Este posibil să măcinați altceva decât cafea într-o râșniță de cafea? Alegerea intre un blender si o rasnita de cafea Ce poti macina intr-o rasnita de cafea in afara de cafea?

10.08.2023

Adevărații iubitori de cafea știu că gustul unei băuturi prețioase depinde în mare măsură nu numai de tipul de cafea, ci și de măcinarea acesteia. Pentru a nu fi dezamăgit în alegerea unei râșnițe de cafea, vă sfătuim să aflați din timp la ce trebuie să fiți atenți mai întâi și la ce modele sunt cel mai bine evitate.

Ce rasnita de cafea este mai bine sa cumperi?

Potrivit cunoscătorilor de cafea, o râșniță de cafea bună necesită:

Măcinați uniform, astfel încât particulele de cafea măcinate să aibă aceeași dimensiune,
Încălzește cafeaua la minim. Când boabele sunt încălzite în timpul măcinarii, se eliberează uleiuri esențiale, care ar trebui să intre în băutură și să nu rămână în râșnița de cafea.
Au capacitatea de a regla măcinarea. Diferite rețete de cafea necesită grade diferite de măcinare - de la foarte fin (pentru cafeaua espresso) până la grosier (pentru prepararea într-o presă franceză).

Cele mai populare sunt râșnițele de cafea cu râșnițe - cuțite (rotative) și pietre de moară, în care cafeaua este măcinată folosind pietre de moară din oțel sau ceramică. Alegerea unei râșnițe bune de cafea depinde de preferințele dvs.

râșnițe rotative de cafea (cu lame)

Avantaje:

preț scăzut (de la 500 de ruble),
Pe lângă cafea, puteți măcina orice alte produse - zahăr pudră, nuci etc. Prin design, acesta este un blender mic.

Defecte:

măcinare neuniformă. Puteți măcina boabele uniform doar foarte fin, pornind râșnița de cafea pentru o lungă perioadă de timp - dar cafeaua devine foarte fierbinte, iar acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului băuturii.

Rasnite de cafea Burr

Avantaje:

măcinare uniformă de înaltă calitate,
posibilitatea de reglare a șlefuirii,
nu încălzește boabele.

O unitate grozavă pentru iubitorii de cafea! Dar există și defect- prețul lor este mai mare (de la 1500-2000 de ruble).

Rasnite de cafea manuale

Avantaje:

macină boabele uniform, măcinarea poate fi reglată;
sunt relativ ieftine - de la 1000 de ruble;
va decora orice bucătărie.

Defecte:

Va fi nevoie de timp și efort considerabil pentru a măcina boabele.

Prin urmare, atunci când alegeți o râșniță de cafea, luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărui tip de dispozitiv. Și acordați atenție funcțiilor suplimentare:

Modul de funcționare cu puls al râșniței de cafea va fi necesar dacă trebuie să măcinați produse deosebit de dure. Motorul merge cu pauze scurte.
Dozatorul reglabil manual ajută la măcinarea unei anumite cantități de cafea.
Funcțiile suplimentare, cum ar fi un tamper sau auto-blocarea atunci când capacul este îndepărtat, nu sunt funcții strict necesare, dar vor facilita utilizarea dispozitivului.

Evaluare negativă, sau ce este mai bine să nu luați

Dacă, atunci când cumpărați o râșniță de cafea, nu v-ați hotărât încă în cele din urmă cu privire la alegerea dvs., atunci mai întâi ar trebui să aflați ce dispozitive sunt mai puțin practice:

Evitați produsele fabricate din plastic; durata lor de viață este mult mai scurtă decât omologii lor din oțel inoxidabil.
Este mai bine să nu achiziționați o râșniță de cafea fără un bol suplimentar pentru cafea măcinată, ceea ce este de obicei cazul mașinilor rotative. Scoaterea produsului finit de sub cuțite ascuțite nu este doar problematică, ci și periculoasă. Amintiți-vă că îngrijirea unui astfel de dispozitiv este, de asemenea, dificilă.
Dacă aveți o bucătărie mică, nu ar trebui să achiziționați un dispozitiv care nu are un dispozitiv pentru înfășurarea cablului, altfel va fi incomod să îl depozitați. Cu toate acestea, acest aspect nu este decisiv.
Nu cumpărați un dispozitiv fără „picioare” din cauciuc; acestea oferă râșniței de cafea o bună stabilitate în modul de funcționare.

