Je možné na mlynčeku na kávu mlieť aj niečo iné ako kávu? Výber medzi mixérom a mlynčekom na kávu Čo môžete okrem kávy mlieť v mlynčeku na kávu?

10.08.2023

Skutoční milovníci kávy vedia, že chuť vzácneho nápoja do značnej miery závisí nielen od druhu kávy, ale aj od jej mletia. Aby ste pri výbere mlynčeka na kávu neboli sklamaní, odporúčame vám vopred si zistiť, na čo si dať pozor ako prvé a ktorým modelom sa radšej vyhnúť.

Ktorý mlynček na kávu je lepšie kúpiť?

Podľa znalcov kávy si dobrý mlynček na kávu vyžaduje:

Pomeľte rovnomerne, aby častice mletej kávy mali rovnakú veľkosť,
Kávu zohrejte na minimum. Keď sa zrná pri mletí zahrievajú, uvoľňujú sa éterické oleje, ktoré by sa mali dostať do nápoja a neostať v mlynčeku na kávu.
Mať možnosť nastavenia mletia. Rôzne receptúry kávy vyžadujú rôzny stupeň mletia – od veľmi jemného (pre kávu espresso) až po hrubé (na varenie vo french presse).

Najobľúbenejšie sú mlynčeky na kávu s mlynčekmi – nožmi (rotačnými) a mlynskými kameňmi, v ktorých sa káva melie pomocou oceľových alebo keramických mlynských kameňov. Výber dobrého mlynčeka na kávu závisí od vašich preferencií.

Rotačné mlynčeky na kávu (s čepeľami)

Výhody:

nízka cena (od 500 rubľov),
Okrem kávy môžete mlieť akékoľvek iné produkty - práškový cukor, orechy atď. Dizajnovo ide o malý mixér.

nedostatky:

nerovnomerné brúsenie. Dlhým zapnutím mlynčeka na kávu môžete zrnká pomlieť rovnomerne len veľmi jemne - káva sa však veľmi zohreje, čo sa zle prejaví na chuti nápoja.

Mlynčeky na kávu Burr

Výhody:

rovnomerné vysokokvalitné brúsenie,
možnosť nastavenia mletia,
nezohrieva zrná.

Skvelá jednotka pre milovníkov kávy! Ale existuje tiež chyba- ich cena je vyššia (od 1500 do 2000 rubľov).

Ručné mlynčeky na kávu Burr

Výhody:

melie zrná rovnomerne, mletie je možné nastaviť;
sú relatívne lacné - od 1 000 rubľov;
ozdobí každú kuchyňu.

nedostatky:

Na mletie zŕn bude potrebný čas a značné úsilie.

Preto pri výbere mlynčeka na kávu zvážte výhody a nevýhody jednotlivých typov zariadení. A venujte pozornosť ďalším funkciám:

Pulzný režim prevádzky mlynčeka na kávu bude potrebný, ak potrebujete mleť obzvlášť tvrdé produkty. Motor beží s krátkymi prestávkami.
Manuálne nastaviteľný dávkovač pomáha pomlieť určité množstvo kávy.
Dodatočné funkcie, ako je sabotáž alebo automatické uzamknutie po odstránení krytu, nie sú nevyhnutne potrebné funkcie, ale uľahčia používanie zariadenia.

Negatívne hodnotenie, alebo čo je lepšie nebrať

Ak ste sa pri kúpe mlynčeka na kávu ešte nerozhodli pre svoj výber, mali by ste najprv zistiť, ktoré zariadenia sú menej praktické:

Vyhnite sa výrobkom vyrobeným z plastu, ich životnosť je oveľa kratšia ako u nerezových náprotivkov.
Je lepšie nekupovať mlynček na kávu bez prídavnej misky na mletú kávu, čo je zvyčajne prípad rotačných strojov. Dostať hotový výrobok spod ostrých nožov je nielen problematické, ale aj nebezpečné. Pamätajte, že starostlivosť o takéto zariadenie je tiež náročná.
Ak máte malú kuchyňu, nemali by ste si kupovať zariadenie, ktoré nemá zariadenie na navíjanie kábla, inak bude nepohodlné ho skladovať. Tento aspekt však nie je rozhodujúci.
Nekupujte zariadenie bez gumených „nožičiek“, ktoré poskytujú mlynčeku na kávu dobrú stabilitu v prevádzkovom režime.

S istotou viem, že niektorí ľudia používajú na mletie obilnín mlynčeky na mäso a mixéry. Navrhujem spoločne zistiť, či je možné mletie kávových zŕn pomocou mixéra.

