Kujdesi dhe mbjellja e rukolës në tokë të hapur. Detaje rreth kumbullës

21.08.2023

Rukola përmban jod dhe një grup të ekuilibruar vitaminash. Është i dobishëm për njerëzit që përpiqen të humbin peshë, pasi krijon një ndjenjë ngopjeje me një minimum kalori. Rukola rrit nivelet e hekurit në gjak dhe largon kolesterolin. Kohët e fundit, kjo jeshile me një shije shumë specifike është bërë më e popullarizuar për faktin se përdoret gjerësisht në gatimet italiane.

Ulje

Mbjellja e rukolës fillon me blerjen e farave. Kushdo që dëshiron të blejë farat e rukolës mund të presë një surprizë - në Rusi rukola quhet indau. Nën këtë emër, kjo kulturë përfshihet në Regjistrin Shtetëror të Varieteteve.

Rokoko - lartësia 12-18 cm, periudha nga mbirja deri në vjelje 3 javë;
Solitaire është e hershme, produktive, një kaçubë është e mjaftueshme për një familje;
Korsika - lartësia e shkurret deri në 60 cm, rritet për më shumë se një muaj;
Sicilia - me pjekje të vonë, produktive;
Pokeri është një shkurre e ulët deri në 20 cm e lartë me gjethe të prera të këndshme; korrja mund të korret 25 ditë pas mbirjes.

Në terren të hapur

Mbjellja e rukolës nuk kërkon ndonjë sherr. Ka fara të mëdha, të ngjashme me farat e rrepkës. Nuk ka vështirësi me futjen e tyre në tokë. Farërat mbillen në pranverë ose në fund të verës.

Nuk ka nevojë të rriten fidanë; mund të mbillni direkt në tokë.

Për t'u siguruar vetes zarzavate për një kohë të gjatë, farat mbillen çdo 1,5-2 javë. Në mes të verës, rukola nuk mbillet, pasi bimët e mbjella në korrik bulojnë shpejt. Në korrik, mund të përpiqeni të mbillni indau në një vend me hije.

Mbjellja kryhet në brazda me gjatësi arbitrare, të vendosura në një distancë prej 20-30 cm nga njëra-tjetra. Hendeku midis farave duhet të jetë 8-10 cm Mbjellja e dendur do të çojë në ulje të rendimentit. Farat groposen 1 cm.

Në prag të dritares

Rukola është një jeshile që piqet herët, kështu që është e përshtatshme për t'u rritur në shtëpi në një dritareje. Në apartament mbillet midis marsit dhe tetorit. Kultura është tolerante ndaj hijeve dhe rritet mirë edhe në dritaret veriore.

Farërat mund të mbillen në vazo lulesh të zakonshme me thellësi 15 cm. Ena mbushet me tokë universale nga dyqani, derdhet me një tretësirë të fortë të permanganatit të kaliumit dhe farat mbillen në një thellësi 5 mm. Për të përshpejtuar mbirjen, mbuloni tenxheren me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas 3 javësh, do të mund të shërbeni barishte të freskëta, aromatike.

Në serë

Rukola rritet shpejt në serra dhe serra dhe mund të rritet shumë, kështu që duhet të pritet e re dhe shpesh. Zarzavatet mbillen në tokë të mbyllur tre herë: në fillim të pranverës, në fillim të qershorit dhe në fillim të shtatorit. Temperatura e tokës nuk duhet të jetë më e ulët se 18 C.

Farat mbillen në një thellësi 1,5 cm, të renditura në rreshta. Pas rrallimit përfundimtar, duhet të ketë 10 cm ndërmjet bimëve në rresht.

Fidanet shfaqen në serë një javë pas mbjelljes. Fidanet do të kërkojnë lotim në ditët e nxehta dhe barërat e këqija dhe lirim të rregullt. Në fillim të sezonit në rritje, mund të bëni një fekondim me një zgjidhje nitrofoska.

Zarzavatet hiqen kur zhvillohet rozeta. Gjethet priten në nivelin e tokës, duke filluar nga më të lartat dhe më të fortat. Sa më shpesh të korrni, aq më shpejt do të rriten filizat e rinj. Bimët shkulen kur kërcellet e luleve fillojnë të dalin, duke lënë vend për të korrat e ardhshme.

Rukola është një bimë njëvjeçare deri në 40 cm e lartë, me gjethe mishi, të zhveshura ose të mbuluara me qime, në varësi të varietetit. Indau ndryshon nga bimët e tjera të kopshtit në erën e tij të veçantë, të shprehur në një masë më të madhe ose më të vogël. Aroma dhe shija e rukolës varet nga shumëllojshmëria dhe kushtet e rritjes.

Rukola është një bimë jo modeste, rezistente ndaj hijeve, rezistente ndaj të ftohtit, kultivimi i së cilës është i arritshëm për një banor veror krejtësisht të papërvojë. Është pjesë e familjes së lakrës dhe duket shumë e ngjashme me rrepka. Dhe si lulëzon rrepka indau kur ditët bëhen të gjata. Kultura kultivohet për gjethet e saj. Gjethet e poshtme të rukolës janë të prera, në formë të ngjashme me një lyre. Pjesa e sipërme janë më të forta.

