Grzybnia Grzybnia. Rodzaje grzybni, selekcja i przechowywanie

Wyświetlenia: 11115

24.04.2018

Grzybnia jest ciałem wegetatywnym grzyba, które ma zdolność zmiany swojej struktury, tworząc jednocześnie specjalne narządy, które zapewniają niezawodne przyleganie do podłoża, odżywianie i późniejsze rozmnażanie. Tak naprawdę grzybnia to nic innego jak grzybnia znana wszystkim. To właśnie z tego grzyb faktycznie zaczyna rosnąć, więc biorąc na przykład grzybnię borowika lub naczynie olejowe, możesz z powodzeniem hodować je w dowolnym miejscu odpowiednim do tego celu.

Grzybnia najczęściej wygląda jak rodzaj formacji, która wygląda jak wata lub puch w postaci puszystej powłoki lub może mieć wygląd lekkiej folii lub nici splecionych razem w postaci drobnej siatki.

Rozgałęzione nici grzybni są bardzo cienkie (o grubości od 1,5 do 10 mikronów) i mają jasny odcień. Biolodzy nazywają je strzępkami. Na strzępkach tworzy się cienka sieć miniaturowych wyrostków bocznych ( haustorium). Za ich pomocą grzyb z łatwością przenika do wewnętrznych tkanek roślin, pobierając z podłoża składniki odżywcze i wodę. Warto zauważyć, że całkowita długość strzępek niektórych rodzajów grzybów może osiągnąć 35 (!) Kilometrów.



Cienkie i rozgałęzione pęczki strzępek ( ryzoidy) wyglądają jak system korzeniowy roślin i naprawdę pomagają grzybowi bezpiecznie przyczepić się nawet do bardzo twardego podłoża.

Znajdujące się blisko siebie strzępki bogate w składniki odżywcze mogą tworzyć nitkowate, rozgałęzione skupiska ( sklerocja), które są gęstymi czarnymi formacjami i działają jak kapsułki ochronne. Dzięki swojej mocnej strukturze chronią grzybnię podczas zimowych mrozów.

Wraz z nadejściem ciepła sklerocja kiełkuje, uwalniając narządy tworzące zarodniki.



Sznury i sznury można tworzyć z równoległych i jednorodnych strzępek, które reprezentują stopioną rozgałęzioną sieć cienkich włókien. Za ich pomocą grzyb przyczepia się do podłoża.

Do rozmnażania grzyby używają specjalnych nasion - zarodników.

Grzybnię grzybową dzieli się zwykle na dwie klasy:

· Zanurzony(jeśli grzybnia jest całkowicie zanurzona w pożywce)

· Powietrze(kiedy grzybnia tylko częściowo dotyka bazy odżywczej)



Odmiany grzybni

Istnieją dwa główne rodzaje grzybni grzybowej:

„Niekomórkowe” lub koenotyczny(pozbawiony poprzecznych przegród między komórkami i reprezentujący jedną dużą komórkę z dużą liczbą jąder)

"Komórkowy" lub przegroda, w którym pomiędzy komórkami grzybni istnieją przegrody międzykomórkowe, a każda komórka może zawierać pewną liczbę jąder



Grzyby dzieli się zazwyczaj na trzy główne grupy:

Kapelusz

Jest to najczęstsza grupa, która z kolei dzieli się na dwa typy:

- Grzyby rurowe


- Grzyby blaszkowate

Pleśń

Drożdże



Przygotowanie grzybni w domu

Przydatną grzybnię można łatwo samodzielnie wyhodować w domu, na przykład kombuchę, dobrze znaną ze swoich właściwości leczniczych, odżywczych i smakowych, lub tradycyjnie uprawiane rodzaje grzybów, takie jak pieczarki, miodowce, borowiki i tak dalej.

Grzybnię do późniejszej uprawy grzybów można kupić w sieci handlowej lub pozyskać samodzielnie z łodyg grzybów.

W zależności od pożywki grzybnię grzybów jadalnych można podzielić na trzy typy:

Ziarno

Podłoże

Płyn



Aby wyhodować grzybnię w domu, należy najpierw stworzyć warunki do normalnego życia, a przede wszystkim zadbać o dwa istotne czynniki: odpowiednią wilgotność i temperaturę otoczenia, która nie powinna przekraczać 25 ° C, w przeciwnym razie grzybnia umrze. Niska temperatura jest również niepożądana, ponieważ spowalnia wzrost i normalny rozwój grzybów.

Pomieszczenie do uprawy musi być między innymi wystarczająco oświetlone i dobrze wentylowane.



