte bütün "baklalar" da yenir. Yumuşak ve sulu olduklarında taze olarak toplanırlar. Yeşil bezelye taze olarak veya kızartılarak yenir. Bezelye kabukları iyi saklanmaz ve ya hemen pişirilmeli ya da dondurulmalı, konservelenmeli ya da kurutulmalıdır.

Tanınmış konserve "Yeşil Bezelye" olgunlaşmamış şekerli bezelye tohumlarından hazırlanır. Kavanozdaki bezelye garnitür olarak yenir ve salatalara eklenir. Olivier salatasını yeşil bezelye olmadan hayal etmek zor!

Orta Krallık'ta köylüler çay yaprakları gibi yumuşak bezelye filizlerini toplarlar. Bu filizler genellikle kızartılarak yenir.

Hem taze hem de kurutulmuş bezelye filizleri, otçul çiftlik hayvanları için eksiksiz ve çok besleyici bir protein yemidir. Ayrıca tohumların harmanlanmasından sonra ekim bezelyesinin toprak üstü kısmının kalıntıları yem olarak kullanılır.

Bezelyenin tıbbi özellikleri uzun zamandır tıpta kullanılmaktadır. Tıbbi hammaddeler yapraklar ve tohumlardır. İyileştirici özellikleri arasında idrar söktürücü, antitümör, büzücü ve hemostatik etkiler bulunur. Bezelyeden yapılan preparatlar kansızlığa, halsizliğe, yaşlılık kabızlığına ve hemoroide iyi gelir. Tohumların kaynatılması, mesane ve böbreklerdeki taşları çıkarmak için kullanılan bir idrar söktürücüdür. Tohumlardan elde edilen yağ ekstraktı topikal olarak kullanıldığında mukoza zarlarının ve cildin yenilenmesini uyarır. Protein özleri hematopoietik süreçleri uyarır. Dermatit ve deri döküntüleri, üst kısımlardan ve tohumlardan elde edilen sulu ekstraktlarla tedavi edilir. Egzama, sivilce ve cerahatli yaraları tedavi etmek için olgunlaşmamış tohum posası veya bezelye unu posası uygulayın. Bezelye unu (günde 2-3 kez 0,5-1 çay kaşığı dozunda) beynin beslenmesini iyileştirir, ateroskleroz ve buna bağlı baş ağrılarına yardımcı olur, metabolik süreçleri normalleştirir. Mide yanmasından kurtulmak için suya batırılmış 3-4 bezelye yemelisiniz.

Faydalarını öğrendikten sonra bezelyeye çok fazla güvenmemelisiniz. Bu sebze yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir. Aksi halde midenizde şişkinlik ve gurultu oluşabilir. Ancak dereotu ilavesi bu olumsuz özelliği ortadan kaldırır. Bezelye yedikten sonra soğuk su içmemelisiniz - zararlıdır.

Bezelye çeşidi nasıl seçilir

İlginç...

2004-2005'te Uluslararası Uzay İstasyonunda yapılan bir deney sırasında bezelye sıfır yerçekiminde yetiştirildi. Deney başarılı oldu.

Atasözleri

Cesur olan bezelye yer ama çekingen olan lahana çorbasını bile göremez.
Evdeki kız ve tarladaki bezelyeler kıskanılacak; yanından geçen her kimse onları çimdikleyecek.

bunlara ek olarak

Bezelye çeşitleri

Bezelye çok eski bir tarihe sahip bir bitkidir. Rusya'da bezelyenin buğday, yulaf ve çavdarla aynı seviyede bir tahıl ürünü olduğundan bahsedilmesi 11.-12. yüzyıllara kadar uzanıyor.
Şeker bezelyesi çeşitlerinin 16. yüzyılda geliştirildiği sanılmaktadır. Hızla Avrupa'ya yayıldılar ve oradan Rusya'ya geldiler; burada bu mahsul ilk kez sebze bahçelerinde yetiştirildi ve 18. yüzyıldan itibaren tarlalarda toplu ekime başlandı.

Bezelye sınıflandırılması

Şu anda, gövdenin genel yapısına, yaprak çiftlerinin sayısına ve üst kısımlarının şekline, dallanma tipine ve alt kademedeki sürgünlerin uzanma açısına dayanan bir sınıflandırma benimsenmiştir. Ayrıca dağıtım alanı, tohum kabuğunun kalınlığı ve 1000 adetlik ağırlığı da dikkate alınır.
Buna göre bezelyenin botanik cinsi iki türe ayrılır: tarla bezelyesi ve kırmızı-sarı bezelye. Bazı uzmanlar, yem bitkisi olarak kullanılan tarla bezelyesini veya bezelyeyi de ayrı ayrı ayırıyor.
Kırmızı-sarı bezelye, Küçük Asya'da yaygın olarak yetişen yabani bir bitkidir. Sapı ince, çekirdekleri ve tohumları küçüktür.
Bezelye, aralarında hem yabani otların hem de kültür bitkilerinin bulunduğu, farklı ekonomik amaçlara ve birçok çeşide sahip altı alt türe ayrılan polimorfik bir türdür.

Bezelye ekim çeşitleri

Bezelye (Pisum ssp. Sativum) sebze, yem ve yeşil gübre ürünü olarak her yerde yetiştirilmektedir.
Fasulyenin yapısına bağlı olarak çok sayıda bezelye çeşidi iki gruba ayrılır.
Bezelye soymada fasulye kabukları parşömen adı verilen sert bir iç tabaka içerir. Bol miktarda nişasta içeren olgun tohumları iyice kaynatılır ve bunlardan ilk yemekler, püreler ve un hazırlanır. Teknik olgunluk aşamasına gelen tahıllar konservelenip dondurulur.
Şekerli bezelyenin kabukları yumuşak ve tatlıdır; parşömen tabakası yoktur. Olgunlaşmamış baklaları hem çiğ hem de yemeklerde tamamen yiyecek olarak kullanılabilir. Çiğ taneler önemli miktarda nem içerdiğinden olgun kuru tohumlar buharlaştıktan sonra büzüşür. Şekerli bezelye hastalıklara ve zararlıların verdiği zarara karşı daha hassastır ve daha iyi büyüme koşulları gerektirir.

Tohum türüne göre bezelye çeşitleri

Yukarıda belirtilen her iki grupta da tohumlarının şekli bakımından farklılık gösteren bezelye çeşitleri bulabilirsiniz. Yuvarlak ve pürüzsüz bezelye çeşitleri olduğu gibi taneleri buruşuk ve şekli kare veya köşeli olanlar da vardır.

