Miceliu miceliu. Tipuri de miceliu, selecție și depozitare

12.09.2023

Vizualizări: 11115

24.04.2018

Miceliul este corpul vegetativ al ciupercii, care are capacitatea de a-și schimba structura, formând în același timp organe speciale care asigură atașarea fiabilă la substrat, nutriția și reproducerea ulterioară. De fapt, miceliul nu este altceva decât miceliul familiar tuturor. Din aceasta ciuperca începe de fapt să crească, așa că luând, de exemplu, miceliul unei ciuperci porcini sau un vas de ulei, le puteți crește cu succes în orice loc potrivit pentru acest scop.

Miceliul arată cel mai adesea ca un fel de formațiune care arată ca vată sau puf sub formă de înveliș pufos sau poate avea aspectul unei pelicule ușoare sau fire țesute împreună sub forma unei ochiuri fine.

Firele ramificate ale miceliului sunt foarte subtiri (de la 1,5 la 10 microni grosime) si au o nuanta deschisa. Biologii le numesc hife. Pe hife se formează o rețea fină de procese laterale miniaturale ( haustoriu). Cu ajutorul lor, ciuperca pătrunde cu ușurință în țesuturile interne ale plantelor, atrăgând substanțe nutritive și apă din substrat. Este de remarcat faptul că lungimea totală a hifelor la unele tipuri de ciuperci poate ajunge la 35 (!) kilometri lungime.

Mănunchiuri subțiri și ramificate de hife ( rizoizi) arată ca sistemul de rădăcină al plantelor și ajută cu adevărat ciuperca să se atașeze în siguranță chiar și la o bază foarte tare.

Hifele bogate în nutrienți situate aproape una de cealaltă pot forma grupuri ramificate sub formă de fire ( sclerotia), care sunt formațiuni negre dense și acționează ca capsule protectoare. Datorită structurii lor puternice, ele păstrează miceliul în timpul frigului iernii.

Odată cu apariția căldurii, scleroții germinează, eliberând organe care formează spori.

Corzile și corzile pot fi formate din hife paralele și omogene, care reprezintă o rețea ramificată topită de filamente subțiri. Cu ajutorul lor, ciuperca se atașează de substrat.

Pentru a se reproduce, ciupercile folosesc semințe speciale - spori.

Miceliul fungic este de obicei împărțit în două clase:

· Cufundat(dacă miceliul este complet scufundat în substratul nutritiv)

· Aer(când miceliul atinge doar parțial baza nutritivă)

Soiuri de miceliu

Există două tipuri principale de miceliu de ciuperci:

„Necelular” sau cenotic(fără partiții transversale între celule și reprezentând o celulă mare cu un număr mare de nuclei)

"Celular" sau septate, în care există partiții intercelulare între celulele miceliale și fiecare celulă poate conține un anumit număr de nuclei

Ciupercile sunt de obicei împărțite în trei grupuri principale:

Pălărie

Acesta este cel mai comun grup, care, la rândul său, este împărțit în două tipuri:

- Ciuperci pipe

- Ciuperci lamelare

Matrite

Drojdie

Pregătirea miceliului acasă

Miceliul util de ciuperci poate fi cultivat cu ușurință independent acasă, cum ar fi kombucha, binecunoscut pentru calitățile sale medicinale, nutriționale și gustative, sau tipurile tradiționale de ciuperci cultivate, cum ar fi ciupercile, ciupercile cu miere, ciupercile porcini și așa mai departe.

Miceliul pentru cultivarea ulterioară a ciupercilor poate fi achiziționat de la un lanț de vânzare cu amănuntul sau obținut independent din tulpinile de ciuperci.

În funcție de mediul nutritiv, miceliul ciupercilor comestibile poate fi împărțit în trei tipuri:

Cereale

Substratul

Lichid

Pentru a crește miceliul acasă, trebuie mai întâi să creeze condiții pentru existența normală și, în primul rând, să aibă grijă de doi factori importanți: umiditate suficientă și temperatura ambiantă, care nu ar trebui să depășească 25 ° C, altfel miceliul va muri. Temperatura scăzută este, de asemenea, nedorită, deoarece va încetini creșterea și dezvoltarea normală a ciupercilor.

Printre alte condiții, camera de creștere trebuie să fie suficient de iluminată și bine ventilată.