Najłatwiejszy sposób uprawy grzybni

Do dużego metalowego pojemnika wsypujemy ziarno pszenicy i zalewamy wodą tak, aby zakryła nasiona kilka centymetrów powyżej. Postaw naczynia na ogniu i gotuj przez pół godziny, po czym ziarno należy odcedzić, a następnie wysuszyć, rozsypać na płaskiej powierzchni.

Wysuszone ziarno wsypujemy do litrowych słoików (do dwóch czwartych pełnych) i sterylizujemy w dużym pojemniku. Gdy słoiki ostygną, możesz włożyć do każdego trochę grzybni.

Aby zapobiec zakażeniu grzybni szkodliwymi drobnoustrojami, zaleca się wykonywanie wszystkich manipulacji w świetle lampy kwarcowej.



Pierwsze oznaki grzybni w postaci białego puchu pojawią się czwartego dnia, a po tygodniu grzybnię można wysiać na słomę i można rozpocząć uprawę grzybów. Najważniejsze w tej sprawie jest chęć i cierpliwość.

Możesz przeczytać bardziej szczegółowo o tym, jak uprawiać pieczarki w domu.



Interesujące fakty na temat grzybów i grzybni

Okazuje się, że grzyby składają się średnio w 90% z wody.

Grzybnia grzybowa ma zdolność wykorzystywania nawet toksycznych substancji, takich jak olej czy E. coli, jako pożywki

DNA grzybów różni się od DNA większości roślin i jest bliższe formule ludzkiego DNA

Pod względem zawartości aminokwasów grzyby wyprzedzają rośliny takie jak orzeszki ziemne, soja, fasola, a nawet kukurydza.

W naturze istnieje ponad 70 odmian grzybów, które rosną w całkowitej ciemności. Faktem jest, że tego typu grzyby są w stanie wytwarzać światło za pomocą bioluminescencji, dlatego w starożytności ludzie używali ich do oświetlenia nocą

Grzyby, podobnie jak ludzka skóra, pod wpływem światła słonecznego są w stanie wytwarzać witaminę D

Ponad 80% wszystkich roślin lądowych jest podobnych do grzybów, ponieważ korzenie większości roślin są podobne do strzępek grzybni

Istnieje symbioza roślin i grzybów, w której grzyby mikoryzowe wnikają bezpośrednio do korzeni roślin, tworząc w nich grzybnię. W ten sposób grzybnia pomaga wielu uprawom wzmocnić układ odpornościowy, zwalczać patogeny różnych chorób, a także wchłaniać wodę, fosfor i inne składniki odżywcze z gleby.

Z grzyba otrzymano antybiotyk zwany penicyliną ( łac. Penicillium)

Za największego grzyba na świecie uważany jest grzyb miodowy występujący w Górach Błękitnych (Oregon). Zajmuje powierzchnię około czterech mil kwadratowych (!) i według niektórych ekspertów ma ponad 8 tysięcy lat.

Do samodzielnej uprawy grzybów najczęściej stosuje się grzybnię grzybową. Grzyby wyższe charakteryzują się grzybnią wielokomórkową, podczas gdy grzyby niższe charakteryzują się grzybnią niekomórkową.

Grzybnia jest znana wielu jako grzybnia i jest ciałem wegetatywnym grzyba i promieniowca. Grzybnia różni się od korzeni roślin nie tylko składem, ale także cechami zewnętrznymi. Grzybnię tworzą cienkie nitki o grubości nie większej niż 1,5-10 mikronów. Takie nici, które mają liczne rozgałęzienia, nazywane są strzępkami. Strzępki tworzące sieć w podłożu, jak i na jego powierzchni, mogą rozprzestrzeniać się na przestrzeni kilku kilometrów.

Główne funkcje:

  • odpowiedzialny za mocowanie do podłoża;
  • niszczy celulozę enzymami, promując jej wchłanianie;
  • ułatwia adaptację do niekorzystnych czynników zewnętrznych;
  • konserwuje zarodniki grzybów;
  • bierze udział w wytwarzaniu zarodników.

Zatem głównymi funkcjami wegetatywnego składnika grzyba jest nie tylko zapewnienie ochrony i odżywiania, ale także reprodukcja.