Bezelye çeşitleri - bahçe için popüler türler

İkincisine beyin denir. Pişirme sırasında yumuşamayan bu tür tohumlar, az miktarda nişasta ve yeterli miktarda (%9'a kadar) sakkaroz içerir.
En kaliteli konserve ve dondurulmuş ürünler şekerli bezelyenin beyin çeşitlerinden yapılır.

Farklı bezelye çeşitlerinin amacı

Tüm tohumlu bezelye çeşitleri, kullanımlarına göre konserve olanlara, "yeşil bezelye" yapılan olgunlaşmamış tohumlara, sofralık olanlara - olgun tanelerinden çeşitli yemekler hazırlanır ve evrensel olanlara - ayrılır. Bezelye hem yeşil hem de tam olgun, kuru olarak tüketilebilir.
Bu bitkinin tüm çeşitleri olgunlaşma süresi açısından da farklılık gösterir. Erkencilerde büyüme mevsimi 1,5 ila 2 ay sürer, ortadakilerde çimlenmeden hasada kadar 2 ila 2,6 ay, geçlerde ise tam olgunluğa ulaşması 2,6 aydan fazla sürer.
Sebze yetiştiriciliği için en değerli olanı, mekanize hasata uygun erken bezelye kabuklu çeşitleridir. Kısaltılmış internodlar ve düzgün olgunlaşma ile 80 cm'ye ulaşan iyi gelişmiş bir gövde ile ayırt edilirler.
Konserveleme ve dondurma için iri veya orta iri taneli, hassas kıvamda, bol şeker içeren, yavaş yavaş nişastaya dönüşen beyin bezelyesi çeşitleri tercih edilir.

Kışlık bezelye çeşitleri

Bezelyenin besin değeri ve hatta daha yüksek yem değeri ve bunlara olan yüksek talebe rağmen, son zamanlarda bozkır bölgesinde bezelye mahsullerinde sürekli bir azalma gözlenmiştir. Bunun nedeni bezelyelerin çok yüksek sıcaklıklara dayanamaması ve toprak nemi talep etmesidir. Daha dar yapraklı ve daha düşük solunum katsayısına sahip, nemi daha az seven dik çeşitlerin seçimi sorunun nihai çözümü olmadı. Bu nedenle, başlayan ve giderek artan ısınma, Rusya'nın güney bölgelerindeki yetiştiricileri kışlık bezelye çeşitlerini yetiştirmeye itti. Aşağıdaki çeşitler Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir: Legion, Phaeton, ADS 85, Sputnik. Ayrıca Orpheus, Agrius, Valentius, Focus, Zimus da kendilerini iyi kanıtlamışlar.
Lejyon bezelye "iki elli" bir bezelyedir - ilkbahar ve sonbahar ekimlerinde yetiştirilebilen ilk çeşittir. Soy ağacı iki kışlama ve ilkbahar çeşidini içerir. Bu bezelyeler tahıl çeşitleridir ve ilkbaharda ekildiğinde ne verimi ne de bitkilerin boyunu düşürmezler.

Tarla bezelye çeşitleri

Pelyushka veya tarla bezelyesi saman, tahıl ve yeşil yem için yetiştirilir. Bezelye ve bluegrass karışımından yapılan silaj, kalite açısından mısır silajından üstündür. Pelyushka'nın değeri fakir kumlu topraklarda büyüyebilmesinde yatmaktadır. Erken olgunluğuyla öne çıkar ve mükemmel bir nadas ürünü olarak görev yaptığı kuzey bölgelerde bile tohum üretimi sabittir. Aşağıdaki tarla bezelye çeşitleri Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir: Alla, Zaryanka, Nikolka, Novosibirskaya 1, SZM 85, Flora, Fen, Evrika, Flora 2, Druzhnaya, Nemchinovsky 817, Novator, Ryabchik, Tasya ve diğerleri .

Bezelye

Adagumsky - beyin tohumlu tatlı sezon ortasında bezelye. Büyürken herhangi bir desteğe gerek yoktur. Taze olarak kullanılır, konserveye uygundur.
Avola, dondurularak ve taze tüketim için önerilen, orta-erken olgunlaşan bir bezelyedir. Konserve gıda üretimi için hammadde görevi görür.
Alpha, konserve endüstrisine yönelik, düşük büyüyen, erkenci bir bezelyedir.
Viola, konserve amaçlı, düşük büyüyen, sezon ortasında bir beyin bezelyesidir.
Vega orta büyüklükte, orta-erkenci, beyin taneli bir bezelyedir. Amaç evrenseldir.
Vera erken olgunlaşan yarı bodur bir bezelyedir. 8 cm uzunluğa kadar düz sivri fasulyeler, teknik olgunluk döneminde parlak yeşil ve tam olgunlaşmadan sonra küçük çentikli sarı-yeşil renkte 7 tohum içerir.
Voskhod orta-geç bir bezelyedir ve pratik olarak yatmaya duyarlı değildir. Fasulyeler iri, sivri uçludur, içinde beyin tohumları bulunur ve birlikte olgunlaşır. Diğer benzer bezelye çeşitleri gibi konserve yapmak için tasarlanmıştır.
Erken Gribovsky, evrensel kullanım için düşük büyüyen, yüksek verimli bir bezelyedir. En hızlı olgunlaşanlardan biridir.
Premium – erken olgunlaşan, eşit şekilde olgunlaşan, buruşuk, orta büyüklükte koyu yeşil tohumlara sahip, ağırlık ve şekil olarak eşit bezelye. Taze olarak tüketilir, konservelenip dondurulabilir.

Şekerli bezelye

Alexandra hem çiğ hem de yemeklerde lezzetlidir.
Ambrosia erken olgunlaşır ve büyüdüğünde bir kafes veya destek gerektirir. Olgunlaşmamış tohumlara sahip genç bıçaklar yemek için kullanılabilir.
Dev - baklalar büyük miktarda şeker içerir. Kabukları çok büyük, yumuşak, koyu yeşildir ve olgunlaştığında fincan şeklini alır. Genellikle 8 adet büyük, buruşuk, koyu yeşil tohum içerirler.
Zhegalova 112, yaklaşık 70 yıl önce yetiştirilen sezon ortasında bir bezelyedir. Fasulyeler hafif kavisli veya düz, 15 cm uzunluğa kadar, etli, kalınlaşmış, lezzetli ve besleyici yapraklı, 7 taneye kadar tane içeren. Baklalar 2-3 hafta içinde toplanabilir.
Tükenmez 195 – sezon ortasında olgunlaşan, düz, küt tepeli fasulyeli, 10 cm uzunluğunda bezelye. Lezzetli çiğ ve sebze yemekleri hazırlarken vazgeçilmezdir.
Oscar erken olgunlaşan bir bezelyedir. Çok miktarda şeker içeren yumuşak, etli, sulu omuz fasulyesi 9'a kadar açık yeşil tane içerir. Taze ve dondurulmuş olarak kullanılırlar.
Şeker-2 – 9 cm'ye kadar fasulyeli, 9'a kadar yeşil beyin tohumu içeren sezon ortasında bezelye. Yatmaya karşı dayanıklılığı ve mükemmel kalitedeki çekirdekleri nedeniyle değerlidir.
Rusya Federasyonu Devlet Sicili, Ambrosia, Aria, Bastion, Altay Zümrüt, Bastion, Valentino, Vesta, Voronezh Green, Darunok, Druzhny, Istok, Karina, Çekirge, Bal Küreği, Oda, Parus, Başkan gibi sebze bezelye çeşitlerini içerir. , Salamat, Senatör, Sprinter, Overture, Füg, Everest, Güney 47 ve diğerleri.