Metódy mletia kávy

Najprv vám poviem, kde môžete mlieť kávu:

Obrázok	Adaptácie
	Mlynček na kávu. Ideálne pre tých, ktorí varia kávu každý deň. Nie je príliš drahý a ľahko sa používa, je navrhnutý špeciálne na brúsenie tvrdých výrobkov.
	Kladivo. Rovnako bežný spôsob mletia zŕn. Gazdinky na to používajú kladivo na mäso. Zrnká sa najskôr vložia do vrecka alebo papiera - káva sa tak nerozsype po celej kuchyni a kladivo sa nezašpiní.
	Mlynček na mäso. Starý spôsob starej mamy v dnešnej dobe nie je populárny. prečo? Ide len o to, že na to je vhodná len stará technika – manuálna. Ak kávu meliete v mechanickom modeli, môžete ju raz a navždy pokaziť. Ak sa do motora dostane čo i len jedno zrno - ahoj, kompletná náhrada, vôbec nie lacná.
	Blender. Často ho používajú začiatočníci a tí, ktorí chcú kávu z čerstvo pomletých zŕn párkrát do mesiaca. Technika si, samozrejme, poradí, ale príliš časté používanie na mletie tvrdých zŕn mechanizmus skôr či neskôr pokazí.

Mohol som si vyskúšať brúsenie kladivom. Pre tých, ktorých zaujíma, ako si takto zomlieť kávu, som v tomto článku priložil video.

Možnosti mixéra: funkcie

Aby ste pochopili, či je možné mlieť kávu pomocou mixéra, musíte pochopiť jeho hlavné funkcie:

Fotografia	Popis
	Funkcia 1. Brúsenie Táto funkcia mixéra zahŕňa krájanie ovocia a zeleniny pomocou rôznych nadstavcov.
	Funkcia 2: Miešanie Táto možnosť zahŕňa premenu produktov na homogénnu hmotu. Spravidla ide o prípravu pyré, omáčok, mletého mäsa a nápojov.
	Funkcia 3. Rozdeľovač Mnohé moderné modely sú vybavené nadstavcami na drvenie ľadu, obilnín a iných tvrdých suchých produktov. Táto funkcia zmení čokoľvek na prášok.

Správne mletie kávy v mixéri: 3 pravidlá pre prípravu zariadenia

Na mletie kávy v mixéri bez negatívnych dôsledkov pre vaše zariadenie a vaše zdravie by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Fotografia	Odporúčania
	Pravidlo 1. Vyžaduje sa veko. V opačnom prípade budú steny, podlaha a nábytok vedieť o vašej túžbe pomlieť kávu v mixéri a budú na ne lietať kúsky zŕn.
	Pravidlo 2. Nezabudnite dôkladne utrieť misku a nástavce suchou handričkou. Akýkoľvek kontakt produktu s vlhkosťou predstavuje riziko znehodnotenia.
	Pravidlo 3. Ak máte na výber kapacity, uprednostnite nízke – tak nepreťažíte zariadenie.

Počas mletia pravidelne sledujte reakciu mixéra – ak vás čokoľvek spochybňuje, že postup bude úspešný, skúste inú techniku.

Ručný mixér je najvhodnejší na mletie zŕn, pretože máte úplnú kontrolu nad jeho prevádzkou. Svojimi kompetentnými krokmi zabránite predčasnému zlyhaniu:

Obrázok	Inštrukcie
	Tip 1. Pripravte všetky časti mixéra. Aby ste zrno mohli pomlieť čo najjemnejšie, zvoľte nástavec s najväčším počtom nožov.
	Tip 2. Nasypte zrná do misky. Ich počet by nemal úplne pokrývať reznú časť dýzy. Pamätajte, že zvyšné zrná stlačené pod čepeľami budú dosť ťažké odstrániť.
	Tip 3. Pomeľte si kávu pri nízkych nastaveniach, aby si prístroj oddýchol. Ak máte pocit, že sa mechanizmus zahrieva, prerušte postup na 10–15 minút.

Ak máte vo svojom arzenáli stacionárny mixér, bez pravidiel sa tiež nezaobídete. Majte na pamäti, že tieto modely sú určené pre mäkké výrobky a výrobcovia nie vždy očakávajú, že nájdu vynaliezavého kupca.

Bez ohľadu na to, či je váš mlynček na kávu ručný alebo elektrický, je navrhnutý tak, aby plnil iba jednu funkciu – mletie kávy. Ale naši ľudia sú takí šikovní, že okamžite rozšírili funkčnosť tohto zariadenia. Na aké iné účely sa používa mlynček na kávu? Čo sa v ňom dá mlieť okrem kávy? Ako ovplyvní zariadenie jeho použitie na iné účely? Poďme na to spolu.