Știu sigur că unii folosesc mașini de tocat carne și blendere pentru a măcina cerealele. Îmi propun să aflăm împreună dacă este posibil să măcinați boabele de cafea cu un blender.

Metode de măcinare a cafelei

În primul rând, vă voi spune unde puteți măcina cafeaua:

Imagine	Adaptări
	Râșniță de cafea. Ideal pentru cei care prepară cafea în fiecare zi. Nu prea scump și ușor de utilizat, este conceput special pentru măcinarea produselor dure.
	Ciocan. Un mod la fel de comun de a măcina cerealele. Gospodinele folosesc un ciocan de carne pentru asta. Boabele se pun mai întâi într-o pungă sau hârtie - astfel cafeaua nu se va împrăștia în toată bucătărie și ciocanul nu se va murdări.
	Mașină de tocat carne. Vechea metodă a bunicii nu este populară în zilele noastre. De ce? Doar că doar tehnica de stil vechi – manuală – este potrivită pentru asta. Dacă măcinați cafeaua într-un model mecanic, o puteți strica o dată pentru totdeauna. Dacă chiar și un bob intră în motor - salut, un înlocuitor complet, deloc ieftin.
	Blender. Este adesea folosit de începători și de cei care doresc cafea din boabe proaspete măcinate de câteva ori pe lună. Tehnica, desigur, va face față, dar folosirea ei prea des pentru a măcina boabele tari va rupe mai devreme sau mai târziu mecanismul.

Am putut încerca să șlefuiesc cu un ciocan. Pentru cei care sunt interesați de cum să măcinați cafeaua în acest fel, am atașat un videoclip în acest articol.

Capacitățile blenderului: funcții

Pentru a înțelege dacă este posibil să măcinați cafeaua cu un blender, trebuie să înțelegeți principalele sale funcții:

Fotografie	Descriere
	Funcția 1. Măcinare Această caracteristică a blenderului implică tăierea fructelor și legumelor folosind diverse accesorii.
	Funcția 2: Amestecare Această posibilitate presupune transformarea produselor într-o masă omogenă. De regulă, aceasta este prepararea piureurilor, sosurilor, carne tocată și băuturi.
	Funcția 3. Splitter Multe modele moderne sunt echipate cu atașamente pentru zdrobirea gheții, cerealelor și a altor produse dure uscate. Această caracteristică va transforma orice în pulbere.

Măcinarea corectă a cafelei într-un blender: 3 reguli pentru pregătirea echipamentului

Pentru a măcina cafeaua într-un blender fără consecințe negative pentru echipamentul dumneavoastră și sănătatea dumneavoastră, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

Fotografie	Recomandări
	Regula 1. Este necesar un capac. În caz contrar, pereții, podeaua și mobilierul vor ști despre dorința ta de a măcina cafeaua într-un blender și bucăți de boabe vor zbura peste ele.
	Regula 2. Nu uitați să ștergeți bine bolul și accesoriile cu o cârpă uscată. Orice contact al produsului cu umiditatea riscă deteriorarea.
	Regula 3. Dacă aveți de ales capacități, acordați preferință celor mici - astfel nu veți supraîncărca echipamentul.

În timp ce măcinați, observați periodic reacția blenderului - dacă ceva vă face să vă îndoiți că procedura va avea succes, încercați o altă tehnică.

Un blender de mână este cel mai potrivit pentru măcinarea cerealelor, deoarece aveți control complet asupra funcționării acestuia. Prin acțiunile dumneavoastră competente veți preveni eșecul prematur:

Imagine	Instrucțiuni
	Sfat 1. Pregătiți toate părțile blenderului. Pentru a vă asigura că puteți măcina bobul cât mai fin posibil, alegeți un accesoriu cu cel mai mare număr de cuțite.
	Sfatul 2. Se toarnă boabele în bol. Numărul lor nu trebuie să acopere complet partea de tăiere a duzei. Amintiți-vă că boabele rămase comprimate sub lame vor fi destul de greu de îndepărtat.
	Sfatul 3. Măcinați cafeaua la setări scăzute, oferind mașinii timp să se odihnească. Dacă simțiți că mecanismul se încălzește, întrerupeți procedura timp de 10-15 minute.

Dacă aveți un blender staționar în arsenal, nu vă puteți lipsi de reguli. Rețineți că aceste modele sunt concepute pentru produse moi, iar producătorii nu se așteaptă întotdeauna să găsească un cumpărător plin de resurse.

Indiferent dacă râșnița ta de cafea este manuală sau electrică, aceasta este proiectată să îndeplinească o singură funcție - măcinarea cafelei. Dar oamenii noștri sunt atât de inteligenți încât au extins instantaneu funcționalitatea acestui dispozitiv. În ce alte scopuri este folosită o râșniță de cafea? Ce poți măcina în ea în afară de cafea? Cum va afecta dispozitivul utilizarea acestuia în alte scopuri? Să ne dăm seama împreună.

Teoretic, poți măcina orice se potrivește într-o râșniță de cafea. Dar se poate face acest lucru în practică? Când cumpărați un dispozitiv dintr-un magazin, acordați atenție pachetului inclus cu acesta. instrucțiuni. În ea, producătorul indică ce altceva mai poate fi măcinat în afară de cafea.

Dacă utilizați râșnița de cafea de mai mult de un an și nu există posibilitatea de a studia instrucțiunile, riscați să deteriorați râșnița de cafea folosind-o în alte scopuri.

Considerat cel mai universal piatră de moară Râșniță de cafea Folosind-o, puteți regla dimensiunea măcinarii. La urma urmei, unele produse trebuie să fie măcinate în pulbere, iar atunci când măcinați altele, obțineți o măcinare grosieră.

Puteți folosi și electrice cuţit Râșniță de cafea Dar un anumit model de dispozitiv trebuie luat în considerare separat. Totul depinde de calitatea cuțitelor și de puterea dispozitivului.

Măcinarea cerealelor

O râșniță de cafea poate fi folosită pentru a măcina diverse cereale. Desigur, puteți cumpăra pleava din magazin, dar uneori este nevoie de o fracție mai fină. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, în rândul mamelor tinere atunci când încep să introducă terci în alimentația bebelușilor lor. Iar capacitatea de a regla nivelul de măcinare este neprețuită. La început, cerealele sunt măcinate în făină, ceea ce face posibilă obținerea consistenței piureului în vasul finit. Cele mai frecvente cereale măcinate sunt hrișca, porumbul, orezul, fulgii de ovăz, orzul perlat și grâul.

Înainte de măcinarea cerealelor, acestea trebuie spălate și uscate bine. Cerealele crude nu se vor macina bine și se vor lipi de cuțite.

Cum să măcinați corect condimentele

Puteți măcina într-o râșniță de cafea aproape toate condimentele. Dispozitivele cu pietre de moară sunt cele mai potrivite pentru condimente, deoarece nu taie, ci macină semințele.

Următoarele condimente sunt potrivite pentru măcinare:

piper negru;
ardei iute uscat;
sare;
cardamom;
scorţişoară;
semințe de muștar;
ierburi uscate;
usturoi uscat;
rădăcină de hrean uscată;
boabe de in;
seminte de susan.

Înainte de a încărca condimentele pentru măcinare într-o râșniță de cafea, acestea trebuie să fie calcinate într-o tigaie uscată. Datorită acestui lucru, măcinarea va fi de înaltă calitate, iar aroma condimentelor va fi pe deplin dezvăluită.

„Nevoia de invenție este vicleană”

Și ce nu este măcinat într-o râșniță de cafea! Pentru ușurință în utilizare, măcinați sare de mare. La urma urmei, cu cât este mai mic, cu atât este mai ușor de dizolvat. Măcinați legumele uscate, fructele și fructele de pădure fără semințe. Boabele de cacao sunt măcinate pentru a face băutura.

Ce este Kolivo fără semințe de mac? Adevărat, măcinarea acestuia într-un mojar este o sarcină destul de supărătoare și care necesită timp, dar puteți măcina semințe de mac pentru kutya într-o râșniță de cafea în câteva secunde. Unii utilizatori reușesc chiar să bată albușurile într-o râșniță de cafea!

Ce alimente sunt tabu?

Indiferent de marca dispozitivului, puterea acestuia și calitatea cuțitelor, există reguli generale care interzic tăierea anumitor produse:

Este strict interzisă introducerea unor produse prea dure în râșnița de cafea. La urma urmei, acestea pot duce la deteriorarea dispozitivului.
Nu se recomandă măcinarea ingredientelor cu conținut ridicat de grăsimi (de exemplu, nucșoară și nuci).
De asemenea, nu folosiți o râșniță de cafea pentru a obține zahăr pudră. Acest lucru se datorează faptului că zahărul are un punct de topire relativ scăzut. Când măcinați nisipul, dispozitivul se încălzește și zahărul începe să se topească. Și în câteva secunde se lipește de cuțitele unității.
În ciuda interdicțiilor, unii reușesc totuși să măcine zahărul într-o râșniță de cafea. Dacă aveți nevoie cu adevărat, vă recomandăm să împărțiți întregul proces în mai multe etape de 2-3 secunde. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că dispozitivul se încălzește la minimum.

Fără îndoială, puteți măcina orice se potrivește ca mărime într-o râșniță de cafea, dar merită? Vă rugăm să rețineți că atunci când măcinați diferite cereale și condimente, cuțitele dispozitivului devin saturate cu tot felul de mirosuri care vor strica aroma cafelei. Acest dispozitiv poate rezolva această problemă cu cuțite înlocuibile: Unul poate fi folosit pentru cafea, iar celălalt pentru condimente.

Cel mai bine este să cumpărați două dispozitive: unul pentru măcinarea cafelei și celălalt pentru orice altceva.

Vă rugăm să rețineți că dacă râșnița de cafea se defectează din cauza utilizării neconforme cu instrucțiunile, nu puteți conta pe reparații în garanție.

Dacă ar trebui să folosiți o râșniță de cafea pentru a măcina diferite ingrediente sau nu, rămâne la latitudinea dvs. Ține cont însă de sfatul nostru: folosește aparatul doar pentru măcinarea cafelei, altfel riști să întrerupi aroma unică a boabelor de cafea măcinate cu miros de condimente. Și pentru măcinarea diverselor cereale și condimente, cumpărați o moară universală!

Îmi lipsea foarte mult o râșniță de cafea, ne-am așezat pe acest model doar din cauza companiei și până acum nu regret deloc!

Arată stilat, se macină instantaneu, râșnița de cafea este ușoară, dar mi-e teamă să o spăl, șterg interiorul cu un burete după fiecare produs. Datorită faptului că fundul vasului este înclinat, se macină ușor și impecabil, chiar și atunci când turnați mai mult decât ar trebui.

Odată cu achiziționarea râșniței de cafea BOSCH MKM 6003, papilele mele gustative se bucură, acum usturoiul uscat este ca praful, invizibil și aromat, nici o singură bucată, se macină perfect.