Şirket kartviziti - şirket web sitesi

Bezelye(Pisum), çeşitli türlerle temsil edilir; bunlardan en yaygın olanları tarla bezelyesi (P. sativum L.) ve tarla veya yem bezelyesi (P. arvense L.)'dir. Bu, oldukça dallanmış kazık kök sistemine sahip, yıllık otsu bir bitkidir. Ana kökün nüfuz derinliği 1,5 m'den fazladır, yan kökler çoğunlukla ekilebilir ufukta bulunur. Kök sistemi çiçeklenme aşamasında maksimum boyutuna ulaşır. Köklerde nitrojen bağlayan bakterilerin bulunduğu nodüller oluşur. Toprakta nem eksikliği varsa nodüller az miktarda oluşur veya hiç oluşmaz.

Kök sistemi, fosforu zayıf çözünen bileşiklerden emmesine izin veren yüksek bir çözme yeteneğine sahiptir.

Gövde belli belirsiz tetrahedraldir, tüysüzdür, değişen derecelerde dallanmıştır ve desteksiz kolayca uzanır. Sapın yüksekliği 25-300 cm'dir Tarla bezelyesinde az çok belirgin bir antosiyanin rengi vardır.

Yapraklar, bezelyenin desteğe tutunduğu, dallanmış filizlerle biten iki veya üç çift yaprakçığa sahip, paripirnately bileşik, stipullu yapraklar. Broşürlerin şekli uzun mızrak şeklinden oval yuvarlaklığa kadardır. Stipules yarı kalp şeklindedir, yaprakçıklardan daha büyüktür ve tarla bezelyelerinde antosiyanin ile renklendirilmiştir.

Çiçeklenme salkım şeklinde olup, çiçekler baklagillere özgü bir yapıya sahiptir. Taç beyazdır (bezelye ekimi) veya kırmızı-mordur (tarla bezelyesi).

Meyve, şekli düzden kavisliye ve değişen derecelere kadar değişen çok tohumlu bir fasulyedir (3-10 tohum). Tohumlar yuvarlak, köşeli, pürüzsüz veya buruşuk bir yüzeye sahiptir. 1000 adet tohumun ağırlığı 100-250 gramdır.

Bezelyenin orta derecede ısı gereksinimleri vardır.

Açıklamaları ve özellikleri ile en iyi 30 bezelye tohumu çeşidi

Tohumları 1-2°C sıcaklıkta çimlenmeye başlar.

Çimlenme süreci en hızlı şekilde 18-25°C sıcaklıkta gerçekleşir. Bitkisel organların oluşumu sırasındaki optimum sıcaklık 12-16°C, generatif organlar 16-20°C, fasulye gelişimi ve tohum dolumu 16-22°C'dir. Nodüllerin gelişimi ve aktivitesi 20-25 °C sıcaklıkta en başarılıdır. Bezelyenin ekimden olgunlaşmasına kadar olan dönemdeki toplam ısı ihtiyacı, çeşit ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak 800 ila 2000 °C arasında değişmektedir. Bezelye nem gereksinimleri açısından fiğ, mercimek, nohut ve nohuttan üstündür. Tohumlar şiştiğinde havada kuru kütledeki suyun% 100-120'sini emer. Bitkiler, üretken organların oluşumunun başlangıcından tam çiçeklenmeye kadar ve ayrıca tohumların doldurulmasına kadar olan dönemde en büyük neme ihtiyaç duyarlar. Optimum toprak nemi %70-80 PV'dir. Ancak derinlere nüfuz eden kök sistemi sayesinde Mayıs-Haziran aylarında 140 mm yağışın düştüğü güney bölgelerde tatmin edici verimler üretir.

Bezelye ışığı seven bir üründür, bu nedenle gölgede kaldıklarında büyük ölçüde engellenirler. Bu, özellikle karışımın tahıl bileşeni kalınlaştığında, karışık mahsullerde bezelye bitkilerinin inhibisyonunu bir dereceye kadar açıklamaktadır.

En yüksek bezelye verimi çernozem, kestane, iyi gübrelenmiş ve kireçli çimenli-podzolik topraklarda elde edilir. Çok yoğun killi, bataklık, asitli, tuzlu ve hafif kumlu topraklar ekimi için uygun değildir.

En yaygın tohum bezelye çeşitleri Ramonsky 77, Uladovsky Yubileiny, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Düşmeyen 1; tarla bezelyesi - Biçme 1, Yem 24, Falenskaya 42, kışlama bezelyesi Özbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki yerel.

Bir hata bulursanız lütfen bir metin parçası seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın.

bezelye

Ilıman iklimlerin yıllık ışık seven bitkisi, gölgelendirmeyi tolere etmez. Pürüzsüz taneli çeşitlerin tohumları 1-2 °C'de, beyinli çeşitlerin tohumları ise 4-6'da çimlenmeye başlar. Fideler -6 °C'ye kadar kısa süreli donları tolere eder; teknik olgunlukta -3'e kadar bir düşüş bile tehlikelidir. Yeterli toprak nemi ile serin havalarda en iyi şekilde büyür. Sıcak ve kurak yazlar çiçeklerin dökülmesine, olgunlaşmanın hızlanmasına ve verimin azalmasına neden olabilir. Soğuk hava, su basmasıyla birleştiğinde hastalıkların gelişimini teşvik eder. Döllenmiş kalsiyumca zengin hafif kumlu tınlı ve pH'ı 6-7 olan orta tınlı topraklar ürün için daha uygundur.

TARIM MÜHENDİSLİĞİ

Mahsul rotasyonunda, gübre uygulandıktan sonraki ikinci yılda patates, salatalık, domates, lahanadan sonra bezelye yerleştirilir.

