Ang kabute ay puti sa itaas at kayumanggi sa ibaba. Mga uri, paglalarawan at katangian ng brown mushroom

11.09.2023

Nakakain na russula mushroom sa larawan

Kung ang russula mushroom ay nakakain o hindi - walang duda, may iba pang mahalaga: alamin kung alin sa kanila ang pinakamahalaga at alin ang mapait. Ang mapait na lasa ay nawawala kapag pinakuluan. Kapag nangongolekta ng russula, kailangan mong tikman ito (nguyain ang isang maliit na piraso ng takip). Ang pinakamahusay ay ang mga russula na ang kulay ay hindi gaanong pula at mas berde, asul, at dilaw. Walang mga lason na russula, lahat sila ay nakakain, tanging ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa kanila ay naiiba.

Ang maasim-mapait na russula ay kailangang pakuluan muna. Ang non-caustic forest russula ay maaaring pinakuluan, pinirito, o inasnan kaagad nang hindi kumukulo. Ang Russula ay pantay na mahusay na inasnan, pinakuluang o pinirito. Karamihan sa russula ay mga nakakain na mushroom ng ikatlo at ikaapat na kategorya ng kalidad. Ang nakakain na russula ay isang magandang karagdagan sa birch, aspen, at boletus. Sila ay sumisipsip ng ilan sa mga kahalumigmigan mula sa mga mushroom na ito at magkakaroon ng isang kaaya-ayang langutngot. Kapag adobo, mabilis silang nag-asin, kung minsan sa loob ng isang araw ay nagiging angkop sila para sa pagkonsumo, na marahil kung bakit ang mga kabute na ito ay nagsimulang tawaging russula. Sa mga payat na taon, makakatulong ang russula na maiwasan ang kakulangan ng kabute sa mesa. Ang Russula ay hindi mapagpanggap. Hindi sila natatakot sa tagtuyot o basang panahon, sila ay mapagmahal sa init at lumalaban sa lamig.

Mga hindi hinihinging settler ng lahat ng uri ng coniferous, deciduous at mixed forest. Ang mga Russula ay hindi pinahihintulutan nang maayos ang transportasyon, dahil sila ay marupok, madaling masira at gumuho, kaya sila ay pinaso ng tubig na kumukulo. Bago lutuin, alisin ang balat ng takip hangga't maaari. Ang mga Russula ay bumubuo ng mycorrhizae na may maraming puno. Sa lahat ng russula, ang mga binti ay hindi kailanman may singsing (cuff) at isang tuberous na pampalapot na may kwelyo sa base ng kabute. Walang milky juice. Ang mga palatandaang ito ay katangi-tangi at madaling matandaan. Ang mga residente ng Urals ay madaling kinokolekta ang kabute na ito, na tinatawag silang lahat ng mga pasa.

Si Russula ay mapusyaw na dilaw sa larawan
(Russula claroflava) sa larawan

Russula mapusyaw na dilaw (Russula claroflava) nakakain. Ang takip ay 5-10 cm, matambok sa isang maagang edad, na may nakatago na gilid, mamaya bukas o malukong sa gitna, makinis, maliwanag, lemon yellow o chrome yellow. Ang mga plato ay maputi-puti, cream, light ocher, at kapag nasira at sa katandaan ay nagiging kulay abo. Ang tangkay ng agaric russula mushroom ay puti, kulay abo, 5-9 cm ang haba, 1-2 cm ang kapal. Ang malambot na pulp ay nagiging kulay abo kapag pinutol. Ang pulp ay hindi mahibla, marupok, at kapag nabasag ay parang maliliit na kristal. Ang milky juice ay hindi puti o transparent. Ang spore powder ng russula na ito ay light ocher ang kulay.

Lumalaki sa mamasa-masa na kagubatan, sa peat bogs, sa ilalim ng birch, alder o pine. Mga prutas mula Hulyo hanggang Oktubre.

Ang dilaw na dilaw na russula ay naiiba sa dilaw na fly agarics sa kawalan ng singsing at volva, at isang marupok, hindi mahibla na tangkay.

Russula Pale-ocher sa larawan
Ang mga sumbrero ay makinis, maliwanag na dilaw

Russula na maputlang buffy

Ang takip ng kabute ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ito ay nahuhulog, na may maliit na bingaw sa gitna at may ribed na mga gilid. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 6 cm Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, malagkit, maliwanag na dilaw, mas puspos sa gitna. Ang mga plato ay mahinang nakadikit, una puti, at pagkatapos ay orange-dilaw. Ang binti ay bilog, guwang sa loob, humigit-kumulang 8 cm ang taas at humigit-kumulang 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, pininturahan ng puti o bahagyang pinkish. Ang pulp ay manipis, malambot, maluwag, puti, walang amoy.

Ang Russula pale ocher ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom. Karaniwang pinirito lamang ang kinakain.

Tingnan ang mga larawan ng russula, ang paglalarawan kung saan ipinakita sa itaas:

Nakakain na kabute Russula Banayad na dilaw na larawan

Saan tumutubo ang marsh at brown russula mushroom?

Swamp russula sa larawan
Russula "Poplavukha" sa larawan

Marsh Russula, o lumutang, ay isang medyo bihirang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa o sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre sa hilagang Russia.

Natagpuan sa coniferous at mixed forest, blueberry forest. Kung saan tumutubo ang russula na ito, palaging may mga latian o mga lugar na may malapit na mabuhangin na lupa.

Ang takip ng russula na ito ay hugis ng kampanilya, ngunit habang lumalaki ito, ito ay nakahandusay, na may maliit na bingaw sa gitna at nakalaylay ang mga gilid. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 15 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, malagkit, maliwanag na pula, mas madilim sa gitna. Sa tuyo, mainit na tag-araw, kumukupas ito at mas magaan, lumilitaw ang mga malabong spot dito. Ang mga plato ay madalas, malawak, may tulis-tulis ang mga gilid, at madilaw-dilaw ang kulay. Ang binti ay bilog, maaaring namamaga, ginawa sa loob o guwang, mga 8 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, pinkish. Ang pulp ay makapal, malutong, malambot, puti, walang amoy.

Ang Marsh russula ay kabilang sa ikatlong kategorya. Ito ay kinakain na pinakuluan at inasnan.

Russula Browning sa larawan
Russula Mabango sa larawan

Russula brownish, o mabangong russula, ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, lalo na ang pine, oak at birch.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay kumalat, na may diameter na mga 8 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, at depende sa tirahan, maaari itong lagyan ng kulay sa iba't ibang uri ng kulay - mula burgundy hanggang brownish-olive . Ang mga plato ay madalas, halos puti; sa mga mature na mushroom ay nagiging madilaw-dilaw na kayumanggi. Ang binti ay bilog, sa una ay solid sa loob at pagkatapos ay puno, mga 7 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay tuyo, makinis o kulubot, puti, rosas o pula. Ang pulp ay makapal, nababanat, siksik, madilaw-dilaw ang kulay. Mabilis itong nagiging kayumanggi sa hangin. Kapag inilalarawan ang russula na ito, ito ay lalong nagkakahalaga na tandaan ang malakas na amoy ng herring, na nawawala sa panahon ng pagprito o kumukulo.

Ang Russula brownish ay kabilang sa ikatlong kategorya. Ito ay may mataas na panlasa, kung kaya't ito ay itinuturing na isang delicacy sa ilang mga bansa. Ito ay kinakain na pinakuluan, pinirito, inasnan at inatsara.

Russula Fork sa larawan
Russula Heterophilus sa larawan

Russula forked, o Russula heterophylla ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa halo-halong at nangungulag na kagubatan, lalo na sa mga batang plantasyon ng kagubatan.

Ang takip ng kabute ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging prostrate, na may maliit na bingaw sa gitna. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 10 cm Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, malagkit, kayumanggi o madilaw-dilaw na berde, kayumanggi sa gitna. Ang mga plato ay madalas, makitid, madilaw-dilaw na kulay na may mga brown specks sa mga gilid. Ang binti ay bilugan, maaaring mas manipis sa base, sa loob ay solid muna at pagkatapos ay guwang, mga 6 cm ang taas at humigit-kumulang 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, halos puti sa itaas at kayumanggi sa ibaba. Ang pulp ng russula na ito ay mukhang sa iba pang mga uri - ito ay makapal, malutong, siksik, puti, walang amoy.

Ang Russula fork ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga kabute. Ito ay kinakain na pinirito, inasnan at adobo.

Russula Fading sa larawan
Si Russula ay "maganda" sa larawan

Kumukupas na russula, o medyo russula ay isang conditionally edible agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula unang bahagi ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan.

Ang takip ng kabute na ito mula sa genus ng Russula ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging nalulumbay, kung minsan ay may maliit na umbok sa gitna. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 8 cm Ang ibabaw ng takip ay makinis, pantay, malagkit, pula sa gilid, kulay-abo-rosas sa gitna na may mga pandekorasyon na spot ng dilaw at kayumanggi. Habang lumalaki ito, kumukupas at kumukupas. Ang mga plato ay madalas, adherent, puti. Ang binti ay bilog, ginawa sa loob, mga 5 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, off-white sa itaas, madilaw-dilaw na kayumanggi sa ibaba. Ang pulp ay siksik, malutong, puti, na may mahinang amoy ng prutas at isang mapait, maasim na lasa.

Ang fading russula ay ginagamit lamang para sa pag-aasin pagkatapos ng pre-treatment.

Tingnan ang larawan kung ano ang hitsura ng mga russula mushroom na ito:

Nakakain na kabute na Russula Fork sa larawan

Nakakain na russula mushroom na kumukupas sa larawan

Mga kabute mula sa pamilyang Russula: dalagang russula at nakakatusok na kabute

Russula Maiden sa larawan
Ang sumbrero ay makinis, kulay abo na may lilac na tint

dalagang Russula ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan.

Ang takip ng kabute na ito mula sa genus ng Russula ay unang matambok, at pagkatapos ay kumalat o bahagyang nalulumbay, na may diameter na mga 5 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, kulay abo na may lilac, dilaw o kulay-rosas na tint. Ang gitna ng takip ay kayumanggi. Ang mga plato ay manipis, adherent, una puti at pagkatapos ay dilaw.

Ang tangkay ay bilog, mas makapal sa base, guwang sa loob sa mga batang mushroom, guwang sa mga mature, mga 5 cm ang taas at mga 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, kahit, halos puti. Ang pulp ay manipis, malutong, malambot, madilaw-dilaw ang kulay, walang amoy.

Ang Russula ay kinakain bilang pangunahing produkto para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso.

Russula Stinging sa larawan
Russula Vomit sa larawan

Russula stinging, o Russula emetic, ay isang hindi nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, malapit sa mga latian at sa mababang lupain.

Ang takip ng kabute na ito mula sa pamilyang Russula ay unang spherical, at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, na may diameter na mga 8 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, pininturahan ng maliwanag na pula sa mga gilid, at mas madilim sa gitna. Malapad at puti ang mga plato. Ang binti ay bilog, ginawa sa loob, mga 6 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, puti na may pinkish na tint sa base. Ang pulp ay manipis, malutong, nababanat sa mga batang kabute, maluwag sa mga mature, puti sa kulay na may mapula-pula na tint, walang amoy, na may matalim na masangsang na lasa.

Maanghang at masangsang ang Russula, ayon sa ilang eksperto, naglalaman ito ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao at medyo nakakalason. Inuri ito ng iba bilang hindi nakakain dahil sa mababang lasa nito.

Lamellar mushroom Russula dilaw at apdo

Russula Yellow sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay makinis, matte, lemon yellow ang kulay.

Russula dilaw ay isang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre, pangunahin sa hilagang Russia. Ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, lalo na madalas sa mga kagubatan ng birch, gayundin sa mga kagubatan ng blueberry, nakapalibot na mga latian at natatakpan ng lumot na mababang lupain.

Ang takip ng kabute ay unang hemispherical, at pagkatapos ay nakadapa, na may diameter na mga 12 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, lemon-dilaw na kulay, mas puspos sa gitna. Ang mga plato ay pininturahan ng puti o madilaw-dilaw. Ang binti ay bilugan, unang solid sa loob at pagkatapos ay puno, mga 6 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, puti, na nagiging maruming kulay abo sa paglipas ng panahon. Ang pulp ay manipis, malutong, siksik sa mga batang mushroom, maluwag sa mga mature, puti, walang amoy. Kapag nalantad sa hangin at nalantad sa mataas na temperatura, ang kulay ng pulp ay nagbabago sa madilim na kulay abo.

Ang dilaw na Russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay kinakain na pinakuluan, pinirito at inasnan.

Russula Bile sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay madilaw-dilaw sa mga gilid, kayumanggi-dilaw sa gitna.

Russula apdo ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre sa malawak na dahon, nangungulag at koniperus na kagubatan.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay nalulumbay, mga 8 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, malagkit, madilaw-dilaw sa mga gilid, kayumanggi-dilaw sa gitna. Ang mga plato ay madalas, adherent, madilaw-dilaw.

Ang tangkay ay bilog, unang ginawa sa loob at pagkatapos ay cellular, humigit-kumulang 6 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, may kulay na kulay abo sa takip at dilaw sa base. Ang pulp ay siksik, malutong, puti o iba't ibang kulay ng dilaw, na may kaaya-ayang amoy ng pulot at mapait na lasa.

Ang Russula gall ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga mushroom. Ito ay kadalasang kinakain sa anyong inasnan.

Russula Green sa larawan
Ang ibabaw ng takip sa kahabaan ng mga gilid ay pininturahan ng purong berde.

Berdeng russula ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa mula sa simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre, na gumagawa ng pinakamalaking ani sa Agosto. Kadalasan ay matatagpuan sa halo-halong, nangungulag at koniperus na kagubatan, lalo na sa maaraw na parang at sa mga landas, pati na rin sa mabuhangin na mga lupa at mga lugar na natatakpan ng makapal na damo o lumot.

Ang takip ng kabute ay unang hemispherical at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na mga 10 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, pininturahan ng purong berde sa mga gilid, na may olive, dilaw o kayumanggi na tint sa gitna. Ang mga plato ay madalas, adherent, una puti, at pagkatapos ay cream-kulay na may kalawang na mga spot. Ang binti ay bilugan, kung minsan ay mas manipis sa base, ginawa sa loob, mga 5 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis o kulubot, tuyo, matte, puti na may kalawang na mga spot sa ibabang bahagi. Ang pulp ay manipis, malutong, siksik sa takip, maluwag sa tangkay, puti, walang amoy, na may mapait na lasa. Nagiging kayumanggi ito sa hangin.

Ang green russula ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom. May magandang lasa. Ginamit na pinirito at para sa pag-aatsara.

Russula Golden-yellow sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay dilaw na may magandang kulay kahel na kulay

Russula na ginintuang dilaw ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa malawak na dahon, nangungulag at koniperus na kagubatan.

