Мицелийн мицели. Мицелийн төрөл, сонголт, хадгалалт

Үзсэн тоо: 11115

24.04.2018

Мицели нь мөөгөнцрийн ургамлын бие бөгөөд бүтэцээ өөрчлөх чадвартай бөгөөд субстрат, тэжээл, дараагийн нөхөн үржихүйн найдвартай бэхлэлтийг хангадаг тусгай эрхтнүүдийг үүсгэдэг. Үнэн хэрэгтээ мицели нь хүн бүрийн мэддэг мицелиас өөр зүйл биш юм. Үүнээс болж мөөг үнэхээр ургаж эхэлдэг тул жишээлбэл, шаазан мөөгний мицели эсвэл тосон таваг авбал та энэ зорилгод тохирсон аль ч газарт маш амжилттай ургуулж чадна.

Мицели нь ихэвчлэн хөвөн ноос, хөвсгөр хэлбэрийн хөвөн, хөвсгөр шиг харагддаг, эсвэл хөнгөн хальс эсвэл нарийн тор хэлбэрээр сүлжсэн утас шиг харагддаг.

Мицелийн салаалсан утаснууд нь маш нимгэн (1.5-10 микрон зузаантай) бөгөөд цайвар сүүдэртэй байдаг. Биологичид тэднийг hyphae гэж нэрлэдэг. Гифа дээр жижиг хажуугийн процессуудын нарийн сүлжээ үүсдэг ( хаусториум). Тэдгээрийн тусламжтайгаар мөөгөнцөр нь ургамлын дотоод эдэд амархан нэвтэрч, субстратаас шим тэжээл, усыг татаж авдаг. Зарим төрлийн мөөгөнцрийн гифийн нийт урт нь 35 (!) километр урттай байдаг нь анхаарал татаж байна.



Нимгэн ба салаалсан hyphae багцууд ( үндэслэг иш) ургамлын үндэс систем шиг харагддаг бөгөөд тэдгээр нь мөөгөнцөрийг маш хатуу сууринд ч найдвартай бэхлэхэд тусалдаг.

Бие биедээ ойрхон байрлах шим тэжээлээр баялаг гифүүд нь утас шиг салаалсан бөөгнөрөл үүсгэж болно ( склеротиа), өтгөн хар формацууд бөгөөд хамгаалалтын капсулын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүчтэй бүтэцийнхээ ачаар тэд өвлийн хүйтэнд мицелийг хадгалдаг.

Дулаан эхэлснээр склеротиа соёолж, спор үүсгэдэг эрхтнүүдийг ялгаруулдаг.



Зэрэгцээ ба нэгэн төрлийн гифээс утас ба утаснууд үүсч болох бөгөөд энэ нь нимгэн утаснуудын нийлсэн салаалсан сүлжээг төлөөлдөг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар мөөгөнцөр нь субстратад наалддаг.

Нөхөн үржихийн тулд мөөг нь тусгай үр - спорыг ашигладаг.

Мөөгөнцрийн мицели нь ихэвчлэн хоёр ангилалд хуваагддаг.

· Живсэн(хэрэв мицели нь шим тэжээлийн субстратад бүрэн дүрэгдсэн бол)

· Агаар(мицели нь шим тэжээлийн суурьтай хэсэгчлэн хүрэх үед)



Мицелийн сортууд

Мөөгний мицелийн хоёр үндсэн төрөл байдаг:

"Үүрэн бус" эсвэл коэнотик(эс хоорондын хөндлөн хуваалтгүй, олон тооны цөм бүхий нэг том эсийг төлөөлдөг)

"Үүрэн" эсвэл септатМицелийн эсүүдийн хооронд эс хоорондын хуваалтууд байдаг бөгөөд эс бүр тодорхой тооны цөм агуулж болно.



Мөөгийг ихэвчлэн гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг.

Малгай

Энэ бол хамгийн түгээмэл бүлэг бөгөөд энэ нь эргээд хоёр төрөлд хуваагддаг.

- Хоолойн мөөг


- Ламеллар мөөг

Хөгц

Мөөгөнцөр



Гэртээ мицели бэлдэж байна

Ашигтай мөөгний мицелийг гэртээ бие даан ургуулж болно, тухайлбал эмийн, тэжээллэг, амт чанараараа алдартай комбуча, эсвэл шампиньон, зөгийн бал мөөг, шаазан мөөг гэх мэт уламжлалт таримал мөөг гэх мэт.

Мөөгийг дараа нь тариалах мицелийг жижиглэнгийн сүлжээнээс худалдаж авах эсвэл мөөгний ишнээс бие даан авч болно.

Шим тэжээлийн орчноос хамааран хүнсний мөөгний мицелийг гурван төрөлд хувааж болно.

Үр тариа

Субстрат

Шингэн



Гэртээ мицелий ургуулахын тулд эхлээд хэвийн оршин тогтнох нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай бөгөөд юуны түрүүнд хоёр чухал хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хангалттай чийгшил ба орчны температур нь 25 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс мицели үхэх болно. Бага температур нь бас хүсээгүй, учир нь энэ нь мөөгний өсөлт, хэвийн хөгжлийг удаашруулна.

Бусад нөхцлөөс гадна өсөн нэмэгдэж буй өрөө нь хангалттай гэрэлтэй, агааржуулалт сайтай байх ёстой.