Zayıf topraklarda, sonbaharda kompost eklendikten sonraki ilk yılda - 4-6 kg/m2 veya nitroammophoska - 2 m sıraya bir çay kaşığı veya ilkbaharda Büyüme-1-60 g/m2 karışımı ekilir. kazma veya diğer gübre karışımları. Bezelye, önemsiz miktarda nitrat birikimi olan ürünlerdir.

Filizlenen tohumlar Nisan sonu - Mayıs başında 6-8 °C'ye kadar ısıtılmış toprakta 3-6 cm derinliğe kadar 12-15 cm mesafeli üç sıra halinde - düşük ve orta - için ekilir. büyüyen (60-80 cm yüksekliğinde) ve 22 -25 cm - uzun boylu insanlar için (1,8-2,5 m). Sıradaki mesafe 10-15 cm, bitişik şeritler arasında - kısa olanlar için 45 cm ve uzun olanlar için 60 cm'dir.

Büyüme mevsiminin başlangıcında sıra sıralarında turp ve erkenci marul çeşitleri yetiştirilebilir. Uzun çeşit bitkiler 10 cm veya daha fazla yüksekliğe ulaştığında destekler birbirinden 45-60 cm mesafeye monte edilir. Yaz aylarında 2-3 kez 15-17 l/m2 sulayın. İlk kez ortaya çıkmadan önce olmak üzere 2-4 kez gevşerler.

Amatör bahçıvanlar genellikle baklalarda parşömen kabuğu olmayan şekerli tatlı çeşitleri yetiştirir ve bunlardan sulu, etli, yumuşak fasulyeleri ve yumuşak tatlı bezelyeleri yerler (Tükenmez 195 ve Zhegalova 112). Baklalarda parşömen kabuklu kabuklu bitkilerde, garnitürler ve çorbalar için yalnızca yumuşak, tatlı yeşil bezelye veya olgun taneler yenir.

Bitkinin alt kısmındaki fasulyeler ilk olarak çiçek açtıktan bir ay sonra olgunlaşır. Düzenli hasat yeni fasulyelerin büyümesini teşvik eder. Bezelyenin köklerinde nodül nitrojen sabitleyici bakterilerin geliştiği göz önüne alındığında, hasat sonrası kökleri olan saplar gübre olarak toprağa gömülür.

ÇEŞİTLER

Şeker. Tükenmez 195. Erken olgunlaşma. Sap 0,75-1,15 m uzunluğundadır ve destek gerektirir. Çiçekleri beyaz, baklaları iri, 8-10 cm uzunluğunda, 2 cm genişliğinde, altı-yedi köşeli, sıkıştırılmış veya yuvarlak bezelyeli, hasat zamanında açık yeşil, hasat zamanında sarımsı, sarı-yeşil renktedir. 1000 adet tohumun ağırlığı 220-260 gr, şeker oranı %6-7'dir. Fidelerin ortaya çıkmasından fasulyelerin ilk hasadına kadar 40-50 gün, tohumlar olgunlaşana kadar 70-90 gün. Verimlilik 0,5-1,3 kg/m2. Hastalıklara dayanıklıdır.

Zhegalova 112. Çeşit orta-geç olgunlaşan, tatlı, sebze bezelyeleri arasında en büyük meyveli olanıdır. Gövde 1,2-1,8 m uzunluğundadır ve destek gerektirir. Çiçekler büyük beyazdır. Kabuk büyük, geniş, düz, 10-18 cm uzunluğunda, 2,3-2,5 cm genişliğindedir ve beş ila sekiz beyin tohumu içerir. 1000 tohumun ağırlığı 250-270 gramdır.Bezelye ile birlikte yenen tane şekeri içeriği -% 6-9 - ve fasulyenin yumuşaklığı açısından en iyi çeşittir. Çıkıştan ilk hasata kadar 50-65 gün, tohum olgunlaşmasına kadar 90-110 gün. Üretken - 1,4 kg/m2'ye kadar. Hastalıklara dayanıklıdır.

Cilt temizleme. Fasulye ve yeşil bezelyede sırasıyla kg/m2 cinsinden verim sağlayan en iyi çeşitler: erken olgunlaşma - Alfa-0,8-2,1 ve 0,5-0,9, Kubanets 1126-1,3-1,4 ve 0,55-0,57, Sebze 76-0,8-1,9 ve 0,36-0,95, Erken 301- 0,8-1,12 ve 0,3-0,45, Erken Gribovsky 11- 0,98-2,2 ve 0,45-0,92, Erken Konserve- 0,9-1,2 ve 0,43-0,61; orta-erken Skvirsky- 1 (yeşil bezelye); sezon ortası - Viyola- 1-1,9 ve 0,5-1, Zümrüt-0,78-1,6 ve 0,33-0,64, Mükemmellik 52 ve 65-3 - 0,9-1,2 ve 0,43-0,5, Mükemmel 240- 1,1 - 1,7 ve 0,53-0,78, Kazanan G-33- 0,7-1,2 ve 0,4-0,7, Jübile 1512- 1,2-1,5 ve 0,55-0,71 ve geç olgunlaşma Üstün Beyin- 0,8-0,9 ve 0,35-0,52.

Orenburg bölgesinin Gaisky bölgesinin doğu bölgesinde tahıl için bezelye yetiştirme teknolojisinin agrobiyolojik olarak doğrulanması

2.1 Botanik ve morfolojik özellikler

Bezelye tahıl hasadı ekimi Bezelye (Pisum L.) baklagiller familyasına aittir. Ülkemizde imarlı ve kültürlü bezelye çeşitlerinin tamamı tarla bezelyesi olarak sınıflandırılmaktadır. Bezelye tohumu bir embriyo ve bir tohum kabuğundan oluşur.

1. Orenburg bölgesinde yetiştirilen mahsulün ve çeşitlerinin kısa ekonomik ve botanik-biyolojik özellikleri

Karabuğday yıllık, daha az sıklıkla çok yıllık (yalnızca Sakhalin'de yetişir) otsu bir bitkidir. Yalnızca bir tür bilinmektedir ve yetiştirilmektedir - karabuğday (Fagopyrum sagittatum). Karabuğday değerli bir gıda ürünüdür...

Orenburg bölgesinin Matveevsky bölgesinin Kuzey bölgesi koşullarında karabuğday yetiştirme teknolojisinin agrobiyolojik olarak doğrulanması

3.1 Botanik ve morfolojik özellikler

Karabuğdayın özel bir büyüme ve gelişme türü vardır: Sürgünler hariç tüm aşamalar aynı anda gerçekleşir, birbiriyle örtüşür ve hasada kadar devam eder. Zamanla kesin olarak sınırlandırılamazlar, ancak yalnızca evrenin başlangıcı ve onun büyük başlangıcı not edilebilir...

