Je možné na mlýnku na kávu umlít i něco jiného než kávu? Volba mezi mixérem a mlýnkem na kávu Co lze kromě kávy mlít v mlýnku na kávu?

10.08.2023

Opravdoví milovníci kávy vědí, že chuť vzácného nápoje do značné míry závisí nejen na druhu kávy, ale také na jejím namletí. Abyste při výběru mlýnku na kávu nebyli zklamaní, radíme vám, abyste se předem informovali, na co byste si měli dát pozor jako první a kterým modelům se raději vyhnout.

Jaký mlýnek na kávu je lepší koupit?

Podle znalců kávy vyžaduje dobrý mlýnek na kávu:

Namelte rovnoměrně, aby částice mleté kávy měly stejnou velikost,
Kávu zahřejte na minimum. Při zahřívání zrnek při mletí se uvolňují silice, které by se měly dostat do nápoje a nezůstávat v mlýnku na kávu.
Mít možnost upravit mletí. Různé receptury kávy vyžadují různé stupně mletí – od velmi jemného (pro kávu espresso) až po hrubé (pro spaření ve french pressu).

Nejoblíbenější jsou mlýnky na kávu s mlýnky – noži (rotačními) a mlýnskými kameny, ve kterých se káva mele pomocí ocelových nebo keramických mlýnských kamenů. Výběr dobrého mlýnku na kávu závisí na vašich preferencích.

Rotační mlýnky na kávu (s noži)

výhody:

nízká cena (od 500 rublů),
Kromě kávy můžete mlít jakékoliv další produkty – moučkový cukr, ořechy atd. Designově se jedná o malý mixér.

nedostatky:

nerovnoměrné broušení. Dlouhým zapnutím mlýnku na kávu můžete zrnka namlít rovnoměrně jen velmi najemno - káva se ale velmi zahřeje, a to se špatně projeví na chuti nápoje.

Mlýnky na kávu Burr

výhody:

rovnoměrné vysoce kvalitní broušení,
možnost nastavení broušení,
nezahřívá zrna.

Skvělá jednotka pro milovníky kávy! Ale také existuje vada- jejich cena je vyšší (od 1500 do 2000 rublů).

Ruční mlýnky na kávu Burr

výhody:

mele zrna rovnoměrně, mletí lze upravit;
jsou relativně levné - od 1000 rublů;
ozdobí každou kuchyni.

nedostatky:

Rozmělnění zrn bude vyžadovat čas a značné úsilí.

Při výběru mlýnku na kávu proto zvažte výhody a nevýhody jednotlivých typů zařízení. A věnujte pozornost dalším funkcím:

Pulzní režim provozu mlýnku na kávu bude nezbytný, pokud potřebujete namlít obzvláště tvrdé produkty. Motor běží s krátkými přestávkami.
Manuálně nastavitelný dávkovač pomáhá namlít určité množství kávy.
Doplňkové funkce, jako je tamper nebo automatický zámek při sejmutí krytu, nejsou nezbytně nutné funkce, ale usnadní používání zařízení.

Negativní hodnocení, aneb co je lepší nebrat

Pokud jste se při nákupu mlýnku na kávu ještě nerozhodli pro svou volbu, měli byste nejprve zjistit, která zařízení jsou méně praktická:

Vyhněte se výrobkům vyrobeným z plastu, jejich životnost je mnohem kratší než u nerezových protějšků.
Mlýnek na kávu bez přídavné misky na mletou kávu je lepší nepořizovat, což u rotačních strojů bývá. Dostat hotový výrobek zpod ostrých nožů je nejen problematické, ale i nebezpečné. Pamatujte, že péče o takové zařízení je také náročná.
Pokud máte malou kuchyň, neměli byste si kupovat zařízení, které nemá zařízení pro navíjení kabelu, jinak bude nepohodlné jej uložit. Tento aspekt však není rozhodující.
Nekupujte přístroj bez gumových „nožiček“, poskytují mlýnku na kávu dobrou stabilitu v provozním režimu.

Vím jistě, že někteří lidé používají k mletí zrna mlýnky na maso a mixéry. Navrhuji společně zjistit, zda je možné mletí kávových zrn pomocí mixéru.