Cel mai simplu mod de a crește miceliul

Turnați boabele de grâu într-un recipient mare de metal și adăugați apă, astfel încât să acopere semințele cu câțiva centimetri mai sus. Se pune vasele pe foc si se fierbe o jumatate de ora, dupa care boabele trebuie strecurate si apoi uscate, imprastiate pe o suprafata plana.

Turnăm boabele uscate în borcane de litri (două sferturi pline) și le sterilizăm într-un recipient mare. Cand borcanele s-au racit, puteti pune putin miceliu in fiecare.

Pentru a preveni infectarea miceliului de către microbi dăunători, este recomandabil să efectuați toate manipulările la lumina unei lămpi de cuarț.

Primele semne de miceliu sub formă de puf alb vor apărea în a patra zi, iar după o săptămână miceliul poate fi semănat pe paie și cultura de ciuperci poate începe să crească. Principalul lucru în această chestiune este dorința și răbdarea.

Puteți citi mai detaliat despre cum să creșteți șampile acasă.

Fapte interesante despre ciuperci și miceliu

Se dovedește că ciupercile sunt, în medie, 90% apă.

Miceliul fungic are capacitatea de a folosi chiar și substanțe toxice precum uleiul sau E. coli ca mediu nutritiv

ADN-ul fungic este diferit de ADN-ul majorității plantelor și este mai aproape de formula ADN-ului uman

În ceea ce privește conținutul de aminoacizi, ciupercile sunt înaintea plantelor precum arahide, soia, fasole și chiar porumb.

În natură, există peste 70 de soiuri de ciuperci care cresc în întuneric complet. Faptul este că aceste tipuri de ciuperci sunt capabile să producă lumină folosind bioluminiscența, așa că în antichitate oamenii le foloseau pentru iluminat pe timp de noapte.

Ciupercile, ca și pielea umană, atunci când sunt expuse la lumina soarelui, sunt capabile să producă vitamina D

Mai mult de 80% din toate plantele terestre sunt similare cu ciupercile, deoarece rădăcinile majorității culturilor sunt similare cu hifele miceliale.

Există o simbioză a plantelor și ciupercilor, în care endofungii micorizelor pătrund direct în rădăcinile plantelor, formând în ele un miceliu. Astfel, miceliul ajută multe culturi să întărească sistemul imunitar, să lupte împotriva agenților patogeni ai diferitelor boli și, de asemenea, să absoarbă apa, fosforul și alți nutrienți din sol.

Un antibiotic numit penicilină a fost derivat dintr-o ciupercă ( lat. Penicillium)

Cea mai mare ciupercă de pe planetă este considerată a fi ciuperca cu miere din Munții Albaștri (Oregon). Se întinde pe o suprafață de aproximativ patru mile pătrate (!) și, potrivit unor experți, are o vechime de peste 8.000 de ani.

Pentru a crește singur ciupercile, cel mai des se folosește miceliul de ciuperci. Ciupercile superioare sunt caracterizate de miceliu multicelular, în timp ce ciupercile inferioare sunt caracterizate de miceliu necelular.

Miceliul este cunoscut de mulți ca miceliu și este corpul vegetativ al unei ciuperci și al actinomicetului. Miceliul diferă de rădăcinile plantelor nu numai prin compoziția sa, ci și prin caracteristicile sale externe. Miceliul este format din fire subțiri, cu grosimea nu mai mare de 1,5-10 microni. Astfel de fire, care au numeroase ramuri, se numesc hife. Hifele care formează o rețea în substrat, precum și pe suprafața acestuia, se pot răspândi pe mai mulți kilometri.

Functii principale:

responsabil pentru atașarea la substrat;
distruge celuloza cu enzime, favorizând absorbția acesteia;
facilitează adaptarea la factori externi nefavorabili;
păstrează sporii fungici;
participă la producția de spori.

Astfel, principalele funcții ale componentei vegetative a ciupercii nu sunt doar de a oferi protecție și nutriție, ci și de a se reproduce.