1. Ürünün kısa ekonomik ve botanik-biyolojik özellikleri

Orenburg bölgesinin Sol-Iletsk bölgesinin Güney bölgesi koşullarında sofralık pancar yetiştirme teknolojisinin agrobiyolojik olarak doğrulanması

1.1 Kültürün botanik ve morfolojik özellikleri

Sofralık pancar (Beta vulgaris L. var. utrorubra Krass), Chenopodiaceae familyasından iki yıllık bir bitkidir. İlk yıl, kalınlaşmış bir kök büyür - yaprak rozetli bir kök sebzesi. Ertesi yıl ekilen kök bitkiler çiçekli sürgünler verir...

Açık alanda oryantal sümbül yetiştirmek için tarım teknolojisi

Biyolojik ve morfolojik özellikler

Yapraklar kemer şeklinde, yivli, rozet halinde toplanmış, 5-8 adete kadar var. Bitkinin boyu (20-50 cm), 12-75 adet çan şeklinde çiçekten oluşan bir çiçeklenme fırçasıyla biten yapraksız dik sapın yüksekliğine göre belirlenir...

Yeşil mahsul yetiştirmek için tarım teknolojisi

1. BOTANİK VE BİYOLOJİK ÖZELLİKLER

1.1 Botanik özellikler Botanik sınıflandırmaya göre, Rusya'da yetiştirilen ana sebze bitkileri Dicotyledonous sınıfından aşağıdaki familyalara ayrılır: Brassicas (Turpgiller) - lahana, savoy...

Yakutya'da tohumlar için kılçıksız brom yetiştirmenin agroekolojik mantığı

1.1 Morfolojik özellikler

Kılçıksız brom, 60 ila 110 cm boyunda, uzun, iyi yapraklı bir bitkidir.Gövdeleri düz, tabanda dik, yapraklı, uzunluğunun yaklaşık üçte ikisi kadar...

Bessonovsky bölgesindeki tohumlar için Sudan çimlerinin biyolojik ve ekolojik özellikleri ve tarım teknolojisi

Sorgum sudanense (Piper.) Stapf. - Sudan otu, çim sorgumu. Aile Poaceae Barnhart, cins Sorghum Moench. Aşağıdaki yerel isimlere sahiptir - Sudanlı, Sudanlı sorgum, Sudanlı otu, Sorochinsky darı (Ukrayna'da), Sudanuri (Gürcistan'da) ...

Tohumlar için lifli keten yetiştirme teknolojisinin özellikleri

3.1 Morfolojik özellikler

Keten, keten familyasına (Linaceae) aittir. Bu aile 22 cins içerir ve bunların esas olarak bir cinsi olan Linum pratik amaçlar için kullanılır.

Çiftlikte bezelye yetiştirmek için teknolojinin geliştirilmesi ve uygulanması

1.1 Kültürün botanik ve morfolojik özellikleri

Bezelye Fabaceae familyasının Pisum cinsine aittir. Pisum cinsi diğer mahsullerle karşılaştırıldığında form çeşitliliği açısından farklılık göstermez. Ancak sınıflandırması birçok kez değişti. P.M. tarafından tanınan eski sınıflandırmaya göre. Zhukovski (1951)…

Tarım

2. Mısır en önemli tahıl, tahıl yemi, yem ve endüstriyel üründür. Kültürün morfolojik özellikleri ve biyolojik özellikleri

Mısır en önemli tahıl ve yem bitkilerinden biridir. Teknik bir ürün olarak yaygın şekilde kullanılır...

Tahıl ve yeşil bezelye için bezelye yetiştirme teknolojisi

Bölüm 2. Kültürün botanik ve biyolojik özellikleri

Bezelye Botanik açıklaması. Yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılan bir tür, kültür bezelyesidir (Pisum sativum L.). Birkaç alt türü içerir; bunların başlıcaları beyaz çiçekleri ve açık renkli tohumları olan bezelyedir (ssp. Sativum).

Kaliningrad bölgesinde yonca yetiştirme teknolojisi

2.

Bezelye: çeşitleri ve yetiştirme koşulları

Kültürün botanik ve ekolojik özellikleri

Kışlık buğday yetiştirme teknolojisi

1.1 Botanik ve morfolojik özellikler

Buğdayın (Triticum cinsi) Poaceae familyasına ait 22 türü vardır. Hem ülkemizde hem de yurt dışında en geniş ürün alanları iki tür tarafından işgal edilmektedir: yumuşak ve sert. Yumuşak…

Görüntüleme: 1330

24.10.2018

Bezelye(lat. Pisum sativum baklagil ailesi) bu türün temsilcileri arasında en popüler ve yaygın olan üründür ve diyet, beslenme ve yem nitelikleriyle iyi bilinir. Büyüme mevsimi 60 ila 140 gün olan, erken olgunlaşan, tırmanıcı otsu, yıllık baklagil bitkisidir. Kökü, çeşidine bağlı olarak, 60-100 cm uzunluğa kadar düz veya dallı, sürünen veya standart olabilir.Üst kısmında, yakındaki bir desteğe yapışan ve kaldırabilen ince dallar (modifiye yapraklar) çiftleri vardır. gövde 1 – 2 m yüksekliğe kadar Kafesler genellikle bezelye çeşitlerine tırmanmak için kurulur.

Genellikle 1-1,5 m derinliğe nüfuz eden bitkinin ana kökü, tüm baklagillerde olduğu gibi faydalı mikroorganizmaların, nitrojen sabitleyici nodül bakterilerinin geliştiği düğümlerde birçok yan dal ve köke sahiptir. Bazen pembe veya mor bir renk tonuyla beyaza boyanmış çiçekler farklı zamanlarda ortaya çıkar: önce bitkinin alt kısmında tomurcuklar oluşur ve daha sonra gövde büyüdükçe üst kısımda oluşur. Çapraz tozlaşma mümkün olmasına rağmen bitki kendi kendine tozlaşır. Meyve, içinde yuvarlak, hafif basık veya köşeli bezelye tohumlarının (ortalama 3 ila 10 adet) bulunduğu çift kabuklu bir fasulyedir.