Zahărul se transformă în pudră în 10 secunde.

Bucăți mari și incredibil de tari de hrean uscat, pe care am avut dificultăți să le sparg chiar și cu un ciocan, au fost măcinate dintr-o singură mișcare, deși apoi a trebuit să aștept ca mașina să se răcească.

Bucăți de sfeclă uscată, le despart și le macin, mmm, ce aromă, sfeclă roșie și hering sub o haină de blană cu astfel de sfeclă se dovedesc grozave.

Boabele de aronia pot fi, de asemenea, măcinate, astfel încât gustul ceaiului devine mai bogat și se adaugă mai mulți nutrienți în ceai.

Se macină ceapa prăjită și uscată în praf, astfel încât soțul, care urăște ceapa, nici să nu bănuiască că sunt în farfurie.

Granul de porumb se transformă în făină de porumb în cel mai scurt timp, iar făina face o pâine uimitoare.

Rasnita de cafea este uimitoare, macina perfect, de exemplu, aveam nevoie de o radacina de patrunjel destul de mare, asa ca am presat-o de cateva ori si s-a dovedit a fi exact de dimensiunea de care aveam nevoie, clar nu am gresit cu alegerea, ti-o recomand si tie.

O persoană care este mereu grăbită și mereu ocupată, cel mai probabil, nu are nevoie deloc de articolul discutat în acest articol; poate cumpăra cafea deja măcinată, ambalată în pachete. Dar dacă o astfel de persoană se oprește pentru câteva minute pentru a simți în sfârșit aroma adevărată rafinată a cafelei, gusta gustul acesteia, atunci pur și simplu nu se poate lipsi de o râșniță de cafea, deoarece numai din cafea proaspăt măcinată se poate prepara o băutură aromată adevărată. Astăzi, boabele de cafea sunt măcinate de două tipuri de râșnițe de cafea, împărțite în tipuri după metoda de măcinare a boabelor: măcinarea cu piatra de moară și măcinarea cu un cuțit rotativ.

Rasnite de cafea cu lama. Avantaje și dezavantaje

Avantaje: cost redus. Râșnițele de cafea cu lamă sunt aproape jumătate din prețul râșnițelor de cafea care folosesc pietre de moară pentru a măcina boabele. Dimensiunea râșnițelor de cafea cu cuțit este de obicei mică: volumul mediu de încărcare este de 30-80 g boabe. Principiul de funcționare al unor astfel de râșnițe de cafea nu este complicat; seamănă cu funcționarea unui blender: un cuțit ascuțit care se rotește cu viteză mare toacă boabele turnate în bucăți. Gradul de măcinare a cafelei depinde direct de timpul de funcționare al cuțitelor; cu cât râșnița de cafea funcționează mai mult, cu atât cuțitele vor măcina boabele mai mici. Dezavantaj: Nu veți putea obține cafea măcinată uniform folosind o cafetieră cu lamă. Dar puteți ignora pur și simplu acest dezavantaj dacă de obicei preparați cafea într-o ceașcă sau folosind un turc. Dar dacă preparați cafea folosind o cafetieră gheizer sau un espressor, atunci ar trebui să știți: în acest caz, puteți utiliza cafea măcinată omogen, atunci când toate particulele de boabe de cafea au aproximativ aceeași dimensiune.

Atunci când alegeți o râșniță de cafea cu lamă, acordați atenție următoarelor:
- Metoda de pornire a râșniței de cafea. Există modele pentru care funcționarea continuă necesită ținerea constantă a butonului „pornire”; alte modele funcționează independent și nu necesită apăsarea constantă a butonului.
- Putere râșniță de cafea nu este un parametru foarte important, dar nu strică să știi că cea mai bună putere pentru acest dispozitiv este 180 W. Pe rafturile magazinelor se pot vedea râșnițe de cafea de diferite puteri, în medie de la 100 la 200 W. Cu cât râșnița de cafea este mai puternică, cu atât va face mai repede treaba de care aveți nevoie.