Teoreticky môžete mlieť čokoľvek, čo sa zmestí do mlynčeka na kávu. Dá sa to však urobiť v praxi? Pri kúpe zariadenia v obchode dávajte pozor na balenie, ktoré je k nemu priložené. inštrukcie. Výrobca v ňom uvádza, čo všetko sa dá okrem kávy mlieť.

Ak používate mlynček na kávu viac ako rok a nie je možnosť preštudovať si návod, riskujete poškodenie mlynčeka na kávu používaním na iné účely.

Považuje sa za najuniverzálnejšie mlynský kameň mlynček na kávu Pomocou neho môžete nastaviť veľkosť mletia. Niektoré produkty je totiž potrebné rozdrviť na prášok a pri iných docieliť hrubé mletie.

Môžete použiť aj elektrické nôž mlynček na kávu Ale konkrétny model zariadenia sa musí posudzovať samostatne. Všetko závisí od kvality nožov a výkonu zariadenia.

Mletie obilnín

Mlynček na kávu možno použiť na mletie rôznych obilnín. Samozrejme, plevy si môžete kúpiť v obchode, ale niekedy je potrebná jemnejšia frakcia. Stáva sa to napríklad medzi mladými matkami, keď začnú zavádzať kašu do stravy svojich detí. A možnosť nastavenia úrovne mletia je neoceniteľná. Najprv sa obilniny melú na múku, čo umožňuje dosiahnuť konzistenciu pyré v hotovej miske. Najčastejšie mletými obilninami sú pohánka, kukurica, ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň a pšenica.

Pred mletím obilnín by sa mali dôkladne umyť a vysušiť. Surové cereálie sa zle pomelú a prilepia sa na nože.

Ako správne mlieť korenie

Môžete mlieť v mlynčeku na kávu takmer všetky koreniny. Na korenie sa najlepšie hodia prístroje s mlynskými kameňmi, ktoré semená nerežú, ale melú.

Na mletie sú vhodné tieto koreniny:

čierne korenie;
sušené chilli papričky;
soľ;
kardamóm;
škorica;
horčičné semienka;
suché bylinky;
sušený cesnak;
sušený koreň chrenu;
ľanové zrná;
sezamové semienka.

Pred vložením korenia na mletie do mlynčeka na kávu je potrebné ich kalcinovať na suchej panvici. Vďaka tomu bude mletie kvalitné a naplno sa prejaví vôňa korenia.

"Potreba vynálezu je prefíkaná"

A čo nie, melie sa v mlynčeku na kávu! Pre jednoduché použitie rozdrvte morskú soľ. Koniec koncov, čím je menší, tým ľahšie sa rozpúšťa. Sušenú zeleninu, ovocie a bobule pomelte bez semien. Na výrobu nápoja sa kakaové bôby pomelú.

Čo je Kolivo bez maku? Je pravda, že jeho mletie v mažiari je dosť problematická a časovo náročná úloha, ale mak na kutyu môžete pomlieť v mlynčeku na kávu za pár sekúnd. Niektorým užívateľom sa dokonca podarí vyšľahať bielka v mlynčeku na kávu!

Aké potraviny sú tabu?

Bez ohľadu na značku zariadenia, jeho výkon a kvalitu nožov existujú všeobecné pravidlá, ktoré zakazujú sekanie určitých produktov:

Je prísne zakázané vkladať do mlynčeka na kávu príliš tvrdé výrobky. Koniec koncov, môžu viesť k poškodeniu zariadenia.
Neodporúča sa mlieť suroviny s vysokým obsahom tuku (napríklad muškátový oriešok a vlašské orechy).
Na získanie práškového cukru tiež nepoužívajte mlynček na kávu. Dôvodom je skutočnosť, že cukor má relatívne nízku teplotu topenia. Pri mletí piesku sa prístroj zahreje a cukor sa začne topiť. A v priebehu niekoľkých sekúnd sa prilepí na nože jednotky.
Napriek zákazom sa niektorým stále darí mlieť cukor v mlynčeku na kávu. Ak to naozaj potrebujete, odporúčame celý proces rozdeliť do niekoľkých krokov po 2-3 sekundy. Je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že sa zariadenie zahreje na minimum.

Na mlynčeku na kávu sa dá nepochybne pomlieť čokoľvek, čo sa veľkosťou zmestí, no stojí to za to? Upozorňujeme, že pri mletí rôznych zŕn a korenín sú nože zariadenia nasýtené všetkými druhmi pachov, ktoré kazia vôňu kávy. Toto zariadenie môže vyriešiť tento problém s vymeniteľnými nožmi: Jeden sa dá použiť na kávu a druhý na korenie.