Ang takip ng kabute ay una sa hemispherical at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na humigit-kumulang 6 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, kulay dilaw na may magandang kulay kahel na kulay at mas madilim na gitna. Ang mga plato ay mahinang nakadikit, na konektado sa pamamagitan ng mga tulay, pininturahan ng puti, na nagiging orange-dilaw sa paglipas ng panahon. Ang binti ay bilog, guwang sa loob, humigit-kumulang 8 cm ang taas at humigit-kumulang 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, puti-pink ang kulay. Ang pulp ay manipis, malutong, maluwag, puti, walang amoy.

Ito ay ginagamit para sa pagkain pangunahin sa pritong anyo.

Russula Golden-red sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay maliwanag na pula na may malabong dilaw na mga spot sa gitna

Russula na ginintuang-pula ay isang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, sa mga lugar ng lupa na natatakpan ng makakapal na damo.

Ang takip ng kabute sa una ay hemispherical, at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, mga 10 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit sa mga batang mushroom, maliwanag na pula ang kulay na may malabong dilaw na mga spot sa gitna. Ang mga plato ay madalas, libre, una ay creamy at pagkatapos ay dilaw.

Ang tangkay ay bilugan, solid sa loob sa mga batang mushroom, kumpleto sa mga mature, mga 8 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, pantay, madilaw-dilaw. Ang pulp ay manipis, malutong, malambot sa takip, parang bulak sa tangkay, puti o madilaw-dilaw ang kulay, walang amoy.

Ito ay may mataas na katangian ng panlasa. Ito ay pangunahing kinakain na pinakuluan, pinirito at inasnan.

Sa mga larawang ito maaari mong makita ang russula mushroom, ang paglalarawan kung saan ay ipinakita sa pahinang ito:

Ang green russula ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom

Ang Russula golden-red ay kabilang sa ikatlong kategorya.

Mga uri ng russula: maganda, pula at bata

Russula Maganda sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay pininturahan ng pula ng dugo.

Ang ganda ni Russula ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huling bahagi ng Setyembre sa magkahalong kagubatan at nangungulag, gayundin sa mabuhangin na mga lupa.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na humigit-kumulang 8 cm. Ang ibabaw nito ay matte, velvety, maaaring kulot o basag, pininturahan ng pula ng dugo o kulay rosas na hindi pantay na intensity. Mabilis na kumukupas ang mga gilid ng takip. Ang mga plato ay makitid, nakadikit, kulay cream. Ang binti ay bilog, mas makapal sa base, guwang sa loob, humigit-kumulang 4 cm ang taas at halos 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, purong puti, na kung minsan ay nakakakuha ng pinkish tint. Ang pulp ay manipis, nababanat, matigas, puti, walang amoy, na may mapait na lasa.

Ang Russula beautiful ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. May magandang lasa. Ito ay natupok pangunahin sa inasnan na anyo. Nangangailangan ng pre-boiling.

Russula Red sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay maliwanag na pula o rosas

Russula pula ay isang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, mas pinipili ang mabuhangin na mga lupa.

Ang takip ng kabute ay matambok, sa paglipas ng panahon ay nagiging nakadapa at nalulumbay, na may diameter na mga 8 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, maliwanag na pula o kulay-rosas, mas puspos sa gitna. Ang mga plato ay madalas, malawak, una puti, at pagkatapos ay mapusyaw na dilaw.

Ang tangkay ay bilugan, maaaring mas payat sa base, solid sa loob, mga 6 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, pininturahan ng puti, na sa mga mature na mushroom ay may kulay abo o kulay-rosas na kulay. Ang pulp ay manipis, malutong, puti, walang amoy, na may matalim, mapait na lasa.

Ang Russula red ay pangunahing ginagamit sa inasnan na anyo.

Russula Laika sa larawan
Russula Green-red sa larawan

Russula laika, o russula berde-pula ay isang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa mga nangungulag, koniperus at halo-halong kagubatan.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na mga 15 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, makintab, malagkit, maliwanag na pula ang kulay na may malabong dilaw na mga spot. Sa araw ay kumukupas ito at nagiging creamy, na lalong nagpapatingkad sa mga batik at tila ganap na madilim. Ang mga plato ay kalat-kalat, makapal, una puti at pagkatapos ay dilaw.

Ang tangkay ay bilugan, kung minsan ay mas payat sa base, mga 8 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, puti, na may pinong pinkish na tint sa mismong takip. Ang laman ay madilaw-dilaw na puti; sa takip ito ay nababanat, siksik, sa tangkay ay maluwag at malambot.

Ang Russula laika ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. May magandang lasa. Maaari itong pinakuluan, pinirito at inasnan.

Ang Russula ay lila, malutong at hindi mahalata

Russula Lilac sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay purong lilac na kulay

Russula purple ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan.

Ang mga batang mushroom ay may hemispherical cap, habang ang mga mature na mushroom ay may depressed cap na may kulot na gilid. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 8 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, malagkit, purong lilac o mauve. Ang mga plato ay madalas, adherent, madilaw-dilaw ang kulay. Ang binti ay bilog, guwang sa loob, mga 6 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, puti, na nakakakuha ng pinkish tint sa ibaba. Ang pulp ay manipis, malutong, puti, walang amoy.

Ang lilac russula ay kinakain na pinakuluan, pinirito at inasnan.

Russula Brittle sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay mapusyaw na pula o mauve.

Malutong si Russula ay isang medyo bihirang nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa bush thickets, sa mga clearing at gilid ng kagubatan, pati na rin malapit sa mga latian at mababang lupain.

Ang takip ng species na ito ng russula ay matambok, sa paglipas ng panahon ay nagiging prostrate, bahagyang matambok o, sa kabaligtaran, nalulumbay, na may mga ribed na gilid. Ang lapad nito ay 5-7 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, malagkit, mapusyaw na pula o kulay mauve na may maasul o maberde na tint sa gitna, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga plato ay madalas, makitid, at puti. Ang binti ay bilugan, maaaring maging mas makapal sa base, mga 5 cm ang taas at mga 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, pinkish-white. Ang pulp ay manipis, malutong, maluwag, puti, walang amoy, na may mapait na lasa.

Ang Russula brittle ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga kabute. Tulad ng karamihan sa russula, ito ay pangunahing ginagamit para sa pag-aatsara.

Russula Nondescript sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay madilim na rosas o maruming pula.

Si Russula ay hindi mahalata ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula unang bahagi ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan.

Ang mga batang mushroom ay may matambok na takip, habang ang mga mature na mushroom ay may bahagyang depress na takip na may ribed na mga gilid. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 5 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, matte, malagkit, madilim na rosas o maruming pula. Ang mga plato ay madalas, makitid, una ay creamy at pagkatapos ay dilaw. Ang binti ay bilog, ginawa sa loob, mga 5 cm ang taas at mga 1 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, pininturahan ng puti. Ang pulp ay manipis, malutong, puti, walang amoy, na may mapait na lasa.

Ang Russula inconspicuous ay kabilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom. Ito ay natupok ng eksklusibo sa inasnan na anyo.

Russula Olive sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay berdeng oliba

Russula olive ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula sa huling bahagi ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga deciduous at coniferous na kagubatan.

Ang takip ng kabute ay unang matambok, at pagkatapos ay nakadapa at nalulumbay, na may diameter na mga 8-10 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, maliwanag na pula o berdeng oliba. Ang mga plato ay madalas, nagsawang, sa una ay halos puti, at pagkatapos ay dilaw.

Ang tangkay ng iba't ibang uri ng russula ay bilog, minsan namamaga, solid sa loob, mga 8 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, makinis, pininturahan ng lilac-dilaw, at kalawangin sa base. Ang pulp ay mataba, nababanat, siksik, walang amoy, madilaw-dilaw ang kulay. Nagiging kayumanggi ito sa hangin.

Ang olive russula ay may magandang lasa. Maaari itong gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga ulam at maaaring asinan.

Pagkain russula sa larawan

Nakakain na russula, o nakakain na russula ay isang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa naliliwanagan ng araw na clearing at mga gilid na tinutubuan ng makakapal na damo, sa malawak na dahon at nangungulag na kagubatan.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang ganitong uri ng nakakain na russula ay may takip ng kabute na unang hemispherical at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na mga 10 cm:

Ang ibabaw nito ay makinis, matte, malagkit, patag o kulot na kurbadong. Kulay pink o pula ito; depende sa tirahan nito, maaaring natatakpan ito ng hindi regular na hugis na mga spot na kulay abo, lila o puti. Ang mga plato ay madalas, una ay puti at pagkatapos ay dilaw, na may maliliit na kalawang na batik.

Ang tangkay ay bilugan, sa base maaari itong maging mas payat, sa mga batang mushroom ito ay solid sa loob, sa mga mature na ito ay kumpleto, mga 5 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, una puti at pagkatapos ay madilaw ang kulay. Ang pulp ay makapal, mataba, nababanat, matigas, puti, walang amoy.

Ang Russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay may pinakamahusay na lasa ng buong pamilya Russula. Maaari itong pakuluan, iprito, at iimbak din para magamit sa hinaharap sa inasnan at tuyo na anyo.

Russula Purple-red sa larawan
Ibabaw ng pulang takip

Lila-pulang russula ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang mga paboritong tirahan ay halo-halong at koniperus na kagubatan, lichen, basang mga lugar ng lupa na tinutubuan ng lumot o makapal na damo.

Ang takip ng kabute ay unang hemispherical at pagkatapos ay nalulumbay, na may diameter na humigit-kumulang 12-15 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, malagkit, kulay pula na may kulay asul o kayumanggi sa gitna. Sa mainit at tuyo na tag-araw ay kumukupas ito, nagiging maruming dilaw. Ang mga plato ay malapad, libre, una puti, at pagkatapos ay dilaw na may mga brown spot. Ang binti ay bilugan, kung minsan ay mas manipis sa base, una solid sa loob at pagkatapos ay guwang, mga 8 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay tuyo, kulubot, puti, kung minsan ay may bahagyang kapansin-pansing pinkish tint. Ang pulp ay makapal, malutong, malambot, walang amoy, maputlang kulay rosas, na nagbabago sa kulay-abo sa mga mature na mushroom.

Ang lilang-pulang russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay may mahusay na lasa, na nagpapahintulot na ito ay kainin ng pinakuluang, pinirito at inasnan.

Ano ang iba pang mga uri ng tag-init at taglagas na russula (na may video)

Russula Related sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay may kulay brownish-olive.

Kaugnay ni Russula ay isang bihirang may kondisyon na nakakain na agaric na kabute na lumalaki nang isa-isa at sa mga grupo mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, lalo na sa mga lugar ng lupa na natatakpan ng isang makapal na layer ng lumot.

Ang takip ng ganitong uri ng russula ay unang hemispherical, pagkatapos ay bahagyang nalulumbay. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, malagkit, kulay abo o brownish-olive. Ang mga plato ay madalas, adherent, una puti, at pagkatapos ay creamy. Ito ay nangyayari na ang mga patak na mukhang hamog ay lumilitaw sa kanila, na nag-iiwan ng mga madilim na lugar sa ibabaw ng mga plato. Ang tangkay ay bilugan, mas manipis sa base, solid sa loob sa mga batang mushroom, kumpleto sa mga mature, mga 8 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay tuyo, matte, kulubot, kulay abo. Ang pulp ay makapal, malutong, siksik, una ay puti at pagkatapos ay kulay-abo, walang amoy, ngunit may acrid, mapait na lasa.

Ang kaugnay na Russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Pagkatapos ng paunang pagproseso sa culinary, maaari itong iprito at iimbak para magamit sa hinaharap sa inasnan na anyo.

Russula Pink sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay kulay pinkish-red.

Russula pink ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, lalo na sa mga pine forest, gayundin sa mga sandstone. Ang takip ng kabute ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging prostrate, na may isang maliit na depresyon sa gitna. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 8 cm. Ang ibabaw ng takip ay makinis, matte, pinkish-red na kulay. Sa pagtatapos ng panahon, ito ay kumukupas, nagiging maputlang rosas, at natatakpan ng mga madilaw-dilaw na batik. Ang mga plato ay madalas, adherent, creamy. Ang tangkay ay bilugan, mas makapal sa base, solid sa loob sa mga batang mushroom, guwang sa mga mature, mga 6 cm ang taas at mga 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis at pantay. Ang pulp ay nababanat, siksik, maputlang rosas, walang amoy, na may mapait na lasa.

Ang Russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay kinakain ng eksklusibo sa inasnan na anyo.

Russula Grey sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay may maberde na tint

Russula grey ay isang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa koniperus, nangungulag at halo-halong kagubatan, sa well-warmed meadows at sandstones.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, humigit-kumulang 10–12 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, malagkit, kulay abo na may maasul, maberde o pulang kulay. Sa pagtatapos ng panahon ito ay kumukupas at nagiging kupas. Ang mga plato ay madalas, makapal, madilaw-dilaw. Ang binti ay bilog, guwang sa loob, mga 6 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, tuyo, minsan ay kulubot. Ang pulp ay makapal, mataba, nababanat, puti, walang amoy.

Ang Russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay may magandang lasa. Ito ay kinakain na pinirito at tradisyonal na inasnan.

Russula Graying sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay dilaw-kayumanggi

Russula graying, o russula fading, ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na lumalaki sa mga grupo at isa-isa mula sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre sa basa-basa na mga lugar ng lupa sa koniperus, lalo na pine, kagubatan, pati na rin sa mga lumot at blueberries.

Ang takip ng kabute ay unang hemispherical, at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, na may diameter na mga 15 cm. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, sa mga batang mushroom ito ay malagkit, orange o dilaw na kayumanggi ang kulay. Sa pagtatapos ng panahon ito ay kumukupas, nagiging maruming kulay abo. Ang mga plato ay manipis, malapad, una puti, at pagkatapos ay maruming kulay abo. Ang binti ay bilugan, minsan ay mas manipis sa base, solid sa loob, mga 10 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, minsan ay kulubot, at may kulay na kulay abo. Ang pulp ay mataba, nababanat, siksik sa takip, maluwag sa tangkay, puti sa kulay, na sa paglipas ng panahon ay nakakakuha ng isang binibigkas na kulay-abo na tint. Mayroon itong kaaya-ayang aroma ng kabute at bahagyang mapait na lasa.

Ang Russula grey ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Tanging ang mga takip ng mga batang mushroom ay ginagamit para sa pagkain. Maaari silang pakuluan, iprito at iimbak para magamit sa hinaharap sa inasnan at adobo na anyo.

Russula Blue-yellow sa larawan
Russula Multicolored sa larawan

Asul-dilaw na russula, o maraming kulay na russula, ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre sa magkahalong kagubatan at nangungulag, lalo na sa mga pine at birch groves.

Ang takip ng kabute ay unang hemispherical, at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, na may diameter na mga 12-15 cm. Ang ibabaw nito ay tuyo, malagkit, na may maliliit na kulubot o mga bitak sa mga gilid. Ito ay pininturahan ng kulay abo na may iba't ibang mga lilim - mula sa lilang hanggang lila. Ang mga plato ay madalas, adherent, light-colored.

