Quando puoi scavare l'aglio piccante? Aglio: quando dissotterrare e piantare nuovo

31.01.2024

Molti residenti estivi alle prime armi si sbagliano, credendo che la cosa principale sia piantare correttamente l'aglio, nutrirlo, annaffiarlo in tempo e proteggere la pianta da tutti i tipi di malattie. Questo però non è un giudizio del tutto corretto. Il fattore più significativo è la raccolta tempestiva. Per una coltura come l'aglio, questo è estremamente importante. I bulbi acerbi non riceveranno tutte le proprietà e le caratteristiche gustative necessarie. Le teste troppo sedute inizieranno a mettere radici a un ritmo attivo, perdendo la loro quota di elementi preziosi e la qualità di conservazione necessaria per la conservazione. Coltivare l'aglio primaverile da soli non è affatto difficile. Devi solo seguire alcune regole di cura e raccolta.

La coltura viene coltivata in molte regioni con un'ampia varietà di climi:

in Siberia;
negli Urali;
nella periferia di Mosca;
nella regione di Leningrado;
nella regione di Rostov.

Tempo di raccolta dell'aglio

I tempi in cui è necessario raccogliere l'aglio primaverile (estivo) differiscono dalla raccolta delle varietà invernali. E questo è logico, considerando che l'aglio invernale riesce a mettere radici nella stagione autunnale, e all'inizio della primavera già si risveglia e comincia a vegetare vigorosamente.

I chiodi di garofano piantati in primavera richiedono più tempo per germogliare. I tempi di raccolta dell'aglio estivo sono leggermente ritardati rispetto a quelli invernali. Anche le caratteristiche regionali (climatiche) hanno un impatto. Nella regione di Mosca e in Siberia la raccolta avviene dal venti agosto al dieci settembre. La raccolta dell'aglio, ad esempio, negli Urali e nelle regioni settentrionali potrebbe richiedere più tempo se il clima era fresco durante la maturazione.

Le estati tempestose accelerano la maturazione, mentre il clima caldo e secco prolunga il processo. Dovresti utilizzare osservazioni personali e non fare affidamento solo sul calendario. Esistono diverse caratteristiche visive grazie alle quali puoi riconoscere con certezza che l'aglio estivo è pronto per la raccolta:

La maggior parte delle cime (fino al 75%) ingialliscono e cadono a terra.
I denti delle teste si separano facilmente con le mani, senza richiedere l'uso di un dispositivo aggiuntivo.
Il bulbo è avvolto da tre strati di scaglie liberamente rimovibili.

Processo di raccolta

Per ottenere un buon raccolto senza costi, non basta farlo al momento stabilito. Devi scavare i bulbi in modo impeccabile.

Non appena si notano i primi segni di maturazione, è necessario liberare i cespi dal terreno, questo renderà più semplice la loro rimozione dal giardino. Smettere di annaffiare completamente per circa 7-14 giorni. Lasciare asciugare completamente il terreno e il raccolto.

Per la pulizia scegliere una giornata asciutta e limpida, preferibilmente la sera o la mattina. Le piantine si dissotterrano utilizzando una pala o un forcone, posizionando l'attrezzo a pochi centimetri dalle cespi per non danneggiarle accidentalmente. Se hai delle teste forti, puoi semplificare il processo. Se non si strappa, puoi rimuovere manualmente le teste dal terreno.

L'aglio estratto dal terreno non dovrebbe mai essere gettato perché ciò ne riduce gravemente la conservabilità. Deve essere riposto con cura in un cestino o a terra.

Al momento della raccolta i bulbi vanno immediatamente ripuliti dalla terra in eccesso e dalle squame superiori. Anche le verdure vengono attentamente ispezionate per individuare tempestivamente eventuali campioni non sani. Prima di conservare il raccolto, sarà necessaria una semplice lavorazione. Include l'essiccazione, la rimozione di tutte le foglie e gli steli.

Come asciugare correttamente le verdure?

Vale la pena prestare particolare attenzione al processo di essiccazione dell'aglio, poiché la sicurezza del raccolto dipende in larga misura da esso.

Il fattore ideale durante il periodo della raccolta sarà un clima eccellente. In questo caso l'aglio viene semplicemente adagiato su un'aiuola o su un pavimento in legno. Sotto i caldi raggi del sole e le raffiche di vento fresco, inizierà l'essiccazione naturale del raccolto. Di notte si tolgono un piccolo numero di teste in casa e, se il raccolto è abbondante, si ricoprono con pellicola di polietilene.