Grzybnię tworzą cienkie nitki o grubości nie większej niż 1,5-10 mikronów

Rodzaje grzybni grzybowej

Grzybnię można reprezentować w różnych formach, co zależy od cech gatunkowych grzyba:

  • grzybnia filmowa jest reprezentowana przez gęste i płaskie sploty strzępek, które różnią się rozmiarem, grubością i kolorem. Odpowiada za przyczepność do podłoża i wchłanianie celulozy;
  • grzybnia sznurkowata jest reprezentowana przez stopione strzępki włókienkowe, które są odpowiedzialne za przyczepienie się do podłoża i obszar dystrybucji grzyba. Strzępki mogą mieć krótkie rozgałęzienia lub długie, raczej silnie rozgałęzione sekcje;
  • grzybnia ryzomorficzna jest reprezentowana przez potężne, sznurkowate sekcje o długości do 4-5 metrów, składające się z gęstych, ciemnych zewnętrznych nitkowatych strzępek i dość luźnych sznurków jasnego koloru;
  • grzybnia w postaci rizoktonii, reprezentowana przez cienkie i przewiewne sznurki, które służą do mocowania w podłożu i odpowiadają za proces rozprzestrzeniania się;
  • grzybnia w postaci sklerocji, reprezentowana przez bardzo gęste i dobrze tkane strzępki zawierające znaczną liczbę nitkowatych gałęzi. Zaprojektowane, aby ułatwić proces adaptacji w niesprzyjających warunkach zewnętrznych;
  • grzybnia w postaci zrębów, reprezentowana przez płaski i gęsty narost, który łatwo łączy się z tkankami rośliny żywicielskiej i przyczynia się do zachowania proszku zarodników grzybów.

Dość duża część grzybni jest reprezentowana przez owocniki, które przyczyniają się do powstawania zarodników.

Co to jest grzybnia (wideo)

Struktura grzybni grzybowej

Część wegetatywna prawie każdego grzyba jest dość typowa i monotonna:

  • ciało wegetatywne jest reprezentowane przez grzybnię lub grzybnię w postaci systemu bardzo cienkich i rozgałęzionych, rosnących strzępek nitkowatych;
  • struktura mikroskopowa jest zróżnicowana, może więc być jednokomórkowa lub segmentowa, z licznymi przegrodami;
  • komórki grzybów wyższych mogą być jednojądrzaste, dwujądrowe i wielojądrowe;
  • bezbarwne strzępki wyglądają jak biała i puszysta formacja, która może ciemnieć na etapie przygotowania do zarodnikowania.

Komórkom całkowicie brakuje plastydów i dlatego grzyby należą do kategorii organizmów żywych wolnych od chlorofilu. W zależności od rodzaju bazy odżywczej wyróżnia się gatunki reprezentowane przez ziarno, substrat i grzybnię płynną.

Część wegetatywna prawie każdego grzyba jest dość typowa i jednolita

Metody uprawy grzybni

Grzybnię grzybową można uprawiać w domu, tworząc do tego optymalne warunki:

  • wystarczająca wilgotność;
  • komfortowa temperatura 28-30°C;
  • dobre oświetlenie;
  • wysokiej jakości wentylacja.

Najczęściej gatunki zbóż i grzybnia z nóg uprawia się niezależnie. Również Możesz skorzystać z gotowych formularzy, zaimplementowanych w różnych formach:

  • grzybnia królewska, wytworzona w laboratorium z proszku zarodników;
  • grzybnia pośrednia wyhodowana z kultury macierzystej na pożywce.

Materiał pośredni wyhodowany na podłożu przeznaczony jest do siewu na terenach uprawy pieczarek.

Grzybnię grzybową można uprawiać w domu, tworząc do tego optymalne warunki

Skąd zdobyć grzybnię do uprawy grzybów

Grzybnia grzybowa typu zbożowego jest zwykle produkowana w laboratoriach wyposażonych w specjalny sprzęt. Różne substraty grzybów mikoryzowych są dość przystępne, ale zaleca się kupowanie ich wyłącznie w wyspecjalizowanych sklepach internetowych lub od firm zajmujących się uprawą pieczarek, które mają pozytywne recenzje.

Specjalna forma materiału na patyczku wykonanym z twardego drewna jest bardzo wygodna w dalszym użytkowaniu. Ważne jest, aby kupować wyłącznie całkowicie zdrowy materiał, ponieważ każda choroba może spowodować śmierć grzybni, a jej leczenie w domu jest najczęściej nieskuteczne.

Uprawa grzybni grzybowej w domu

Cechy technologii samorosnących ziaren są dość popularne wśród zbieraczy grzybów i są niezwykle proste:

  • wlać ziarno do wystarczająco dużego pojemnika;
  • zalać ziarno wodą, przykrywając je na głębokość około 20-30mm;
  • gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na średnim ogniu;
  • odcedź i wysusz ziarno;
  • wlać ziarno do szklanych pojemników, wypełniając je do połowy;
  • sterylizować pojemniki szklane;
  • Ostudzić podłoże zbożowe w słoikach i rozprowadzić niewielką ilość grzybni.