Farat e rukolës formohen në bishtaja frutash. Farat piqen në korrik. Ato mund të mblidhen për të mbjellë vitin e ardhshëm.

Kultura nuk i pëlqen nxehtësia dhe thatësira. Sa më shumë ta ujisni indaun, aq më lëng dhe më mish do të jenë gjethet. Në nxehtësi, zarzavatet bëhen më të trashë, pa shije dhe të hidhur.

Kujdesi për mbjelljet është i thjeshtë. Është e nevojshme të lironi hapësirën e rreshtave herë pas here dhe të ujisni shtretërit më shpesh, duke parandaluar tharjen e gjetheve.

Ashtu si çdo gjelbërim, rukola grumbullon shpejt nitratet, kështu që nuk duhet të përdorni plehra azotike gjatë rritjes së saj. Mjafton të ushqehen shkurret me tretësirën e lëpushës në fazën 1-2 gjethe, duke i shtuar pak hirit të drurit. Ky kompleks organik mjafton që bimët të zhvillohen mirë.

Rukola është një bimë e familjes së kryqëzatave. Gjethet e saj mund të përdoren për ushqim 25-30 ditë pas mbjelljes, dhe nëse mbillni farat disa herë në sezon, të korrat mund të korren gjatë gjithë verës.

Më shpesh, gjethet e rukolës shtohen në sallata ose shërbehen si jeshile më vete. Përveç kësaj, për të dhënë një shije të pazakontë pikante, ato përdoren për të përgatitur omleta, makarona, pica dhe pjata të tjera.

Rukola është një bimë jo modeste, por ju mund të merrni zarzavate të buta pa hidhërim vetëm nëse ndiqni teknologjinë e rritjes.

Zgjedhja e një vendi për t'u rritur

Në mënyrë që gjethja e rukolës të jetë e butë, me shije të theksuar dhe jo të hidhur, duhet t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së vendit të mbjelljes. Është e nevojshme që zona e caktuar për rritjen e gjelbërimit të ndriçohet nga dielli në orët e mëngjesit dhe të mbrëmjes. Në vapën e mesditës, drita e shpërndarë duhet të bjerë mbi bimët, madje lejohet edhe një hije e lehtë. Nga rrezet e nxehta të diellit, gjethet digjen, bëhen të trashë dhe lëshojnë një shigjetë lulesh përpara kohe.

Toka duhet të jetë pjellore, e lirshme dhe e depërtueshme. Toka neutrale ose pak acid është më e mira. Mbjellja në tokë acid është e padëshirueshme - rritja e bimëve ngadalësohet dhe shija e gjetheve përkeqësohet. Në tokë të tillë shtohet mielli i gëlqeres ose dolomitit.

Paraardhësit e padëshirueshëm në kopsht janë çdo bimë e familjes kryqëzore. Ata marrin të njëjtat lëndë ushqyese nga toka, vuajnë nga të njëjtat sëmundje dhe sulmohen nga të njëjtët dëmtues, larvat e të cilëve jetojnë në tokë për një kohë të gjatë. Rukola nuk mund të rritet në një vend për dy vjet rresht. Toka duhet të pushojë për të paktën tre vjet.

Këshillohet që shtrati të përgatitet në vjeshtë - gërmoni zonën, hiqni rrënjët e barërave të këqija dhe shtoni pleh organik ose kompost të kalbur mirë.

Plehrat e tepërta gjatë rritjes së rukolës janë të papranueshme. Gjethet e saj priren të grumbullojnë kimikate, dhe ngrënia e zarzavate të tilla nuk do të jetë e dobishme.

Koha dhe skema e mbjelljes së farave

Rukola është një bimë rezistente ndaj të ftohtit. Mbjellja e parë e farave në tokë të hapur kryhet kur temperatura e ajrit arrin +7-12°C. Zakonisht kjo periudhë bie në mes të prillit. Farërat mbijnë shpejt, pas 5-8 ditësh. Në varësi të varietetit, kultura është gati për t'u korrur 3-4 javë pas shfaqjes së lastarëve.

Për të siguruar korrje të vazhdueshme, mbjellja kryhet në faza gjatë gjithë verës me një interval prej dy javësh. Mbjellja e fundit bëhet në mes të gushtit. Nëse vera është e nxehtë dhe e thatë, atëherë nuk duhet të mbillni rukolë gjatë këtyre muajve - filizat do të mbijnë shpejt, gjë që do të ndikojë në shijen e zarzavateve.

Në rajonet e ftohta, farat mbillen në fund të prillit ose në fillim të majit. Të lashtat duhet të mbulohen me film plastik ose agrofibër. Pasi të shfaqen filizat e parë, filmi hiqet për një ditë në mënyrë që gjethet e buta të mos digjen. Agrofibra jo e endur nuk mund të hiqet - kondensimi nuk grumbullohet nën të dhe ajri qarkullon mirë nëpër mikro-vrima.

