Micelium miceli. Llojet e miceli, përzgjedhja dhe ruajtja

12.09.2023

Shikimet: 11115

24.04.2018

Miceliumi është trupi vegjetativ i kërpudhave, i cili ka aftësinë të ndryshojë strukturën e tij, duke formuar organe të veçanta që sigurojnë lidhje të besueshme me substratin, ushqimin dhe riprodhimin pasues. Në fakt, miceli nuk është asgjë më shumë se një miceli i njohur për të gjithë. Është nga kjo që kërpudha në të vërtetë fillon të rritet, kështu që duke marrë, për shembull, miceli i një kërpudhe porcini ose një pjatë vaji, mund t'i rritni me shumë sukses në çdo vend të përshtatshëm për këtë qëllim.

Miceliumi më së shpeshti duket si një lloj formacioni që duket si leshi pambuku ose pushi në formën e një shtrese me gëzof, ose mund të ketë pamjen e një filmi të lehtë ose fijeve të endura së bashku në formën e një rrjete të imët.

Fijet e degëzuara të miceli janë shumë të holla (nga 1,5 deri në 10 mikron të trasha) dhe kanë një hije të lehtë. Biologët i quajnë hife. Një rrjet i mirë i proceseve anësore në miniaturë formohet në hife ( haustorium). Me ndihmën e tyre, kërpudhat depërtojnë lehtësisht në indet e brendshme të bimëve, duke tërhequr lëndë ushqyese dhe ujë nga nënshtresa. Vlen të përmendet se gjatësia totale e hifeve në disa lloje të kërpudhave mund të arrijë 35 (!) kilometra në gjatësi.

Tufa të holla dhe të degëzuara të hifeve ( rizoidet) duken si sistemi rrënjor i bimëve, dhe ato me të vërtetë ndihmojnë kërpudhat të ngjiten në mënyrë të sigurt edhe në një bazë shumë të fortë.

Hifat e pasura me lëndë ushqyese të vendosura afër njëra-tjetrës mund të formojnë grupe degëzimi në formë fije ( sklerotia), të cilat janë formacione të dendura të zeza dhe veprojnë si kapsula mbrojtëse. Falë strukturës së tyre të fortë, ato ruajnë miceli gjatë të ftohtit të dimrit.

Me fillimin e ngrohtësisë, sklerotitë mbijnë, duke çliruar organet që formojnë spore.

Litarët dhe kordonët mund të formohen nga hifa paralele dhe homogjene, të cilat përfaqësojnë një rrjet të shkrirë të degëzuar të fijeve të hollë. Me ndihmën e tyre, kërpudhat ngjiten në substrat.

Për të riprodhuar, kërpudhat përdorin fara të veçanta - spore.

Miceliumi fungal zakonisht ndahet në dy klasa:

· I zhytur(nëse miceli është zhytur plotësisht në substratin e lëndës ushqyese)

· Ajri(kur miceli prek vetëm pjesërisht bazën ushqyese)

Varietetet e miceli

Ekzistojnë dy lloje kryesore të miceli të kërpudhave:

"Joqelizore" ose koenotike(pa ndarje tërthore midis qelizave dhe që përfaqëson një qelizë të madhe me një numër të madh bërthamash)

"qelizore" ose septate, në të cilën ekzistojnë ndarje ndërqelizore midis qelizave miceliale dhe secila qelizë mund të përmbajë një numër të caktuar bërthamash

Kërpudhat zakonisht ndahen në tre grupe kryesore:

Kapelë

Ky është grupi më i zakonshëm, i cili nga ana tjetër ndahet në dy lloje:

- Kërpudha tub

- Kërpudha lamelare

myk

Maja

Përgatitja e miceli në shtëpi

Miceliumi i dobishëm i kërpudhave mund të rritet lehtësisht në mënyrë të pavarur në shtëpi, si kombucha, e njohur për cilësitë e saj medicinale, ushqyese dhe shije, ose lloje tradicionale të kultivuara të kërpudhave, si kampionët, kërpudhat e mjaltit, kërpudhat porcini etj.

Miceliumi për kultivimin e mëvonshëm të kërpudhave mund të blihet në një zinxhir të shitjes me pakicë ose të merret në mënyrë të pavarur nga rrjedhjet e kërpudhave.

Në varësi të bazës së mediumit ushqyes, miceli i kërpudhave ushqimore mund të ndahet në tre lloje:

Kokrra

Substrati

E lëngshme

Për të rritur miceli në shtëpi, së pari duhet të krijojë kushte për ekzistencë normale dhe, para së gjithash, të kujdeset për dy faktorë të rëndësishëm: lagështinë e mjaftueshme dhe temperaturën e ambientit, e cila nuk duhet të rritet mbi 25 ° C, përndryshe miceli do të vdesë. Temperatura e ulët është gjithashtu e padëshirueshme, pasi do të ngadalësojë rritjen dhe zhvillimin normal të kërpudhave.