Ang binti ay bilugan, kung minsan ay mas manipis sa base, sa una ay solid sa loob at pagkatapos ay cellular o puno, mga 12 cm ang taas at humigit-kumulang 3 cm ang lapad. kulay, minsan may batik-batik. Ang pulp ay nababanat, malutong, parang koton sa tangkay, puti na may lilac na tint, walang amoy.

Ang Russula na asul-dilaw ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Siya ang pinaka masarap na kinatawan ng pamilya Russula. Maaari itong iprito, inasnan at adobo.

Russula Blue sa larawan
Russula azure sa larawan

Blue russula, o azure russula, ay isang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huling bahagi ng Setyembre sa halo-halong at koniperus na kagubatan.

Ang takip ng kabute ay unang matambok at pagkatapos ay bahagyang nalulumbay, mga 7 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, asul o madilim na lilac ang kulay, mas puspos sa gitna, na may pulbos na patong. Ang mga plato ay madalas, may sanga, puti. Ang binti ay bilog, maaaring namamaga, unang ginawa sa loob at pagkatapos ay guwang, humigit-kumulang 5 cm ang taas at humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, puti. Ang pulp ay siksik, malutong, katamtamang mataba, puti, walang amoy.

Ang asul na russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay pangunahing kinakain na pinirito at inasnan.

Russula Buo sa larawan
Russula Wonderful sa larawan

Buong russula, o kahanga-hangang russula, ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na eksklusibong lumalaki sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan sa timog Russia.

Ang mga batang mushroom ay may hemispherical cap, habang ang mga mature ay may nakabuka na takip, na may maliit na depresyon sa gitna. Ang lapad nito ay humigit-kumulang 10 cm Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, malagkit, madilim na pula o lilac-kayumanggi ang kulay. Ang mga plato ay madalas, manipis, una ay creamy at pagkatapos ay dilaw. Ang binti ay bilog, kung minsan ay mas makapal sa base, guwang sa loob, mga 8 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, matte, puti. Maaaring natatakpan ng mga kalawang na batik. Ang pulp ay makapal, mataba, puti at matigas sa mga batang mushroom, madilaw-dilaw, malutong, walang amoy sa mga mature.

Ang buong russula ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ginagamit ito bilang pagkain na pinirito at inasnan.

Russula Black-purple sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay kulay lila-lila.

Russula itim-lilang ay isang bihirang nakakain na agaric mushroom na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huling bahagi ng Setyembre sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan.

Sa mga batang mushroom ang takip ay hemispherical, sa mga mature na ito ay nakadapa at nalulumbay, na may diameter na mga 12-15 cm, ang ibabaw nito ay makinis, matte, purple-violet sa kulay, mas puspos sa gitna. Ang mga plato ay madalas, adherent, madilaw-dilaw. Ang binti ay bilog, humigit-kumulang 8 cm ang taas at humigit-kumulang 3 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, pinkish sa itaas, madilaw-dilaw na kayumanggi sa ibaba. Ang pulp ay makapal, nababanat, siksik, lilac-puti ang kulay, walang amoy.

Ang Russula black-purple ay ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, at inihanda din para sa hinaharap na paggamit sa inasnan na anyo.

Russula Scaly sa larawan
Russula Greenish sa larawan

Scally russula, o berdeng russula, ay isang bihirang nakakain na agaric na kabute na tumutubo nang isa-isa at sa mga grupo mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa maaraw na parang sa halo-halong at nangungulag na kagubatan ng timog Russia.

Ang takip ng kabute ay hemispherical, sa paglipas ng panahon ay nagiging bahagyang nalulumbay, na may mga kulot na gilid. Ang diameter nito ay humigit-kumulang 13-15 cm Ang ibabaw ng takip ay tuyo, matte, kung minsan ay natatakpan ng isang network ng maliliit na bitak, lalo na sa gilid. Pininturahan ng berde na may kulay abo, asul o olive tints. Ang mga plato ay nakadikit, kulay cream. Ang binti ay bilog, minsan namamaga, ginawa sa loob, mga 10 cm ang taas at mga 3 cm ang lapad.Ang ibabaw nito ay tuyo, matte, maberde ang kulay.

Ang pulp ay matigas, nababanat at siksik sa takip, malutong at maluwag sa tangkay, puti, walang amoy.

Ang Russula scale ay kabilang sa ikatlong kategorya ng mga kabute. Ito ay may mahusay na lasa, na nagpapahintulot na magamit ito para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan, pati na rin ang pag-aasin at pag-aatsara.

Ang maitim na kastanyas na russula ay may takip na may diameter na 5-12 cm. Ang takip ay makapal na mataba, sa una ay kalahating bilog, matambok, malawak na nalulumbay sa edad, malukong nakahandusay, na may mapurol, makinis, kulot na hubog na maikling-ribbed na gilid. Cherry-brown, minsan hindi pantay na kulay, na may mas magaan, madilaw-dilaw na kayumanggi na mga spot; purple-violet-brown, kadalasang mas maitim hanggang itim sa gitna. Ang mga plato ay makitid, ilang sandali ay bumababa o nakakabit sa tangkay na may ngipin, makapal, sa una ay maputi-puti, pagkatapos ay dilaw, na may isang okre, kung minsan ay madilaw-dilaw na tint. Ang pulp ay siksik, puti, matulis, na may amoy ng mamasa-masa na kahoy. Ang binti ay cylindrical, solid, puti, kung minsan ay may maruming kulay rosas na tint. Lumalaki sa mga coniferous tree, pangunahin sa mga pine forest. Ang mga namumungang katawan ay nabuo sa Agosto - Oktubre. Bihirang makatagpo.

Paghahanda. Angkop para sa pag-aatsara pagkatapos ng ipinag-uutos na paunang pagkulo.

Si Russula na makinis ang balat sa larawan
Russula Wood sa larawan

Si Russula ay makinis ang balat(brown russula, spruce russula, woody russula) ay may takip na may diameter na 8-14 cm. Ang takip ay makapal-mataba, kalahating bilog sa maagang yugto ng paglago, kalaunan ay bahagyang matambok, nalulumbay, na may makinis na gilid sa una, pagkatapos ay isang ribed na gilid, kadalasang malalim sa gitna, malagkit sa basang panahon, matte - tuyo, bahagyang makinis, okre, ocher-kayumanggi, madilim na kayumanggi, kung minsan ay may tint na olive. Ang mga plato ay makapal, may sanga, na may mga anastomoses at intermediate na maikling plato, creamy-white, sa paglipas ng panahon ay natatakpan ng mapula-pula-kayumanggi na mga spot. Ang pulp ay siksik, puti, dahan-dahang nakakakuha ng isang mapusyaw na kayumanggi na kulay, at may kaaya-ayang matamis na lasa ng nutty. Ang binti ay 7-11 cm ang taas, napakalakas, minsan ay may mababaw na dimples, makitid o fusiform sa ibaba, solid, sa lalong madaling panahon guwang, mealy, puti, pagkatapos ay may kalawang na mga spot. Lumalaki sa tag-araw at taglagas sa mga coniferous-deciduous na kagubatan, lalo na sa ilalim ng mga batang puno ng spruce, mas pinipili ang acidic na mga lupa.

Kapag inilalarawan ang russula mushroom na ito, ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay isa sa mga pinaka masarap na species, na angkop para sa paghahanda sa anumang paraan.

Russula Changeable sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay kulay ocher-olive-dilaw.

Si Russula ay nababago may takip na may diameter na 3-6 cm. Ang takip ay matambok, nalulumbay, na may mapurol, bahagyang ribbed, madalas na nakatiklop na gilid, tuyo, makinis, hindi pantay na kulay, matte, pink, madilim na pula sa gitna o ocher-olive -dilaw, mapusyaw na pink sa gilid , na may dilaw na tint o mga spot. Ang mga plato ay napaka-babasagin, nakakabit sa tangkay, may sawang, may anastomoses, creamy-ocher, dilaw, madalas na may kulay kahel na kulay. Ang pulp ay manipis, napaka-babasagin, puti, kulay-abo na may edad, hindi maasim, sa mga plato ay may bahagyang masangsang na lasa, walang tiyak na amoy. Ang binti sa ibaba ay lumawak, napakarupok, nakalaylay, puti na may mga pink na spot. Bihirang lumalagong kabute. Lumalaki sa mga nangungulag at spruce na kagubatan, sa ilalim ng oak at birch, sa maliliit na grupo at isa-isa, noong Hulyo-Setyembre. Polymorphic species, napaka-variable sa kulay ng takip.

Ginagamit para sa pagkaing bagong handa at inasnan.

Russula Birch sa larawan
Ang takip ay pula-rosas, na may dilaw na malabong mga lugar

Russula birch may takip na may diameter na 2-6 cm Ang takip ay magaan, pula-kulay-rosas, na may dilaw na malabong lugar; nakalukot ang gilid, kadalasang kulugo; Ang balat ng takip ay madaling maalis. Ang mga plato ay nakakabit, puti, na may bahagyang tulis-tulis na gilid. Ang pulp ay malutong at may matalim, masangsang na lasa. Ang tangkay ay puti, 3-6 cm ang taas. Ang maliit at manipis na russula na ito ay laging tumutubo malapit sa mga puno ng birch.

May kundisyon na nakakain na kabute. Pagkatapos ng paunang pagkulo, ito ay inasnan. Ang pagkonsumo sa maraming dami ay maaaring magdulot ng pagduduwal .

Russula Multiplate sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay kulay brown-olive.

Russula heteroplate ay may takip na may diameter na 5-12 cm. Ang takip ay makapal na mataba, sa una ay hemispherical, pagkatapos ay convex-spread, madalas na malukong sa gitna, na may manipis, at sa mga mature na mushroom na may ribed na gilid, na may makinis na kayumanggi- olibo, maberde-kayumanggi, kayumanggi na balat sa gitna, mahinang nakahiwalay sa pulp. Ang mga plato ay bahagyang bumababa sa isang tangkay, madalas na may sanga-sanga, makitid, puti, nagiging dilaw sa paglipas ng panahon, madalas na may mga mapupulang spot sa mga gilid. Ang binti ay 3-6x1.8-3.5 cm, siksik, makitid pababa, puti o mapula-pula ang kulay. Ang pulp ay siksik, binuo, malutong, puti, na may kaaya-ayang lasa at walang labis na amoy.

Paglago. Lumalaki sa mga deciduous at coniferous na kagubatan, nang paisa-isa at sa maliliit na grupo.

Nagbubunga. Ang mga namumungang katawan ay nabuo sa Hunyo - Oktubre.

Paggamit. Nakakain na kabute. Ginamit sariwa, adobo, inasnan.

Mga Pagkakaiba. Wala itong pagkakahawig sa mga makamandag na mushroom.

Russula Blackening sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay puti o kulay-abo na kayumanggi

Nangitim si Russula may takip na may diameter na 5-16 cm. Ang takip ay makapal na mataba, sa una ay matambok, pagkatapos ay malukong-pagpatirapa, maruming puti o kulay-abo-kayumanggi-kayumanggi, kalaunan ay itim, madalas na mas magaan at makinis sa gilid; hindi natanggal ang balat. Ang mga plato ay makapal, kalat-kalat (4-5 bawat 1 cm kasama ang gilid ng takip), sa una ay maputi-puti, pagkatapos ay madilaw-dilaw, na may mapula-pula na tint. Ang binti ay maikli, puti, kalaunan ay nagiging maruming puti-kayumanggi, siksik. Ang pulp ay may kaaya-ayang amoy, napaka siksik, puti, nagiging pula kapag pinutol, pagkatapos ay nagiging itim.

Paglago. Lumalaki sa mga deciduous at coniferous na kagubatan.

Nagbubunga. Ang mga namumungang katawan ay nabuo sa Hulyo - Oktubre.

Paggamit. Isang may kondisyon na nakakain na kabute na may mababang kalidad, na ginagamit para sa pag-aatsara.

Mga Pagkakaiba. Ang summer-autumn russula na ito ay walang pagkakahawig sa mga lason na mushroom.

Russula azure sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay brownish-violet

Russula azure sa Russia ito ay nabanggit sa Urals at Caucasus. Sa labas ng Russia, ito ay matatagpuan sa Europa, Kanluran at Silangang Asya, gayundin sa Hilagang Aprika.

Isang kabute na may medium-sized na lamellar fruiting na katawan. Ang takip ay 3-7 cm ang lapad, matambok o nalulumbay sa gitna, amethyst, kulay abo o kayumanggi-lila, madalas na may tint ng oliba sa gitna, na natatakpan ng isang katangian na maputi-puti na patong. Ang mga plato ay puti. Leg 4-6 x 0.5-2 cm, cylindrical, puti. Ang pulp ay puti, walang anumang espesyal na amoy o lasa. Ang spore powder ay puti. Mga spore 8-10 x 7.5-9 microns. Mycorrhizal symbiont ng spruce.

Nakatira sa kagubatan ng spruce. Mas pinipili ang acidic na mga lupa.

Russula Meira sa larawan
Ang ibabaw ng takip ay pula o rosas

Russula Meira may takip na may diameter na 3-9 cm. Ang takip ay sa una ay matambok, kalaunan ay nalulumbay, pula o kulay-rosas, minsan halos ganap na puti. Ang alisan ng balat ay inalis ng isang ikatlo. Ang mga plato ay medyo bihira, masunurin, marupok, puti na may mala-bughaw na tint, kalaunan ay creamy. Ang pulp ay siksik, ang lasa ay mapait, ang amoy ay nakapagpapaalaala sa niyog.

binti. Taas hanggang 5 cm, cylindrical o hugis club, puti, solid.

Spore powder. maputi.

Habitat. Sa mga nangungulag na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng beech.

Season. Taglagas ng tag-init.

Pagkakatulad. Kasama ang iba pang pulang russula.

Gamitin. Dahil sa mapait na lasa nito, angkop lamang ito sa pag-aatsara pagkatapos kumukulo. Minsan sa panitikang Kanluranin ito ay binibigyang kahulugan bilang bahagyang lason.

Ang video na "Russula sa Kagubatan" ay nagpapakita kung paano lumalaki ang mga kabute na ito:

Ang karaniwang istraktura ng isang kabute ay ang bahagi sa ilalim ng lupa (mycelium o mycelium) at ang bahagi sa itaas ng lupa (binti at takip). Bukod dito, sa karamihan ng mga kaso, ang binti ay nakakabit sa takip nang mahigpit sa gitna. Ngunit mayroon ding mga kinatawan ng Kaharian ng Mushroom na walang tangkay, o ang bahaging ito ay hindi nakakabit sa gitna ng takip, ngunit mabilis na inilipat sa gilid. Makakakita ka ng paglalarawan ng mga varieties na ito sa pahinang ito.

Crepidotus variabilis.

Season: taglagas ng tag-init.