Najlepšie je kúpiť dve zariadenia: jedno na mletie kávy a druhé na všetko ostatné.

Upozorňujeme, že ak sa mlynček na kávu pokazí v dôsledku používania, ktoré nie je v súlade s návodom, nemôžete počítať so zárukou.

Či použijete mlynček na kávu na mletie rôznych ingrediencií alebo nie, je len na vás. Berte však do úvahy našu radu: prístroj používajte len na mletie kávy, inak riskujete prerušenie jedinečnej arómy mletých kávových zŕn vôňou korenia. A na mletie rôznych obilnín a korenín si kúpte univerzálny mlynček!

Veľmi mi chýbal mlynček na kávu, rozhodli sme sa pre tento model len kvôli spoločnosti a doteraz to vôbec neľutujem!

Vyzerá štýlovo, melie okamžite, mlynček na kávu je ľahký, ale bojím sa ho umyť, po každom produkte utriem vnútro špongiou. Vďaka tomu, že dno misky je naklonené, melie sa ľahko a bezchybne, aj keď nasypete viac, ako by ste mali.

Kúpou mlynčeka na kávu BOSCH MKM 6003 sa moje chuťové poháriky tešia, teraz je sušený cesnak ako prach, neviditeľný a aromatický, ani kúsok, dokonale sa melie.

Cukor sa zmení na prášok za 10 sekúnd.

Veľké a neskutočne tvrdé kusy sušeného chrenu, ktoré som len ťažko lámal aj kladivom, sa pomleli jedným ťahom, hoci potom som musel čakať, kým strojček vychladne.

Sušené kúsky cvikly, rozdrobím a pomeliem, mmm, aká aróma, cvikla a sleď pod kožuchom s takou cviklou sú super.

Bobule arónie sa dajú aj pomlieť, takže chuť v čaji sa obohatí a do čaju sa pridá viac živín.

Osmaženú a sušenú cibuľu pomelie na prach, takže manžel, ktorý cibuľu nenávidí, ani netuší, že je v miske.

Kukuričná krupica sa za chvíľu zmení na kukuričnú múčku a z múky je úžasný chlieb.

Mlynček na kávu je úžasný, melie perfektne, ja som napríklad potrebovala dosť veľký petržlenový koreň, tak som ho párkrát stlačila a vyšlo mi presne takej veľkosti, akú som potrebovala, jednoznačne som neurobila chybu s výber, odporúčam aj vám.

Človek, ktorý sa stále ponáhľa a je stále zaneprázdnený, s najväčšou pravdepodobnosťou nepotrebuje predmet, o ktorom sa hovorí v tomto článku, môže si kúpiť už mletú kávu balenú v balíčkoch. Ak sa však takýto človek na pár minút zastaví, aby konečne zacítil skutočnú vynikajúcu vôňu kávy, ochutnal jej chuť, potom sa jednoducho nezaobíde bez mlynčeka na kávu, pretože iba z čerstvo mletej kávy sa dá uvariť skutočný aromatický nápoj. Kávové zrná sa dnes melú na dvoch typoch mlynčekov na kávu, ktoré sa delia na druhy podľa spôsobu mletia zŕn: mletie mlynským kameňom a mletie rotačným nožom.

Čepelové mlynčeky na kávu. Výhody a nevýhody

Výhody: nízke náklady. Čepelové mlynčeky na kávu sú takmer o polovicu lacnejšie ako mlynčeky na kávu, ktoré na mletie zŕn používajú mlynské kamene. Veľkosť nožových mlynčekov na kávu je zvyčajne malá: priemerný objem náplne je 30-80 g zŕn. Princíp činnosti takýchto mlynčekov na kávu nie je zložitý, pripomína činnosť mixéra: ostrý nôž rotujúci vysokou rýchlosťou rozseká nasypané zrná na kúsky. Stupeň mletia kávy priamo závisí od doby prevádzky nožov, čím dlhšie mlynček na kávu pracuje, tým menšie nože zrná zomelú. Nevýhoda: Pomocou čepeľového kávovaru nebudete môcť získať rovnomerne namletú kávu. Túto nevýhodu však môžete jednoducho ignorovať, ak zvyčajne varíte kávu v šálke alebo používate turek. Ak však pripravujete kávu pomocou gejzírového kávovaru alebo stroja na espresso, mali by ste vedieť: v tomto prípade môžete použiť iba homogénne mletú kávu, keď sú všetky častice kávových zŕn približne rovnakej veľkosti.