Përveç kushteve të tjera, dhoma e rritjes duhet të jetë mjaft e ndriçuar dhe e ajrosur mirë.

Mënyra më e lehtë për të rritur miceli

Hidhni kokrrat e grurit në një enë të madhe metalike dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë farat nja dy centimetra më lart. Vendosni enët në zjarr dhe ziejini për gjysmë ore, pas së cilës kokrrat duhet të kullohen dhe më pas të thahen, të shpërndara në një sipërfaqe të sheshtë.

Kokrrat e thara e derdhim në kavanoza me litër (dy të katërtat) dhe i sterilizojmë në një enë të madhe. Kur kavanozët të jenë ftohur, mund të vendosni pak miceli në secilën prej tyre.

Për të parandaluar infeksionin e miceli nga mikrobet e dëmshme, këshillohet të kryhen të gjitha manipulimet nën dritën e një llambë kuarci.

Shenjat e para të miceli në formën e pushit të bardhë do të shfaqen në ditën e katërt, dhe pas një jave miceli mund të mbillet në kashtë dhe kultura e kërpudhave mund të fillojë të rritet. Gjëja kryesore në këtë çështje është dëshira dhe durimi.

Mund të lexoni më në detaje se si të rritni kampionët në shtëpi.

Fakte interesante për kërpudhat dhe miceli

Rezulton se kërpudhat janë mesatarisht 90% ujë.

Miceliumi fungal ka aftësinë të përdorë edhe substanca toksike si vaji ose E. coli si lëndë ushqyese.

ADN-ja e kërpudhave është e ndryshme nga ADN-ja e shumicës së bimëve dhe është më afër formulës së ADN-së njerëzore

Për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, kërpudhat janë përpara bimëve të tilla si kikirikët, soja, fasulet dhe madje edhe misri.

Në natyrë, ka më shumë se 70 lloje të kërpudhave që rriten në errësirë të plotë. Fakti është se këto lloj kërpudhash janë të afta të prodhojnë dritë duke përdorur biolumineshencë, kështu që në kohët e lashta njerëzit i përdornin ato për ndriçim gjatë natës.

Kërpudhat, si lëkura e njeriut, kur ekspozohen ndaj dritës së diellit, janë të afta të prodhojnë vitaminë D

Më shumë se 80% e të gjitha bimëve tokësore janë të ngjashme me kërpudhat, pasi rrënjët e shumicës së kulturave janë të ngjashme me hifet miceliale

Ekziston një simbiozë e bimëve dhe kërpudhave, në të cilën endfungjet mikorizale depërtojnë drejtpërdrejt në rrënjët e bimëve, duke formuar një miceli në to. Kështu, miceli ndihmon shumë kultura të forcojnë sistemin imunitar, të luftojnë patogjenët e sëmundjeve të ndryshme dhe gjithashtu të thithin ujin, fosforin dhe lëndët e tjera ushqyese nga toka.

Një antibiotik i quajtur penicilinë është marrë nga një kërpudhat ( lat. Penicilium)

Kërpudha më e madhe në planet konsiderohet të jetë kërpudha e mjaltit në Malet Blu (Oregon). Ajo mbulon një sipërfaqe prej rreth katër milje katrorë (!) dhe, sipas disa ekspertëve, është mbi 8000 vjet e vjetër.

Për të rritur vetë kërpudhat, më së shpeshti përdoret miceli i kërpudhave. Kërpudhat e larta karakterizohen nga miceli shumëqelizor, ndërsa kërpudhat e poshtme karakterizohen nga miceli joqelizor.

Miceliumi është i njohur për shumë si miceli dhe është trupi vegjetativ i një myku dhe aktinomiceti. Miceliumi ndryshon nga rrënjët e bimëve jo vetëm në përbërjen e tij, por edhe në karakteristikat e tij të jashtme. Miceliumi formohet nga fije të holla, me trashësi jo më shumë se 1,5-10 mikron. Fijet e tilla, të cilat kanë degë të shumta, quhen hife. Hifat që formojnë një rrjet në substrat, si dhe në sipërfaqen e tij, mund të përhapen në disa kilometra.

Funksionet kryesore:

përgjegjës për ngjitjen në substrat;
shkatërron celulozën me enzima, duke nxitur përthithjen e saj;
lehtëson përshtatjen ndaj faktorëve të jashtëm të pafavorshëm;
ruan sporet e kërpudhave;
merr pjesë në prodhimin e spores.

Kështu, funksionet kryesore të përbërësit vegjetativ të kërpudhave nuk janë vetëm sigurimi i mbrojtjes dhe ushqimit, por edhe riprodhimi.