Paglago: isa-isa o sa maliliit na grupo sa anyo ng mga imbricated fruiting body.

Paglalarawan:

Ang ibabaw ng takip ay tomentose, minsan makinis sa gilid, puti o mapusyaw na dilaw.

Ang mga plato ay nakadikit, medyo madalas, malawak, at magaan.

Ang takip ay matambok na kumakalat, hugis bato, bilog, hugis-kabibi o lobed.

Ang gilid ng takip ay nakatago, kulot o lobed, may guhit.

Ang pulp ay puti, na may matamis na lasa.

Ang bilog na puting mushroom na ito na walang tangkay ay walang nutritional value dahil sa maliit na sukat nito.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga patay na sanga at mga labi ng nangungulag na kahoy, mas madalas na mga coniferous na puno, at sa maliliit na mga labi ng halaman.

Malambot na Crepidotus (Crepidotus mollis).

Mga Fiber ng Pamilya (Inocybaceae).

Season: kalagitnaan ng Mayo - katapusan ng Oktubre.

Paglago: sa mga pangkat.

Paglalarawan:

Ang takip ay bilog, umuupo, sa una ay hugis bato, kalaunan ay hugis shell, madilaw-dilaw, makinis o makinis na mabalahibo.

Ang pulp ay malambot, puti o magaan, walang amoy.

Ang binti ay lateral, pasimula, madalas na wala.

Ang mga plato ay madalas, may sanga, hugis fan mula sa lugar kung saan ang takip ay nakakabit sa puno ng kahoy, mapusyaw na kulay.

Ito ay isang nakakain na bilog na kabute na walang tangkay o may gilid na tangkay na hindi maganda ang kalidad. Ginamit sariwa (pagkatapos kumukulo) o tuyo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa patay na kahoy, mga sanga ng mga nangungulag na puno, bihira sa mga conifer. Minsan ang walang stem na kabute na ito ay matatagpuan sa ginagamot na kahoy at sa mga guwang ng buhay na mga puno.

Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus).

Pamilya: Mycenae (Mycenaceae).

Season: Setyembre - Disyembre.

Paglago: sa mga grupo, madalas sa makakapal na bungkos ng 30 o higit pang mga fruiting body na pinagsama sa base; mas madalas - nag-iisa

Paglalarawan:

Ang mga plato ay kalat-kalat, manipis, bumababa sa kahabaan ng tangkay, na may mga tulay na malapit sa tangkay, maputi-puti, nagiging dilaw sa edad.

Ang takip ay mataba, solid, bilugan, na may manipis na gilid; ang hugis ay hugis tainga o halos bilog (lalo na sa tangkay).

Ang pulp ay puti, siksik, malambot at makatas sa mga batang mushroom, mamaya matigas at mahibla.

Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, madalas na kulot.

Ang binti ay maikli, minsan halos hindi nakikita, siksik, solid, sira-sira o lateral, makitid patungo sa base, madalas na hubog.

Ang mga batang mushroom ay may matambok na takip na may kulot na gilid.

Masarap na nakakain na kabute. Mas mainam na mangolekta ng mga batang bilog na puting mushroom na walang mga tangkay (cap diameter hanggang 10 cm); Ang mga lumang mushroom ay may mga tangkay na hindi nakakain. Ginagamit ito sa pangkalahatan - sariwa sa mga sopas at pangunahing mga kurso, sa mga atsara, atbp.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga tuod, patay na kahoy, patay na kahoy o buhay ngunit mahina na mga puno, iba't ibang mga nangungulag na puno (oak, birch, rowan, aspen, willow), napakabihirang - mga puno ng koniperus sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, mga parke at hardin. Ito ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia. Sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon ito ay lumalaki sa halos anumang substrate na naglalaman ng selulusa at lignin - sawdust, shavings, bark, papel, dayami, tambo, sunflower husks.

Iba pang mga mushroom na may offset legs o wala man lang

Lentinellus cochleatus.

Pamilya Auriscalpiaceae.

Season: taglagas ng tag-init.

Paglago: sa mga grupo, madalas sa mga bungkos.

Paglalarawan:

Ang mga binti ay iba't ibang kulay ng kayumanggi, lateral, matigas ngunit nababanat, kadalasang pinagsama.

Ang mga plato ay hindi pantay, mas magaan kaysa sa takip, na bumababa kasama ang tangkay.

Ang pulp ay matigas, maputi-puti, na may malakas na amoy ng anise.

Ang mga takip ay madilaw-dilaw o mapula-pula-kayumanggi, ng iba't ibang mga hugis, matigas, manipis.

Ang kabute ay hindi nakakain dahil sa katigasan at malakas na amoy nito.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga bulok na tuod ng puno.

Autumn oyster mushroom (Panellus serotinus).

Pamilya: Mycenae (Mycenaceae).

Season: katapusan ng Setyembre - Disyembre.

Paglago: sa mga pangkat.

Ang pulp ay siksik, magaan, at nagiging matigas at goma sa edad.

Ang mga plato ay madalas, nakadikit o bahagyang bumababa, madilaw-dilaw, nagdidilim sa edad.

Ang kulay ng takip ay may iba't ibang uri ng dark shades.

Ang binti ay lateral, minsan halos wala, makinis na nangangaliskis, okre o dilaw-kayumanggi.

Ang takip ay mataba, makinis na pubescent, bahagyang mauhog, at makintab sa basang panahon.

Nakakain kapag bata pa; Ang mga mature na mushroom ay matigas at may makapal na balat. Pagkatapos kumukulo, maaari itong gamitin sa mga pangunahing kurso at atsara.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga nangungulag at magkahalong kagubatan, sa malumot na patay na kahoy ng mga nangungulag na puno. May kakayahang magbunga sa panahon ng pagtunaw sa temperatura mula +5°C.

Oyster mushroom (Pleurotus cornucopiae).

Pamilya: Mycenae (Mycenaceae).

Season: katapusan ng Mayo - Oktubre.

Paglago: sa mga pangkat.

Paglalarawan:

Maraming tao ang gustong mangolekta ng dilaw na kabute. Ang tinatawag na mushroom hunting ay isang buong taon na konsepto na may variable na intensity sa iba't ibang panahon.

Ang pagpili ng kabute ay hindi lamang isang pangangaso para sa pag-aani ng kabute, kundi isang nakakaaliw na paglalakad sa kagubatan. Alam ng lahat na maaari ka lamang mangolekta ng mga nakakain na species na maaaring kainin nang walang panganib sa kalusugan. Ang mga nakakain at hindi nakakain ay naiiba sa hugis, kulay at istraktura. Upang hindi magkaroon ng problema, dapat mong maingat na pag-aralan ang lahat ng uri ng nakakain na halaman.

Ang mga dilaw na mushroom ay lalong popular sa mga tagakuha ng kabute dahil sa kanilang magandang hitsura at hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aroma. Ang mga kinatawan na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Lumalaki sila sa iba't ibang latitude. Ang mga dilaw na species ay ginagamit sa pagluluto at gamot. Kapag pupunta para sa mga kabute, dapat mong maingat na pag-aralan kung ano ang hitsura nila batay sa paglalarawan at larawan.

Sa halip na karne

Ngayon ay naging uso na ang kumain lamang ng mga pagkaing halaman. Pero minsan gusto mo talagang kumain ng ulam na amoy fried chicken. Ang isang hindi pangkaraniwang dilaw na kabute ay sumagip, ang pangalan nito ay sulfur-yellow. Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay may amoy ng karne ng manok.

Lumalaki ang sulfur-yellow tinder fungus sa isang puno. Sa larawan ng mga batang halaman maaari mong makita ang isang maliwanag na dilaw na kulay, salamat sa kung saan ang halaman ay makikita ng ilang sampu-sampung metro ang layo. Ang species na ito ay matatagpuan sa iba't ibang latitude. Nakatayo sa mga puno sa maliliit na grupo. Ang mga batang varieties lamang ang maaaring kainin, dahil habang lumalaki ang tinder fungus at nag-iipon ng mga lason, ito ay nagiging lason.

Bago lutuin, ang tinder fungus ay dapat pakuluan ng 30 minuto. Maaaring gamitin sa mga sopas, inihaw, casseroles, maaaring adobo at tuyo. Ang polypore ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot. Naglalaman ito ng 70% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nag-aambag sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang mga gamot ay ginawa mula sa tinder fungus at inireseta para sa paggamot ng atay, bile duct at respiratory system. Sa mga parmasyutiko maaari kang makahanap ng mga laxative batay sa halaman na ito.

Yellow milk mushroom (video)

Mga uri at uri

Ang mga dilaw na mushroom ay may iba't ibang uri at naiiba sa bawat isa hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa pangalan. Makikita mo ang lahat ng pangunahing panlabas na pagkakaiba sa larawan.

Mayroong ilang mga uri:

Isang kawili-wiling species ang sikat, na tinatawag na Yellow Hedgehog. Sa mga avid mushroom picker, ang species na ito ay tinatawag ding Gidnum notched. Sikat sa kaaya-ayang amoy ng prutas. Kung maingat mong pag-aralan ang larawan ng dilaw na hedgehog, makikita mo na ang takip nito ay medyo siksik, na may pulp. Ang ibabaw ng takip ay madilaw-dilaw, bukol-bukol at hindi regular ang hugis. Sa panahon ng tagtuyot, ang ibabaw ng takip ay may posibilidad na kumupas. Ang hedgehog ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binti, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 4 cm.Ang binti ay puti, siksik, cylindrical sa hugis, kung minsan ay bahagyang hubog. Lumalaki ang kabute sa mga koniperus o nangungulag na kagubatan. Ang mga blackberry ay namumunga sa pagtatapos ng tag-araw at simula ng taglagas. Ang mga mushroom na ito ay madalas na tumutubo nang mag-isa, ngunit kung minsan ay matatagpuan sa maliliit na grupo. Sa panahon ng paggamot sa init, ang produkto ay hindi nagbabago sa laki nito, kaya naman mahal ito ng mga maybahay. Ang mga halaman ay may maasim na lasa, na halos kapareho sa mga chanterelles. Maaari mo itong lutuin sa anumang paraan. Inirerekomenda ng mga sikat na chef ang pagprito na may mga sibuyas at kulay-gatas. Sa katutubong gamot, ang mga hedgehog ay ginagamit upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at i-renew ang dugo. Ang iba't ibang mga pamahid ay ginawa mula sa mga halaman na ito upang gamutin ang mga sakit sa balat. Sa larangan ng cosmetology, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga regenerating face mask.
Isa pang 1 species ay. Ang mga species na ito ay may malaki, maliwanag na dilaw na takip. Ang sumbrero ay maaaring umabot ng 12 cm ang lapad at may makinis at malagkit na ibabaw. Minsan ang takip ay natatakpan ng puting patong. Ang pulp ay may mga brown na plato. Ang mga sapot ng gagamba ay may tangkay na mula 7 hanggang 14 cm ang taas, at medyo makapal ang diyametro nito. Kadalasan, ang mga spider web ay matatagpuan sa calcareous clay soil. Salamat sa maliwanag na dilaw na takip nito, ang kinatawan na ito ay nakikita mula sa malayo, na ginagawang mas madali ang paghahanap. Ang lasa ng sapot ay malambot at pinong. Mas gusto ng ilang mga lutuin ang pag-aatsara.

Sa mga larawan ng mga tunay na kinatawan makikita mo na lahat sila ay may ilang pagkakatulad. Ito ay isang makapal na tangkay, isang takip na may maliwanag na dilaw na kulay. Mayroon silang malambot at pinong lasa.

Pangunahing tuntunin sa pagkolekta

Dapat alam mong mabuti upang hindi makapinsala sa iyong sariling kalusugan. Ngunit, nang pag-aralan ang buong encyclopedia ng kabute, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga pangunahing patakaran ng koleksyon at pagproseso. Ang mga kinatawan ng maliwanag na dilaw na kulay ay napansin nang mabilis, ngunit sulit pa rin ang paglalakad nang maingat sa kagubatan upang hindi makapinsala sa mga hindi natukoy na grupo ng kabute.

Upang mangolekta, dapat kang magdala ng isang maliit ngunit sapat na matalim na kutsilyo at isang mababang basket. Kapag natagpuan ang mga halaman, hindi sila dapat bunutin. Ang binti ay pinutol mula sa ibaba sa base. Upang maiwasan ang pinsala sa pananim, ang takip ay dapat na nakaharap sa ibaba at ang tangkay ay nakaharap sa basket.

Ang mga nakaranasang mushroom picker ay lumikha ng mga sumusunod na alituntunin na dapat mahigpit na sundin:

Hindi ka makakatikim ng halaman sa kagubatan;
Hindi ka dapat mangolekta ng mga species ng kahina-hinalang hitsura;
huwag putulin ang mga lumang halaman;
huwag paghaluin ang iba't ibang uri ng pananim sa basket;
ipinapayong pumunta sa isang tahimik na pamamaril kasama ang mga taong may karanasan;
kung ang binti ay masyadong makapal sa ilalim, hindi na kailangang kumuha ng gayong ispesimen;
Bago pumunta sa kagubatan, dapat mong i-refresh ang iyong kaalaman tungkol sa iba't ibang uri ng halaman.

Una sa lahat, dapat mong malaman kung ano mismo ang hitsura ng mga hindi nakakain na species. Ang mga lason ay kinikilala ng ilang mga katangian. Ang pinaka una ay kulay. Ang mga lason na specimen ay may hindi pangkaraniwang kulay, kadalasan ito ay hindi likas na maliwanag, pula-dilaw. Gayundin, ang mga lason na varieties ay walang bulate o iba pang mga insekto na gustong kumain ng sapal ng kabute. Ang huling palatandaan na nagpapakilala sa magagandang varieties mula sa mga lason ay amoy.

Kadalasan, ang mga lason ay may hindi kanais-nais na amoy, na may pahiwatig ng murang luntian at mabulok.

Paano makilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mga lason (video)

Mga panuntunan para sa pagproseso ng mga dilaw na mushroom

Matapos maiuwi ang ani, dapat itong iproseso.

Ang pagproseso ay nahahati sa maraming yugto:

Ang pangunahing pagproseso ay binubuo ng paglilinis mula sa iba't ibang mga labi ng halaman. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang brush na may malambot na bristles. Kadalasan, ang mga labi ay dumidikit sa makinis na takip; maaari itong matanggal gamit ang isang kutsilyo.
Ang paghuhugas ay dapat isagawa depende sa kung paano pinaplanong gamitin ang koleksyon. Hindi na kailangang banlawan para matuyo. Ang malamig na tubig ay ginagamit para sa pagprito at iba pang paraan ng pagluluto. Ang mga kinatawan na may hindi pantay na ibabaw ay nangangailangan ng matagal na pagbabanlaw.
Susunod ay ang proseso ng pagbabad. Ang pagbababad ay ginagamit kung ang mga halaman ay may mapait na lasa. Pagkatapos, ang mga hugasan na produkto ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang makapal na binti ay pinutol sa maliliit na bilog.
Ang paggamot sa init ay kinakailangan upang maalis ang mapait na lasa at mga lason. Mayroong ilang mga opsyon sa paggamot sa init. Sa opsyon 1, pakuluan ang tubig na may asin, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom dito. Panatilihin ang produkto sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, ang lahat ay dapat ibabad sa malamig na tubig. Ang pamamaraan 2 sa mga chef ay tinatawag na blanching. Ang pamamaraang ito ay angkop kung ang pagkain ay inihahanda para sa pag-aatsara. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagpapaso ng isang pre-washed na produkto na may tubig na kumukulo. Maaari ka ring magpaputi sa singaw.