Rasnite de cafea Burr. Caracteristici și opțiuni de selecție

Acest tip de râșniță de cafea funcționează ca o moară mică. Totuși, în comparație cu volumul unei râșnițe de cafea cu cuțit, volumul unei râșnițe de cafea cu bavuri este foarte mare, în medie aproximativ 300 g. Într-o râșniță de cafea cu bavuri, gradul de măcinare a boabelor de cafea nu mai depinde de durata de funcționare. , dar pe decalajul dintre pietrele de moară. Din acest motiv, râșnițele de cafea tip burr vă permit să schimbați gradul de măcinare a cafelei, putând exista până la 14 grade de măcinare.

Exista doua tipuri de slefuitoare de bavuri in functie de forma pietrelor de moara, pietrele de moara vin sub forma unor discuri conice si cilindrice; toate sunt realizate din oțel inoxidabil. Rasnita de cafea cu discuri conice sunt considerate cele mai bune; viteza lor de rotatie a discului este mai mica, aproximativ 400-500 rpm, iar puterea este de obicei mai mare. Pietrele de moara conice dureaza mult mai mult; in plus, datorita vitezei reduse de rotatie a discurilor, nu se supraincalzesc. Rasnita de cafea cu bavuri cilindrice sunt de obicei mai putin puternice, dar au viteze de rotatie a discului de pana la 1400 rpm. Mașinile de râșniță de cafea „rapide” fac treaba mai repede, dar viteza poate înrăutăți calitatea cafelei rezultate: datorită frecării mari, poate „arde” puțin.

Clopotele și fluierele râșnițelor de cafea

Așa-numitele clopote și fluiere ale tehnologiei duc de obicei la o creștere a prețului acesteia, cu toate acestea, trebuie să fim de acord că unele dintre aceste caracteristici sunt cu adevărat utile. De exemplu, există o adâncitură în corp pentru înfășurarea cablului; în principiu, puteți face fără el, dar trebuie să fiți mai atenți la materialul corpului râșniței de cafea; este mai bine să cumpărați o râșniță de cafea care este puțin mai scump, dar din metal de înaltă calitate (alama, oțel, aluminiu). Părțile capacului sau ale corpului din plastic se pot crăpa sau rupe, atunci operarea râșniței de cafea va fi dificilă sau chiar imposibilă.

O funcție importantă a unei râșnițe de cafea este capacitatea de a măcina cafeaua în porții. Acest lucru este convenabil dacă intenționați să preparați cafea într-un aparat de cafea gheizer sau un espressor: puteți turna în râșniță oricâte boabe de cafea doriți, cel puțin 50, cel puțin 100 g, dar va măcina doar cantitatea necesară pentru faceți o ceașcă de cafea, de exemplu 5 sau 7 g.

Ce altceva poți măcina într-o râșniță de cafea?

Instrucțiunile pentru modelul tău de râșniță de cafea vor răspunde la această întrebare. Unele modele sunt capabile să măcine atât cafeaua, cât și alte produse: zahăr, condimente, diverse cereale, nuci etc. Dar există și râșnițe de cafea care pot eșua dacă încerci să le folosești în alte scopuri. Unii producători produc și modele de râșnițe de cafea care includ atașamente pentru blender: astfel de atașamente permit ca râșnița de cafea să fie folosită ca blender. Chiar dacă, atunci când citiți instrucțiunile, nu vedeți în el o interdicție de a folosi dispozitivul pe scară largă, tot nu ar trebui să măcinați tot ce este în lume în el, gândiți-vă la asta, la urma urmei, scopul unei râșnițe de cafea este să oferă o aromă unică a boabelor de cafea proaspăt măcinate, iar această aromă este atât de ușor de copleșit cu impurități, miroase a condimente, cereale, nuci.