Miceliumi formohet nga fije të holla, jo më shumë se 1,5-10 mikron të trasha

Llojet e miceli të kërpudhave

Miceliumi mund të përfaqësohet në forma të ndryshme, gjë që varet nga karakteristikat e specieve të kërpudhave:

Miceliumi i filmit përfaqësohet nga plekse të dendura dhe të sheshta hifash, të cilat ndryshojnë në madhësi, trashësi dhe ngjyrë. Përgjegjës për ngjitjen në substrat dhe përthithjen e celulozës;
Miceliumi i ngjashëm me kordonin përfaqësohet nga hife të fijeve të shkrira, të cilat janë përgjegjëse për ngjitjen në substrat dhe zonën e shpërndarjes së kërpudhave. Hifet mund të kenë degëzime të shkurtra ose seksione të gjata, mjaft të degëzuara;
Miceliumi rizomorfik përfaqësohet nga seksione të fuqishme të ngjashme me kordonin deri në 4-5 metra të gjatë, të përbërë nga hife të jashtme të dendura në formë fije me ngjyrë të errët dhe korda mjaft të lirshme me ngjyrë të hapur;
miceli në formë rizoktonie, i përfaqësuar nga korda të holla dhe të ajrosura, të cilat përdoren për fiksim në substrat dhe janë përgjegjës për procesin e përhapjes;
miceli në formën e sklerotisë, i përfaqësuar nga hifa shumë të dendura dhe të thurura mirë që përmbajnë një numër të konsiderueshëm degësh filamentoze. Projektuar për të lehtësuar procesin e përshtatjes në kushte të jashtme të pafavorshme;
miceli në formë stromash, i përfaqësuar nga grumbullim i sheshtë dhe i dendur, i cili kombinohet lehtësisht me indet e bimës pritëse dhe kontribuon në ruajtjen e pluhurit të spores së mykut.

Një pjesë mjaft e madhe e miceli përfaqësohet nga trupat frutorë, të cilët kontribuojnë në formimin e sporulimit.

Çfarë është miceli (video)

Struktura e miceli i kërpudhave

Pjesa vegjetative e pothuajse çdo kërpudhe është mjaft tipike dhe monotone:

trupi vegjetativ përfaqësohet nga miceli ose miceli në formën e një sistemi hifesh filamentoze shumë të holla dhe të degëzuara në rritje;
struktura mikroskopike ndryshon, pra mund të jetë njëqelizore ose e segmentuar, me ndarje të shumta;
qelizat e kërpudhave më të larta mund të jenë mononukleare, dybërthamore dhe shumëbërthamore;
hifat pa ngjyrë duken si një formacion i bardhë dhe me gëzof që mund të errësohet në fazën e përgatitjes për sporulim.

Qelizave u mungojnë plotësisht plastidet dhe për këtë arsye kërpudhat i përkasin kategorisë së organizmave të gjallë pa klorofil. Sipas llojit të bazës ushqimore, dallohen speciet e përfaqësuara nga kokrra, substrati dhe miceli i lëngshëm.

Pjesa vegjetative e pothuajse çdo kërpudhe është mjaft tipike dhe uniforme

Metodat për rritjen e miceli

Miceliumi i kërpudhave mund të rritet në shtëpi duke krijuar kushte optimale për këtë:

lagështia e mjaftueshme;
temperatura e rehatshme në 28-30 ° C;
ndriçim i mirë;
ventilim me cilësi të lartë.

Më shpesh, speciet e grurit dhe miceli nga këmbët rriten në mënyrë të pavarur. Gjithashtu Ju mund të përdorni forma të gatshme, të zbatuara në forma të ndryshme:

miceli mbretëror, i bërë në laborator nga pluhuri i spores;
miceli i ndërmjetëm i rritur nga një kulturë amë në një mjedis ushqyes.

Materiali i ndërmjetëm i rritur në nënshtresë përdoret për mbjellje në zonat e rritjes së kërpudhave.

Miceliumi i kërpudhave mund të rritet në shtëpi, duke krijuar kushte optimale për këtë

Ku të merrni miceli për rritjen e kërpudhave

Miceliumi i kërpudhave të llojit kokrra prodhohet zakonisht në laboratorë me pajisje speciale. Substrate të ndryshme kërpudhore mikorizale janë mjaft të përballueshme, por rekomandohet t'i blini ato vetëm në dyqane të specializuara në internet ose nga kompanitë e rritjes së kërpudhave me vlerësime pozitive.

Forma e veçantë e materialit në një shkop të bërë nga druri i fortë është shumë i përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm. Është e rëndësishme të blini vetëm një material plotësisht të shëndetshëm, pasi çdo sëmundje mund të shkaktojë vdekjen e miceli, dhe trajtimi i tij në shtëpi është më shpesh i paefektshëm.

Rritja e miceli kërpudhave në shtëpi

Karakteristikat e teknologjisë për drithërat vetë-rritje janë mjaft të njohura në mesin e mbledhësve të kërpudhave dhe janë jashtëzakonisht të thjeshta:

derdhni kokrrën në një enë mjaft të madhe;
derdhni ujë mbi kokërr, duke e mbuluar atë me rreth 20-30 mm;
ziej për gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare;
kullojeni dhe thajeni kokrrën;
derdhni kokrrën në enë qelqi, duke i mbushur përgjysmë;
sterilizoni enët e qelqit;
Ftoheni substratin e grurit në kavanoza dhe shpërndani një sasi të vogël miceli.