Jeśli zastosuje się tę technologię, aktywację procesów wzrostu obserwuje się około trzeciego lub czwartego dnia. Po około dziesięciu dniach gotową grzybnię dezynfekuje się promieniami UV, po czym wysiewa się na grządce ze słomy.

Jak uprawiać pieczarki w kraju (wideo)

Cechy technologii uprawy z nóg na podłożu z tektury falistej:

  • pociąć tekturę falistą na kawałki;
  • mocz gotowe kawałki tektury przez około półtorej godziny w wodzie o temperaturze pokojowej;
  • rozdzielić grzyba na pojedyncze włókna za pomocą ostrego i czystego noża lub zdezynfekowanego ostrza;
  • przygotować pojemniki z otworami drenażowymi;
  • Ostrożnie zdejmij górną część z kawałków kartonu;
  • połóż włókna grzybowe na spodzie kartonu i przykryj górą;
  • umieść wykroje kartonowe w przygotowanych pojemnikach;
  • przykryj pojemniki folią plastikową.

Pomimo powstania efektu cieplarnianego, nasadzenia kartonowe należy okresowo zwilżać wystarczająco ciepłą wodą z domowej butelki z rozpylaczem. Materiał należy codziennie wentylować, a po około kilku tygodniach przesadza się go do podłoża odżywczego.

Specjalna forma materiału na patyczku wykonanym z twardego drewna jest bardzo wygodna w dalszym użytkowaniu.

Wybór i obróbka podłoża

Podłoże odżywcze musi odpowiadać rodzajowi uprawianego grzyba. Najczęściej stosowane rodzaje podłoża to:

  • słoma;
  • na bazie trocin;
  • na bazie łusek słonecznika.

Można zaprezentować dodatkowe elementy podłoża:

  • suplementy diety optymalizujące ilość azotu. Można do tego celu wykorzystać kiełki słodu, ziarno browarniane, mąkę sojową lub pierzastą, otręby pszenne;
  • dodatki mineralne poprawiające właściwości strukturalne i optymalizujące wskaźniki kwasowości. W tym celu można użyć gipsu lub alabastru, a także wapna gaszonego lub sody kalcynowanej.

Do produkcji wykorzystywana jest oczyszczona woda pitna. Gotowanie obejmuje takie procesy, jak siekanie, mieszanie i nawilżanie. Obróbkę pożywki najczęściej prowadzi się metodami chemicznymi, radiacyjnymi, termicznymi, a także promieniowaniem mikrofalowym.

Podłoże odżywcze musi odpowiadać rodzajowi uprawianego grzyba

Jak prawidłowo sadzić grzybnię

Podstawowe zasady technologii samosadzenia grzybni są następujące:

  • zarodniki wprowadza się do podłoża odżywczego w temperaturze 20-30°C;
  • inokulacji nie przeprowadza się, gdy podłoże jest zbyt ciepłe, co może spowodować śmierć zarodników grzybów;
  • kwasowość podłoża powinna mieścić się w przedziale 6,5-6,8 pH przy wilgotności 60-75%;
  • grzybnię nasienną wstępnie ugniata się czystymi rękami w rękawiczkach.

Materiał zarodników dodaje się zwykle warstwa po warstwie, ale można go również po prostu zmieszać z górną warstwą pożywki. Standardowa dawka stosowania może się różnić i jest ustalana przez producenta grzybni. Jak pokazuje praktyka, ręczne zaszczepienie grzybnią pozwala na bardziej równomierne rozprowadzenie grzybni na podłożu odżywczym. Do pełnego wzrostu i rozwoju konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków, reprezentowanych przez reżim temperaturowy 24-26 ° C i wilgotność w zakresie 75-90%.

Jak uprawiać grzybnię pieczarek w domu (wideo)

W tym artykule porozmawiamy o uprawie grzybów z grzybni nałożonej na patyki.

Więc zacznijmy. Do sadzenia grzybni będziesz potrzebować:

1. Grzybnia - 1 opakowanie.

2. Kłoda lub patyk gatunków liściastych (buk, grab, olcha, osika, jesion, klon, brzoza, topola, wierzba, kasztan, dąb) bez śladów zgnilizny, nie świeższa niż 1 miesiąc po ścięciu. Wilgotność drewna musi wynosić co najmniej 40%. Średnica - 15-30 cm, długość 30-50 cm, z korą (bez gałęzi).