In caso di tempo piovoso e umido, il raccolto deve essere rimosso dal letto del giardino sotto una tettoia o in una stanza ventilata. Si consiglia di lavorare grandi volumi di aglio in appositi essiccatoi con ventilazione forzata e aumento graduale della temperatura fino a + 40 °C.

Durante l'essiccazione al sole non è consigliabile rimuovere le parti superiori. Previene le bruciature da calore sulle lampadine. A maturazione avvenuta tutti i componenti nutrizionali da esso passano nelle teste, rendendone il gusto più intenso.

Il processo di essiccazione dura circa due settimane. Trascorso questo periodo, il raccolto viene lavorato (steli, foglie, radici vengono rimossi) e selezionato una seconda volta. Per la prossima stagione, il materiale di semina viene selezionato da teste solide e forti. Le lampadine di scarsa qualità e danneggiate vengono gettate via.

La qualità del raccolto di qualsiasi pianta dipende da molti fattori. Di particolare importanza è la determinazione del momento ottimale per la raccolta, poiché una raccolta anticipata o tardiva ne influenzerà gravemente la qualità, la quantità e la natura di conservazione. Le date di raccolta sono di particolare importanza per l'aglio, poiché vengono coltivati due tipi di aglio: invernale (inverno) e primaverile (estate). Hanno date di semina diverse, che influiscono in modo significativo sul tempo di maturazione.

La raccolta tempestiva dell'aglio ne garantisce la conservazione a lungo termine

Il periodo in cui è meglio scavare l'aglio può essere determinato utilizzando diversi segni.

Oltre al periodo di semina, il tempo di raccolta ottimale è determinato dai segni visivi della freccia, delle foglie e del bulbo stesso. Le condizioni meteorologiche possono avere un impatto serio sul tempo di raccolta. La conoscenza di tutti i principali fattori e segni ti consentirà di raccogliere al momento giusto, raccogliere un raccolto sano e abbondante con eccellenti caratteristiche di conservazione.

informazioni generali

La raccolta dell'aglio nel momento ottimale ha un effetto positivo su due parametri chiave:

Qualità del raccolto.
Conservazione dei bulbi.

Sull'aglio maturo, la buccia può essere facilmente rimossa: per controllare, è necessario scavare un paio di teste

Quali parametri possono essere utilizzati per determinare quando raccogliere l'aglio:

Secondo la stagione di crescita generalmente accettata per questa varietà in condizioni climatiche specifiche.
A seconda del tempo.
Dai segni esterni.

In pratica, il momento esatto della raccolta viene determinato utilizzando tutti i metodi disponibili e conosciuti. Un approccio integrato consente di fissare le scadenze in modo accurato.

Aglio invernale e primaverile

I tempi di scavo dal giardino dipendono dal tipo di aglio coltivato. Come accennato in precedenza, esistono due tipi di aglio: primaverile e invernale. L'aglio invernale ha una freccia attorno alla quale si formano i chiodi di garofano. Le varietà invernali vengono piantate in autunno. Poiché trascorre l'inverno nel terreno, viene spesso chiamato inverno. Le varietà primaverili non hanno frecce e i denti sono formati a spirale. Il momento dello sbarco è la primavera.

A causa delle diverse date di semina, i tempi di raccolta variano notevolmente.

L'aglio invernale è il più popolare. È più facile da curare e ha rese eccellenti. La semina autunnale ti consente di svolgere con calma tutto il lavoro e di liberare tempo prezioso in primavera per la cura di altre colture. La maturazione anticipata ne consente l'utilizzo nella preparazione di molti prodotti per l'inverno.

Tipi di aglio e loro differenze

Il periodo di maturazione dell'aglio invernale nelle regioni centrali della Russia va dalla fine di luglio all'inizio di agosto.

Date più precise dipendono dalle caratteristiche climatiche della regione di coltivazione. A metà giugno, le frecce spuntano dalle forme invernali. I giardinieri esperti, affinché gli spicchi si formino più grandi, scoppiano queste frecce. Questo metodo consente di indirizzare tutti i nutrienti alla formazione dei bulbi d'aglio. Ma devi lasciare alcune piante con le frecce intatte. Servono come guida al grado di maturazione e maturazione in base a parametri visivi.