Мицелийг ургуулах хамгийн хялбар арга

Улаан буудайн үрийг том төмөр саванд хийнэ, үрийг нь хэдхэн сантиметрээр бүрхэхийн тулд ус нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой, дараа нь үр тариа шүүж, дараа нь хатааж, хавтгай гадаргуу дээр тараана.

Бид хатаасан үр тариаг литрийн лонхтой (дөрөвний хоёр нь дүүрэн) асгаж, том саванд ариутгана. Савыг хөргөхөд та тус бүрт бага зэрэг мицелиум хийж болно.

Хортой микробоор мицелийн халдвараас урьдчилан сэргийлэхийн тулд кварцын гэрлийн дор бүх заль мэхийг хийхийг зөвлөж байна.



Цагаан хөвсгөр хэлбэрийн мицелийн анхны шинж тэмдгүүд дөрөв дэх өдөр гарч ирэх бөгөөд долоо хоногийн дараа мицелиг сүрэл дээр тарьж, мөөгний ургацыг ургуулж эхэлнэ. Энэ асуудлын гол зүйл бол хүсэл, тэвчээр юм.

Та гэртээ champignons хэрхэн ургуулах талаар илүү дэлгэрэнгүй уншиж болно.



Мөөг ба мицелийн тухай сонирхолтой баримтууд

Мөөг нь дунджаар 90% ус байдаг.

Мөөгөнцрийн мицели нь тос, гэдэсний савханцар зэрэг хортой бодисыг ч шим тэжээл болгон ашиглах чадвартай.

Мөөгөнцрийн ДНХ нь ихэнх ургамлын ДНХ-ээс ялгаатай бөгөөд хүний ​​ДНХ-ийн томъёонд илүү ойр байдаг

Мөөг нь амин хүчлийн агууламжаараа газрын самар, шар буурцаг, шош, эрдэнэ шиш зэрэг ургамлуудаас ч түрүүлдэг.

Байгальд бүрэн харанхуйд ургадаг 70 гаруй төрлийн мөөг байдаг. Баримт нь эдгээр төрлийн мөөг нь биолюминесценцийг ашиглан гэрэл үүсгэх чадвартай тул эрт дээр үед хүмүүс шөнийн цагаар гэрэлтүүлэхэд ашигладаг байсан.

Мөөг нь хүний ​​арьс шиг нарны гэрэлд өртөхөд Д аминдэм үйлдвэрлэх чадвартай байдаг

Ихэнх таримал ургамлын үндэс нь мицелийн гифтэй төстэй байдаг тул хуурай газрын бүх ургамлын 80 гаруй хувь нь мөөгөнцөртэй төстэй байдаг.

Ургамал, мөөгөнцөрийн симбиоз байдаг бөгөөд үүний үр дүнд микоризийн төгсгөлүүд нь ургамлын үндэс рүү шууд нэвтэрч, тэдгээрийн дотор мицели үүсгэдэг. Тиймээс мицели нь олон үр тарианы дархлааг бэхжүүлэх, янз бүрийн өвчний эмгэг төрүүлэгчидтэй тэмцэх, мөн хөрсөөс ус, фосфор болон бусад шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.

Пенициллин хэмээх антибиотикийг мөөгөнцөрөөс гаргаж авсан. лат. Пенициллиум)

Дэлхий дээрх хамгийн том мөөг бол Цэнхэр уулс (Орегон) дахь зөгийн бал мөөг гэж тооцогддог. Энэ нь дөрвөн хавтгай дөрвөлжин миль (!) талбайг эзэлдэг бөгөөд зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар 8000 гаруй жилийн настай.

Мөөгийг өөрөө ургуулахын тулд мөөгний мицели ихэвчлэн ашиглагддаг. Дээд мөөгөнцөр нь олон эсийн мицелиар тодорхойлогддог бол доод мөөгөнцөр нь эсийн бус мицелиар тодорхойлогддог.

Мицелийг олон хүн мицели гэж мэддэг бөгөөд мөөгөнцөр, актиномицетын ургамлын бие юм. Мицели нь ургамлын үндэсээс зөвхөн найрлагаараа төдийгүй гаднах шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Мицели нь 1.5-10 микроноос ихгүй зузаантай нимгэн утаснаас үүсдэг. Олон тооны мөчиртэй ийм утаснуудыг гифа гэж нэрлэдэг. Субстрат болон түүний гадаргуу дээр сүлжээ үүсгэдэг гифа нь хэдэн километрийн зайд тархаж болно.

Үндсэн функцууд:

  • субстрат дээр бэхлэх үүрэгтэй;
  • ферментийн тусламжтайгаар целлюлозыг устгаж, шингээлтийг сайжруулдаг;
  • тааламжгүй гадны хүчин зүйлүүдэд дасан зохицох ажлыг хөнгөвчлөх;
  • мөөгөнцрийн спорыг хадгалдаг;
  • спорын үйлдвэрлэлд оролцдог.

Тиймээс мөөгөнцөрийн ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгийн гол үүрэг нь зөвхөн хамгаалалт, тэжээлээр хангахаас гадна нөхөн үржих явдал юм.

Мицели нь 1.5-10 микроноос ихгүй зузаантай нимгэн утаснаас үүсдэг

Мөөгний мицелийн төрлүүд

Мицелийг янз бүрийн хэлбэрээр төлөөлж болох бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн зүйлийн шинж чанараас хамаарна.