Pri výbere nožového mlynčeka na kávu dbajte na nasledovné:
- Spôsob zapnutia mlynčeka na kávu. Existujú modely, pri ktorých nepretržitá prevádzka vyžaduje neustále držanie tlačidla „štart“, iné modely fungujú samostatne a nevyžadujú neustále držanie tlačidla.
- Výkon mlynčeka na kávu nie je veľmi dôležitý parameter, ale nezaškodí vedieť, že najlepší výkon pre toto zariadenie je 180 W. Na pultoch obchodov môžete vidieť mlynčeky na kávu rôznych výkonov, v priemere od 100 do 200 W. Čím výkonnejší je mlynček na kávu, tým rýchlejšie vykoná prácu, ktorú potrebujete.

Mlynčeky na kávu Burr. Funkcie a možnosti výberu

Tento typ mlynčeka na kávu funguje ako malý mlynček. V porovnaní s objemom nožového mlynčeka na kávu je však objem mlynčeka na kávu Burr veľmi veľký, v priemere okolo 300 g. V mlynčeku na kávu Burr už stupeň mletia kávových zŕn nezávisí od dĺžky prevádzky , ale na medzeru medzi mlynskými kameňmi. Z tohto dôvodu mlynčeky na kávu typu Burr umožňujú meniť stupeň mletia kávy, môže byť až 14 stupňov mletia.

V závislosti od tvaru mlynských kameňov existujú dva typy brúsnych brúsok, mlynské kamene sú vo forme kužeľových a valcových kotúčov; všetky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Za najlepšie sa považujú mlynčeky na kávu s kužeľovými kotúčmi, ktorých rýchlosť otáčania kotúča je nižšia, okolo 400-500 ot./min., a výkon je zvyčajne vyšší. Kužeľové mlynské kamene vydržia oveľa dlhšie, navyše sa vďaka nízkej rýchlosti otáčania kotúčov neprehrievajú. Mlynčeky na kávu s valcovými otrepami sú zvyčajne menej výkonné, ale majú rýchlosť otáčania kotúča až 1400 ot./min. „Rýchle“ mlynčeky na kávu zvládnu prácu rýchlejšie, ale rýchlosť môže zhoršiť kvalitu výslednej kávy: v dôsledku vysokého trenia sa môže trochu „spáliť“.

Zvončeky a píšťalky mlynčekov na kávu

Takzvané zvončeky a píšťalky techniky zvyčajne vedú k zvýšeniu jej ceny, no musíme súhlasiť s tým, že niektoré z týchto funkcií sú naozaj užitočné. V tele je napríklad priehlbina na navíjanie šnúry, v zásade sa bez nej zaobídete, ale treba si dávať väčší pozor na materiál tela mlynčeka na kávu, je lepšie kúpiť mlynček na kávu, ktorý je trochu drahšie, ale vyrobené z kvalitného kovu (mosadz, oceľ, hliník). Časti veka alebo tela vyrobené z plastu môžu prasknúť alebo sa zlomiť, potom bude obsluha mlynčeka na kávu náročná alebo dokonca nemožná.

Dôležitou funkciou mlynčeka na kávu je možnosť mletia kávy po častiach. To je výhodné, ak plánujete pripravovať kávu v gejzírovom kávovare alebo espresso kávovare: do mlynčeka môžete nasypať toľko kávových zŕn, koľko chcete, aspoň 50, aspoň 100 g, ale zomelie len množstvo potrebné na pripravte jednu šálku kávy, napríklad 5 alebo 7 g.

Čo ešte môžete mlieť v mlynčeku na kávu?

Na túto otázku vám odpovie návod na váš model mlynčeka na kávu. Niektoré modely sú schopné mlieť kávu aj iné produkty: cukor, korenie, rôzne obilniny, orechy atď. Existujú však aj mlynčeky na kávu, ktoré môžu zlyhať, ak sa ich pokúsite použiť na iné účely. Niektorí výrobcovia vyrábajú aj modely mlynčekov na kávu, ktoré obsahujú nástavce na mixér: takéto nástavce umožňujú použiť mlynček na kávu ako mixér. Aj keď pri čítaní návodu v ňom nevidíte zákaz širšieho používania prístroja, aj tak by ste v ňom nemali mlieť všetko na svete, myslite na to, veď účelom mlynčeka na kávu je dávajú jedinečnú arómu čerstvo pomletých kávových zŕn a túto arómu je tak ľahké zahltiť nečistotami vonia po korení, obilninách, orechoch.