Metody mletí kávy

Nejprve vám řeknu, kde si můžete kávu mlít:

obraz	Adaptace
	Mlýnek na kávu. Ideální pro ty, kteří vaří kávu každý den. Není příliš drahý a snadno se používá, je navržen speciálně pro broušení tvrdých produktů.
	Kladivo. Stejně běžný způsob mletí zrn. Hospodyňky k tomu používají kladivo na maso. Zrnka se nejprve vloží do sáčku nebo papíru - káva se tak nerozsype po celé kuchyni a kladivo se nezašpiní.
	Mlýnek na maso. Babiččina stará metoda není v dnešní době populární. Proč? Jen se k tomu hodí pouze stará technika – ruční. Pokud kávu melete v mechanickém modelu, můžete ji jednou provždy zničit. Pokud se do motoru dostane byť jen jedno zrnko - dobrý den, kompletní výměna, vůbec ne levná.
	Mixér. Často jej používají začátečníci a ti, kteří chtějí kávu z čerstvě namletých zrn několikrát do měsíce. Technika si samozřejmě poradí, ale příliš časté používání k mletí tvrdých zrn mechanismus dříve nebo později rozbije.

Mohl jsem si vyzkoušet broušení kladivem. Pro ty, které zajímá, jak si takto namlít kávu, jsem v tomto článku připojil video.

Možnosti mixéru: funkce

Abyste pochopili, zda je možné mletí kávy pomocí mixéru, musíte pochopit jeho hlavní funkce:

Fotografie	Popis
	Funkce 1. Broušení Tato funkce mixéru zahrnuje krájení ovoce a zeleniny pomocí různých nástavců.
	Funkce 2: Míchání Tato možnost zahrnuje přeměnu produktů na homogenní hmotu. Zpravidla se jedná o přípravu pyré, omáček, mletého masa a nápojů.
	Funkce 3. Splitter Mnoho moderních modelů je vybaveno nástavci pro drcení ledu, obilí a dalších tvrdých suchých produktů. Tato funkce promění cokoliv v prášek.

Správné mletí kávy v mixéru: 3 pravidla pro přípravu zařízení

Pro mletí kávy v mixéru bez negativních dopadů na vaše zařízení a vaše zdraví byste měli dodržovat několik jednoduchých pravidel:

Fotografie	Doporučení
	Pravidlo 1. Je vyžadováno víko. V opačném případě budou stěny, podlaha a nábytek vědět o vaší touze namlít kávu v mixéru a budou na ně létat kusy zrn.
	Pravidlo 2. Nezapomeňte důkladně otřít misku a nástavce suchým hadříkem. Jakýkoli kontakt produktu s vlhkostí riskuje znehodnocení.
	Pravidlo 3. Pokud máte na výběr kapacity, dejte přednost nízkým – zařízení tak nepřetížíte.

Při mletí pravidelně sledujte reakci mixéru – pokud vás něco napadá, že postup bude úspěšný, vyzkoušejte jinou techniku.

Pro mletí zrn se nejlépe hodí tyčový mixér, protože jeho provoz máte zcela pod kontrolou. Svým kompetentním jednáním zabráníte předčasnému selhání:

obraz	Instrukce
	Tip 1. Připravte všechny části mixéru. Abyste zajistili co nejjemnější mletí zrna, zvolte nástavec s největším počtem nožů.
	Tip 2. Nasypte zrna do misky. Jejich počet by neměl zcela zakrývat řeznou část trysky. Pamatujte, že zbylá zrnka stlačená pod čepelemi bude docela obtížné odstranit.
	Tip 3. Namelte si kávu při nízkém nastavení, aby měl přístroj čas na odpočinek. Pokud máte pocit, že se mechanismus zahřívá, přerušte postup na 10–15 minut.

Pokud máte ve svém arzenálu stacionární mixér, bez pravidel se také neobejdete. Mějte na paměti, že tyto modely jsou určeny pro měkké výrobky a výrobci ne vždy očekávají, že najdou vynalézavého kupce.

Bez ohledu na to, zda je váš mlýnek na kávu ruční nebo elektrický, je navržen tak, aby vykonával pouze jednu funkci – mletí kávy. Naši lidé jsou ale tak chytří, že okamžitě rozšířili funkčnost tohoto zařízení. K jakým dalším účelům se mlýnek na kávu používá? Co se v něm dá umlít kromě kávy? Jak jeho použití pro jiné účely ovlivní zařízení? Pojďme na to společně přijít.