  • хальсны мицели нь хэмжээ, зузаан, өнгөөрөө ялгаатай өтгөн, хавтгай гифийн зангилаагаар дүрслэгддэг. Целлюлозыг субстратад бэхлэх, шингээх үүрэгтэй;
  • хүйн хэлбэртэй мицели нь субстрат болон мөөгөнцрийн тархалтын талбайд наалддаг ууссан судалтай гифээр төлөөлдөг. Hyphae нь богино салаалсан эсвэл урт, нэлээд салаалсан хэсгүүдтэй байж болно;
  • rhizomorphic мицелий нь өтгөн, бараан өнгийн гадна талын утас шиг гиф, цайвар өнгийн нэлээд сул утаснаас бүрдэх 4-5 метр урттай хүчтэй утас хэлбэртэй хэсгүүдээр төлөөлдөг;
  • субстрат дээр бэхлэхэд ашигладаг, тархах процессыг хариуцдаг нимгэн, агаартай утаснуудаар илэрхийлэгддэг rhizoctonia хэлбэрийн мицели;
  • склеротиа хэлбэрийн мицели нь маш олон тооны судалтай мөчир агуулсан маш нягт, сайн нэхмэл гифээр илэрхийлэгддэг. Гадны тааламжгүй нөхцөлд дасан зохицох үйл явцыг хөнгөвчлөх зорилготой;
  • строма хэлбэрийн мицели нь хавтгай, өтгөн хуримтлалаар илэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь эзэн ургамлын эд эстэй амархан нийлж, мөөгөнцрийн спорын нунтагыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Мицелийн нэлээд том хэсгийг жимсний биетүүд төлөөлдөг бөгөөд энэ нь спор үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Мицели гэж юу вэ (видео)

Мөөгний мицелийн бүтэц

Бараг бүх мөөгний ургамлын хэсэг нь нэлээд ердийн бөгөөд нэгэн хэвийн байдаг.

  • ургамлын бие нь маш нимгэн, салаалсан, ургасан судалтай гифийн систем хэлбэрээр мицели эсвэл мицелиар төлөөлдөг;
  • бичил харуурын бүтэц нь өөр өөр байдаг тул энэ нь олон тооны хуваалт бүхий нэг эст эсвэл сегментчилсэн байж болно;
  • дээд зэргийн мөөгөнцрийн эсүүд нь мононуклеар, хоёр цөмийн болон олон цөмийн байж болно;
  • өнгөгүй гифа нь спор үүсэх бэлтгэлийн үе шатанд харанхуйлж болох цагаан, сэвсгэр формац шиг харагддаг.

Эсэд пластид бүрэн байдаггүй тул мөөгөнцөр нь хлорофиллгүй амьд организмын ангилалд багтдаг. Хоол тэжээлийн баазын төрлөөс хамааран үр тариа, субстрат, шингэн мицелигээр төлөөлдөг зүйлүүдийг ялгадаг.

Бараг бүх мөөгний ургамлын хэсэг нь нэлээд ердийн бөгөөд жигд байдаг

Мицелийг ургуулах арга

Мөөгний мицелийг хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх замаар гэртээ ургуулж болно.

  • хангалттай чийгшил;
  • тав тухтай температур 28-30 ° C;
  • сайн гэрэлтүүлэг;
  • өндөр чанартай агааржуулалт.

Ихэнх тохиолдолд үр тарианы төрөл зүйл, хөлний мицели нь бие даан ургадаг. Мөн Та янз бүрийн хэлбэрээр хэрэгжүүлсэн бэлэн маягтуудыг ашиглаж болно.

  • лабораторид спорын нунтагаар хийсэн хааны мицели;
  • тэжээллэг орчинд эх өсгөвөрөөс ургуулсан завсрын мицели.

Субстрат дээр ургасан завсрын материалыг мөөг тариалах талбайд тариалахад ашигладаг.

Мөөгний мицелийг гэртээ ургуулж, хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг

Мөөг ургуулах мицелийг хаанаас авах вэ

Үр тарианы төрлийн мөөгний мицели нь ихэвчлэн тусгай төхөөрөмж бүхий лабораторид үйлдвэрлэгддэг. Төрөл бүрийн микориза мөөгөнцрийн субстратууд нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүд эсвэл эерэг тоймтой мөөг тариалагч компаниудаас худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Хатуу модоор хийсэн саваа дээрх материалын тусгай хэлбэр нь цаашдын хэрэглээнд маш тохиромжтой. Аливаа өвчин нь мицелийн үхэлд хүргэж болзошгүй тул гэртээ эмчлэх нь ихэвчлэн үр дүнгүй байдаг тул зөвхөн бүрэн эрүүл материалыг худалдаж авах нь чухал юм.

Гэртээ мөөгний мицели ургаж байна

Өөрөө ургадаг үр тарианы технологийн онцлог нь мөөг сонгогчдын дунд нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд маш энгийн байдаг.

  • үр тариаг хангалттай том саванд хийнэ;
  • үр тариа дээр ус асгаж, ойролцоогоор 20-30 мм-ээр бүрхэнэ;
  • дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгана;
  • үр тариаг шүүж, хатаана;
  • үр тариаг шилэн саванд хийнэ, хагасыг нь дүүргэнэ;
  • шилэн савыг ариутгах;
  • Тарианы субстратыг лонхтой саванд хөргөж, бага хэмжээний мицелийг тараана.