Ang wastong pagproseso ay ginagarantiyahan ang pagpapanatili ng lasa ng mga kabute.

Kung maabala mo ang mga proseso ng pagluluto at pagproseso, maaari mong mawala hindi lamang ang aroma, kundi pati na rin ang orihinal na lasa.

Pagkatapos ng pagproseso ng dilaw na kabute, maaari mong simulan ang paghahanda nito. Ang mga dilaw na mushroom ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pampagana, mga side dish, at maaari rin silang magsilbi bilang pangunahing ulam. Ang mga sarsa na ginawa mula sa mga dilaw na mushroom ay may hindi pangkaraniwang lasa. Ang isang tanyag na ulam ay nilagang mushroom sa sour cream sauce, na nagbibigay ng buong palumpon ng mga katangian ng lasa ng dilaw na kabute. Maraming mga recipe gamit ang yellow cap mushroom. Lahat sila ay naiiba at orihinal.

Kasama ng tubular mushroom, lamellar mushroom ang pinakakaraniwan sa planeta at ang pinakakaraniwang kinakain. Ang pangunahing katangian ng mga fruiting body na ito ay ang obligadong presensya ng isang hymenophore sa anyo ng mga plato. Noong nakaraan, kaugalian na pagsamahin ang lahat ng mga kabute na may mga plato sa pamilyang Agarikov. Sa modernong pag-uuri sila ay ipinamamahagi sa iba't ibang mga order. Ang materyal na ito ay naglalarawan nang detalyado kung aling mga kabute ang nabibilang sa uri ng lamellar.

May row (Calocybe gambosa).

Pamilya: Lyophyllaceae

Season: kalagitnaan ng Mayo - kalagitnaan ng Hunyo

Paglago: mag-isa at magkakagrupo

Paglalarawan:

Ang takip ay hugis umbok, pagkatapos ay kalahating kumakalat, kulay cream, pagkatapos ay puti.

Ang pulp ay puti, siksik, na may lasa at amoy ng sariwang harina.

Ang binti ay cylindrical, maputi-puti, bahagyang naninilaw, madalas, nakadikit, maputi-puti Ang mga plato ay makitid, madalas, nakadikit, maputi-puti.

Ginamit sariwa (pinakuluang para sa 10-15 minuto) sa mga sopas at pangunahing mga kurso, maaari itong tuyo at adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ang mga nakakain na lamellar mushroom na ito ay matatagpuan sa magaan na nangungulag na kagubatan, parang, at hardin.

Lilac-legged rower (Lepista personata).

Pamilya:

Season: kalagitnaan ng Setyembre - katapusan ng Oktubre

Paglago: bihirang isa-isa, madalas sa mga grupo, na bumubuo ng mga singsing

Paglalarawan:

Kapag bata pa, ang takip ay may pinagsama, makinis na gilid.

Ang tangkay ng mga batang mushroom ay lila, patumpik-tumpik, mahibla. Ang takip ay natutunaw sa diameter, mapusyaw na kulay abo hanggang kayumanggi, pantay at makinis.

Ang mga plato ay puti o kulay abo, hindi pantay. Ang pulp ay maputi-puti o kulay-abo, na may kaaya-ayang amoy.

Ang isang mahusay na nakakain na kabute, hindi ito nangangailangan ng paunang pagkulo, ay may mahusay na lasa kapag adobo at inasnan, at angkop para sa pagpapatayo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ang mga mushroom na ito na may puting mga plato ay lumalaki sa mga parang, hardin, pastulan, at mahilig sa lupa na pinataba ng mga hayop.

Kayumanggi-dilaw na hanay (Tricholoma fulvum).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: Agosto Sept

Paglago: nag-iisa o, mas madalas, sa mga pangkat

Paglalarawan:

Ang pulp ay may lasa ng pipino-harina. Ang takip ay bilugan, pagkatapos ay isinusuot, na may bukol, mapula-pula-kayumanggi, mamula-mula.

Ang binti ay hugis spindle o hugis tuta sa ibaba, guwang, mapula-pula.

Ang mga plato ay bingot o pinagsama sa mga ngipin, puti, madalas, at natatakpan ng mga brown spot na may edad.

Ang kabute ay hindi nakakain dahil sa mapait na lasa nito.

Ekolohiya at pamamahagi:

Natagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan. Mahusay na nagpaparaya sa tagtuyot.

Nakahiwalay na hilera (Tricholoma sejunctum).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: katapusan ng Hulyo - katapusan ng Setyembre

Paglago: kadalasan sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang mga plato ay kulay abo, malasutla, malapad, kalat-kalat, may sanga-sanga, na may mga talim.

Ang binti ay makinis na scaly, maberde-puti sa itaas, marumi-kulay-abo sa ibaba, namamaga sa base. Ang mga gilid ng takip ay bahagyang hubog pababa.

Ang takip ay matambok, na may isang korteng kono na tubercle, maitim na olibo, malansa sa basang panahon. Ang laman ay puti, sa ilalim ng balat ng takip at tangkay ay madilaw-dilaw, na may amoy ng sariwang harina, mapait.

May kundisyon na nakakain na kabute. Pagkatapos kumukulo ito ay angkop para sa pag-aatsara.

Ekolohiya at pamamahagi:

Bumubuo ng mycorrhiza na may mga deciduous at coniferous na mga puno. Ito ay matatagpuan pangunahin sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, mas madalas sa mga koniperus. Mas pinipili ang mga mamasa-masa na lugar at matabang lupa.

Ground grass (Tricholoma terreum).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: kalagitnaan ng Agosto - Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang takip ay kulay abo, sa una ay malawak na hugis ng kampanilya, pagkatapos ay kumalat, hinugasan ng mga fibrous na kaliskis. Ang gilid ng takip ay kulot, bitak. Ang mga plato ay nakadikit, malawak, madalas, puti o kulay-abo.

Ang pulp ay manipis, puti o kulay-abo.

Ang binti ay cylindrical, guwang, kulay abo.

Ang mga lamellar mushroom na ito na may puting mga plato ay ginagamit sariwa (pinakuluang para sa mga 15 minuto), maaari silang ma-asin at adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan (madalas na may mga puno ng pino), sa mga pagtatanim, sa mga palumpong, sa kalat-kalat na damo at sa magkalat.

Oudemansiella mucida.

Pamilya:

Season: kalagitnaan ng Mayo - katapusan ng Setyembre

Paglago: madalas sa bungkos, mas madalas mag-isa

Paglalarawan:

Ang takip ay puti, mapusyaw na kulay abo o mag-atas na kayumanggi, matambok, na may mauhog na ibabaw.

Ang pulp ay siksik, madilaw-maputi-puti.

Ang mga plato ay malawak na nakadikit, siksik, puti, na may mahusay na tinukoy na mga pagitan. Ang tangkay ay tuyo at makinis.

Ang kabute ay nakakain, ngunit halos walang lasa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa makapal na sanga ng mga nabubuhay na puno, sa mga patay na putot ng mga nangungulag na puno, kadalasan sa beech, maple, mula sa base hanggang sa korona. Naipamahagi sa buong mundo. Sa Russia ito ay karaniwan sa timog ng Primorye, ngunit bihira sa bahagi ng Europa.

Cystoderma amianthinum.

Pamilya: Champignonaceae (Agaricaceae)

Season: Agosto Sept

Paglago:

Ang takip ay plano-convex o flat, na may mapurol na tubercle; kulay mula sa mapula-pula-kayumanggi hanggang sa ocher-dilaw. Ang takip ng mga batang mushroom ay korteng kono o hemispherical. Mala-flake na labi ng takip sa gilid ng takip. Ang gilid ng takip ay may palawit. Ang singsing ay madalas na wala.

Ang tangkay ay solid, mamaya - guwang, mahibla, ang parehong kulay ng takip.

Ang mga plato ay hindi pantay, makitid, madalas, nakadikit sa tangkay; sa mga batang kabute sila ay puti, mamaya - madilaw-dilaw.

Ang pulp ay madilaw-dilaw, na may amoy na amoy.

Ang kabute ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, ngunit ang lasa nito ay mababa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga punong koniperus, mas madalas sa magkahalong kagubatan, sa mga clearing, minsan sa parang, kaparangan, at mga parke; sa lumot, sa mga ferns, sa mga lingonberry, madalas na nahuhulog nang malalim sa sahig ng kagubatan.

Lamellar mushroom na may kayumanggi o pulang takip

Entoloma rhodopolium.

Pamilya: Entolomaceae (Entolomataceae)

Season: Agosto Sept

Paglago: sa damo at sa dahon magkalat sa mga grupo, mga hanay, mga singsing

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang mushroom ay hugis kampanilya, pagkatapos ay bubukas sa halos patag, tuyo, makinis, kayumanggi na kulay.

Ang pulp ay malutong, maputi-puti, bahagyang translucent, na may sariwang amoy.

Ang mga plato ay kalat-kalat, nakadikit sa tangkay, pagkatapos ay may ngipin na bumababa dito, nagiging maliwanag na kulay-rosas na may edad.

Ang binti ay puti, makinis, may cottony, pagkatapos ay guwang ang gitna.

Ang kabute ay nagdudulot ng matinding pagkalason sa tiyan: pagkatapos ng 1-3 oras, lumilitaw ang sakit ng ulo, pagkahilo, pagkatapos ay matinding pagsusuka at pagtatae, na tumatagal ng hanggang tatlong araw.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ang brown-capped lamellar mushroom na ito ay matatagpuan sa deciduous at mixed forest, na bumubuo ng mycorrhizae na may elm at birch.

Bracelet web spider (Cortinarius armillatus).

Pamilya:

Season:

Paglago: sa mga grupo at nag-iisa

Paglalarawan:

Mayroong ilang mga pulang hindi pantay na mga banda sa binti.

Ang pulp ay may madilaw-dilaw na tint at isang hindi kanais-nais na amoy.

Ang takip ay una sa hugis ng kampanilya, pagkatapos ay kumalat, na may tubercle sa gitna, pula-kayumanggi. Ang mga plato ay nakadikit, malapad, mapusyaw na kayumanggi. Ang takip ng cobwebby ay brownish-pinkish. Ang binti ay hugis club, makapal sa ang base.

Ginamit sariwa (pinakuluang para sa 15 minuto) sa mga pangunahing kurso at inatsara. Mas mainam na mangolekta ng mga batang mushroom na may hindi nabuksan na mga takip.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ang lamellar mushroom na ito na may pulang-kayumanggi na takip ay matatagpuan sa koniperus (na may pine) at halo-halong kagubatan (na may birch), sa mga mamasa-masa na lugar, sa gilid ng mga latian, sa lumot.

Madulas na pakana (Cortinarius mucosus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season:

Paglago: sa mga grupo at nag-iisa

Paglalarawan:

Ang takip ay una nang bluntly na hugis ng kampanilya, pagkatapos ay matambok, mapula-pula-kayumanggi, na natatakpan ng isang makapal na layer ng uhog.

Ang binti ay malansa, malasutla, puti, na may mahinang mahibla na labi ng pantakip.

Ang pulp ay unang siksik, pagkatapos ay malambot, maputi-puti. Ang mga plato ay nakakabit sa isang ngipin, kayumanggi, na may tulis-tulis na gilid.

Ginamit sariwa sa pangalawang kurso (pagkatapos kumukulo), inasnan at adobo. Mas mainam na mangolekta ng mga batang mushroom na may hindi nabuksan na mga takip.

Ekolohiya at pamamahagi:

Natagpuan sa tuyong pine at magkahalong kagubatan, sa mabuhanging lupa, at sa lumot. Maaaring makaipon ng mabibigat na metal.

Plush web spider (Cortinarius orellanus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Hulyo - Oktubre

Paglago: mag-isa o sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang pulp ay madilaw-dilaw o kayumanggi, na may amoy ng labanos.

Ang binti ay bahagyang makitid patungo sa base, mapusyaw na dilaw, na may mga paayon na fibrous na kaliskis, walang sinturon. Ang mga plato ay nakadikit, malawak, makapal, kalat-kalat, ang kulay ng isang takip.

Ang takip ay matambok, pagkatapos ay patag, na may tubercle sa gitna, nadama o makinis na nangangaliskis, orange o pula.

Nakamamatay na nakakalason na kabute, naglalaman ng lason na orellanin, na nakakaapekto sa atay at bato. Lumilitaw ang mga sintomas ng pagkalason pagkatapos ng 3-14 na araw.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, kadalasan sa mabuhangin na mga lupa sa ilalim ng mga puno ng oak at birch.

Magandang spider web (Cortinarius rubellus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Agosto Sept

Paglago: mag-isa o sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay korteng kono, pagkatapos ay nakadapa-konikal, na may matalim na tubercle, mahibla, makinis na nangangaliskis, pula.

Ang pulp ay okre, na may hilaw, bihirang amoy.

Ang binti ay bahagyang lumapot sa base, mahibla, may kulay ng takip na may mas magaan na madilaw-dilaw na hindi pantay na mga banda. Ang mga plato ay nakadikit o may maliit na bingaw, malawak, kalat-kalat, makapal, orange-ocher.

Nakamamatay na nakakalason na kabute, naglalaman ng lason na orellanin.

Ekolohiya at pamamahagi:

Bumubuo ng mycorrhiza na may spruce. Natagpuan sa spruce at spruce-pine na kagubatan sa bahagyang podzolic na mga lupa. Rare view. Sa Russia ito ay matatagpuan lamang sa Karelian Isthmus (rehiyon ng Leningrad).

Tingnan kung ano ang hitsura ng lamellar mushroom na ito sa larawan:

Red-plated webweed (Cortinarius semisanguineus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season:

Paglago: mag-isa at magkakagrupo

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok, na may bukol sa gitna, brownish o olive-brown.

Ang pulp ay mapusyaw na kayumanggi.

Ang binti ay kulay ng isang takip o mas magaan, sa itaas na bahagi ay may kulay-lila na tint, na natatakpan ng mga labi ng spathe na parang sinulid. Ang mga plato ay nakadikit, kalat-kalat, pula ng dugo o pula-kayumanggi.

Ang kabute ay hindi nakakain at, ayon sa ilang mga mapagkukunan, lason.

Ekolohiya at pamamahagi:

Malawak na ipinamamahagi, lumalaki sa koniperus (pine) at halo-halong kagubatan. Bumubuo ng mycorrhiza na may pine, posibleng may spruce din.