Teoreticky můžete mlít cokoliv, co se vejde do mlýnku na kávu. Lze to ale udělat v praxi? Při nákupu zařízení v obchodě věnujte pozornost přiloženému balení. instrukce. Výrobce v ní uvádí, co všechno lze kromě kávy mlít.

Pokud používáte mlýnek na kávu déle než rok a není možnost prostudovat si návod, riskujete poškození mlýnku jeho používáním k jiným účelům.

Považován za nejuniverzálnější mlýnský kámen Mlýnek na kávu Pomocí něj můžete upravit velikost mletí. Některé produkty je totiž potřeba rozemlít na prášek a u jiných docílit hrubého mletí.

Můžete použít i elektrické nůž Mlýnek na kávu Konkrétní model zařízení je však třeba posuzovat samostatně. Vše závisí na kvalitě nožů a výkonu zařízení.

Mletí obilovin

Mlýnek na kávu lze použít k mletí různých obilovin. Samozřejmě se dají plevy koupit v obchodě, ale někdy je potřeba i jemnější zlomek. To se děje například mezi mladými matkami, když začnou zavádět kaši do stravy svých dětí. A možnost nastavení úrovně mletí je neocenitelná. Nejprve se cereálie melou na mouku, což umožňuje dosáhnout konzistence pyré v hotovém pokrmu. Nejčastěji mletými obilninami jsou pohanka, kukuřice, rýže, ovesné vločky, kroupy a pšenice.

Před mletím obilovin by měly být důkladně omyty a vysušeny. Syrové cereálie se špatně melou a ulpívají na noži.

Jak správně mlít koření

Můžete mlít v mlýnku na kávu skoro všechno koření. Na koření se nejlépe hodí přístroje s mlýnskými kameny, které semena neřežou, ale melou.

K mletí jsou vhodná následující koření:

Černý pepř;
sušené chilli papričky;
sůl;
kardamon;
skořice;
hořčičná semínka;
suché bylinky;
sušený česnek;
sušený kořen křenu;
lněná zrna;
sezamová semínka.

Před vložením koření pro mletí do mlýnku na kávu je třeba je kalcinovat na suché pánvi. Díky tomu bude mletí kvalitní a aroma koření se naplno projeví.

„Potřeba vynálezu je mazaná“

A co ne, to se mele v mlýnku na kávu! Pro snadné použití namelte mořskou sůl. Ostatně čím je menší, tím snáze se rozpouští. Sušenou zeleninu, ovoce a bobule melte bez pecek. Na výrobu nápoje se kakaové boby melou.

Co je Kolivo bez máku? Je pravda, že jeho mletí v hmoždíři je poměrně obtížný a zdlouhavý úkol, ale mák na kutyu můžete namlít v mlýnku na kávu během několika sekund. Některým uživatelům se dokonce podaří vyšlehat bílky v mlýnku na kávu!

Jaké potraviny jsou tabu?

Bez ohledu na značku zařízení, jeho výkon a kvalitu nožů existují obecná pravidla, která zakazují sekání určitých produktů:

Je přísně zakázáno vkládat do mlýnku na kávu příliš tvrdé produkty. Koneckonců, mohou vést k poškození zařízení.
Nedoporučuje se mlít suroviny s vysokým obsahem tuku (například muškátový oříšek a vlašské ořechy).
K získání moučkového cukru také nepoužívejte mlýnek na kávu. Je to proto, že cukr má relativně nízkou teplotu tání. Při mletí písku se zařízení zahřeje a cukr se začne tavit. A během několika sekund se přilepí na nože jednotky.
I přes zákazy se některým stále daří mlít cukr v mlýnku na kávu. Pokud to opravdu potřebujete, doporučujeme celý proces rozdělit do několika kroků po 2-3 sekundách. To je nezbytné, aby se zajistilo, že se zařízení zahřeje na minimum.

V mlýnku na kávu můžete bezesporu namlít cokoli, co se velikostí vejde, ale stojí to za to? Vezměte prosím na vědomí, že při mletí různých zrn a koření se nože zařízení nasytí nejrůznějšími pachy, které zkazí aroma kávy. Toto zařízení může tento problém vyřešit s vyměnitelnými noži: Jeden lze použít na kávu a druhý na koření.