Хэрэв технологийг дагаж мөрдвөл гурав, дөрөв дэх өдөр өсөлтийн процесс идэвхждэг. Арав орчим хоногийн дараа бэлэн мицелийг хэт ягаан туяаны дор халдваргүйжүүлж, дараа нь сүрэл дээр тариална.

Тус улсад шампиньоныг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Атираат картон дээр хөл ургуулах технологийн онцлогууд:

  • Атираат картоныг хэсэг болгон хуваасан;
  • бэлэн картон хэсгүүдийг тасалгааны температурт нэг цаг хагасын турш усанд дэвтээнэ;
  • хурц, цэвэр хутга эсвэл халдваргүйжүүлсэн ир ашиглан мөөгийг бие даасан утас болгон хуваах;
  • ус зайлуулах нүхтэй савыг бэлтгэх;
  • Картон хэсгүүдээс дээд хэсгийг болгоомжтой арилгана;
  • картон ёроолд мөөгний утас тавьж, дээд талыг нь таглана;
  • картон хоосон зайг бэлтгэсэн саванд хийнэ;
  • савыг хуванцар боолтоор хучих.

Хүлэмжийн үр нөлөөг бий болгож байгаа хэдий ч картон модыг гэр ахуйн шүршигч савнаас хангалттай бүлээн усаар үе үе чийгшүүлж байх ёстой. Материалыг өдөр бүр агааржуулах шаардлагатай бөгөөд хоёр долоо хоногийн дараа шим тэжээлийн субстрат руу шилжүүлэн суулгана.

Хатуу модоор хийсэн саваа дээрх материалын тусгай хэлбэр нь цаашдын хэрэглээнд маш тохиромжтой.

Субстрат сонгох, боловсруулах

Шим тэжээлийн субстрат нь ургаж буй мөөгний төрөлтэй тохирч байх ёстой. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг субстратын төрлүүд нь:

  • сүрэл;
  • модны үртэс дээр үндэслэсэн;
  • наранцэцгийн хальс дээр үндэслэсэн.

Нэмэлт субстратын элементүүдийг танилцуулж болно:

  • азотын хэмжээг оновчтой болгодог тэжээлийн нэмэлтүүд. Энэ зорилгоор та соёолж, шар айрагны үр тариа, шар буурцаг эсвэл өдний гурил, улаан буудайн хивэг ашиглаж болно;
  • бүтцийн шинж чанарыг сайжруулж, хүчиллэг байдлын үзүүлэлтүүдийг оновчтой болгодог эрдэс нэмэлтүүд. Энэ зорилгоор та гипс эсвэл алебастр, түүнчлэн унтраасан шохой эсвэл содын үнсийг ашиглаж болно.

Цэвэршүүлсэн ундны усыг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Хоол хийх нь жижиглэх, холих, чийгшүүлэх зэрэг процессуудыг хамардаг. Шим тэжээлийн орчинг эмчлэх нь ихэвчлэн химийн, цацраг туяа, дулааны аргаар, мөн богино долгионы цацрагаар хийгддэг.

Шим тэжээлийн субстрат нь ургаж буй мөөгний төрөлтэй тохирч байх ёстой

Мицелийг хэрхэн зөв тарих вэ

Мицелийг өөрөө тарих технологийн үндсэн дүрмүүд нь дараах байдалтай байна.

  • спорыг 20-30 хэмийн температурт шим тэжээлийн субстрат руу оруулна;
  • субстрат хэт дулаахан үед тарилга хийдэггүй бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн спорын үхлийг өдөөж болно;
  • субстратын хүчиллэг нь 60-75% чийгшилтэй 6.5-6.8 рН-ийн хооронд байх ёстой;
  • үрийн мицелийг цэвэр, бээлийтэй гараар урьдчилан зуурна.

Спорын материалыг ихэвчлэн давхаргаар нэмдэг боловч шим тэжээлийн орчны дээд давхаргатай зүгээр л хольж болно. Стандарт хэрэглээний хэмжээ нь өөр өөр байж болох бөгөөд үүнийг мицелийн үйлдвэрлэгч тодорхойлно. Практикаас харахад мицелийн гараар тарих нь шим тэжээлийн субстрат дээр жигд тархах боломжийг олгодог. Бүрэн өсөлт, хөгжлийг хангахын тулд 24-26 хэмийн температурын горим, 75-90% чийгшил бүхий оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

Гэртээ шампиньон мицелийг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Энэ нийтлэлд бид зөөгч дээр түрхсэн мицелиумаас мөөг ургуулах талаар ярих болно.

Ингээд эхэлцгээе. Мицелиум тарихад танд хэрэгтэй болно:

1. Мицелиум - 1 багц.

2. Модыг огтолж авснаас хойш 1 сараас илүүгүй, ялзрах шинж тэмдэггүй, навчит төрөл зүйлийн (гаш, эвэр, ниг, улиас, үнс, агч, хус, улиас, бургас, хүрэн, царс) мод, мод. Модны чийгийн агууламж дор хаяж 40% байх ёстой. Диаметр - 15-30 см, урт нь 30-50 см, холтостой (салбаргүй).

3. Өрөмдлөг.

Өсөн нэмэгдэж буй арга

Байгалийн нөхцөлд модлог суурь дээр мөөгний соёлыг тарих таатай цаг бол 4-р сараас 10-р сар хүртэл, байшин доторх - жилийн турш 10-аас 27 хэмийн температурт байдаг.