Günümüzde bezelyenin yabani formlarına Akdeniz ve Orta Doğu'da rastlanmaktadır. Kültürün en eski arkeolojik buluntuları geç Neolitik döneme kadar uzanmaktadır (Yunanistan, Türkiye, Suriye ve Ürdün'de keşfedilmiştir). Mısır ve Gürcistan'da, doğru tarihsel verilere göre bezelye, MÖ 5. bin yılda yetiştiriliyordu. e. Afganistan, Pakistan ve Hindistan'daki bitkinin buluntuları daha sonraki bir döneme (yaklaşık MÖ 2000) kadar uzanıyor. Yetiştiriciliğinin amacı olgunlaşmış bezelye elde etmekti. Fasulye ve mercimeğin yanı sıra Orta Çağ'da Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Avrupa nüfusunun çoğunun beslenmesinin önemli bir bölümünü oluşturuyordu. 17. ve 18. yüzyılların sonlarında olgunlaşmamış bezelye tohumları – “yeşil bezelye” – Avrupa'da ve ardından Kuzey Amerika'da çok popüler hale geldi.».

Günümüzde bezelye dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Kanada üretiminde liderdir. Ürünün ana tüketicileri nüfusu hızla artan ülkelerdir (Hindistan, Çin, Türkiye). Verim açısından tahıl bitkilerinden daha düşük olmasına rağmen, bezelye besin kalitesi açısından onlardan daha üstündür. Bileşimini hayvansal kökenli proteinlere yaklaştıran bir dizi esansiyel amino asit (lisin, triptofan, metionin, sistin, arginin vb.) dahil olmak üzere çok sayıda (% 26'ya kadar) değerli protein içerir.

Bezelye çeşitli temel makro ve mikro elementler (potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, bakır, çinko, magnezyum, manganez, kobalt, selenyum, kükürt, flor, bor, krom, vanadyum, stronsiyum, titanyum, alüminyum, nikel) açısından çok zengindir. iyot, silikon vb.), vitaminler (A, B1, B2, B5, B6, B9, P, PP, E, H), antioksidanlar, şekerler (%7'den fazla), nişasta (%3'e kadar), lif , lutein, değerli bitkisel yağlar (yaklaşık% 6). Kalori içeriği açısından patatesin neredeyse iki katıdır: 100 g kuru ürün 298 kcal içerir.

Bezelye şifalı bitki olarak görülmese de vücuda faydaları çok büyüktür. Kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir, vücuda değerli proteinler sağlar, bağışıklık özelliklerini geliştirir ve kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Bezelye kansızlık ve halsizlik için diyet beslenmesinde kullanılır. Bezelyede bulunan biyolojik olarak aktif maddeler inositol ve kolin, skleroz gelişimini önler. Aynı zamanda idrar söktürücü etkisi vardır, mide-bağırsak sistemini harekete geçirir, böbreklerdeki kum ve taşların temizlenmesine yardımcı olur ve ağır metallerin toksik tuzlarını nötralize eder. İçerdiği piridoksin nöbetlerden kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca bezelye kansere, hipertansiyona ve kalp krizine karşı da iyi bir koruyucudur.

Bu ürünün menüye dahil edilmesi cilt ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Genellikle kozmetolojide yaşlanma karşıtı kremlerin bir bileşeni olarak, yüz derisindeki pigmentasyonu beyazlatmak, gençleştirmek ve gidermek için kullanılır. Bitkinin bitkisel kısmı hayvancılıkta değerli bir yem katkı maddesi olarak hizmet vermektedir. Çiftçiler bezelyeyi yeşil gübre olarak kullanıyor, çünkü toprağı nitrojenle zenginleştirme yeteneği sonraki mahsullerin verimi üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip.

Bezelye sağlıklı bitki bazlı yüksek proteinli gıdalardan biridir. Soğuğa dayanıklılığı ve erken olgunlaşması nedeniyle diğer sebze bitkileri arasında ilk vitamin kaynaklarından biridir. Hem çiğ hem de kurutulmuş, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış olarak kullanılır. Bezelye dondurulur, konservelenir, salamura edilir, kuru tohumlardan un yapılır ve güveç, yulaf lapası ve çorbalar pişirilir. Isıl işlem, ürünün tadını iyileştirir, tatlılığını arttırır ve besinler, emilim için vücut tarafından daha erişilebilir bir form kazanır.

Aynı zamanda, bezelyedeki büyük miktarda pürin bileşiği, guttan muzdarip insanlar ve ürolitiyazis için kullanımında kısıtlamalar gerektirir. Kontrendikasyonlar ayrıca alerjik reaksiyonları, bağırsaklarda veya midede inflamatuar süreçlerin alevlenmesini, nefriti, artan kan viskozitesini ve tromboflebiti içerir. Bezelye genellikle aşırı kilolu kişiler için diyet menülerine dahil edilir, ancak büyük miktarlarda ürün tam tersi sonuçlara yol açabilir. Eğer gazınız varsa bezelye yemeniz önerilmez.

Bezelye yetiştirmek özellikle zor değil. Mahsul ılıman iklimlerde başarılı bir şekilde büyür ve gelişir ve soğuğa oldukça dayanıklıdır - bazı çeşitlerin fideleri -6'ya kadar sıcaklıklara dayanabilir° C ve genç sürgünler ve çiçekler – +2...3'e kadar° C. Bezelye çok ışık sever, gölgeye pek tahammül etmez ve aynı zamanda uzun gün bitkisidir.Asidik olmayanları tercih eder (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° C. Yetiştirmek için güneşli, iyi havalandırılan, açık alanları seçmelisiniz.

Tesis için alanın hazırlanması, yani gübre uygulaması önceden yapılmalıdır. Gelecekteki bezelye yataklarını sonbaharda kazma sırasında organik maddelerle (kompost, gübre, kuş pisliği vb.) zenginleştirmek daha iyidir. Bezelye potasyum ve fosfor gibi besin maddelerine iyi tepki verir, bu nedenle tam bir hasat elde etmek için toprağa potasyum-fosforlu gübrelerin eklenmesi tavsiye edilir. Ancak bu eylemin ekimden hemen önce yapılması tavsiye edilmez, çünkü bitkilerin bitkisel kütlesinde verimlerine zarar verecek şekilde yoğun bir artışa neden olacaktır.

Bezelyenin en iyi öncülleri patates, lahana, kabak, salatalık ve domatestir. Bitki soğuğa dayanıklı olduğundan fideler +1 sıcaklıkta bile çimlenebilir.° C, kar örtüsünün erimesinden sonra toprakta kalan nem kullanılarak ekim mümkün olduğu kadar erken yapılır. Tohumlar yaklaşık 10-15 cm aralıklarla 5-7 cm derinliğe ekilir. Sıra arası en az 25 - 35 cm olmalıdır, ekimden sonra fidelerin daha iyi kök salabilmesi için toprak yuvarlanır. Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık +5...7° C, bu durumda fideler ekimden bir hafta sonra ortaya çıkar. Daha düşük sıcaklıklarda fidelerin ortaya çıkmasının iki ila üç hafta sürmesi beklenebilir.