Nejlepší je pořídit si dvě zařízení: jedno na mletí kávy a druhé na všechno ostatní.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud se mlýnek na kávu porouchá v důsledku používání, které není v souladu s návodem, nemůžete počítat s opravami v rámci záruky.

Zda byste měli používat mlýnek na kávu k mletí různých přísad, nebo ne, je na vás. Vezměte ale na vědomí naši radu: používejte přístroj pouze k mletí kávy, jinak riskujete přerušení jedinečného aroma mleté kávy z vůní koření. A na mletí různých obilovin a koření si kupte univerzální mlýnek!

Velmi mi chyběl mlýnek na kávu, rozhodli jsme se pro tento model pouze kvůli firmě a zatím toho vůbec nelituji!

Vypadá stylově, mele okamžitě, mlýnek na kávu je lehký, ale bojím se ho umýt, po každém produktu otírám vnitřek houbičkou. Díky tomu, že je dno misky nakloněné, mele snadno a bezchybně, i když nasypete víc, než byste měli.

S koupí mlýnku na kávu BOSCH MKM 6003 mé chuťové buňky jásají, nyní je sušený česnek jako prach, neviditelný a aromatický, ani jeden kousek, dokonale mele.

Cukr se během 10 sekund změní na prášek.

Velké a neuvěřitelně tvrdé kusy sušeného křenu, které jsem jen s obtížemi lámal i kladivem, byly rozemlety na jeden zátah, i když pak jsem musel čekat, až stroj vychladne.

Sušené kousky řepy, nalámu a rozdrtím, mmm, jaké aroma, červená řepa a sledě pod kožichem s takovou řepou jsou skvělé.

Plody aronie se dají i rozemlít, chuť v čaji se tak stane bohatší a do čaje se přidá více živin.

Smaženou a sušenou cibuli rozdrtí na prach, takže manžel, který cibuli nesnáší, ani netuší, že je v misce.

Kukuřičná krupice se během chvilky změní v kukuřičnou mouku a z mouky je úžasný chléb.

Kávomlýnek je úžasný, mele perfektně, potřeboval jsem například docela velký kořen petržele, tak jsem ho párkrát zmáčkl a vyšlo mi přesně na velikost, kterou jsem potřeboval, jednoznačně jsem neudělal chybu s výběr, doporučuji i vám.

Člověk, který neustále spěchá a je neustále zaneprázdněn, položku, o níž se hovoří v tomto článku, pravděpodobně vůbec nepotřebuje, může si koupit již namletou kávu balenou do balíčků. Pokud se ale takový člověk na pár minut zastaví, aby konečně ucítil to pravé znamenité aroma kávy, ochutnal její chuť, pak se bez mlýnku na kávu prostě neobejde, protože jen z čerstvě namleté kávy lze uvařit skutečný aromatický nápoj. Kávová zrna se dnes melou dvěma typy mlýnků na kávu, které se dělí na druhy podle způsobu mletí zrn: mletí mlýnským kamenem a mletí rotačním nožem.

Čepelové mlýnky na kávu. Výhody a nevýhody

Výhody: nízká cena. Čepelové mlýnky na kávu jsou téměř o polovinu levnější než mlýnky na kávu, které k mletí zrn používají mlýnské kameny. Velikost nožových mlýnků na kávu je obvykle malá: průměrný objem náplně je 30-80 g zrn. Princip fungování takových mlýnků na kávu není složitý, připomíná provoz mixéru: ostrý nůž rotující vysokou rychlostí rozseká nasypaná zrna na kousky. Stupeň namletí kávy přímo závisí na provozní době nožů, čím déle mlýnek na kávu pracuje, tím menší nože namletí zrna. Nevýhoda: Pomocí čepelového kávovaru nebudete moci získat rovnoměrně namletou kávu. Tuto nevýhodu však můžete jednoduše ignorovat, pokud kávu obvykle vaříte v šálku nebo pomocí turka. Pokud ale vaříte kávu pomocí gejzírového kávovaru nebo espressa, měli byste vědět: v tomto případě můžete použít pouze homogenně mletou kávu, když jsou všechny částice kávových zrn přibližně stejně velké.