Rukola mund të mbillet në kontejnerë dhe të rritet në një dritare gjatë gjithë vitit. Një kusht i rëndësishëm për këtë është ndriçimi i mirë, mbrojtja nga dielli i ndritshëm, ajrimi dhe ruajtja e lagështisë.

Kultivimi kryhet në një shtrat të përgatitur paraprakisht. Është e dëshirueshme që gjerësia e saj të jetë 70 cm Mbi të bëhen tre brazda - në një distancë prej 10 cm nga buza dhe 25 cm nga njëra-tjetra. Thellësia e brazdës është 1-1,5 cm Fundi i saj ngjesh, ujitet dhe farat mbillen në një distancë prej 3 cm nga njëra-tjetra. Mbulojeni me tokë dhe ujë nga një kuti ujitëse me një kullesë të imët.

5 ditë pas shfaqjes së lastarëve, ato hollohen. Distanca midis bimëve në të njëjtin rresht duhet të jetë së paku 10 cm.

Kur rriteni në një enë, mbillni në një rresht dhe mund të lini një distancë prej 5 cm midis bimëve.

Rregullat e kujdesit

Kujdesi për rukolën nuk është i vështirë, por duhet bërë vazhdimisht. Pjesa kryesore e kujdesit është lotimi.

Lotim i pamjaftueshëm ndikon në cilësinë dhe shijen e zarzavateve:

gjethet bëhen më të trashë, humbasin shijen e tyre dhe fitojnë hidhërim;
lulëzimi fillon përpara afatit;
rritja e gjelbër ndalet.

Zakonisht ujiten çdo të dytën ditë, por në mot të nxehtë lagështia avullon shpejt; frekuenca e lotimit rritet në një ose dy herë në ditë. Rukola i përgjigjet mirë ujitjes duke përdorur metodën e spërkatjes, por me këtë metodë zarzavatet spërkaten me dhe. Për të shmangur këtë, lyeni tokën midis rreshtave.

Rukola është e përshtatshme për t'u rritur në shtretër të vegjël me anë. Në këtë rast, lotimi kryhet duke mbushur shtratin me ujë - ai nuk përhapet dhe përthithet mirë në tokë.

Midis ujitjeve, toka duhet të lirohet dhe të hiqen të gjitha barërat e këqija - ato madje tërhiqen nga midis rreshtave, sepse shtypin rritjen e rukolës, e cila mund të shkaktojë vdekjen e saj. Mulçimi eliminon nevojën për tëharrje dhe lirim, gjë që e bën kujdesin për shtratin e kopshtit më pak punë intensive.

Plehrat nuk aplikohen gjatë sezonit të rritjes. Mjafton një shtim i lëndës organike gjatë përgatitjes së shtratit. Plehërimi shtesë do të bëjë vetëm dëm; komponimet e tepërta kimike do të grumbullohen në gjelbërim.

Sëmundjet dhe dëmtuesit

Rukola është rezistente ndaj sëmundjeve, por ndonjëherë është e infektuar me fusarium dhe myk. Trajtimi i sëmundjeve është i paefektshëm, kështu që bimët e prekura shkatërrohen dhe shtrati dezinfektohet me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit ose me një pesticid. Në këtë vend kryhet karantinë dhe prej disa vitesh nuk mbillen bimë që janë të ndjeshme ndaj të njëjtave sëmundje.

Dëmtuesit e shpeshtë janë brumbujt e pleshtave kryqëzorë dhe mola e lakrës. Brembujt e pleshtave kryqëzorë zakonisht sulmojnë mbjelljet në mot të thatë dhe të nxehtë me lotim të pamjaftueshëm. Ata përtypin vrima në gjeth, duke e bërë atë të papërshtatshëm për grumbullim. Mënyra më e mirë për të shmangur sulmet e dëmtuesve është rritja e rukolës nën një mbulesë të hollë. Për ta bërë këtë, vendosni harqe të çdo materiali mbi shtrat dhe hidhni sipër tyre agrofibër të hollë të bardhë. Hapeni strehën vetëm për ujitje dhe prerje të gjetheve.

Ata e bëjnë atë në të njëjtën mënyrë - ata rritin zarzavate nën mbulesë. Ju mund të zvogëloni gjasat e shfaqjes së fluturave duke kositur rregullisht barin pranë shtretërve të kopshtit tuaj. Nuk këshillohet përdorimi i insekticideve.

Vjelja

Zarzavatet mblidhen derisa bima të prodhojë një peduncle. Gjethet më të mëdha të poshtme priten së pari, dhe pjesa tjetër lejohet të rritet. Peduncle mund të hiqet sapo të shfaqet - kjo do të zgjasë periudhën e rritjes së gjetheve.

Nëse keni nevojë për shumë gjelbërim menjëherë, atëherë mos e prekni rozetën derisa shigjeta të fillojë të shfaqet. Në këtë rast, gjethet do të jenë më të mëdha, me një shije pikante të theksuar, por struktura e gjelbërimit do të bëhet më e trashë. Kur peduncle fillon të rritet, e gjithë bima është shkulur. Është e rëndësishme të mos e humbisni këtë moment.

Rezultatet

Për të parandaluar që zarzavatet e rukolës të humbasin shijen e tyre unike, është e rëndësishme të ndiqni tre rregulla të rritjes:

zgjidhni një vend me hije të lehta;
mbajeni tokën me lagështi;
mos u vononi me datën e korrjes.

Të korrat e korrura mund të ruhen në frigorifer, të mbështjellë me film ushqimor, deri në dy javë.

Rukola është një bimë sallate shumë e njohur këto ditë, me një shije pikante, pikante dhe thartirë të lehtë. Përparësitë e tij përfshijnë jo vetëm një aromë të këndshme me nuanca të arrave, piperit dhe mustardës, por edhe një përbërje të pasur vitaminash dhe mikroelementesh. Kjo "farmaci e gjelbër" është mjaft e lehtë për t'u rritur vetë, pasi jeni të armatosur me disa njohuri.

Rukola është një bimë barishtore nga 40 deri në 60 cm e lartë me kërcell të degëzuar dhe gjethe të prera me këmbë. Përveç emrit të mësipërm, në literaturën e specializuar ka edhe të tjerë - Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum. Kjo bimë i përket familjes së lakrës. Lulëzimi në formën e një furçe të rrallë është me ngjyrë të njëjtë me atë të të afërmve - rrepkë, rrepkë, daikon.

Lulëzimi ndodh në fund të majit ose në fillim të qershorit. Vazhdon për një muaj. Farat, me madhësi nga 1 deri në 3 mm, formohen në brendësi të bishtajave të frutave, karakteristikë e të gjithë familjes. Një bisht mund të përmbajë deri në 30 fara kafe të lehta. Struktura e rrënjës është rrënjë.

Ka pak lloje të rukolës. Ato ndryshojnë në aspektin e pjekjes.

Pjekja e hershme: "Raketë", "Olivetta", "Poker", "Spartak", "Victoria", "Taganskaya Semko". Periudha e pjekjes është 20-25 ditë. Produktiviteti është brenda -1,3-1,5 kg/m2.

Messezon: "Sicili", "Çudi", "Shigjeta e Kupidit", "Solitaire", "Emerald", "Korsikë", "Hir". Pjekuria e plotë e rozetat gjetherënëse ndodh afërsisht në ditën e 35-të. Varietetet e këtij grupi dallohen nga një shije më e pasur dhe një jetëgjatësi relativisht e gjatë. Rendimenti mesatar është më i lartë se ai i varieteteve të hershme të pjekjes - 2-2,5 kg/m2

Vëmendje e veçantë meriton varieteti i rukolës "Solitaire", i cili mund të rritet si një kulturë dyvjeçare. Në vitin e parë, gjethet do të arrijnë pjekurinë e plotë në ditën e 35-40 dhe pas dimërimit ato do të fillojnë të rriten me fillimin e ngrohjes së parë. Gjethet e rukolës përdoren shpesh të freskëta, ndaj është e rëndësishme të kihet parasysh se sa më të reja të jenë, aq më e butë dhe e këndshme është shija.

Gjatë përgatitjes së pjatave, rukola griset me dorë, kur bie në kontakt me thikë, gjethet errësohen. Me kalimin e moshës, gjethet bëhen më të trashë, fitojnë mprehtësi dhe hidhërim. Farat përdoren gjithashtu në ushqim si erëza për konservim. Ato mund të zëvendësojnë lehtësisht farat e sinapit pasi përmbajnë një sasi të madhe vaji të sinapit.

Video "Vetitë e dobishme"

Nga video do të mësoni për vetitë e dobishme të bimëve pikante.

Rritje në tokë të hapur

Rritja e rukolës nuk është e vështirë, duke pasur parasysh jopretenciozitetin e saj. Një nga pikat e rëndësishme është zgjedhja e vendit për mbjellje. Toka duhet të jetë neutrale me një reagim të dobët alkalik. Rukola nuk do të rritet në toka acidike. Por do të japë një korrje të mirë në tokë me gëlqere me një përmbajtje të lartë kalciumi.

Kultura është dritëdashëse, por bën shumë mirë në hijen e dantellave të bimëve të larta ose me mbrojtje të pjesshme nga rrezet e nxehta të mesditës. Në hijen e dendur, rukola do të rritet e rrëgjuar dhe shija do të lërë shumë për të dëshiruar.

Për një korrje të mirë dhe të shëndetshme, është shumë e rëndësishme të zgjidhni paraardhësit e duhur, sepse në parcelat tona rriten shumë bimë të familjes së lakrës, të cilat gjithashtu ndajnë sëmundje dhe dëmtues të përbashkët. Prandaj, nuk duhet të mbillni rukola pas lakrës, rrepkës, rrepkës, daikonit dhe rrepave. Është mirë të përdorni shtretër ku rriteshin karotat, kungujt, patatet, bishtajoret dhe domatet.

Rukola është një kulturë rezistente ndaj ngricave dhe mund të përballojë temperaturat deri në -7 gradë. Por nëse kjo periudhë është mjaft e gjatë, bima pengohet dhe rritja e gjetheve ndalon. Farërat mbillen në tokë të hapur në fund të marsit - fillim të prillit. Thellësia e mbjelljes është 1.5 cm. Brazda vendosen çdo 40 cm. Distanca midis farave është 15-20 cm. Nëse parashikimi premton ngrica, dhe fidanët tashmë kanë marrë ngjyrë jeshile, mund t'i mbuloni gjatë natës me kapak të bërë nga shishe plastike. prerë në gjysmë. Për të marrë një rrip transportieri me zarzavate, mund të mbillni rukola gjatë gjithë verës; hera e fundit që farat mbillen në tokë të hapur është në dhjetë ditët e para të gushtit.

Për të marrë gjelbërim të hershëm, mund të mbillni fidane rukole. Në këtë rast, mbjellja e farës fillon në fillim të marsit. Do t'ju duhet një kuti me thellësi të paktën 10 cm dhe tokë. Kjo e fundit mund të merret nga shtrati ku pritet rritje e mëtejshme. Farat, të dezinfektuara më parë për 2 orë në një tretësirë të dobët të permanganatit të kaliumit, vendosen në një kuti të mbushur me dhe dhe spërkaten me një shtresë 1-1,5 cm.

Vjelja për fidanë nuk është e nevojshme, kështu që farat duhet të vendosen në një distancë prej 10 cm nga njëra-tjetra. Kutia është instaluar në një vend të ngrohtë dhe të ndriçuar mirë. Shfaqja e fidanëve duhet të pritet tashmë në ditën e 5-të. Kujdesi përfshin lotim dhe lirim të rregullt.

Kujdesi për mbjelljen

Krahas vlerave të larta ushqyese, jopretencioziteti është një cilësi e vlefshme që ka sallata. Rukola ka mbjellje dhe kujdes të thjeshtë, që mund të përshkruhet me dy fjalë - lotim dhe lirim. Plehërimi i kësaj bime është rreptësisht i ndaluar për shkak të tendencës së saj për të grumbulluar nitrate.

Nëse bimët në një rresht mbillen dendur, atëherë ato duhet të prishen, duke lënë 30 cm midis fqinjëve. Në të njëjtën distancë mbillen edhe fidanët. Ju duhet të ujisni shpesh - një herë në dy ditë. Nëse ka mungesë lagështie, gjethet do të bëhen të hidhura. Ju mund të filloni korrjen kur shkurret rriten në 10 cm.

Në rritje në shtëpi

Në dimër, është e lehtë të rritet kjo gjelbërim edhe në një dritare. Është më mirë ta merrni tenxheren më thellë se sa për fidanë. Dhjetë centimetra është thellësia minimale e kërkuar. Distanca midis farave gjithashtu duhet të rritet në 15-20 cm Pjesa tjetër e procesit është e njëjtë si në rastin e rritjes së fidanëve. Gama e temperaturave të pranueshme është mjaft e gjerë - nga 10 në 25 gradë. Prandaj, madje mund të vendosni një tenxhere me një bimë në një ballkon të izoluar.
Gjëja kryesore është që bima të marrë sasinë maksimale të dritës së diellit. Kujdesi është i njëjtë si në kopsht - lotim i shpeshtë, i bollshëm dhe lirim. Është më mirë të hiqni lulet që rezultojnë në mënyrë që gjethet të mos plaken më gjatë. Me kujdesin e duhur, bima do t'ju kënaqë për një muaj e gjysmë.

Rritja në një serë

Dhe në një serë, rukola nuk do të shkaktojë shumë telashe. Duke marrë parasysh periudhën e pjekjes së shpejtë dhe çmimin mjaft të lartë, kjo kulturë mund të sjellë fitime të mira. Mbillni rukolën në anën me hije të serrës në mënyrë që gjethet e buta të mos digjen nga dielli. Duke qenë se çdo centimetër i hapësirës në një serë është i çmuar, mbjelljet e saj mund të kombinohen me tranguj, domate dhe speca.

Kontrolli i insekteve

Rukola ka pak dëmtues; shumica nuk mund të tolerojnë vajrat esencialë me të cilët është kaq i pasur. Ka disa armiq kryesorë - brumbulli i pleshtit kryqëzor dhe mola e lakrës. Për të parën, pluhurosja me piper të kuq, pluhur duhani ose hiri i drurit do të ndihmojë. Trajtimi i molës së lakrës me infuzione të pelinit, patates ose domates do të ndihmojë.

Në mot të nxehtë me lagështi të lartë, të lashtat mund të preken nga sëmundjet kërpudhore - myku i derrit dhe fusarium. Ato shfaqen si njolla të errëta në gjethe dhe kërcell. Trajtimi është i padobishëm, pasi fungicidet nuk mund të përdoren.

Bimët duhet të hiqen. Parandalimi konsiston në rotacionin e duhur të të korrave, rrallimin në kohë dhe kontrollin e barërave të këqija.