1. Өндөр чийгшилтэй эрүүл мод хэрэглэх нь дээр. Хуурай мод хэрэглэхдээ хэрэглэхээсээ өмнө 2-3 хоногийн турш усанд дэвтээнэ. Илүүдэл ус урсаж, усанд дэвтээсэн модыг хэд хоногийн турш агааржуулалттай, сүүдэртэй газар байрлуулна.


2. Бэлтгэсэн модонд 0.8 см диаметртэй, 4 см урттай нүхийг даамын самбараар бие биенээсээ 20 см орчим зайд өрөмдөнө. Нэг гуалин бүрт мицелийн саваа хэрэглэх тусам мицелиум хурдан соёолж, үр жимсээ өгч эхэлнэ.

3. Мицелийн савааг нүхэнд нь хийж зогстол нь хийж, дараа нь нян, хөгц мөөгөнцөр нэвтэрч орохгүйн тулд модон залгуур эсвэл лаваар таглана.


4. Модыг сүүдэртэй, агааржуулалт сайтай газар байрлуулж, модны чийгийг хадгалах - долоо хоногт 2-3 удаа 10-15 минутын турш услана. Хэрэв мицелийг байнга хянах боломжгүй бол чийгийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд газрын 1/3-ийг булшлахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь модны ашиглалтын хугацааг богиносгох болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.


Мицелийн соёололтод хамгийн тохиромжтой агаарын температур нь 14-18 ° C байна. Бүртгэлийн өсөлт нь нөхцөл байдлаас шалтгаалан 2-4 сар үргэлжилнэ. Халдварын голомт болон төгсгөлд цагаан мицели харагдаж байвал мод хэт ургасан байна.


class="eliadunit">

Төрөл бүрийн мөөгний мицели, тэр ч байтугай порчини, трюфель зэрэг нь худалдаанд гардаг. Энэ мицелиас үнэхээр ургац авах боломжтой юу? Цэцэрлэгтээ мөөг ургуулахын тулд сайн мицелийг хэрхэн сонгох вэ?

Хүрээ

Ихэнх тохиолдолд тариа, мод эсвэл мицелийн бусад субстрат худалдаанд гардаг. Субстратыг бүрэн хөгжүүлсний дараа мөөг үүснэ.

Үр тарианы ариутгасан мицели

Мицелийн эзэмшсэн чанасан, ариутгасан үр тариа нь ихэнх таримал мөөг тариалахад тохиромжтой. Хясаан мөөг, шиитаке, зөгийн бал мөөг болон бусад модны мөөгний мицели нь улаан буудай, шар будааны үр тарианаас үүсдэг. Хөх тарианы үр тариа дээр - шампиньон ба цагираг өвс. Үр тариа нь мөөгөнцөрийг хөгжлийн эхний үе шатанд шим тэжээлээр хангаж, хожуул, гуалин дээр байнга байдаг хөгц, хөгц мөөгөнцөрөөс давуу талтай байдаг. (Жишээ нь, хус хожуул дээр хясаа мөөгний оронд хус модны мөөгөнцөр Poliporus betulinus ургаж болно.)

Та Америкийн Sylvan компанийн дилерээс 16 кг-ын хайрцагт хясаа мөөг, шиитаке болон бусад мөөгний үр тарианы мицелийг захиалж болно.

Тус бүр нь 8 кг жинтэй хоёр уут шүүлтүүртэй. Тус компани нь баглаа боодол дээр заасан мөөгийг тариалах баталгаа өгдөг.

Үр тарианы мицели нь мөн 200 гр хэмжээтэй жижиг савлагаатай худалдаалагдаж байна.Энэ нь өөрөө савласан гадаад түүхий эд юм уу Украинд үйлдвэрлэсэн хуулбар юм. Эхний дахин тарих хуулбар нь эх мицели шиг сайн байдаг. Удаан хугацаагаар хадгалах үед уутны дотор мөөг хэрхэн үүсч эхэлснийг харж болно.

Гол эрсдэл нь ариутгагдаагүй субстратыг тарих үед бактерийн бохирдол үүсэх боломжтой байдаг. Өөр нэг сул тал бол хөлдөөх, урт хугацааны хадгалалтын явцад +4 хэмээс дээш температурт чанар алдагдах явдал юм.

Модон саваа ба "хопик" дээрх ариутгасан мицелий

Модон саваа эсвэл тавилгад зориулсан модон боолт ("чопик") дээрх модлог мөөгний мицели нь субстратын маш болгоомжтой дулааны боловсруулалтыг шаарддаг. Энэ нь сайн хадгалагдаж, хөлдөхийг тэсвэрлэдэг боловч үр тариа гэх мэт таатай нөхцлийг бүрдүүлдэггүй.

Ялзмагийн мицели

Champignon, ringworm болон бусад ялзмаг, ор дэрний цагаан мөөгний мицелиумыг мицелий тээвэрлэгч болгон champignon бордоогоор зарж болно. Энэ нь зөөлөн хүрэн сүрэл шиг харагддаг бөгөөд худалдаанд ховор байдаг. Заримдаа өмнө нь хоёр литрийн лонхтой байсан 2-3 литрийн хуванцар уутанд зардаг.