Mga halimbawa ng iba pang lamellar mushroom

Scally row (Tricholoma scalpturatum).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: Hunyo - katapusan ng Oktubre

Paglago: madalas na bumubuo ng "mga lupon ng mangkukulam", kung minsan ang mga grupo ng mga kabute ay lumalaki sa mga bungkos

Paglalarawan:

Ang takip ay unang matambok, pagkatapos ay kumakalat, kung minsan ay malukong, na may tubercle. Ang balat ay pinong-mahibla o may maliliit na pinindot na kaliskis, kulay-abo.

Ang pulp ay napaka-babasagin, puti, ang amoy at lasa ay mealy.

Ang binti ay mahibla, kulay-abo, kung minsan ay may mga labi ng pantakip sa anyo ng mga hiwa ng balat.Ang mga plato ay madalas, nakakabit sa mga ngipin, naninilaw.

Mushroom ng katamtamang lasa. Ginamit sariwa, inasnan, adobo pagkatapos ng paunang pagkulo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ang isang lamellar mushroom na tinatawag na scaly row ay tumutubo sa mga kagubatan ng iba't ibang uri, hardin, parke, shelterbelt, sa damuhan, at sa tabi ng kalsada.

Dilaw-pulang hilera (Tricholomopsis rutilans).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: kalagitnaan ng Hulyo - katapusan ng Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang pulp ay maliwanag na dilaw, na may maasim na amoy.

Ang takip ay matambok, ang balat ay orange-dilaw, tuyo, makinis, natatakpan ng maliliit na lilang kaliskis. Ang mga plato ay makitid na nakadikit, madilaw-dilaw o maliwanag na dilaw, magulo.

Ang tangkay ay solid, pagkatapos ay guwang, madalas na hubog, na may pampalapot sa base, ang parehong kulay ng takip.

May kondisyon na nakakain na kabute na may mababang kalidad. Ang mga batang mushroom lamang ang angkop para sa pagkain. Pagkatapos kumukulo, ito ay kinakain ng sariwa, inasnan at adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa koniperus, higit sa lahat pine, kagubatan, lumalaki sa patay na kahoy.

Nakalalasong entoloma (Entoloma sinuatum).

Pamilya: Entolomaceae (Entolomataceae)

Season: katapusan ng Mayo - simula ng Oktubre

Paglago: sa mga lupang luad nang paisa-isa at sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang laman ay puti, kayumanggi sa ilalim ng balat ng takip, at sa mga mature na mushroom ay may hindi kanais-nais na amoy.

Ang tangkay ng mga batang mushroom ay solid, ngunit sa kapanahunan ay mayroon itong spongy filling.

Ang takip ay unang matambok, puti, pagkatapos ay kumalat, na may malaking tubercle, madilaw-dilaw. Ang ibabaw ng tangkay ay puti, malasutla, mamaya ocher-dilaw, at kayumanggi kapag pinindot. Ang mga plato sa mga batang mushroom ay mapuputi. Ang mga plato ay mahina adherent, kalat-kalat, malawak, sa mature mushroom - na may pinkish-meaty tint.

Ang kabute ay nagdudulot ng matinding pagkalason sa tiyan, tulad ng durog na entoloma.

Ekolohiya at pamamahagi:

Sa teritoryo ng Russia ito ay matatagpuan sa timog ng bahagi ng Europa, sa North Caucasus at sa timog ng Siberia. Lumalaki sa magaan na nangungulag at magkahalong kagubatan (lalo na sa mga oak na kagubatan) at mga parke, na bumubuo ng mycorrhiza na may oak, beech, at hornbeam.

Lazy web spider (Cortinarius bolaris).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Setyembre Oktubre

Paglago: mga pangkat ng iba't ibang edad na kabute

Paglalarawan:

Ang pulp ay puti, madilaw-dilaw o mapusyaw na orange.

Ang takip ay matambok, pagkatapos ay halos patag, nang makapal na natatakpan ng maliliit na mapula-pula na kaliskis.

Ang binti ay mapula-pula-kayumanggi, natatakpan ng mapula-pula-pula na kaliskis, kung minsan ay may pampalapot sa base. kulay.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga kagubatan ng iba't ibang uri, sa mga mamasa-masa na lugar, sa mga lumot. Mas pinipili ang acidic na mga lupa. Bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng iba't ibang species. Naipamahagi sa Kanluran at Gitnang Europa. Sa teritoryo ng Russia ito ay matatagpuan sa bahagi ng Europa, sa Southern Urals at Eastern Siberia.

Nakikilalang web spider (Cortinarius sodagnitus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Setyembre Oktubre

Paglago: mag-isa o sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay unang matambok, pagkatapos ay halos patag, malagkit, maliwanag na lila.

Ang pulp ay puti sa takip, lila sa tangkay. Ang mga plato ay nakakabit sa ngipin, madalas, maliwanag na lila, mamaya lilac-kayumanggi.

Sa base ng tangkay ay may malinaw na tinukoy na buhol. Ang mahibla na takip ng mga batang namumungang katawan ay maputlang lila. Ang tangkay ay maliwanag na lila.

Ekolohiya at pamamahagi:

Natagpuan sa mga nangungulag na kagubatan sa carbonate soils, ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may beech, hornbeam, linden, at oak. Rare view. Sa Russia, natagpuan ito sa rehiyon ng Penza at sa Western Caucasus (Teritoryo ng Krasnodar).

Napakagandang web spider (Cortinarius splendens).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Agosto Sept

Paglago: mag-isa o sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang pulp ay lemon-dilaw o asupre-dilaw ang kulay, kung minsan ay may mabangong amoy.

Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical sa hugis, pagkatapos ay bubukas at nagiging convex, natatakpan ng uhog.

Ang tangkay ay dilaw. Sa gitnang bahagi, ang takip ay fibrous-scaled, ang kulay ay sulfur-dilaw o chrome-dilaw. Sa ibabang bahagi ng tangkay ay may pubescent bulb na pampalapot. Ang mga plato na may bingaw, naka-attach sa stem, ay dilaw sa mga batang mushroom, pagkatapos ay makakuha ng isang tamad na tint.

Nakamamatay na nakakalason na kabute. Marahil ay naglalaman ng toxin na orellanin.

Ekolohiya at pamamahagi:

Natagpuan sa pine at mixed forest. Ibinahagi sa Europa. Sa teritoryo ng Russia ito ay natuklasan sa rehiyon ng Penza.

Yellow web spider (Cortinarius triumphans).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: simula ng Agosto - katapusan ng Setyembre

Paglago: sa mga grupo at nag-iisa

Paglalarawan:

Ang takip ay flat-convex, malagkit sa basang panahon, dilaw, ocher-pula sa gitna.

Ang binti ay maputlang dilaw, makapal patungo sa base.

Ang pulp ay maputi-puti na may kaaya-ayang amoy. Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical, kung minsan ay patag sa gitna. Ang tangkay ay napunit ng mga scaly na pulang sinturon. Ang mga plato ay nakadikit na may ngipin, madalas, malawak, maputlang lila, pagkatapos ay kulay-luwad. .

Ang pinaka-masarap sa mga spider webs, na ginagamit sariwa sa pangalawang kurso (pagkatapos kumukulo), inasnan, adobo at tuyo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mga nangungulag (na may birch, oak), halo-halong at koniperus (spruce-birch, pine plantings) na kagubatan, sa maliliwanag na lugar, sa damo at sa magkalat.

Purple web spider (Cortinarius violaceus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: kalagitnaan ng Agosto - katapusan ng Setyembre

Paglago: sa mga grupo at nag-iisa

Paglalarawan:

Ang takip ay unang matambok, pagkatapos ay kumalat, nadama-scaled, madilim na lila.

Ang laman ay maputi-puti, mala-bughaw, violet o grayish-violet.

Ang tangkay ay mahibla, kayumanggi o madilim na lila, natatakpan sa itaas na bahagi na may maliliit na kaliskis. Ang mga plato ay nakakabit sa mga ngipin, malapad, kalat-kalat, madilim na kulay-ube. Sa base ng tangkay ay may tuberous na pampalapot.

Nakakain na kabute ng katamtamang kalidad, ginamit sariwa pagkatapos kumukulo ng 20 minuto, inasnan.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mga deciduous at coniferous (na may pine) na kagubatan, sa mga pine forest, at sa mga mamasa-masa na lugar. Rare view. Nakalista sa Red Book of Russia.

Cylindrical vole (Agrocybe cylindracea).

Pamilya: Bolbitiaceae (Bolbitiaceae)

Season: tagsibol - huli na taglagas

Paglago: maraming grupo

Paglalarawan:

Ang takip ng lamellar mushroom na ito sa una ay hemispherical, pagkatapos ay mula sa convex hanggang flat, na may malabong tubercle; ang kulay ay puti, okre, mamaya brownish. Ang balat ay makinis, tuyo, natatakpan ng isang network ng mga bitak.

Ang binti ay cylindrical, malasutla, siksik na pubescent sa itaas ng singsing.

Ang pulp ay mataba, puti o bahagyang kayumanggi, na may amoy ng alak. Ang singsing ay mahusay na binuo, puti, kayumanggi kapag hinog, matatagpuan mataas. Ang mga plato ay manipis at malawak, makitid na nakadikit, sa unang liwanag, mamaya kayumanggi.

Nakakain na kabute, malawakang kinakain at nilinang sa Timog Europa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa buhay at patay na mga nangungulag na puno. Malawak na ipinamamahagi sa mga subtropiko at sa timog ng hilagang temperate zone.

Maagang flake (Agrocybe praecox).

Pamilya: Bolbitiaceae (Bolbitiaceae)

Season: katapusan ng Mayo - kalagitnaan ng Hunyo

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok at matambok na kumakalat na may malawak na tubercle, maputi o madilaw-dilaw.Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical na may lamad na takip.

Ang tangkay ay guwang, sa ibaba ng singsing ay fibrous brownish. Ang mga plato ay madalas, nakadikit sa ngipin, maputi-puti. Ang singsing ay may lamad, nakabitin.

Ang laman ay puti, kayumanggi sa base ng tangkay, na may amoy ng kabute.

Isang may kondisyon na nakakain na kabute, ginagamit itong sariwa sa mga pangunahing kurso (pagkatapos kumukulo), at maaaring adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa gilid ng kagubatan, sa mga parke, mga hardin ng gulay, malapit sa mga kalsada, sa mga palumpong, sa damo, sa humus na lupa.

Galerina marginata.

Pamilya: Hymenogasteracea (Hymenogastracea)

Season: kalagitnaan ng Hunyo - Oktubre

Paglago: sa maliliit na grupo at nag-iisa

Paglalarawan:

Ang mga plato ay malawak na lumaki, madilaw-dilaw. Ang binti ay matigas, guwang, magaan, madilaw-dilaw sa itaas, madilaw-dilaw sa ibaba ng singsing.

Ang takip ay matambok na kumakalat na may malawak na mapurol na tubercle at manipis na gilid, makinis, ocher-pula kapag basa, dilaw kapag tuyo.

Ang laman ay puno ng tubig, mapula-pula. Ang singsing ay baluktot, madilim na okre. Ang takip ng mga batang mushroom ay hugis kampanilya, na natatakpan mula sa ibaba ng isang fibrous membrane.

Ang kabute ay lason at naglalaman ng mga amatoxin na pumipinsala sa atay.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mossy, nabubulok na kahoy ng coniferous at deciduous tree, sa mga mamasa-masa na lugar, malapit sa mga latian. Malawak na ipinamamahagi sa hilagang hemisphere.

Ringed cap (Rozites caperatus).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: unang bahagi ng Hulyo - unang bahagi ng Oktubre

Paglago: kadalasan sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay mataba, hugis takip, tumutuwid habang ito ay lumalaki, kulay mula grey-dilaw hanggang okre.

Ang pulp ay maluwag, puti, sa kalaunan ay nagiging dilaw, na may kaaya-ayang amoy at lasa.

Ang tangkay ay malakas, makapal sa base, solid, malasutla. Ang malasutla na mga hibla sa takip ay ang mga labi ng takip. Sa tuyong panahon, ang mga gilid ng takip ay madalas na pumutok. Ang mga plato ay medyo kalat-kalat, nakadikit, na may iba't ibang haba.

Isang masarap na nakakain na kabute na maaaring ihanda sa anumang paraan.

Ekolohiya at pamamahagi: Ito ay bumubuo ng mycorrhizae pangunahin sa mga coniferous species. Lumalaki ito sa mga mossy na lugar sa coniferous at mixed forest, lalo na sa blueberry forest, mas madalas sa oak forest. Sa Russia, ito ay ipinamamahagi sa kanluran at gitnang mga rehiyon ng bahagi ng Europa.

Psathyrella candolleana.

Pamilya:

Season: kalagitnaan ng Hunyo - kalagitnaan ng Oktubre

Paglago: grupo, bungkos

Paglalarawan:

Ang gilid ng mga sumbrero ay kadalasang nabibitak. Ang takip ay hemispherical, pagkatapos ay hugis kampanilya o malapad na korteng kono. Kapag hinog na, ang takip ay bubukas na patag, na may bilugan na tubercle.

Ang pulp ay puti, marupok, walang gaanong lasa o amoy. Ang mahibla na labi ng takip ay kapansin-pansin sa mga batang mushroom sa mga gilid ng takip. Ang mga plato ay nakadikit, madalas, makitid, at kapag hinog ay nagbabago ang kulay mula sa maputi-puti hanggang sa madilim na kayumanggi. .

Leg na may makapal na base, guwang, puti o cream.

Ang impormasyon tungkol sa edibility ng mushroom na ito, na kabilang sa lamellar species, ay kasalungat; hindi inirerekomenda ang koleksyon.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa lupa at nabubulok na mga nangungulag na kahoy, sa mga tuod, sa mga palumpong, sa mga daanan at kalsada, bihira sa mga nabubuhay na puno.

Booted row (Tricholoma caligatum).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: Agosto Sept

Paglago:

Paglalarawan:

Ang takip ay hemispherical, pagkatapos ay matambok na kumakalat. Mga labi ng nadama na kumot sa gilid ng takip. Ang mga plato ay madalas, na may mga plato.

Ang tangkay sa itaas ng singsing ay makinis, maputi. Ang ibabaw ng takip ay woolly-fibrous. Ang tangkay ay felt-fibrous o scaly.

Ang pulp ay puti, nababanat, marupok sa takip. Ang lasa ay sariwa, harina, ang amoy ay bihira at prutas.

Ang kabute ay nakakain at itinuturing na isang delicacy sa China at Japan. Ginamit sa oriental na gamot.

Ekolohiya at pamamahagi:

Bumubuo ng mycorrhiza na may pine. Lumalaki sa mga pine forest sa sandy loam soils. Rare view. Sa Russia ito ay matatagpuan sa Krasnoyarsk Territory at sa Malayong Silangan.