3. Wiertarka.

Metoda uprawy

Korzystny czas na sadzenie kultur grzybowych na drzewiastym podłożu w warunkach naturalnych trwa od kwietnia do października, w pomieszczeniach zamkniętych - przez cały rok w temperaturach od 10 do 27 ° C.


1. Lepiej jest używać zdrowego drewna o dużej wilgotności. W przypadku stosowania drewna suchego należy przed użyciem namoczyć je w wodzie na 2-3 dni. Nadmiar wody należy odsączyć, a nasiąknięte wodą drewno odstawić na kilka dni w wentylowane, zacienione miejsce.


2. W przygotowanym drewnie wywiercić otwory o średnicy 0,8 cm i długości 4 cm w szachownicę w odległości około 20 cm od siebie. Im więcej pałeczek grzybni zostanie użytych na kłodę, tym szybciej wykiełkuje grzybnia i zacznie przynosić owoce.

3. W otwory włóż pałeczki grzybni do oporu, następnie zamknij je drewnianymi zatyczkami lub woskiem, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii i grzybów pleśniowych.


4. Drewno należy umieścić w zacienionym, dobrze wentylowanym miejscu, utrzymywać wilgotność drewna - podlewać je 2-3 razy w tygodniu po 10-15 minut. Jeśli nie jest możliwe ciągłe monitorowanie grzybni, zaleca się zakopanie jej w 1/3 głębokości w ziemi, aby zatrzymać wilgoć na dłuższy czas, ale warto wziąć pod uwagę, że skróci to żywotność drewna.


Optymalna temperatura powietrza do kiełkowania grzybni wynosi od 14 do 18°C. Wzrost kłody trwa 2-4 miesiące, w zależności od warunków. Drewno jest zarośnięte, jeśli w miejscach infekcji i na końcach widoczna jest biała grzybnia.


klasa="eliadunit">

W sprzedaży znajduje się grzybnia szerokiej gamy grzybów, nawet borowików i trufli. Czy naprawdę można zebrać plony z tej grzybni? Jak wybrać dobrą grzybnię do uprawy grzybów w ogrodzie?

Zakres

Najczęściej w sprzedaży trafia ziarno, drewno lub inne podłoże z grzybnią. Po całkowitym rozwinięciu podłoża tworzą się grzyby.

Sterylna grzybnia zbożowa

Gotowane i sterylizowane ziarno, opanowane przez grzybnię, nadaje się do uprawy większości grzybów uprawnych. Grzybnia boczniaków, shiitake, grzybów miodowych i innych grzybów drzewiastych produkowana jest na ziarnach pszenicy i prosa. Na ziarnie żyta - pieczarki i pierścienica. Ziarno zapewnia grzybni odżywianie w początkowej fazie rozwoju i daje jej przewagę nad pleśniami i grzybami krzesiwowymi, które zawsze występują w pniach i kłodach. (Na przykład na pniu brzozy zamiast boczniaków może rosnąć grzyb brzozowy Poliporus betulinus.)

Grzybnię zbożową boczniaków, shiitake i innych grzybów można zamówić w 16-kilogramowym pudełku u dealera amerykańskiej firmy Sylvan.

W zestawie znajdują się dwa worki filtrów o wadze 8 kg każdy. Firma gwarantuje uprawę grzyba wskazanego na opakowaniu.

Grzybnia zbożowa jest również w sprzedaży w małych opakowaniach po 200 g. Jest to albo pakowany samodzielnie surowiec zagraniczny, albo jego kopia wyprodukowana na Ukrainie. Pierwsza kopia wysiewająca jest tak dobra jak grzybnia mateczna. Podczas długotrwałego przechowywania można zobaczyć, jak grzyby zaczynają formować się wewnątrz worka.

Głównym ryzykiem jest możliwość zakażenia niesterylnego podłoża bakteryjnego. Kolejną wadą jest utrata jakości podczas zamrażania i długotrwałego przechowywania w temperaturach powyżej +4°C.

Sterylna grzybnia na drewnianych patyczkach i „chopikach”

Grzybnia grzybów drzewiastych na drewnianych patykach lub drewnianych kołkach do mebli („chopics”) wymaga bardzo starannej obróbki cieplnej podłoża. Dobrze się przechowuje i toleruje zamrażanie, ale nie zapewnia tak korzystnych warunków wyjściowych jak ziarno.

Grzybnia kompostowa

Grzybnię pieczarek, grzybicy i innych grzybów próchnicznych i rabatowych można sprzedawać na kompoście pieczarkowym, jako nośnik grzybni. Wyglądem przypomina miękką brązową słomę i jest rzadko spotykana w sprzedaży. Czasami sprzedawany w plastikowych workach o pojemności 2-3 litrów, wcześniej spotykany w dwulitrowych słoikach.

Niesterylny substrat grzybni boczniaka

Grzybnię boczniaków można wyprodukować z rozdrobnionych zrębków drzewnych, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Można go stosować wyłącznie do uprawy boczniaków na tych samych zrębkach, stosując specjalną, niesterylną technologię. To przyszłość – można go przechowywać latami i wytrzymać mróz w zimie.

klasa="eliadunit">

Które opakowanie jest lepsze?

Lepiej wybrać opakowanie całkowicie przezroczyste lub z przezroczystym okienkiem, przez które widać ziarna lub inne podłoże porośnięte grzybnią. Ziarna powinny być równomiernie pokryte białymi cienkimi nitkami grzybni lub gęstym białym dywanem grzybni. Grzybnia nie powinna być mokra ani mieć mokrych obszarów przyklejonych do worka.

Na powierzchni „chopików” powinna być widoczna grzybnia w postaci najdrobniejszych białych nitek i nie powinna być widoczna zielona pleśń ani inne oznaki choroby.

Grzybnia na kompoście powinna być widoczna pomiędzy słomkami – jak białe nitki lub kawałki waty. Na zawartości worka nie powinno być żadnych zielonych ani ciemnych plam, wskazują one również na infekcję grzybni pleśnią.

Worek powinien mieć filtr powietrza lub bawełnianą (papierową) zatyczkę na szyi, aby grzybnia mogła oddychać. Zarodniki pleśni prędzej czy później dostaną się do worków z perforacją – lepiej ich nie kupować. Zamknięte worki bez perforacji i filtrów są całkowicie niedopuszczalne, ponieważ grzybnia w nich szybko kwaśnieje.

Jeśli naciśniesz torbę lub otworzysz jedną z nich, aby spróbować, poczujesz jej zapach. To musi być grzyb. Niedopuszczalny jest kwaśny zapach kiszonki, drożdży czy siarkowodoru.

Bardzo małe, piękne torebki grzybni sprzedawane w kwiaciarniach mogą mieć wątpliwą jakość - zachowaj ostrożność przy zakupie.

Sprawdzanie żywotności grzybni

Przygotuj roztwór: łyżeczkę cukru wymieszaj w szklance przegotowanej, ostudzonej wody. Obficie zwilż sterylny płatek kosmetyczny lub zwinięty kwadrat papieru toaletowego (świeży z opakowania). Wyciśnij i połóż na czystym spodku (możesz użyć szalki Petriego).

Na krążek połóż kilka ziarenek grzybni zbożowej, „chopik” lub kawałek podłoża i przykryj szklanką. Resztę można umieścić w komorze na warzywa w lodówce. W temperaturze pokojowej po tygodniu na ziarnach powinna pojawić się biała krawędź rosnącej grzybni. Nie powinno być żadnych kolorowych plam.

Jakie grzyby kupić

Worki z grzybnią zbożową różnych rodzajów boczniaków, shiitake lub pieczarek z reguły zawierają grzyb wskazany na opakowaniu. Musisz tylko sprawdzić żywotność grzybni, jak opisano powyżej. To samo można powiedzieć o „chopikach” z boczniakami, shiitake, maitake i reishi.

Kolejną rzeczą jest grzybnia z leśnymi grzybami mikoryzowymi (ceps, kurki, białe grzyby mleczne, motyle, borowiki, trufle itp.). Przede wszystkim przyjrzyj się uważnie zdjęciom i porównaj je z nazwami grzybów. Czasem zdarza się, że pod wizerunkiem suszonego grzyba mlecznego (Russula delica) sprzedawany jest prawdziwy grzyb mleczny (Lactarius resimus). Sfotografowano olejarkę granulowaną (Suillus granulates), ale sprzedawana jest jako prawdziwa olejarka (Suillus luteus). Istnieje możliwość, że zdjęcie zostało zrobione z innych źródeł, dlatego takich sprzedawców należy traktować z ostrożnością. Przy zakupie zachowaj paragon - w przypadku negatywnego wyniku testu kiełkowania grzybnię należy zwrócić do sklepu. Nie otrzymano jeszcze wiarygodnych informacji o udanej uprawie grzybów mikoryzowych z grzybni, dlatego powstrzymaj się od zakupu borowików, kurków, trufli, grzybów mlecznych, borowików i borowików. Lepiej jest zbierać borowiki z lasu i zasiać ich czapki na działce ogrodowej.