Хясаан мөөгний ариутгагдаагүй субстрат мицели

Хясаан мөөгний мицелийг дулааны боловсруулалтанд ороогүй нунтагласан модны үртэсээс гаргаж авч болно. Энэ нь зөвхөн ариутгагдаагүй тусгай технологи ашиглан нэг модны чипс дээр хясаа мөөг тариалахад л ашиглагдана. Энэ бол ирээдүй юм - энэ нь олон жилийн турш хадгалагдаж, өвлийн улиралд хөлдөхийг тэсвэрлэдэг.

class="eliadunit">

Аль савлагаа нь илүү дээр вэ?

Бүрэн тунгалаг сав баглаа боодол эсвэл тунгалаг цонхыг сонгох нь дээр бөгөөд үүгээр дамжин тариа эсвэл мицелиар ургасан бусад субстрат харагдах болно. Үр тариа нь мицелийн цагаан нимгэн утас эсвэл мицелийн өтгөн цагаан хивсээр жигд хучигдсан байх ёстой. Мицели нь нойтон байх ёсгүй эсвэл уутанд наалдсан нойтон хэсэг байх ёсгүй.

"Чопик" -ын гадаргуу дээр мицели нь хамгийн нарийн цагаан утас хэлбэрээр харагдах ёстой бөгөөд ногоон хөгц болон бусад өвчний шинж тэмдэг байх ёсгүй.

Бордоо дээрх мицели нь цагаан утас эсвэл хөвөн ноос гэх мэт сүрэл хооронд харагдах ёстой. Цүнхний доторх ногоон эсвэл хар толбо байх ёсгүй бөгөөд тэдгээр нь мөөгөнцөрийн мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн халдварыг илтгэнэ.

Цүнхэнд мицели амьсгалах агаарын шүүлтүүр эсвэл хүзүүнд хөвөн (цаасан) залгуур байх ёстой. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт хөгцний спор нь цооролттой уутанд орох болно - тэдгээрийг худалдаж авахгүй байх нь дээр. Цооролтгүй, шүүлтүүргүй битүүмжилсэн уутыг бүрэн хүлээн авах боломжгүй бөгөөд тэдгээрийн доторх мицели нь хурдан исгэлэн болно.

Хэрэв та уут дээр дарж эсвэл нэгийг нь онгойлгож үзэх юм бол үнэртэж болно. Энэ нь мөөг байх ёстой. Дарш, мөөгөнцөр эсвэл устөрөгчийн сульфидын исгэлэн үнэрийг хүлээн авах боломжгүй.

Цэцгийн дэлгүүрт зарагддаг маш жижиг, үзэсгэлэнтэй мицели уут нь эргэлзээтэй чанартай байж болно - худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай.

Мицелийн амьдрах чадварыг шалгах

Уусмалыг бэлтгэ: нэг аяга хөргөсөн буцалсан усанд нэг халбага элсэн чихэр хийж хутгана. Ариутгасан хөвөн дэвсгэр эсвэл атираат дөрвөлжин ариун цэврийн цаас (багцаас шинэхэн) өгөөмрөөр чийглэнэ. Үүнийг шахаж аваад цэвэр тавган дээр тавь (та Петрийн таваг ашиглаж болно).

Хэд хэдэн үр тарианы мицели, "чопик" эсвэл субстратын хэсгийг дискэн дээр байрлуулж, шилээр таглана. Үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчийн хүнсний ногооны тасалгаанд хийж болно. Өрөөний температурт долоо хоногийн дараа үр тариа дээр өсөн нэмэгдэж буй мицелийн цагаан ирмэг гарч ирэх ёстой. Өнгөт толбо байх ёсгүй.

Ямар мөөг худалдаж авах вэ

Төрөл бүрийн хясаа мөөг, шитаке эсвэл шампиньон зэрэг үр тарианы мицелийн уутанд багц дээр заасан мөөгийг агуулна. Та дээр дурдсанчлан мицелийн амьдрах чадварыг шалгах хэрэгтэй. Хясаан мөөг, шиитаке, майтаке, рейши бүхий "чопик" -ын талаар мөн адил хэлж болно.

Өөр нэг зүйл бол ойн мөөгөнцөр (ceps, chanterelles, цагаан сүүний мөөг, эрвээхэй, boletus мөөг, трюфель гэх мэт) бүхий мицели юм. Юуны өмнө гэрэл зургуудыг сайтар ажиглаж, мөөгний нэртэй харьцуул. Заримдаа хуурай сүүний мөөгний (Russula delica) дор жинхэнэ сүүний мөөг (Lactarius resimus) зарагддаг. Мөхлөгт тослогч (Suillus granulates) зургийг авсан боловч жинхэнэ тослогч (Suillus luteus) хэлбэрээр зарагддаг. Зургийг өөр эх сурвалжаас авсан байх магадлалтай тул ийм худалдагчдад болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Худалдан авахдаа баримтаа хадгалаарай - хэрэв соёололт нь сөрөг байвал мицелийг дэлгүүрт буцааж өгөх ёстой. Мицелиумаас микориза мөөгийг амжилттай тариалсан тухай найдвартай мэдээлэл хараахан ирээгүй байгаа тул порцини мөөг, шантерелл, трюфель, сүүн мөөг, болетус, болетус мөөг худалдаж авахаас татгалзаарай. Шаазан мөөгийг ойгоос цуглуулж, малгайгаараа цэцэрлэгийнхээ талбайд тарих нь дээр.