Nëse ndiqet teknologjia, aktivizimi i proceseve të rritjes vërehet afërsisht në ditën e tretë ose të katërt. Pas rreth dhjetë ditësh, miceli i përfunduar dezinfektohet nën rrezet UV, pas së cilës mbillet në një shtrat kashte.

Si të rriten kampionët në vend (video)

Karakteristikat e teknologjisë për rritje nga këmbët në një bazë kartoni të valëzuar:

prerë kartonin e valëzuar në copa;
thithni copat e gatshme të kartonit për rreth një orë e gjysmë në ujë në temperaturën e dhomës;
ndajeni kërpudhat në fibra individuale duke përdorur një thikë të mprehtë dhe të pastër ose një teh të dezinfektuar;
përgatitni kontejnerë me vrima kullimi;
Hiqni me kujdes pjesën e sipërme nga copat e kartonit;
vendosni fijet e kërpudhave në pjesën e poshtme të kartonit dhe mbulojeni me pjesën e sipërme;
vendosni boshllëqet e kartonit në kontejnerë të përgatitur;
mbuloni enët me mbështjellës plastik.

Pavarësisht krijimit të një efekti serë, mbjelljet e kartonit duhet të njomet periodikisht me ujë mjaftueshëm të ngrohtë nga një shishe me spërkatje shtëpiake. Materiali duhet të ajroset çdo ditë, dhe pas rreth nja dy javësh transplantohet në një substrat ushqyes.

Forma e veçantë e materialit në një shkop të bërë nga druri i fortë është shumë i përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm.

Përzgjedhja dhe përpunimi i substratit

Substrati i lëndës ushqyese duhet të korrespondojë me llojin e kërpudhave që rritet. Llojet më të përdorura të substratit janë:

kashtë;
bazuar në tallash;
bazuar në lëvozhgat e lulediellit.

Elementet shtesë të nënshtresës mund të paraqiten:

suplemente ushqimore që optimizojnë sasinë e azotit. Për këtë qëllim, mund të përdorni lakër malti, kokrra të birrës, miell soje ose pupla, krunde gruri;
aditivë minerale që përmirësojnë karakteristikat strukturore dhe optimizojnë treguesit e aciditetit. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni gips ose alabaster, si dhe gëlqere të shuar ose hirin e sodës.

Uji i pijshëm i pastruar përdoret për prodhim. Gatimi përfshin procese të tilla si copëtimi, përzierja dhe njomja. Trajtimi i mediumit ushqyes më së shpeshti kryhet me metoda kimike, rrezatuese dhe termike, si dhe me rrezatim mikrovalor.

Substrati i lëndës ushqyese duhet të korrespondojë me llojin e kërpudhave që rritet

Si të mbillni miceli në mënyrë korrekte

Rregullat themelore për teknologjinë e miceli vetë-mbjellës janë si më poshtë:

sporet futen në substratin e lëndës ushqyese në një temperaturë prej 20-30°C;
inokulimi nuk kryhet kur substrati është shumë i ngrohtë, gjë që mund të provokojë vdekjen e sporeve të kërpudhave;
aciditeti i substratit duhet të jetë në intervalin 6.5-6.8 pH me një nivel lagështie prej 60-75%;
miceli i farës brumoset paraprakisht me duar të pastra dhe me doreza.

Materiali spore zakonisht shtohet shtresë pas shtrese, por gjithashtu mund të përzihet thjesht me shtresën e sipërme të mediumit ushqyes. Norma standarde e aplikimit mund të ndryshojë dhe përcaktohet nga prodhuesi i miceli. Siç tregon praktika, inokulimi manual i miceli lejon një shpërndarje më uniforme mbi substratin e lëndës ushqyese. Për rritjen dhe zhvillimin e plotë, është e nevojshme të sigurohen kushte optimale, të përfaqësuara nga një regjim temperaturash prej 24-26 ° C dhe lagështia në intervalin 75-90%.

Si të rritet miceli i kampionit në shtëpi (video)

Në këtë artikull do të flasim për rritjen e kërpudhave nga miceli i aplikuar në shkopinj.

Pra, le të fillojmë. Për të mbjellë miceli do t'ju duhet:

1. Micelium - 1 pako.

2. Trung a shkop i specieve gjetherënëse (ahu, shkoza, verri, aspeni, hiri, panja, thupëra, plepi, shelgu, gështenja, lisi) pa shenja kalbëzimi, jo më të freskët se 1 muaj pas prerjes. Përmbajtja e lagështisë së drurit duhet të jetë së paku 40%. Diametri - 15-30 cm, gjatësia 30-50 cm, me lëvore (pa degë).

3. Stërvitja.

Metoda e rritjes

Koha e favorshme për mbjelljen e kulturave të kërpudhave në një bazë druri në kushte natyrore është nga prilli deri në tetor, në ambiente të mbyllura - gjatë gjithë vitit në temperatura nga 10 në 27 ° C.

1. Është më mirë të përdorni dru të shëndetshëm me lagështi të lartë. Kur përdorni dru të thatë, zhyteni në ujë për 2-3 ditë para përdorimit. Uji i tepërt duhet të kullojë dhe druri i njomur me ujë duhet të vendoset në një vend të ajrosur dhe me hije për disa ditë.

2. Në drurin e përgatitur hapni vrima me diametër 0,8 cm dhe gjatësi 4 cm në një model shahu në një distancë prej rreth 20 cm nga njëra-tjetra. Sa më shumë shkopinj miceli të përdoren për trung, aq më shpejt do të mbijë me miceli dhe do të fillojë të japë fryte.

3. Futni shkopinjtë e miceli në vrima derisa të ndalojnë, më pas mbyllini me tapa druri ose dyll për të parandaluar depërtimin e baktereve dhe mykut.

4. Vendoseni drurin në një vend me hije, të ajrosur mirë, ruani lagështinë e drurit – ujiteni 2-3 herë në javë për 10-15 minuta. Nëse është e pamundur të monitorohet vazhdimisht miceli, rekomandohet ta groposni atë 1/3 e rrugës në tokë për të mbajtur lagështinë për një periudhë më të gjatë, por ia vlen të merret parasysh që kjo do të shkurtojë jetën e shërbimit të drurit.

Temperatura optimale e ajrit për mbirjen e miceli është nga 14 në 18°C. Rritja e trungjeve zgjat 2-4 muaj, në varësi të kushteve. Druri është i mbingarkuar nëse miceli i bardhë është i dukshëm në vendet e infeksionit dhe në skajet.

class="eliadunit">

Miceliumi i një shumëllojshmërie të gjerë kërpudhash, madje edhe porcini dhe tartufi, gjendet në shitje. A është vërtet e mundur të merret një korrje nga ky miceli? Si të zgjidhni miceli të mirë për të rritur kërpudhat në kopshtin tuaj?

Gama

Më shpesh, drithërat, druri ose një substrat tjetër me miceli del në shitje. Pas zhvillimit të plotë të substratit, formohen kërpudhat.

Micelium steril kokërr

Kokrra e zier dhe e sterilizuar, e zotëruar nga miceli, është e përshtatshme për rritjen e shumicës së kërpudhave të kultivuara. Miceliumi i kërpudhave të detit, shiitake, kërpudhave të mjaltit dhe kërpudhave të tjera të pemëve prodhohet në kokrra gruri dhe meli. Mbi kokrrën e thekrës - shampignon dhe kafshatë. Kokrra i siguron miceli me ushqim në fazën fillestare të zhvillimit dhe i jep atij një avantazh ndaj mykut dhe kërpudhave kërpudha, të cilat janë gjithmonë të pranishme në trungje dhe trungje. (Për shembull, në një trung thupër, në vend të kërpudhave të detit, mund të rritet kërpudhat e thuprës, Poliporus betulinus.)

Ju mund të porosisni miceli kokrra të kërpudhave të gocës, shiitake dhe kërpudhave të tjera në një kuti 16 kilogramësh nga një tregtar i kompanisë amerikane Sylvan.

Vjen me dy qese filtrash me peshë 8 kg secila. Kompania garanton kultivimin e kërpudhave të treguara në paketim.

Miceliumi i grurit është gjithashtu në shitje në ambalazhe të vogla prej 200 g. Kjo është ose lëndë e parë e huaj e ambalazhuar vetë ose një kopje e saj e prodhuar në Ukrainë. Kopja e parë e rimbjelljes është po aq e mirë sa miceli nënë. Gjatë ruajtjes afatgjatë, mund të shihni se si kërpudhat fillojnë të formohen brenda çantës.

Rreziku kryesor është se kur inokulohet një substrat josteril, është i mundur ndotja bakteriale. Një tjetër pengesë është humbja e cilësisë gjatë ngrirjes dhe ruajtjes afatgjatë në temperatura mbi +4 °C.

Micelium steril në shkopinj druri dhe "chopics"

Miceliumi i kërpudhave drunore në shkopinj druri ose kunja druri për mobilje ("chopics") kërkon trajtim shumë të kujdesshëm termik të substratit. Ruhet mirë dhe toleron ngrirjen, por nuk siguron kushte të tilla të favorshme fillestare si gruri.

Micelium kompost

Miceliumi i kërpudhave, kërpudhave dhe humusit dhe kërpudhave të tjera të shtratit mund të shitet në kompost me kampion, si bartës i miceli. Duket si kashtë e butë kafe dhe rrallë gjendet në shitje. Ndonjëherë shiten në qese plastike prej 2-3 litrash, të gjetura më parë në kavanoza me dy litra.

Micelium substrate josteril i kërpudhave të detit

Miceliumi i kërpudhave të detit mund të prodhohet nga copa druri të bluara që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik. Mund të përdoret vetëm për rritjen e kërpudhave të detit në të njëjtat copa druri duke përdorur teknologji të posaçme jo sterile. Është e ardhmja - mund të ruhet me vite dhe mund të përballojë ngrirjen në dimër.

class="eliadunit">

Cili paketim është më i mirë?

Është më mirë të zgjidhni paketim plotësisht transparent ose me një dritare transparente përmes së cilës mund të shihen kokrra ose substrat tjetër të tejmbushur me miceli. Kokrrat duhet të mbulohen në mënyrë të barabartë me fije të holla të bardha miceli ose një qilim të bardhë të dendur miceli. Miceliumi nuk duhet të jetë i lagësht ose të ketë zona të lagura të ngjitura në qese.

Në sipërfaqen e "çopikëve" miceli duhet të jetë i dukshëm në formën e fijeve të bardha më të imta dhe nuk duhet të ketë myk të gjelbër ose shenja të tjera sëmundjeje.

Miceliumi në kompost duhet të jetë i dukshëm midis kashtëve - si fije të bardha ose copa leshi pambuku. Nuk duhet të ketë njolla të gjelbra ose të errëta në përmbajtjen e çantës; ato gjithashtu tregojnë infeksion të miceli me myk.

Çanta duhet të ketë një filtër ajri ose një prizë pambuku (letër) në qafë që miceli të marrë frymë. Herët a vonë sporet e mykut do të futen në çanta me vrima - është më mirë të mos i blini. Qeset e mbyllura pa perforim dhe filtra janë krejtësisht të papranueshme.Miceliumi në to shpejt do të thahet.

Nëse shtypni një çantë ose hapni njërën prej tyre për ta provuar, mund ta nuhasni atë. Duhet të jetë kërpudha. Era e thartë e silazhit, majasë ose sulfurit të hidrogjenit është e papranueshme.

Çanta shumë të vogla, të bukura me miceli, të cilat shiten në dyqanet e luleve, mund të jenë me cilësi të diskutueshme - kini kujdes kur blini.

Kontrollimi i qëndrueshmërisë së miceli

Përgatitni tretësirën: përzieni një lugë çaji sheqer në një gotë me ujë të zier të ftohur. Lagni bujarisht një copë pambuku steril ose një katror të palosur letre higjienike (të freskëta nga paketa). Shtrydheni dhe vendoseni në një tigan të pastër (mund të përdorni një pjatë Petri).

Vendosni në disk disa kokrra miceli kokrra, një “çopik” ose një copë substrate dhe mbulojeni me një gotë. Pjesa tjetër mund të vendoset në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Në temperaturën e dhomës, pas një jave, një buzë e bardhë nga miceli në rritje duhet të shfaqet në kokrra. Nuk duhet të ketë njolla me ngjyra.

Çfarë kërpudhash për të blerë

Çanta me miceli kokrra të llojeve të ndryshme të kërpudhave të detit, shiitake ose champignon, si rregull, përmbajnë kërpudhat e treguara në paketë. Thjesht duhet të kontrolloni qëndrueshmërinë e miceli, siç përshkruhet më sipër. E njëjta gjë mund të thuhet për "çopikët" me kërpudha gocë deti, shiitake, maitake dhe reishi.

Një tjetër gjë është miceli me kërpudha mikorizale pyjore (ceps, kërpudha, kërpudha qumështi të bardhë, flutura, kërpudha boletus, tartufi etj.). Para së gjithash, shikoni nga afër fotografitë dhe krahasoni ato me emrat e kërpudhave. Ndonjëherë ndodh që nën imazhin e një kërpudhe qumështi të thatë (Russula delica) shitet një kërpudha e vërtetë qumështi (Lactarius resimus). Është fotografuar një vajosje me kokrriza (Suillus granulates), por shitet si vajosje e vërtetë (Suillus luteus). Ekziston mundësia që fotografia të jetë marrë nga burime të tjera, dhe ju duhet t'i trajtoni shitësit e tillë me kujdes. Kur blini, mbani faturën - nëse testi i mbirjes është negativ, miceli duhet të kthehet në dyqan. Informacione të besueshme në lidhje me kultivimin e suksesshëm të kërpudhave mikorizale nga miceli nuk janë marrë ende, kështu që përmbahuni nga blerja e kërpudhave porcini, kërpudhave, tartufit, kërpudhave të qumështit, kërpudhave boletus dhe boletus. Është më mirë të mblidhni kërpudha porcini nga pylli dhe të mbillni parcelën e kopshtit tuaj me kapakët e tyre.

Vëllezër të ulur në një trung

Të gjitha të mbuluara me njolla, vajza të këqija.

Këta djem miqësorë

Ata quhen... Kërpudha të mjaltit!

Kërpudhat e mjaltit nuk rriten kurrë vetëm dhe gjithmonë rriten në koloni të mëdha në pemë ose trungje të rrëzuara. Këto kërpudha përshtaten në mënyrë të përkryer për kultivimin artificial dhe për të krijuar "shtratin" tuaj të kërpudhave, thjesht duhet të përgatitni një mjedis të përshtatshëm për rritje.

Çfarë duhet të dini për rritjen e kërpudhave të mjaltit nga miceli

Ata që planifikojnë të rritin kërpudha mjalti në parcelën e tyre duhet, para së gjithash, t'i kushtojnë vëmendje vetë kopshtit ose komplotit në të cilin do të rriten kolonitë e tyre.

Kërpudhat e mjaltit janë kërpudha relativisht jo modeste, megjithëse mbirja artificiale kërkon disa përpjekje. Por duhet të merret parasysh që pasi mediumi ushqyes të ketë shteruar burimet e tij (po flasim për trungun e pemës në të cilin janë mbjellë), atëherë miceli mund të zhvendoset më pas në pemët e afërta. Si ta parandaloni këtë:

Vendosni trungjet me kolonitë e ardhshme të kërpudhave të mjaltit sa më larg që të jetë e mundur nga pemët e kultivuara ose rrethojini ato me një ndarje, mundësisht jo prej druri, pasi edhe ajo së shpejti do të "lulëzojë".
Duhet të korrni në kohë (të hiqni kërpudhat më të pjekura të mjaltit nga trungjet, kapakët e të cilëve kanë filluar të drejtohen si çadër) përpara se sporet të fluturojnë.
Gërmoni një hendek të vogël rreth plantacionit të ardhshëm, megjithëse kjo është gjithashtu vetëm mbrojtje e kushtëzuar.

Sipas atyre, oborri i të cilëve është natyrshëm i mbushur me këto kërpudha, ato nuk i bëjnë shumë dëm pemëve. Njerëzit thjesht korrin dhe përdorin kërpudhat për qëllimin e tyre të synuar.

Kushti i dytë është që është e dëshirueshme që ujërat nëntokësore në zonë të rrjedhin relativisht lartë. Në këtë rast, skajet e poshtme të trungjeve artificiale me koloni të kërpudhave të mjaltit do të ushqehen vazhdimisht me lagështi, gjë që do të përshpejtojë shumë rritjen e tyre. Përndryshe, do t'ju duhet vazhdimisht të derdhni tokën me dorë.

Dru për shtrimin e miceli të kërpudhave të mjaltit

Mbi të gjitha, miceli i pëlqen pemët e vjetra, tashmë të vdekura, por jo të kalbura. Ata gjithashtu rriten me kënaqësi në trungje të shtrirë. Do të ishte më mirë që, të armatosur me sharrë elektrike, të futeni në pyll dhe të prisni trungje të vegjël të drurëve të rrëshqitshëm ose thupër. Kërpudhat e mjaltit i favorizojnë më së shumti ato. Vetëm kushtojini vëmendje:

druri nuk është ngrënë nga brumbujt e lëvores;
nuk kishte miceli të kërpudhave të tjera mbi të (nuk kishte fibra të bardha nën lëvore);
ishte pa myshk dhe liken;
ishte lagur me lagështi.

Prerjet e pemëve të sapoprera do të funksionojnë gjithashtu, por ato fillimisht do të duhet të ngjyhen artificialisht për një kohë të gjatë në një enë me ujë. Përveç kësaj, pasi një pemë është njomur dhe ka filluar pak të ngrohet, kur lagështia bie mbi të, ajo e thith atë shumë mirë, gjë që nuk mund të thuhet për trungjet e freskëta. Ata do të duhet të ujiten shumë herë më gjatë.

Përgatitja e trungjeve

Trungjet për rimbjelljen e miceli të kërpudhave të mjaltit duhet të sharrohen në një gjatësi prej jo më shumë se 60 cm. Deri në mes të një kolone kaq të ulët, lagështia do të thithet lehtësisht nga poshtë nga toka. Nga lart, regjistri do të marrë lagështi nga ujitja dhe nga një vrimë e veçantë, e cila do të diskutohet më vonë. Këshillohet të zgjidhni trungje me diametër të paktën 20 cm, por në përgjithësi, sa më të mëdha, aq më mirë.

Më pas, duhet të përgatisni vrimat për mbyllje. Ato janë shpuar në çdo trung në një model shahu; mesatarisht, distanca midis vrimave përgjatë gjatësisë së trungut duhet të jetë së paku 15 cm, rreth perimetrit - të paktën 10. Edhe këtu, sa më shumë, aq më mirë. Ndonjëherë kolonitë mund të rriten në atë masë sa të fillojnë të ndërhyjnë me njëra-tjetrën.

Stërvitja duhet të ketë një diametër pak më të madh se shkopi me miceli, dhe thellësia e vrimës duhet të jetë 1 cm më e gjatë se ajo. Më pas, këto vrima duhet të forcohen - zgjaten me një shpuese më të hollë (në mënyrë që shkopi me miceli të mos kalojë në të), pothuajse deri në qendër të trungut. Kjo do të përshpejtojë rritjen e miceli. Gjatë shpimit të vrimave duhet pasur parasysh se çdo trung do të groposet në tokë në një thellësi prej të paktën 15-20 cm.Nuk duhet të ketë vrima me miceli në tokë.

Shkopinj shtrues të infektuar me miceli të kërpudhave të mjaltit

Procesi i shënimit të faqeve duket si ky:

Vendosni trungjet e përgatitura për mbjellje në një sipërfaqe të pastër (polietileni ose dysheme të pastër betoni) në mënyrë që të mos futet papastërtia në gropa gjatë procesit të mbjelljes.
Para se të përdorni shkopinj, duhet t'i lani duart tërësisht me sapun.
Vendosini shkopinjtë me miceli në vrima derisa të ndalojnë.
Hidhni një lugë çaji niseshte patate të holluar në ujë në secilën vrimë, të përgatitur në masën 40 g niseshte për 1 litër ujë - kjo do të stimulojë zhvillimin e miceli.
Pastaj vrima duhet të mbyllet menjëherë me kunja druri të përgatitura posaçërisht për këtë qëllim. Disa kopshtarë këshillojnë t'i mbuloni me llak kopshti.

Tani trungjet me miceli të ngulitur janë gati për t'u instaluar në parcelën e kopshtit.

Shtrimi i trungjeve të infektuar me miceli të kërpudhave të mjaltit

Shkrimet futen në tokë në një thellësi prej të paktën 15 cm në mënyrë që lagështia nga toka të absorbohet në mënyrë më efektive në pemë. Pas instalimit në rrafshin e sipërm në qendër, duhet të hapet një vrimë me një stërvitje 10 - 20 mm të gjerë në një thellësi prej 10 - 20 cm. Përmes vrimës në pjesën e sipërme të trungut, duhet të bëhen 5 - 6 prerje diametrike. me një mulli dhe një sharrë druri. Në këtë mënyrë, uji i derdhur në vrimë do të përthithet më shpejt dhe më mirë në pjesën e sipërme të bllokut.

Si të kujdeseni për një shtrat me kërpudha

Për të parandaluar avullimin e lagështirës nga toka dhe gërryerjen nga trungjet kaq shpejt, mund ta mbuloni "komplotin" me një shtresë kashte. Efekti unik i serrës i krijuar nga kjo do të ketë një efekt të dobishëm në zhvillimin e miceli. Ju vetëm duhet të mbani nën kontroll gjendjen e kashtës. Këshillohet që të mos kalbet dhe sapo të shfaqen gjurmë myku, të zëvendësohet me një të re.

Mirëmbajtja kryesisht konsiston në lotimin e tokës dhe spërkatjen e shtyllave. Fakti që trungjet kanë filluar të thahen mund të shihet vizualisht. Por as nuk duhet t'i lagni shumë. Lagështia e tepërt mund të bëjë që miceli të zhvillohet me më pak efikasitet dhe rendimenti të jetë i ulët. Ju duhet të gjeni një mjet të artë për veten tuaj dhe t'i përmbaheni rreptësisht atij.

Vlen gjithashtu të kujtohet se "plantacioni i kërpudhave" duhet të jetë në një vend me hije. Kopshtarët me përvojë këshillojnë të vëzhgojnë se si piqen kërpudhat e mjaltit në kushte natyrore. Atëherë nuk do të jetë e vështirë për ju të krijoni një atmosferë të ngjashme për ta.

Sapo shfaqen shenjat e para të bardha të miceli, mund të hiqni kashtën, por duhet të monitoroni lagështinë gjatë gjithë kohës, madje edhe gjatë periudhës së pjekjes së kërpudhave. Spërkatja kryhet kryesisht në periudhën nga ora 12 deri në 17:00, por me kusht që deri në mbrëmje pjesët e sipërme të trungjeve, me përjashtim të vrimës me ujë dhe të prerjeve, të thahen.

konkluzioni

Nëse gjithçka është bërë si duhet, miceli do të rritet patjetër dhe vera e ardhshme do të jetë një kërpudha e vërtetë për ju. Edhe pse disa lloje të kërpudhave të mjaltit, ndryshe nga, për shembull, kërpudhat e mjaltit të vjeshtës, mund të zhvillohen shumë më shpejt.

Mbetet vetëm të themi disa fjalë për kohën e mbjelljes së kërpudhave të mjaltit në tokë të hapur. Ekspertët këshillojnë prodhimin e tij në pranverë, kur natyra zgjohet nga dimri. Është në këtë kohë që trungjet e pemëve janë më të përshtatshmet për mbjellje. Ato janë të ngopura me lagështi dhe lëndë ushqyese. Dëmtuesit nuk janë zgjuar ende, bakteret patogjene nuk janë aq aktive. E gjithë kjo rrit shumë shanset e zhvillimit të shëndetshëm dhe të shpejtë të miceli.

Keni një korrje të këndshme dhe të bollshme!