Při výběru čepelového mlýnku na kávu věnujte pozornost následujícímu:
- Způsob zapnutí mlýnku na kávu. Existují modely, u kterých trvalý provoz vyžaduje držení tlačítka „start“ po celou dobu, jiné modely pracují samostatně a nevyžadují neustálé držení tlačítka.
- Výkon mlýnku na kávu není příliš důležitý parametr, ale neuškodí vědět, že nejlepší výkon pro toto zařízení je 180 W. Na pultech obchodů můžete vidět mlýnky na kávu různých výkonů, v průměru od 100 do 200 W. Čím výkonnější je mlýnek na kávu, tím rychleji udělá práci, kterou potřebujete.

Mlýnky na kávu Burr. Funkce a možnosti výběru

Tento typ mlýnku na kávu funguje jako malý mlýnek. Ve srovnání s objemem nožového mlýnku na kávu je však objem mlýnku na kávu Burr velmi velký, v průměru asi 300 g. U mlýnku na kávu Burr již stupeň mletí kávových zrn nezávisí na délce provozu , ale na mezeře mezi mlýnskými kameny. Z tohoto důvodu umožňují mlýnky na kávu typu Burr měnit stupeň mletí kávy, může být až 14 stupňů mletí.

V závislosti na tvaru mlýnských kamenů existují dva typy mlýnků na otřepy, mlýnské kameny mají tvar kuželových a válcových kotoučů; všechny jsou vyrobeny z nerezové oceli. Mlýnky na kávu s kónickými kotouči jsou považovány za nejlepší, jejich otáčky kotoučů jsou nižší, cca 400-500 ot./min. a výkon bývá vyšší. Kuželové mlýnské kameny vydrží mnohem déle, navíc se díky nízké rychlosti otáčení kotoučů nepřehřívají. Mlýnky na kávu s válcovými otřepy jsou většinou méně výkonné, ale mají otáčky kotouče až 1400 ot./min. „Rychlé“ mlýnky na kávu odvedou práci rychleji, ale rychlost může zhoršit kvalitu výsledné kávy: kvůli vysokému tření se může trochu „spálit“.

Zvonky a píšťalky mlýnků na kávu

Takzvané zvony a píšťalky techniky obvykle vedou ke zvýšení její ceny, nicméně musíme souhlasit, že některé z těchto funkcí jsou opravdu užitečné. V těle je například prohlubeň pro navíjení šňůry, v zásadě se obejdete i bez ní, ale je třeba dávat větší pozor na materiál těla mlýnku na kávu, je lepší koupit mlýnek na kávu, který je trochu dražší, ale z kvalitního kovu (mosaz, ocel, hliník). Části víka nebo těla vyrobené z plastu mohou prasknout nebo se zlomit, takže obsluha mlýnku na kávu bude obtížná nebo dokonce nemožná.

Důležitou funkcí mlýnku na kávu je možnost mletí kávy po částech. To je výhodné, pokud plánujete vařit kávu v gejzírovém kávovaru nebo espresso kávovaru: do mlýnku můžete nasypat tolik kávových zrn, kolik chcete, alespoň 50, alespoň 100 g, ale namele pouze množství potřebné k uvařte jeden šálek kávy, například 5 nebo 7 g.

Co dalšího se dá umlít v mlýnku na kávu?

Na tuto otázku vám odpoví návod k vašemu modelu mlýnku na kávu. Některé modely jsou schopny mlít kávu i další produkty: cukr, koření, různé obiloviny, ořechy atd. Existují ale také mlýnky na kávu, které mohou selhat, pokud se je pokusíte použít pro jiné účely. Někteří výrobci také vyrábějí modely mlýnků na kávu, které obsahují nástavce na mixér: takové nástavce umožňují použít mlýnek na kávu jako mixér. I když v něm při čtení návodu nevidíte zákaz širšího používání přístroje, přesto byste v něm neměli mlít všechno na světě, myslete na to, koneckonců účelem mlýnku na kávu je dávají jedinečné aroma čerstvě namletých kávových zrn, a toto aroma je tak snadné zahltit nečistotami vůněmi koření, cereálií, ořechů.