Ах нар хожуул дээр сууж байна

Бүгд сэвхтэй, дэггүй охид.

Эдгээр нөхөрсөг залуус

Тэднийг ... Зөгийн бал мөөг гэж нэрлэдэг!

Зөгийн бал мөөг нь үнэхээр ганцаараа ургадаггүй бөгөөд унасан мод эсвэл хожуул дээр үргэлж том колони хэлбэрээр ургадаг. Эдгээр мөөг нь зохиомол тариалалтанд төгс тохирсон бөгөөд мөөгний "ор"-ыг бий болгохын тулд та зүгээр л ургах тохиромжтой орчинг бэлтгэх хэрэгтэй.

Мицелиас зөгийн бал мөөг ургуулах талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Талбай дээрээ зөгийн бал мөөг тариалахаар төлөвлөж байгаа хүмүүс юуны түрүүнд цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл колони ургах талбайд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Зөгийн бал мөөг нь харьцангуй мадаггүй зөв мөөг боловч хиймэл соёололт нь зарим хүчин чармайлт шаарддаг. Гэхдээ шим тэжээлийн орчин нөөцөө шавхсны дараа (бид тэдний тарьсан хожуулын тухай ярьж байна) дараа нь мицелиум нь ойролцоох мод руу шилжиж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнээс хэрхэн сэргийлэх вэ:

  1. Ирээдүйн зөгийн бал мөөгний колони бүхий гуалиныг таримал модноос аль болох хол байрлуулж эсвэл модоор биш, хуваалтаар хашаалвал зохино, учир нь энэ нь удахгүй "цэцэглэнэ".
  2. Та цаг хугацаанд нь (хамгийн боловсорч гүйцсэн зөгийн бал мөөгийг хожуулнаас нь салгаж, таг нь шүхэр шиг шулуун болж) спорыг нисэхээс өмнө хураах хэрэгтэй.
  3. Ирээдүйн тариалангийн эргэн тойронд жижиг суваг ухна, гэхдээ энэ нь зөвхөн нөхцөлт хамгаалалт юм.

Байгалиасаа эдгээр мөөгөөр хашаандаа өвчилсөн хүмүүсийн ярьснаар модыг нэг их хордуулдаггүй гэнэ. Хүмүүс зүгээр л мөөгийг зориулалтын дагуу хурааж аваад ашигладаг.

Хоёрдахь нөхцөл бол тухайн бүс нутагт гүний ус харьцангуй өндөр урсдаг байх нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд зөгийн бал мөөгний колони бүхий хиймэл хожуулын доод ирмэг нь чийгээр байнга тэжээгддэг бөгөөд энэ нь тэдний өсөлтийг ихээхэн хурдасгах болно. Үгүй бол та байнга гараар хөрс асгах хэрэгтэй болно.

Зөгийн бал мөөгний мицелиум тавих зориулалттай мод

Хамгийн гол нь мицели нь аль хэдийн үхсэн, гэхдээ ялзараагүй хуучин модд дуртай. Тэд мөн хэвтсэн хонгил дээр таатай ургадаг. Гинж хөрөөөөр зэвсэглэн ой руу явж, унасан улиас эсвэл хус модны жижиг гуалиныг таслах нь дээр. Зөгийн бал мөөг нь тэдэнд хамгийн их таалагддаг. Зөвхөн анхаарлаа хандуулаарай:

  • модыг холтос цох идээгүй;
  • үүн дээр бусад мөөгний мицели байхгүй (холтосны доор цагаан өнгөтэй утас байхгүй);
  • энэ нь хөвд, хагнаас ангид байсан;
  • энэ нь чийгэнд шингэсэн байв.

Шинэхэн тайрсан модны гуалин нь бас ажиллах болно, гэхдээ тэдгээрийг эхлээд устай саванд удаан хугацаагаар зохиомлоор дэвтээнэ. Нэмж дурдахад модыг дэвтээж, бага зэрэг дулаарч эхэлмэгц чийг ороход маш сайн шингэдэг бөгөөд үүнийг шинэхэн гуалин гэж хэлж болохгүй. Тэд олон удаа услах шаардлагатай болно.

Лог бэлтгэх

Зөгийн балны мөөгний мицелиумыг дахин тарих гуалиныг 60 см-ээс ихгүй урттай хөрөөдөх хэрэгтэй.Ийм бага баганын дунд хүртэл чийгийг хөрсөөс доороос амархан шингээх болно. Дээрээс нь лог нь усалгаа, тусгай нүхнээс чийгийг хүлээн авах бөгөөд дараа нь хэлэлцэх болно. Хамгийн багадаа 20 см диаметртэй хонгилыг сонгох нь зүйтэй боловч ерөнхийдөө том байх тусмаа сайн.

Дараа нь та битүүмжлэх нүхийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь лог бүр дээр шалны самбарын хэв маягаар өрөмддөг бөгөөд дунджаар логны уртын дагуух нүхний хоорондох зай 15 см-ээс багагүй, тойргийн эргэн тойронд - дор хаяж 10 байх ёстой. Энд ч гэсэн илүү их байх тусмаа сайн. Заримдаа колониуд бие биендээ саад болохуйц хэмжээнд хүрч өсдөг.