Bracia siedzą na pniu

Wszystkie pokryte piegami, niegrzeczne dziewczynki.

Ci przyjacielscy goście

Nazywa się je... grzybami miodowymi!

Grzyby miodowe tak naprawdę nigdy nie rosną samotnie i zawsze rosną w dużych koloniach na powalonych drzewach lub pniach. Grzyby te doskonale nadają się do sztucznej uprawy i aby stworzyć własne grzybowe „łóżko” wystarczy przygotować odpowiednie środowisko do wzrostu.

Co musisz wiedzieć o uprawie grzybów miodowych z grzybni

Ci, którzy planują uprawiać miodowce na swojej działce, muszą przede wszystkim zwrócić uwagę na sam ogród lub działkę, na której będą rosły ich kolonie.

Grzyby miodowe są grzybami stosunkowo bezpretensjonalnymi, chociaż sztuczne kiełkowanie wymaga pewnego wysiłku. Należy jednak wziąć pod uwagę, że po wyczerpaniu się zasobów pożywki (mówimy o pniu drzewa, na którym są sadzone), grzybnia może następnie przenieść się na pobliskie drzewa. Jak temu zapobiec:

  1. Kłody z przyszłymi koloniami miododajnych umieszczaj jak najdalej od drzew uprawnych lub ogrodź je przegrodą, najlepiej nie drewnianą, bo i ona wkrótce „zakwitnie”.
  2. Zbiór należy przeprowadzić w terminie (usunąć z pniaków najbardziej dojrzałe grzyby miododajne, których kapelusze zaczęły się prostuć jak parasol), zanim wylatują zarodniki.
  3. Wykop mały rów wokół przyszłej plantacji, chociaż jest to również tylko ochrona warunkowa.

Według tych, których podwórko jest naturalnie zaatakowane tymi grzybami, nie powodują one większych szkód dla drzew. Ludzie po prostu zbierają i wykorzystują grzyby zgodnie z ich przeznaczeniem.

Drugim warunkiem jest to, że pożądane jest, aby wody gruntowe na danym obszarze płynęły stosunkowo wysoko. W takim przypadku dolne krawędzie sztucznych pni z koloniami grzybów miodowych będą stale zasilane wilgocią, co znacznie przyspieszy ich wzrost. W przeciwnym razie będziesz musiał stale ręcznie zrzucać ziemię.

Drewno do układania grzybni miodowej

Przede wszystkim grzybnia lubi stare drzewa, już martwe, ale nie zgniłe. Chętnie rosną także na leżących pniach. Najlepiej byłoby z piłą łańcuchową wjechać do lasu i przyciąć małe kłody powalonych osik lub brzoz. Najbardziej lubią je grzyby miodowe. Zwróć tylko uwagę na:

  • drewno nie zostało zjedzone przez korniki;
  • nie było na nim grzybni innych grzybów (pod korą nie było białawych włókien);
  • było wolne od mchów i porostów;
  • było nasiąknięte wilgocią.

Kłody świeżo ściętych drzew też się sprawdzą, ale najpierw trzeba będzie je sztucznie namoczyć przez długi czas w pojemniku z wodą. Dodatkowo, gdy drzewo jest już przemoczone i zaczyna się lekko nagrzewać, gdy dostanie się na nie wilgoć, bardzo dobrze ją wchłania, czego nie można powiedzieć o świeżych kłodach. Będą musiały być podlewane wielokrotnie dłużej.

Przygotowanie logów

Kłody do ponownego sadzenia grzybni miodowej należy odciąć na długość nie większą niż 60 cm, aż do środka tak niskiej kolumny wilgoć będzie łatwo wchłaniana od dołu z gleby. Z góry kłoda otrzyma wilgoć z nawadniania i specjalnego otworu, co zostanie omówione później. Wskazane jest wybieranie pni o średnicy co najmniej 20 cm, ale ogólnie rzecz biorąc, im większe, tym lepiej.

Następnie należy przygotować otwory do uszczelnienia. Wierci się je na każdym kłodzie w szachownicę, średnio odległość między otworami na długości kłody powinna wynosić co najmniej 15 cm, na obwodzie - co najmniej 10. Tutaj też im więcej, tym lepiej. Czasami kolonie mogą rozrosnąć się do tego stopnia, że ​​zaczynają sobie przeszkadzać.

Wiertło powinno mieć średnicę nieco większą niż pałeczka z grzybnią, a głębokość otworu powinna być od niego dłuższa o 1 cm. Następnie otwory te należy wzmocnić - przedłużyć cieńszym wiertłem (aby nie wszedł w nie kij z grzybnią), prawie do środka kłody. Przyspieszy to wzrost grzybni. Podczas wiercenia otworów należy liczyć się z tym, że każda kłoda będzie wkopana w ziemię na głębokość co najmniej 15-20 cm, w ziemi nie powinny znajdować się dołki z grzybnią.

Układanie patyków zakażonych grzybnią miodową

Proces tworzenia zakładek wygląda następująco:

  • Przygotowane do sadzenia kłody układamy na czystym podłożu (polietylen lub czysta podłoga betonowa) tak, aby podczas sadzenia do otworów nie dostał się brud.
  • Przed dotknięciem pałeczek należy dokładnie umyć ręce mydłem.
  • Włóż pałeczki z grzybnią do otworów, aż się zatrzymają.
  • Do każdego dołka wlać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej rozcieńczonej w wodzie, przygotowanej w ilości 40 g skrobi na 1 litr wody - pobudzi to rozwój grzybni.
  • Następnie otwór należy natychmiast uszczelnić specjalnie przygotowanymi do tego celu drewnianymi kołkami. Niektórzy ogrodnicy zalecają pokrycie ich lakierem ogrodowym.

Teraz kłody z osadzoną grzybnią są gotowe do montażu na działce ogrodowej.

Układanie kłód zakażonych grzybnią miodową

Kłody wkopuje się w ziemię na głębokość co najmniej 15 cm, aby wilgoć z gruntu była skuteczniej wchłaniana przez drzewo. Po zamontowaniu w górnej płaszczyźnie pośrodku należy wiertłem wywiercić otwór o szerokości 10 - 20 mm na głębokość 10 - 20 cm.Przez otwór w górnej części kłody należy wykonać 5 - 6 nacięć średnicowych za pomocą szlifierki i piły do ​​drewna. W ten sposób woda wlana do otworu szybciej i lepiej zostanie wchłonięta w górną część kostki.

Jak dbać o łóżko grzybowe

Aby zapobiec szybkiemu odparowywaniu wilgoci z gleby i erozji kłód, można przykryć „działkę” warstwą słomy. Powstały w ten sposób unikalny efekt cieplarniany będzie miał korzystny wpływ na rozwój grzybni. Trzeba tylko kontrolować stan słomy. Wskazane jest, aby nie dopuścić do jego zgnicia, a gdy tylko pojawią się na nim ślady pleśni, należy je wymienić na nowe.

Pielęgnacja polega głównie na podlewaniu gleby i zraszaniu filarów. Fakt, że kłody zaczynają wysychać, można zobaczyć wizualnie. Ale nie należy ich też zbytnio moczyć. Nadmiar wilgoci może powodować mniej wydajny rozwój grzybni i niskie plony. Powinieneś znaleźć dla siebie złoty środek i ściśle się go trzymać.

Warto również pamiętać, że „plantacja grzybów” powinna znajdować się w zacienionym miejscu. Doświadczeni ogrodnicy radzą obserwować, jak dojrzewają grzyby miodowe w naturalnych warunkach. Wtedy nie będzie Ci trudno stworzyć dla nich podobną atmosferę.

Gdy tylko pojawią się pierwsze białawe oznaki grzybni, można usunąć słomę, ale należy cały czas monitorować wilgotność, nawet w okresie dojrzewania grzybów. Zraszanie odbywa się głównie w godzinach od 12 do 17:00, ale pod warunkiem, że do wieczora górne części kłód, z wyjątkiem otworu z wodą i nacięć, będą suche.

Wniosek

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, grzybnia na pewno wyrośnie, a przyszłe lato będzie dla Ciebie prawdziwym grzybem. Chociaż niektóre odmiany grzybów miodowych, w przeciwieństwie do na przykład grzybów jesiennych, mogą rozwijać się znacznie szybciej.

Pozostaje tylko powiedzieć kilka słów o czasie sadzenia grzybów miodowych w otwartym terenie. Eksperci zalecają produkcję go wiosną, kiedy przyroda budzi się z zimy. W tym czasie pnie drzew najlepiej nadają się do sadzenia. Są nasycone wilgocią i składnikami odżywczymi. Szkodniki jeszcze się nie obudziły, bakterie chorobotwórcze nie są tak aktywne. Wszystko to znacznie zwiększa szanse na zdrowy i szybki rozwój grzybni.

Życzymy przyjemnych i obfitych zbiorów!

Podobne artykuły