Video "Rritja"

Nga video do të mësoni udhëzime hap pas hapi për rritjen e rukolës.

Deri vonë, rukola, një bimë barishtore nga familja Brassica, konsiderohej një kuriozitet mesdhetar. Sidoqoftë, kultura e panjohur, e cila duket shumë si barërat e këqija, shpejt fitoi popullaritet si midis restoranteve të mëdhenj ashtu edhe në mesin e konsumatorëve të zakonshëm. Gjethet e saj me pupla, të cilat kanë një shije freskuese të arrave, janë të shkëlqyera për përgatitjen e sallatave të pasura me vitamina, dhe gjithashtu shtojnë një shije të shijshme ushqimeve me gjizë dhe djathë, gjellët me fasule, patatet dhe makaronat, dhe farat përdoren për të bërë mustardë.

Përveç përfitimeve të shijes, nuk mund të mos përmenden edhe vetitë e dobishme të rukolës. Për shkak të përmbajtjes së lartë të mikro- dhe makroelementëve të vlefshëm, kultura ka veti antibakteriale, antiskorbutike, diuretike dhe konsiderohet gjithashtu një afrodiziak i fortë. Shpesh përfshihet në dietën e nënave me gji për të rritur laktacionin. Konsumimi i rregullt i pjatave me rukolë ndihmon në përmirësimin e tretjes, gjë që e lejon atë të përdoret në trajtimin dhe parandalimin e obezitetit.

Duke pasur një natyrë të pakërkuar, kultura është përshtatur në mënyrë të përkryer me kushtet klimatike të zonës së mesme, kështu që rritja e saj vetë nuk është aspak e vështirë. Disa këshilla të dobishme do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet e zakonshme gjatë procesit të kultivimit.

Përzgjedhja dhe përgatitja e një vendi për mbjellje

Për të rritur rukolën, duhet të zgjidhni zona të hapura, të ndriçuara mesatarisht nga dielli. Kjo bimë e thjeshtë nuk ka kërkesa të veçanta për vendin e kultivimit, por në diell të fortë gjethet e saj bëhen të forta dhe të hidhura dhe në hije humbasin ngjyrën dhe aromën. Kulturat paraardhëse më të mira për rukolën në përputhje me rregullat e rrotullimit të të korrave janë patatet, kungulli dhe bishtajore.

Ata fillojnë të përgatisin zonën për rukolën në vjeshtë. Kultura preferon tokat pjellore, të drenazhuara mirë me një reaksion neutral ose pak alkalik, kështu që nëse ato bëhen acidike, do të jetë e nevojshme të shtoni miell gëlqereje të shuar ose dolomit për alkalizimin. Komploti është gërmuar mirë para dimrit, duke shtuar për çdo m? një kovë me torfe ose humus të vjetër. Përdorimi i plehrave minerale është i përjashtuar: rukola tenton të grumbullojë nitrate në gjethe. Gjithashtu nuk rekomandohet shtimi i lëndës organike të freskët - në këtë rast, zarzavatet fitojnë një shije specifike të pakëndshme. Për mbjelljen e rukolës, derdhen shtretër të ulët me gjerësi rreth 1-1,5 m, të cilët pasi shkrihet bora, gërmohen me kujdes, duke liruar tokën dhe duke copëtuar copa të mëdha dheu.

Rritja e fidanëve

Substrati i përgatitur derdhet në një enë të ulët.
Farat e rukolës shtrihen në sipërfaqen e tokës së lagur paraprakisht çdo 1,5–2 cm dhe mbulohen me një shtresë rëre rreth 1 cm të trashë.
Enë vendoset në një dritare të lehtë. Nuk ka nevojë të mbulohen të korrat me film.
Rukola mbin shpejt dhe miqësisht: filizat e parë shfaqen në 3-5 ditë, dhe pas 2-3 javësh shkurret e rritura do të jenë gati për t'u transferuar në shtratin e kopshtit. Gjatë kësaj kohe, fidanët duhet të ujiten rregullisht dhe me bollëk.

Vlen të përmendet se mbjellja e farave të rukolës mund të bëhet në tokë të hapur nën një film. Sidoqoftë, në këtë rast, gjethet për prerje do të rriten më vonë dhe shkurret nuk do të rriten aq të fuqishme dhe të qëndrueshme sa kur mbillen si fidane.

Transplantimi në tokë të hapur

Ju mund të filloni transferimin e fidanëve në tokë të hapur kur çifti i parë i gjetheve të vërteta formohet mbi fidanë. Procesi i thjeshtë i transplantimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Sipërfaqja e shtratit njomet me bollëk pak para fillimit të punës.
Fidanët mbillen në intervale 8-10 cm, duke mbajtur një distancë midis rreshtave rreth 30-35 cm. Topi i dheut nuk shqetësohet gjatë transplantimit.

Rukola rezistente ndaj ngricave nuk ka nevojë për strehë të përhershme, ajo mund t'i rezistojë me sukses temperaturave deri në -7°C. Për t'u mbrojtur nga ngricat serioze të kthimit, fidanët mbulohen me shishe plastike të prera në gjysmë gjatë natës. Në temperatura zero, strehëzat hiqen.

Rregullat e kujdesit

Kultura bën kërkesat më serioze për ujitje. Rekomandohet të lagni tokën nën bimë shpesh dhe me bollëk - çdo 2 ditë, dhe në nxehtësi ekstreme - çdo ditë. Për shkak të mungesës së lagështirës, zarzavatet bëhen të trashë dhe shumë të hidhur; në këtë rast, ato mund të përdoren për konservimin e perimeve; ato nuk janë të përshtatshme për konsum të freskët.
Për të parandaluar sëmundjet kërpudhore, mbjelljet pastrohen rregullisht, duke kombinuar procedurën me lirimin e tokës midis rreshtave.
Rukola nuk ka nevojë për plehërim me plehra. Për të rritur pjellorinë e tokës dhe për të mbajtur lagështinë midis rreshtave, mund të shtoni pak humus ose torfe të vjetër disa herë në sezon.

Me kujdesin e duhur, zarzavatet e para mund të korrren 20-25 ditë pas mbjelljes.

Korrja dhe ruajtja

Gjethet e rukolës priten ndërsa rriten. Zarzavatet e moshës 30-50 ditë kanë vlerën më të madhe ushqyese. Për të përftuar vazhdimisht masën e gjelbër, përdoret një metodë kultivimi me hapa: farat mbillen gjatë gjithë sezonit me një interval prej 25-35 ditësh. Rekomandohet ruajtja e rukolës së prerë në ndarjen e perimeve të frigoriferit jo më shumë se një javë. Për të mbajtur gjethet më të freskëta, ato spërkaten me ujë të ftohtë dhe lidhen në një qese plastike.

Në periudhën vjeshtë-dimër, është e mundur të kultivoni me sukses rukolën në shtëpi, gjë që do t'ju lejojë të përfshini gatime origjinale mesdhetare në dietën tuaj gjatë gjithë vitit.

Deri vonë, rukola konsiderohej një bimë e egër e zakonshme. Rreth dhjetë vjet më parë ata filluan ta rritnin atë për qëllime prodhimi. Një bimë barishtore njëvjeçare e lindur në Afrikën veriore, ajo rritet në formën e saj origjinale në Azi, Evropë, Indi dhe rajonet malore të Rusisë, Ukrainës dhe Kaukazit.

Përshkrimi dhe vetitë e dobishme të rukolës

Rukola (Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum) është një bimë e familjes Brassica. Sezoni në rritje zgjat vetëm një vit (ndonjëherë dy), arrin lartësinë 30-60 cm.Kërcelli është i drejtë, me shumë degë, gjethet janë mishtore, të rrumbullakosura. Pjesa e gjelbër e bimës ka një erë specifike.

Lulëzon në maj/korrik, jep fryte në korrik/gusht, lulëzimi formon një racemë të zgjatur, lulja ka katër petale. Është lyer me qumësht, të bardhë ose të verdhë të ndezur; ka damarë vjollcë përgjatë perimetrit të petaleve. Frutat e pjekura i ngjajnë një bishti në formë shpate. Farat në bishtaja janë të renditura në dy rreshta, me ngjyrë ovale dhe kafe të çelur.

Pse shumë njerëz përpiqen rritet rukola? Bima ka shumë veti të dobishme. Gjethet e gjelbra të freskëta përdoren në sallata, shumë vajra esencialë nxirren nga farat dhe lulet kanë një efekt antibakterial. Komponenti kryesor i farave është vaji i mustardës, një numër acidesh (erucic, linoleic, linolenic, oleik dhe të tjerë).

Kur përdoret e papërpunuar si ushqim, vemja prodhon një efekt diuretik dhe përmirëson funksionimin e sistemit tretës. Tek gratë, bima rrit funksionin laktogjen. Në Kaukaz, rukola merrej si kurë për skorbutin.

Shkencëtarët kanë vënë re se ngrënia e rukolës gjatë diabetit të tipit II lehtëson rrjedhën e sëmundjes, normalizon nivelin e sheqerit në gjak dhe rregullon metabolizmin.

Ka një efekt të dobishëm në shikim, falë zeaksantinës dhe luteinës, e cila është parandalimi më i mirë i kataraktit. Hulumtimet po kryhen në mënyrë aktive mbi aftësinë e një bime për të ndryshuar strukturën e një qelize nga e dëmshme në të shëndetshme (onkologji).

Rritja e rukolës nga farat

Rritja e rukolës nga farat- nuk është aspak një proces intensiv i punës. Mund të korrren disa korrje gjatë një sezoni. Gjethet më të dobishme, të vlefshme dhe të pjekura merren duke filluar nga dita e 20-të e sezonit të rritjes.

Periudha e mbjelljes është jashtë nga prilli deri në gusht. Nëse nuk doni të ndaheni me bimën tuaj të preferuar në dimër, atëherë rukola ju mund të bëni shumë rriten pikërisht në pragu i dritares.