Өрөмдлөгийн диаметр нь мицелитэй саваагаас арай том байх ёстой бөгөөд нүхний гүн нь түүнээс 1 см урт байх ёстой. Дараа нь эдгээр нүхийг бэхжүүлэх шаардлагатай - нимгэн өрөмдлөгөөр (мицелитэй саваа түүн рүү орохгүйн тулд) бараг л модны төв хүртэл сунгана. Энэ нь мицелийн өсөлтийг хурдасгах болно. Цооног өрөмдөхдөө гуалин бүрийг 15-20 см-ээс багагүй гүнд булах болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.Газар дээр мицелийн нүх байх ёсгүй.

Зөгийн бал мөөгөнцөр мицелийн халдвар авсан саваа тавих

Хавчуурга хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

  • Тарихаар бэлтгэсэн модыг цэвэр гадаргуу дээр (полиэтилен эсвэл цэвэр бетонон шал) байрлуулж, тарих явцад шороо нүхэнд орохгүй.
  • Савхтай харьцахаас өмнө гараа савангаар сайтар угаах хэрэгтэй.
  • Мицелитэй савхыг зогсох хүртэл нүхэнд хийнэ.
  • 1 литр ус тутамд 40 г цардуулын хэмжээгээр бэлтгэсэн нүх бүрт усаар шингэлсэн нэг халбага төмсний цардуулыг хийнэ - энэ нь мицелийн хөгжлийг өдөөх болно.
  • Дараа нь нүхийг энэ зорилгоор тусгайлан бэлтгэсэн модон хаалтаар нэн даруй битүүмжилнэ. Зарим цэцэрлэгчид цэцэрлэгийн лакаар хучихыг зөвлөж байна.

Одоо суулгагдсан мицелий модыг цэцэрлэгийн талбайд суулгахад бэлэн боллоо.

Зөгийн бал мөөгний мицелийн халдвартай лог тавих

Логуудыг дор хаяж 15 см-ийн гүнд булж, газрын чийгийг модонд илүү үр дүнтэй шингээж өгдөг. Төвийн дээд хавтгайд суурилуулсны дараа өрөмдлөгийн тусламжтайгаар 10-20 мм-ийн өргөнтэй нүхийг 10-20 см-ийн гүнд өрөмдөж, модны дээд талд 5-6 диаметртэй зүсэлт хийх хэрэгтэй. нунтаглагч болон модон хөрөөтэй. Ингэснээр нүхэнд цутгасан ус блокны дээд хэсэгт илүү хурдан, илүү сайн шингэдэг.

Мөөгний орыг хэрхэн арчлах вэ

Хөрснөөс чийг ууршиж, модноос элэгдэлд орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та "талбай" -ыг сүрэл давхаргаар хучиж болно. Үүнээс бий болсон хүлэмжийн өвөрмөц нөлөө нь мицелийн хөгжилд сайнаар нөлөөлнө. Та зүгээр л сүрлийн нөхцөл байдлыг хяналтандаа байлгах хэрэгтэй. Үүнийг ялзрахгүй байхыг зөвлөж байна, хөгцний ул мөр гарч ирмэгц түүнийг шинээр солих хэрэгтэй.

Засвар үйлчилгээ нь голчлон хөрсийг услах, тулгуурыг цацахаас бүрдэнэ. Гуалин хатаж эхэлснийг нүдээр харж болно. Гэхдээ та тэдгээрийг хэт их норгох ёсгүй. Илүүдэл чийг нь мицелий үр ашиг муутай хөгжиж, ургац багатай байдаг. Та өөртөө алтан дундажийг олж, түүнийгээ чанд баримтлах хэрэгтэй.

"Мөөгний тариалалт" нь сүүдэртэй газар байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Туршлагатай цэцэрлэгчид зөгийн бал мөөг нь байгалийн нөхцөлд хэрхэн боловсорч гүйцдэгийг ажиглахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэдэнд ижил төстэй уур амьсгалыг бий болгоход танд хэцүү байх болно.

Мицелийн анхны цагаан шинж тэмдэг илэрмэгц та сүрлийг арилгаж болно, гэхдээ мөөг боловсорч гүйцсэн үед ч чийгийг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Ус цацах ажлыг голчлон 12-17:00 цагийн хооронд хийдэг боловч орой бол устай нүх, зүслэгийг эс тооцвол модны дээд хэсэг нь хуурай байх ёстой.

Дүгнэлт

Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол мицели ургах нь гарцаагүй бөгөөд ирэх зун таны хувьд жинхэнэ мөөг байх болно. Хэдийгээр зөгийн балны мөөгний зарим сортууд, жишээлбэл, намрын зөгийн бал мөөгөөс ялгаатай нь илүү хурдан хөгжиж чаддаг.

Үлдсэн зүйл бол задгай газарт зөгийн бал мөөг тарих цаг хугацааны талаар хэдэн үг хэлэх явдал юм. Мэргэжилтнүүд үүнийг хавар, байгаль өвлийн сэрүүн үед үйлдвэрлэхийг зөвлөж байна. Энэ үед модны их бие тарихад хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэд чийг, шим тэжээлээр ханасан байдаг. Хортон шавьж хараахан сэрээгүй, эмгэг төрүүлэгч бактери тийм ч идэвхтэй биш байна. Энэ бүхэн нь мицелийн эрүүл, хурдан хөгжих боломжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Тааламжтай, элбэг дэлбэг ургац аваарай!

Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд