Apakah mungkin menggiling selain kopi dalam penggiling kopi? Memilih antara blender dan penggiling kopi Apa yang bisa Anda giling di penggiling kopi selain kopi?

10.08.2023

Pecinta kopi sejati tahu bahwa rasa suatu minuman yang berharga sangat bergantung tidak hanya pada jenis kopinya, tetapi juga pada penggilingannya. Agar tidak kecewa dalam memilih penggiling kopi, kami menyarankan Anda untuk mencari tahu terlebih dahulu apa yang harus Anda perhatikan terlebih dahulu dan model mana yang sebaiknya dihindari.

Penggiling kopi mana yang lebih baik untuk dibeli?

Menurut para penikmat kopi, penggiling kopi yang baik membutuhkan:

Giling secara merata agar partikel kopi bubuk mempunyai ukuran yang sama,
Panaskan kopi seminimal mungkin. Ketika biji kopi dipanaskan selama penggilingan, minyak esensial dilepaskan, yang seharusnya masuk ke dalam minuman dan tidak tertinggal di penggiling kopi.
Memiliki kemampuan untuk mengatur penggilingan. Resep kopi yang berbeda memerlukan tingkat penggilingan yang berbeda - dari sangat halus (untuk kopi espresso) hingga kasar (untuk diseduh dengan mesin press Perancis).

Yang paling populer adalah penggiling kopi dengan penggiling - pisau (putar) dan batu giling, di mana kopi digiling menggunakan batu giling baja atau keramik. Memilih penggiling kopi yang baik tergantung pada preferensi Anda.

Penggiling kopi putar (dengan bilah)

Keuntungan:

harga murah (dari 500 rubel),
Selain kopi, Anda dapat menggiling produk lainnya - gula bubuk, kacang-kacangan, dll. Secara desain, ini adalah blender kecil.

Kekurangan:

penggilingan tidak merata. Anda dapat menggiling biji kopi secara merata hanya hingga sangat halus dengan menyalakan penggiling kopi dalam waktu lama - tetapi kopi menjadi sangat panas, dan ini akan berdampak buruk pada rasa minuman.

Penggiling kopi duri

Keuntungan:

penggilingan seragam berkualitas tinggi,
kemungkinan penyesuaian penggilingan,
tidak memanaskan biji-bijian.

Unit yang bagus untuk pecinta kopi! Tapi ada juga kekurangan- harganya lebih tinggi (dari 1500-2000 rubel).

Penggiling kopi duri manual

Keuntungan:

menggiling biji-bijian secara merata, penggilingan dapat disesuaikan;
relatif murah - mulai 1000 rubel;
akan menghiasi dapur mana pun.

Kekurangan:

Dibutuhkan waktu dan usaha yang besar untuk menggiling biji-bijian.

Oleh karena itu, saat memilih penggiling kopi, pertimbangkan kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis perangkat. Dan perhatikan fungsi tambahan:

Mode pengoperasian penggiling kopi yang berdenyut akan diperlukan jika Anda perlu menggiling produk yang sangat keras. Mesin berjalan dengan jeda singkat.
Dispenser yang dapat disesuaikan secara manual membantu menggiling kopi dalam jumlah tertentu.
Fungsi tambahan, seperti tamper atau kunci otomatis saat penutup dilepas, bukan merupakan fungsi yang mutlak diperlukan, namun akan membuat penggunaan perangkat lebih mudah.

Peringkat negatif, atau apa yang lebih baik untuk tidak diambil

Jika saat membeli penggiling kopi Anda belum akhirnya menentukan pilihan, maka sebaiknya cari tahu dulu perangkat mana yang kurang praktis:

Hindari produk yang terbuat dari plastik; masa pakainya jauh lebih pendek dibandingkan produk baja tahan karat.
Lebih baik tidak membeli penggiling kopi tanpa mangkuk tambahan untuk kopi bubuk, seperti yang biasanya terjadi pada mesin putar. Mengeluarkan produk jadi dari pisau tajam tidak hanya bermasalah, tetapi juga berbahaya. Ingatlah bahwa merawat perangkat semacam itu juga sulit.
Jika Anda memiliki dapur kecil, Anda sebaiknya tidak membeli perangkat yang tidak memiliki perangkat untuk melilitkan kabelnya, jika tidak maka akan merepotkan untuk menyimpannya. Namun aspek ini tidak menentukan.
Jangan membeli perangkat tanpa "kaki" karet, karena ini memberikan stabilitas yang baik pada penggiling kopi dalam mode pengoperasian.

Saya tahu pasti bahwa beberapa orang menggunakan penggiling daging dan blender untuk menggiling biji-bijian. Saya mengusulkan untuk mencari tahu bersama apakah mungkin menggiling biji kopi dengan blender.

Metode Penggilingan Kopi

Pertama, saya akan memberi tahu Anda di mana Anda bisa menggiling kopi:

Gambar	Adaptasi
	Penggiling kopi. Ideal bagi mereka yang menyeduh kopi setiap hari. Tidak terlalu mahal dan mudah digunakan, dirancang khusus untuk menggiling produk keras.
	Palu. Cara yang sama umum untuk menggiling biji-bijian. Ibu rumah tangga menggunakan palu daging untuk ini. Biji kopi dimasukkan ke dalam kantong atau kertas terlebih dahulu - sehingga kopi tidak tersebar ke seluruh dapur dan palu tidak kotor.
	Penggiling daging. Cara lama nenek tidak populer saat ini. Mengapa? Hanya saja hanya teknik gaya lama – manual – yang cocok untuk itu. Jika Anda menggiling kopi dengan model mekanis, Anda dapat merusaknya untuk selamanya. Jika bahkan satu butir pun masuk ke mesin - halo, pengganti lengkap, sama sekali tidak murah.
	pencampur. Ini sering digunakan oleh pemula dan mereka yang menginginkan kopi dari biji giling segar beberapa kali dalam sebulan. Tekniknya, tentu saja, bisa mengatasinya, tetapi menggunakannya terlalu sering untuk menggiling butiran keras cepat atau lambat akan merusak mekanismenya.

Saya bisa mencoba menggiling dengan palu. Bagi yang tertarik dengan cara menggiling kopi dengan cara ini, saya lampirkan videonya di artikel ini.

Kemampuan Blender: Fungsi

Untuk memahami apakah mungkin menggiling kopi dengan blender, Anda perlu memahami fungsi utamanya:

Foto	Keterangan
	Fungsi 1. Penggilingan Fitur blender ini melibatkan pemotongan buah dan sayuran menggunakan berbagai alat tambahan.
	Fungsi 2: Pencampuran Kemungkinan ini melibatkan transformasi produk menjadi massa yang homogen. Biasanya, ini adalah persiapan kentang tumbuk, saus, daging cincang, dan minuman.
	Fungsi 3. Pemisah Banyak model modern dilengkapi dengan alat tambahan untuk menghancurkan es, biji-bijian, dan produk kering keras lainnya. Fitur ini akan mengubah apapun menjadi bubuk.

Penggilingan kopi yang benar dalam blender: 3 aturan menyiapkan peralatan

Untuk menggiling kopi dalam blender tanpa menimbulkan konsekuensi negatif bagi peralatan dan kesehatan Anda, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

Foto	Rekomendasi
	Aturan 1. Diperlukan penutup. Jika tidak, dinding, lantai, dan furnitur akan mengetahui keinginan Anda untuk menggiling kopi dengan blender, dan potongan biji kopi akan beterbangan ke atasnya.
	Aturan 2. Ingatlah untuk menyeka mangkuk dan perlengkapannya secara menyeluruh dengan kain kering. Kontak apa pun antara produk dengan kelembapan dapat menyebabkan pembusukan.
	Aturan 3. Jika Anda memiliki pilihan kapasitas, berikan preferensi pada kapasitas rendah - dengan cara ini Anda tidak akan membebani peralatan secara berlebihan.

Saat menggiling, amati reaksi blender secara berkala - jika ada yang membuat Anda ragu bahwa prosedur ini akan berhasil, cobalah teknik lain.

Blender tangan paling cocok untuk menggiling biji-bijian karena Anda memiliki kendali penuh atas pengoperasiannya. Dengan tindakan kompeten Anda, Anda akan mencegah kegagalan dini:

Gambar	instruksi
	Kiat 1. Siapkan semua bagian blender. Untuk memastikan Anda dapat menggiling biji-bijian sehalus mungkin, pilihlah alat tambahan dengan jumlah pisau terbanyak.
	Kiat 2. Tuang biji-bijian ke dalam mangkuk. Jumlahnya tidak boleh menutupi seluruh bagian pemotongan nosel. Ingatlah bahwa sisa butiran yang terkompresi di bawah bilah akan cukup sulit dihilangkan.
	Kiat 3. Giling kopi Anda dengan pengaturan rendah, berikan waktu pada mesin untuk beristirahat. Jika Anda merasa mekanismenya memanas, hentikan prosedur selama 10–15 menit.

Jika Anda memiliki blender stasioner di gudang senjata Anda, Anda juga tidak dapat melakukannya tanpa aturan. Ingatlah bahwa model ini dirancang untuk produk lunak, dan produsen tidak selalu berharap menemukan pembeli yang cerdas.

Terlepas dari apakah penggiling kopi Anda manual atau elektrik, penggiling ini dirancang untuk hanya melakukan satu fungsi - menggiling kopi. Namun orang-orang kami sangat pintar sehingga mereka langsung memperluas fungsionalitas perangkat ini. Apa tujuan lain penggiling kopi digunakan? Apa yang bisa Anda giling selain kopi? Bagaimana pengaruh penggunaannya untuk tujuan lain pada perangkat? Mari kita cari tahu bersama.

Secara teori, Anda bisa menggiling apa saja yang bisa dimasukkan ke dalam penggiling kopi. Namun bisakah hal ini dilakukan dalam praktiknya? Saat membeli perangkat di toko, perhatikan paket yang disertakan dengannya. instruksi. Di dalamnya, pabrikan menunjukkan apa lagi yang bisa digiling selain kopi.

Jika Anda telah menggunakan alat penggiling kopi selama lebih dari setahun, dan tidak ada kesempatan untuk mempelajari petunjuknya, Anda berisiko merusak penggiling kopi jika menggunakannya untuk tujuan lain.

Dianggap paling universal batu gerinda penggiling kopi Dengan menggunakannya, Anda dapat menyesuaikan ukuran penggilingan. Lagi pula, beberapa produk perlu digiling menjadi bubuk, dan saat menggiling produk lainnya, dapatkan hasil penggilingan yang kasar.

Anda juga bisa menggunakan listrik pisau penggiling kopi Namun model perangkat tertentu harus dipertimbangkan secara terpisah. Itu semua tergantung pada kualitas pisau dan kekuatan perangkat.

Menggiling sereal

Penggiling kopi dapat digunakan untuk menggiling berbagai sereal. Tentu saja, Anda dapat membeli sekam di toko, tetapi terkadang diperlukan pecahan yang lebih halus. Hal ini terjadi, misalnya, di kalangan ibu-ibu muda ketika mereka mulai memasukkan bubur ke dalam menu makanan bayinya. Dan kemampuan untuk menyesuaikan tingkat penggilingan sangat berharga. Pada awalnya, sereal digiling menjadi tepung, yang memungkinkan untuk mencapai konsistensi bubur pada hidangan yang sudah jadi. Biji-bijian yang paling sering digiling adalah soba, jagung, beras, oatmeal, jelai mutiara, dan gandum.

Sebelum menggiling sereal, sereal harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Sereal mentah tidak akan digiling dengan baik dan akan menempel pada pisau.

Cara menumbuk bumbu yang benar

Anda bisa menggilingnya dalam penggiling kopi hampir semua bumbu. Peralatan dengan batu giling paling cocok untuk bumbu, karena tidak memotong, tetapi menggiling bijinya.

Rempah-rempah berikut ini cocok untuk digiling:

lada hitam;
cabai kering;
garam;
kapulaga;
kayu manis;
biji-biji mustar;
herba kering;
bawang putih kering;
akar lobak kering;
biji rami;
biji wijen.

Sebelum memasukkan bumbu untuk digiling ke dalam penggiling kopi, bumbu tersebut harus dikalsinasi dalam wajan kering. Berkat ini, penggilingan akan berkualitas tinggi dan aroma rempah akan terungkap sepenuhnya.

“Kebutuhan akan penemuan itu licik”

Dan yang tidak digiling dalam penggiling kopi! Untuk kemudahan penggunaan, haluskan garam laut. Lagi pula, semakin kecil ukurannya, semakin mudah untuk larut. Giling sayuran kering, buah-buahan, dan beri tanpa biji. Biji kakao digiling untuk membuat minuman.

Apa Kolivo tanpa biji poppy? Benar, menggilingnya dalam lesung adalah tugas yang agak merepotkan dan memakan waktu, tetapi Anda dapat menggiling biji poppy untuk kutya dalam penggiling kopi dalam hitungan detik. Beberapa pengguna bahkan berhasil mengocok putih telur dalam penggiling kopi!

Makanan apa yang tabu?

Terlepas dari merek perangkat, kekuatan dan kualitas pisaunya, ada aturan umum yang melarang memotong produk tertentu:

Dilarang keras memasukkan produk yang terlalu keras ke dalam penggiling kopi. Pasalnya, hal tersebut dapat menyebabkan kerusakan pada perangkat.
Tidak disarankan untuk menggiling bahan dengan kandungan lemak tinggi (misalnya pala dan kenari).
Selain itu, jangan gunakan penggiling kopi untuk mendapatkan gula bubuk. Hal ini karena gula memiliki titik leleh yang relatif rendah. Saat menggiling pasir, perangkat memanas dan gula mulai meleleh. Dan dalam beberapa detik ia menempel pada pisau unit.
Meski dilarang, sebagian masih bisa menggiling gula di penggiling kopi. Jika Anda benar-benar membutuhkannya, kami sarankan untuk membagi seluruh proses menjadi beberapa langkah yang berdurasi 2-3 detik. Ini diperlukan agar perangkat memanas seminimal mungkin.

Tidak diragukan lagi, Anda dapat menggiling apa pun yang ukurannya sesuai dengan penggiling kopi, tetapi apakah itu sepadan? Perlu diketahui bahwa saat menggiling berbagai biji-bijian dan rempah-rempah, pisau alat tersebut menjadi jenuh dengan segala macam bau yang akan merusak aroma kopi. Perangkat ini dapat mengatasi masalah ini dengan pisau yang bisa diganti: Yang satu bisa digunakan untuk kopi dan satu lagi untuk bumbu.

Yang terbaik adalah membeli dua perangkat: satu untuk menggiling kopi, dan yang lainnya untuk yang lainnya.

Harap dicatat bahwa jika penggiling kopi rusak karena penggunaan yang tidak sesuai dengan petunjuk, Anda tidak dapat mengandalkan perbaikan dalam garansi.

Apakah Anda harus menggunakan penggiling kopi untuk menggiling berbagai bahan atau tidak, terserah Anda. Namun perhatikan saran kami: gunakan perangkat ini hanya untuk menggiling kopi, jika tidak, Anda berisiko mengganggu aroma unik biji kopi bubuk dengan aroma rempah-rempah. Dan untuk menggiling berbagai sereal dan rempah-rempah, belilah penggilingan universal!

Saya sangat merindukan penggiling kopi, kami memilih model ini semata-mata karena perusahaannya, dan sejauh ini saya tidak menyesalinya sama sekali!

Kelihatannya stylish, langsung giling, penggiling kopinya ringan, tapi takut dicuci, bagian dalamnya saya lap dengan spons setiap habis produk. Karena bagian bawah mangkuknya miring, ia dapat digiling dengan mudah dan sempurna, bahkan saat Anda menuangkan lebih banyak dari yang seharusnya.

Dengan dibelinya alat penggiling kopi BOSCH MKM 6003, selera saya bersuka cita, kini bawang putih kering itu seperti debu, tak kasat mata dan harum, tidak sehelai pun, tergiling sempurna.

Gula berubah menjadi bubuk dalam 10 detik.

Potongan lobak kering yang besar dan sangat keras, yang sulit saya pecahkan dengan palu, digiling sekaligus, meskipun kemudian saya harus menunggu hingga mesin menjadi dingin.

Potongan bit kering, saya pecahkan dan haluskan, mmm, aromanya luar biasa, bit dan ikan haring di bawah mantel bulu dengan bit seperti itu ternyata enak.

Buah chokeberry juga bisa digiling, sehingga rasa teh menjadi lebih kaya, dan lebih banyak nutrisi yang ditambahkan ke dalam teh.

Ia menggiling bawang goreng dan kering menjadi debu sehingga sang suami, yang membenci bawang, bahkan tidak curiga ada di dalam piring.

Bubur jagung berubah menjadi tepung jagung dalam waktu singkat, dan tepung tersebut menghasilkan roti yang luar biasa.

Penggiling kopinya luar biasa, gilingnya sempurna, misalnya saya butuh akar peterseli yang cukup besar, jadi saya tekan beberapa kali dan ternyata ukurannya sesuai dengan yang saya butuhkan, saya jelas tidak salah dengan pilihannya, saya merekomendasikannya kepada Anda juga.

Seseorang yang selalu terburu-buru dan selalu sibuk kemungkinan besar tidak membutuhkan barang yang dibahas dalam artikel ini sama sekali, ia bisa membeli kopi bubuk yang sudah dikemas dalam kemasan. Tetapi jika orang seperti itu berhenti selama beberapa menit untuk akhirnya merasakan aroma kopi yang sangat nikmat, mencicipi rasanya, maka dia tidak dapat melakukannya tanpa penggiling kopi, karena hanya dari kopi yang baru digiling minuman aromatik yang nyata dapat diseduh. Saat ini biji kopi digiling dengan dua jenis penggiling kopi, dibagi menjadi beberapa jenis menurut cara penggilingan bijinya: digiling dengan batu giling dan digiling dengan pisau berputar.

Penggiling kopi pisau. Keuntungan dan kerugian

Keuntungan: biaya rendah. Penggiling kopi berbilah hampir setengah harga penggiling kopi yang menggunakan batu giling untuk menggiling biji kopi. Ukuran pisau penggiling kopi biasanya kecil: volume muatan rata-rata adalah 30-80 g biji. Prinsip pengoperasian penggiling kopi tersebut tidak rumit, menyerupai pengoperasian blender: pisau tajam yang berputar dengan kecepatan tinggi memotong butiran yang dituangkan menjadi beberapa bagian. Tingkat penggilingan kopi secara langsung tergantung pada waktu pengoperasian pisau, semakin lama penggiling kopi beroperasi, semakin kecil pisau yang akan menggiling biji-bijian. Kerugian: Anda tidak akan bisa mendapatkan kopi bubuk yang seragam menggunakan pembuat kopi pisau. Namun kelemahan ini bisa Anda abaikan begitu saja jika Anda biasanya menyeduh kopi dalam cangkir atau menggunakan Turki. Namun jika Anda menyeduh kopi menggunakan geyser coffee maker atau mesin espresso, maka perlu Anda ketahui: dalam hal ini, Anda hanya dapat menggunakan kopi bubuk yang homogen, jika semua partikel biji kopi berukuran kurang lebih sama.

Saat memilih penggiling kopi blade, perhatikan hal berikut:
- Cara menyalakan penggiling kopi. Ada model yang pengoperasiannya terus-menerus memerlukan menahan tombol "start" terus-menerus; model lain bekerja secara mandiri dan tidak perlu menahan tombol terus-menerus.
- Kekuatan penggiling kopi memang bukan parameter yang terlalu penting, namun tidak ada salahnya mengetahui bahwa daya terbaik untuk perangkat ini adalah 180 W. Di rak-rak toko Anda dapat melihat penggiling kopi dengan berbagai kekuatan, rata-rata 100 hingga 200 W. Semakin kuat penggiling kopinya, semakin cepat ia melakukan pekerjaan yang Anda perlukan.

Penggiling kopi duri. Fitur dan opsi pemilihan

Penggiling kopi jenis ini beroperasi seperti penggilingan kecil. Namun dibandingkan dengan volume penggiling kopi pisau, volume penggiling kopi duri sangat besar, rata-rata sekitar 300 g.Pada penggiling kopi duri, derajat penggilingan biji kopi tidak lagi bergantung pada lamanya pengoperasian. , tapi di celah antara batu giling. Oleh karena itu, penggiling kopi tipe duri memungkinkan Anda mengubah tingkat penggilingan kopi, bisa mencapai 14 derajat penggilingan.

Ada dua jenis penggiling duri tergantung pada bentuk batu gilingnya, batu giling berbentuk cakram berbentuk kerucut dan silinder; semuanya terbuat dari baja tahan karat. Penggiling kopi dengan cakram berbentuk kerucut dianggap yang terbaik, kecepatan putaran cakramnya lebih rendah, sekitar 400-500 rpm, dan tenaganya biasanya lebih tinggi. Batu giling berbentuk kerucut bertahan lebih lama, terlebih lagi, karena kecepatan putaran cakram yang rendah, batu giling tersebut tidak terlalu panas. Penggiling kopi dengan gerinda silinder biasanya kurang bertenaga, namun memiliki kecepatan putaran cakram hingga 1400 rpm. Penggiling kopi “cepat” bekerja lebih cepat, namun kecepatannya dapat menurunkan kualitas kopi yang dihasilkan: karena gesekan yang tinggi, kopi dapat “terbakar” sedikit.

Lonceng dan peluit penggiling kopi

Apa yang disebut fitur teknologi biasanya menyebabkan kenaikan harga, namun kita harus setuju bahwa beberapa fitur ini sangat berguna. Misal pada badannya terdapat lekukan untuk melilitkan kabelnya; pada prinsipnya bisa tanpa itu, namun perlu lebih berhati-hati dengan bahan badan penggiling kopi; lebih baik membeli penggiling kopi yang sedikit lebih mahal, tetapi terbuat dari logam berkualitas tinggi (kuningan, baja, aluminium). Bagian tutup atau badan yang terbuat dari plastik dapat retak atau pecah, sehingga pengoperasian penggiling kopi akan sulit atau bahkan tidak mungkin dilakukan.

Fungsi penting dari penggiling kopi adalah kemampuannya untuk menggiling kopi dalam porsi. Ini berguna jika Anda berencana untuk menyeduh kopi di pembuat kopi geyser atau mesin espresso: Anda dapat menuangkan biji kopi ke dalam penggiling sebanyak yang Anda suka, setidaknya 50, setidaknya 100 g, tetapi ini hanya akan menggiling sebanyak yang diperlukan untuk buat satu cangkir kopi, misalnya 5 atau 7 g.

Apa lagi yang bisa Anda giling dalam penggiling kopi?

Petunjuk untuk model penggiling kopi Anda akan menjawab pertanyaan ini. Beberapa model mampu menggiling kopi dan produk lainnya: gula, rempah-rempah, aneka sereal, kacang-kacangan, dll. Namun ada juga penggiling kopi yang bisa gagal jika Anda mencoba menggunakannya untuk keperluan lain. Beberapa produsen juga memproduksi model penggiling kopi yang dilengkapi alat tambahan blender: alat tambahan tersebut memungkinkan penggiling kopi digunakan sebagai blender. Bahkan jika, ketika membaca instruksi, Anda tidak melihat di dalamnya larangan penggunaan perangkat secara lebih luas, Anda tetap tidak boleh menggiling semua yang ada di dunia di dalamnya, pikirkanlah, lagipula, tujuan dari penggiling kopi adalah untuk memberikan aroma unik dari biji kopi yang baru digiling, dan aroma ini sangat mudah diliputi oleh kotoran bau rempah-rempah, sereal, kacang-kacangan.