Daha iyi koşullar yaratmak için, her bezelye sırasının yanına kafesler yerleştirilir, küçük destek mandalları yerleştirilir veya sıra boyunca alçak bir ağ gerilir. Bu, bitkilerin başarılı bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak ve hasatı kolaylaştıracaktır. Fideler 10-15 cm yüksekliğe ulaştığında sıra aralarını tırmıkla gevşetin. Bitkilerde filizler belirdiği ve sıralar kapandığı andan itibaren gevşeme durur. Mahsulün daha fazla bakımı, yabani otların uzaklaştırılması, düzenli sulanması ve bezelyelerin periyodik olarak beslenmesinden oluşur. Bitkiler, suya en çok tomurcuklanma, çiçeklenme ve meyve tutumu döneminde ihtiyaç duyarlar. Şu anda sulama oranı 10 l/1 m2'ye ulaşıyor. Sulamayla eş zamanlı olarak gerekli miktarda gübreyi (örneğin ammofosfat) suda çözerek ekimleri gübreleyebilirsiniz.

Modern bezelye çeşitleri amaçlarına göre üç çeşit gruba ayrılır: bezelye beyinsel(esas olarak koruma amacıyla kullanılır), şeker(çok lezzetli taze) ve cilt temizleme(esas olarak gıda endüstrisinin ihtiyaçları ve ayrıca biyoplastik üretimi için yetiştirilmektedir). En popüler bezelye çeşitleri şunlardır: ultra erken çeşitlilik “Vera” (bitki örtüsü süresi - 50 gün), erken “Alfa” ve “Ambrosia” (olgunlaşma süresi 45 - 55 gün), yüksek verimli erken olgunlaşma “Çocuk Şekeri” ve “Oscar” (70 güne kadar bitki örtüsü süresi), sezon ortasında yüksek verimli çeşit “Firavun” (olgunlaşma, ortaya çıktıktan 68-85 gün sonra gerçekleşir).

Pisum sativum
Takson: baklagil ailesi ( Baklagiller)
İngilizce: bezelye tarlası, bahçe bezelyesi

Bezelyenin botanik açıklaması

Musluk kök sistemine ve 20 ila 250 cm uzunluğunda zayıf bir konaklama gövdesine sahip yıllık bir bitki (standart çeşitlerde gövde yalan söylemez). Bezelye yapraklarında 1-3 çift yaprakçık ve yaprağı sonlandıran uzun dallı dallar bulunur. Her yaprağın tabanında, fotosentezde yapraklarla aynı rolü oynayan, yarım kalp şeklinde 2 büyük brakte bulunur. Yapraklar genellikle mumsu bir kaplamaya sahip mavimsi yeşildir.
Bezelye çiçekleri yaprakların koltuklarında tek veya çift olarak bulunur. Beyaz, daha az sıklıkla sarımsı, pembe, kırmızımsı veya mor bir taç ve 5 üyeli çift periant ile 1,5 ila 3,5 cm uzunluğunda büyüktürler. Taç yaprağının genellikle en büyüğü olan ve genişletilmiş bir uzuv olan üst yaprağına yelken veya bayrak denir. İki karşıt yan loba kürek veya kanat denir. Ve alttaki iki yaprak genellikle birlikte büyür ve tekne adı verilen bir tür orijinal şekilli oluk oluşturur. Çiçeğin 10 organı ve üst yumurtalığı olan bir pistili vardır. 9 organ, ipliklerle birlikte büyür ve içinden pistilin geçtiği bir tüp oluşturur ve bir ercik serbest kalır. Bezelye kendi kendine tozlaşan bir bitkidir, ancak yazların sıcak ve kurak olduğu yıllarda çapraz tozlaşma meydana gelir.
Bezelyenin meyvesi tüm baklagiller gibi fasulyedir. Bezelye çekirdekleri genellikle düzdür, daha az sıklıkla kavislidir, neredeyse silindiriktir, 3 ila 15 cm uzunluğunda, beyaz veya soluk yeşil yapraklıdır. Her fasulye 3 ila 10 arasında oldukça büyük tohum içerir. Günlük yaşamda, bezelye meyvelerine genellikle bakla denir ve bu, botanik olarak kesinlikle yanlıştır, çünkü baklalar yalnızca turpgiller familyasına ait bitkilerin karakteristik özelliğidir.

Biraz tarih

Bezelye en eski mahsullerden biridir; Taş Devri'nde buğday, arpa, darı ve mercimekle birlikte yetiştirilmekteydi. Küçük tohumlu bezelye türlerinin hala yetiştirildiği Batı Asya, anavatanı olarak kabul ediliyor. N.I.'nin gösterdiği gibi büyük tohumlu formlar ortaya çıktı. Vavilov, Doğu Akdeniz'de. Ekili bezelyenin atası olabilir yıllık bezelye (Pisum elatius), bu güne kadar yabani olarak büyüdüğünü buldu.
Rusya'da bezelye yemekleri eski çağlardan beri büyük saygı görüyor. Bir bezelye yardımıyla zalim bir yılanla savaşan ve Bezelye Kralı olan Ivan hakkında eski bir hikaye vardır. Bu hikaye “Kral Bezelye dönemindeydi” deyiminin temelini oluşturdu. çok eski bir zamanda. Büyük Peter'in babası Rus Çar Alexei Mihayloviç de bezelyeleri küçümsemedi ve çoğu zaman onlardan yapılan yemeklerle ziyafet çekiyordu. Kralın en sevdiği yemekler eritilmiş tereyağlı buharda pişmiş bezelye ve bezelye dolgulu turtalardı.