Matsutake (Tricholoma magnivelare).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: katapusan ng tag-araw - taglagas

Paglago: bumubuo ng isang kolonya ng singsing

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang specimen ay puti, habang ang sa mga mature na specimen ay dilaw o orange-brownish.

Ang pulp ay puti, mataba, na may pinong aroma.

Ang tangkay ay siksik, may laman na puti. Sa isang hinog na kabute, ang takip ay pumuputok sa gilid. Ang mga plato ay siksik, nakadikit, puti at nagiging kayumanggi sa edad. Ang mga labi ng takip ay bumubuo ng isang napakalaking singsing.

Pinahahalagahan ito lalo na sa mga lutuing Japanese at Chinese para sa partikular na aroma ng pine at katangi-tanging lasa nito.

Ekolohiya at pamamahagi:

Bumubuo ng mycorrhiza na may pine o fir. Lumalaki ito sa paanan ng mga puno, nakatago sa ilalim ng mga nahulog na dahon. Mas pinipili ang tuyo, matabang lupa. Natagpuan sa Asya, Hilagang Europa, Hilagang Amerika.

Hebeloma radicosum.

Pamilya:

Season: Hulyo - Oktubre

Paglago: mag-isa o sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang balat ay halos puti hanggang clay-brown o light brick-colored, makintab. Ang ibabaw ay natatakpan ng kayumanggi kaliskis. Ang mga plato ay libre o bingot, siksik, matambok o maputlang matambok.

Ang binti ay maputlang kulay abo o maputlang kayumanggi. Sa ilalim ng binti ay may fusiform na pampalapot. Ang mahabang bahagi ng binti na parang ugat ay nakalubog sa substrate.

Ang takip ay hemispherical na may pinagsamang mga gilid, pagkatapos ay flat-convex. Ang singsing ay may lamad, na matatagpuan sa ilalim lamang ng mga plato.

Ang pulp ay mataba, siksik, na may amoy ng mapait na mga almendras.

Hindi nakakain dahil sa mapait na lasa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga nangungulag na puno, lalo na ang oak. Ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan sa mahusay na pinatuyo na calcareous na mga lupa, kasama ang mga landas, at madalas na nabubuo sa mga lumang tuod at makahoy na mga labi, sa mga butas ng mouse.

Honey fungus (Hypholoma capnoides).

Pamilya: Strophariaceae

Season: kalagitnaan ng Agosto - katapusan ng Oktubre

Paglago: grupo at bungkos, kolonya

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok, pagkatapos ay kumalat, kulay mula dilaw hanggang kayumanggi.

Ang binti ay guwang, walang singsing, kung minsan ay may mga labi ng pribadong takip, madilaw-dilaw, kalawangin-kayumanggi sa ibaba.

Ang pulp ay puti o may kaaya-ayang amoy.Ang mga plato ng mga batang mushroom ay maputi-puti o madilaw-dilaw, pagkatapos ay maasul na kulay-abo.

Ang isang mahusay na nakakain na kabute, pagkatapos kumukulo ito ay ginagamit sa mga sopas at pangunahing mga kurso, inasnan, adobo at tuyo.

Ekolohiya at pamamahagi: Ito ay matatagpuan sa mga koniperong kagubatan sa nabubulok na pine o spruce wood, sa mga tuod, sa at sa paligid ng mga ugat, sa patay na kahoy.

Sulfur-yellow honey fungus (Hypholoma fasciculare).

Pamilya: Strophariaceae

Season: katapusan ng Mayo - katapusan ng Oktubre

Paglago: grupo at bungkos, kolonya

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok, pagkatapos ay kalahating kumakalat, dilaw, na may mapula-pula na tint sa gitna.

Ang pulp ay sulfur-dilaw, mapait, na may hindi kanais-nais na amoy.Ang mga blades ay nakadikit, sulfur-dilaw, pagkatapos ay maberde-olive.

Ang binti ay guwang, madalas na hubog, dilaw.

Isang medyo nakakalason na kabute na nagdudulot ng bituka.

Ekolohiya at pamamahagi:

Ito ay matatagpuan sa mga deciduous at coniferous na kagubatan sa nabubulok na kahoy ng mga nangungulag na puno (birch, oak) at, mas madalas, coniferous trees (pine, spruce), sa mga tuod, malapit sa kanila, sa patay na kahoy.

Summer honey fungus (Kuehneromyces mutabilis).

Pamilya: Strophariaceae

Season: katapusan ng Mayo - katapusan ng Oktubre

Paglago: grupo ng bungkos, kolonya

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang mushroom ay matambok.

Ang binti ay siksik; sa itaas na bahagi ito ay mas magaan kaysa sa takip, makinis. Ang balat ay makinis, malansa. Ang singsing ay mala-film, makitid, malinaw na nakikita sa mga batang kabute. Sa ibaba ng singsing, lumilitaw ang maliliit na madilim na kaliskis sa tangkay. Habang tumatanda ang kabute, ang takip ay nagiging patag, na may isang mahusay na tinukoy na malawak na tubercle.Ang singsing ay madalas na kulay ocher-kayumanggi ng mga nahulog na spores.

Ang mga plato ay nakadikit o bumababa, medyo sa simula ay matingkad na kayumanggi kayumangging kayumanggi. Ang laman ay puno ng tubig, maputlang dilaw-kayumanggi ang kulay, na may banayad na lasa at isang kaaya-ayang amoy ng sariwang kahoy. Ang mga gilid ng takip ay may kapansin-pansing mga uka. May edad, ang singsing ay maaaring mawala. Ang takip ay madalas na mas magaan sa gitna at mas madilim sa paligid ng mga gilid. Sa tangkay ang laman ay mas maitim. Sa tag-ulan ang takip ay translucent, kayumanggi, sa tuyo na panahon ito ay matte, honey-dilaw.

Isang masarap na nakakain na kabute, na ginamit sariwa (pagkatapos kumukulo ng 5 minuto) sa mga sopas at pangunahing mga kurso, maaari itong maalat, tuyo at adobo. Kailangan mo lamang kolektahin ang mga sumbrero. Ang mga tangkay ay nakakain sa mga bata, hindi pa nabubuksang mga kabute; mamaya sila ay mahirap. Sa tuyong panahon, ang honey mushroom ay kadalasang nagiging uod, simula sa tangkay.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa nangungulag at halo-halong, mas madalas sa coniferous, kagubatan sa nabubulok na deciduous wood (karaniwan ay birch), sa mga nasirang punong nabubuhay, bihira sa spruce wood, sa mga tuod at sa paligid nila, sa mga hardin, parke, sa mga kahoy na gusali. Sa ilang mga bansa sa Europa at Japan ito ay nilinang sa isang pang-industriya na sukat.

Katulad na species.

Ang summer honey fungus ay maaaring malito sa mapanganib na lason na mushroom na Galerina marginata. Ang Galerines ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang bahagyang mas maliit na sukat at ang fibrous na ibabaw ng ibabang bahagi ng tangkay. Ang hindi nakakain o medyo nakakalason na mga huwad na kabute ng genus Hypholoma ay walang singsing sa tangkay.

Tingnan kung ano ang hitsura ng mga agaric mushroom sa larawan, ang mga pangalan nito ay ibinigay sa itaas:

Golden scalewort (Pholiota aurivella).

Pamilya: Strophariaceae

Season: katapusan ng Hulyo - kalagitnaan ng Oktubre

Paglago: sa malalaking grupo, madalas sa loob ng ilang taon sa isang lugar

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical na may mga hubog na gilid, ginintuang-dilaw o kalawangin-dilaw. Ang takip ng mga mature na mushroom ay flat-rounded, kung minsan ay may tubercle sa gitna.

Ang laman ng mga batang mushroom ay puti, at ang mga mature ay madilaw-dilaw. Sa basang panahon, ang takip ay malagkit. Ang takip ay natatakpan ng kalat-kalat na kayumanggi kaliskis.

Ang tangkay ay dilaw, natatakpan ng maitim na kayumangging kaliskis. Ang singsing ay nawawala sa mga mature na kabute. Ang mga plato, na nakakabit sa tangkay na may ngipin, sa una ay dilaw, pagkatapos ay kinakalawang-kayumanggi.

May kundisyon na nakakain na kabute. Pagkatapos kumukulo, ito ay kinakain ng sariwa, inasnan at adobo. Ang mga tangkay ng mga mature na mushroom ay hindi nakakain.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sila sa patay at buhay na nangungulag na kahoy (aspen, birch, willow).

Alder scale (Pholiota alnicola).

Pamilya: Strophariaceae

Season: kalagitnaan ng Agosto - katapusan ng Setyembre

Paglago: mga grupo at kolonya

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang mushroom ay matambok.

Ang pulp ay madilaw-dilaw, na may hindi kanais-nais na amoy at mapait na lasa.Ang mga plato ay nakadikit, madilaw-dilaw, at kinakalawang-kayumanggi kapag hinog.

May makitid na kayumangging singsing o ang mga labi nito sa tangkay. Ang takip ng mga mature na mushroom ay kumakalat, na may bukol sa gitna, dilaw o mapula-pula, malagkit. Ang tangkay sa ilalim ng singsing ay kinakalawang-kayumanggi, mahibla. Bihirang kayumangging kaliskis ay makikita sa takip.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sila sa mga nangungulag na kagubatan, sa base ng mga nangungulag na puno (birch, alder, willow), sa at sa paligid ng mga tuod, sa damo.

Dilaw-berde na sukat (Pholiota gummosa).

Pamilya: Strophariaceae

Season: kalagitnaan ng Agosto - kalagitnaan ng Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang pulp ay madilaw-dilaw, walang amoy at walang lasa.

Ang takip ay hemispherical, kalaunan ay kumalat, na may tubercle sa gitna.

Ang tangkay ay hubog, siksik, kalawang na kulay sa base. Ang mga plato ay nakadikit sa tangkay, madalas, creamy mucous, malagkit, mapusyaw na dilaw, minsan ay may maberde na tint, makinis na nangangaliskis. Ang ibabaw ng takip ay mauhog, malagkit, mapusyaw na dilaw, kung minsan ay may maberde na tint, makinis na nangangaliskis.

May kundisyon na nakakain na kabute. Pagkatapos kumukulo, ito ay kinakain ng sariwa o adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sila sa mga tuod ng mga nangungulag na puno at sa paligid nila, sa damuhan.

Dito maaari mong makita ang mga larawan ng lamellar na nakakain at nakakalason na kabute, ang mga pangalan at paglalarawan kung saan ipinakita sa artikulong ito:

Scaleweed na mahilig sa karbon (Pholiota highlandensis).

Pamilya: Strophariaceae

Season: kalagitnaan ng Hunyo - Nobyembre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang mga plato ay makitid na nakadikit, madalas, magaan, mamaya olive-brown. Ang takip ay matambok, pagkatapos ay matambok na nakahandusay na may malawak na pinutol na tubercle.

Ang pulp ay madilaw-dilaw na kayumanggi na may bahagyang hindi kanais-nais na amoy. Ang mga mahibla na natuklap ng takip ay kapansin-pansin sa mga batang mushroom sa gilid ng takip.

Ang ibabang bahagi ng binti ay natatakpan ng maliliit na pula-kayumanggi na kaliskis. Ang balat ay ocher-brown, bahagyang malagkit, na may maliliit na radial na kaliskis.

Wala itong culinary value, ngunit pagkatapos kumukulo maaari itong gamitin sariwa sa mga pangunahing kurso at adobo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga abandonadong fire pit sa mga bukas at iluminadong lugar. Ibinahagi sa hilagang temperate zone.

Malagkit na sukat (Pholiota lenta).

Pamilya: Strophariaceae

Season: katapusan ng Agosto - Nobyembre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang takip ay unang matambok, pagkatapos ay kumalat, malagkit, mag-atas.

Ang pulp ay siksik, madilaw-dilaw, na may masangsang na amoy. Ang pulp sa binti ay puno ng tubig. Ang mga plato ay madalas, nakadikit, creamy. Sa ilalim ng singsing sa binti ay may mga light pressed na kaliskis.

Ang tangkay ay siksik, na may mahibla na labi ng singsing.

Nakakain na kabute na may mababang kalidad. Pagkatapos kumukulo, maaari mo itong gamitin sariwa sa pangalawang kurso, inasnan at adobo. Mas mainam na mangolekta lamang ng mga sumbrero.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki malapit sa mga puno ng coniferous (spruce, pine), malapit sa nabubulok na kahoy, sa mga palumpong, sa lumot.

Karaniwang scaleweed (Pholiota squarrosa).

Pamilya: Strophariaceae

Season: kalagitnaan ng Hulyo - unang bahagi ng Oktubre

Paglago: grupo-bundle, kolonya

Paglalarawan:

Ang takip ay natatakpan ng maraming brown pointed na kaliskis. Ang mga plato ay nakadikit, madalas, dilaw-oliba. Ang takip ay okre, maputlang dilaw sa gilid, bilog na hugis kampana o hemispherical sa mga batang mushroom.

Binti na may hugis singsing na scaly girdle sa itaas na bahagi.

Ang pulp ay siksik, madilaw-dilaw o kayumanggi. Sa ibaba ng sinturon, ang binti ay makapal na natatakpan ng kayumanggi kaliskis.

May kundisyon na nakakain na kabute. Mas mainam na gamitin sa atsara at inatsara.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa patay at buhay na kahoy, sa paligid ng mga putot, sa mga ugat ng deciduous (birch, aspen) at hindi karaniwang coniferous (spruce) na mga puno, sa at sa paligid ng mga tuod.

Crown stropharia (Stropharia coronilla).

Pamilya: Strophariaceae

Season: Hunyo - Setyembre

Paglago: kalat-kalat o sa maliliit na grupo, isa-isa o 2–3 sa isang kumpol

Paglalarawan:

Ang takip ay hemispherical, makinis, lemon-dilaw ang kulay.

Ang pulp ay maputi-puti, siksik, mataba, ang lasa at amoy ay kaaya-aya.Ang singsing ay makitid, siksik, may guhit.

Ang binti ay makinis, kung minsan ay makapal sa ibaba, puti.Ang mga plato ay nakakabit sa binti na may ngipin, lilac-grey, pagkatapos ay brownish-black.

Ang katibayan ng edibility ay magkasalungat; hindi inirerekomenda ang pagkonsumo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa damo sa parang, bukid, hardin at parke, pastulan, at mas madalas sa kagubatan. Mas pinipili ang mabuhangin o manured na lupa.

Ringweed (Stropharia rugoso-annulata).

Pamilya: Strophariaceae

Season: Hunyo - Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang singsing ay hugis lamad, maputi-puti. Ang mga plato ay kulay abo-lilang sa kabataan, kayumanggi-lila sa katandaan, madalas, nakadikit sa tangkay. Ang pulp ay siksik, puti, malambot.

Ang sumbrero sa katandaan ay nakalatag, dilaw o pula-kayumanggi. Ang sumbrero sa kabataan ay hemispherical, sarado. Ang gilid ng takip ay una nang naka-roll up, na may mga labi ng isang coverlet.