Miceliul este format din fire subțiri, de cel mult 1,5-10 microni grosime

Tipuri de miceliu de ciuperci

Miceliul poate fi reprezentat în diferite forme, care depinde de caracteristicile speciei ale ciupercii:

miceliul film este reprezentat de plexuri dense și plate de hife, care variază ca mărime, grosime și culoare. Responsabil pentru atașarea la substrat și absorbția celulozei;
Miceliul asemănător cordonului este reprezentat de hife de filament topite, care sunt responsabile de atașarea de substrat și de zona de distribuție a ciupercii. Hifele pot avea ramificații scurte sau secțiuni lungi, destul de ramificate;
Miceliul rizomorf este reprezentat de secțiuni puternice asemănătoare cordonului de până la 4-5 metri lungime, constând din hife exterioare dense, de culoare închisă, asemănătoare unui fir și cordoane destul de libere de culoare deschisă;
miceliu sub formă de rizoctonie, reprezentat de cordoane subțiri și aerisite, care sunt folosite pentru fixarea în substrat și sunt responsabile de procesul de răspândire;
miceliu sub formă de scleroți, reprezentat de hife foarte dense și bine țesute care conțin un număr semnificativ de ramuri filamentoase. Conceput pentru a facilita procesul de adaptare în condiții externe nefavorabile;
miceliu sub formă de strome, reprezentat de acreție plată și densă, care se combină ușor cu țesuturile plantei gazdă și contribuie la conservarea pulberii de spori fungici.

O parte destul de mare a miceliului este reprezentată de corpi fructiferi, care contribuie la formarea sporulării.

Ce este miceliul (video)

Structura miceliului ciupercilor

Partea vegetativă a aproape oricărei ciuperci este destul de tipică și monotonă:

corpul vegetativ este reprezentat de miceliu sau miceliu sub forma unui sistem de hife filamentoase foarte subtiri si ramificate, in crestere;
structura microscopică variază, deci poate fi unicelulară sau segmentată, cu numeroase partiții;
celulele ciupercilor superioare pot fi mononucleare, binucleare și multinucleate;
hifele incolore arată ca o formațiune albă și pufoasă care se poate întuneca în stadiul de pregătire pentru sporulare.

Celulele lipsesc complet de plastide și tocmai din acest motiv ciupercile aparțin categoriei organismelor vii fără clorofilă. După tipul de bază nutritivă se disting speciile reprezentate de boabe, substrat și miceliu lichid.

Partea vegetativă a aproape oricărei ciuperci este destul de tipică și uniformă

Metode de creștere a miceliului

Miceliul de ciuperci poate fi cultivat acasă, creând condiții optime pentru aceasta:

umiditate suficientă;
temperatura confortabila la 28-30°C;
iluminare bună;
ventilație de înaltă calitate.

Cel mai adesea, speciile de cereale și miceliul din picioare sunt cultivate independent. De asemenea Puteți utiliza formulare gata făcute, implementate în diferite forme:

miceliu regal, realizat în laborator din pulbere de spori;
miceliu intermediar crescut dintr-o cultură mamă pe un mediu nutritiv.

Materialul intermediar crescut pe substrat este folosit pentru semănat pe zonele de creștere a ciupercilor.

Miceliul de ciuperci poate fi cultivat acasă, creând condiții optime pentru aceasta

De unde să obțineți miceliu pentru creșterea ciupercilor

Miceliul de ciuperci de tip cereale este de obicei produs în laboratoare cu echipamente speciale. Diverse substraturi fungice micorizice sunt destul de accesibile, dar este recomandat sa le achizitionezi doar in magazine online specializate sau de la firme de cultivare a ciupercilor cu recenzii pozitive.

Forma specială a materialului pe un băț din lemn de esență tare este foarte convenabilă pentru utilizare ulterioară. Este important să cumpărați numai material complet sănătos, deoarece orice boală poate provoca moartea miceliului, iar tratamentul acestuia la domiciliu este cel mai adesea ineficient.

Cultivarea miceliului de ciuperci acasă

Caracteristicile tehnologiei pentru cereale auto-cultivate sunt destul de populare printre culegătorii de ciuperci și sunt extrem de simple:

turnați boabele într-un recipient suficient de mare;
se toarnă apă peste bob, acoperind-o cu aproximativ 20-30 mm;
se fierbe o jumătate de oră la foc mediu;
se strecoară și se usucă boabele;
turnați boabele în recipiente de sticlă, umplându-le până la jumătate;
sterilizați recipientele din sticlă;
Răciți substratul cerealelor în borcane și întindeți o cantitate mică de miceliu.

Dacă tehnologia este urmată, activarea proceselor de creștere se observă aproximativ în a treia sau a patra zi. După aproximativ zece zile, miceliul finit este dezinfectat sub raze UV, după care este însămânțat pe un pat de paie.