È abbastanza difficile giudicare la sua maturazione guardando la parte verde della pianta fuori terra. Il colore giallo delle foglie può indicare non solo il grado di preparazione alla raccolta.

Questo aglio è diventato giallo a causa della mancanza di umidità.

L'ingiallimento può essere causato da condizioni meteorologiche sfavorevoli o da danni dolorosi alla pianta. Ma, nonostante le ragioni, un tale cambiamento di colore in “verde” è un segno di “prontezza” per la raccolta, poiché ciò testimonia la cessazione dei processi di fotosintesi, il rallentamento e l'arresto graduale di tutti i processi di sviluppo e crescita.

È più semplice e affidabile determinare la prontezza per lo scavo utilizzando le frecce. Vale la pena prepararsi per la raccolta quando le frecce si raddrizzano e compaiono delle crepe sul baccello, che si allargheranno ed esporranno le infiorescenze.

La maturazione dei bulbi nel peduncolo è segno della maturità dei capolini

L'aglio primaverile viene raccolto 15-20 giorni dopo la maturazione e la raccolta dell'aglio invernale.

Una guida visiva al momento ottimale per la raccolta delle forme primaverili:

le foglie inferiori sono diventate gialle;
la parte centrale rimane verde.

Non appena si verifica tale ingiallimento, l'aglio primaverile dovrebbe essere rimosso dal giardino. Il periodo ottimale nelle regioni centrali è la fine di agosto – inizio settembre. È impossibile determinare la maturità dell'aglio primaverile guardando le infiorescenze, poiché non si formano.

Determinazione della maturità mediante scavo

L'opzione più accurata per determinare il momento ottimale per la raccolta è dissotterrare 1-2 piante come guida. Se gli spicchi e il bulbo si sono formati e la guaina trattiene saldamente gli spicchi, è sottile e intatta, senza crepe, allora è il momento di raccogliere l'aglio.

L'aglio primaverile viene raccolto 2-3 settimane dopo l'aglio invernale.

I principali segni visivi di maturazione:

I denti sono ben formati e facili da separare.
La pelle nel complesso è sottile ma intatta.
Il collo del bulbo è sottile, il gambo alla base è secco e denso.
La buccia dello spicchio si stacca facilmente e quando viene sbucciata emette un caratteristico fruscio.

Le teste devono essere rimosse prima che i denti vengano esposti e le squame si rompano. Se la raccolta viene effettuata più tardi, l'aglio non verrà conservato bene. Inoltre, non è consigliabile utilizzarlo per la semina per la prossima stagione. Se la raccolta è tardiva i bulbi saranno friabili? con i denti sciolti. La pelle si spezzerà e si staccherà.

L'aglio maturo rilascia facilmente le sue squame esterne, ma le squame interne si tengono saldamente

Se la raccolta viene effettuata in anticipo e l'aglio viene raccolto acerbo, presenterà i seguenti sintomi:

La buccia degli spicchi sarà molto densa, sarà molto difficile separarla dall'aglio stesso.
Il collo della cipolla sarà spesso.
Separare gli spicchi richiederà uno sforzo serio.

Se il clima estivo risulta essere piovoso, l’aglio dovrebbe essere raccolto prima rispetto alle stagioni “normali”. L'umidità in eccesso influisce negativamente sulla durata di conservazione. Inoltre, i bulbi in tali condizioni sono “inclini” a marcire.

L'aglio troppo maturo cade a pezzi

Il clima secco in estate consente di posticipare il momento della raccolta senza conseguenze.

Se le foglie "giacciono" a terra, è mancato il momento della raccolta tempestiva: l'aglio è troppo maturo. L'aglio troppo maturo fa male alla conservazione: le sue squame scoppiano e i bulbi si disintegrano.

I preparativi per la pulizia devono iniziare in anticipo. La procedura di pulizia prevede i seguenti passaggi sequenziali:

25-30 giorni prima della data prevista per il raccolto, smetti di annaffiare le piante nell'aiuola.
Per accelerare la maturazione, 10-14 giorni prima della raccolta, il terreno viene parzialmente rastrellato dai bulbi.
Per la pulizia, scegliere una giornata asciutta o preferibilmente soleggiata.
L'aglio dissotterrato non deve essere conservato al sole aperto. Viene posto in una stanza ventilata e asciutta per asciugare.

Legare le foglie è una tecnica che aumenta la resa e accelera la maturazione

Dopo 10-15 giorni di essiccazione, i bulbi vengono selezionati e selezionati. Le teste danneggiate, marce o malate vengono rimosse. Gli “aglio” germogliati vengono messi da parte.

L'aglio viene conservato in bulbi, direttamente diviso in spicchi e sbucciato prima di essere utilizzato per la produzione o per il cibo.

Non puoi togliere le lampadine. Durante la pulizia, è meglio usare una pala o un forcone. Puoi procurarti dei forconi piccoli, comodi per raccogliere cipolle e aglio. Le frecce con infiorescenze devono essere tagliate, raccolte e poste in un contenitore speciale per la conservazione. Questo sarà un eccellente materiale da piantare per la nuova stagione. Renderanno l'aglio sano e grosso. I bulbi di medie dimensioni vengono selezionati per la semina per la prossima stagione. Vengono mangiati campioni grandi e piccoli.

Essiccazione dei bulbi dopo lo scavo

Dopo aver scavato, non separare le foglie dai bulbi. È meglio asciugarli intatti.

L'essiccazione del raccolto viene effettuata in un locale protetto dalle precipitazioni e dalla luce solare con una buona ventilazione. Le foglie vengono utilizzate per raggruppare (intrecciare) per una conservazione più comoda. Se viene utilizzato un altro metodo di conservazione, le foglie vengono semplicemente tagliate una volta completata l'essiccazione. Le radici possono essere tagliate immediatamente o attendere che si asciughino.

L'aglio è una coltura estremamente utile, ma è piuttosto capricciosa una volta coltivata. Di particolare importanza è il momento della raccolta: il raccolto non dovrebbe essere raccolto né troppo presto né troppo tardi.

Inoltre, i tempi dipendono da molti fattori: tempo di semina, condizioni meteorologiche, grado di maturazione. Dopo aver letto l'articolo, imparerai quando scavare l'aglio: inverno e primavera, come eseguire la procedura, cosa fare con la verdura dopo la raccolta.

I tempi di raccolta dell'aglio dipendono da diversi fattori:

grado di maturità della cultura;
condizioni meteo:
varietà, tipo.

Gli agricoltori esperti possono facilmente determinare il grado di maturità mediante segni visivi: le condizioni della freccia dell'aglio e del suo bulbo. Le condizioni meteorologiche sono diverse in ciascuna zona climatica, ma si consiglia comunque di raccogliere l'aglio in una giornata asciutta e relativamente calda.

Anche il tipo di pianta conta: l'aglio è precoce e va dissotterrato prima. Anche i tempi di raccolta delle colture invernali e primaverili differiscono.

Come puoi vedere, ci sono molti fattori che influenzano una specifica data di pulizia: più avanti nell'articolo li esamineremo tutti in dettaglio.

Aglio primaverile e invernale

In larga misura, i tempi di raccolta dell'aglio dipendono dalla sua varietà: gli agricoltori sono guidati dal fatto che si tratti di un raccolto primaverile o invernale.

Inverno

Questa pianta forma un'alta freccia attorno alla quale maturano gli spicchi d'aglio. L'aglio invernale viene piantato in autunno. Molto spesso, i giardinieri piantano questa particolare specie, poiché la sua resa è maggiore e la sua cura è più semplice.

A causa della semina autunnale e del lavoro principale svolto in questo periodo primaverile, il giardiniere può facilmente passare ad altre colture, senza sprecare giorni preziosi con l'aglio. Inoltre, l'aglio invernale matura prima dell'aglio primaverile, quindi può essere utilizzato come condimento per la conservazione di altre verdure.

Nella parte centrale e nella zona centrale della Russia, l'aglio invernale matura tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Ogni giardiniere può scoprire la data esatta del raccolto in base alla sua regione specifica, alla data di semina, alla varietà e ad altre sfumature.

Nella regione di Mosca, il raccolto può essere raccolto alla fine di luglio, la scadenza è l'inizio di agosto. In generale, la norma per la zona centrale è il periodo di raccolta dal 15-20 luglio al 10 agosto.

Nelle regioni degli Urali e della Siberia le date di raccolta si spostano di circa 2-3 settimane rispetto a quelle consigliate per la zona centrale. Nel sud della zona centrale è possibile raccogliere l'aglio invernale già a metà luglio. Ma in ogni caso, prima devi determinare la maturità della verdura.

Verso la metà di giugno le frecce cominciano a germogliare. Per rendere gli spicchi più grandi e più pesanti, si consiglia di spezzare queste frecce, poiché attirano su se stesse le sostanze nutritive. Dovrebbero però essere lasciati ancora alcuni esemplari con frecce intatte: in base ai loro segni visivi, il giardiniere si farà guidare dal livello di maturazione dell'intero letto.

Quando scavare i raccolti primaverili?

Questa pianta non forma una freccia, ma i suoi spicchi sono disposti a spirale. Viene piantato nella primavera dell'anno in corso, durante un periodo dettato dalle peculiarità del clima locale. L'aglio estivo matura in media in 100 giorni. Devi scavare 15-20 giorni dopo la raccolta dell'aglio invernale.

Di solito nella zona centrale vengono piantati alla fine di aprile o durante le vacanze di maggio. Pertanto, l'aglio piantato ad aprile viene raccolto dal 10 agosto e l'aglio piantato a maggio - verso la fine di agosto.

La norma per la zona centrale è il periodo di raccolta dal 20 agosto al 15 settembre. Nella regione di Leningrado e in Bielorussia, la pulizia viene solitamente effettuata dal 25 agosto al 5 settembre. Nel sud tutto accade prima: già all'inizio di agosto puoi raccogliere il raccolto primaverile.

La cosa più importante è che l'ortaggio non cada sotto le gelate di ritorno: altrimenti il raccolto potrebbe morire, e anche se sopravvive, non verrà conservato bene.

Il principale segno di maturità di una coltura primaverile è l'ingiallimento delle foglie inferiori con una parte centrale verde. Non appena noterai tale ingiallimento, puoi programmare la pulizia per i prossimi giorni. In questo caso, è impossibile determinare il grado di maturità delle infiorescenze: l'aglio primaverile semplicemente non forma infiorescenze.

Come determinare il grado di maturità?

Se ci sono pochi segni visivi di maturazione dell'aglio ed è impossibile determinare con precisione il livello di preparazione alla raccolta, si consiglia di scavare diverse teste e osservarne il grado di maturazione. Solitamente bastano una o due piante scavate per capire quanto è maturo l'aglio.

I segni di maturità sono:

piena formazione di chiodi di garofano e bulbi;
i denti sono tenuti saldamente dalla guaina esterna;
la camicia stessa è sottile, intatta, senza danni o crepe,
la buccia si separa facilmente dagli spicchi e fruscia leggermente;
gli spicchi hanno la forma corretta e si staccano facilmente dalla base;
il collo della testa è leggermente asciutto e assottigliato;

Quando matura, la freccia dovrebbe essere già completamente raddrizzata, a meno che, ovviamente, non venga strappata in anticipo. L'infiorescenza sferica all'estremità della freccia si spezza e i bulbi al suo interno diventano visibili.

È importante avere il tempo di pulire prima che gli spicchi inizino a essere esposti e la pelle inizi a screpolarsi. Se conservi l'aglio nel terreno, verrà conservato molto peggio e il suo gusto diventerà meno attraente. Un segno visivo dell'aglio troppo maturo è l'allettamento delle sue foglie.

Tuttavia, non dovresti pulire troppo presto. In questo caso la buccia aderirà troppo strettamente agli spicchi e sarà molto difficile separarla. E gli stessi chiodi di garofano si attaccheranno ostinatamente alla base del collo e sorgeranno anche problemi con la loro separazione.

Se le previsioni del tempo prevedono pioggia nel prossimo futuro e le scadenze per la raccolta stanno per arrivare, non dovresti aspettare l'inizio degli acquazzoni. In questo caso è consentito anticipare la pulizia: è meglio poi far asciugare l'aglio e le cipolle in casa o sotto una tettoia piuttosto che lasciarli impregnare troppo d'acqua. Se l'aiuola è allagata, sarà molto difficile asciugare le verdure e non verranno conservate bene.

Magazzinaggio

Dopo che l'aglio è stato raccolto ed essiccato, il giardiniere deve affrontare il compito di conservarlo. Successivamente, considereremo tutti i punti importanti riguardanti la conservazione dell'aglio.

In forma purificata

L'aglio, utilizzato principalmente come alimento, viene conservato in questo modo. I chiodi di garofano vengono puliti e posti in un barattolo con olio vegetale. Per prima cosa, ovviamente, la verdura viene lavata accuratamente, la pelle viene rimossa e asciugata. Arrotolata in un barattolo con burro, la verdura può essere conservata per diversi mesi.

Il contenitore deve essere chiuso con un coperchio molto ermeticamente per evitare che i batteri entrino all'interno. È meglio conservare il barattolo in un luogo fresco, ad esempio in cantina, in frigorifero. Puoi mangiare non solo l'aglio, ma anche l'olio in cui si trovava: acquisisce un gusto e un aroma piccanti e speziati.

Nelle scatole

La maggior parte del raccolto viene conservato senza la buccia. Spesso i contenitori scelti per questo scopo sono ben chiusi e asciutti. L'aglio viene posto in una scatola o contenitore e lo spazio tra le teste viene riempito con materiale sfuso: segatura, sabbia, cenere o anche sale. Dovrebbe esserci uno strato di questo materiale anche sul fondo del contenitore.

In fasci (trecce)

Un antico metodo “della nonna” per conservare le verdure piccanti. Affinché l'aglio in mazzetti (trecce) si conservi a lungo, il locale deve essere fresco e completamente asciutto. In questo caso il fogliame non viene tagliato, ma portato allo stato secco e legato con trecce.

Nella borsa

Anche un'ottima opzione di archiviazione. Ma la borsa dovrebbe essere realizzata solo in tessuto naturale: i sintetici non funzioneranno. Per evitare che le teste si tocchino troppo, metti insieme bucce di cipolla, muschio secco, segatura e altro materiale sfuso in un sacchetto.

Nella farina

Un metodo molto semplice ed efficace per conservare le teste d'aglio. Le teste essiccate vengono poste in un grande barattolo di vetro o in un contenitore di plastica e ricoperte di farina. Il contenitore è chiuso con un coperchio e l'aglio può essere conservato tutto l'inverno senza problemi.

Nella paraffina

Un metodo che permette di conservare l'aglio per molto tempo. Le teste vengono immerse in paraffina liquida o cera, asciugate e disposte in file. Sotto la protezione dello strato di paraffina, la verdura non teme infezioni, funghi, umidità o danni da parassiti.

Quindi, abbiamo imparato quando e come raccogliere l'aglio. La procedura richiede preparazione e determinate conoscenze e abilità. Tuttavia, dopo aver letto l'articolo, sarai in grado di implementarlo secondo tutte le regole, fornendoti un buon raccolto di aglio per tutto l'inverno, nonché materiale da piantare per il prossimo anno.

I giardinieri inesperti a volte cadono nello sfortunato malinteso che la cosa principale sia piantare correttamente l'aglio, innaffiare e nutrire le piante in tempo e proteggerle dalle malattie. Tuttavia, spesso dimenticano un punto così importante come la raccolta tempestiva. Per un raccolto a maturazione così rapida come l'aglio primaverile, questo è particolarmente importante, perché i bulbi acerbi non acquisiranno tutte le qualità benefiche e le caratteristiche gustative. Le teste che restano sul letto più a lungo del previsto inizieranno a mettere radici, perdendo alcune delle loro preziose sostanze e la durata di conservazione necessaria per la conservazione.

Scegli il momento giusto per la pulizia!

I tempi di raccolta delle varietà primaverili (estive) differiscono in modo significativo dai loro parenti invernali. E questo non sorprende affatto se si tiene conto del fatto che l'aglio invernale riesce a mettere radici in autunno, e all'inizio della primavera si sveglia immediatamente e inizia a vegetare attivamente.

I chiodi di garofano piantati in primavera richiedono più tempo per germogliare. Ecco perché il momento della raccolta dell'aglio primaverile è un po' più tardi rispetto a quello invernale. Si verificano nella seconda metà di agosto, e talvolta nella prima decade di settembre.

Le estati piovose accelerano la maturazione, mentre il clima secco e caldo, al contrario, prolunga il processo. Pertanto, oltre al calendario, dovresti utilizzare anche le tue osservazioni. Esistono diversi segnali visivi grazie ai quali è possibile determinare con precisione che l'aglio estivo è pronto per il raccolto.

La maggior parte delle cime (fino al 75%) ingialliscono e cadono a terra.
I denti delle teste si separano facilmente utilizzando solo le mani, senza l'ausilio di strumenti ausiliari.
Il bulbo è ricoperto da tre strati di scaglie facilmente rimovibili di tonalità caratteristica per la varietà.

Rimuovi saggiamente l'aglio dal giardino

Per raccogliere senza perdite, non è sufficiente farlo in tempo. È necessario scavare correttamente i bulbi.

Appena notate i primi segni di maturazione, liberate parzialmente i cespi dal terreno, permettendo loro di prepararsi velocemente e meglio per la rimozione dal giardino.
Dopo circa una o due settimane, smetti di annaffiare completamente e lascia asciugare completamente il terreno e il raccolto.
Pulisci il più rapidamente possibile, scegliendo una giornata asciutta e soleggiata. È preferibile l'orario mattutino o serale.
Le piantine vanno dissotterrate utilizzando una forca o una pala, posizionando l'attrezzo a pochi centimetri dalle cespi per non danneggiarle accidentalmente.
Se avete le cime robuste potete aiutarvi tirando leggermente verso l'alto la parte fuori terra. Se le cime si strappano facilmente, dovrai togliere le teste da terra con le mani.
L'aglio già rimosso dal terreno non può essere gettato, poiché ciò riduce notevolmente la sua qualità di conservazione. È necessario posizionare con cura i raccolti in cesti o semplicemente a terra.
Al momento della raccolta i bulbi devono essere immediatamente ripuliti dalla terra in eccesso e dalle scaglie più superficiali, ed anche esaminati attentamente per individuare per tempo eventuali esemplari malati.
Prima di conservare il raccolto è necessario lavorarlo ulteriormente: asciugarlo, eliminare tutte le foglie e, se necessario, gran parte del fusto, lasciando una “coda” di 4 cm.

Come essiccare correttamente l'aglio

Il processo di essiccazione dell'aglio dovrebbe essere discusso separatamente, poiché la sicurezza del raccolto dipende in gran parte da esso.

L'opzione migliore è avere bel tempo durante la raccolta. Quindi l'aglio viene semplicemente adagiato direttamente sul letto del giardino o su un pavimento in legno appositamente preparato sotto i raggi del caldo sole e le raffiche di fresca brezza. Un piccolo numero di teste viene rimosso all'interno durante la notte e volumi significativi vengono coperti con pellicola trasparente.
In caso di tempo umido e soprattutto piovoso, il raccolto non deve essere lasciato in giardino. Viene immediatamente rimosso sotto una tettoia o in una stanza ben ventilata. Si consiglia di lavorare grandi volumi di aglio in appositi essiccatoi con ventilazione forzata e aumento graduale della temperatura fino a +40 °C.
Quando si asciugano al sole, le parti superiori non devono essere rimosse, poiché ciò impedisce ai bulbi di bruciarsi termicamente. Inoltre, quando maturano insieme alla parte fuori terra, tutti i nutrienti da essa passano nelle teste, rendendone il gusto più brillante e aumentando la concentrazione dei nutrienti.
Il processo di essiccazione dura in media circa due settimane. Una volta completato, il raccolto viene lavorato (foglie, steli e radici vengono rimossi) e riordinato. Allo stesso tempo, il materiale di semina viene selezionato dalle teste più grandi e forti per la stagione successiva e vengono scartati anche i bulbi di bassa qualità (malati e danneggiati).

Regole di base per la conservazione dei raccolti

Per mangiare teste d'aglio succose e fresche per tutto l'inverno, devi sapere come conservare adeguatamente il raccolto coltivato e raccolto.

La stanza in cui prevedi di conservare l'aglio deve avere una buona ventilazione. Questa misura necessaria impedisce un aumento dell'umidità dell'aria a valori critici superiori all'80%, dannosi per il raccolto. È la grande percentuale di acqua nella miscela d'aria che contribuisce alla comparsa e allo sviluppo di numerosi microrganismi patogeni che causano il marciume dei bulbi.
L'aglio è anche sensibile alle condizioni di temperatura. Si sente meglio a temperature stabili basse (da +2 a +4 ° C) o stabili alte (circa +20 ° C).
Una buona ventilazione dell'ambiente non è una condizione sufficiente per una conservazione corretta. È necessario scegliere un metodo di posa dei bulbi in cui ciascuno di essi riceva abbastanza aria fresca. La soluzione migliore sarebbero le tradizionali ghirlande, trecce o mazzi appesi alle pareti o al filo teso. Sono adatti anche contenitori “traspiranti”: sacchetti in rete, calze di nylon, cestini di vimini o scatole di legno.
Se prevedi di mettere l'aglio in un contenitore di plastica o di vetro che non fornisce sufficiente ventilazione alle teste, si consiglia di cospargere il raccolto con un essiccante naturale: sale grosso.