Vemja nuk i pëlqen tokat acidike, është më mirë që ajo të zgjedhë tokë me aciditet neutral. Si mjet i fundit, toka me një aciditet të dobët ose reaksion alkalik është i përshtatshëm.

Mbjellja e rukolës dhe kujdesi në tokë të hapur

Rriteni rukolën në shtëpi nuk do të jetë e vështirë. Bima është jo modeste, mbirja është e shkëlqyeshme, sezoni i rritjes është i shkurtër, korrja mund të merret disa herë.

Rukola e do dritën; është më mirë të zgjidhni zona të hapura, jo me hije për mbjellje. Toka duhet të jetë neutrale ose pak acid. Për të normalizuar aciditetin, shtoni pluhur dolomiti ose gëlqere.

Lirshmëria e tokës është gjithashtu e rëndësishme, kështu që gunga të mëdha thyhen dhe grumbullohen disa herë mbi sipërfaqe. Kryeni rregullisht kontrollin e barërave të këqija.

Në tokë bëhen brazda të cekëta (rreth 10-15 mm), midis rreshtave ruhet një hendek 15-30 cm, brazda derdhen mirë me ujë, dhe farat mbillen në një distancë prej 3-10 cm nga njëri tjetrin.

Spërkatni rreshtat me tokë të lirshme. Farat mbillen kur temperatura e tokës arrin +1 °C, jo më e ulët. Fidanet e para do të shfaqen në rreth një javë.

Rukola është kërkuese kur bëhet fjalë për ujitje, veçanërisht në gjysmën e dytë të verës. Toka nuk duhet të lihet të thahet; bima do të humbasë aftësinë e saj për t'u rritur dhe zhvilluar normalisht.

Në verë të nxehtë, ujisni në mëngjes dhe në mbrëmje, pas shiut të madh - çdo të dytën ditë. Ata ushqejnë tokën vetëm me pleh organik, dhe kategorikisht refuzojnë ato kimike. Vemja, si të gjitha bimët e lakrës, tenton të grumbullojë nitrate.

Rritja e rukolës në një serë do të sjellë shumë barishte të freskëta në çdo tryezë në fund të dimrit. Nëse mbillni në shkurt, atëherë deri më 8 mars mund t'i kënaqni zonjat me një sallatë super të shëndetshme duke përdorur rukolë.

Llojet dhe varietetet e rukolës

Varietetet më të njohura dhe të hershme të rukolës përfshijnë:

* Poker. Kjo shumëllojshmëri është njëvjeçare, por mund të prodhojë disa korrje në sezon, duke arritur një lartësi prej 18 cm. Pas mbirjes, gjethet janë të ngrënshme tashmë në ditën e 20-25. Kanë një aromë të këndshme dhe shije pak mustardë. Nuk rekomandohet të spërkatni sallata me lëng limoni ose uthull; bima do të humbasë shijen e saj.

* Rukola Taganskaya. Kopshtarët e mbjellin këtë varietet të hershëm dhe rezistent ndaj të ftohtit në serra. Ka gjethe të zgjatura, me buzë të ngushta dhe të prera. Mund të hahet në ditën e 25-të të sezonit të rritjes. Ka veti të forta antibakteriale.

* Rokoko. Një varietet i hershëm, gjethet janë shumë të ndryshme në pamje nga të afërmit e tyre; ato kanë një formë të rrumbullakët, të gjerë. Produktiviteti arrin nivelet më të larta në krahasim me të tjerët. Ka një shije dhe aromë të këndshme.

Nëse dëshironi rritet rukola shumëvjeçare, atëherë për këtë është mirë të zgjidhni varietetin Solitaire. Ai, si gjithë të tjerët, mund të prodhojë disa të korra në një sezon.

Në vitin e dytë nuk kërkon mbjellje shtesë. Gjelbërimi i parë do t'ju kënaqë kur toka të ngrohet mbi +1 °C. Ka sasinë më të madhe të vitaminave dhe acideve.

Është e rëndësishme të mbani mend se rukola e prerë duhet të ruhet në frigorifer në një qese plastike jo më shumë se një javë. Rritja e një bime Për sallatë, duhet të dini se shkon mirë me të gjithë përbërësit. I pëlqen luledielli dhe vaji i ullirit.

Sëmundjet dhe dëmtuesit e rukolës

Sëmundjet e zakonshme të rukolës përfshijnë ato mykotike. Njollat kafe të errëta shfaqen në gjethe, dhe fijet e zeza vërehen përgjatë sistemit vaskular të bimës. Gjethet mund të humbasin ngjyrën e tyre të gjelbër të pasur dhe të zverdhen.

Barërat e këqija shpesh bëhen bartës të kërpudhave, prandaj është e rëndësishme që zona të mbahet e pastër, të ndryshohet sistematikisht rotacioni i të korrave dhe të monitorohet aciditeti i tokës. Dëmtuesit më të njohur janë mishkat kryqëzore. Meqenëse rukola prodhon shumë vajra esencialë, insektet e tjera të dëmshme "e anashkalojnë".