Cum să crești șampioane în țară (video)

Caracteristici ale tehnologiei de creștere din picioare pe o bază de carton ondulat:

tăiați cartonul ondulat în bucăți;
înmuiați bucățile de carton finite aproximativ o oră și jumătate în apă la temperatura camerei;
separați ciuperca în fibre individuale folosind un cuțit ascuțit și curat sau o lamă dezinfectată;
pregătiți recipiente cu orificii de drenaj;
Scoateți cu grijă partea superioară din bucățile de carton;
așezați fibre de ciuperci pe fundul cartonului și acoperiți cu partea de sus;
plasați semifabricate de carton în recipiente pregătite;
acoperiți recipientele cu folie de plastic.

În ciuda creării unui efect de seră, plantările de carton trebuie umezite periodic cu apă suficient de caldă dintr-o sticlă de pulverizare de uz casnic. Materialul trebuie ventilat zilnic și este transplantat într-un substrat nutritiv după aproximativ câteva săptămâni.

Forma specială a materialului pe un băț din lemn de esență tare este foarte convenabilă pentru utilizare ulterioară.

Selectarea și prelucrarea substratului

Substratul nutritiv trebuie să corespundă tipului de ciupercă cultivată. Cele mai frecvent utilizate tipuri de substrat sunt:

paie;
pe bază de rumeguș;
pe baza de coji de floarea soarelui.

Pot fi prezentate elemente de substrat suplimentare:

suplimente nutritive care optimizează cantitatea de azot. În acest scop, puteți folosi germeni de malț, boabe de bere, făină de soia sau pene, tărâțe de grâu;
aditivi minerali care îmbunătățesc caracteristicile structurale și optimizează indicatorii de aciditate. În acest scop, puteți folosi gips sau alabastru, precum și var stins sau sodă.

Apa potabilă purificată este utilizată pentru producție. Gătitul implică procese precum tocarea, amestecarea și umezirea. Tratarea mediului nutritiv se realizează cel mai adesea prin metode chimice, radiații și termice, precum și prin radiații cu microunde.

Substratul nutritiv trebuie să corespundă tipului de ciupercă cultivată

Cum să plantezi corect miceliul

Regulile de bază pentru tehnologia miceliului de auto-plantare sunt următoarele:

sporii sunt introduși în substratul nutritiv la o temperatură de 20-30°C;
inocularea nu se efectuează atunci când substratul este prea cald, ceea ce poate provoca moartea sporilor fungici;
aciditatea substratului trebuie să fie în intervalul 6,5-6,8 pH cu un nivel de umiditate de 60-75%;
miceliul semințelor este pre-frământat cu mâini curate, înmănuși.

Materialul spori este de obicei adăugat strat cu strat, dar poate fi, de asemenea, pur și simplu amestecat cu stratul superior al mediului nutritiv. Doza standard de aplicare poate varia și este determinată de producătorul miceliului. După cum arată practica, inocularea manuală a miceliului permite o distribuție mai uniformă pe substratul nutritiv. Pentru o creștere și o dezvoltare deplină, este necesar să se asigure condiții optime, reprezentate de un regim de temperatură de 24-26 ° C și umiditate în intervalul 75-90%.

Cum să crești miceliu champignon acasă (video)

În acest articol vom vorbi despre cultivarea ciupercilor din miceliu aplicat pe bastoane.

Asadar, haideti sa începem. Pentru a planta miceliu veți avea nevoie de:

1. Miceliu - 1 pachet.

2. Bușten sau băț din specii de foioase (fag, carpen, arin, aspin, frasin, arțar, mesteacăn, plop, salcie, castan, stejar) fără semne de putregai, nu mai proaspăt de 1 lună de la tăiere. Conținutul de umiditate al lemnului trebuie să fie de cel puțin 40%. Diametru - 15-30 cm, lungime 30-50 cm, cu scoarță (fără ramuri).

3. Burghiu.

Metoda de crestere

Momentul favorabil pentru plantarea culturilor de ciuperci pe o bază lemnoasă în condiții naturale este din aprilie până în octombrie, în interior - tot timpul anului la temperaturi de la 10 la 27 ° C.

1. Este mai bine să folosiți lemn sănătos, cu umiditate ridicată. Când folosiți lemn uscat, înmuiați în apă timp de 2-3 zile înainte de utilizare. Excesul de apă ar trebui să se scurgă, iar lemnul înmuiat în apă trebuie așezat într-un loc ventilat și umbrit timp de câteva zile.

2. În lemnul pregătit, găuriți găuri cu un diametru de 0,8 cm și o lungime de 4 cm într-un model de șah la o distanță de aproximativ 20 cm unul de celălalt. Cu cât se folosesc mai multe bețișoare de miceliu pe buștean, cu atât mai repede va germina cu miceliu și va începe să dea roade.

3. Introduceți bețișoarele de miceliu în găuri până când se opresc, apoi închideți-le cu dopuri de lemn sau ceară pentru a preveni pătrunderea bacteriilor și a ciupercilor de mucegai.

4. Așezați lemnul într-un loc umbrit, bine aerisit, mențineți umiditatea lemnului - udați-l de 2-3 ori pe săptămână timp de 10-15 minute. Dacă este imposibil să monitorizați constant miceliul, se recomandă să-l îngropați 1/3 din drum în pământ pentru a reține umiditatea pentru o perioadă mai lungă, dar merită să luați în considerare faptul că acest lucru va scurta durata de viață a lemnului.

Temperatura optimă a aerului pentru germinarea miceliului este de la 14 la 18°C. Creșterea buștenilor durează 2-4 luni, în funcție de condiții. Lemnul este supraîncărcat dacă miceliul alb este vizibil la locurile de infecție și la capete.

class="eliadunit">

Miceliul unei mari varietăți de ciuperci, chiar și porcini și trufe, se găsește la vânzare. Este cu adevărat posibil să obțineți o recoltă din acest miceliu? Cum să alegi miceliu bun pentru a crește ciuperci în grădina ta?

Gamă

Cel mai adesea, cereale, lemn sau alt substrat cu miceliu ies la vânzare. După dezvoltarea completă a substratului, se formează ciuperci.

Miceliu de cereale sterile

Boabele fierte și sterilizate, stăpânite de miceliu, sunt potrivite pentru cultivarea celor mai cultivate ciuperci. Miceliul ciupercilor stridii, shiitake, ciupercilor cu miere și altor ciuperci arbore este produs pe boabe de grâu și mei. Pe boabe de secară - champignon și ringweed. Boabele furnizează miceliului nutriție în stadiul inițial de dezvoltare și îi conferă un avantaj față de mucegaiuri și ciuperci de tinder, care sunt întotdeauna prezente în cioturi și bușteni. (De exemplu, pe un ciot de mesteacăn, în loc de ciuperci de stridii, poate crește ciuperca de mesteacăn, Poliporus betulinus.)

Puteți comanda miceliu de cereale de ciuperci stridii, shiitake și alte ciuperci într-o cutie de 16 kilograme de la un dealer al companiei americane Sylvan.

Vine cu doi saci de filtre cu o greutate de 8 kg fiecare. Firma garanteaza cultivarea ciupercii indicate pe ambalaj.

Miceliul de cereale este, de asemenea, la vânzare în pachete mici de 200 g. Aceasta este fie materie primă străină auto-ambalată, fie o copie a acesteia fabricată în Ucraina. Prima copie de reînsămânțare este la fel de bună ca miceliul mamă. În timpul depozitării pe termen lung, puteți vedea cum încep să se formeze ciupercile în interiorul pungii.

Riscul principal este ca atunci când se inoculează un substrat nesteril, este posibilă contaminarea bacteriană. Un alt dezavantaj este pierderea calității în timpul înghețului și depozitării pe termen lung la temperaturi peste +4 °C.

Miceliu steril pe bețișoare de lemn și „chopics”

Miceliul ciupercilor lemnoase pe bețișoare de lemn sau dibluri de lemn pentru mobilier („chopics”) necesită un tratament termic foarte atent al substratului. Se depozitează bine și tolerează înghețarea, dar nu oferă condiții de pornire atât de favorabile precum cerealele.

Miceliu de compost

Miceliul de champignon, pecingine și alte humus și ciuperci de pat poate fi vândut pe compost de champignon, ca purtător al miceliului. Arată ca un pai maro moale și se găsește rar la vânzare. Se vinde uneori în pungi de plastic de 2-3 litri, găsite anterior în borcane de doi litri.

Miceliu substrat nesteril al ciupercii stridii

Miceliul de ciuperci de stridii poate fi produs din așchii de lemn măcinate care nu au fost supuse unui tratament termic. Poate fi folosit doar pentru cultivarea ciupercilor stridii pe aceleași așchii de lemn, folosind o tehnologie specială nesterilă. Este viitorul - poate fi depozitat ani de zile și poate rezista la îngheț iarna.

class="eliadunit">

Ce ambalaj este mai bun?

Este mai bine să alegeți ambalaj complet transparent sau cu o fereastră transparentă prin care să se vadă boabele sau alt substrat crescut cu miceliu. Boabele trebuie acoperite uniform cu fire albe subțiri de miceliu sau un covor alb dens de miceliu. Miceliul nu trebuie să fie umed sau să aibă zone umede lipite de pungă.

Pe suprafața „chopiks” miceliul ar trebui să fie vizibil sub forma celor mai fine fire albe și să nu existe mucegai verde sau alte semne de boală.

Miceliul de pe compost ar trebui să fie vizibil între paie - ca fire albe sau bucăți de vată. Nu ar trebui să existe pete verzi sau întunecate pe conținutul pungii; ele indică, de asemenea, infectarea miceliului cu mucegai.

Punga trebuie să aibă un filtru de aer sau un dop de bumbac (hârtie) în gât pentru ca miceliul să respire. Mai devreme sau mai târziu, sporii de mucegai vor intra în pungi cu perforații - este mai bine să nu-i cumpărați. Pungile sigilate fără perforare și filtre sunt complet inacceptabile. Miceliul din ele se va acru rapid.

Dacă apăsați pe o pungă sau deschideți una dintre ele pentru a încerca, o puteți mirosi. Trebuie să fie ciupercă. Mirosul acru de siloz, drojdie sau hidrogen sulfurat este inacceptabil.

Pungi foarte mici, frumoase de miceliu, care sunt vândute în magazinele de flori, pot fi de o calitate îndoielnică - aveți grijă când cumpărați.

Verificarea viabilității miceliului

Pregătiți soluția: amestecați o linguriță de zahăr într-un pahar cu apă fiartă răcită. Umeziți generos un tampon de bumbac steril sau un pătrat de hârtie igienică îndoit (proaspăt de la ambalaj). Se stoarce și se pune pe o farfurie curată (puteți folosi un vas Petri).

Puneți pe disc mai multe boabe de miceliu de cereale, un „chopik” sau o bucată de substrat și acoperiți cu un pahar. Restul se poate pune in compartimentul pentru legume al frigiderului. La temperatura camerei, după o săptămână, pe boabe ar trebui să apară o margine albă din miceliul în creștere. Nu ar trebui să existe pete colorate.

Ce ciuperci să cumperi

Pungile cu miceliu de cereale din diverse tipuri de ciuperci stridii, shiitake sau champignon, de regula, contin ciuperca indicata pe ambalaj. Trebuie doar să verificați viabilitatea miceliului, așa cum este descris mai sus. Același lucru se poate spune despre „chopiks” cu ciuperci stridii, shiitake, maitake și reishi.

Un alt lucru este miceliul cu ciuperci micorize de pădure (ceps, chanterelles, ciuperci albe de lapte, fluturi, ciuperci hribi, trufe etc.). În primul rând, aruncați o privire atentă asupra fotografiilor și comparați-le cu numele ciupercilor. Uneori se întâmplă ca sub imaginea unei ciuperci de lapte uscat (Russula delica) să se vândă o ciupercă de lapte adevărată (Lactarius resimus). A fost fotografiat un unger granular (Suillus granulates), dar este vândut ca un adevărat ungher (Suillus luteus). Există posibilitatea ca fotografia să fi fost făcută din alte surse și trebuie să tratați astfel de vânzători cu prudență. La cumpărare, păstrați bonul - dacă testul de germinare este negativ, miceliul trebuie returnat la magazin. Informații fiabile despre cultivarea cu succes a ciupercilor micorize din miceliu nu au fost încă primite, așa că abțineți-vă de la achiziționarea de ciuperci porcini, chanterelles, trufe, ciuperci de lapte, hribi și hribi. Este mai bine să colectați ciuperci porcini din pădure și să vă semănați grădina cu capacele lor.

Frați așezați pe un ciot

Toate acoperite de pistrui, fete obraznice.

Acești tipi prietenoși

Se numesc... Ciuperci de miere!

Ciupercile cu miere nu cresc niciodată singure și cresc întotdeauna în colonii mari pe copaci sau cioturi căzuți. Aceste ciuperci se pretează perfect pentru cultivarea artificială și pentru a vă crea propriul „pat” de ciuperci trebuie pur și simplu să pregătiți un mediu potrivit pentru creștere.

Ce trebuie să știți despre cultivarea ciupercilor cu miere din miceliu

Cei care plănuiesc să cultive ciuperci de miere pe terenul lor trebuie, în primul rând, să acorde atenție grădinii în sine sau parcelei pe care vor crește coloniile lor.

Ciupercile cu miere sunt ciuperci relativ nepretențioase, deși germinarea artificială necesită un efort. Dar trebuie avut în vedere că după ce mediul nutritiv și-a epuizat resursele (vorbim de ciotul de copac pe care sunt plantați), atunci miceliul se poate muta ulterior în copacii din apropiere. Cum să preveniți acest lucru:

Așezați buștenii cu viitoarele colonii de ciuperci de miere cât mai departe posibil de copacii cultivați sau îngrădiți-i cu un despărțitor, de preferință nu unul din lemn, deoarece și acesta va „înflori” în curând.
Ar trebui să recoltați la timp (înlăturați cele mai mature ciuperci de miere din cioturi, ale căror capace au început să se îndrepte ca o umbrelă) înainte ca sporii să zboare.
Săpați un mic șanț în jurul viitoarei plantații, deși aceasta este, de asemenea, doar protecție condiționată.

Potrivit celor a căror curte este infestată în mod natural cu aceste ciuperci, acestea nu provoacă prea mult rău copacilor. Oamenii pur și simplu recoltează și folosesc ciuperci în scopul lor.

A doua condiție este că este de dorit ca apa subterană din zonă să curgă relativ mare. În acest caz, marginile inferioare ale cioturilor artificiale cu colonii de ciuperci de miere vor fi hrănite în mod constant cu umiditate, ceea ce le va accelera foarte mult creșterea. În caz contrar, va trebui constant să aruncați pământul manual.

Lemn pentru depunerea miceliului de ciuperci de miere

Cel mai mult, miceliului îi plac copacii bătrâni, deja morți, dar nu putrezici. De asemenea, cresc cu plăcere pe trunchiuri culcate. Cel mai bine ar fi să, înarmați cu un ferăstrău cu lanț, să conduceți în pădure și să tăiați bușteni mici de aspen sau mesteacăn căzuți. Ciupercile cu miere le favorizează cel mai mult. Doar acordați atenție:

lemnul nu a fost mâncat de gândacii de scoarță;
pe ea nu erau micelii de alte ciuperci (sub scoarță nu erau fibre albicioase);
era lipsit de mușchi și lichen;
era udată cu umezeală.

Buștenii de copaci proaspăt tăiați vor funcționa și ei, dar mai întâi vor trebui să fie înmuiați artificial mult timp într-un recipient cu apă. În plus, odată ce un copac a fost înmuiat și a început ușor să se încălzească, atunci când umiditatea ajunge pe el, îl absoarbe foarte bine, ceea ce nu se poate spune despre buștenii proaspeți. Vor trebui irigate de mai multe ori mai mult.

Pregătirea buștenilor

Buștenii pentru replantarea miceliului de ciuperci de miere trebuie tăiați la o lungime de cel mult 60 cm. Până la mijlocul unei astfel de coloane joase, umiditatea va fi ușor absorbită de jos din sol. De sus, bușteanul va primi umiditate din irigare și dintr-o gaură specială, despre care se va discuta mai târziu. Este indicat să alegeți trunchiuri cu un diametru de cel puțin 20 cm, dar în general, cu cât mai mari, cu atât mai bine.

În continuare, ar trebui să pregătiți găurile pentru etanșare. Acestea sunt găurite pe fiecare buștean într-un model de șah, în medie, distanța dintre găuri de-a lungul lungimii buștenului ar trebui să fie de cel puțin 15 cm, în jurul circumferinței - cel puțin 10. Și aici, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Uneori, coloniile pot crește într-o asemenea măsură încât încep să interfereze între ele.

Burghiul trebuie să aibă un diametru puțin mai mare decât bățul cu miceliu, iar adâncimea găurii să fie cu 1 cm mai mare decât acesta. Ulterior, aceste găuri trebuie întărite - extinse cu un burghiu mai subțire (pentru ca bățul cu miceliu să nu treacă în el), aproape până în centrul buștenului. Acest lucru va accelera creșterea miceliului. La găuri, trebuie luat în considerare faptul că fiecare buștean va fi îngropat în pământ la o adâncime de cel puțin 15-20 cm.Nu trebuie să existe găuri cu miceliu în pământ.

Bețișoare de ouat infectate cu miceliu ciuperca de miere

Procesul de marcare arată astfel:

Așezați buștenii pregătiți pentru plantare pe o suprafață curată (polietilenă sau podea curată din beton) astfel încât să nu pătrundă murdăria în găuri în timpul procesului de plantare.
Înainte de a manipula bețișoarele, trebuie să vă spălați bine mâinile cu săpun.
Asezati betisoarele cu miceliu in gauri pana se opresc.
Se toarnă o linguriță de amidon de cartofi diluat în apă în fiecare gaură, preparată în proporție de 40 g de amidon la 1 litru de apă - acest lucru va stimula dezvoltarea miceliului.
Orificiul trebuie apoi sigilat imediat cu cuie de lemn special pregătite în acest scop. Unii grădinari sfătuiesc să le acoperiți cu lac de grădină.

Acum buștenii cu miceliu încorporat sunt gata să fie instalați în terenul din grădină.

Așezarea bustenilor infectați cu miceliu de ciuperci de miere

Buștenii sunt îngropați în pământ la o adâncime de cel puțin 15 cm, astfel încât umiditatea din sol să fie absorbită mai eficient în copac. După instalarea în planul superior din centru, o gaură trebuie să fie găurită cu un burghiu de 10 - 20 mm lățime până la o adâncime de 10 - 20 cm. Prin gaura din partea superioară a buștenului, trebuie făcute 5 - 6 tăieturi diametrale. cu o râșniță și un ferăstrău pentru lemn. În acest fel, apa turnată în gaură va fi absorbită mai repede și mai bine în partea superioară a blocului.

Cum să îngrijești un pat de ciuperci

Pentru a preveni evaporarea umidității din sol și erodarea buștenilor atât de repede, puteți acoperi „parcela” cu un strat de paie. Efectul unic de seră creat din aceasta va avea un efect benefic asupra dezvoltării miceliului. Trebuie doar să ții sub control starea paiului. Este indicat să nu-l lăsați să putrezească și, de îndată ce apar urme de mucegai pe el, trebuie înlocuit cu unul nou.

Întreținerea constă în principal în udarea solului și stropirea stâlpilor. Faptul că buștenii încep să se usuce poate fi văzut vizual. Dar nici nu ar trebui să le umezi prea mult. Excesul de umiditate poate face ca miceliul să se dezvolte mai puțin eficient și randamentele să fie scăzute. Ar trebui să găsiți un mijloc de aur pentru dvs. și să respectați cu strictețe.

De asemenea, merită să ne amintim că „plantația de ciuperci” ar trebui să fie într-un loc umbrit. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să observe cum se coc ciupercile cu miere în condiții naturale. Atunci nu vă va fi dificil să creați o atmosferă similară pentru ei.

De îndată ce apar primele semne albicioase de miceliu, puteți îndepărta paiele, dar ar trebui să monitorizați umiditatea tot timpul, chiar și în perioada de coacere a ciupercilor. Stropirea se efectuează în principal în perioada 12-17:00, dar cu condiția ca până seara părțile superioare ale buștenilor, cu excepția găurii cu apă și a tăierilor, să fie uscate.

Concluzie

Dacă totul este făcut corect, miceliul va crește cu siguranță, iar vara viitoare va fi o adevărată ciupercă pentru tine. Deși unele soiuri de ciuperci cu miere, spre deosebire, de exemplu, de ciupercile cu miere de toamnă, se pot dezvolta mult mai repede.

Rămâne doar să spunem câteva cuvinte despre momentul plantării ciupercilor de miere în pământ deschis. Experții sfătuiesc să-l produci primăvara, când natura se trezește din iarnă. În acest moment, trunchiurile copacilor sunt cele mai potrivite pentru plantare. Sunt saturate cu umiditate și substanțe nutritive. Dăunătorii nu s-au trezit încă, bacteriile patogene nu sunt atât de active. Toate acestea cresc foarte mult șansele de dezvoltare sănătoasă și rapidă a miceliului.

Să aveți o recoltă plăcută și abundentă!