Ang binti ay makapal, matigas, makinis, maputi-puti, kalaunan ay kayumanggi, na may ribed ring, guwang sa katandaan.

Ang kabute ay maaaring pinirito, pinakuluan, nilaga, ginagamit para sa mga salad at canning.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa well-fertilized na lupa at mga labi ng halaman, kadalasan sa labas ng kagubatan, ngunit paminsan-minsan sa mga nangungulag na kagubatan. Sa Russia ito ay matatagpuan sa Malayong Silangan. Lumaki sa industriya.

Hemispherical stropharia (Stropharia semiglobata).

Pamilya: Strophariaceae

Season: Agosto Sept

Paglago: sa maliliit na grupo, mas madalas na nag-iisa

Paglalarawan:

Ang takip sa murang edad ay hemispherical, pagkatapos ay matambok, kung minsan ay patag, makinis, mapusyaw na dilaw o dilaw-kayumanggi.

Ang laman ay maputi-puti o madilaw-dilaw ang kulay. Ang gilid ng takip ay minsan natatakpan ng mapuputing labi ng spathe. Ang mga plato ay dumidikit sa tangkay, kulay-abo kapag bata, madilim na lila-kayumanggi kapag hinog.

Ang binti ay makinis o bahagyang makapal sa base.

Ang impormasyon tungkol sa edibility ay magkasalungat.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa pataba ng kabayo at baka o lupang pinataba ng pataba. Lumilitaw pagkatapos ng ulan.

Autumn honey fungus (Armillaria mellea).

Pamilya: Physalacriaceae

Season: Agosto - Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Mahibla at matigas ang laman ng binti.May puting singsing sa itaas na bahagi ng binti.

Ang takip ng mga batang mushroom ay spherical, pagkatapos ay flat-convex na may tubercle sa gitna, dilaw-kayumanggi, na may maliit na kayumanggi kaliskis. Ang pulp ay siksik, puti, na may kaaya-ayang amoy at maasim na lasa. Ang mga plato ay bahagyang pababa, madalas. , una puti-dilaw, pagkatapos ay mapusyaw na kayumanggi.

Ang binti ay magaan sa itaas, kayumanggi sa ibaba.

Isang magandang nakakain na kabute. Kinakailangan ang pagpapakulo bago gamitin.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa parehong patay at buhay na mga puno. Mas pinipili ang mga nangungulag na puno, lalo na ang birch. Sa panahon ng panahon mayroong isa o dalawang "alon" kapag ang honey mushroom ay matatagpuan sa napakalaking dami.

Grass scale (Phaeolepiota aurea).

Pamilya: Champignonaceae (Agaricaceae)

Season: Agosto - Oktubre

Paglago: kadalasan sa mga pangkat

Paglalarawan:

Ang pulp ay mataba, puti o madilaw-dilaw.Ang mga plato ay madalas, manipis, nakadikit, madilaw-dilaw.

Ang tangkay ay pinalawak patungo sa base o namamaga sa gitna, isang kulay na may takip. Ang takip ng mga mature na mushroom ay matambok, nakabuka, okre-dilaw.

Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical o conical, na may isang siksik na grey-ocher na pribadong takip. Ang singsing ay baluktot, malawak, may lamad.

Ang lamellar mushroom na ito na may puting laman ay matagal nang itinuturing na nakakain at malasa, ngunit ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng mga bakas ng hydrocyanic acid dito.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga bihirang deciduous at coniferous na kagubatan, sa mga clearing at bukas na lugar, sa mga gilid ng mga kalsada at clearings, sa damo, nettles, sa mga palumpong, sa mayamang lupa.

Ang mga larawang ito ay naglalarawan ng paglalarawan ng agaric mushroom:

Star-spore fiber (Inocybe asterospora).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Hunyo - Oktubre

Paglago: minsan sa malalaking grupo

Paglalarawan ng lamellar fungus filamentum stellate-spore:

Ang takip ng mga batang mushroom ay hugis kampanilya. Ang takip ng mga mature na mushroom ay malawak na kumakalat, radially fibrous, kadalasang may lobed na gilid, at kayumanggi.

Ang pulp ay fawn o dilaw, na may isang malakas na spermatic na amoy at hindi kanais-nais na lasa. Ang mga plato ay nakadikit, madalas, malawak, marumi-kayumanggi, kung minsan ay may tint na olive, na may flocculent-pubescent na gilid.

Ang binti ay hugis club, solid, longitudinally fibrous, brownish.

Nakamamatay na lamellar mushroom, naglalaman ng lason na muscarine.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, sa lumot, sa magkalat.

Patouillard fibergrass (Inocybe erubescens).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Mayo - Oktubre

Paglago: nag-iisa at sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay kadalasang mamula-mula, sa una ay hugis-kampanilya, ay tumutuwid sa paglipas ng panahon. Ang mga gilid ng takip ay may malalim na mga bitak sa radial, lalo na sa mga lumang mushroom. Ang balat ay makinis, na may malasutla na kintab.

Ang pulp ay puti, kapag nasira ito ay nagiging pula, na may lasa ng peppery.

Ang binti ay kapareho ng kulay ng takip, malakas, bahagyang lumapot sa base, na may mga longitudinal grooves. Ang mga plato ay napakadalas, makitid, kulay-rosas, pagkatapos ay kayumanggi, puti sa mga gilid at natatakpan ng pababa.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga nangungulag, koniperus, halo-halong kagubatan, parke, hardin, kadalasan sa calcareous at clay soils. Bumubuo ng mycorrhiza na may beech at linden.

Fiberweed (Inocybe geophylla).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season:

Paglago: nag-iisa at sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok, kumakalat na may matalim na tubercle, makintab, una ay maputi-puti, pagkatapos ay creamy o okre. Ang takip ng mga batang mushroom ay conical. Ang mga plato ay madalas, malawak, halos libre, kulay-abo-dilaw, pagkatapos ay madilaw-dilaw na kayumanggi.

Ang binti ay solid, pagkatapos ay guwang, maputi, pagkatapos ay kayumanggi.

Ang pulp ay maputi-puti, na may bahagyang hindi kanais-nais na amoy.

Ang ganitong uri ng agaric mushroom ay nakamamatay na lason at naglalaman ng lason na muscarine.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa coniferous, coniferous-deciduous at deciduous na kagubatan, sa mga gilid, sa mga parke, sa mga palumpong, at sa damo.

Sirang fibergrass (Inocybe lacera).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: Hulyo - Setyembre

Paglago: nag-iisa at sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ay kalahating nakahandusay, hugis kampanilya, na may tubercle sa gitna, makinis na scaly, dilaw-kayumanggi. Ang gilid ng takip ay puti, patumpik-tumpik.

Ang laman ng takip ay puti, ang lasa ay unang matamis, pagkatapos ay mapait.

Ang binti ay siksik, kayumanggi, na may mahibla na kaliskis. Ang mga plato ay malapad, nakadikit sa binti, kayumangging kayumanggi na may puting gilid.

Nakamamatay na nakakalason na kabute, naglalaman ng lason na muscarine.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mamasa-masa na lugar, sa gilid ng mga kalsada at kanal. Mas pinipili ang mabuhangin na lupa, bundok, koniperus at nangungulag na kagubatan.

Fissured fiberweed (Inocybe rimosa).

Pamilya: Mga sapot ng gagamba (Cortinariaceae)

Season: kalagitnaan ng Hulyo - kalagitnaan ng Setyembre

Paglago: nag-iisa at sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang takip ng mga batang mushroom ay korteng kono, hugis kampanilya, ang kulay ay nag-iiba mula sa maputi-puti hanggang kayumanggi-dilaw. Ang takip ng mga mature na mushroom ay malawak na hugis kampanilya, nakahandusay na may matalim na tubercle, basag, na may translucent na laman. Ang mga plato ng kabute na ito ay madalas, malawak, halos libre.

Ang pulp ay maputi-puti, kayumanggi sa tangkay, kung minsan ay may hindi kanais-nais na amoy.

Ang binti ay malalim na naka-embed sa magkalat, mahibla, madalas na baluktot.

Nakamamatay na nakakalason na kabute, naglalaman ng lason na muscarine.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga deciduous at coniferous na kagubatan, sa mga gilid ng kagubatan, at sa damo.

Psathyrella velutina.

Pamilya: Psathyrellaceae

Season: kalagitnaan ng Hulyo - Oktubre

Paglago: mag-isa at magkakagrupo

Paglalarawan:

Ang takip ay mapula-pula-kayumanggi, felt-scaled na may tubercle. Ang gilid ng takip ay may fibrous na gilid.

Ang tangkay ay fibrous-scaled, guwang, na may hugis-singsing na labi ng belo.

Ang pulp ay kupas na kayumanggi, madurog, na may maanghang na amoy. Ang mga plato ay kayumanggi kapag bata pa, pagkatapos ay lila-itim, hubog, bingot at nakadikit, na may mapuputing patak ng likido.

Karamihan sa mga mapagkukunan ay nag-uuri ng kabute bilang may kondisyon na nakakain. Ginamit sariwa pagkatapos kumukulo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, sa mga bukas na lugar, sa lupa at bulok na kahoy, sa damo, sa tabi ng kalsada, malapit sa mga kalsada sa kagubatan.

Honey fungus (Marasmius oreades).

Pamilya: Mga hindi nabubulok na insekto (Marasmiaceae)

Season: katapusan ng Mayo - katapusan ng Oktubre

Paglago: sagana, kadalasang bumubuo ng mga hilera, arko at "mga lupon ng mangkukulam"

Paglalarawan:

Ang takip ay unang hugis-kono, pagkatapos ay matambok, nakahandusay, bluntly tuberculate, matingkad na kayumanggi sa basang panahon, at kumukupas sa maputlang cream sa tuyong panahon.

Ang pulp ay maputlang madilaw-dilaw, na may kaaya-ayang masangsang na amoy.Ang mga plato ay kalat-kalat, malapad, nakadikit, pagkatapos ay halos libre, magaan.

Ang binti ay makinis, mahibla, siksik, solid, isang kulay na may takip. Ang gilid ng takip ay hindi pantay, tulis-tulis.

Masarap na nakakain na kabute. Mga takip lamang ang ginagamit, dahil ang mga binti ay napakatigas. Angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki ito sa mga bukas na madamuhang lugar - mga parang, pastulan, mga hardin ng gulay, mga taniman, sa mga gilid ng mga bukid, sa mga gilid ng kalsada, sa mga gilid at paglilinis ng kagubatan.

Konibong tipaklong (Psathyrella conopilus).

Pamilya: Psathyrellaceae

Season: tagsibol-taglagas

Paglago: mag-isa at magkakagrupo

Paglalarawan:

Ang takip ay hugis conical, nakakunot. Ang balat ay makinis, madilim na kayumanggi-kayumanggi ang kulay, at nagiging ocher-dilaw kapag tuyo.

Ang binti ay puti, guwang, marupok. Ang mga plato ay nakadikit, madalas, malutong, kulay abo hanggang itim na may puting gilid.

Ang pulp ay kayumanggi, napaka manipis, na may banayad na lasa.

Walang nutritional value. Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, sa mamasa-masa na lupa, sa mga parke, hardin, sa mga lupang mayaman sa nitrogen, sa mga damuhan, sa mga sanga o basura ng kahoy, sa mga dahon ng basura, sa mga abono na lupa. Sa Russia ito ay matatagpuan sa bahagi ng Europa, sa Caucasus, at sa Malayong Silangan.

Karaniwang barnisan (Laccaria laccata).

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: kalagitnaan ng Hulyo - Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang takip ay matambok, pink-meaty o dilaw-mapula-pula ang kulay. Ang takip ng mga mature na mushroom ay kupas, kumalat na may hindi pantay na basag na gilid. Ang mga plato ay nakadikit o bahagyang bumababa, makapal, malawak, waxy. May depresyon sa ang gitna ng takip.

Ang pulp ay puno ng tubig, walang amoy.

Ang binti ay makinis, ang parehong kulay ng takip, translucent.

Ang kabute ay nakakain at ginagamit sariwa pagkatapos kumukulo.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa magaan na nangungulag at magkahalong kagubatan, sa mga gilid, sa parang, sa mga parke at hardin, sa mga palumpong. Iniiwasan ang sobrang basa, tuyo at madilim na lugar.

Macrocystidia cucumis.

Pamilya: Mga Rower (Tricholomataceae)

Season: katapusan ng Hunyo - kalagitnaan ng Oktubre

Paglago: mga pangkat

Paglalarawan:

Ang takip ay malawak na hugis ng kampanilya, na may tubercle.

Ang binti ay cylindrical o flattened, velvety, brown.

Ang pulp ay siksik, madilim na dilaw, na may maasim na amoy ng herring. Ang mga plato ay decurrent, na may tiyan, pinkish. Ang gilid ng takip ay may maputlang ocher na hangganan. Ang ibabaw ng takip ay chestnut-brown, makinis.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa coniferous (spruce) at halo-halong kagubatan (na may birch), sa gilid ng kagubatan, floodplain meadows, parke, hardin, sa lupa, mossy deadwood, mga labi ng halaman, pataba.

Magagandang Entoloma (Entoloma nitidum).

Pamilya: Entolomaceae (Entolomataceae)

Season: kalagitnaan ng Hulyo - katapusan ng Setyembre

Paglago: sa maliliit na grupo

Paglalarawan:

Ang mga plato ay medyo siksik, maputi-puti, pagkatapos ay nagiging kulay-rosas.

Ang pulp ay maputi-puti, siksik, na may bahagyang bihirang o floury na lasa.

Ang takip ay may kapansin-pansing tubercle sa gitna, kulay abo-asul, makintab.

Ang binti ay makinis, makintab, pahaba na may linya, kapareho ng kulay ng takip.

Ekolohiya at pamamahagi:

Lumalaki sa halo-halong (may pine, spruce, birch) at coniferous na kagubatan, sa lumot, sa mga mamasa-masa na lugar. Mas pinipili ang acidic na mga lupa. Laganap sa Europa, ngunit medyo bihira.

Lilang hilera (Lepista nuda).

Pamilya: Ordinaryo

Season: katapusan ng Agosto - Disyembre

Paglago: grupo, hanay at singsing

Paglalarawan:

Ang tangkay ay bahagyang lumapot patungo sa base, sa mga batang mushroom ito ay solid, mamaya - may mga cavity.

Ang takip ay mataba, hemispherical sa mga batang mushroom, maliwanag na lila, mamaya - matambok-nakatira o nalulumbay, kayumanggi.

Ang pulp ay siksik, light purple, kalaunan ay mas malambot, ocher-cream, na may mahinang amoy ng anise. Ang mga plato ay madalas, manipis, nakakabit sa isang ngipin o halos libre, lila.

Isang may kondisyon na nakakain na kabute, ginamit na sariwa (pinirito, nilaga), inasnan at adobo (mga batang nababanat na kabute) pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.