Büyüyen bezelye

Bezelye Rusya genelinde bahçelerde yetiştirilmektedir.
Bezelye dahil baklagillerin karakteristik bir özelliği, atmosferik nitrojeni özümseyebilen mikroorganizmalarla simbiyozdur. Baklagillerin köklerinde yetişen özel nodüllerin içinde yaşarlar. Mikroorganizmalar suyu baklagillerden mineral tuzlarla elde ederler. Baklagiller için simbiyoz faydalıdır çünkü yaşamları boyunca, havadan nitrojenin sabitlenmesi nedeniyle kök nodülünde oluşan nitrojen bileşiklerinin bir kısmını mineral beslenmesi için kullanırlar. Bu onların zayıf topraklı alanlara yerleşmelerini ve normal şekilde büyümelerini sağlar. Baklagiller toprağın verimliliğini tüketmeyen, aksine artıran ve toprağı azot bileşikleriyle zenginleştiren az sayıdaki bitkiden biridir. Bu nedenle, tarla mahsulü rotasyonlarında baklagil mahsulleri, baklagiller hasat edildikten sonra belirli bir tarlaya ekilecek mahsuller için her zaman iyi öncüller olarak kabul edilir.
Bezelye, -4 °C'ye kadar donları tolere edebilen, soğuğa oldukça dayanıklı bir üründür. Tohumlar 1-2°C'de çimlenmeye başlar. Bu, tarımın hala mümkün olduğu en kuzey bölgelerde (68° kuzey enlemine kadar) yetiştirilmesine olanak tanır. Ek olarak, nispeten kısa bir büyüme mevsimi vardır: ekimden tohumun olgunlaşmasına kadar farklı çeşitler 65 ila 140 gün sürer. Bezelye, kuraklığı iyi tolere etmeyen, ışığı seven bir üründür.

Bezelye toplama ve saklama

Bezelye yaprakları ve tohumları tıbbi hammadde olarak kullanılır. Yapraklar mayıs-haziran aylarında toplanır, gölgede, iyi havalandırılan bir alanda kurutulur, ince bir tabaka halinde yayılır. Kağıt veya kumaş torbalarda saklayın. Raf ömrü - 1 yıl. Tohumların ayın ikinci aşamasında, dolunay yakınında, 13., 14. ay günlerinde, sabah güneş doğduktan sonra toplanması tavsiye edilir. Tavan aralarında veya kurutucularda 50 °C sıcaklıkta kurutun, kapalı bir kapta 3 yıla kadar saklayın.

Bezelyenin kimyasal bileşimi

Bezelye protein bakımından zengindir (%26-27), çok sayıda esansiyel amino asit (tirozin, sistin, lizin, triptofan vb., kimyasal bileşim ve fizyolojik özellikler bakımından hayvansal kökenli proteinlere en yakın olan) içerir, aktif anti -sklerotik maddeler - kolin ve inositolün yanı sıra nişasta, yağ, B, C, PP vitaminleri, provitamin A, mineral tuzları (potasyum tuzları vb.), lif ve mikro elementler.
Baklagillerin dokuları, protein moleküllerinin yapımı için gerekli olan birçok nitrojen bileşiğini biriktirir. Bezelye unu glutamik asit açısından zengindir.

Bezelyenin farmakolojik özellikleri

Bezelyenin antitümör etkileri vardır, kanamayı durdurur ve tohumlarından elde edilen yağ özleri, topikal olarak kullanıldığında mukoza zarlarının ve cildin restorasyon süreçlerini uyarır. Protein özleri hematopoietik süreçleri uyarır.

Bezelyenin tıpta kullanımı

Bezelye preparatları yorgunluk, yaşlılık ve diğer bazı iç organ hastalıklarına karşı faydalıdır.
Bezelye, mukus benzeri maddelerin ve gaz değişiminin, öksürüğün, nefes darlığının ve iyileşmenin yerel bozukluklarını ve fizyolojik süreçlerini durdurmaya yardımcı olur.
Bezelye meyvelerinin toprak üstü kısımlarından ve kabuklarından elde edilen sulu ekstraktlar, deri döküntülerini, dermatiti tedavi etmek ve kızamık tedavisinde kullanılır.
Tohumların veya bitkinin tamamının kaynatılması idrar söktürücü etkiye sahiptir ve böbreklerden ve mesaneden taşların atılmasına yardımcı olur.
Hipokrat'a göre bezelye besleyicidir ve şehvet uyandırır.

Bezelye tıbbi preparatları

Taze veya suya batırılmış kuru bezelye, bir seferde 3-4 parça yiyin.
Saf formdaki veya yumurta akı ile karıştırılmış olgunlaşmamış (yeşil) bezelye tohumlarının hamurunun, cildin erizipellerini, egzamayı, cerahatli yaraları, sivilceleri tedavi etmek, vücudun açık kısımlarında çıkarılması ve morarması için topikal olarak uygulanması tavsiye edilir. Aynı amaçla bezelye unu yulaf ezmesi tavsiye edilir.
Bezelye unundan yapılan kümes hayvanları, çıbanlar ve karbonküller için yumuşatıcı madde olarak kullanılır.
Bezelye unu 1/2-1 çay kaşığı alınır. Yemeklerden önce günde 2-3 defa alınır, beyin hücrelerinin beslenmesini iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir, tedavi eder, buna bağlı ortadan kaldırır, yardımcı olur.
Her gün 1 çay kaşığı yanmış ve öğütülmüş bezelye yiyin. Yüzdeki lekeleri gidermek için.

Kontrendikasyonlar

Bezelye alışkın olmayan kişilerde bağırsaklarda şişkinlik ve guruldamaya neden olur. Dereotu eklenmesi bu olumsuz etkiyi önler. Bezelye yedikten sonra soğuk su içmek çok zararlıdır.

Çiftlikte bezelye kullanımı

Bezelye önemli bir gıda ve yem bitkisidir. Mahsullerin büyük kısmı bombardıman çeşitleri olarak adlandırılan çeşitlerdir. Tohumlar çorba ve yulaf lapası şeklinde haşlanmış yiyeceklerde kullanılır. Oldukça çabuk kaynarlar, güzel bir tada sahiptirler ve protein bakımından zengindirler, bu nedenle bezelye yemek özellikle etin yokluğunda faydalıdır. Bezelye tohumları öğütülerek un haline getirilir ve ekmek yapmak için buğday ununa eklenir. Bu katkı maddesi ekmeğin tadını biraz kötüleştirir, ancak ekmek bezelye unundan dolayı protein açısından zenginleştirildiği için besin değerini artırır.
Yemek için sadece tohumlar değil, aynı zamanda bütün fasulye, yapraklar ve tohumlarla birlikte kullanılır. Çoğu zaman olgunlaşmadan, hala yumuşak ve sulu olduklarında ve birçok farklı vitamin içerdiklerinde toplanırlar. Genellikle "kürek" fasulyesi olarak adlandırılan olgunlaşmamış fasulye, taze olarak yenir. Uzun süreli depolama için dondurulur veya konservelenir. Olgunlaşmamış şekerli bezelye tohumlarından - "Yeşil bezelye" - yapılan konserve yiyecekler yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yer üstü bezelye filizleri, hem taze hem de kurutulmuş (saman içinde) otçullar için tam bir protein yemidir. Tohumların harmanlanmasından sonra saman, evcil hayvanların beslenmesinde de kullanılır.

Bezelye fotoğrafları ve illüstrasyonları